土豆面粉雞蛋餅的做法
土雞蛋的養(yǎng)生人群。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆面粉雞蛋餅的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
土豆中富含豐富的淀粉，食用土豆還能夠?yàn)槿梭w提供足夠的葡萄糖，雞蛋能為人體提供豐富的蛋白質(zhì)。日常生活中人們常見的主食包括米面。面食中除了饅頭還有一種是餅。由雞蛋，面粉和土豆一起做成的土豆雞蛋餅是非常好吃的。下面教大家土豆雞蛋餅的做法。
食材明細(xì)
雞蛋 適量
土豆 適量
面粉 適量
胡椒粉 適量
食用鹽 適量
大蔥 適量
洋蔥 適量
做法
洋蔥去老皮后切小丁，土豆去皮洗凈切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。
雞蛋打散，放入少量鹽。
平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。
煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續(xù)煎一會(huì)兒。
洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下?lián)瞥觥?/p>
打散好的雞蛋液。加過面粉和水的?？梢园咽[花放蛋液里，我沒放。
煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗里。
加入胡椒粉調(diào)味，稍微攪拌一下，不要太用力。
平底鍋燒熱后放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結(jié)
煎好的一面翻背面繼續(xù)煎熟即可出鍋。
土豆的價(jià)值
可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，土豆對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 土豆富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。
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大家都知道在土豆中含有的最高物質(zhì)成分那就是淀粉，所以在切完土豆之后一定要及時(shí)把它泡在水里，否則土豆就會(huì)變成紅色，這是因?yàn)橥炼怪泻械牡矸圻^高導(dǎo)致的。因此土豆其實(shí)也可以制作面粉，土豆面粉和傳統(tǒng)的面粉不同的是，它具有一股土豆的清香。但是在使用土豆面粉的時(shí)候，怎樣做才會(huì)好吃呢?
做法一
原料：
土豆兩個(gè)，玉米淀粉，少許鹽。
做法：
1、土豆去皮切片蒸熟，壓成泥。
2、放入玉米淀粉，揉成光滑的面團(tuán)，醒10分鐘。
3、搟成0.5厘米厚的片，用圓餅干模具切成圓形。
4、用筷子在圓形餅上扎兩個(gè)眼兒，做成紐扣的形狀。
5、鍋內(nèi)放油，油熱后放入紐扣餅，中火炸到餅浮上來即可。
溫馨小提示：
1、吃時(shí)配上番茄醬味道很好。
2、我自己感覺熱吃比涼后要好吃。
做法二
又酥又脆，非常喜歡吃，無聊時(shí)就做一點(diǎn)吃，又簡(jiǎn)單又方便，
步驟
1.土豆削皮，準(zhǔn)備好面粉，一人吃，不做多了
2.土豆切絲備用，不用清洗，土豆含有淀粉
3.將面粉調(diào)成糊狀，
4.加入土豆絲，雞蛋，鹽，雞精，花椒，紅辣椒油，如果不吃辣椒的話，可以不放，
5.和面條混在一起，這是混好了的
6.油熱成七分熟關(guān)小火，備一盤子在旁邊，盤子擦干水份
7.用筷子夾起調(diào)好的土豆面粉絲，本人比較喜歡吃小的，夾的少
8.放在油里炸，當(dāng)筷子推它可以移動(dòng)，就給他來個(gè)翻身，當(dāng)兩面炸的，焦黃，硬硬的，就可以了，如果你吃的比較脆，就多炸一會(huì)，
9.完成了，開吃了，
雞蛋蔥花餅相信大家并不是那么的陌生，吃起來味道上面也是很不錯(cuò)，要比普通的蔥花餅更加的鮮嫩一些，主要就是由于其中加入一些雞蛋，會(huì)變得更加松軟，那么在和面的時(shí)候就應(yīng)該要將自己準(zhǔn)備好的雞蛋混合到面團(tuán)之中，這就可以讓面團(tuán)的味道上面變得更佳，而且水加入的比例也要注意。
蔥花雞蛋餅
【主料】
普通面粉140g ，水190g，雞蛋3個(gè)，鹽2g，小蔥2棵
【制作步驟】
1. 面粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調(diào)成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個(gè)雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱后轉(zhuǎn)小火。
5. 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻)。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面。
8. 停一會(huì)卷起，關(guān)火，切斷(也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類)即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 面粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米面粉
【制作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時(shí)不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開;
4、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因?yàn)榧尤肓饲嗨?，所以使雞蛋餅有了一種獨(dú)特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的，主要材料就是雞蛋、面粉再加上一點(diǎn)青蒜。
【材料】：雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、面粉按 3個(gè)：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分?jǐn)噭颉?/p>
2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時(shí)候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會(huì)影響色澤。
雞蛋餅是一種比較常見的薄餅，生活中很多人都喜歡吃雞蛋餅，在我們是正常飲食中也扮演著非常大的角色。在雞蛋餅上也可以抹上一些醬或者加一些蔬菜，非常美味，下面介紹一下面粉雞蛋餅的做法。
所需原料：（24厘米左右的蛋餅7~8張）
面粉150克、雞蛋三個(gè)（雞蛋小所以放了3個(gè)，大的可以放2個(gè)）、清水300克（每少放雞蛋一個(gè)水量要增加40克）、小蔥2棵、鹽4克、花椒粉少許
制作方法：
1、將面粉和清水放入深一點(diǎn)的容器中拌勻成面糊，不要順著一個(gè)方向攪拌，面糊不需要起筋；
2、然后打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的面糊一定要將面粉和清水拌成面糊后再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，面粉會(huì)起疙瘩不容易攪拌成順滑的面糊；拌好的面糊要稀一點(diǎn)要具有很好地流動(dòng)性，因?yàn)殡u蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有點(diǎn)濃可以再放點(diǎn)清水；
3、將小蔥，最好只用蔥葉切成細(xì)末放入面糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
土豆、雞蛋都是價(jià)格便宜，生活中很常見的，也很容易采購，而且他們都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，用這兩種食物做餅打破了往常土豆和雞蛋的吃法，在日租、家里都是值得一試的一道菜。
土豆雞蛋餅的做法
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。我也曾試過用超市買的現(xiàn)成土豆泥，效果不好、放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個(gè)短紋;呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個(gè)煎盤里，如有條件就入爐烤幾分鐘(不用也可)，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時(shí)可淋上酸奶油或少許黃油。
選土豆要選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。
綠豆是一種對(duì)人體十分有益的豆類，不僅可以清熱解毒，其所含有豐富的磷脂及多糖成分，還能夠增進(jìn)人們食欲的同時(shí)，有效降低甘油三酯及預(yù)防治療冠心病。綠豆中含有一種球蛋白，能有降低小腸對(duì)膽固醇的吸收量。此外，綠豆還具有抗過敏的功效，可對(duì)蕁麻疹患者產(chǎn)生一定療效。下面我們來看看綠豆面粉的幾種常見做法。
一、綠豆面丸子
食材：白蘿卜1個(gè)、綠豆面粉200g、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽2g、五香粉2g、姜30g。
步驟：
1. 白蘿卜先切約3毫米 的片，再切絲，然后切碎丁。
2.把蘿卜丁放入盆里，加姜末，鹽、五香粉拌均勻腌制一會(huì)兒，打入一個(gè)雞蛋。
3.最后把綠豆面放入，拌均勻。綠豆面的用量根據(jù)蘿卜含水量不同也不同。以拌成稠糊狀，可以成團(tuán)為宜。因蘿卜加鹽后會(huì)有水分析出，所以是不用加水的。
4.團(tuán)成丸子，5成熱油溫炸熟，炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必須喜歡用它做的丸子湯
二、菊花茶綠豆冰糕
食材：綠豆面100g、中筋面粉100g、橄欖油20g、菊花茶80g、白糖40g。
步驟：
1.面粉和綠豆粉稱好，大火蒸30分鐘后，取出趁熱過篩。
2.混合過篩的綠豆粉和面粉，放入白糖。
3.放入橄欖油和泡好的菊花茶，翻拌均勻。
4.抓25克面團(tuán)，團(tuán)成團(tuán)放入模具中，扣出形狀。
5.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
小貼士
1.面粉和綠豆粉蒸好后要趁熱立刻過篩，冷了結(jié)塊了會(huì)不好過篩。
2.菊花茶的量依面粉的吸水性不同要有適當(dāng)調(diào)節(jié)。
3.油要選擇沒有特殊氣味的油。
4.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
三、韓國綠豆煎餅
食材：綠豆面150g、小麥面粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、紅辣椒2個(gè)、蔥1根、雞精少許。
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。五花肉放入鍋中加入清水煮熟。
2.撈出冷涼后切薄片備用。料理盆中放入綠豆面，面粉，切絲的辣白菜，和紅辣椒和蔥絲。
3.加入鹽，胡椒粉，雞精和適量的清水調(diào)成面糊。平底鍋倒油燒熱，舀入一勺面糊攤成小餅，然后再小餅上面放上一塊五花肉片，紅辣椒絲。中小火煎至，翻面。
4.直到餅微黃熟透即好，食用時(shí)可搭配一些韓國辣椒醬沾食。
土豆面條是一種在北方比較流行的面食。由于土豆和小麥粉都有著比較高的營養(yǎng)價(jià)值，因此土豆面條不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，尤其是含有維生素B族、膳食纖、氨基酸等物質(zhì)，對(duì)人體健康有著很好的促進(jìn)作用。土豆面條一般都是工業(yè)化生產(chǎn)的。下面，就為大家介紹土豆面條的做法及特色。
1.什么是土豆面條？
面條是國人非常喜愛的主食。在北方，用土豆做臊子的小麥粉面條能解酒，能養(yǎng)胃，幾乎天天吃。而土豆面條則是以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯粉和部分小麥粉制作的營養(yǎng)主食，是北方地區(qū)的特有的一種健康面食。
面食概念的外延很廣，《現(xiàn)代漢語詞典》(第7版)的解釋是“用面粉做的食品的統(tǒng)稱?！蓖炼姑鏃l就是內(nèi)蒙古等北方地區(qū)近年來大力開發(fā)的一種產(chǎn)業(yè)化面食，有可能成為人們的家常便飯。
土豆面條的食用方法多種多樣，既可以蒸著吃，也可以炒著吃。土豆面條還可以做成面片、條狀下鍋煮著吃。土豆面條是健康營養(yǎng)的必選主食之一。
2.土豆面條怎么做？
土豆面條以優(yōu)質(zhì)土豆粉和部分小麥粉為主要原料，工業(yè)化生產(chǎn)是通過混合和面，搟成面片，再切條等工序加工而成的，通常都有專利技術(shù)和成套設(shè)備。土豆面條工業(yè)化生產(chǎn)有嚴(yán)格的工藝流程，往往經(jīng)過混料、和面等10道左右工序才能完成。家庭也可以制作土豆面條，但比較麻煩，不如直接購買現(xiàn)成土豆面條，做一鍋臊子下面即可。
工業(yè)化土豆面條加工與傳統(tǒng)機(jī)械化小麥粉面條加工相比，所采用的恒溫恒濕熟化工藝在熟化溫度、濕度、時(shí)間等方面有差異。家庭做土豆面條與做小麥粉面條程序差別不大，只是時(shí)間稍有延長。
3、土豆面條有哪些特色？
因?yàn)楹銣睾銤袷旎に囉欣谕炼姑鎴F(tuán)的面筋成分形成，而且解決了土豆面條脫水快、不酥軟等難題。因此，這種工藝所做出的土豆面條筋道、滑溜，營養(yǎng)豐富。
土豆面條口感筋道、爽滑，含有維生素B族、膳食纖維及鈣鋅等礦物質(zhì)，脂肪含量低，富含18種人體必需的種氨基酸。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因?yàn)楹诙姑鎯何骱J雞蛋餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個(gè)人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、取一個(gè)碗，西葫蘆擦絲，蔥切末，放入碗里，放入鹽，胡椒粉
3、打入雞蛋，放入一個(gè)稍大的盆里，
4、攪勻
5、放入半杯水
6、然后放黑豆面，分幾次放入，這樣就不會(huì)出現(xiàn)小疙瘩
7、攪勻成這樣的黏糊
8、餅鐺燒熱，擦少量的油
9、把一勺面糊倒在鍋上
10、用鏟子攤平，稍等片刻，表面稍稍鼓起，就翻面
11、燒至金黃，稍等片刻，兩面都要這樣就可以出鍋了
12、這就熟了
13、好了
做菜是一件很幸福的事，才開始學(xué)做菜就學(xué)會(huì)黑豆面兒西葫蘆雞蛋餅的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項(xiàng)新技能也是好的。
雞蛋中富含大量的蛋白質(zhì)和膠原蛋白。能夠?yàn)槿藗兲峁┴S富的營養(yǎng)。多吃雞蛋，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，為身體提供足夠的能量。雞蛋的做法有很多，雞蛋可以作為主食還可以作為配料，無論哪一種做法，加入雞蛋的食物都是非常好吃的。下面教大家雞蛋和面粉做餅的方法。
雞蛋和面粉做餅方法
材料：面粉適量，火腿丁、雞蛋、蔥花、味精和鹽適量。
制作：
1.先把蔥清洗干凈，然后切成蔥末，把火腿切成丁，雞蛋打入碗中，加入少許的鹽和味精，然后打散，把蔥花和火腿丁都放到雞蛋液里面，然后把雞蛋液里面再加入面粉，攪成糊糊狀，注意糊狀不能太干。
2.然后準(zhǔn)備平底鍋，用刷子在平底鍋刷一層薄薄的油，然后用勺子舀一勺面糊糊，倒入平底鍋里面，用勺子把面糊攤平，一面煎好以后翻另一面，兩面都煎至金黃的顏色，這樣早餐雞蛋餅就做好了。
營養(yǎng)成分：
1.富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；增強(qiáng)腸道功能。
適宜人群：
一般人都適合。是兒童青少年、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。
食療：
1.補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2.安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
3.補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
4.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺，用于肺陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
6.其他功效：補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，能治療病后體虛，營養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
不需要面粉的燕麥雞蛋餅其實(shí)就是一個(gè)煎蛋了，不過里面加入了適量的燕麥而已。制作燕麥雞蛋餅還是需要面粉去進(jìn)行的，這樣做出來的雞蛋餅味道才是最好的，同時(shí)在制作的時(shí)候需要注意好面粉和水的比例。
燕麥雞蛋餅是一道美味佳肴，主料是雞蛋1個(gè)、面粉2勺。將面粉、燕麥、黃油、鹽用溫水混合，調(diào)成面糊狀.;平底鍋內(nèi)均勻涂上油，將面糊倒入(注意要用中小火)。
待下面那面稍微煎成型時(shí)，將雞蛋敲在餅的朝上的那面，然后翻面;兩面煎到自己想要的色澤時(shí)即可;最后將沒有雞蛋的那面朝上，涂上自己喜歡的醬料，再翻面煎一下下即可;切片裝盤。
燕麥餅
主料
低筋面粉100g輔料燕麥片25g葡萄干45g泡打粉1.25ml小蘇打粉1.25ml雞蛋30g色拉油65g細(xì)砂糖70g紅糖30g
做法：
1.大碗里倒入色拉油，放入雞蛋
2.倒入紅糖和細(xì)砂糖
3.充分?jǐn)嚢瑁遣灰蚱鹋?/p>
4.在另一個(gè)碗里，把面粉，葡萄干，燕麥片，泡打粉，小蘇打粉混合均勻
5.把混合好的粉類倒入液體中
6.用刮刀拌勻成為濕潤的面糊
7.手上沾點(diǎn)干粉，將面糊捏成多個(gè)圓球形，然后壓扁。
不加面粉的是煎雞蛋。熱油下鍋，雞蛋會(huì)發(fā)得很快，成型后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，蛋餅會(huì)漲的很大。冷后會(huì)收縮。如果涼油下鍋，雞蛋不會(huì)迅速膨脹，加上如果鍋底不夠滑，會(huì)粘鍋，就易碎
生活中有很多人都比較關(guān)注一些飲食方面的問題，因?yàn)榇蠹叶贾?，飲食決定了我們的身體是不是健康的，所以平時(shí)要吃一些對(duì)身體好的食物來調(diào)節(jié)，黑豆面粉就是很常見的一種，黑豆磨成的面粉做出來的食物都是黑色的，口感上和普通豆子磨出的面粉不太一樣，但是會(huì)更香一些。
原料
小黑豆120g、面粉500g、酵母5g、熟白芝麻100g、紅糖40g、溫水300ml、食用油10ml、香油5ml。
做法
1、黑豆提前洗凈，泡一宿。
2、將黑豆及泡黑豆的水放入高壓鍋中，再加入適量清水，蓋蓋，大火煮開，上汽10分鐘關(guān)火。
3、煮好的黑豆加適量原湯用研磨杯打成黑豆茸。
4、將黑豆茸放入炒鍋中，加入紅糖一起小火慢慢翻炒，將黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合適時(shí)，加入食用油、香油一起炒制。
5、炒好的黑豆沙放入容器中，蓋上保鮮膜。
6、酵母用200ml溫水化開。
7、將酵母水倒入面粉中拌勻，再加入另100ml溫水。
8、將濕面粉充分揉壓至較光滑面團(tuán)。
9、將面盆放置在溫暖處發(fā)酵（我用熱水鍋來發(fā)酵）。
10、發(fā)酵好的面團(tuán)體積膨脹至兩倍左右大小，能看到面團(tuán)表皮下有氣孔。
11、拿出面團(tuán)里面氣孔豐富且有酵香和面香。
12、將面團(tuán)再次充分揉壓至光滑面團(tuán)，放入容器中，蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘。
13、取出面團(tuán)，分割成60g左右的一個(gè)面劑（共13個(gè)）。
14、將面劑搟成圓片，包入黑豆餡。
15、面劑封口后的樣子。
16、將面坯輕輕搟成長橢狀。
17、餅坯表面刷上清水，放入熟芝麻碟中，輕輕按壓一下，使面坯表面粘滿芝麻。
18、平底鍋加熱，放入少許油，再將餅坯放入，煎到面法餅熟即可。
有誰不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們?cè)陲嬍撤矫娑嗉幼⒁?，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，雞蛋土豆飯餅的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、將洗凈去皮的土豆切塊并放入水中煮軟(注：水開后改用小火燜)，一般用炒鍋的話25分鐘左后，注意及時(shí)加水
3、將煮爛的土豆搗成泥并拌入飯中，拌勻
4、根據(jù)自己的口味適當(dāng)加上鹽，胡椒粉，番茄醬，翻炒過的蔥花繼續(xù)拌勻
5、將拌好的土豆飯泥壓成餅
6、再將土豆飯泥放入雞蛋液中，均勻覆蓋
7、平底鍋中加油并將油加熱。將雞蛋土豆飯餅放入鍋中，兩面煎至金黃
8、最后熱騰騰的雞蛋土豆飯餅就最好啦！
雞蛋土豆飯餅是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
大多數(shù)的人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過面粉，一般面粉分很多種，有的是小麥面粉，還有的是其他類型的面粉，但是現(xiàn)在比較受歡迎的是黃豆面粉，這是一個(gè)比較美味，而且營養(yǎng)價(jià)值很高的面粉，在平時(shí)的時(shí)候可以用來做面條，或者是用來做粥，味道都是不錯(cuò)的。
材料
普通面粉200克，黃豆面100克，水150克，鹽2克
做法
1.面粉、黃豆面、鹽混合均勻；
2.要慢慢加入水，（搟面條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳20分鐘；
3.面板上灑上少許面粉以免沾板，將面團(tuán)放上再多揉一會(huì)，用搟面杖將面團(tuán)搟成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；
4.將搟好的大圓片來回折疊起來（折疊前再灑上少許面粉，薄薄的一層即可，以免沾連），折疊的不要太寬，否則不好切；
5.用刀切成均勻的條狀（粗細(xì)按自己的喜好而定）；
6.切完用手把面條抖開，抖掉多余的面粉后涼在蓋墊上即可。
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