薺菜雞蛋湯的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“薺菜雞蛋湯的制作方法”，希望能為您提供更多的參考。
薺菜是一種比較常見的蔬菜，他的營養(yǎng)價值非常高。既可以當(dāng)做飲食，又有一定的藥用價值。它可以炒著吃，也可以涼拌、做餡等等。薺菜種子還可以制作肥皂以及油漆。含有豐富的維生素C，有抗癌的作用。薺菜這么有營養(yǎng)，還不趕緊做著吃。小編今天就帶來一道薺菜炒雞蛋。
材料：薺菜、雞蛋
做法：
1、薺菜洗凈，不去根，據(jù)說根部很有營養(yǎng)。
2、燒開水，加幾滴油一點(diǎn)鹽，把薺菜焯一下，取出。
3、再燒開一鍋水，把焯過的薺菜放進(jìn)去，煮至熟軟，加鹽。
4、雞蛋攪勻，倒進(jìn)鍋里，不要攪動，讓它包住薺菜，成型后，在稍微攪動一下。
5、放香油幾滴即可出鍋。
薺菜的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。
吃薺菜要注意以下幾點(diǎn)：
一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應(yīng)摘除。
二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。
三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。
五、最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
每天吃一個雞蛋也是有利于我們的身體的。這道菜可謂是強(qiáng)強(qiáng)合璧，更是有營養(yǎng)的菜品。挑選薺菜的時候不要選取帶花的，沒有花的比較鮮嫩。大家燒制的時候也要注意把握時間，如果制作時間過長，會影響到它的營養(yǎng)價值哦。
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當(dāng)歸紅棗雞蛋湯這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將當(dāng)歸進(jìn)行切片，然后將紅棗一起雞蛋打破一起放進(jìn)鍋里面煮就可以了，大概三分鐘之后就可以出鍋了。對于當(dāng)歸紅棗雞蛋湯這種食物，我們需要了解的是它的營養(yǎng)價值，這樣才有助于我們利用它們的藥用功效。
當(dāng)歸，是女性最常見的補(bǔ)血藥，素有"婦科圣藥"之譽(yù)。對于女性血虛，面色萎黃，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。 紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。
紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽(yù)為"天然維生素丸"。民間還流傳有"一天吃仨棗，一輩子不顯老"的說法。
做法
1、當(dāng)歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當(dāng)歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內(nèi)，加入5碗水;
2、中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝?nèi)?，再放入砂鍋?nèi)繼續(xù)煮三十分鐘左右;
3、當(dāng)砂鍋內(nèi)的水煲至一碗的量時將當(dāng)歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。
營養(yǎng)價值
1、當(dāng)歸的藥效經(jīng)過煲制后已融入至湯內(nèi)，因而不必再吃藥渣;
2、在"例假"期間不要食用，否則量會很多的哦。
關(guān)于文章介紹的當(dāng)歸紅棗雞蛋湯的做法，我們建議大家都可以學(xué)會，因?yàn)檫@種食物我們在生活中經(jīng)常會食用到，并且這種食物對于我們的身體健康是很好的。我們都知道飲用當(dāng)歸紅棗雞蛋湯可以起到滋補(bǔ)身體以及調(diào)理經(jīng)期異常。
相信很多朋友都喝過冬瓜紫菜雞蛋湯這種家喻戶曉的食物吧。在餐桌上我們經(jīng)常可以見到這種湯。究竟為什么很多人都喜歡喝呢，其實(shí)口感好只是一個方面，它的營養(yǎng)價值也是很多人選擇喝這個湯的原因哦。那么到底怎么制作冬瓜紫菜雞蛋湯呢，那么怎么才能簡單制作卻會很美味呢。
1、冬瓜去皮切片，雞蛋打散，蔥姜蒜切碎 。
2、鍋內(nèi)放油，炒香蔥姜蒜，然后放入冬瓜片翻炒一下，添入2碗水，煮開 。
3、將打散的雞蛋緩緩淋入沸水中，待雞蛋浮起后，灑上適量紫菜，調(diào)入適量鹽和雞精即可出鍋。
冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。能夠利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，一般高血壓病人，肥胖病人多吃比較好。
紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。它還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。尤其適合甲狀腺腫大、水腫、腳氣、高血壓等患者食用;
雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
好啦，小編在上面已經(jīng)教大家怎么制作一份冬瓜紫菜雞蛋湯了。這么簡單相信大家都學(xué)會了吧。對于這樣有營養(yǎng)又有價值的食物如果沒有做過的朋友應(yīng)該自己嘗試動手做一下哦。自己做的遠(yuǎn)比外面買來的要吃的更放心，畢竟對我們來說健康是最主要的。
菠菜是種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，對于補(bǔ)血有著很好的功效，而且對于常出現(xiàn)便秘的朋友來說，多吃菠菜可以起到潤腸作用，還能有效的改善便秘癥狀。菠菜可以生吃也可以煸炒食用，與其它食材做成湯飲也是很好的選擇，今天我們就來了解一下菠菜雞蛋湯的制作方法。
做法一
食料；雞蛋，菠菜，香菜，鹽，香油，白胡椒粉各適量。
制作方法：兩個把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進(jìn)空氣，一鍋開水依人數(shù)定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關(guān)火，然后把剩下的調(diào)味品依個人口味放入鍋中。
做法二
鍋上放水姜切絲或片下姜，雞蛋磕入碗中打散放少許鹽，鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒。再等開后放入菠菜稍微水開關(guān)火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進(jìn)去即可，放入些平菇味道更鮮美。
做法三
1、新鮮草雞一只，根據(jù)口味放入蔥、姜等調(diào)料，加少許鹽或不加，煮熟待用；
2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用；
3、雞蛋打散；
4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關(guān)火，加放適量鹽等調(diào)味品至合適口味即可。
從上面介紹到的菠菜雞蛋湯的做法來看，原來一個簡簡單單的湯水也有不同的制作方法，不過不管是怎樣的制作方法都對菠菜的營養(yǎng)價值產(chǎn)生不了影響。在這里還需要注意提醒大家，菠菜不可以煮的時間過久，時間過久不僅口感不好而且營養(yǎng)成份也會流失。
雞蛋別看是一種平價的食物，但是它所蘊(yùn)含的營養(yǎng)是普通食物無法相比的，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，能滿足我們身體所需。當(dāng)然，雞蛋的做法也是非常多的，不論是哪一類型的吃貨，雞蛋都可以滿足其食欲。今天就來分享一種腰花雞蛋湯的制作方法，并且給大家仔細(xì)分析雞蛋湯的營養(yǎng)價值。
原料
腰花2個，雞蛋2個，小蔥花少許。
步驟
1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加幾?；ń泛蜕僭S料酒)10分鐘這樣，除去臊味。如果不會切成腰花的話，就叫菜場師傅幫忙切一下
2.雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用
3.鍋中水開后倒入腰花，燒開時去掉浮沫
4..然后接著倒入待用的蛋液，等蛋花開后加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬不要放味精哦!最后放點(diǎn)小蔥花在湯里面提味哦。這道腰花蛋湯懷孕的女性喝了特別好，利水補(bǔ)腎，剛生了孩子的女性可以在煮湯時倒上一碗酒釀進(jìn)去，對哺乳很有幫助。
雞蛋湯的營養(yǎng)
蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
黑木耳番茄雞蛋湯是家庭中比較常見的湯類，對于黑木耳番茄雞蛋湯的做法相信每個家庭的步驟都是不一樣的，但是針對這樣的情況大家是要根據(jù)不同的口味進(jìn)行制作的，黑木耳番茄雞蛋湯也是有它標(biāo)準(zhǔn)的工序的。那么，黑木耳番茄雞蛋湯的制作方法是什么?下面是關(guān)于這個問題的具體介紹。
西紅柿，雞蛋，土都湯營養(yǎng)價值高一點(diǎn)，我自己比較喜歡和，快的方法是，把油燒開倒進(jìn)西紅柿，土豆爆炒10分鐘左右倒進(jìn)水用大火爆15分鐘，在轉(zhuǎn)中火15分鐘，你看到湯比較濃了就加鹽，雞蛋攪勻倒進(jìn)去后就關(guān)火就OK啦，老火湯做法，土豆西紅柿倒進(jìn)湯鍋里加水，水煲開后放進(jìn)豬骨，大火煲一小時，最后轉(zhuǎn)小火煲兩小時，加鹽就OK!
材料
主料
雞蛋一個,柿子一個(50)克,水發(fā)木耳50克
調(diào)料
香菜10克,精鹽2克,味精1克,蔥,姜各3克,香油少許。
特色
清香、味鮮，富含鐵等礦物質(zhì)。
制作
(1)把柿子洗凈，去掉蒂，一切兩瓣，再頂?shù)肚幸环趾竦钠?/p>
(2)把雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪拌均勻。
(3)將木耳切成小片，香菜切成末，蔥姜切成絲。
(4)勺內(nèi)添清湯，放入柿子，木耳和精鹽燒開，撇出浮沫，淋入雞蛋汁，撒入味精少許，即可出勺。
(5)食用時撒上蔥絲、姜絲，淋上少許香油即可。
黑木耳番茄雞蛋湯的制作方法是什么?經(jīng)過上述關(guān)于這個問題的具體介紹，相信大家對于黑木耳番茄雞蛋湯的做法都有了具體的了解，如果大家想制作出正宗標(biāo)準(zhǔn)的口感，大家是一定要根據(jù)具體的步驟進(jìn)行制作的。
相信大家對于薺菜肯定是不會陌生的吧，薺菜我們也叫做是地菜或者叫做是護(hù)生菜，薺菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，薺菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，薺菜有止血和防癌等效用，薺菜有多種做法，下文我們介紹一下薺菜雞蛋湯的家常做法。
薺菜含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等有機(jī)酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸，半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇，側(cè)金盞花醇等糖分。無機(jī)物中鉀占34.39%，鈣15.09%，鈉13.44%，鐵10.24%，氯3.70%，磷3.63%，錳0.2405%。又含膽堿、乙酰膽堿、酪胺、馬錢子堿，皂甙，黃酮類:蕓香甙、橙皮甙、木犀草素7-蕓香糖甙、二氫非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香葉木甙、刺槐乙素，還含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。
薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫(yī)用價值，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油量為20%～30%，可以用于制皂或是油漆中。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
1.鍋里放冷水煮
2.薺菜切斷，洗凈備用
3.等水煮開了放薺菜
4.攪拌雞蛋
5.等薺菜煮沸騰了倒入蛋液
6.再次煮沸騰出鍋
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的植物，那就是薺菜了，我們知道薺菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃薺菜可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了薺菜雞蛋湯的家常做法。
雞蛋仔，相信大家都非常的熟悉吧！美味的雞蛋仔是很多人的喜愛，深受消費(fèi)者們的追捧，雞蛋仔味道是超級贊，而且，營養(yǎng)也是非常的豐富，所以，才會有那么多的人喜歡吃，可是，自己制作的雞蛋仔是不是很新奇呢？那么，接下來就為大家介紹雞蛋仔制作方法是什么吧！
材料及份量
面粉5安士 ?發(fā)粉11/4茶匙 ?吉士粉1湯匙 ?生粉1安士 ?雞蛋2只 ?糖5安士 ?淡奶2湯匙 ?清水5安士 ?生油2湯匙
制作方法
1. 將面粉、發(fā)粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內(nèi)、打透成面糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入面糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉(zhuǎn)置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。
6. 即可用叉起模進(jìn)食。 ? ?
做法2
原料：
面粉100克，生粉25克，發(fā)粉1茶匙，雞蛋2只，砂糖100克，淡奶60毫升，水125毫升。
做法：
1、將面粉、生粉及發(fā)粉篩勻待用。用木匙將雞蛋及砂糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻后分次加入粉料中，不停攪拌成稀面漿，不可起粒。
2、將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，在雞蛋仔模型上掃一層油，然后注入粉漿至八分滿。將模夾緊，反轉(zhuǎn)用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。趁熱食。
菜品特色：
香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
口感超好：獨(dú)有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比
的美味。
多種口味：全部采用天然原料制作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
雞蛋的營養(yǎng)是大家都比較清楚的，可是，雞蛋本身的味道比較清淡，很多人都不太喜歡吃直接煮的，所以，偶爾吃一下雞蛋仔也是非常不錯的哦！而且雞蛋仔制作方法是非常的簡單的哦！感興趣的朋友們，不妨趕快試著做一下吧！
咸鴨蛋是不少人在吃粥的過程中都會選擇的一種食物，因?yàn)槭褂孟跳喌跋轮?，使得粥的味道變得更加豐富。而且制作咸鴨蛋的方法非常簡單，不少人也會選擇自己在家中制作咸鴨蛋。制作咸鴨蛋的同時，也可以使用到相同的方法制作成鹽雞蛋。今天的文章為大家具體講解關(guān)于鹽雞蛋的制作步驟。
咸雞蛋又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，是一種要腌制得法，才風(fēng)味獨(dú)特的特色食品。
咸雞蛋的生產(chǎn)極為普遍，全國各地均有生產(chǎn)，其中尢以江蘇高郵腌咸雞蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油六大特點(diǎn)。用雙黃蛋加工的腌咸雞蛋，色彩列美，風(fēng)味別具一格。因此，高郵腌咸雞蛋除供應(yīng)國內(nèi)各大城市外，還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和東南亞各國，馳名中外。
咸鴨蛋做法：
主料
雞蛋或鴨蛋10--20個
方法/步驟
1、選用土陶泡菜壇，倒入開水泡半小時后清洗干凈備用。
2、選用好的雞蛋或鴨蛋，最好是土雞蛋或土鴨蛋，將其放入盆中倒入白醋泡五分鐘后，一個一個用刷子清洗干凈備用。
3、先倒一半鹽到土陶壇，在放一小部分涼開水，白酒，攪拌直到鹽徹底融化,放入花椒，八角，桂皮。
4、依次放入花椒，八角，桂皮，雞蛋或鴨蛋，再加涼開水直到淹過蛋兩公分就可以了，最后把剩下的鹽均勻的灑入就不要動了。
5、選擇一個避光陰涼的角落放好，蓋上蓋子，在隔氧巢里加入適量的自來水，加入一小瓶蓋白酒。
6、等待20天雞蛋或鴨蛋漂浮起來了就可以了
注意事項
1、一定要用涼白開水
2、鹽，不要過多或過少，第一次放一定要攪拌將鹽融化，第二次不要動。
3、酒一定要用高度白酒
4、一定要放在避光陰涼的地方
5、隔氧巢里的水要常換，沒有水要常加
大家有吃過鹵雞蛋嗎？鹵雞蛋的主料就是雞蛋，加上花椒、鹽、醬油、姜等調(diào)味品調(diào)制而成，是冷食佳品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，也是旅游及大眾美食之一，很多人對它愛不釋手呢。所以今天小編就要和大家分享幾種制作鹵雞蛋的方法，大家快點(diǎn)動手吧，可以為家人展現(xiàn)一下自己美味的作品哦。
做法一
1. 鍋內(nèi)添2000毫升水，放入調(diào)料，待水開后滾3分鐘，做成鹵湯，端下備用；
2. 雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；
3. 敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開，離火用鹵湯養(yǎng)住備用；
4. 上桌時切成月牙狀，裝盤后澆點(diǎn)鹵湯即可。
做法二制作方法:
1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ橀L在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全鹵雞蛋部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤；
4.鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ?，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。適應(yīng)人群:適合3-6歲的小朋友食用。健康提示:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。做法三材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，雞蛋。
做法：
1.把廖排骨濃縮鹵汁倒一半進(jìn)鍋里，根據(jù)自己的口味加水稀釋廖排骨濃縮鹵汁。
2.雞蛋煮熟去殼。同調(diào)好的鹵汁用小火煮半個小時。關(guān)火
3.等鹵汁冷卻，雞蛋在鹵汁里邊繼續(xù)泡，直到雞蛋顏色變深就可以了。溫馨提醒：剩下的鹵汁可以用來燒菜，冒菜，做火鍋底料。
溫馨提示：1.鹵汁使用越久味道越香。2.使用后的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。
[1] 注意事項1. 煮雞蛋時為防止雞蛋破裂可在水中加點(diǎn)鹽，或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來，約停3 分鐘，關(guān)小火后繼續(xù)煮，煮到雞蛋煮熟，這樣也可防止雞蛋崩裂；2. 鹵湯用過一兩次后可加些調(diào)料、精鹽繼續(xù)使用，但要清除殘渣；3. 夏季鹵湯中要多加些鹽，防止雞蛋變質(zhì)；4. 也可根據(jù)自己的口味適當(dāng)加一些辣椒或者食醋來調(diào)味。
根據(jù)小編以上所描述的鹵雞蛋制作步驟，大家有沒有看懂了呢，大家有沒有摩拳擦掌準(zhǔn)備試一試了呢，那還在等什么，趕緊動起來吧！最后，小編要提醒的是，在制作的同時一定要仔細(xì)閱讀小編的溫馨提示哦，那樣可以避免很多不必要的問題。
相信不少人經(jīng)常會聽說一個這樣的說法，番茄和黃瓜是不能一起吃的，容易跟存在中毒的風(fēng)險，實(shí)際上并不一定是這樣。番茄中的維生素e及元素含量比較高，而黃瓜能夠給身體補(bǔ)充充分的元素，所以番茄和黃瓜可以一起吃，而且還可以做番茄黃瓜蛋湯。
有的專家說：黃瓜與番茄同食中毒；有的電視節(jié)目又請來專家說：可以同食。從小到大都是同吃這兩種食材長大的，真沒發(fā)現(xiàn)什么問題。不管真與否，適當(dāng)吃吧。
材料
主料：番茄30g、黃瓜30g、雞蛋50g；
輔料：鹽適量、雞精適量、小蔥適量、芝麻油適量
番茄黃瓜蛋湯
1
準(zhǔn)備好原料。
2
雞蛋打散，黃瓜番茄切片。
3
小鍋中燒開清水。
4
下入黃瓜片和番茄。
5
煮至半熟時，加入適量鹽。
6
加入雞精調(diào)味。
7
出鍋前，加入蛋液。
8
稍煮半分鐘，見蛋浮上，灑上香蔥淋上芝麻油，出鍋。
小貼士
雞蛋加進(jìn)去后，不能煮太久，老了既不好吃也不好看。
其實(shí)現(xiàn)在大家的生活節(jié)奏都變得很快的，所以吃飯的時間可能都沒有的，但是每天吃飯的時間是非常重要的，如果每天吃飯時間不規(guī)律的話，就會對自己的身體是不會的，下面我們就一起來了解一下蒜毫炒雞蛋制作方法。
制作方法：
主料
蒜毫雞蛋
輔料
植物油適量鹽少許
醬油適量水淀粉適量
雞精少許蔥姜末適量
做法步驟
1. 將雞蛋打好，放適量鹽攪拌均勻備用，蒜毫切段備用
2. 炒鍋內(nèi)油7成熱時，放入切好的蔥姜爆鍋，香味出來后取出蔥姜不要
3. 把蛋液倒入鍋內(nèi)，成形后用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用，
4. 鍋內(nèi)炒雞蛋剩余的油燒熱，然后放入切好的蒜毫，大火快速翻炒至8成熟
5. 放入剛才煎好的雞蛋，加少許醬油、水淀粉、雞精，翻炒收汁后出鍋裝盤
小貼士
A. 雞蛋液加鹽的時候千萬別放太多，因?yàn)楹竺孢€要加醬油，如果加過醬油后感覺不夠咸，可再適量補(bǔ)一點(diǎn)鹽
B. 因?yàn)殡u蛋一般會有些許腥味，所以煎雞蛋前要用蔥姜爆鍋
C. 蒜毫比較難入味，所以需要加點(diǎn)水淀粉，喜歡清爽口感的話也可以省略掉水淀粉
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下蒜毫炒雞蛋的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，其實(shí)在平時的時候做這道菜肴工序也不是很復(fù)雜的，而且也是非常有營養(yǎng)的。
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