綠豆奶茶的做法
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炎熱的夏季，很多的朋友都會用綠豆制作一些美食來解暑。綠豆糕、綠豆湯更是我們生活當中很常見的小食。為了讓大家發(fā)現(xiàn)更多綠豆美食，今天我們來給大家介紹一下綠豆奶茶的做法。大家學會制作方法之后，就可以在家里制作和奶茶店同樣美味的綠豆奶茶了。下面我們就來學習一下吧！
材料
綠豆50克，綠茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克
做法
1、食材準備：綠豆挑洗干凈。
2、取一砂鍋，放入半鍋的清水燒開，再放入綠豆大火煮。
3、沸騰后大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯汁倒入玻璃容器中，用紗布過濾一下。
4、放入綠茶包，拉動幾下泡出茶香，趁熱放入冰糖或砂糖，此時放冰糖易融化。
5、將步驟3中過濾出的綠豆重新倒入砂鍋中，加入比綠豆多5倍左右的水量，繼續(xù)大火煮開，再轉(zhuǎn)小火將綠豆煮至酥爛。
6、加適量白砂糖，調(diào)味成蜜豆。
7、待步驟6的綠豆茶湯稍稍冷卻后加入牛奶調(diào)勻，即為綠豆奶茶，按喜好，將蜜豆加入奶茶中一起飲用。
小訣竅
1、煮綠豆最好是用砂鍋來煮，一定不要用鐵鍋，也不要用鐵質(zhì)的鏟或勺來攪拌，不然綠豆的湯色會變紅或變暗沉。
2、先煮開水，再放入綠豆煮，這樣能使綠豆的湯汁更加碧綠，也更持久。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護腎臟。
如何選購
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。
3、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。
ys630.coM延伸閱讀
在各個城市的大街小巷都能看到不同風情的飲品店，其中的飲品也是多種多樣，不過有一款比較經(jīng)典的飲品就是紅豆奶茶，幾乎每個飲品店都能看到。紅豆奶茶熱量還是很高的，因為奶茶是一種高糖、高油和高熱量的飲品，所以對于減肥的人或是有糖尿病的人來說十分不利，應盡量避免飲用。
一杯抹茶紅豆奶茶350大卡熱量，奶茶是高糖、高油、高熱量，加上色素(色素可以致癌)再加上添加劑防腐劑，是人工合成的化學產(chǎn)品，沒有營養(yǎng)價值可言，算是一種垃圾食品。一杯750毫升的珍珠奶茶熱量約350大卡
紅豆湯熱量高嗎是多少：
紅豆的熱量是309大卡100g。但是紅豆湯是紅豆加水的重量，水本身沒有熱量，但占分量，所以一碗100g的紅豆湯本身沒有多少紅豆，所以是60大卡
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)58.21
碳水化合物(克)10.01
脂肪(克)0.11
蛋白質(zhì)(克)3.63
纖維素(克)1.38
紅豆湯喝了會胖嗎：
吃紅豆是不會發(fā)胖的，當然，是適量的紅豆，而不是大量的紅豆，大量吃什么東西都是會發(fā)胖的。紅豆中含有一定的淀粉，但更重要的是，他含有豐富的膳食纖維，常吃可以減肥，并且有降脂的作用?？梢耘c大棗，蓮子，百合一起熬湯，對女人很好，既可以美容養(yǎng)顏，又可以養(yǎng)身體，熬湯的時候如若怕發(fā)胖，可以不放糖。另外，如果你是想要減肥的話，最好結(jié)合一定的鍛煉。
紅豆綠豆減肥食品：
一、材料：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚。
二、做法：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。
三、提示：紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時，會比較容易煮爛的。
四、食用方法：做好后，分兩等份，一份趁熱時，連湯帶豆和山楂，棗一起吃下。另外一份就用保鮮膜包好放冰箱中冷藏。每次食用只是這個半份的量(就是紅豆50克，綠豆50克，生山楂15克，大棗5枚)，每天晚上煎好，分兩等份，一份晚上吃，另外一份留第二天早上吃。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹綠豆奶香饅頭，抽時間自己一定要做一下。
2.加入酵母水，用牛奶代替水和面，先用筷子攪成面絮狀，再揉成光滑狀，面團做到“三光”——手光、盆光、面光
3.面團放在室溫下發(fā)酵，約原來的2倍大，40分鐘左右
4.把發(fā)酵好的面團排氣，揉成圓柱形
5.切塊
6.二次醒發(fā)，10分鐘
7.用冷水，中大火蒸15分鐘，桑拿中。。。
8.關火冷卻3-5分鐘再揭開蓋子
9.出鍋嘍！
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的綠豆奶香饅頭就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
在各種糧食中，米是比較普遍的，幾乎家家戶戶都有吃米的時候，只不過有的人吃的頻率高，有的人吃的頻率少。而血糯米是一種并不常見的大米，但在飲品中是可以看到的，血糯米紅豆奶茶是很多的人最愛。制作血糯米紅豆奶茶時，還可以加入一些蜂蜜來增加奶茶的濃度。
做法：
主料：血糯米(有條件也加些黑米口感更佳) 紅豆 牛奶 紅茶包
輔料：蜂蜜
血糯米奶茶的做法步驟：
1. 把紅豆和血糯米(有黑米的加一點黑米)煮熟。
2. 紅茶包泡開(可以二、三包一起泡)。
3. 加入適量牛奶(可加入糖或者蜂蜜增加甜度)無所謂卡路里的可以加淡奶、煉乳等調(diào)味品增加奶茶口味。
4. 加入血糯米紅豆并搖勻 美味開始!
血糯米奶茶的功效很棒：
這是因為血糯米本身就是一種非常有營養(yǎng)的食材，
1 對于營養(yǎng)不良的人、面色不好的人、皮膚太干燥的人都有一定的理療作用。
2 長期的食用可以對身體產(chǎn)生一定的滋補作用。
3 年輕愛美的女孩子也可以多多的喝一下血糯米奶茶，這對于皮膚與面容都有很好的促進作用。
4 在養(yǎng)生方面來說，中醫(yī)養(yǎng)生理論認為，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效也不同。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。紅色的血糯米對于人的心臟也有一定有保護作用。在中醫(yī)的理論認為，心是人體的重要器官，心對于人的氣與血有著較為直接的作用，所以血糯米奶茶對于人的氣色與血液的循環(huán)都有不同程度的好作用。
5 對于女孩子更是具有特定的作用。心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過多癥。
6 在飲用血糯米奶茶的時候，你也應該有全面的認識，血糯米本身的特點是很黏，這種黏就會讓你比較容易生痰，如果你正處于感冒的時刻，你的腸胃功能很差，你就不適宜大量的飲用血糯米奶茶，少喝也可以取其優(yōu)而避其害。
從上面我們可以知道血糯米奶茶的做法和功效。愛美的女性們一定會被它美容護膚、滋補氣血的功效所吸引，如果在家中經(jīng)常食用的話，也一定要注意血糯米的各種特性。但是也一定要注意它的黏性生痰的特性，在感冒時候不要過多食用。
我們每次出門逛街，或是和朋友聚會，我們都喜歡到奶茶店點一杯奶茶然后朋友之間開始閑聊。我們在店里選擇奶茶的時候，一定會看到紅豆奶茶或是抹茶奶茶，但是你們一定沒有聽說過抹茶紅豆奶茶。我們一般在店里很少有聽說過這個抹茶紅豆奶茶的名字，但是并不代表不存在，今天我們來教教大家兩種抹茶紅豆奶茶的做法。
用料
抹茶粉 3g左右
牛奶 100ml
煮好的甜紅豆或者買的現(xiàn)成的甜紅豆 適量
溫水 250ml左右
(一)
1.先用適量溫水將抹茶粉打勻至無明顯抹茶粉顆粒，泡沫均勻。
2.加入紅豆(自己煮的話建議提前一天溫水泡開再煮，可以多煮點讓冰箱冷藏備用)，愿意放其他的也可以，比如燕麥之類的
3.牛奶倒入，剩余溫水倒入，稍微攪拌下，放入微波爐，大概1分半(自己家的微波爐憑感覺弄)
4.齊活!小心燙舌頭
(二)
1)紅豆洗凈，泡2小時，加水放入鍋中，煮至水開。
2)準備一份綠茶，不拘品牌。
3)根據(jù)自己口味對茶的喜好程度決定綠茶添加的量，把綠茶放入容器里。
4)將煮開的紅豆水倒入放好綠茶的容器里，同時加入白糖讓它融化，也可以選擇冰糖或者蜂蜜，我是因為需要采購了，才就地取材用了白糖。
5)往已經(jīng)倒出水的煮紅豆的鍋里再加入涼水繼續(xù)煮，直至紅豆煮開花。
6)準備一包牛奶，把紅豆水里浸泡的綠茶用過濾網(wǎng)過濾出來。
7)待紅豆茶水微涼之后加入牛奶，制成紅豆奶茶，放入冰箱里冰起來。
8)煮熟的紅豆撈出放在杯子里，加入冰鎮(zhèn)好的紅豆奶茶。
9)一杯香濃的奶茶即成。
其實抹茶紅豆奶茶的做法是很簡單的，而且它所需要的用料也是我們一般在市場上可以買得到的。夏天的天氣特別炎熱，如果我們在家中做了一杯抹茶紅豆奶茶，再放入冰箱中冰鎮(zhèn)一會兒，那么當我們拿出來喝一口后，一定是覺得非常得涼爽、過癮。所以有興趣的朋友們可以試著做做看。
紅豆奶茶是一道非常有名的美食，制作的材料主要是牛奶和紅豆，而這些材料都很容易買到，這道美食具備色香味俱全，所以值得為大家推薦，下面介紹三種流行的做法。
一、紅豆奶茶的做法
1.準備好食材。
2.紅豆提前浸泡一夜。
3.紅豆加水，煮至沸騰，加入冰糖，煮到湯汁變粘稠，紅豆綿軟。
4.奶鍋里加入少量水，水開后放入茶包，煮一分鐘。
5.加入牛奶。
6.取出茶包，倒入三花淡奶。
7.加入煉乳。
8.將紅豆放入杯子，再倒入奶茶即可。
小貼士：
三花淡奶通常用來調(diào)制甜品、咖啡、濃湯和奶茶等飲品，在港式絲襪奶茶中，它是必不可少的調(diào)料之一。三花淡奶有著奶香濃郁，微策帶咸的味道，如果買不到可以不放。
二、紅豆奶茶的做法
1.將牛奶400克倒入鍋里。
2.加入20克紅茶大火煮開改小火煮5分鐘，關火蓋上蓋子燜10分鐘。
3.將茶葉過濾掉。
4.奶茶中加2大勺原味煉乳。
5.加入適量的蜜紅豆攪拌均勻，小火再次煮滾。
6.用適量的水淀粉勾芡，這樣奶茶就會濃稠了。
三、紅豆奶茶/更多做法
1.紅豆洗凈，泡2小時，加水放入鍋中，煮至水開。
2.準備一份綠茶，不拘品牌。
3.根據(jù)自己口味對茶的喜好程度決定綠茶添加的量，把綠茶放入容器里。
4.將煮開的紅豆水倒入放好綠茶的容器里，同時加入白糖讓它融化，也可以選擇冰糖或者蜂蜜，是因為需要采購了，才就地取材用了白糖。
5.往已經(jīng)倒出水的煮紅豆的鍋里再加入涼水繼續(xù)煮，直至紅豆煮開花。
6.準備一包牛奶，把紅豆水里浸泡的綠茶用過濾網(wǎng)過濾出來。
7.待紅豆茶水微涼之后加入牛奶，制成紅豆奶茶，放入冰箱里冰起來。
8.煮熟的紅豆撈出放在杯子里，加入冰鎮(zhèn)好的紅豆奶茶。
9.一杯香濃的奶茶即成。
豆奶的做法到底是怎樣的呢，豆奶就是采用了優(yōu)質(zhì)大豆做成的豆類飲品，豆奶里面不但有大豆的營養(yǎng)而且還有牛奶的營養(yǎng)，所以豆奶的營養(yǎng)價值極高，適合我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)補充，豆奶有非常好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆奶適合任何群體飲用，是我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生的最佳選擇。
豆奶對于我們身體的好處實在是非常多，豆奶有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，常喝豆奶有利于促進腸道的蠕動防止便秘，豆奶有利尿和排汗的好處，豆奶能降低我們的膽固醇含量，而且有減肥的功效。
我國是世界上大豆栽培歷史悠久的國家，也是利用大豆作為副食的首創(chuàng)國家?！按蠖埂痹凇掇o海》中解釋為“黃豆”，“青豆”和“黑豆”的統(tǒng)稱。在農(nóng)作物中大豆及其制品的蛋白質(zhì)和脂肪的含量與小麥、玉米、大米相比高2—5倍和6—10倍以上。因而享有“植物肉”之稱，它含有多種氨基酸，尤其是人體必須具備而又不能合成的八種氨基酸，其中賴氨酸和色氨酸含量很高，并優(yōu)于其它作物及其制品。兒童所需的組氨酸在大豆中含有2.3%，大豆在我國人民的食物構(gòu)成中占有重要的地位。
豆奶大豆脂肪的成分主要由飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸組成，其中不飽和脂肪酸占87.7%，且不含膽固醇，其中50%以上的亞油酸還能分解膽固醇，防止血管硬化，具有較大的營養(yǎng)價值。大豆中還含有卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂，為人體大腦、肝臟所必需的物質(zhì)。大豆還含有鈣、磷、鐵等無機鹽和各種維生素，同樣都為人體必不可少。
大豆除深加工制成豆制品、豆乳粉、豆煉乳外，也可制成營養(yǎng)豆奶飲料。豆奶的生產(chǎn)是將大豆粉碎后，萃取其中水溶性成份，經(jīng)離心過濾除去其中不溶物，再經(jīng)調(diào)配、微細化、罐裝、殺菌等工藝處理而成。大豆中的大部分可溶性營養(yǎng)成份在這個生產(chǎn)過程中轉(zhuǎn)移到了豆奶中，因此，長期飲用豆奶可以攝取大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、大豆油脂、維生素和礦物質(zhì)。
制作過程：
a、磨漿：將水和已經(jīng)熱水浸泡8-12小時的大豆同時置于磨漿裝置內(nèi)磨漿，至大豆全部磨成豆?jié){為止;
b、預熱：把豆?jié){置于預熱罐內(nèi)預熱至55℃-70 ℃，同時打開均質(zhì)泵，將預熱罐內(nèi)的豆?jié){進行攪拌剪切;
c、殺菌：經(jīng)預熱的豆?jié){置于殺菌罐內(nèi)加熱至95-100℃后保溫15-20分鐘，在保溫的同時打開均質(zhì)泵進行攪拌和剪切，并定時打開真空泵，抽除罐內(nèi)物料的豆腥味;d、貯存：殺菌處理后的豆奶置于貯存罐內(nèi)，在80-95℃的溫度下保存待飲用。
上文我們介紹了什么是豆奶，我們知道豆奶的營養(yǎng)非常的豐富，既有大豆的營養(yǎng)又有牛奶的營養(yǎng)，我們?nèi)粘？梢詫⒍鼓套鳛轲B(yǎng)生保健的一種飲品。上文也給出了豆奶的具體做法，相信大家看后也懂得自己做出豆奶。
奶酪是大家都很熟悉的奶制品之一，而且營養(yǎng)物質(zhì)比較多，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較豐富的，可以促進代謝，而且還可以增強骨質(zhì)。奶酪作為調(diào)味品，可以有很多的食用方法哦，來看看綠豆奶酪的做法吧，可以有潤腸的作用，還可以生津。
綠豆奶酪
食療功效:清熱消暑、生津止渴、潤腸通便、益五臟、補虛益氣
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素A、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、磷、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
綠豆奶酪所需材料
主要食材：綠豆、鮮奶、瓊脂、紅棗、白糖
綠豆奶酪的做法
1、綠豆、紅棗淘洗干凈浸泡4小時，放入高壓鍋中煮熟;瓊脂用熱水浸泡。
2、鮮奶倒入鍋中煮沸，加入白糖煮至溶化。
3、另取鍋倒入少許水煮開，放入瓊脂煮至溶化，將其倒入煮開的奶中，小火煮3分鐘，加入煮熟的綠豆、紅棗攪勻，倒入杯中晾涼，凝固后即可食用。
綠豆奶酪的功效與作用
綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進排便、降血脂和保護肝臟的功效。牛奶具有補虛損，益肺胃，生津潤腸、促進骨骼發(fā)育的功效。綠豆奶酪具有清熱消暑、生津止渴、潤腸通便、益五臟、補虛益氣的功效。這款美味的奶制品可以有補虛勞的作用，對于潤腸通便有好處，而且還可以有促進排便的效果，對于清熱解毒啊還有利尿消腫都是有好處的，而且也可以有促進代謝的作用，對于補虛勞有好處。
這款綠豆奶酪是口感香甜的奶制品，它的好處有很多，而且加入了綠豆，可以有清熱解毒的作用，而且還可以有排毒的效果呢，對于補虛勞有好處，同時也可以有潤腸的功效，是不錯的一道甜品類型哦，大家可以經(jīng)常吃。
奶茶根據(jù)不同人的口味，分成了好多種，有各種水果的奶茶，甚至還有一些蔬菜味的奶茶。不同的就是它們的制作方法，其實我們知道只要的把原本的食物通過一定的加工制作成其他的食物，那么它原有的一些營養(yǎng)就會流失，擁有的是新的營養(yǎng)成分。例如奶茶的營養(yǎng)多半是使用的材料上面的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)在有很多人都會去學著做奶茶，覺得這是一個熱門的行業(yè)，因為有好多的孩子喜歡喝奶茶。當然不同的人選擇的口味也會不一樣的，所以才有了奶茶的品種之分。奶茶中含有一定量的糖分，所以對于一些糖尿病患者還是少食用的好。那么奶茶的做法是什么呢?
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入 適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟(開花就像爆米花一樣);2.熬好磚茶(紅色);3.把茶葉取出(只留湯不留葉)或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常干凈;4.倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶(不是袋牛奶，那個不好喝);5.再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽;6.也可以加入黃油(少量的也可以不加);7.可以品嘗了。
制作方法
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。
2. 再沖入開水適量，靜置3分鐘左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5. 將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。
6. 取一細目濾網(wǎng)置于杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數(shù)量可進行調(diào)整。
主要功效
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿加了酥油的奶茶解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
原來奶茶的做法，先是做制作出需要的茶，把茶煮到發(fā)濃為止才可以放入牛奶會是奶粉，再加去純牛奶然后進行煮開之后開鍋會聞到陣陣香味。所以奶茶的營養(yǎng)價值的體現(xiàn)就是牛奶的營養(yǎng)，不過對于市面上的一些奶茶，他們使用的原材不一樣的純牛奶，所以還是少飲用的好。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的紅豆奶甜心
2.12紅豆洗凈后，用水浸泡一夜撈起。
3.21泡好的紅豆放入鍋中，放入水，水的量為沒過紅豆一指寬大火燒開。
4.關小火慢煮1小時左右。
5.煮好的紅豆加入白糖，輕輕攪拌，小火煮至汁略收干，紅豆仍保持顆粒狀即可
6.把奶粉放到碗里，兌上開水攪拌均因無顆粒。
7.在奶粉水里加入適量的淡奶油攪拌。
8.吃的時候舀上紅豆加入奶油糊，在舀上一大勺冰淇淋，美味的紅豆甜心就做好了。（喜歡的也可以用雙皮奶加紅豆哦）
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著紅豆奶甜心的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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