蛋餃做好后怎么燒好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蛋餃做好后怎么燒好吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人都比較喜歡吃蛋餃，所謂的蛋餃就是用雞蛋做成餃子皮來包裹餡料，它的味道非常的鮮美，營養(yǎng)價值也比較高，非常有益于腸胃的吸收和消化，是老年人和小孩子比較好的一種美食，在調(diào)理身體方面的效果也是比較不錯的，做蛋餃最主要的就是制作蛋皮，也就是自做雞蛋的餃子皮。
蛋餃做好后怎么燒好吃
主料：五花肉適量，雞蛋適量 。輔料：鹽適量，李錦記蒸魚豉油適量，老抽適量，恒順香醋適量 ，蔥姜蒜適量，酒適量 ，海天味極鮮適量，糖適量 。紅燒蛋餃的做法步驟1. 起油鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)油。2. 把雞蛋打散，然后拿火鍋小勺挖大半勺，油鍋不能太熱，五成就可以。3. 雞蛋發(fā)到這個樣子的時候放肉餡，整個過程必須要小火，不然蛋餃皮會焦掉。4. 準(zhǔn)備好筷子和鏟子，筷子壓住肉餡的同時鏟子把雞蛋皮翻過去，對折。5. 等蛋餃都做好以后就可以開始紅燒啦，先把所有蛋餃放到鍋里，接著放姜和酒。6. 然后分別放入糖和以下幾個醬油，鏟子里面是老抽，三種醬油都放鏟子里這么多，醋放一半就夠啦，最后放水。7. 水不要沒過蛋餃就行啦，像這樣。然后開大火煮，開了以后換小火，燜到還剩一點(diǎn)湯汁。8. 熟了以后先把蛋餃?zhǔn)⑵饋?，再把蔥倒入剩下的湯汁里，燒一會兒，最后澆到蛋餃上。
蛋餃的做法
用料：豬肉餡半斤、雞蛋6只、色拉油兩湯匙、肥豬肉1塊、圓形不銹鋼鍋勺。做法1、豬肉用生抽、蔥末、姜末、少許鹽拌勻備用。雞蛋完全打散成蛋液后，加入色拉油打勻。2、用小火將不銹鋼圓湯勺加熱，一定要加得非常熱，用豬油在勺內(nèi)擦一遍，此時可聽見豬油的吱吱聲并冒出 油，這道工序配著之前加進(jìn)的色拉油，能進(jìn)一步保證蛋皮不會粘勺。3、把勺依然放在火眼上方，倒一湯匙蛋液在勺內(nèi)，輕快的轉(zhuǎn)動手腕讓蛋液在勺內(nèi)均勻流淌，并很快形成蛋皮。 如果蛋液倒多了積在底部，只需趁還是液態(tài)時倒回裝蛋液的碗里即可。4、等蛋皮已大半成形時（邊緣凝固，底部還有點(diǎn)濕），夾一點(diǎn)肉餡放在蛋皮中間，肉餡寧少勿多。以吃蛋皮為 主，搞得跟肉圓子似的就膩了。用筷子揭起一邊的蛋皮，輕搭在另一邊上。
5、用筷子輕壓合攏的蛋皮，利用剛才未完全凝固的蛋液將肉餡封在里面。再輕輕用快子撥動已完成的蛋餃并 推動肚子部分使其翻面再定型幾秒鐘，移在盛蛋餃的容器里。用同樣的辦法再用豬油擦遍勺，做完所有的蛋 餃。6、把蛋餃放大火上蒸10分鐘，讓肉餡熟透，涼后密封冷凍保存。提前10分鐘取出室溫化開，做湯，紅燒、配菜 臨出鍋10分鐘之前放進(jìn)去，同煮即可。
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蛋餃的吃法非常多，剛把蛋餃做好的時候，比如說可以準(zhǔn)備五花肉，準(zhǔn)備適量的雞蛋。蛋餃?zhǔn)潜容^有名的家常菜。可以蒸蛋餃，可以做成蛋餃豬肚等等，對于烹飪技術(shù)比較好的人來說，做蛋餃?zhǔn)潜容^簡單的，但是對于初學(xué)者來說，在做蛋餃的時候一定要注意，因?yàn)榈帮溒は鄬Ρ容^薄。
包好的蛋餃怎么燒好吃
主料：五花肉適量，雞蛋適量 。輔料：鹽適量，李錦記蒸魚豉油適量，老抽適量，恒順香醋適量 ，蔥姜蒜適量，酒適量 ，海天味極鮮適量，糖適量 。紅燒蛋餃的做法步驟1. 起油鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)油。2. 把雞蛋打散，然后拿火鍋小勺挖大半勺，油鍋不能太熱，五成就可以。3. 雞蛋發(fā)到這個樣子的時候放肉餡，整個過程必須要小火，不然蛋餃皮會焦掉。4. 準(zhǔn)備好筷子和鏟子，筷子壓住肉餡的同時鏟子把雞蛋皮翻過去，對折。5. 等蛋餃都做好以后就可以開始紅燒啦，先把所有蛋餃放到鍋里，接著放姜和酒。6. 然后分別放入糖和以下幾個醬油，鏟子里面是老抽，三種醬油都放鏟子里這么多，醋放一半就夠啦，最后放水。7. 水不要沒過蛋餃就行啦，像這樣。然后開大火煮，開了以后換小火，燜到還剩一點(diǎn)湯汁。8. 熟了以后先把蛋餃?zhǔn)⑵饋恚侔咽[倒入剩下的湯汁里，燒一會兒，最后澆到蛋餃上。
蛋餃簡介
這是地道的家常名菜，蒸蛋餃，蛋餃蒸雞，蛋餃豬肚…… 小時候，只有過年過節(jié)才能見到這道菜上桌，而且是必不可少的一道節(jié)日菜之一。全程都是純手工，一雙筷子，一個小鐵鍋或鐵勺，還有一塊豬肥肉，這就是包制蛋餃的工具。
特別提示：
烹飪技術(shù)好的，可以試一試使用大勺（盛湯時使用的）來制作蛋餃，即調(diào)羹半勺油（均勻沾滿勺底），1~2調(diào)羹蛋液，一調(diào)羹肉餡的方式，蛋皮邊緣干枯時可以筷子沾取蛋液涂抹邊緣后合并，這樣作出的蛋餃大小一致，十分美觀。當(dāng)然，火要適中，不然很容易焦掉。
荷包蛋不知道大家有沒有吃過，荷包蛋是一種老少皆宜的食品，而且非常美味，很多人吃了一次就想吃第二次，想自己在家中學(xué)習(xí)一下荷包蛋的做法，其實(shí)荷包蛋也可以用燒的做法，可能我們很多人對于怎么燒荷包蛋好吃還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下怎么燒荷包蛋好吃的
做法二：
1)平底鍋燒熱，倒油下去(不用太多)，打蛋到鍋?zhàn)永锶?，小心不要被燙到了，蛋白的部分變成白色的時候，拿起鏟子，先在周圍輕輕的鏟一下下，確定蛋凝固之后，在一股作氣把蛋翻過來，接下來就依個人喜愛的熟度，決定是否要起鍋。 另外如果是愛吃半生的蛋的人，蛋打下去之后，蛋白變成白色的就可以起鍋了，這樣也不錯吃，看起來像是電視上常出現(xiàn)的那種荷包蛋。
(2)把油倒入鍋里之后~讓油分布在整個鍋面 等油有點(diǎn)溫度(但不要冒煙)之后~把蛋打下去 等邊邊蛋白的部份有點(diǎn)焦黃(不是黑黃)之后翻面 怕弄破的話~可以用筷子輔助~輕撥到鍋鏟上面再一起翻面 大概5秒之后就可以鏟起~我個人比較喜歡吃有蛋汁的荷包蛋~ 時間的長短就依你的喜好程度來決定~
(3)1.用餐巾紙擦一點(diǎn)油在餐盤上，把蛋打在餐盤里，灑上一點(diǎn)點(diǎn)鹽(按個人口味放)
2.找一支牙簽在蛋黃上插幾個洞，但不要蛋黃搗碎(這點(diǎn)很重要，否則蛋會在微波爐里爆炸，擦微波爐需要很多時間
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么燒荷包蛋好吃的
隨著生活奔小康，很多人對食物的要求也是越來越高，現(xiàn)在很多人都喜歡自己手工包餃子，那么水晶蝦仁餃怎么做好吃呢？餃子餡的種類有很多，每種味道都不一樣，營養(yǎng)也會有所不同。水晶蝦仁餃的做法比較復(fù)雜，但是味道和營養(yǎng)都是極高的，具體怎么做呢，相信大家都很好奇吧，下面我們就一起來了解下水晶蝦仁餃的做法吧。
?材料：餃子皮適量、鮮蝦仁300克、熟蝦仁100克、豬肥肉80克、竹筍肉50克、雞蛋1個（取蛋清）。
?調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、豬油、香油、熟植物油。
?1.和面：澄粉和玉米淀粉按3:1比例混合；再倒入1勺食用油(可以使面團(tuán)更加柔軟)
?慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌；揉勻后，蓋上蓋子或濕布。
?2.肉餡的調(diào)制：準(zhǔn)備豬肉餡；加少許姜末和適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)倒入清水，邊倒邊攪，攪至肉餡有彈性
?再倒入幾滴香油；鮮蝦去頭尾，去腸，用料酒和白胡椒粉提前腌制（去腥），然后切成小丁，將蝦肉和豬肉餡充分?jǐn)嚢?/p>
?3.蝦餃皮的制作：將之前和好的面團(tuán)在案板上揉搓到光滑有彈性，然后搓成粗細(xì)均勻的長條狀；切成小劑子
?壓扁；取一個刀面比較平寬的菜刀，刀面抹點(diǎn)油防粘，將刀面按在壓扁的劑子上；邊壓邊水平旋轉(zhuǎn)，用力要均勻，也不要忽而用力忽而輕壓，最好一氣呵成
?基本旋轉(zhuǎn)180度，將刀面翻過來，用手輕輕揭下。動作一定一定要輕，澄粉基本沒有延展性和彈性，一個不小心就可能揭爛了
?4.包蝦餃：將肉餡納入蝦餃皮中間位置，小心將面皮捏在一起；水開后，放入蒸鍋
?中大火5分鐘；關(guān)火出鍋即可
?以上說的就是水晶蝦仁餃怎么做好吃呢，在餃子時一定要注意手法和餡的多少，餡太多了容易撐破餃子皮，同時沾過餡的餃皮也就不能用了。大家在煮時也要把握好火候那樣口感才會更加，水晶蝦仁餃雖然美味但是不能多吃哦，因?yàn)槌蕴鄷绊懴瑫r要注意吃完體息半小時以上在吃其它西。
米酒蛋是讓我們很多人都心中的一種食物，很多人吃了第一次，就想吃第二次它的美味，帶給我們很多人一種全新的享受，而且很多人，都特別想自己親自動手去嘗試著做一做，但是由于不了解其做法，就無法滿足自己這一心愿，不僅吃起來美味，做起來還是比較省時間的，米酒蛋的做法是怎么樣的呢？
做法一：
原料：糯米300克、涼開水140克、甜酒曲1/2小匙
1.將制作酒釀需要用到的物品放在沸水中消毒一分鐘包括內(nèi)罐、內(nèi)蓋、飯勺、筷子和一個大的盆
2.將糯米清洗干凈，放在電飯煲里，添加水，開始煮飯水量千萬不要多，稍微高出糯米平面一點(diǎn)就可以了
3.糯米飯煮好后不要燜，立刻盛到大盆中，打散、晾涼至35度左右
4.等待糯米飯晾涼的過程中，將酒曲放在冷開水中攪拌均勻
5.均勻的灑入晾涼的糯米飯中，拌勻
6.全部倒入酸奶機(jī)內(nèi)罐中，將糯米壓實(shí)、用筷子在中間挖了小洞，放在酸奶機(jī)中，選擇酒釀程序，36小時，開始發(fā)酵做好的酒釀表面灑少許冷開水，防止繼續(xù)發(fā)酵，放冰箱冷藏即可
做法二：
1.雞蛋打入碗中，攪散
2.枸杞洗凈，與水一起放到鍋中，大火燒開后，放入酒釀
3.用勺子將酒釀輕輕劃散、再次燒開
4.關(guān)火，將蛋液轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，用筷子打散即可
烹飪技巧
1、制作酒釀需要將用到的容器等消毒，防止酒釀發(fā)霉長毛。
2、酒釀發(fā)酵好之后，表面需要均勻的灑少量涼白開，據(jù)說這樣就可以抑制它繼續(xù)發(fā)酵。
米酒蛋制作方法是非常簡單的，大家都可以詳細(xì)的去了解一下，米酒蛋也是對于我們身體，非常有營養(yǎng)，有好處的，多吃一些雞蛋，對我們身體是有百利而無一害，大家一定要養(yǎng)成吃雞蛋的好習(xí)慣，但是一個禮拜最好是不要超過四個蛋。
蛋撻是指餡料外露的餡餅，是相對于表面被餅皮覆蓋，餡料密封的餡餅---派而言的。蛋撻最初流行于歐洲，后來經(jīng)香港傳入大陸。蛋撻所含脂肪比較多，不過所含的不飽和脂肪酸更多。對于患有心腦血管疾病的患者不宜食用過多的蛋撻?，F(xiàn)在就來介紹一下葡式蛋撻的做法。
葡式蛋撻口味香甜，主要是通過烘培的工藝來制作，所需要的時間大約50分鐘，制作工藝簡單易學(xué)。首先是準(zhǔn)備各種食材，需要蛋撻皮10個、淡奶油100克、牛奶2兩、雞蛋2個、低筋面粉10克、白砂糖半兩。先把牛奶、淡奶油和白砂糖倒在一個碗里攪拌均勻，加熱。
加熱至白砂糖完全融化為止。將雞蛋打碎只取蛋黃，將兩個雞蛋的蛋黃都倒入剛才裝牛奶、淡奶油的那個碗中，再將低筋面粉均勻地灑在表面上，然后進(jìn)行攪拌，一定要攪拌均勻。然后將混合液過篩，將過大的顆粒篩出去后，剩下的混合液體就是蛋撻水了，將其放在一旁備用。
將蛋撻皮擺在烤盤中，把蛋撻水依次倒入10個蛋撻皮中，一定要注意，每一個蛋撻皮都只能倒七分滿，一定不要倒得過滿。不然在烘培的時候會漾出來。將烤箱預(yù)熱，然后將裝有蛋撻的烤盤放到烤箱的中層，調(diào)至210度，時間定為30分鐘左右，主要是以蛋撻烤制的程度。
烤制蛋撻表面出現(xiàn)焦點(diǎn)就可以了，然后就可以關(guān)火了，這樣一盤美味又地道的葡式蛋撻就制作完成了。提醒朋友們注意一點(diǎn)，蛋撻的熱量比較高，像這樣一個蛋撻，其提供的熱量相當(dāng)于一碗米飯的熱量，所以一定要掌握好食用的量，不然的話很容易就會吃得太多容易發(fā)胖。
烏魚蛋聽名字我們以為是烏龜?shù)牡?，其?shí)不是，烏龜?shù)牡拔覀兘凶鰹觚斪?，而烏龜?shù)安皇钦娴木褪怯蔀觚斏鰜淼牡?，是雌墨魚的纏卵腺加工而來的，進(jìn)過明礬和食鹽腌制后就成為我們簡單的烏龜?shù)?，烏龜?shù)笆悄痰牡鞍踪|(zhì)，烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值非常的高，適合任何群體食用，那么我們來了解烏龜?shù)霸趺醋龊贸浴?/p>
烏龜?shù)霸趺醋龊贸阅?其實(shí)烏龜?shù)笆敲F的產(chǎn)品，在養(yǎng)生上面，烏龜?shù)暗膬r值非常的高，所以我們要補(bǔ)身子的時候可以選擇烏龜?shù)?，烏龜?shù)盃I養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種元素，烏龜?shù)白龇ㄒ彩呛芏嗟摹?/p>
菜品歷史
烏魚蛋卵圓形而稍扁，乳白色，大型烏魚蛋似雞蛋大小，小型似鴿蛋大小，主產(chǎn)于山東省。
食用時首先將烏魚蛋用清水洗凈，然后放入開水中浸一下，接著將其撈出入涼水中洗去外皮，用手一片一片地撕開，再將魚蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調(diào)，可以用來燴食和氽湯。
烏魚蛋以飽滿堅(jiān)實(shí)，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。
菜品功效
烏魚蛋之所以名貴，系因其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效，且富含人體必需的多種微量元素。
來源
為烏鲗科動物無針烏鲗或金烏鲗等的纏卵腺。
【性味】《藥性考》："咸。"
功用主治
《藥性考》："開胃利水。"
烏魚蛋是同雌墨魚的纏卵腺加工制成的，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。
食用時先將烏魚蛋用清水洗凈，放入開水中浸一下，撈出入涼水中洗去外皮，再用手一片一片地撕開，再將魚蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調(diào)，可以用來燴食和氽湯。
烏魚蛋以飽滿堅(jiān)實(shí)，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。
上文我們介紹了什么是烏龜?shù)?，烏龜?shù)安⒉皇菫觚敭a(chǎn)生的蛋，而是墨魚的纏卵腺加工做出來的，烏龜?shù)笆潜容^珍貴，具有很高的營養(yǎng)價值，烏龜?shù)澳苎a(bǔ)充我們身體需要的多種元素，上文還介紹了烏龜?shù)霸趺醋龊贸浴?/p>
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