家庭泡藥酒用什么藥材
老人用什么泡腳養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家庭泡藥酒用什么藥材，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
藥酒從很久之前只是被當(dāng)做飲品的，一般是存在家里過(guò)年的時(shí)候父輩們拿出來(lái)喝。后來(lái)藥酒因?yàn)楣πШ镁统蔀榱艘环N藥物，有些家庭會(huì)根據(jù)一些偏方自制一些藥酒拿出來(lái)治身體上的一些頑疾。有些家庭則是愛(ài)喝酒，但不會(huì)做一些過(guò)于奇怪的藥酒，怕傷害身體。下文就介紹了一些家庭版的藥酒，即使平時(shí)閑暇當(dāng)做飲品喝也沒(méi)關(guān)系。
補(bǔ)氣補(bǔ)血酒人參33克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1個(gè)月。功能和用法：適用于氣血虛弱、面色蒼白無(wú)光澤，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)來(lái)遲等。每次服10~20毫升。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳。禁忌：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。2.壯腰補(bǔ)腎酒巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參25克，鹿茸片18克，蛤蚧1對(duì)，川續(xù)斷30克，骨碎補(bǔ)15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1個(gè)月。功能和用法：壯陽(yáng)健腰補(bǔ)腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，陽(yáng)痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血壓，腰酸無(wú)力等。每次服10~20毫升。
3.活血化瘀酒田七（即三七）85克（打碎或切片），當(dāng)歸25克，川續(xù)斷33克，蘇木28克，川芎30克，紅花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1個(gè)月。功能和用法：活血化瘀止痛，適用于跌打損傷舊患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患處4.祛風(fēng)活絡(luò)酒白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、獨(dú)活各25克，千年健40克，制川烏18克，秦艽28克，川牛膝45克，半楓荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個(gè)月。
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生活中很多男性朋友在日常的養(yǎng)成了飲酒的習(xí)慣，少量的飲酒確實(shí)可以幫助自身釋放壓力，但是大家千萬(wàn)不要長(zhǎng)期盲目過(guò)量飲酒，會(huì)大大增加自身出現(xiàn)酒精肝，或者是一些各種多種疾病問(wèn)題的幾率。建議大家在日?？梢赃m當(dāng)?shù)娘嬘盟幘瓶梢赃_(dá)到一個(gè)很好的增補(bǔ)裨益，調(diào)理氣血的功效，不知道在制作泡酒的的時(shí)候用什么白酒比較好呢?
我們都知道不管是什么動(dòng)物的鞭對(duì)男性來(lái)說(shuō)都是特別好的補(bǔ)品，用來(lái)給男性補(bǔ)有是特別好的功效，都說(shuō)牛鞭女人吃了男人受不了，男人吃了床受不了，這就可以證明牛鞭是上好的補(bǔ)品，其實(shí)牛鞭還可以用來(lái)煲湯喝，那么用牛鞭煲湯放什么藥材最好呢?下面小編來(lái)給大家介紹
原料 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。
制法 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開(kāi)洗凈，
入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1
千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小
火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及
切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
特點(diǎn) 紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性強(qiáng)。
原蒸牛鞭:
黃牛鞭2根…………紹酒
……………50克
…………1500克
精鹽……………10克
枸杞……………15克
冰糖……………50克
黨參……………15克
雞湯…………1000克
淮山藥…………15克
胡椒粉………
1.5克
熟附片…………15克
醋………………25克
荔枝……………10粒姜………………15克
桂元……………10粒蔥………………15克
紅棗……………10粒熟豬油………100克
〔烹制方法]
1.將牛鞭用溫水洗凈，放人冷水鍋內(nèi)煮2小時(shí)，撈出剖開(kāi)。刮去尿道內(nèi)的白膜，切成5厘米長(zhǎng)的段，再切成2厘米寬的條，用鹽5克
和醋揉搓;再用清水沖洗干凈，然后放人冷水鍋中煮過(guò)，洗去腥臊氣味，將荔枝、桂元?jiǎng)內(nèi)は磧簦t棗蒸熟去皮，蔥、姜拍破。
2.將洗凈的牛鞭條放人綠釉缽內(nèi)，加入紹酒、蔥、姜、精鹽5克，雞湯和冰糖上籠蒸至八成爛取出，去掉蔥、姜，再加入拘杞。黨參、淮山藥。熟附片。荔枝。桂元、紅棗。熟豬油，上籠蒸至軟爛，食用時(shí)，撤上胡椒粉即成。
〔工藝關(guān)鍵]
1.牛鞭，一般用于貨入饌，宜用水發(fā)，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過(guò)，香而不膻，。
2.大火氣足，約蒸
1.5小時(shí)，軟爛可口。
〔風(fēng)味特點(diǎn)]
“原蒸牛鞭”為湘菜名饌，又是一道藥膳。牛鞭，即牛的外生殖器，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)。益精填髓之功，主治男于陽(yáng)痿早泄，婦人漏下赤白。以其與枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合蒸，湯香味濃，既有藥之溫補(bǔ)，又有菜之鮮美
對(duì)養(yǎng)生比較看重的中老年人往往會(huì)自己浸泡一些藥酒，每天飲用一小杯，可以達(dá)到軟化血管的作用。常見(jiàn)的藥酒就是用蛇或蛇膽來(lái)泡，當(dāng)然還要加入一些其它的藥材，但是浸蛇酒用什么藥材好呢？一定要選擇純糧食酒，可以搭配當(dāng)歸、黨參、枸杞、杜仲等相關(guān)具有中藥價(jià)值的藥材。
泡蛇酒用什么藥材
高度的純糧酒能使蛇體內(nèi)的有效成分完全溶解釋放，而且容易保存，飲用方便。純糧酒本身就有溫通血脈的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加強(qiáng)搜風(fēng)通絡(luò)之功能。制作精良、配方科學(xué)的蛇酒，對(duì)多種疾病有輔助治療的作用。現(xiàn)在市場(chǎng)上的蛇酒品種繁多，比較有名的是三蛇酒、五蛇酒、烏蛇酒等。
蛇酒，具有祛濕搜風(fēng)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其他藥用動(dòng)物或補(bǔ)益中藥共泡，可使藥效增強(qiáng)。龜蛇酒，用眼鏡王蛇和金龜，配以當(dāng)歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，又以優(yōu)質(zhì)白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨之功效，被譽(yù)為珍品，暢銷海內(nèi)外。另外，市場(chǎng)上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養(yǎng)生蛇酒等，都受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。以上蛇酒的臨床使用證明，飲后可提高機(jī)體免疫能力，使肌肉消除疲勞，并有增食、提神的作用，有利于身體健康。
蛇酒的泡制 一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黃，由于浸泡時(shí)浸出物有時(shí)會(huì)析出，故會(huì)有沉淀，氣味略帶芳香及蛇腥氣，味膩清潤(rùn)又微澀。蛇酒的色、香、味，還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥，可使酒色鮮艷美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美適口。泡制蛇酒的目的，是為了讓蛇體內(nèi)有效成分溶入酒中，但為了達(dá)到防腐保質(zhì)的目的，必須用酒精含量高的糧食白酒，一般應(yīng)在50度以上。酒內(nèi)泡蛇或其它藥材后，應(yīng)定期攪拌或搖動(dòng)，這樣泡制成的蛇酒口味比較純正。 蛇酒也是酒，適量飲用對(duì)人體有益，若過(guò)飲、暴飲則有百害而無(wú)一利。因此，飲蛇酒亦要有節(jié)制、有適度，真正揚(yáng)其所益，避其所害，才能有益健康。
蛇肉可以做菜，也可以用來(lái)煲湯喝，蛇肉富含氨基酸，還有蛋白質(zhì)等很多對(duì)人體很好的營(yíng)養(yǎng)元素，蛇肉對(duì)于體弱的人來(lái)說(shuō)可以增強(qiáng)抵抗力，還可以抗衰老，使人看起來(lái)比較年輕，具有美容養(yǎng)顏的好處，蛇煲湯喝起來(lái)比較容易消化，煲蛇湯用什么藥材？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.原料
蛇1~2條,豬骨300克,雞肉200克,濕黑木耳50克,香菇20克,姜絲、陳皮、米酒、味精適量,花生油20克,小段甘蔗2~3節(jié).
二.制法
①將蛇剝皮,去頭及內(nèi)臟,洗凈,放入沙鍋里,加清水1000毫升(一次加足),放入甘蔗,用中火煮至蛇肉可與蛇骨分離時(shí)撈起,用冷水浸泡10分鐘,把豬骨、雞肉、木耳放入熬湯.
②用手執(zhí)起蛇脊,輕輕抖動(dòng),用竹筷煺離蛇肉,要注意將蛇骨取凈,蛇骨用干凈的白布包好.
③燒鍋下花生油20克,將姜絲、陳皮、酒、鹽加入蛇肉絲煨2分鐘,連湯渣一起放入蛇湯中,撈起甘蔗,再與豬骨、雞肉、木耳、香菇一起文火熬湯.中火燉蛇肉軟爛為度,棄去豬骨和蛇骨,撒上少許胡椒,即可食用.
特點(diǎn):此法肉嫩,軟滑,湯鮮,老少適宜,食之大有滋補(bǔ)的作用.
三.蛇羹制作方法
1.原料:
三蛇,料酒,味精,精鹽,姜片,蔥條,蛋清,濕粉粉,貍?cè)?香菇絲,鳘魚肚絲,木耳,胡椒粉,熟豬油.
2.制作:
將三蛇宰殺,去皮,頭,尾及內(nèi)臟,煮熟,剝?nèi)獬山z,去骨,用熟豬油略炒,烹料酒,下蛇湯,味精,精鹽,盛瓦缽加姜片,蔥條,入蒸籠用中火蒸約一小時(shí),取出蛇肉絲,與掛上蛋清和濕淀粉后過(guò)油至熟的雞肉絲,熟果子貍?cè)饨z,香菇絲,鳘魚肚絲,木耳,高湯,蛇湯同燴煮沸加精鹽,胡椒粉,水淀粉,熟豬油即成.
俗話說(shuō)“寧吃飛禽一口，不吃走獸一簍”看來(lái)是飛禽確實(shí)是好吃而又營(yíng)養(yǎng)。在民間還流傳還有“若吃飛禽莫如鷓鴣”的說(shuō)法，鷓鴣?zhàn)怨啪陀兴幯a(bǔ)的功效，但是很多朋友不知道怎么做鷓鴣，其中鷓鴣燉湯就是一道很好的湯菜，如果想做的話要用什么藥材配伍好呢?下面小編就來(lái)給您說(shuō)一說(shuō)。
春季鷓鴣煲湯搭配黃芪、當(dāng)歸、枸杞等藥材最好，因?yàn)檫@些食品互相不相克且不，里面包含有人體所需的各種維生素。
鷓鴣燉湯的做法.
材料:川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等.
制作方法:
1、鷓鴣殺好后,清干凈內(nèi)臟,洗凈待用.
2、川貝買回來(lái)后要洗干凈.
3、將川貝、鷓鴣、南北杏、姜片一同放進(jìn)燉盅/煲內(nèi),待煮好后加入食鹽調(diào)味即可.
要點(diǎn):川貝外貌與薏米非常相似,不過(guò)價(jià)格差別很大,要注意區(qū)分.一般川貝在藥材店買得到,要選購(gòu)未經(jīng)處理過(guò)的(帶少許灰色),處理過(guò)的川貝相當(dāng)白凈,雖然好看,但功效較弱,而且價(jià)錢也較貴.
川貝燉鷓鴣是古時(shí)很著名的配方,川貝有潤(rùn)肺止咳功效,而鷓鴣則能強(qiáng)壯身體及化痰,對(duì)體質(zhì)虛弱的喘咳人士有一定的療效.
壯陽(yáng)補(bǔ)腎藥酒是現(xiàn)實(shí)生活中男性比較常見(jiàn)的一種壯陽(yáng)方式，是用補(bǔ)腎中藥加上白酒所制作而成的一種藥酒，經(jīng)常飲用可以對(duì)身體起到保健的功效，同時(shí)還可以有效滋補(bǔ)腎臟，提高性功能等效果，一般情況下壯陽(yáng)酒最好的藥材可以選擇枸杞，或者是本草植物中藥。
壯陽(yáng)酒用什么藥材最好
一、枸杞人參酒
配方：人參100克、枸杞子1700克、冰糖2000克、熟地500克，白酒適量。
功效：大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益沛，生津固脫，安神益智。適用于腰膝酸痛、勞傷虛損、少食疲憊、心悸健忘、頭痛眩暈等癥。
二、中醫(yī)補(bǔ)腎壯陽(yáng)藥
配方：當(dāng)歸15克，枸杞子60克，桂圓肉120克，滴燒酒750克，白酒漿1700克。
制法：將上藥盛入絹袋內(nèi)，懸于壇中，再將酒封固，窖藏1個(gè)月以上，即可飲用。
成效：補(bǔ)益強(qiáng)身，養(yǎng)生防病。適用于血虛精虧，面色不華，經(jīng)常頭暈眼花，睡眠不安，健忘，心悸等癥。常飲能改善老年人免疫功用，加強(qiáng)抗病才能，延緩衰老。
服法：每日1-2次，每次飲服1-2小盅。
三、補(bǔ)腎強(qiáng)腰藥酒
配方：仙茅20g，仙靈脾20g，陽(yáng)起石20g，蜂房10g，肉蓯蓉30g，杜仲15g，牛膝20g，蜈蚣4條，續(xù)斷30g，鎖陽(yáng)20g，黃狗腎1具，黃精20g，山萸肉20g，枸杞子15g，白芍30g，甘草20g。
制法：以上藥用滾開(kāi)水浸透，冷卻后，置容器中，加白酒4-5斤泡，兩周后即可服用，每日總量50mL。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)強(qiáng)身。
四、八珍酒
配方：當(dāng)歸(全用，酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黃(酒洗)200克、人參(去蘆)50克、白術(shù)(去蘆，炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、曬干)400克、小肥紅棗(去核)200克、核桃肉200克，煮糯米酒適量。
功效：和氣血，養(yǎng)臟腑，調(diào)脾胃，強(qiáng)精神，悅顏色，助勞倦，補(bǔ)諸虛。
五、陽(yáng)補(bǔ)腎藥酒
配方：仙茅20g，仙靈脾20g，蜂房20g，肉蓯蓉20g，杜仲30g，牛膝20g，續(xù)斷30g，鎖陽(yáng)20g，陽(yáng)起石20g，枸杞子30g，黃狗腎1具，蜈蚣4條，黃精20g，山萸肉20g，白芍60g，甘草20g制法：以上藥用滾開(kāi)水浸透，冷卻后，置容器中，加白酒4-5斤泡，兩周后即可服用，每日總量50mL。
功效：壯陽(yáng)補(bǔ)腎強(qiáng)身。
女人對(duì)于美的追求總是樂(lè)此不疲，女人對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)總是那么積極，懂得養(yǎng)生的人看起來(lái)就年輕漂亮，藥酒的種類有很多，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)有很多藥酒可以起到保健美容養(yǎng)顏的作用，但藥酒一定要謹(jǐn)慎用，不是什么藥酒都可以喝的，女人泡什么藥酒喝最好？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.滋補(bǔ)類的藥酒
主要適用于氣血雙虧，脾氣虛弱，肝腎陰虛，神經(jīng)衰弱者，主要是由皇室人參，鹿茸等制成，著名的藥方有五位之久，八珍酒，十全大補(bǔ)酒，人參酒，枸杞酒等等。如果有氣血雙虧，肝腎陰虛的患者則可以使用這些酒。
二.活血化瘀類的藥酒
適用于風(fēng)寒中風(fēng)后遺癥者，藥方有國(guó)公酒，馮了性酒等。如果是用于骨肌損傷者，方劑有跌打損傷酒等。如果是有月經(jīng)病的患者，那么就可以用調(diào)經(jīng)酒，當(dāng)歸酒等。
三.抗風(fēng)濕類的藥酒
用于風(fēng)濕病患者，著名的藥方有風(fēng)濕藥酒，追風(fēng)藥酒，風(fēng)濕性骨病酒，五加皮酒等。其中癥狀較輕的可以選擇，藥性溫和的木瓜酒，養(yǎng)血愈風(fēng)酒等。如果是已經(jīng)風(fēng)濕多年，那么可以選用藥性較猛的蟒蛇酒，三蛇酒，五蛇酒等。
四.注意事項(xiàng)：
在服藥時(shí)不應(yīng)飲酒喝藥酒。大量的研究并服用巴比誰(shuí)類中樞神經(jīng)抑制藥會(huì)引起嚴(yán)重的中樞抑制。酒精對(duì)凝血因子有抑制作用，會(huì)使末梢血管擴(kuò)張，所以，酒與抗凝血藥不宜同時(shí)服用。
五.其它藥酒搭配
1、枸杞，當(dāng)歸，性平味甘，可以滋補(bǔ)氣血，是來(lái)月經(jīng)失血時(shí)的不錯(cuò)補(bǔ)品。
2、檸檬干，還有一些花類，像玫瑰，百合等可以安神補(bǔ)血，還養(yǎng)顏美容。
3、糯米酒釀可以降火調(diào)理氣血，是夏天不錯(cuò)的美容降火佳品，這個(gè)平時(shí)在南方就有賣的。
麥片是可以采用牛奶泡的，主要是因?yàn)辂溒由吓Ｄ炭梢愿玫难a(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，而且可以改善麥片的口感，建議大家在平時(shí)喝麥片的時(shí)候可以加入牛奶。麥片加牛奶是一種比較常見(jiàn)的做法，需要用到的牛奶是純牛奶，然后麥片泡牛奶的口感是否松軟是需要根據(jù)自己的喜歡去選擇浸泡的時(shí)間。
牛奶泡麥片步驟如下：
1、買一盒純牛奶或者純山羊奶
2、把純牛奶或者純山羊奶放進(jìn)冰箱冰凍，20分鐘
3、準(zhǔn)備麥片，可以買一款自己喜歡吃的口味
4、一個(gè)人吃大概就3~4勺，放入碗里備用
5、加入冷藏過(guò)后的牛奶，減半均勻即可。想吃軟的，可以泡多5分鐘。
仔細(xì)觀察麥片的原料，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物，另一部分以燕麥片為主要谷物。前者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總體而言低于燕麥片，因此應(yīng)盡量選擇燕麥為原料的麥片。
絕大多數(shù)麥片的包裝袋上都標(biāo)注有營(yíng)養(yǎng)成分表，包括熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標(biāo)。選擇時(shí)應(yīng)特別注意每100克麥片中所含的各類營(yíng)養(yǎng)成分的分量。
每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動(dòng)，碳水化合物含量應(yīng)控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6毫克左右為佳(一些經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下)，蛋白質(zhì)含量則應(yīng)在10%左右。這樣的燕麥片營(yíng)養(yǎng)損失小，也更均衡。
生活水平不斷的提高我們每一個(gè)人都希望自己的生活品質(zhì)有所提升，其中飲食就是我們生活中最為重要的一部分，我們不僅要從食物中攝取到營(yíng)養(yǎng)也要把食物做的美味好吃才能更好的增加我們的食欲，我們平時(shí)炒菜的時(shí)候一定要選擇好廚具，這樣才能把菜肴做得更加的美味爽口，下面一起了解一下家庭炒菜用什么鍋好呢
家庭炒菜用什么鍋好呢
鍋的分類
鍋有很多分類，從材質(zhì)上講一般有生鐵、鋼、不銹鋼、鋁合金等；從造型上講有平底鍋、傳統(tǒng)的底部半圓弧型炒鍋、蒸煮用的圓筒型等；從功能上講有炒鍋、火鍋、湯鍋、高壓鍋、電飯鍋等。
鍋的選擇
1、從造型上分析，半圓弧型炒鍋更能保證在炒菜時(shí)均勻加熱且利于煸炒，不至于導(dǎo)致一鍋炒出的菜口感不一 ，而電磁爐用的平底鍋加熱不均勻且不利于煸炒；
2、從材質(zhì)上分析，生鐵的導(dǎo)熱性能最差，其次為鋁合金、鋼、不銹鋼，因此生鐵鍋更容易控制火候；
3、從營(yíng)養(yǎng)角度上分析，在炒制過(guò)程中不可避免微量的金屬元素會(huì)溶入菜中，相對(duì)來(lái)說(shuō)生鐵在冶煉時(shí)是不加入微量元素的，微量的鐵元素對(duì)人體有益而無(wú)害，而其他金屬在冶煉過(guò)程中或多或少都加入了其他微量元素。
做不同的菜，用不同的鍋
既然是炒菜，那么就只有電磁爐用的平底鍋和傳統(tǒng)的半圓形炒鍋兩種，如2者選1的話我們要選傳統(tǒng)的半圓弧型炒鍋，材質(zhì)選生鐵為上。
鐵鍋:目前最安全的鍋
據(jù)介紹，使用中國(guó)傳統(tǒng)的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋采用生鐵制成，一般不會(huì)含有其它化學(xué)物質(zhì)，也不會(huì)產(chǎn)生氧化問(wèn)題。在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不會(huì)存在脫落問(wèn)題，即使有鐵物質(zhì)溶出，人體吸收也是有好處的。
據(jù)悉，世衛(wèi)專家也建議使用鐵鍋。究其原因主要是鐵鍋對(duì)防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由于鹽、醋對(duì)高溫狀態(tài)下的鐵的作用，加上鍋鏟、勺等的摩擦，使鍋內(nèi)層表面的無(wú)機(jī)鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收后，在胃酸的作用下轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發(fā)揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補(bǔ)鐵最直接。
使用提醒:普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過(guò)多的氧化鐵，即鐵銹，就會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害。專家介紹說(shuō)，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。
想要做出美味的食物廚具的選擇也是非常的重要，上面就是對(duì)家庭炒菜用什么鍋好呢的介紹，通過(guò)了解以后我們平時(shí)家庭炒菜用鐵鍋能做的非常的美味營(yíng)養(yǎng)的，我們平時(shí)一定要注意食物的搭配，多吃不同的蔬菜這樣才能讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
現(xiàn)在很多人都喜歡吃一些油炸類的食物，因?yàn)橛驼ㄊ窍阆愦啻嗟?，而且因?yàn)榻噶擞退?，所以口感吃起?lái)很好，但是油炸的食物不能多吃，再加上現(xiàn)在外面賣的油炸食品會(huì)讓人吃起來(lái)不放心，所以大家不知道應(yīng)該怎么去吃，家庭油炸的時(shí)候用什么油好，這個(gè)還是不要選擇價(jià)格比較低廉的，要通過(guò)這些方面來(lái)選擇。
油條用什么油炸
炸油條最不可缺的就是油了，油條是一種非常耗油的小吃，因此，炸油條的油一般是比較便宜的油，以免成本太高。但是自己在家做的話可以用好點(diǎn)的油。
炸油條一般用的是調(diào)和油，營(yíng)養(yǎng)全面而且價(jià)格便宜。
調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過(guò)的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過(guò)程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過(guò)的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月?，F(xiàn)在調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費(fèi)者喜愛(ài)的油品之一。
小攤炸油條用什么油
油條大多數(shù)都是用平常的食用油炸的，但是也有一些不良商販在炸油條用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出來(lái)后的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿，還能看見(jiàn)亮晶晶的顆粒物。這個(gè)油本身沒(méi)害處，但反復(fù)炸東西的油是有害健康的，這油在一般的糧油鋪?zhàn)永镉匈u的價(jià)格在3-4元一斤。
炸油條的原料
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。
相信很多朋友在生活中都喝過(guò)藥酒或者使用過(guò)藥酒吧，藥酒的種類是比較多的，同樣它的制作方法也是很多的。而我們制作藥酒一般使用的是泡制方法，取適量我們要泡制的藥材，加入一定比例的白酒放置一段時(shí)間，讓藥材的功效跟白酒的效果混合在一起就可以制作成我們想要的藥酒了。
藥酒的制作方法多種多樣，有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等，家中自制藥酒因受條件限制，適合采取冷浸法。市售的藥酒價(jià)格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡制，不僅成本低廉，而且可以根據(jù)自己的需要，靈活變通配方，所以更加適用。
冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一只能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇，將藥材切片洗凈、瀝干，或打成粗粉裝入容器中，加入白酒，加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物性藥材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材后搖勻，密封瓶口或壇口，保存于陰涼避光處。浸泡期間應(yīng)經(jīng)常搖動(dòng)容器或攪動(dòng)藥材，讓白酒充分浸潤(rùn)藥材，浸泡時(shí)間最少要14天以上，有些藥材可浸泡數(shù)月或1年。如果處方藥味較多，一次浸取不完全，可以分兩次或多次浸取，但每次加酒量應(yīng)計(jì)算好，不能太多，白酒的總用量應(yīng)該不變。如果采取多次浸泡的辦法，用酒應(yīng)少量多次，直至浸泡后的藥酒顏色變得淺淡，這說(shuō)明藥物成分的萃取比較完全。
浸泡藥酒，最好選用55-60度的優(yōu)質(zhì)白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非藥用乙醇，因其中有對(duì)健康有害的物質(zhì)。劣質(zhì)白酒也不能用，甲醇?xì)埓媪扛?，釀造原料成分?fù)雜，很難確保藥酒的質(zhì)量。
家中自行浸泡的藥酒品種很多，常見(jiàn)的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等，都可以按一定的比例稱量泡制，服用劑量應(yīng)遵醫(yī)囑要求。
關(guān)于藥酒的泡制方法，可能很多人在平時(shí)并不太了解，但我們相信大家看完這篇文章后應(yīng)該對(duì)于藥酒的泡制方法有一定的認(rèn)識(shí)。如果你們想要制作出更好的藥酒，我們希望大家在平時(shí)可以多閱讀一些相關(guān)的資料，或者咨詢身邊的朋友。
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