羊肉的熱量
冬季養(yǎng)生羊肉。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供羊肉的熱量，相信能對(duì)大家有所幫助。
現(xiàn)在，隨著人們對(duì)健康的重視，越來(lái)越多的人開(kāi)始重視食物的熱量。羊肉的熱量為203大卡/100g，這些熱量需要進(jìn)行60分鐘的健美操才能完全消耗掉。想要控制體重或者是減肥的朋友，在計(jì)算羊肉熱量的同時(shí)，也不能忽視烹飪方法帶來(lái)的熱量。因?yàn)橛驼ㄑ蛉猓瑹崃棵黠@要高于水煮羊肉。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于中藥食材，常吃羊肉可以補(bǔ)血助陽(yáng)、益氣補(bǔ)虛、促進(jìn)血液循環(huán)。羊肉屬于熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特別提示：
1.吃完羊肉后需要隔一會(huì)再喝茶，否則會(huì)引起便秘。
2.患有肝炎病癥的人，不可以過(guò)多食用羊肉，適當(dāng)食用，羊肉多食可以加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
3.《本草綱目》在提到羊肉時(shí)稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
4.羊肉溫?zé)岫?yáng)，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
5.許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質(zhì)鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，在鍋里放一下，寄生蟲(chóng)是不會(huì)被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
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冬天到了，火鍋成為了人們最喜愛(ài)的飲食。吃火鍋涮羊肉是必不可缺少的食材，肥瘦相間的羊肉口感好，而且很具有養(yǎng)生的功能。不過(guò)，很多人在吃涮羊肉的時(shí)候，還很關(guān)心涮羊肉的熱量，畢竟攝入熱量太多的話容易變胖。那么，涮羊肉熱量是多少？下面咱們就來(lái)看看吧。
涮羊肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是204大卡(853千焦)，單位熱量適中。每100克涮羊肉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
教你吃火鍋減肥的方法
辣椒減肥：很多人說(shuō)四川人總體來(lái)說(shuō)比較苗條，應(yīng)該是吃辣的原因。事實(shí)上吃辣真的有減肥的功效，所以說(shuō)吃火鍋要減肥自然也離不開(kāi)辣椒。不過(guò)不能吃辣的朋友就少許辣椒就好，也可以放一點(diǎn)點(diǎn)鮮小米辣，這樣吃起來(lái)不辣，但是有提鮮和減肥的作用哦。
蒜必不可少：吃火鍋千萬(wàn)不要嫌棄蒜味兒大，蒜的排水排毒效果最好，感覺(jué)身體有毒素不妨來(lái)點(diǎn)蒜。蒜也是減肥的好東西，所以大家在吃火鍋的時(shí)候不要排斥蒜。
醋要來(lái)點(diǎn)：醋酸酸的，不僅提味兒，而且對(duì)于減肥也是有效果的哦。所以說(shuō)吃火鍋減肥不可少了醋。
紅湯不煮蔬菜：我們平常吃的火鍋是比較油膩的，加上各種肉一起上，這樣長(zhǎng)胖是自然的，所以說(shuō)一定要注意在涮的過(guò)程中要多吃蔬菜。而且蔬菜是不能煮紅湯的，因?yàn)榧t湯比較油膩，蔬菜葉子也十分吸油，這就會(huì)使得吃蔬菜控油的效果不減反曾，所以說(shuō)火鍋吃蔬菜一定要放清湯鍋，這才是減肥的王道。
水果酸奶：水果和酸奶具有促進(jìn)消化的作用，火鍋經(jīng)常會(huì)讓我們吃的很撐，尤其是自助火鍋，這時(shí)候來(lái)電幫助消化的食物，不僅有助于消化，還可以減肥。
烤羊肉串是平時(shí)很常見(jiàn)的美食小吃，烤羊肉串吃起來(lái)不僅味道鮮美，而且還能激發(fā)人的味蕾，但是對(duì)于愛(ài)美的人來(lái)說(shuō)，非常擔(dān)心烤羊肉串的熱量比較高，吃了之后，會(huì)增加體重，其實(shí)烤羊肉串的熱量不是特別的高，而且如果是偶爾食用的話，一般是不會(huì)對(duì)身體造成什么影響的，但是不建議長(zhǎng)期食用。
烤羊肉串的功效與作用
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
烤羊肉串的制作技巧
1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來(lái)難以下咽。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.適合人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，水腫，久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益的人群。及肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄等人群。
中醫(yī)食療：
1.養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。中和胃酸，緩解胃痛。消除炎癥，治療潰瘍。
2.壯陽(yáng)：促進(jìn)性功能、生精助育。含豐富的鋅，鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì)，也是女性生殖器官分泌潤(rùn)滑液不可缺少的元素。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。
3.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯。
4.護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
5.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
6.平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
7.補(bǔ)虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。
減肥的人在飲食方面會(huì)嚴(yán)格的控制自己攝入的熱量，很多減肥老師也會(huì)建議減肥的朋友們可以多吃一些白肉，盡量遠(yuǎn)離紅肉。所謂的白肉就是那些含有蛋白質(zhì)高的肉類，例如雞肉、魚(yú)肉等。羊肉是紅肉的一種，那么羊肉的熱量高嗎?下面具體給大家說(shuō)一下羊肉的熱量以及功效。
一、吃羊肉會(huì)胖嗎
如果說(shuō)羊肉可以減肥可能很多人都不相信，因?yàn)檠蛉庠谌藗兊挠^念里是屬于熱量比較高的肉食，但是經(jīng)過(guò)科學(xué)研究表明因?yàn)檠蛉庵械娜鈮A含量比較高，脂肪熔點(diǎn)高的原因已經(jīng)成了時(shí)下最流行的減肥食物。
1、肉堿含量高，利于脂肪代謝羊肉的興起，全都要?dú)w功于一種叫“carnitine” 即“肉堿”的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，存在于肉類食物中，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究和分析，人們發(fā)現(xiàn)，肉堿對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100 克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達(dá)281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到“以肉減肉”的神奇效果。
2、脂肪融點(diǎn)高，不易被吸收羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來(lái)源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)“粉絲”。
3、羊肉利于減肥，日本出現(xiàn)羊肉風(fēng)潮肉于日本料理第一位的當(dāng)然是魚(yú)肉，刺身、壽司、魚(yú)肉蓋飯等。然后就是牛肉，涮肉、燒肉、烤肉，用的全是牛肉，更別說(shuō)喝啤酒、聽(tīng)音樂(lè)、享受按摩成長(zhǎng)的有名的松板牛啦。再然后就是雞肉，滿大街居酒屋里最受歡迎的就是烤雞肉串啦。但是在日本一直很少見(jiàn)羊肉，不過(guò)最近出現(xiàn)了一個(gè)“喜人”現(xiàn)象，愛(ài)美食的日本人開(kāi)始掀起了一道“羊肉”風(fēng)潮。有此可見(jiàn)，不是吃肉就會(huì)胖的，也不是不吃肉就能減肥的，對(duì)于食物還是應(yīng)該保持著營(yíng)養(yǎng)均衡的態(tài)度來(lái)食用。
二、一斤羊肉的熱量是多少
很多人在外面吃火鍋的時(shí)候都喜歡點(diǎn)上一份羊肉，然而有些人盡管想吃卻也擔(dān)心羊肉的熱量過(guò)高 那么羊肉的熱量是多少?羊肉的熱量高嗎?
1、熱量略高
羊肉的熱量相比其他肉類是有些偏高的，100克可食用部分的羊肉(肥瘦)熱量為203大卡，而100克可食用部分的羊肉(瘦)熱量則為118大卡，由此可見(jiàn)，羊肉的屬于熱量略的食物，但是減肥期間還是適量食用羊肉(瘦)的。
2、營(yíng)養(yǎng)功效
羊肉鮮嫩美味，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)里認(rèn)為羊肉味甘，性溫，具有益中補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效，可以用于治療氣血不足、虛勞羸瘦、脾胃虛冷、腹痛、少食、腎虛陽(yáng)衰、腰膝酸軟以及尿頻、陽(yáng)痿等病癥。另外，羊肉除了具有較好的食療功效之外，還富含各種營(yíng)養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、磷、鈣、鐵以及煙酸等成分，食用能夠補(bǔ)充各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
三、食用須知
羊肉雖然味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不適宜大量食用，尤其是患有肝病以及內(nèi)熱的人需要謹(jǐn)慎食用羊肉。肝病患者需要適量食用羊肉的原因在于，其肝臟并不能全部有效地完成蛋白質(zhì)及脂肪的氧化、分解和吸收等功能，容易加重肝臟負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致發(fā)病。而內(nèi)熱的人不宜食用羊肉是因?yàn)檠蛉飧蕼仄珶?，大量食用可能?huì)促使病灶發(fā)展，加重病癥。
羊肉泡饃作為陜西的一道著名美食，是每一個(gè)去陜西旅游的人都必點(diǎn)的一道菜。并且當(dāng)?shù)厝艘步?jīng)常以羊肉泡饃當(dāng)作主菜食用，這也足以反映出羊肉泡饃在人們心目中的地位。而羊肉泡饃主要是使用羊肉湯羊肉大餅粉絲制作出來(lái)的，而減肥人士則會(huì)考慮羊肉泡饃中所含有的熱量大概是多少?
羊肉泡饃的熱量
1碗羊肉泡饃(500.0克)622大卡
砂鍋、煮：此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用?？刂坪檬沉繑z入是完全不會(huì)發(fā)胖的，慢慢吃，吃一點(diǎn)就能感覺(jué)到飽了，這樣也不會(huì)一下子吃掉很多。
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)124.41
碳水化合物(克)17.09
脂肪(克)4.43
蛋白質(zhì)(克)5.03
纖維素(克)0.98
羊肉泡饃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、冬季寒冷干燥，脾胃虛弱的人多吃溫?zé)嵝缘难蛉饪梢责B(yǎng)胃健脾，還能強(qiáng)腎。
2、羊肉泡饃中的肉湯由丁香、桂皮、草果、茴香等中藥熬制，能起到溫補(bǔ)的作用。
3、可以補(bǔ)充人體每天需要30%左右的脂肪和豐富的蛋白質(zhì)。
4、與其它畜肉不同，羊肉中含有肉堿，可以促進(jìn)脂肪代謝，提高利用率不容易發(fā)胖，能給提供更多能量。
食物做法
1.先將烙餅掰成碎塊;
2.黃花、木耳洗凈撕碎;
3.粉絲泡發(fā);
4.青蒜洗凈擇段;
5.香菜擇洗凈;
6.鹵羊肉切片備用;
7.將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;
8.調(diào)入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內(nèi);
9.放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
大家都知道，常吃熱量比較高的食物，很容易出現(xiàn)肥胖，尤其是對(duì)于愛(ài)美的女性，為了保持身材的苗條，總是吃的很清淡，更別提高熱量的食物，但是生活中高熱量的食物很多，有時(shí)難免會(huì)誤食，為了更好的判斷食物熱量的多少，會(huì)特意去總結(jié)，那么羊肉串熱量高嗎?
1、炸雞
酥酥的脆皮是炸雞最惹人饞的地方，也是油脂最密集的部分。炸雞的好兄弟，“雞翅”的吸油功效更上一層樓，因?yàn)楸””獗獾纳聿淖屗梢晕崭嗟挠椭?/p>
閃脂吃法推薦：扒掉皮吃
雖然肯德基炸雞很好吃，還是得忍痛將那層外皮剝掉!要知道，去掉皮的炸雞，熱量可以減少一大半，MM吃起來(lái)也就可以安心點(diǎn)了。
Tips：炸雞雖然美味，但熱量實(shí)在太高，愛(ài)美的MM還是盡量少吃。
2、薯片
很多MM總喜歡一邊看電視，一邊拿著薯片啃著，殊不知你正在一步步深入“虎穴”。薯片會(huì)讓人發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)撞皇莵?lái)自它的原料“土豆”，而是當(dāng)土豆被切成薄片、經(jīng)過(guò)油炸后瞬間暴增的熱量!
閃脂吃法推薦：烤薯片
既然薯片的魅力這么難以讓人抵擋，還是選擇烤薯片來(lái)解饞吧。去買薯片的時(shí)候，一定要仔細(xì)看包裝說(shuō)明，選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠(yuǎn)一些。
Tips：土豆的吃法不僅僅是薯片一種，例如涼拌土豆絲，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量還很低呢!
3、香腸
香腸的主要原料就是油膩的肥肉。常見(jiàn)的家常烹調(diào)法大多是以煎炸為主，既增加了它的油膩指數(shù)，又導(dǎo)致它熱量升級(jí)。
閃脂吃法推薦：吃大蒜
喜歡吃香腸的MM可以配大蒜吃，因?yàn)榇笏庥袣⒕奶匦裕送膺€可以和維生素B1結(jié)合，能增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)能量代謝。還可以將香腸切成一小塊一小塊吃，也能減少一些熱量攝取。
Tips：除了煎炸，烤香腸也不能多吃。當(dāng)油脂滴入炭火中，反而會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以還是少吃為妙。
4、泡面
雖然不算美味，但因?yàn)樗暮?jiǎn)單、方便，人氣還是蠻高的。現(xiàn)在常見(jiàn)的泡面幾乎都是經(jīng)過(guò)油炸的，平均一包的熱量至少500卡，再加上調(diào)理油包，快榮升為高熱量代表了。
閃脂吃法推薦：煮面
◎現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了以“蒸煮”代替油炸的泡面，這種蒸煮面的熱量比傳統(tǒng)油炸面少3成，偶爾想吃泡面的時(shí)候，不妨選擇這種。
◎另外，還可以選擇煮泡面。煮的時(shí)候放入大把的青菜，能讓營(yíng)養(yǎng)多一點(diǎn)，健康也就高一些。
Tips：千萬(wàn)不要因?yàn)橥祽芯碗S便吃泡面填肚子，長(zhǎng)期下去你的胃也受不了。
5、豆腐乳
豆腐乳屬于加工食品，吃一點(diǎn)點(diǎn)就能感受到它重口味的威力，而且熱量也相當(dāng)高。
閃脂吃法推薦：豆腐乳炒青菜
把豆腐乳和青菜一起炒食，既可以分散掉過(guò)于咸、重的口味，吃到愛(ài)吃的豆腐乳，又能讓青菜的美味升級(jí)，還有利于消化。
Tips：豆腐乳含鈉量偏高，營(yíng)養(yǎng)卻不多，喜歡把它拿來(lái)配稀飯當(dāng)早餐的MM可要改掉這個(gè)習(xí)慣哦。
6、烤羊肉串
烤羊肉串的熱量也不一般，因?yàn)榭狙蛉獯臅r(shí)候，往往都會(huì)先刷上一層食用油，讓羊肉串不會(huì)烤焦，然后再刷上一層佐料?？吹剿⑦@么多層的調(diào)料和油的羊肉串，是不是已經(jīng)覺(jué)得它的高熱量沒(méi)法消受呢?
閃脂吃法推薦：少刷點(diǎn)食用油，醬料只要刷一層就好
在吃烤羊肉串之前，記著提醒老板少刷點(diǎn)油，醬料也只刷一層。
Tips：熏烤的東西吃多了可沒(méi)什么好處，所以一定要適量。
7、蔥油餅
街頭巷尾常見(jiàn)有賣蔥油餅的小攤，平底鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油，煎出一張香噴噴的餅。然而，為了讓煎出來(lái)的餅更香酥，不少人會(huì)在制作面團(tuán)時(shí)揉推進(jìn)許多油脂，讓看起來(lái)油脂并不多的蔥油餅成為MM容易忽略的高熱量食物。
閃脂吃法推薦：喝綠茶
吃完蔥油餅后不妨來(lái)杯綠茶，它所含的茶多酚、茶素、咖啡堿不僅能加速油脂的分解，還可以提神、養(yǎng)神，具有提高免疫能力和抗癌的功效。
羊肉湯的味道是非常美味的，尤其是在冬季，羊肉湯不僅味道鮮美，而且還可以幫助人體祛除寒冷，補(bǔ)充能量，經(jīng)常喝羊肉湯還可以滋補(bǔ)身體，對(duì)身體健康是很好的，但是很多人擔(dān)心羊肉湯雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量卻是很高的，害怕經(jīng)常喝是會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，現(xiàn)代的年輕人是非常注重自己的身材的。
羊肉湯熱量高嗎?
羊肉熱量相比其他肉類算是比較高的，100克可食用部分的羊肉(肥瘦)熱量為203大卡，而100克可食用部分的羊肉(瘦)熱量則為118大卡。由此可見(jiàn),羊肉的屬于熱量略的食物,但是減肥期間還是適量食用羊肉(瘦)的。
羊肉搭配什么好
中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法,故吃羊肉應(yīng)搭配涼性和甘平性的食物,能起到清涼、解毒、去火的作用。豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能清熱瀉火,除煩止渴;蘿卜性涼,可消積滯,化痰熱,與羊肉搭配,不僅能避免食用羊肉去火,還可除羊肉膻味。其他涼性、甘平性的食物還有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心和紅薯、土豆等,都可與羊肉搭配食用。
冬天吃羊肉的好處
冬季人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi),很容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不暢的情況。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、開(kāi)胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,抵御風(fēng)寒的同時(shí),又可滋補(bǔ)身體,可謂一舉兩得。
羊肉的肉質(zhì)比豬肉細(xì)嫩,脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉的少,且富含蛋白質(zhì)和維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉熱量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護(hù)胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身體免疫力,民間有“要想長(zhǎng)壽,常吃羊肉”的說(shuō)法。
而且中醫(yī)認(rèn)為“人參補(bǔ)氣,羊肉則善補(bǔ)形”。羊肉味甘不膩,性溫不燥,能暖中補(bǔ)虛,益腎壯陽(yáng),開(kāi)胃健力,利肺助氣,豁痰止喘,養(yǎng)膽明目,尤其適合氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的老年人或者體虛的中青年人食用,對(duì)月經(jīng)不調(diào)、胎動(dòng)不安、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后腹痛、面色蒼白等婦科疾患,也有顯著療效。且健康人食用也能保健強(qiáng)身。
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