白薯秧的功效與作用有哪些呢?
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“白薯秧的功效與作用有哪些呢?”，希望能為您提供更多的參考。
白薯秧苗是可以食用的東西，而且在人們的餐桌上經(jīng)常能夠見到這種美味的蔬菜，白薯秧又叫紅薯葉，是一種顏色翠綠，味道鮮香的無比，是一道可以用來下飯的美味佳肴。而白薯秧不僅味道鮮美，其營養(yǎng)價值也特別的高，下面就來看看白薯秧的功效與作用有哪些呢?
紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
紅薯葉的營養(yǎng)成分
紅薯葉的營養(yǎng)非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營養(yǎng)物質(zhì)高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。
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我們都知道茄子在生活中是非常常見的一種蔬菜，而且這種蔬菜的營養(yǎng)價值是非常高的，因為他是紫顏色的，很少有蔬菜的顏色是紫色，其實(shí)不僅茄子的營養(yǎng)價值高，就連茄子的秧也是具有一定的藥用價值的，茄子的秧特別容易生一種白色的蟲子，那么茄子秧都有什么功效與作用呢?
茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽 堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子
什么樣的茄子營養(yǎng)價值最高
紫色的茄子營養(yǎng)價值最高，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，同時挑選茄子應(yīng)選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實(shí)相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實(shí)正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時，已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。
降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。 》查看心腦血管營養(yǎng)品
防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
相信大家對于白薯這種食材是比較熟悉的，它是我們小時候最喜歡吃的食物了。白薯這種食材雖然慢慢的消失在我們的餐桌上，但是這種食材的作用是比較多的，因為白薯可以起到補(bǔ)血益氣、潤腸通便的作用，這對于腸胃消化不良的患者是有很大幫助的，希望你們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
1. 補(bǔ)血益氣：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2. 潤腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進(jìn)排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
3. 提高免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;
5. 抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
對于文章介紹的白薯的作用，我們建議持家的你們可以好好收藏起來，特別是家里有小孩子和老人的朋友，因為小孩子以及老年人的消化能力不是很強(qiáng)，慢慢會出現(xiàn)一些消化問題，所以你們可以適當(dāng)?shù)慕o他們做一些白薯粥或者其他的白薯的食物。
白薯這種食材我們在生活中是經(jīng)常會看到的，特別是一些農(nóng)村的家庭，你們會自己種植白薯。對于白薯這種食材我們應(yīng)該要對于它功效有一定的認(rèn)識，這樣我們才能夠更好的利用白薯這種的食材。白薯的功效主要是潤腸通便以及防癌抗癌，所以我們在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌资韺τ谏眢w健康是有幫助的。
1. 補(bǔ)血益氣：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2. 潤腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進(jìn)排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
3. 提高免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;
文章詳細(xì)的為我們介紹了白薯的功效有哪些，希望大家看完這篇文章的介紹后可以好好的進(jìn)行利用。對于白薯這種食材，我們在生活中可以好好的利用它來促進(jìn)腸道的蠕動，特別是一些腸胃不好的患者，你們可以食用白薯，改善腸道的消化。
相信很多人對于花生都是不陌生的，這是一種人們在日常生活飲食當(dāng)中經(jīng)常食用的一種食物，但是很多人對于花生秧應(yīng)該了解的不多，其實(shí)花生秧這個部位也是有很多的作用的，但是因為很多人不了解花生秧對于它的效果有哪些都是不知道。那么，花生秧的功效與作用是什么?
第一，花生秧的功效與作用是什么?花生秧中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，據(jù)分析測定，匍匐生長的花生秧莖葉中含有12。9%粗蛋白質(zhì)、2%粗脂肪、46。8%碳水化合物，其中花生葉的粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%。就可消化蛋白質(zhì)而言，1千克干花生秧含可消化蛋白質(zhì)70克左右，還含有17克鈣、7克磷?；ㄉ碇械拇值鞍踪|(zhì)含量是豌豆秧的1.6倍、稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧產(chǎn)生的能量相當(dāng)于0.6千克大麥所產(chǎn)生的能量。一般每畝地產(chǎn)300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于飼喂家畜則相當(dāng)于180千克大麥的飼養(yǎng)效果?；ㄉ聿粌H營養(yǎng)豐富，而且價格低廉質(zhì)地松軟，畜禽都可以食用。
第二，花生秧是一種非常規(guī)性飼料資源，經(jīng)研發(fā)生產(chǎn)后，可增加適口性、提高消化率、提高營養(yǎng)價值。飼喂草食動物或作為配制全價飼料的基礎(chǔ)日糧，對草食家畜的飼養(yǎng)和增重，提高飼料報酬和經(jīng)濟(jì)效益有良好的作用。遼、吉、黑東北三省年約產(chǎn)大豆秸稈近375萬噸，占全國大豆秸稈總量的60%。而目前大豆秸稈利用率不到3%，在秸稈利用率還屬空白。東北三省僅有6%-8%的肉牛是由農(nóng)作物秸稈飼料轉(zhuǎn)化而來的少量的大豆秸稈被牛羊不合理的肯食掉，大量的豆秸都被當(dāng)作燃料焚燒，造成寶貴資源的極大浪費(fèi)。
花生秧的功效與作用是什么?中含有15.5%粗蛋白質(zhì).2.7%粗脂肪.45.8%碳水化合物.其中豆秸葉中的粗蛋白含量高達(dá)24%。就可消化蛋白質(zhì)而言，1公斤干豆秸秧中含可消化蛋白質(zhì)82克左右， 含有19克鈣.9克磷。豆秸秧中的粗蛋白含量是豌豆秧的17.5倍，稻草的8倍，畜禽采食1公斤的豆秸秧產(chǎn)生的能量相當(dāng)于0.7公斤大麥所產(chǎn)生的能量。豆秸秧不僅營養(yǎng)豐富，而且質(zhì)地松軟，畜禽均可食用。用豆秸秧喂畜禽是農(nóng)村廣辟的飼料資源，發(fā)展節(jié)糧型畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要途徑。
白薯其實(shí)也是紅薯的一種，它的營養(yǎng)價值比較高，而且可食用的部分非常多，就連葉子和嫩芽也是一種非常美味的食材，而人們食用白薯秧子的歷史非常的悠久，下面就來看看白薯秧子的吃法有哪些呢?希望大家能夠了解一下這種美味食物的烹飪方法有哪些吧。
紅薯秧性平、味甘、微涼，有補(bǔ)虛乏、益氣力、生津潤燥、健脾寬腸、養(yǎng)血止血、通便等功效。民間常利用紅薯秧清涼止血的功效，用來治療諸如胃出血、痔瘡出血等內(nèi)出血。取新鮮的紅薯秧洗凈，用家里常用的榨汁機(jī)加少許水榨出汁，過濾出約200ml，加適量的蜂蜜即可飲用。此外，紅薯秧還具有生肌肉、抗癌、美容、延壽等多種保健作用。
玉米面蒸地瓜葉
1.主要材料：地瓜葉、玉米面和鹽。
2.地瓜葉擇洗干凈，無需控水，即粗切成大段。
3.放進(jìn)大碗，加入鹽。
4.攪拌均勻，多攪拌一會兒，讓地瓜葉出一些水。
5.加入玉米面。
6.拌勻;注意掌握玉米面的量，保證每片地瓜葉上都裹上玉米面，既沒有水分也沒有多余的玉米面即可。
清炒番薯葉
1.先燒開一鍋水，放幾滴油，把洗凈的番薯葉焯一下，水再開后即可把菜撈起。這個是關(guān)鍵步驟，必須的，這樣能把番薯葉的澀味去除，也是野菜吃起來清甜的要點(diǎn)。
2.熱鍋放油，爆香蒜瓣，放入焯過的番薯葉，快火翻炒片刻，用鹽和生抽調(diào)味即可。
腐乳炒番薯葉
1.番薯葉摘其嫩葉，撕去莖上的表皮，清洗干凈。
2.熱油鍋，把蒜末爆香。
3.下腐乳稍微炒一下，搗爛。
4.下番薯葉翻炒。
5.番薯葉炒軟身后，放糖調(diào)味即可。
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