腰花雞蛋湯的制作方法是什么
養(yǎng)生膏方制作方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腰花雞蛋湯的制作方法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞蛋別看是一種平價的食物，但是它所蘊含的營養(yǎng)是普通食物無法相比的，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，能滿足我們身體所需。當然，雞蛋的做法也是非常多的，不論是哪一類型的吃貨，雞蛋都可以滿足其食欲。今天就來分享一種腰花雞蛋湯的制作方法，并且給大家仔細分析雞蛋湯的營養(yǎng)價值。
原料
腰花2個，雞蛋2個，小蔥花少許。
步驟
1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加幾?；ń泛蜕僭S料酒)10分鐘這樣，除去臊味。如果不會切成腰花的話，就叫菜場師傅幫忙切一下
2.雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用
3.鍋中水開后倒入腰花，燒開時去掉浮沫
4..然后接著倒入待用的蛋液，等蛋花開后加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬不要放味精哦!最后放點小蔥花在湯里面提味哦。這道腰花蛋湯懷孕的女性喝了特別好，利水補腎，剛生了孩子的女性可以在煮湯時倒上一碗酒釀進去，對哺乳很有幫助。
雞蛋湯的營養(yǎng)
蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。
擴展閱讀
我們都知道，匯集天下美食最多的地方就是四川，四川的各種各樣美食都有，很多人們會的，和人們不會的都有可能會出現(xiàn)在四川，特別是這個火爆腰花，在四川來說也算是經(jīng)典名菜，火爆腰花需要用到的材料也有很多，為什么會叫火爆腰花呢?就是在炒的時候必須要大火爆炒，這樣炒出來的腰花才更有味道，那么這個火爆腰花是怎么做的呢?
火爆腰花的做法有多種，我們可以按照火爆腰花的多種做法，選擇一種適合我們自己在家能夠?qū)崿F(xiàn)的做法，不需要太復雜，只需要能做成美味可口而且養(yǎng)生保健的火爆腰花來。
火爆腰花的做法
做法一
食材準備
豬腰2個，萵筍75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，蔥10克，精鹽3克，醬油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鮮湯30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。
制作步驟
1、姜、蒜去皮，切成1.5厘米見方的指甲片，蔥、泡辣椒去掉不用部分后切成馬耳朵形。萵筍去老皮洗凈切成長約4厘米。粗0.7厘米的筷子條，用精鹽溱一下。豬腰去筋膜，平片一破為二，片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花紋，再橫則花紋直切劃切三刀一斷(一端刀刀斷，一端三刀一斷)，成鳳尾形，切完依次放入碗內(nèi)加入料酒，精鹽，水淀粉，拌勻。
2、用精鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、鮮湯、水淀粉、芝麻油調(diào)成咸鮮味型的芡汁。
3、炒鍋至旺火上，燒油至七成熱，放入腰花塊速爆散籽，放入泡辣椒節(jié)，蔥節(jié)、姜片、蒜片爆出香味，放入萵筍條炒勻，倒入咸鮮味芡汁，待收汁亮油后抖鍋幾下裝入盤內(nèi)即成。
注意事項
1、腰臊要去凈，鳳尾形腰花注意其長約7厘米，粗約0.6厘米的形態(tài)。
2、青筍條一定要注意溱一下，以便入味，保持脆嫩。
做法二
食材準備材料：豬腰[1] 2個，竹筍25克，胡蘿卜10克，香菇10克，香蔥1棵，生姜1小塊，淀粉適量，
調(diào)料：食用油75克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
制作步驟
1.豬腰從側面一切為二，去掉內(nèi)白，洗凈，斜切花紋，再切片，放入沸水中氽透，撈出，
2.竹筍、胡蘿卜去皮，洗凈、切片。香菇泡軟，去蒂、切片，
3.蔥、姜洗凈切末，
4.鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香蔥末、姜末，放入竹筍片、胡蘿卜和香菇炒香，加入豬腰翻炒均勻，加酒、醬油、鹽、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。
注意事項
1.把剞好刀的腰花放入有食醋和鹽的清水中浸泡片刻，控凈水上漿備用。
2.走油時油溫要掌握在20℃，下入腰花，快速劃散出鍋瀝凈油。
3.油鍋上火，爆香小料，下配料，加腰花、料酒和調(diào)昧汁，迅遞顛翻幾下，滴少許食醋，加明油出鍋即可，這樣烹出的腰花脆嫩無腥臊氣味。
做法三
食材準備
豬腰、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油
制作步驟
1.豬腰平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。
2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。
通過我們的介紹之后，是不是感覺這個火爆腰花特別的簡單易學呢?在自己家里面也是可以做出來這個火爆腰花的，必須要大火，如果火太小的話，那么做的美食就沒有那么好吃，還要記得在炒腰花的時候時間掌握很重要，如果炒的時間太久了，那么腰花就不脆了，吃起來老綿綿的就不好了。
薺菜是一種比較常見的蔬菜，他的營養(yǎng)價值非常高。既可以當做飲食，又有一定的藥用價值。它可以炒著吃，也可以涼拌、做餡等等。薺菜種子還可以制作肥皂以及油漆。含有豐富的維生素C，有抗癌的作用。薺菜這么有營養(yǎng)，還不趕緊做著吃。小編今天就帶來一道薺菜炒雞蛋。
材料：薺菜、雞蛋
做法：
1、薺菜洗凈，不去根，據(jù)說根部很有營養(yǎng)。
2、燒開水，加幾滴油一點鹽，把薺菜焯一下，取出。
3、再燒開一鍋水，把焯過的薺菜放進去，煮至熟軟，加鹽。
4、雞蛋攪勻，倒進鍋里，不要攪動，讓它包住薺菜，成型后，在稍微攪動一下。
5、放香油幾滴即可出鍋。
薺菜的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。
吃薺菜要注意以下幾點：
一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。
二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。
三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。
五、最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
每天吃一個雞蛋也是有利于我們的身體的。這道菜可謂是強強合璧，更是有營養(yǎng)的菜品。挑選薺菜的時候不要選取帶花的，沒有花的比較鮮嫩。大家燒制的時候也要注意把握時間，如果制作時間過長，會影響到它的營養(yǎng)價值哦。
黑木耳番茄雞蛋湯是家庭中比較常見的湯類，對于黑木耳番茄雞蛋湯的做法相信每個家庭的步驟都是不一樣的，但是針對這樣的情況大家是要根據(jù)不同的口味進行制作的，黑木耳番茄雞蛋湯也是有它標準的工序的。那么，黑木耳番茄雞蛋湯的制作方法是什么?下面是關于這個問題的具體介紹。
西紅柿，雞蛋，土都湯營養(yǎng)價值高一點，我自己比較喜歡和，快的方法是，把油燒開倒進西紅柿，土豆爆炒10分鐘左右倒進水用大火爆15分鐘，在轉中火15分鐘，你看到湯比較濃了就加鹽，雞蛋攪勻倒進去后就關火就OK啦，老火湯做法，土豆西紅柿倒進湯鍋里加水，水煲開后放進豬骨，大火煲一小時，最后轉小火煲兩小時，加鹽就OK!
材料
主料
雞蛋一個,柿子一個(50)克,水發(fā)木耳50克
調(diào)料
香菜10克,精鹽2克,味精1克,蔥,姜各3克,香油少許。
特色
清香、味鮮，富含鐵等礦物質(zhì)。
制作
(1)把柿子洗凈，去掉蒂，一切兩瓣，再頂?shù)肚幸环趾竦钠?/p>
(2)把雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪拌均勻。
(3)將木耳切成小片，香菜切成末，蔥姜切成絲。
(4)勺內(nèi)添清湯，放入柿子，木耳和精鹽燒開，撇出浮沫，淋入雞蛋汁，撒入味精少許，即可出勺。
(5)食用時撒上蔥絲、姜絲，淋上少許香油即可。
黑木耳番茄雞蛋湯的制作方法是什么?經(jīng)過上述關于這個問題的具體介紹，相信大家對于黑木耳番茄雞蛋湯的做法都有了具體的了解，如果大家想制作出正宗標準的口感，大家是一定要根據(jù)具體的步驟進行制作的。
火腿雞蛋湯，其實就是火腿還有雞蛋的一種搭配，而我們都知道，雞蛋作為非常營養(yǎng)的食物，一直深受人們的喜愛，所以說在生活當中，雞蛋也可以說是飯桌上的?？?，而火腿雞蛋湯也是常見的一種搭配，那么下面就為大家具體介紹一下，火腿雞蛋湯的家庭制作方法。
原料：
火腿一塊、水發(fā)香菇一個、雞蛋一個、油適量。
輔料：
鹽、雞精、蔥末、香油適量。
做法：
1、將火腿成長方薄片。
2、香菇洗凈，切成小丁。
3、雞蛋打如碗中，攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱，下蔥末、火腿片煸出香味，注入清水750克，同時放香菇丁，燒開后溫火煮十分鐘，關小火，把蛋液均勻的倒入鍋中（此時不要急著攪拌），等雞蛋快成型的時候加入鹽、雞精、水淀粉拌勻，最后淋上香油，盛入湯盆中即成。
很多的食材在生活當中，我們都是可以購買的到的，但是是它對我們的身體保健非常的有利的，所以說千萬不要忽視這些普通的食材，只要你能夠掌握它正確的制作方法和技巧，相信除了可以享受美味的之外，一定可以更好的給身體補充營養(yǎng)。
當歸紅棗雞蛋湯這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將當歸進行切片，然后將紅棗一起雞蛋打破一起放進鍋里面煮就可以了，大概三分鐘之后就可以出鍋了。對于當歸紅棗雞蛋湯這種食物，我們需要了解的是它的營養(yǎng)價值，這樣才有助于我們利用它們的藥用功效。
當歸，是女性最常見的補血藥，素有"婦科圣藥"之譽。對于女性血虛，面色萎黃，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。 紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。
紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為"天然維生素丸"。民間還流傳有"一天吃仨棗，一輩子不顯老"的說法。
做法
1、當歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內(nèi)，加入5碗水;
2、中火煮開后轉小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝?nèi)?，再放入砂鍋?nèi)繼續(xù)煮三十分鐘左右;
3、當砂鍋內(nèi)的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。
營養(yǎng)價值
1、當歸的藥效經(jīng)過煲制后已融入至湯內(nèi)，因而不必再吃藥渣;
2、在"例假"期間不要食用，否則量會很多的哦。
關于文章介紹的當歸紅棗雞蛋湯的做法，我們建議大家都可以學會，因為這種食物我們在生活中經(jīng)常會食用到，并且這種食物對于我們的身體健康是很好的。我們都知道飲用當歸紅棗雞蛋湯可以起到滋補身體以及調(diào)理經(jīng)期異常。
相信很多朋友都喝過冬瓜紫菜雞蛋湯這種家喻戶曉的食物吧。在餐桌上我們經(jīng)?？梢砸姷竭@種湯。究竟為什么很多人都喜歡喝呢，其實口感好只是一個方面，它的營養(yǎng)價值也是很多人選擇喝這個湯的原因哦。那么到底怎么制作冬瓜紫菜雞蛋湯呢，那么怎么才能簡單制作卻會很美味呢。
1、冬瓜去皮切片，雞蛋打散，蔥姜蒜切碎 。
2、鍋內(nèi)放油，炒香蔥姜蒜，然后放入冬瓜片翻炒一下，添入2碗水，煮開 。
3、將打散的雞蛋緩緩淋入沸水中，待雞蛋浮起后，灑上適量紫菜，調(diào)入適量鹽和雞精即可出鍋。
冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。能夠利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，一般高血壓病人，肥胖病人多吃比較好。
紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。它還富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。尤其適合甲狀腺腫大、水腫、腳氣、高血壓等患者食用;
雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
好啦，小編在上面已經(jīng)教大家怎么制作一份冬瓜紫菜雞蛋湯了。這么簡單相信大家都學會了吧。對于這樣有營養(yǎng)又有價值的食物如果沒有做過的朋友應該自己嘗試動手做一下哦。自己做的遠比外面買來的要吃的更放心，畢竟對我們來說健康是最主要的。
腰花是動物的腎臟，有著豐富的營養(yǎng)，主要是含各種維生素、葉酸和微量元素，特別是蛋白質(zhì)含量也特別的高，在我們?nèi)粘５娘嬍钞斨醒ǖ淖龇ㄒ蔡貏e多，可以根據(jù)自己的口味來進行有選擇的制作，腰花也是好多人愛吃的食物，那么腰花的制作方法有什么？下面我們就來進行一下了解。
原料
豬腰3個約300克，凈冬筍50克，水發(fā)香菇10朵，鮮紅椒25克，醬油1湯匙，料酒2茶匙，香油、胡椒粉、蔥、姜、生粉各適量，上湯少許。
制作
①將豬腰撕去皮膜，片成
兩半，再片去腰臊，用鹽、生粉拌勻。
②先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀斷成約1厘米寬的帶花條形。
③冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段。將醬油、湯、味精、濕淀粉倒入碗內(nèi)，調(diào)成汁備用。
④燒熱鍋，下油至滾，放入腰花炸至成熟時倒漏勺濾油。鍋內(nèi)留適量油，放入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，隨即倒入調(diào)好的汁，待汁稠時倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，灑上花椒粉，淋入香油裝碟即可。
通過上述的介紹，我們知道了腰花的制作方法有什么，其實做法也特別簡單，在家里的時候我們也可以做，而且上述的方法只是腰花制作方法當中的一種，還有好多別的方法，我們可以自己慢慢的了解，主要是根據(jù)自己的愛好來做。
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