怎樣炒粉條好吃又簡單
什么運動簡單又養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣炒粉條好吃又簡單”，希望能為您提供更多的參考。
粉條是很多人喜歡吃的食材，搭配其他食材可以豐富不同的味道來刺激味蕾。外面有很多炒粉條，消費者也喜歡到外面吃。但是外面大多數(shù)店面是不衛(wèi)生的，很多人也不放心。其實我們在家也可以做炒粉絲哦，也許會有人說了，炒粉絲會不會太復雜了，不會的，是簡單易做的。
炒粉絲做法
準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒
步驟:
1.粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,腌制5分鐘左右,入味。
2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太干。
3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。
炒粉絲是四川一道名菜。
螞蟻上樹又叫肉末粉絲，
材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。
做法介紹：
材料：干粉絲，豬肉末，高湯200克(或用水代替)，豆瓣醬，蒜茸，料酒、醬油各，蔥花、姜末各，糖、味精各適量，(花椒粉)
方法 ：
1。把粉絲用開水泡透、泡軟，濾干待用。(*：泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒)
2。熱油鍋，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略為煸炒。
3。加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開后略燒片刻，撒上蔥花(和花椒粉)出鍋。
白菜蘿卜炒粉絲
基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿卜400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將胡蘿卜切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入胡蘿卜，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿卜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
舟山的炒粉絲
取上等薯粉絲用熱水燙軟后瀝干，然后在熱鍋中放入食油、蔥燒熱后放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。
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炒粉可以當成正餐，也可以是小吃?？梢哉写腿?，也可以自己家人享用。總之炒粉是一道上得了廳堂，也適宜居家食用的美食。但是炒粉的做法并不簡單，每個人做出的口感可能會存在很大的區(qū)別。那么炒粉怎么做簡單又好吃呢？分享下個人做法。
食材
主料
粉絲200克、雞蛋1個
方法/步驟
1.準備好所有食材：粉絲，雞蛋，蔥。
2.把蔥摘洗干凈，切成小段，放碗里待用。
3.鍋清洗干凈，煮半鍋開水，把粉絲清洗一下，然后放進鍋里煮。(水滿過粉絲就可以了)。
4.煮開后大約再煮上1分鐘，期間要用筷子攪拌一下，使粉絲容易散開。
5.把煮好的粉絲倒到漏空的籃子里，瀝去水。然后在水龍頭下移動著沖一下冷水過涼，這樣粉絲不會黏到一起，更好炒一點。
6過好涼水后放一邊瀝干水份。
7.炒鍋清洗干凈，燒干，放入花生油，燒至七八成熱時打入雞蛋。
8.快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。
9.然后放入粉絲。
10.在粉絲上淋上生抽。
11.快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。
12.再炒上一分鐘左右，讓粉絲充分吸收生抽入味。
13.接著放入蔥段。
14.再快速地把所有食材攪拌均勻。約炒10秒鐘。
15.裝盤，好吃又簡單的粉絲炒好了?？煜硎苊牢?
注意事項
粉絲不能煮得太久，以免煮爛了不好炒了。
粉絲煮好后過一下涼水更好炒一點。
菠菜炒粉條是中國比較傳統(tǒng)的一道菜，漢族人吃的比較多，它看起來就會讓人非常有食欲，白綠相間，還有一股清香味。不過很多人對正確的菠菜炒粉條的做法都不知道，作為一個中國人這樣肯定是不行的，所以說建議大家去學習一下它的做法,也希望大家能夠學會這道美食。
菠菜洗凈切段;粉絲燙熟，撈出備用。熱油鍋爆香蔥花，放入菠菜炒至半熟，下粉絲及調(diào)味料翻炒至熟即可。營養(yǎng)美味有多種功效，對于 補血、便秘 、止血調(diào)理、 貧血等有功效
菜品特色
菠菜炒粉絲是一道傳統(tǒng)的漢族名菜。白綠相間，清香適口。菠菜洗凈切段;粉絲燙熟，撈出備用。熱油鍋爆香蔥花，放入菠菜炒至半熟，下粉絲及調(diào)味料翻炒至熟即可。營養(yǎng)美味有多種功效，對于 補血、便秘 、止血調(diào)理、 貧血等有功效
口味：清香味
工藝：生炒
做法
主料：菠菜250克，粉絲100克。
菠菜炒粉絲
菠菜炒粉絲
調(diào)料：黃酒10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,香油3克
教您菠菜炒粉絲怎么做，如何做菠菜炒粉絲才好吃(1)菠菜洗凈切段;粉絲燙熟，撈出備用。
(2)熱油鍋爆香蔥花，放入菠菜炒至半熟，下粉絲及調(diào)味料翻炒至熟即可。
特點: 蔬菜容易出水，要大火快炒，才會保持脆嫩的口感
菜品特色
白綠相間，清香適口。
營養(yǎng)價值
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
菠菜炒粉條的做法，經(jīng)過專業(yè)人士的詳細講述之后大家也算看明白了。不過光說不練也是不行的，大家可以在下班就試著做一下，做完您就會發(fā)現(xiàn)其實做菜沒有那么難。您邁出了第一步，以后就不用擔心第二、三步了，自己做的菜就是比外面買的多一份味道。
生活中的魚類是人們用來補身體的一種很好的水產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量豐富，比人們在日常生活中吃的豬肉的蛋白質(zhì)含量要高。人體對魚類所含的營養(yǎng)元素的利用率比其他東西高。日常請客吃飯，餐桌上免不了都會有魚，一道美味的蒸魚會讓客人對你增分不少。那么怎樣蒸魚好吃又簡單。
原料:魚一尾；肉末（可不放）；香菇（可不放）；
蔥絲；姜絲；料酒；青紅椒絲（可不放）；生抽；醋；植物油；蠔油。
做法和步驟:
1魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
2魚的整形：將魚收拾干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
3魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
4魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。
5魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。
6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
清蒸魚
特別提示：
1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鐘；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，同時，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。
在日常生活中很多人對魚特別的青睞，魚是我們比較熟悉的一種食物，魚的種類比較多，營養(yǎng)也比較豐富，經(jīng)常吃魚生長發(fā)育以及肝臟都有很好的幫助，很多人都說視力不好的時候要多吃一些魚是有道理的。魚的做法也比較多，其中燉魚是深受大家喜歡的一種做法，燉魚是既好吃又簡單的做法。
做法一
食材：黃花魚一條，料酒，蔥姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，鹽，開水
做法：
黃花魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，切成段。放入蔥姜和料酒腌20分鐘左右。腌好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，蔥姜片，干辣椒煸香。加入適量的熱水，沒過魚肉，加入老抽，鹽，冰糖中小火燉。期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌飯泡餅都好吃。
做法二
食材：鯽魚
制作步驟：
先把從超市買回來的凍魚放水里解凍（新鮮的魚就不要這一步了），再洗干凈。把蔥、姜、蒜、香菜都切好，放在盤子里備用。然后把洗干凈的魚用炒鍋過油兩面煎一下，放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥姜蒜和備好的燉魚料一小包。把燉鍋加水，注意要沒過魚身，蓋蓋，燉上15到20分鐘即可。出鍋的時候，放入適量食鹽，再撒點香菜，香噴噴的燉魚就做好了。
燉魚的技巧
第一步就是洗魚
清洗過程中除了除去鱗片，魚里面有一條帶重腥味的線也要去掉，隱藏在魚鰓下面，兩面都有，把魚切開后手抓住那條線，刀一拍就可以抽出，當然，部分魚有一層黑膜，那個也要去掉的哦。
第二步就開始做魚了
先把油倒入鍋內(nèi)燒熱，讓鍋受熱均勻，后續(xù)加入少許鹽調(diào)味，最后把魚放進鍋內(nèi)煎制，煎制的時候記得把大火調(diào)成中小火。
第三步，把魚煎制成邊緣泛金色的時候
加入半杯料酒，加入蔥蒜姜爆炒，喜歡吃辣的可以放點干辣椒進去也不錯哦。
第四步，把煎制好的魚加入湯鍋里
加入開水，（不過魚身）后續(xù)加入一些豆腐，調(diào)制大火，蓋上鍋蓋燜煮，讓原料翻滾，待香味溢出后即可食用。
鴨子是我們常吃的一種肉類，鴨子的做法也是比較多的，要想做得好吃，方法也比較多，比如說燜鴨是廣東人特別喜歡吃的，悶鴨的做法也比較簡單，準備鴨子半只就可以，按照一定的步驟來進行制作，平時在夏天的時候吃一些鴨肉有很好的利水水腫的作用，具有滋陰補血的效果，我們來看一下這方面的做法。
怎樣做鴨子又簡單又好吃
主料鴨子半只
1、燒一鍋水備用2、把鴨子洗干凈切成塊
3、把鴨子放進煮開的水中，煮兩分鐘4、趁這個時間洗好蔥、姜、蒜備用
5、到時間把鴨子撈起來，過冷水瀝干水分備用6、把剛洗好的蔥切蔥段，姜切片，蒜切末放進瀝干的鴨肉中，依次放入醬油，蠔油，生粉，白酒，少量鹽，攪拌均勻。
7、待鍋熱放入少量花生油，放入鴨肉大火煸炒幾下
8、放入一小勺糖繼續(xù)翻炒【放糖容易離骨，吃的時候容易咬，且不影響口感】9、待有些許金黃色，放入少量水，蓋上鍋蓋燜至煮開【水不需要太多，燜煮過程中會產(chǎn)生醬汁】
10、煮開后調(diào)成均勻的小火，再燜煮15-20分鐘11、待醬汁還沒收干時放入蔥段翻炒，即可上鍋。
鴨肉的功效與作用
鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。1.益氣補虛鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。2.滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
酸菜炒粉條是常見的東北家常菜，準備東北粉條、東北酸菜，在準備干辣椒，花生油和其他的配料就可以制作了，酸菜的營養(yǎng)價值也比較高，平時適當?shù)某砸恍┠軌虼龠M腸胃的健康，還有很好的健胃消食的作用，有很好的開胃，提高食欲的功效。
做法一
材料：酸菜、紅薯粉條、干紅椒、干花椒、蒜、花生油、鹽、糖、蒸魚豉油。
做法
1、紅薯粉條放入沸水里煮熟煮軟后撈起，過涼水瀝干。（我是在韓國店買的粉條，很
耐煮，可以多煮一會兒。）
2、熱鍋熱油，爆香蒜末和干紅椒干花椒，把酸菜擠干水份后下鍋翻炒，加入少許糖。
3、倒入粉條加鹽翻炒，起鍋前加入一勺蒸魚豉油
做法二
材料：龍口粉絲，東北酸菜，豬里脊肉，蠔油，料酒，色拉油，蔥，生抽，鹽，雞精
做法
1.豬里脊切絲，放蠔油、料酒抓勻后，加一湯匙色拉油拌勻（原因見文后的碎碎念）
2.龍口粉絲用溫水泡軟，瀝干水份備用
3.鍋子燒熱，放油，溫油時放入腌制好的肉絲煸炒至變色
4.放東北酸菜入鍋翻炒一分鐘
5.撒點蔥花，放一湯匙生抽翻炒均勻
6.把粉絲放入鍋中，加一點點鹽，加點水翻炒均勻
7.蓋上鍋蓋，煮兩分鐘
8.開蓋，加適量雞精快速翻炒均勻，關火，撒點蔥花出鍋
做法三
材料：東北酸菜，豬里脊肉，粉絲
做法
1.豬里脊切絲，放蠔油、料酒抓勻后，加一湯匙色拉油拌勻(原因見文后的碎碎念）
2.龍口粉絲用溫水泡軟，瀝干水份備用
3.鍋子燒熱，放油，溫油時放入腌制好的肉絲煸炒至變色
4.放東北酸菜入鍋翻炒一分鐘
5.撒點蔥花，放一湯匙生抽翻炒均勻
6.把粉絲放入鍋中，加一點點鹽，加點水翻炒均勻
7.蓋上鍋蓋，煮兩分鐘
8.開蓋，加適量雞精快速翻炒均勻，關火，撒點蔥花出鍋
說起茄子，我們肯定都不陌生，它有獨特的口感，并不是所有人都喜歡，但大多數(shù)人還是十分喜歡的。茄子作為蔬菜的一種，其實它的營養(yǎng)價值還是蠻高的，有利于我們的身體。特別是茄子的皮對皮膚有好處，下面有兩種簡單又好吃的茄子美食的做法，如果你敢試一試，保證你會愛上茄子。
一、燒茄子
材料
茄子一根、大蒜籽三四顆（可放可不放）、油、蠔油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1、茄子去蒂洗凈，切滾刀塊，大蒜籽切粒
2、把鍋燒熱放油，油的量適當多點，待油熱至八、九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經(jīng)吸入了油，就可以用漏勺把茄子撈上來，用鍋鏟把茄子擠壓一下將油瀝干，盛出待用。
3、將炸茄子的油倒出來，無需再放油，就著鍋底未倒盡的余油，把蒜粒放入煸香，加入蠔油，番茄沙司及白糖（三樣的量都要適量多點），一同翻炒，炒勻后倒入茄子繼續(xù)翻炒，如果覺得有點干就點一點水，把火關小蓋上鍋蓋燜半分鐘，至茄子軟熟入味后放入味精即可出鍋。
二、魚香茄子
材料
長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量。調(diào)味料:豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米淀粉適量。
做法
1、準備食材。長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量。調(diào)味料:豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米淀粉適量。
2、將茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。
3、往茄條里撒少許鹽，然后拌勻。讓其腌制10分鐘左右。
4、茄子腌好后，將盆里多余的水去掉。然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用。
5、取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、生抽、醋，再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。
6、鍋中加入適量的油，油熱后將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃后盛出備用。
7、另換一只鍋，鍋中加入少許底油，然后將肉餡倒入鍋中煸炒。
8、煸炒至肉餡變白成熟，加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻均。
9、加入蒜末煸炒出香味，將茄條放入鍋中煸炒。
10、將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻均。然后關火淋少許香油即可裝盤。
在這么炎熱的夏天，冬瓜湯簡直就是家里必備的解暑神器??！冬瓜本身有清熱解暑，降血壓，利尿消腫，美容養(yǎng)顏，減肥降脂等的功效，在平日里多吃冬瓜實在是益處多多。其實除了做冬瓜湯，把冬瓜也可以用來炒，下面有幾種炒冬瓜的方法好吃又簡單：掌握了這種做法不愁晚飯沒找落。
一、紅燒冬瓜的做法
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許
做法：1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
小技巧：
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。
二、冬瓜炒蝦仁
材料：冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙
做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
月餅是中秋節(jié)時所有家庭必備的食物，用以象征家庭團圓。月餅的種類有很多，不僅口味不一樣，面皮等各方面都有很大的差別。很多人在商店購買不到自己滿意的月餅，就會在家里自己制作。有些月餅的做法其實非常簡單，而且還非常得美味。那么，怎樣做月餅好吃又簡單呢?
一、蛋黃月餅
材料：中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;水180ml;堿水：1/8茶匙堿+1/2茶匙水;內(nèi)陷：紅豆泥或蓮蓉300g，咸蛋黃14個、浸泡在植物油中30分鐘，取出瀝干;涂表面所需：雞蛋黃1個、蛋白1茶匙。
做法：
1、將蜂蜜、植物油、堿水在一個大碗中混合，加入面粉，攪拌均勻。用保鮮膜包起面團，冷藏1小時。
2、將面團和紅豆泥分成14份，面團每份15g，紅豆泥每份22g。如圖，用紅豆泥包住咸蛋黃，再用面團裹住紅豆泥，揉圓。3、裹上一層面粉，也給餅模撒上面粉，再用餅模將面團壓成型。
4、壓好后，將1個蛋黃與1茶匙蛋白混合，涂抹在月餅表面，再噴一點水。烤箱預熱至180度，烤5-8分鐘，取出再刷一層薄薄的蛋液，繼續(xù)烤15分鐘，至月餅呈金黃色。
5、取出，用保鮮膜包裹，放1-2天，待月餅表面松軟酥香，就可以享用了。
二、紅豆冰皮
材料：甜紅豆泥300;糯米粉80g，用于裹外層;上色用料：抹茶粉1茶匙、莧菜葉1把，在80g的開水中煮，濾出紅水;面團用料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麥粉20g，砂糖或糖粉40g，牛奶185g，植物油18g。
做法：
1、先制作冰皮，準備一個平底鍋，用中低火翻炒生糯米粉至淺黃色，熄火，放凉。
2、將面團所需材料在一個大碗中混合攪拌均勻，如需上色加入抹茶粉或是莧菜水，中大火隔水蒸30分鐘，取出，用筷子攪拌，放凉。
3、將紅豆泥與面團分成8份，紅豆泥揉成圓球，用面團包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用餅模壓成型。放在密封盒中，冷藏3-4小時，即可食用，第二日食用口味最佳。
帶魚這是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種海產(chǎn)品了，尤其是在過年期間家家戶戶都會購置一些帶魚來食用。帶魚這是屬于深海魚類的一種，其中含有豐富脂肪氨基酸，是可以降低人體的膽固醇的。炸帶魚就是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食用方法，而炸帶魚也是有一些竅門的，下面就來介紹一下怎樣炸帶魚好吃又簡單。
做法:
做法一
材料：帶魚段300g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、面粉適量、淀粉適量、水適量、檸檬汁適量、胡椒粉適量。
做法：
1、帶魚段化凍，剪掉魚鰭，洗干凈。
2、洗凈的帶魚段，加入蔥姜蒜、鹽，腌制20分鐘以上。
3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。
4、把腌制好的帶魚蘸面糊進油鍋炸至金黃色。
5、炸好的帶魚趁熱淋檸檬汁。
做法二
材料：帶魚2500g、花生油適量、鹽適量、大蔥適量、大姜適量、大蒜適量、花椒面適量、料酒適量、醋適量、味精適量。
做法：
1、把帶魚從冰箱里拿出來常溫解凍。
2、解凍以后洗凈切成七、八厘米長的段。
3、把蔥、姜、蒜準備好。
4、把準備好的調(diào)味料放入切好的魚盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上醬油、放上鹽、味精、花椒面等調(diào)料攪拌均勻，腌制兩個小時入味。
7、鍋內(nèi)加油燒至八成下入魚段，炸至兩面金黃。
8、撈出控凈油。
9、裝盤上桌即可。
做法三
材料：帶魚1000g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、五香粉適量。
做法：
1、帶魚去肚，去鰓，洗凈，切段。
2、加入姜、蔥、料酒、糖、鹽、生抽、五香粉。
3、攪拌好，放置15分鐘，使其入味。
4、撇去腌汁，撇去雜質(zhì)，撒些淀粉，攪拌勻。
5、鍋里放入適量植物油，7成熱，放入帶魚。
6、炸至表面金黃，撈出。
7、全部炸好后，再重復炸一下即可上桌。
南瓜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，屬于藤蔓草本植物。南瓜中含有大量果膠和膳食纖維，經(jīng)常食用可以幫助人體促進新陳代謝，調(diào)節(jié)腸胃消化功能，并能促進人體造血功能。南瓜的花、莖、葉子、種子均可食用，因此大受家庭主婦們的歡迎。生活中人們經(jīng)常將南瓜煮湯或者炒食，那么怎樣炒南瓜好吃又簡單？
常吃南瓜的好處：
1、解毒。南瓜中含有豐富的果膠，果膠具有很好的吸附性，能夠粘連體內(nèi)的細菌毒素和有害物質(zhì)，例如汞、鉛等，能夠起到解毒的作用。
2、防止糖尿病。南瓜內(nèi)含有豐富的鈷元素，鈷元素可以有效活躍體內(nèi)的新陳代謝。同時，還能夠促進造血功能，并且可以促進人體維生素B12的合成。b12是胰島細胞必需的微量元素，對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。
3、消除致癌物質(zhì)。致癌物質(zhì)亞硝胺，南瓜可以有效抑制其突變，還有防癌作用，并且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
4、促進生長發(fā)育。南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質(zhì)激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質(zhì)。
5、保護胃黏膜、促進消化。南瓜內(nèi)富含的果膠，可以保護胃道黏膜，阻擋粗糙食物的刺激，促進潰瘍處的愈合。南瓜內(nèi)的成分還可以促進膽汁的分泌，加強腸胃的蠕動，促進消化。
南瓜怎么炒好吃又簡單
做法一
材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。 做法： 1、南瓜去皮，切成麻將塊。 2、鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。 3、下南瓜翻炒2分鐘 4、加適量鹽。 5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。 6、再倒入適量水。 7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。 8、出鍋。
做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個。 做法： 1、瘦肉用生抽和淀粉腌制10分鐘以上。 2、嫩嫩的小南瓜，最喜歡這種小南瓜，沒有老南瓜那么甜，有蔬菜的味道。 3、南瓜洗凈切片。 4、蔥切末，蒜切片。 5、西紅柿切成小塊。 6、坐鍋燒油，油熱后下瘦肉炒至顏色變白。 7、加入蔥、蒜炒香。 8、加入西紅柿炒勻，喜歡炒出沙的話多炒會。 9、加入南瓜片炒勻。 10、加些清水蓋上蓋燜一會兒至南瓜片熟。 11、加入食鹽調(diào)味。 12、加入胡椒粉炒勻即可材。
做法三
材料：油菜花、南瓜。 做法： 1、先用蒜爆鍋，炒南瓜，加一點水，燜一會。 2、然后加油菜花、鹽，最后撒上蔥段，把南瓜擺在盤子底下，花放在上面就行了。
鴨子其實與雞肉一樣，都是餐桌上比較常見的肉食，而且現(xiàn)在人們都比較喜歡吃一些比較奇特的食物，偏麻辣的食物，比如鴨貨，在各大城市當中都是比較搶手的。其實鴨子也可以用來燒，味道也是非常非常不錯的。那么問題來了，在家里如何燒鴨子做法既簡單而且又好吃呢?
太子鴨
【組成】太子參15克，鴨(雞、牛)肉適量
【制法】將太子參洗凈，與鴨肉塊同放沙鍋中,共燉至熟
【功效】太子參為石竹科多年生草本植物孩兒參的塊根,具有補氣生津作用.與鴨肉合用，更能起到補肺,益氣,生津的作用
.鴨肉滋陰養(yǎng)胃,利水消腫。是人們常吃的食物，營養(yǎng)豐價值很高。太子參中含有太子參多糖，多種微量元素及人體必需的多種氨基酸。具有補氣生津作用。
做法：將鴨子洗凈，除去內(nèi)臟切塊。將太子參洗凈，與鴨肉塊一起放入沙鍋中，加適量水，燉1小時。
八寶糯米鴨
材料：嫩鴨1只(約1500克)，糯米100克
輔料：瘦肉粒75克，生鴨腎粒75克，火腿粒25克，水發(fā)冬菇25克，磨菇粒10克，菠蘿半罐
調(diào)料：姜片，蔥條各10克，凈雞蛋75克，蔥花2.5克，雞精8克，味精2克，精年輕3.5克，干淀粉125克，濕淀粉10克，香油5克，胡椒粉0.5克，紹酒25克，香糟鹵6克，醬油5克，花生油500克(實耗100克)
做法：
1，將宰殺脫毛后的鴨子由頸部切開小口，取出全部骨頭及內(nèi)臟，切除腳，便為脫骨整鴨;瘦肉粒用干淀粉25克拌勻;生鴨腎用沸水燙熟;糯米用清水浸透，用沸水氽2次，再用清水洗凈。
2，用花生油起鍋，放入處理過的糯米，瘦肉粒，腎粒，火腿粒，冬菇粒，調(diào)入精鹽4克，雞精5克炒勻，烹入紹酒15克拌勻，釀入全整鴨內(nèi);將刀口用牙簽扎實，用水滾過，在鴨身上扎針孔，盛于砂鍋內(nèi)，加入精鹽3.5克，雞精2.5克，紹酒10克，姜片，蔥條，開水，加蓋燉至熟。
3，取凈蛋與濕淀粉5克調(diào)成漿，涂在釀鴨身上，再拍上干淀粉。
4，武火燒鍋，下花生油，燒至150℃左右，下鴨，把鍋端離火位，將鴨浸炸至金黃色斷生撈起，倒去余油。擺放在碟中，以菠蘿圍邊。另外將燉鴨的原湯倒進鍋內(nèi)，放入磨菇粒，蔥花，醬油，胡椒粉，香糟鹵，加入濕淀粉5克，再加香油和明油攔勻。
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