奶黃流心酥的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“奶黃流心酥的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
奶黃流心酥是一種糕點，奶黃流心酥是主要用雞蛋黃和牛奶加面粉一起制成的，流心奶黃酥吃起來酥脆香甜。吃完之后讓人回味無窮，剛做好的流心奶黃酥，味道非常香醇，有蛋黃漂亮的金黃色與牛奶的香氣搭配，光是看著就非常誘人，下面就來學(xué)習(xí)一下流心奶黃酥的做法吧。
用料：
油皮
中筋粉1000g全脂奶粉30g
糖粉160g雞蛋2只
水440g大黃油300g
油酥
低筋粉500g大黃油250g
餡料：
金沙奶黃35g流芯餡6g
做法：
1、油皮材料除了大黃油以外，全部放入打面機(jī)中，面筋攪拌至六成，加入大黃油攪拌均勻，攪拌面筋至十一成；將油酥材料揉搓均勻，成團(tuán)至光滑細(xì)膩；油皮25g油酥25g，油皮包油酥，搟開卷起
2、卷好的酥皮，用刮板一切為二,搟開搟薄
3、搓軟的35克金沙奶黃餡，滾圓，挖洞，注入6克蛋黃流芯餡，排氣式收口，即可包制
4、搟薄的酥皮，包入奶黃餡，成型，刷三遍蛋黃液,裝飾杏仁片，上火215°下火185°烘烤約15分鐘
營養(yǎng)價值
面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然綠色的健康食品！
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流星蛋黃酥是比較常見的一種小甜點，不過現(xiàn)在外面賣的很貴，大家一次性也覺得吃不過癮，自己在家里做是因為食材便宜，用料簡單，而且還可以一次性吃得很過癮，現(xiàn)做烤出爐的口感會更美味，學(xué)習(xí)一下具體的制作方法。
蛋黃酥
材料原料
咸蛋黃11個，豆沙餡400克，朗姆酒少許，蛋黃液少許，黑芝麻少許
油皮
中筋面粉200克，白糖10克，豬油或黃油70克，水90克左右
油酥
中筋面粉140克，豬油或黃油75克
份量
22個
烤箱190度預(yù)熱，中層。25分鐘左右。
做法1.蛋黃放在150度預(yù)熱好的烤箱中層3分鐘左右關(guān)火
2.烤好的樣子。蛋黃烤的時間長容易出油。所以要在油還沒出來前就取出來。噴上朗姆酒
3.油皮和油酥和好。蓋蓋放一旁30分鐘。經(jīng)常有人問我油皮是什么做的。油酥是什么做的。請看上面的原料哦。和好就成
4.然后油皮和油酥分別分成22份
5.將油皮包入油酥
6.搟長
7.然后一一卷起
8.這時再蓋上保鮮膜靜置10分鐘
9.十分鐘后，再搟長卷起。再蓋上保鮮膜靜置20分鐘
10.將蛋黃一分為二
11.紅豆煮好后，加糖煮成蜜紅豆。然后裝入保鮮膜。搟成長片。這樣紅豆就被壓碎了。吃的時候，會有紅豆沙和紅豆兩種口感。而且也不用攪拌機(jī)。非常方便
12.紅豆沙分成22份
13.取其中一份包入蛋黃。蛋黃的切口向下
14.包好后。放在一旁邊。注意將蛋黃的切口向上。有的朋友覺得豆沙沾手?？梢允稚夏ㄐ┟娣鄄僮?。烤好后，是不會有面粉的哦
15.取一個面團(tuán)搟圓
16.將蛋黃的切口向上包入。這樣切開的蛋黃酥的樣子就很好看了
17.包好后。放入烤盤。我的烤盤比較大?？梢苑?2個。如果是25升的要分次放
18.上面刷蛋黃液。撒黑芝麻。放入預(yù)熱190度的烤箱中，中層，烤25分鐘左右
瑪格麗起司蛋黃酥
材料黃油45克，熟蛋黃40克(大約兩個)，糖30克，芝士粉20克，嬰兒奶粉30克，低粉30克，玉米淀粉30克
做法1、黃油放軟加糖打發(fā)，加入奶粉，芝士粉，熟蛋黃碎稍微拌一下；
2、篩過低粉，玉米淀粉拌均；
3、揉成條，切成段，搓成球，在用食指按成扁；
4、烤箱180度預(yù)熱，中層烤10分鐘后，烤箱底層放個烤盤或烤網(wǎng)，蓋張錫紙，防止底部上色過度，再轉(zhuǎn)150度烤10分鐘。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)奶黃酥的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.21準(zhǔn)備奶黃餡材料。
3.12油酥材料混合均勻成團(tuán)，靜置15分鐘。
4.21油皮材料混合均勻成團(tuán)，靜置15分鐘。
5.油皮油酥材料都均勻地分成8等分（右邊是皮，左邊是酥）。
6.取一塊油皮，摁扁。
7.1油皮把油酥包起來，收口收緊。
8.2放上油酥。
9.這是做好的8個。
10.取一份步驟9，整成橢圓形，微微壓扁。
11.用搟面杖搟成薄片。
12.上至下卷起來。
13.從中間對半切開，成16個。
14.取步驟13中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗狀.
15.包入奶黃餡。
16.收口收緊，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，這是做好的8個。
17.180度烤25分鐘即可，這是烤好的第一盤。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著奶黃酥的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
大家應(yīng)該都知道雪蛤是一種比較名貴的中藥材，很多人們想要養(yǎng)生的話都會使用雪蛤，因為本身雪蛤里面就富含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以才會受到很多人們的青睞的，但是如果光吃雪蛤的話就會讓人們感覺到難以下咽的，所以很多人們都會制作奶黃雪蛤酥吃，這道甜點是非常好吃的，因為吃起來的時候會感覺到外焦里嫩，并且聞起來的時候還有很重的奶香味。
特色
金紅色，長條斜紋形，皮酥松，奶黃味香濃，雪蛤軟滑。
制作材料
主料:美玫面粉，雪蛤(發(fā)好的300克)，奶黃，糖，胡蘿卜，薯仔粉，牛油，豬油。
做法
把雪蛤用糖腌制半小時后，取出濾干，放進(jìn)奶黃里拌勻，做成餡料備用。用美玫面粉和牛油加豬油、薯仔粉和胡蘿卜汁一起拌勻，置平底盆放進(jìn)冰箱凍1小時，做成油皮。用美玫面粉和豬油拌勻，置平底盤放進(jìn)冰箱凍1小時，做成水皮。把油皮和水皮取出，反復(fù)重疊3次，然后用刀斜切，用搟杖搟成皮，包進(jìn)餡料，放進(jìn)油溫180℃鍋里炸，炸至金紅色，取出裝盆即食。
1、對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
3、對于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強(qiáng)肌體抗氧化能力、加血蛋白。
人們在食用這道菜肴以后就可以提高自己身體當(dāng)中的免疫能力的，尤其是一些體弱多病的人們更加的應(yīng)該要食用這道菜，是具有很好的滋補(bǔ)作用的，而且對于神經(jīng)衰弱，還有記憶力減退，這些疾病都是有更好的輔助治療的功效，能夠在無意間的時候就提高自己身體當(dāng)中的抵抗能力。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)酥心巧克力的做法吧。
2.21將花生放入烤箱，中層，上下火150度，烤10-15分鐘
3.1將花生放入料理機(jī)，加入黑芝麻和白糖
4.2皮開肉綻，香味溢出，出爐晾涼
5.12攪打成細(xì)末
6.21攥成大小均等的小球備用
7.準(zhǔn)備巧克力外殼用料
8.兩種巧克力分別切碎，放入大碗
9.隔水加熱，攪拌融化
10.將巧克力裝入模具中
11.當(dāng)巧克力開始凝固時，挖出中心尚未凝固的部分
12.填入餡料，略略摁實
13.表面填上巧克力
14.放至巧克力凝固
15.輕輕叩出
16.包上錫紙
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的酥心巧克力，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，巧克力流心蛋糕（心太軟）做法容易，不想因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、先把巧克力和無鹽黃油隔水融化在一起（1:把水燒開后，離火，然后再把巧克力和黃油隔水放進(jìn)去，這樣的溫度最適合。
3、:裝巧克力的碗一定確保無水的，否則巧克力遇水會劇烈變質(zhì)，結(jié)塊，就不能形成液體了。）
4、在巧克力融化前我們把準(zhǔn)備好的鋁制杯子刷上一層薄薄的黃油！玻璃杯也是一樣要刷上黃油的。沒有刷子的也可以用廚房紙巾來擦，效果是一樣的。
5、無鹽黃油和巧克力已經(jīng)融化成液體了，把它拿出來，把溫度稍微降下來隔碗不會燙手就可以了，用手動的打蛋器畫圈圈把黃油和巧克力完全混均，直到看不到浮面的黃油就表示混均了。
6、把全蛋和蛋黃全部倒進(jìn)盆里面，細(xì)砂糖和鹽也都倒入蛋里面，用電動打蛋器中檔，把細(xì)砂糖打至融化就可以了。
7、確認(rèn)一下巧克力的溫度，只要不燙手就可以和雞蛋混合了，巧克力液只能室溫冷卻，然后把雞蛋倒入巧克力糊里面用手動打蛋器混均。
8、把朗姆酒倒進(jìn)去混合一下，然后把面粉過篩加進(jìn)去。（沒有朗姆酒也是可以不加的）把酒和面粉混合均勻之后，用刮刀輕輕拌均就可以了，不要過度攪拌，過度攪拌面糊會變濃稠，面粉起筋，然后烤的時候流心很濃稠，面粉混合好了之后，那巧克力的流心面糊就做好了。
9、把面糊倒入裱花袋方便擠入模具中，倒入模具8分滿就可以了，靜置一會直到它完全冷卻！
10、冷卻期間我們可以把烤箱上下層220度預(yù)熱，把冷卻好的面糊放入烤箱中層烘烤8-10分鐘就可以了。
11、烤好后要放涼一會，就可以脫模食用了。如果不確定就用刀把邊緣稍微刮一下，更利于脫模。
12、脫模后撒點糖粉做裝飾是不是更好看呀！
13、打開后流心全部流出來了！
14、有沒有想吃的沖動！
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時候可能并沒有那么用心，巧克力流心蛋糕（心太軟）的做法簡單，還是自己做比較放心。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好酥黃菜。
2.121淀粉的比例大概是雞蛋的一半。
3.212打散，一定要攪拌均勻。
4.1然后和蛋液打勻。
5.2淀粉用最少的水?dāng)囬_。
6.1放入一半的蛋液就夠煎出一張餅了。
7.2煎鍋燒熱放入少量油。
8.當(dāng)餅剛剛凝固時馬上揭開一半對折到另一半的上面并用勺子或鏟子打?qū)嵶屗鼈z黏在一起。
9.切成菱形片不要嫌菱形片小等會就知道為什么切這么小了。
10.用剛才大蛋液的碗裝和剩余的一點蛋液拌勻（蛋液不用特意留只是用沒倒干凈的一點剩余的就行了）。
11.油鍋燒熱。
12.看到油稍稍冒煙就下入雞蛋。
13.輕輕的炸鼓，撈出，第二邊看油也是稍稍冒煙，用中火炸至酥脆金黃。
14.炒糖我一直用油拔。比較麻煩的，就是用少量油小火將糖慢慢炒化很慢很麻煩。這次我用的水油拔，比油拔的簡單，我也簡單說下鍋放入少量油放入糖放入少量水，用大火把糖炒化，勺子要不停地攪，順著一個方向，當(dāng)水被燒干，糖慢慢就變色，注意要小火了，當(dāng)糖漿里有了小米粒大小的氣泡出來就說明好了。
15.就這樣的氣泡，看到后要馬上拔絲糖漿糊的很快。
16.下入雞蛋迅速翻鍋出來就行了撒點芝麻裝飾下。
17.成品圖片。
雖然酥黃菜這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好巧克力流心蛋糕。
2.12再把黃油巧克力隔水融化
3.21用手動打蛋器攪拌均勻即可
4.12把細(xì)砂糖倒入蛋中，打到細(xì)砂糖無顆粒就行
5.21再把攪拌好的雞蛋液過濾倒入巧克力用手動打蛋器攪拌均勻，不需要注意手法
6.再把朗姆酒和低筋面粉過篩加入，用翻拌均勻即可，不要過度攪拌喔，不然面粉起勁了，翻拌看不到面粉就行
7.再把翻拌好的材料倒入裱花袋里
8.這樣方便擠到模具
9.提前用常溫黃油在模具涂上薄薄一層，以便脫模，這樣擠到模具，烤箱預(yù)熱210度，上下層，中層烤8分鐘左右
10.成功出爐嘍
11.倒扣，立馬脫模喔，在表面一層撒上糖粉裝飾
12.看看，里面流心出來了喔
13.有沒有流口水啊
要想做好巧克力流心蛋糕這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
在我們的日常生活中，西點是受到很多人們都喜歡的一種食品，其中蛋糕的種類就有很多，但是我們平時吃的蛋糕都是奶油蛋糕，而且吃起來總是會感覺特別油膩，但是芒果流心蛋糕就受到很多人的喜歡，他的特點就是蛋糕中間裹著芒果。這往往讓很多喜歡芒果的人大飽口福，那么他的做法是怎樣的呢？下面我們一起了解一下芒果流心蛋糕的做法。
主料 ?
戚風(fēng)蛋糕 ?奶油奶酪125克 ?
動物性淡奶油125克 ?細(xì)砂糖50克 ?
自制芒果果醬100克 ?吉利丁3片 ?
牛奶60克 ?檸檬汁 ?
芒果粒 ?
輔料 ?
自制芒果醬100克 ?吉利丁2片 ?
自制芒果醬適量 ?
芒果流心蛋糕的做法
1. 牛奶隔熱水加熱,加入提前用冰水泡軟的吉利丁片拌至融化.
.2. 奶酪室溫軟化,隔熱水打至順滑.
.3. 加入芒果果醬拌勻.加入1里的牛奶吉利丁液
.4. 加入6分發(fā)淡奶油拌勻.
.5. 模具底墊一層蛋糕片，包上錫紙，
.6. 模具中間放一個小號的圓形慕斯圈，周圍先倒一層芝士糊，
.7. 中間裝自制芒果醬，
.8. 放上芒果粒，
.9. 急凍定型后把圓形慕斯圈取出，再蓋上一層芝士糊冷藏定型后，
.10. 自制芒果醬100克，吉利丁2片
吉利丁片提前用冰水泡軟，
.11. 加入芒果醬
.12. 隔熱水加熱至融化。
.13. 將芒果果凍層淋在蛋糕上冷藏凝固。脫模即可
..
芒果流心蛋糕的做法雖然步驟比較繁多，但是只要能掌握好它的制作方法，一樣可以做出美味的芒果流心蛋糕，平時我們在家里多做一些面食能很大程度的增加一些生活上的樂趣，而且也能緩解工作上的壓力，喜歡芒果的朋友不妨試一試。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下香濃酥心巧克力的做法。
2.將花生糖粉和奶粉倒入碗中
3.拌勻
4.加入軟化的黃油
5.搓勻
6.分割成等大的小球
7.準(zhǔn)備巧克力外殼用料
8.將兩種巧克力切碎
9.隔水加入融化，攪拌均勻
10.將巧克力液裝入模具中，半滿
11.轉(zhuǎn) 圈，讓巧克力附著在整個半圓中
12.巧克力表面開始凝固
13.挖去中央多余的巧克力
14.填入餡料，略微按實
15.將剩下的巧克力液倒在表面
16.放入冰箱，冷藏至凝固
17.輕輕叩出
18.包上錫紙
今天這道既簡單又營養(yǎng)的香濃酥心巧克力，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹Q心豆沙酥的做法。
2.中粉100克，黃油60克，攪拌后成油酥，分成16個。
3.用一個油酥包入一個水油皮。
4.自制豆沙（過程略）300克，均等分成16個。
5.小鍋放黃油20克，椰絲30克，糖50克，加水100克煮沸后加入150克糯米粉，不斷攪拌，成糯米餡。均等分成16個。
6.用一個糯米餡包入一個豆沙餡中。
7.把一個Q心豆沙餡包入折疊松弛好的油皮。
8.用手稍微揉圓，稍微壓扁一下，表面刷蛋液，撒黑芝麻少許?？鞠漕A(yù)熱180度，烤30分鐘，出爐。
9.咬上一口，嗯，真是又酥又甜。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的Q心豆沙酥。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下奶香葡萄酥。
2.12黃油軟化后加糖打發(fā)至體積略蓬松。
3.21依次加入3個蛋黃攪打，每次等蛋黃與黃油完全混合均勻再加下一個。
4.繼續(xù)攪打
5.加入過篩的低粉，混合均勻。
6.搟面團(tuán)，中間加入兩粒捏扁的葡萄干，葡萄干一定不要暴露在外，不然經(jīng)過烘烤會膨脹導(dǎo)致餅干開裂，餅干厚度控制在1厘米內(nèi)。
7.排入烤盤，刷上蛋黃液。放入預(yù)熱好的烤箱，180度，15分鐘左右，上下火。
8.烤好的餅干是不是很誘人
9.端上桌享用即可
好了，奶香葡萄酥就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
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