梅條肉湯怎么做
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《梅條肉湯怎么做》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
梅條肉的味道要比豬身上其他的肉珍貴，因?yàn)楦鼮橄∪?。梅條肉味道鮮美，有一定的咀嚼性。湯是食物中最有營(yíng)養(yǎng) 的做法，常喝湯可以滋補(bǔ)氣血，修復(fù)受損的骨骼，肌膚。梅條肉湯非常的家常，但食材之間的不同搭配可以達(dá)到更好的滋養(yǎng)。下面就隨本文去了解其做法吧。
一、梅條肉湯
用料:梅條肉200克，南薺50克，黃瓜30克，蔥姜蒜米少許，番茄醬25克，，料酒5克
做法:1、將梅條肉切成長(zhǎng)5厘米、寬2.5厘米的薄片，南薺切成圓片，黃瓜切成柳葉片。
將肉片放入碗內(nèi)，加入蛋清、清鹽少許、水淀粉，拌勻上漿。
勺內(nèi)放入白油，燒至四五成熟時(shí)，放入上漿的肉片，用鐵筷子快速撥散，然后將勺內(nèi)的油潷出。炒勺內(nèi)留油少許，放入蔥姜蒜米熗鍋，隨即放入番茄醬，炒出香味時(shí)，放入南薺和黃瓜片，同肉片一起拌勻，再放入白糖、精鹽、料酒、清湯，燒沸后，用水淀粉勻芡，加入味精拌勻裝盤(pán)即成。
二、菌菇竹筍梅條肉湯
用料:梅條肉 、蘑菇、竹筍、木耳
做法:
1、梅條肉一根，取1/3用，削成片，不要太薄，用白酒、淀粉、醬油、糖、胡椒粉、鹽、蔥姜腌制出來(lái)，至少半小時(shí)以上。
2、竹筍菌菇，洗凈切片用開(kāi)水淖一下，控水濾干，油熱后放蔥姜及竹筍菌菇等煸炒一會(huì)，加熱水滾開(kāi)
3、腌制好的梅條肉用水沖洗一下，把蔥姜剔掉，倒入滾開(kāi)的鍋里，水煮大約45分鐘，這時(shí)候梅條肉會(huì)很酥爛。三、平菇梅肉湯用料:豬梅肉，平菇，豬油
做法:www.cndadi.net
1、把平菇去根頭洗凈，把豬梅肉切成片。
2、加水在肉里輕揉，讓肉把水分充分的吸收，加入調(diào)料腌制。
3、起鍋把水燒開(kāi)，加調(diào)味料，煮至幾分鐘后加入腌制好的梅肉。
4、稍煮片刻即可關(guān)火，最后撒上蔥花。
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蜜汁梅肉這道菜是大家比較熟悉的，不少人都對(duì)蜜汁梅肉比較的喜愛(ài)，因?yàn)槊壑啡獬云饋?lái)的味道非常好，對(duì)我們健康也有好處，所以說(shuō)蜜汁梅肉成為了大家會(huì)很愛(ài)吃的一道菜，不過(guò)要說(shuō)具體蜜汁梅肉應(yīng)該如何制作比較好大家不清楚，一起跟著來(lái)看看吧。
怎么做蜜汁梅肉
蜜汁梅肉這道菜在制作蜜汁梅肉實(shí)際上并不算困難，首先需要準(zhǔn)備好梅肉500克，蜂蜜1湯匙，還需要蜜汁烤肉料30克，清水50克。我們把梅肉洗干凈之后直接切成大塊，然后給蜂蜜加上20克的清水?dāng)噭?，做成蜂蜜水之后就可以備用。把蜜汁烤肉料放到小碗中，再加?0克清水一起攪拌均勻。把切好的梅肉以及調(diào)好的烤肉汁，一起倒入到小盆中，充分拌勻之后腌制一晚上就可以了。在烤網(wǎng)上需要先刷上一層油，可以避免肉粘在上面的情況產(chǎn)生，之后把腌制好的肉塊，直接放到烤網(wǎng)上，再在上面刷上一層腌料以及一層蜂蜜水，放在烤箱中層，用220度的溫度烤上15分鐘就可以了。等上15分鐘之后取出烤肉，翻面之后再選擇刷上一層腌料和一層的蜂蜜水，繼續(xù)烤上13分鐘，吃的時(shí)候切成片就可以了。
蜜汁梅肉的腌制方法
在制作蜜汁梅肉的時(shí)候需要做好腌制的工作，首先需要我們準(zhǔn)備好叉燒醬或者是海鮮醬，挖上幾大勺，直接抹在切好的肉條上，可以在上面加上一點(diǎn)的姜絲和酒以及糖，再滴上幾滴老抽一起進(jìn)行腌制。之后裝入碗中，使用保鮮膜包好之后，放到冰箱中腌制三天就可以了，這樣才能夠讓蜜汁梅肉完全的入味。
之后需要放入烤箱中，在200攝氏度的情況下需要烤20-30分鐘左右的時(shí)間，等到烤干一點(diǎn)，這樣才會(huì)更香，可以在烤上三十分鐘之后選擇取出來(lái)，拿出來(lái)之后再刷上一次醬汁，這樣可以讓蜜汁梅肉的味道更濃郁。烤的時(shí)候需要注意，烤箱中最好可以用烤架，盡量避免肉條泡在油中。
把肉切成條狀，切成3厘米厚3厘米寬的樣子，然后用牙簽，在肉上扎上一些小洞。之后用適量的叉燒醬，還需要姜片，生抽，老抽，黑胡椒各適量，再加上少許的鹽和料酒一起拌勻，把扎過(guò)小洞的肉腌制上最少12小時(shí)。之后再放入到冰箱中，等上24小時(shí)之后就可以取出，去掉表面上的調(diào)料就可以開(kāi)始進(jìn)行烹飪。
蜜汁梅肉串的配方
制作蜜汁梅肉串，首先要把梅肉洗干凈，切成大塊之后，在蜂蜜中需要加上20克的清水?dāng)噭?，做成蜂蜜水就可以備用，需要我們把蜜汁烤肉料放到碗中，在其中加?0克清水之后攪拌均勻，切好的梅肉以及調(diào)配好的烤肉汁。一起倒入小盆中，充分的進(jìn)行攪拌，腌制一晚上之后，我們?cè)诳揪W(wǎng)上刷上一層油，可以避免肉粘在上面的情況產(chǎn)生，這時(shí)候開(kāi)始烤肉就可以了，調(diào)配好之后烤著吃就可以了。
蜜汁梅肉是什么肉做的
制作蜜汁梅肉的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上蜜汁梅肉是用五花肉制作而成的，所以需要挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的肉才行，首先需要選擇肥肉分布均勻的。一般阿里山好的五花肉，肥瘦是比較適當(dāng)?shù)?，而且切成片的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，是能夠看到一層一層分布的。如果是不太好的五花肉，肥肉部分是很不均勻的，這樣制作出的蜜汁梅肉會(huì)大大影響口感，也會(huì)更加油膩。
彈性也是很重要的，好的五花肉是有彈性的，而且彈性也很好，我們用手指輕輕的進(jìn)行按壓不會(huì)出現(xiàn)松垮的情況。
新鮮優(yōu)質(zhì)的五花肉是會(huì)呈現(xiàn)出鮮紅色，如果我們發(fā)現(xiàn)五花肉的顏色屬于蒼白的，或者是暗紅、蒼白的，就說(shuō)明五花肉是已經(jīng)不新鮮的。
新鮮的五花肉我們用手摸一下，會(huì)感覺(jué)到手感是比較干的，或者也會(huì)有點(diǎn)濕潤(rùn)，但是一定不會(huì)出現(xiàn)粘手的情況。如果摸起來(lái)很粘手，就說(shuō)明是不新鮮的。
正常的五花肉是不會(huì)有腥臭味道存在的，如果發(fā)現(xiàn)有這樣的情況產(chǎn)生，那么就說(shuō)明是不新鮮的。
上面給大家介紹了有關(guān)蜜汁梅肉的情況，能夠發(fā)現(xiàn)蜜汁梅肉吃起來(lái)的味道還是非常好，對(duì)我們?nèi)梭w健康來(lái)說(shuō)也有好處，所以蜜汁梅肉是值得推薦大家在平時(shí)吃的，而且蜜汁梅肉的做法也不算困難，我們完全可以在家里制作出美味可口的蜜汁梅肉來(lái)吃。
冬瓜是我們常吃的一種涼性的蔬菜，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)功效非常的不錯(cuò)，有一定的排毒養(yǎng)顏的功效，另外在促進(jìn)消化、預(yù)防慢性疾病方面的功效也比較好，有很好的利尿消腫的作用，冬瓜的做法有很多，其中冬瓜條是人們比較喜歡的一種食物，下面我們就來(lái)了解一下冬瓜條怎么做。
準(zhǔn)備面粉500克，準(zhǔn)備少量的蒜泥，另外準(zhǔn)備冬瓜一個(gè)，白糖適量，在準(zhǔn)備涼開(kāi)水一碗。
先在面粉里面加入適量的清水，把面用筷子順時(shí)針慢慢的攪拌，直到攪成糊糊狀，然后開(kāi)始揉面，把面揉成光滑的面團(tuán)。
冬瓜清洗干凈，去皮，去籽，切成條狀，然后加入花椒粉，加入適量的鹽，放入適量的油，攪拌均勻。
在冬瓜條里面放入適量的白糖，然后把面搟成劑子，里面包入冬瓜條，上鍋蒸，用大火蒸30分鐘左右，這樣保健功效不錯(cuò)的冬瓜條就做好了。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有很好的潤(rùn)燥補(bǔ)益的效果，在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有?rùn)肺止咳的效果，另外能夠促進(jìn)尿液的排泄，在預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥方面的功效也是不錯(cuò)的，能夠促進(jìn)鈉鹽的排出，所以在預(yù)防高血壓方面的功效也很好。
冬瓜有很好的減肥功效，能夠促進(jìn)身體的過(guò)程的代謝，具有擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)的效果，所以在預(yù)防心血管疾病方面的作用也是不錯(cuò)的。平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┒希泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)保健身體的作用，當(dāng)然也要注意，冬瓜屬于寒性的蔬菜，如果脾胃虛寒，不要多吃。
生活中常見(jiàn)的佳肴種類比較多，那不同的食物在制作上，也是有著不同的方法，因此對(duì)食物選擇之前，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的了解，這樣在制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何制作最佳，那梅菜扣肉是很多人最愛(ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，那梅菜扣肉怎么做呢?
在對(duì)梅菜扣肉制作的時(shí)候，食材的選擇也是很關(guān)鍵，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助，那梅菜扣肉怎么做好呢?下面就詳細(xì)的介紹下。
梅菜扣肉怎么做：
材料：五花肉1又1/2斤，梅干菜3兩，豬油1大匙，1.醬油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，2.鹽1/2小匙
做法：
(1)買(mǎi)回來(lái)的五花肉切成大長(zhǎng)條塊狀，寬約6~8公分，先用滾水燙熟，取出后，在豬皮面用牙簽戳洞，抹上炒許醬油(份量外)備用。
(2)熱油鍋，將五花肉炸成金褐色，且豬皮呈現(xiàn)起泡狀態(tài)后取出，切成厚約0.8公分的薄片塊，切的時(shí)候盡量不要讓五花肉散開(kāi)，維持完整的形狀。
(3)將梅干菜洗凈，切成小段，放入炒鍋中炒干，加入豬油炒香，最后加入調(diào)味料1拌勻。
(4)取一深皿(直徑約13公分)，先將平舖在皿中，豬皮部位朝下，舖的時(shí)候不要將五花肉片展開(kāi)，而是將整塊已切好五花肉同時(shí)放入。上面均勻撒上鹽，使肉片有咸味，最上面舖上作法3的梅干菜，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸2個(gè)小時(shí)，等肉軟后，倒扣在盤(pán)子上即可上桌食用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)梅菜扣肉怎么做呢，以上的制作方法是不錯(cuò)之選，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，食材的搭配上，都是不能隨意的選擇，否則在吃的時(shí)候，對(duì)自身也是有著一些損害，這點(diǎn)是要注意的。
梅菜扣肉也稱為咸燒白，是特色傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性（梅菜扣肉的真實(shí)出處應(yīng)該來(lái)源于川菜，在四川傳統(tǒng)筵席菜中咸燒白（梅菜扣肉）和甜燒白剛好組成一對(duì)菜）。制作材料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤(pán)中。
制作方法
做法一
食材：
五花肉500g，梅菜干適量，蔥白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉醬、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉適量。
做法
1.將五花肉切成正方塊，梅菜干用溫水泡10-15分鐘。
2.鍋里沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、姜片焯煮幾分鐘。
梅菜扣肉
梅菜扣肉
3.將五花肉撈出，然后在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。
4.另起鍋再次放油，五花肉放入鍋中中高火小炸后，將五花肉取出稍放涼。
5.梅菜干加調(diào)料（a）炒勻備用。同時(shí)將調(diào)料（b）一起調(diào)勻備用。
6.五花肉稍放涼后切薄片每片約長(zhǎng)8厘米、寬4厘米、厚0.5厘米。
7.取一個(gè)圓碗，在圓碗上均勻涂上一層調(diào)料（c），以使鋪上的肉塊更上色。
8在圓碗里，將1/3的梅干菜盛在碗中墊底，將切好的五花肉塊整齊鋪在梅干菜上，每鋪一層肉塊，就涂一層調(diào)料（b），一定要均勻涂上，最后再在碗周邊再鋪上一圈梅干菜，再將余下的調(diào)料（b）倒在最外層肉塊和梅菜干上。
9.鍋內(nèi)放水，將鋪好肉的碗放放，大火轉(zhuǎn)中火，蒸50-60分鐘，直至肉軟爛又不爛，即可。或隔水蒸熟，時(shí)間要稍久一點(diǎn)。 蒸好然后取汁出來(lái)，直接往碗里再澆上，這樣做一次更入味。
10.取汁后，將肉復(fù)扣在大盤(pán)子中，將梅菜干在肉周?chē)鷶[上一圈。
做法二
食材：
燒肉、梅干菜、姜米、、花生油、 汁、酒、蠔油、冰糖、胡椒粉、老抽。
做法
1.梅菜干用水浸泡半小時(shí)，洗干凈藏在里面的泥沙，瀝干水切碎。
2.燒熱炒鍋，干鍋倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。
3.梅菜干炒至完全干身后，下 汁和糖調(diào)味，盛起。
4.重新燒熱炒鍋，倒入適量花生油，油熱后倒入切成薄片的燒肉炒香。
5.在鍋邊倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末過(guò)燒肉的水，用冰糖、蠔油、胡椒粉調(diào)味，用老抽調(diào)色后，盛起。
6.將扣肉夾著梅菜層層疊起，倒放進(jìn)深碗里，每一層都要壓緊實(shí)。
7.將肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸約45分鐘左右。
8.蒸透蒸入味后，將碟子扣在大碗上，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，揭開(kāi)大碗。
相傳，有個(gè)姓盧的娘子正開(kāi)荒種地，身邊的小孩饑腸轆轆。這時(shí)有個(gè)仙女從天而降，安慰娘子，并拿出一包菜籽。娘子問(wèn)：姓甚名誰(shuí)？仙女答：廣濟(jì)蒼生，何勞報(bào)答，姓梅是也。盧娘子按照梅仙女的意旨，回家和丈夫把菜籽種下，精心耕耘，過(guò)了些日子，菜種就發(fā)芽出葉，到了臘月時(shí)，菜長(zhǎng)得又大又肥，采來(lái)煮食，鮮甜嫩滑，分外可口。親朋好友得知后，忙來(lái)探個(gè)究竟，盧夫人道，是梅仙女送的菜種，就叫梅菜吧。此后經(jīng)親朋好友引種，很快廣為種植。豐收后，老百姓生活過(guò)得紅紅火火，客家人從此有了梅菜。
豬肉是一種常見(jiàn)的肉類，具有豐富多樣的烹飪方法，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。既可以搭配其他食材制作成餃子餡，又能夠進(jìn)行炒制，非常美味。其中由于豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以燉湯食用，味道鮮美。那么，怎么做豬肉湯呢？
1.將新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉清洗干凈后，放在盛有開(kāi)水中的鍋中過(guò)血水。豬肉的選擇可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行，若是喜歡吃肥肉的，可以購(gòu)買(mǎi)偏肥的肉，或者是全是瘦肉。但最佳的選擇是五花肉，肥瘦相當(dāng)，制作出來(lái)的味道口感比較好。
2.把蔥和姜分別清洗干凈后切成蔥段和姜片。
3.把撈出瀝干后切成適當(dāng)大小的塊狀，放入干凈容器中，加入適量的料酒，放入姜片和蔥段，鹽和味精等調(diào)味品，以及花椒、八角等大料，均勻攪拌，進(jìn)行腌制。
4.可以根據(jù)自身喜好選擇配菜，比如，把蘿卜去皮后切成適當(dāng)大小的塊狀，將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
5.在鍋用加入適量的水，放入蔥段和姜片，加入豬肉，大火煮沸。
6.換成小火，加入蘿卜塊和豆腐，轉(zhuǎn)到砂鍋中，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，即可盛出。
8.還可加入香菜末和滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
好吃又有營(yíng)養(yǎng)的蘿卜豬肉豆腐湯的做法就介紹完了，食材常見(jiàn)，可以在家嘗試制作，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。相信你經(jīng)過(guò)上述介紹以后能夠制作出美味的豬肉湯，方法簡(jiǎn)單易于操作，可以嘗試制作。
很多朋友去飯店吃飯，經(jīng)常會(huì)點(diǎn)一道菜就是梅菜扣肉，那么都覺(jué)得這道菜非常的好吃可口，可是卻不知道它的制作方法是什么？小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，家常梅菜扣肉的具體做法。喜歡吃的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)它的方法，我們?cè)诩依镆部梢試L試著去做。
【原材料】五花肉4條、梅干菜60克、豆豉適量、大蔥2段、姜1/2塊、蒜3瓣、冰糖3小塊、花椒少量、八角2個(gè)。
【調(diào)味料】
a料：料酒1大勺。
b料：花生油2大勺、老抽2大勺。
c料：花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精1小勺、水淀粉適量。
【做法】
肉的處理
1：將五花肉入冷水鍋中，水開(kāi)后撇去血末。
2：加入蔥片、姜片、蒜粒、花椒和a料的料酒中火煮20分鐘左右，八、九成熟即可。
3：將煮好的五花肉周身沾上老抽上色。
4：鍋入b料的油燒六成熱，肉皮面朝下將肉皮煎焦黃色。
5：將五花肉切成厚度為0.5cm左右的片。
6：將五花肉片的肉皮一面朝下入碗中碼放整齊。
拌蒸
1：梅干菜洗凈入水中浸泡軟。
2：大蔥切片，姜切絲，蒜切片。
3：鍋入油，加入冰糖和姜片，直至冰糖炒化。
4：再加蔥、蒜粒爆香。
5：入梅干菜，加入水淀粉外的c料炒香。
6：將炒好的梅干菜蓋在五花肉上面，鋪上豆豉和八角。
7：入高壓鍋或蒸鍋中蒸制熟透即可。
8：將蒸好的汁水倒入鍋中，加入水淀粉收汁。
9：將蒸好的肉倒扣在盤(pán)中，淋上勾好的汁。
上面為大家介紹的梅菜扣肉的具體做法現(xiàn)在都掌握了吧！其實(shí)制作方法也沒(méi)有那么難，只要我們準(zhǔn)備好遲才特別是加入處理好，那么按照步驟在家里也同樣可以制作出非常好吃的梅菜扣肉，趕快去嘗試一下吧！
甘梅地瓜條，素以其金黃酥脆的外皮、綿密細(xì)致的口感、濃濃的番薯香氣以及獨(dú)特酸甜的味道，讓人吃后回味無(wú)窮。作為臺(tái)灣最受歡迎的一類休閑食品，是許多人一到夜市就會(huì)必買(mǎi)的小吃之一。無(wú)論大人還是小孩，人手一包，吃得有滋有味。酸酸甜甜的甘梅粉，特別開(kāi)胃，地瓜皮則脆脆的，吃起來(lái)也很香。自己在家中時(shí)不妨也制作做一份。
一、做法一
食材：地瓜250克、甘梅粉1勺、橄欖油適量。
步驟：
1.冷凍的地瓜條放入空氣炸鍋，倒入少許橄欖油。
2.180度14分鐘。甘梅粉準(zhǔn)備好。
3.炸好后擺盤(pán)，撒上甘梅粉即可。
二、做法二
食材：地瓜適量、面粉適量、甘梅粉適量。
步驟：
1.把地瓜去皮切粗條，普通面粉加適量的水調(diào)糊，不要太稀，不然等一下地瓜掛不上糊，表面就沒(méi)有一層脆脆的皮了。
2.這樣的糊就差不多，油溫大概4成熱就可以下去炸。
3.炸表面有點(diǎn)黃就可以撈出來(lái)了，等一下再?gòu)?fù)炸，復(fù)炸會(huì)讓表面的皮更脆更好看。
4.最后撒上甘梅粉就可以開(kāi)吃了，還不錯(cuò)地瓜甜甜的，外面脆脆的。
三、做法三
1、參照比例：蜜酥地瓜粉：水：地瓜條為1 ： 2 ：20。
2、做法:
(1) 黃地瓜(也就是我們大陸俗稱的紅薯)洗凈去皮，切成條狀，約一手指粗;
(2) 將蜜酥地瓜粉加水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)至一定稠度，可以放入家用果汁機(jī)打成漿狀;
(3) 將地瓜切條均勻沾裹蜜酥地瓜漿，以160度下鍋油炸4-5分鐘;
(4) 瀝油后撒上甘梅撒料裝入紙袋即可。
四、甘梅地瓜簡(jiǎn)介
甘梅粉是專門(mén)撒于臺(tái)灣特色小吃甘梅薯?xiàng)l上的，其獨(dú)有的那種酸甜咸的味道，撒在甘梅薯?xiàng)l上，讓人吃起來(lái)回味無(wú)窮。甘梅地瓜的做法非常簡(jiǎn)單，將切好的地瓜，裹上炸粉后，一根一根的依序放入油鍋中，要控制好時(shí)間、拿捏準(zhǔn)火侯，起鍋時(shí)才會(huì)金黃香酥。制作的甘梅薯?xiàng)l地道臺(tái)灣風(fēng)味，臺(tái)灣材料，火候用料講究制作的薯?xiàng)l更加香嫩脆酥。甘梅地瓜分為：甘梅味和椒鹽味等
五、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
油炸糯米條其實(shí)是比較常見(jiàn)的一種吃法了，尤其是對(duì)比較喜歡吃油炸食物的朋友來(lái)說(shuō)，油炸糯米淘，對(duì)他們是一種無(wú)法抗拒的力量，那么除了在外面看到的，油炸糯米條之外，大家在生活當(dāng)中有了解過(guò)如何自己動(dòng)手制作完成嗎?要是對(duì)這些美食感興趣的話，可以通過(guò)下文的方法來(lái)了解。
一、原料
A.糯米粉(即江米粉)250克、水200ML、麥芽糖75克。
B.白糖80克 水80ML。
C.砂糖50克
1、先準(zhǔn)備材料A:糯米粉、麥芽糖、水.
2、將麥芽糖倒入熱水中混合,倒入鍋中燒開(kāi)。
3、糖水沸騰后，倒入2/3的糯米粉，用鏟子攪拌均勻。
4、再加入剩余的1/3糯米粉，和成面團(tuán)，放到微涼。
5、將面團(tuán)搟成厚1CM左右的長(zhǎng)方形，切成約1厘米寬的長(zhǎng)條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段。
6、平底不粘鍋倒入油，小火慢慢燒熱，將小面棍放入油鍋中炸。
7、小面棍慢慢浮起表面變硬，這時(shí)再用長(zhǎng)筷子輕輕翻動(dòng)，油溫不能太熱，一直小火就可以，炸至面條呈金黃色即可撈出控油
8、將B(白糖和水)倒入鍋中，煮至糖水起大泡泡
9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液(每一個(gè)都粘上糖)。
10、再放入白砂糖翻一翻，沾滿砂糖，晾涼以后就可以吃了。
二、食用價(jià)值
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
地瓜在生活中非常受人的喜愛(ài)，因?yàn)榈毓想m然看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，但是經(jīng)過(guò)人們的烹飪之后能夠成為一道道誘人的佳肴。其中，地瓜條就是一種非常美味的食物，深受人們的青睞。而生活中地瓜條的制作方法非常的簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單的材料準(zhǔn)備即可開(kāi)始制作，下面就來(lái)看看地瓜條怎么做呢？
做法：
1、清洗后鍋蒸
把取出的紅薯清洗后，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。
2、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的過(guò)程會(huì)篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個(gè)。
3、切片
然后手工逐個(gè)切片，遠(yuǎn)離地面的曬干，經(jīng)過(guò)3-4天的曬制，這個(gè)過(guò)程很重要，因?yàn)闀裰频倪^(guò)程越長(zhǎng)，淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑某煞菥驮蕉?，這樣的地瓜千就越甜。
4、晾干
片好的地瓜片均勻碼放到專門(mén)的晾曬網(wǎng)里通風(fēng)晾曬，正常需要3-4天的時(shí)間。等糖分自然生成，基本干透后儲(chǔ)藏，曬制的時(shí)間決定紅薯干的甜度。
注意事項(xiàng)
1.地瓜不宜一次食用過(guò)多，不宜空腹食用。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如甘薯一次吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹，另外空腹食用會(huì)刺激胃酸分泌，使人感到“燒心”。
2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把地瓜作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其他膳食加以補(bǔ)充。所以每次飯后加吃幾片甘薯是最科學(xué)的食用方式。
3.地瓜不宜與柿干同吃：如果同時(shí)食用，甘薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，會(huì)使胃部感覺(jué)不適。
梅菜干在一些腌菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還算是比較高的，特別是鎂元素以及胡蘿卜素的含量比較豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_(dá)到補(bǔ)血，生津以及開(kāi)胃下氣作用，梅菜干可以和肉搭配在一起制作成丸子來(lái)吃，下面就跟著來(lái)看一下梅菜干丸子怎么做。
梅菜干丸子怎么做
需要準(zhǔn)備味精，白糖，食鹽，生抽，料酒，淀粉，豆腐，雞蛋，干香菇，五花肉以及梅菜干，先把五花肉清洗干凈剁碎，梅菜干以及香菇放進(jìn)水里面浸泡20分鐘，然后剁碎，把梅菜干，香菇，肉末混合攪拌均勻，再加入白糖，味精，鹽，料酒，生抽，打入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，如果覺(jué)得肉餡太濕，加入適量的淀粉，再把它搓成一個(gè)個(gè)小丸子，擺放在盤(pán)子里面，再放到蒸鍋中蒸15分鐘，直接加上一些料酒就可以吃了。
梅菜干丸子怎么吃
需要準(zhǔn)備白胡椒粉，白糖，老抽，料酒，雞精，鹽，干淀粉，肥瘦豬肉以及梅菜干，先把梅菜干放到清水里面浸泡60分鐘，清洗干凈水分瀝干剁碎，把肥瘦豬肉剁碎，然后再把梅菜干倒進(jìn)肉里面，加入一些白胡椒粉，白糖，老抽，料酒，干淀粉，按照一個(gè)方向攪打均勻讓它上勁，準(zhǔn)備一些肉泥，放到手里面，合攏手指，讓它從虎口的地方擠出，用勺子一刮漏完就制作好了，把這種好的肉丸擺放在盤(pán)子里面，然后再放到蒸鍋里面，用大火隔水蒸15分鐘到20分鐘左右就可以吃了。
梅菜干丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梅菜干丸子里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，特別是鎂元素以及胡蘿卜素的含量非常高，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬窖a(bǔ)虛，生津以及提高食欲下氣作用，但要注意梅菜干丸子不要和羊肉搭配在一起吃，否則胸悶的癥狀就會(huì)出現(xiàn)，對(duì)健康造成不利的影響。
梅菜干可以怎么吃
可以做梅菜干玉香紅燒肉，需要準(zhǔn)備糖，生抽，老抽，生姜，香蔥，芋頭，梅菜干以及五花肉，把梅菜干放到冷水里面浸泡一下，讓它變軟，然后再清洗兩遍，把泥沙過(guò)濾掉，把它擠干以后切成小段狀，芋頭的皮去除切成菱形方塊，姜蔥清洗干凈以后打結(jié)，生姜切片，鍋中加入適量的油，然后再把糖放進(jìn)去，用小火翻炒到糖融化呈現(xiàn)金棕色，然后再調(diào)大火，把五花肉塊放進(jìn)去快速翻炒，避免炸鍋的情況出現(xiàn)，等到肉塊變色，加一些生姜片，蔥段，加入適量的生抽，老抽翻拌均勻，再加入一些料酒，加入適量的水，大火把湯汁燒開(kāi)，再調(diào)成小火，把梅菜干放進(jìn)去，蓋上蓋子燜半個(gè)小時(shí)，再用大火收汁，在鍋中加入適量的油，用中火加熱，再把芋頭塊放進(jìn)去，炸到旁邊黃了出來(lái)烘干，然后再加到大碗底部，把已經(jīng)收好汁的紅燒肉連湯帶肉澆在炸好的芋頭塊上，高壓鍋里面添加適量的水，放蒸架，再把大碗放上去，蓋上蓋子隔水蒸半個(gè)小時(shí)，把紅燒肉取出來(lái)重新裝盤(pán)，然后再攪拌到湯汁，均勻的裹在肉上，這樣吃起來(lái)是非常不錯(cuò)的。
可以做梅菜干扣肉，需要準(zhǔn)備蔥，老抽，糖，干辣椒，大蒜，鹽，梅菜干以及五花肉，五花肉清洗干凈，把毛刮干凈，然后就可以開(kāi)始煮肉，把蔥白段，生姜片放進(jìn)去去除腥味，煮30分鐘，筷子戳穿，趁熱的時(shí)候加一些老抽上色，放到油鍋里面，皮朝下炸到焦黃，再放到煮肉的水里面浸泡一下，泡好的肉皮起皺，梅菜干一般提前放到冷水里面泡發(fā)，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜片放進(jìn)去爆香，再加入辣椒翻炒出香味，梅菜干的水分?jǐn)D干，放進(jìn)去翻炒均勻，加入適量的糖鹽調(diào)味，然后肉切成片狀，皮朝下放到碗中，蓋上梅菜，放到家里面燜40分鐘，吃的時(shí)候倒扣出來(lái)就可以了。
上面介紹的就是梅菜干丸子的制作方法，梅菜干丸子的制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢越o健康方面帶來(lái)很大的好處，喜歡吃的人就可以根據(jù)上面的方法來(lái)制作一下，梅菜干可以用各種不一樣的方法來(lái)制作，所以大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。
草魚(yú)是經(jīng)常會(huì)吃的一種魚(yú)肉，草魚(yú)里面的刺沒(méi)有那么多，肉質(zhì)又非常細(xì)嫩，適當(dāng)?shù)某砸恍┎蒴~(yú)，可以滿足身體各種營(yíng)養(yǎng)需求，而梅菜也是一種非常好吃的食物，下面就來(lái)看一下梅菜蒸草魚(yú)怎么做。
梅菜蒸草魚(yú)怎么做
需要準(zhǔn)備生粉，調(diào)和油，生抽，生姜，蔥，食鹽，梅菜以及草魚(yú)，梅菜放到水里面提前浸泡一下，把里面的多余鹽味給浸泡掉，把草魚(yú)塊清洗干凈，水分抹在表面，涂一些鹽，涂抹一些生粉，梅菜清洗干凈后切細(xì)，在盤(pán)子底部鋪上一層梅菜，魚(yú)塊放在上面，然后再切一些生姜絲碼在上面，魚(yú)面再鋪一層梅菜，把魚(yú)放到蒸鍋中蒸熟，蒸魚(yú)的水分給倒掉，淋上一些生抽以及蔥花，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋燒熱，加一些油燒熱后，澆在蔥花上面就可以了。
梅菜怎么做好吃
可以做梅菜扣肉，需要準(zhǔn)備料酒，生抽，五香粉，蜂蜜，老抽，干辣椒，八角，香蔥，生姜片，梅菜以及五花肉，先把梅菜清洗干凈浸泡一個(gè)晚上，五花肉洗干凈也需要浸泡30分鐘，然后焯水把殘留的毛給拔干凈，把五花肉放到容器當(dāng)中，加一些蜂蜜以及老抽，均勻的抹在五花肉上腌制10分鐘，然后再用廚房紙把水擦干凈，鍋中加入適量的油，把五花肉煎到金黃，炒鍋中加一些油，把干辣椒，八角，生姜，香蔥放進(jìn)去爆香，再加入梅干菜，一些生抽，五香粉，鹽，料酒翻炒均勻，用小火把汁液收干就可以了，五花肉炸好以后切成片狀碼在碗里面，上面再鋪上梅干菜，放到鍋中蒸兩個(gè)小時(shí)，用高壓鍋來(lái)蒸會(huì)更加省事，濾掉的湯汁倒在另外一個(gè)碗里面，梅菜扣肉倒扣在盤(pán)子中，用湯汁勾芡，放一些味精調(diào)味，然后再澆在肉上就可以了。
還可以做梅菜蒸肉餅，需要準(zhǔn)備雞蛋，鹽，梅菜，肉末，先把梅菜清洗干凈，放到水里面浸泡15分鐘，把肥瘦肉剁碎，再加一些油，生粉，花雕酒，生抽，鹽，糖腌制一下，梅菜泡好后沖洗干凈剁碎，加入一些油糖攪拌均勻，再把梅菜放進(jìn)肉末當(dāng)中，攪拌好放到電飯煲里面和米飯一起蒸熟，電飯煲跳到保溫狀態(tài)的時(shí)候，打一個(gè)雞蛋在上面，加適量的鹽，再把雞蛋倒進(jìn)碟子當(dāng)中，蓋上電飯煲蓋子燜兩分鐘，撒上一些蔥花就可以吃了。
草魚(yú)怎么做好吃
可以做紅燒草魚(yú)，需要準(zhǔn)備樹(shù)薯粉，生姜絲，糖，鹽，醬油，蒜頭以及青蔥，草魚(yú)，先把草魚(yú)清洗干凈，抹上一些鹽巴，稍微腌制20分鐘，再清洗干凈切成塊狀，加上一些木薯粉，鍋燒熱，里面添加一些油，把魚(yú)放到鍋中煎熟，再加一些醬油，水，放上蔥段，生姜，蒜頭，糖，蓋上蓋子收汁，等到需要的粘稠程度就可以盛出來(lái)了。
還可以做清蒸草魚(yú)，需要準(zhǔn)備料酒，鹽，花椒油，蒸魚(yú)豉油，生姜絲，蔥絲，魚(yú)，先用鹽，料酒腌制半個(gè)小時(shí)，等到水開(kāi)以后放到鍋中蒸8分鐘，拿出來(lái)把多余的水倒掉，再加一些蔥姜絲，蒸魚(yú)豉油，放到鍋中蒸5分鐘，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加油燒熱，花椒放進(jìn)去炸一下關(guān)火，然后在蒸好的魚(yú)上撒一些香菜，然后再把花椒油淋在上面就可以吃了。
還可以做糖醋草魚(yú)，需要準(zhǔn)備糖，鹽，淀粉，陳醋，芝麻油，番茄醬，生抽，大蒜，生姜，番茄，洋蔥，青豆，雞蛋，香菇以及草魚(yú)，先把姜蒜切成片狀，洋蔥切絲，香菇切絲以及番茄切絲，草魚(yú)的表面切十字刀，再加一些雞蛋液，鹽，淀粉，生抽攪拌均勻腌制10分鐘，把草魚(yú)放到油鍋里面炸到金黃撈出來(lái)，油鍋中加入一些油，把蔥姜爆香，再加一些番茄小火炒到出汁，然后再加一些青豆，香菇，洋蔥略微炒一下，放一碗清水煮開(kāi)，加一些陳醋，糖，番茄醬，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡，把湯汁淋在炸好的草魚(yú)上面就可以了。
吃梅菜的注意事項(xiàng)
梅菜不能和羊肉搭配在一起吃，會(huì)出現(xiàn)胸口沉悶的癥狀，梅菜和羊肉是不能搭配在一起吃的，梅菜也不適合身體虛弱的人來(lái)食用，會(huì)讓不舒服的問(wèn)題變得更加嚴(yán)重，所以要特別注意。
上面介紹的就是梅菜炒魚(yú)的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，梅菜和草魚(yú)還有各種不一樣的制作方法，可以給身體健康方面帶來(lái)的好處是非常多的，喜歡吃梅菜炒魚(yú)的人按照以上的方法步驟來(lái)制作一下就可以了。
便秘在生活中是很普遍的一種疾病，以前在老年人中是比較高發(fā)的疾病，但是近些年來(lái)越多越多的年輕人也出現(xiàn)了便秘的現(xiàn)象，很多人為了緩解便秘嘗試了很多的方法，但是效果都不怎么理想，大家都知道蜂蜜具有通腸潤(rùn)便的作用，對(duì)于治療便秘效果是非常不錯(cuò)的，那蜂蜜條通便怎么做呢?
功效：潤(rùn)腸通便
蜂蜜自古以來(lái)便是潤(rùn)腸通便的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，得益于蜂蜜富含的酶類、有益菌、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及維生素等成分，其中酶類能幫助胃腸消化食物，有機(jī)酸能刺激胃部分泌胃酸，有益菌能均衡胃腸內(nèi)的菌群，而維生素及礦物質(zhì)有助于維持腸胃功能正常，另外蜂蜜本身也是極為不錯(cuò)的腸道潤(rùn)滑劑，因此蜂蜜對(duì)調(diào)理腸胃、緩解便秘是極為有效的。
時(shí)間：睡前飲用
蜂蜜緩解便秘的最佳飲用時(shí)間是晚上睡前1小時(shí)左右，原因是晚上喝蜂蜜能幫助胃腸消化食物并有助于第二天排清宿便，雖然有些人可能認(rèn)為早上空腹喝蜂蜜對(duì)便秘更有效，但早上空腹喝蜂蜜會(huì)刺激胃部分泌胃酸，長(zhǎng)期空腹飲用非常容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，進(jìn)而可能引發(fā)胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸疾病，因此建議最好在晚上睡覺(jué)前1小時(shí)飲用。
蜜種：涼性蜜種
蜂蜜因蜜源植物不同有溫性和涼性之分(偏溫性的有棗花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等，偏涼性的有油菜花蜜、洋槐蜜、荊條蜜等)，雖然有時(shí)候便秘并不是因上火引起的，但去火的確有助于緩解便秘，因此緩解便秘最好喝偏涼性的蜜種，同時(shí)在沖泡蜂蜜水時(shí)也最好選用涼開(kāi)水，另外也可以搭配白蘿卜(白蘿卜也能潤(rùn)腸通便)制成蜂蜜白蘿卜水飲用。
做法：涼水沖泡
蜂蜜最簡(jiǎn)單且最普遍的吃法是沖蜂蜜水，一般情況下雖然都是用40℃左右的溫開(kāi)水來(lái)沖泡，但對(duì)于緩解便秘來(lái)說(shuō)最好選擇涼開(kāi)水，原因是涼開(kāi)水沖泡蜂蜜更有利于潤(rùn)腸通便，另外也可以搭配白蘿卜制成蜂蜜白蘿卜水，具體做法是將白蘿卜洗干凈并切成片后放在鍋里加水煮熟，等變涼后再加入適量蜂蜜攪拌均勻即可連白蘿卜帶湯汁一起食用。
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