蝦線是什么呢?
什么是養(yǎng)生呢。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蝦線是什么呢?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蝦是生活中非常著名的食材，因?yàn)槲r肉鮮嫩爽口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是用來滋補(bǔ)身體的絕佳食材之一，蝦雖然好吃，但是要制作它卻需要一定的技巧，尤其是對(duì)蝦的內(nèi)臟處理要仔細(xì)，例如，蝦線是人們必須要去除的東西，因?yàn)檫@是不能食用的，下面就來看看蝦線是什么呢?希望大家能了解一下。
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關(guān)系。蝦線會(huì)影響口感，所以有的人會(huì)去除蝦線。
蝦線的定義：
去蝦線，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西(這和我們?nèi)ヴ~鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因?yàn)楸旧砦兜罎夂?，去不去蝦線就比較無所謂了。
準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié))。
1、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出。
2、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來。
3、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來。
4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴。
5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處。
6、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。
7、對(duì)比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長(zhǎng)須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部?jī)?nèi)臟部位。
ys630.coM延伸閱讀
很多人在吃蝦的時(shí)候不去除蝦線，其實(shí)這樣對(duì)健康也是沒有好處的事，蝦線屬于蝦的腸道，里面會(huì)有一些臟東西，有的時(shí)候還會(huì)存在一些重金屬，不但會(huì)影響口感，吃到肚子里面，可能還會(huì)導(dǎo)致腹瀉，甚至?xí)鹗澄镏卸镜那闆r。所以說平時(shí)在吃蝦的時(shí)候，最好把蝦線去掉。去掉的方法也比較簡(jiǎn)單。
為什么要去蝦線
去掉蝦線是因?yàn)槿ノr線,既是因?yàn)檫@個(gè)是蝦的消化道，里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。蝦線的去除方法：方法一使用牙簽插入蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。方法二剪掉頭尾，用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。方法三摘蝦頭時(shí)，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。方法四蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
吃蝦的好處有哪些
首先，蝦肉里面含有比較豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)是人體所需的必要的基本的營(yíng)養(yǎng)，蝦肉肉質(zhì)比較松軟，非常的容易消化，這對(duì)于人體吸收蛋白質(zhì)具有很好的作用，尤其適合老人和孩子吃，不會(huì)造成腸胃不良的情況。蝦肉里面含有豐富的鎂元素，我們知道美元素對(duì)于人體的心臟活動(dòng)能夠發(fā)揮重要的作用，有很好的保護(hù)心血管功能的作用，另外蝦肉里面含有豐富的鈣質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂醒a(bǔ)充鈣質(zhì)的作用，尤其是對(duì)于孕婦來說，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于胎兒的骨骼發(fā)育非常的有好處。另外，蝦肉里面還富含豐富的卵磷脂，卵磷脂是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是對(duì)于促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育，促進(jìn)孩子的記憶力提高，都有很好的效果，對(duì)于孕婦來說，也可以適當(dāng)?shù)某孕?，有助于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育。
有一些人在吃樓下的時(shí)候，并沒有意識(shí)到龍蝦蝦線的問題，其實(shí)龍蝦部位的蝦線是非常不健康的，因?yàn)槲r線又被稱作為蝦的腸子，里面的臟東西是很多的，所以一定要將蝦線抽出去，而且吃帶蝦線的蝦，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦的味道非常的不好，那么該如何去剔除蝦線呢?
1.牙簽方法
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對(duì)飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。這個(gè)時(shí)候還不算完，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2.活剝
很多人在去蝦線的時(shí)候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實(shí)并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時(shí)候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背后開刀了，然后將去頭的蝦放在開水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。而這個(gè)時(shí)候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
可以吃的蝦的種類有很多，大家熟知的包括紅蝦、河蝦以及青蝦等等，這些蝦都是在國(guó)內(nèi)分布很廣的節(jié)肢動(dòng)物，而且這些蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素等等，另外還有種類非常全面的氨基酸，那么普通的蝦一般有幾條蝦線呢？
蝦有幾條蝦線？
蝦線主要是指背部那一條，腹部的那條一般不用去，只有炸、蒸蝦排的時(shí)候需要用刀把腹部的線用刀輕輕點(diǎn)斷，要不炸出的蝦排會(huì)彎曲變形。
去蝦線，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因?yàn)楸旧砦兜罎夂瘢ゲ蝗ノr線就比較無所謂了。
方法一
使用牙簽插入蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。
方法二
剪掉頭尾，用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。
方法三
摘蝦頭時(shí)，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。
方法四
蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
教分辨沙包蝦線蝦黃蝦筋：
1、原生態(tài)的鮮蝦
2、拿起一只來看看從何下手。
3、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長(zhǎng)須一起剪干凈。是左撇子，右撇子自己反著看吧。
4、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個(gè)是蝦的腹部動(dòng)脈及與之相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱后會(huì)彎曲成弓形，就是因?yàn)槲r筋受熱收縮導(dǎo)致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時(shí)，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
5、翻過來準(zhǔn)備對(duì)付蝦槍（那根長(zhǎng)刺）了。這里可以隱約看出頭部有兩團(tuán)黑色的陰影。
6、毫不留情剪掉蝦槍。剪的時(shí)候，盡量貼著殼往狠一點(diǎn)剪。是自剪自拍，其實(shí)剪的時(shí)候要緊貼著根部往下的。
7、剪掉蝦槍后，正面看看，蝦槍根部明顯有一個(gè)黑色的包塊物，那就沙包了。
8、沙包，其實(shí)就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。
9、用剪刀順勢(shì)將其挑出，挑的時(shí)候如果小心一點(diǎn)，就能完美地帶出蝦線（蝦腸）。
10、看看，胃和腸是相連的。
11、可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個(gè)部分就一起去掉了。當(dāng)然，這個(gè)需要多一點(diǎn)點(diǎn)練習(xí)，新手可能做不到，這一步蝦腸沒拉出來也沒關(guān)系，咱們繼續(xù)往下看。
12、將蝦按在鉆板上，用鋒利的刀將蝦背切開。注意，別按頭部，防止剪掉蝦槍后蝦黃被擠壓出來。
13、開邊后的蝦很輕松就能把蝦線（蝦腸）取出了?，F(xiàn)在，知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時(shí)候是白色的，有時(shí)候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開邊，那么就用牙簽從背部挑掉吧，忘了多拍張圖，去掉蝦胃后，從背部第二節(jié)穿過去，很容易就挑出來啦。
14、咱們別忘了再認(rèn)識(shí)一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，去沙包的時(shí)候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示是拍給看看，不要模仿哦。右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節(jié)的地方刺進(jìn)去，很容易就把蝦黃掏出來了。
15、好啦，這樣處理后的蝦就可以放心大朵快頤啦。
在吃蝦子之前，一定要把蝦線去除，這是因?yàn)槲r線不但影響口感，對(duì)于身體的健康也是沒有好處的，蝦線屬于蝦的腸道，里面會(huì)有一些排泄物，會(huì)有很多臟東西，甚至還含有一些重金屬，如果吃到肚子里面，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況，所以說在做蝦之前要先把蝦線去掉，然后再烹制美味。
為什么吃蝦要去掉蝦線
蝦線其實(shí)是蝦的腸道，腸道中含有蝦的排泄物以及一些泥沙等等。其實(shí)蝦線對(duì)人體的影響是非常小的，但蝦線的口感并不好。
特別是體型比較小的蝦類，如果只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪，很難掩蓋住蝦線的味道。因此如果是介意異味的人，還是建議把蝦線去除掉。
蝦頭到底能不能吃？
蝦頭其實(shí)占了蝦整個(gè)體積的很大一部分，很多人覺得蝦頭里含有蝦黃，美味無比，不吃會(huì)很可惜。事實(shí)上，蝦頭不但含有美味的蝦卵，還有不少有害物質(zhì)。蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會(huì)富集著蝦生長(zhǎng)環(huán)境中的物質(zhì)，特別是重金屬。
如果你特別愛吃蝦，經(jīng)常吃蝦，還是建議蝦頭的部分盡量不要吃，或者處理后再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養(yǎng)一段時(shí)間，讓蝦排出排泄物后再食用。
這幾種蝦營(yíng)養(yǎng)豐富功效多
蝦皮：蝦皮是小蝦曬干后的產(chǎn)物，味道鮮美，很適合做調(diào)味提鮮的配菜。蝦皮中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管有保護(hù)作用；另外蝦皮中含鈣量高，對(duì)于需要補(bǔ)鈣的人群是一種優(yōu)質(zhì)的食品。
海蝦：海蝦中含有多種脂肪酸，能夠持續(xù)為大腦提供營(yíng)養(yǎng)，因此腦力勞動(dòng)者可以多吃蝦，有助于保持精神集中。
小龍蝦：小龍蝦是近年來年輕人的新寵，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美而大受歡迎。小龍蝦中富含蝦青素，對(duì)身體有一定的好處。但需要注意的是，小龍蝦是一種高嘌呤高熱量的食物，尿酸高、血脂高的人盡量不要吃。
蝦肉是非常美味的食材，在人們的餐飲當(dāng)中絕對(duì)不能少了蝦的存在，蝦雖然好吃，但是要處理它卻非常的麻煩，尤其是蝦背部的消化腺最難去除，技巧不足的話處理起來容易將蝦肉扯斷，這樣就影響了烹飪和口感。下面就來看看蝦線怎么挑出來呢?希望大家能夠了解一下。
蝦體內(nèi)的重金屬，主要來源于水和飼料，一般來說，內(nèi)臟(蝦頭部分)和蝦殼中的含量會(huì)高一些。
不過也別太擔(dān)心，如果水質(zhì)和飼料太差，蝦也無法存活，所以正規(guī)養(yǎng)殖還是有保障的。而且監(jiān)管部門也會(huì)定期對(duì)各種水產(chǎn)進(jìn)行抽檢。
剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會(huì)有一些細(xì)菌，不可食用，主要是基于防止細(xì)菌感染的考慮。一般吃蝦的時(shí)候都會(huì)把蝦線給去掉，這是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西(這和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。
又快又干凈地去除蝦線方法：
1、新鮮的蝦，買的時(shí)候活蹦亂跳。
2、準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié))。
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出。
4、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來。
5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來。
6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴。
7、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處。
8、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。
購(gòu)買了新鮮的大蝦從后背就能夠看到一條黑色的蝦線，這時(shí)候把蝦頭和蝦身中間的縫接處輕輕的掰開一個(gè)小的口子，然后把蝦線往外面一拉，這時(shí)候要注意力度，不能過力，避免把蝦線拉斷，除了用這樣的方法以外，也可以用牙簽來去除，方法也比較好，輕輕一拉下線，整根就會(huì)去除。
活蝦怎么去蝦線
1、新鮮的大蝦從后背上看都有一條黑色的蝦線，將蝦頭跟蝦身中間縫接處輕輕掰個(gè)小口，把黑線往外一拉即可2、去掉蝦頭,沿著蝦腳邊的殼輕輕重下往上撥,當(dāng)去掉蝦殼以后,可以用水果刀,刨開背部去除蝦線.3、將牙簽插進(jìn)蝦背第三節(jié)蝦殼的位置，使勁兒一帶，蝦線就能被輕松取出4、先將蝦去皮→從尾部掐開一小點(diǎn)→這樣捏著尾部一拖就出來了蝦線其實(shí)這是蝦未排泄完的廢物，里面還有很多的細(xì)菌。平常吃的蝦腥味較重，那就是蝦線導(dǎo)致的。
活蝦能生吃嗎
海蝦可以生吃,海洋中的污染比淡水中少多了，比較干凈，重點(diǎn)是海蝦要新鮮，吃壞肚子往往不是因?yàn)椴桓蓛?，而是因?yàn)椴恍迈r。
淡水蝦盡量不要生吃，因?yàn)樗|(zhì)往往不好，寄生蟲也多。
1、生食蝦對(duì)健康并不利，各種活、鮮的蝦體內(nèi)，往往潛藏著各種肉眼很難發(fā)現(xiàn)的致病菌和寄生蟲。2、一般蝦離開水體2至3小時(shí)后，就會(huì)受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發(fā)生細(xì)菌腐蝕，產(chǎn)生胺類化合物。寄生蟲污染水產(chǎn)品，對(duì)人體危害更為嚴(yán)重。據(jù)分析，幾乎各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受污染的魚蝦的人，往往出現(xiàn)胃腸不適、感覺遲鈍、神經(jīng)衰弱、血壓過低等遺毒癥狀。
蝦肉是一種肉質(zhì)鮮美，做法多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食物了，也是所有的海鮮中最受歡迎的一種了，吃蝦肉對(duì)促進(jìn)身體健康有很大的好處的，是蝦肉中的氨基酸可以最大程度的促進(jìn)身體健康，而其還含有多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，總之吃蝦肉對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。
但是蝦肉好吃但是蝦線卻不是很好挑，如果蝦線挑不好的話，不僅會(huì)影響到肉質(zhì)本身的味道，而且還會(huì)影響到其營(yíng)養(yǎng)成份，那么蝦線怎么挑最好呢?
烹飪鮮蝦有一點(diǎn)麻煩的就是挑蝦線了，蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會(huì)有一些細(xì)菌，不可食用，主要是基于防止細(xì)菌感染的考慮。那么，有什么方法可以又快又干凈地去除蝦線呢?
1、新鮮的蝦，買的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了
2、準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié))
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出
怎么樣是不是學(xué)會(huì)了挑蝦線的方法了呢?最后提醒一下蝦肉好吃，但是一次性不能吃太多了，同時(shí)在吃的時(shí)候，也要注意一下自己是不是過敏體質(zhì)，如果是過敏體質(zhì)的話，就要少吃一點(diǎn)了，這樣可以更好的促進(jìn)身體健康。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，蝦含有豐富的鋅以及碘跟硒，蝦的熱量跟脂肪低，對(duì)于減肥的人吃可以起到減肥的效果。蝦還具有壯陽的作用，像腎虛的人可以經(jīng)常吃蝦，貧血的人可以經(jīng)常吃蝦來補(bǔ)血，很多人都喜歡吃大蝦，蝦的做法有很多，比如有鹽水蝦，香辣蝦以及油炸蝦等，蝦固然好吃，但是有很多人不會(huì)收拾新鮮蝦的蝦線，就是蝦腸，如果蝦線沒去掉是影響美味的，有的人覺的去蝦線比較難，但只要掌握方法的話其實(shí)去除蝦線的方法比較簡(jiǎn)單的，下面我們來看看去蝦線有什么方法，大家來學(xué)下看看。
一.原料
鮮大蝦、剪刀、牙簽、碗。
二.步驟
1.首行，把蝦用清水清洗沖下，用兩個(gè)碗，一碗清水，一碗裝洗 過的蝦。
2.拿起一個(gè)蝦，用剪刀在頭部與身子部位的背部，剪下，剪斷蝦腸與頭部的聯(lián)接。
3.再在尾部倒數(shù)第二節(jié)的部位，蝦背剪下，剪斷蝦腸與尾的聯(lián)接。
4.用一個(gè)剪刀背插入蝦中斷背部往上挑，帶出蝦線（蝦腸），不用剪刀背直接用牙簽更好（從蝦中段背部中心往蝦背方向挑出蝦腸線）。
5.牙簽挑出的蝦線（腸）往清水碗里一浸，蝦線（腸）自然就散入清水里了，這時(shí)挑出蝦線（腸）的大蝦就可以放入另一個(gè)干凈的碗里了。接著處理下一只蝦，直到所有的蝦如此循環(huán)往復(fù)處理完畢。
三.注意事項(xiàng)
方法很簡(jiǎn)單、又衛(wèi)生清潔，不破壞蝦的整體結(jié)構(gòu)，方便連蝦皮一起炸和燜等各種做法。
四.主要價(jià)值
1.淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、 豆苗、枸杞子、 豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、 西紅柿、獼猴桃、 百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。
2.蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有 毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎 壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、 畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的 脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對(duì)蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
去除蝦線比較好的方法就是用牙簽，能夠輕松的把蝦線去掉，專家提醒人們，平時(shí)在吃蝦之前一定要把蝦線去除，不但會(huì)影響口感，同時(shí)可能還會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況，比較嚴(yán)重的時(shí)候有可能還會(huì)引起食物中毒的現(xiàn)象，用牙簽來去除牙線的方法也是比較簡(jiǎn)單的，如果是熟蝦也能夠去除。
熟蝦怎么去蝦線
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對(duì)飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。
這個(gè)時(shí)候還不算完，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
通常情況下龍蝦的尾巴有三片，這個(gè)時(shí)候我們同樣可以通過它的尾巴來去除蝦線。做法很簡(jiǎn)單，只需要把中間的那片抽掉，與此同時(shí)蝦線就能整根拉出來了?；蛘哌€可以用一只手將蝦背彎成弧形，然后另一只手用牙簽從蝦尾數(shù)第三、四節(jié)處下去，扎到肉類后將蝦線挑出即可。
孕婦吃蝦有什么好處
蝦，是現(xiàn)代人們餐桌上常見的一種肉類，也是各種宴會(huì)不可缺少的菜肴。很多人都喜歡吃蝦，不僅是因?yàn)樗牢兜目诟羞€因?yàn)槲r它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蝦的優(yōu)點(diǎn)如此之多，那么孕婦吃蝦有什么好處呢？1、蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生著重要影響，這是大家都知道的基本常識(shí)，所以孕婦在懷孕期間，需要補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)。而蝦富含蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的絕佳食物，并且其肉質(zhì)松軟，容易被人體消化。2、在懷孕初期，即懷孕的前三個(gè)月，孕婦吃蝦對(duì)寶寶沒有任何不良影響，還能保護(hù)母體及胎兒的心血管系統(tǒng)，并且有助于寶寶的順利分娩。3、在懷孕的第四個(gè)月，胎兒的骨骼開始發(fā)育，因此這時(shí)候孕婦要注意大量補(bǔ)鈣。而蝦中含有很高的鈣元素，所以說吃蝦可以促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育?？偠灾袐寢尦晕r的好處多多，但前提是對(duì)蝦沒有任何過敏反應(yīng)。如果對(duì)蝦及其它海鮮產(chǎn)品過敏，就不能吃蝦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦線是什么呢?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生呢”專題。
