酥黃菜的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“酥黃菜的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好酥黃菜。
2.121淀粉的比例大概是雞蛋的一半。
3.212打散，一定要攪拌均勻。
4.1然后和蛋液打勻。
5.2淀粉用最少的水攪開。
6.1放入一半的蛋液就夠煎出一張餅了。
7.2煎鍋燒熱放入少量油。
8.當餅剛剛凝固時馬上揭開一半對折到另一半的上面并用勺子或鏟子打實讓它倆黏在一起。
9.切成菱形片不要嫌菱形片小等會就知道為什么切這么小了。
10.用剛才大蛋液的碗裝和剩余的一點蛋液拌勻（蛋液不用特意留只是用沒倒干凈的一點剩余的就行了）。
11.油鍋燒熱。
12.看到油稍稍冒煙就下入雞蛋。
13.輕輕的炸鼓，撈出，第二邊看油也是稍稍冒煙，用中火炸至酥脆金黃。
14.炒糖我一直用油拔。比較麻煩的，就是用少量油小火將糖慢慢炒化很慢很麻煩。這次我用的水油拔，比油拔的簡單，我也簡單說下鍋放入少量油放入糖放入少量水，用大火把糖炒化，勺子要不停地攪，順著一個方向，當水被燒干，糖慢慢就變色，注意要小火了，當糖漿里有了小米粒大小的氣泡出來就說明好了。
15.就這樣的氣泡，看到后要馬上拔絲糖漿糊的很快。
16.下入雞蛋迅速翻鍋出來就行了撒點芝麻裝飾下。
17.成品圖片。
雖然酥黃菜這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
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對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習奶黃酥的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.21準備奶黃餡材料。
3.12油酥材料混合均勻成團，靜置15分鐘。
4.21油皮材料混合均勻成團，靜置15分鐘。
5.油皮油酥材料都均勻地分成8等分（右邊是皮，左邊是酥）。
6.取一塊油皮，摁扁。
7.1油皮把油酥包起來，收口收緊。
8.2放上油酥。
9.這是做好的8個。
10.取一份步驟9，整成橢圓形，微微壓扁。
11.用搟面杖搟成薄片。
12.上至下卷起來。
13.從中間對半切開，成16個。
14.取步驟13中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗狀.
15.包入奶黃餡。
16.收口收緊，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，這是做好的8個。
17.180度烤25分鐘即可，這是烤好的第一盤。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著奶黃酥的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
奶黃流心酥是一種糕點，奶黃流心酥是主要用雞蛋黃和牛奶加面粉一起制成的，流心奶黃酥吃起來酥脆香甜。吃完之后讓人回味無窮，剛做好的流心奶黃酥，味道非常香醇，有蛋黃漂亮的金黃色與牛奶的香氣搭配，光是看著就非常誘人，下面就來學習一下流心奶黃酥的做法吧。
用料：
油皮
中筋粉1000g全脂奶粉30g
糖粉160g雞蛋2只
水440g大黃油300g
油酥
低筋粉500g大黃油250g
餡料：
金沙奶黃35g流芯餡6g
做法：
1、油皮材料除了大黃油以外，全部放入打面機中，面筋攪拌至六成，加入大黃油攪拌均勻，攪拌面筋至十一成；將油酥材料揉搓均勻，成團至光滑細膩；油皮25g油酥25g，油皮包油酥，搟開卷起
2、卷好的酥皮，用刮板一切為二,搟開搟薄
3、搓軟的35克金沙奶黃餡，滾圓，挖洞，注入6克蛋黃流芯餡，排氣式收口，即可包制
4、搟薄的酥皮，包入奶黃餡，成型，刷三遍蛋黃液,裝飾杏仁片，上火215°下火185°烘烤約15分鐘
營養(yǎng)價值
面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然綠色的健康食品！
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好黃桃草莓燕麥酥
2.黃桃，草莓，蔓越莓，檸檬汁，香草精，面粉和白糖都放在一個大碗里，用個大勺子輕輕攪拌均勻，室溫下放8到10分鐘，然后放到烤盤里
3.與此同時，放全麥面粉，鹽和紅糖放到攪拌機里，開動機器幾秒鐘，讓材料之間攪拌均勻
4.黃油從冰箱拿出來，直接切成小塊，加1/2杯燕麥，扔到攪拌機里，攪一會兒
5.直到所有粉類材料都變得比較濕潤，差不多成團的時候，加入剩下的1/2杯燕麥，再攪一會兒就行了，這個時候的面團很散但是很濕潤，稍微捏一下就成團了，但抖一抖就很容易散開
6.烤箱預熱至350F/177度。把面團撒在水果餡料的面上，送入烤箱，烤50到60分鐘，或者到表面金黃色而且水果餡在不停的吐泡泡就好了。表面的一層非常好吃，又酥又脆，像在吃燕麥餅干，又有點像富含燕麥的早餐麥片
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的黃桃草莓燕麥酥扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
不知道大家有沒有吃過酥黃菜這道菜，它是一道甜食，主要是使用雞蛋還有其他的一些食材，調好之后再入鍋油炸。而做這道菜最關鍵的就是油炸的時候，因為很多人在做酥黃菜的時候，發(fā)現(xiàn)自己做的酥黃菜并沒有很酥，特別是沒有鼓起來，那么要怎樣做酥黃菜才能讓它給鼓起來呢？
1別小看酥黃菜的一個雞蛋 足夠一個人吃飽了 呵呵如果是一家5口左右的話就放兩個吧。
2打散，一定要攪拌均勻。
3淀粉的比例大概是雞蛋的一半。
4淀粉用最少的水攪開。
5然后和蛋液打勻。
6煎鍋燒熱 放入少量油。
7放入一半的蛋液就夠煎出一張餅了。
當餅剛剛凝固時馬上揭開一半對折到另一半的上面 并用勺子或鏟子打實 讓它倆黏在一起。
切成菱形片 不要嫌菱形片小 等會就知道為什么切這么小了。
用剛才大蛋液的碗裝 和剩余的一點蛋液拌勻(蛋液不用特意留 只是用沒倒干凈的一點剩余的就行了)。
油鍋燒熱。
看到油稍稍冒煙就下入雞蛋。
輕輕的炸鼓，撈出，第二邊看油也是稍稍冒煙，用中火炸至酥脆金黃。
炒糖 我一直用油拔。比較麻煩的，就是用少量油小火將糖慢慢炒化 很慢很麻煩。這次我用的水油拔，比油拔的簡單，我也簡單說下鍋放入少量油放入糖 放入少量水，用大火把糖炒化，勺子要不停地攪，順著一個方向，當水被燒干，糖慢慢就變色，注意要小火了，當糖漿里有了小米粒大小的氣泡出來就說明好了。
就這樣的氣泡，看到后要馬上拔絲 糖漿糊的很快。
下入雞蛋迅速翻鍋出來就行了 撒點芝麻裝飾下。
成品圖片。
注意事項
一定要用綿白糖 拔絲效果比白砂糖好很多 還有哦 熬糖時在里面放入少許鹽 味道會更純正 不會感覺甜的咸嗓子
大家應該都知道雪蛤是一種比較名貴的中藥材，很多人們想要養(yǎng)生的話都會使用雪蛤，因為本身雪蛤里面就富含有很多的營養(yǎng)物質，所以才會受到很多人們的青睞的，但是如果光吃雪蛤的話就會讓人們感覺到難以下咽的，所以很多人們都會制作奶黃雪蛤酥吃，這道甜點是非常好吃的，因為吃起來的時候會感覺到外焦里嫩，并且聞起來的時候還有很重的奶香味。
特色
金紅色，長條斜紋形，皮酥松，奶黃味香濃，雪蛤軟滑。
制作材料
主料:美玫面粉，雪蛤(發(fā)好的300克)，奶黃，糖，胡蘿卜，薯仔粉，牛油，豬油。
做法
把雪蛤用糖腌制半小時后，取出濾干，放進奶黃里拌勻，做成餡料備用。用美玫面粉和牛油加豬油、薯仔粉和胡蘿卜汁一起拌勻，置平底盆放進冰箱凍1小時，做成油皮。用美玫面粉和豬油拌勻，置平底盤放進冰箱凍1小時，做成水皮。把油皮和水皮取出，反復重疊3次，然后用刀斜切，用搟杖搟成皮，包進餡料，放進油溫180℃鍋里炸，炸至金紅色，取出裝盆即食。
1、對年老體弱、產后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
3、對于治療更年期綜合癥有交好療效調節(jié)更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
人們在食用這道菜肴以后就可以提高自己身體當中的免疫能力的，尤其是一些體弱多病的人們更加的應該要食用這道菜，是具有很好的滋補作用的，而且對于神經衰弱，還有記憶力減退，這些疾病都是有更好的輔助治療的功效，能夠在無意間的時候就提高自己身體當中的抵抗能力。
經常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好東北熘黃菜
2.2將雞蛋黃、雞蛋清放碗內。
3.1炒勺放熟豬油，燒至五成熱，將攪拌均勻的雞蛋液倒入勺內，用手勺慢慢攪拌，順一個方向推炒。
4.2攪勻...
5.再將適量熟豬油（我用熟植物油，感覺豬油太膩）分三次淋入勺內，邊攪雞蛋邊放油，并不斷顛翻推炒。
6.待炒出香味，蛋液凝固，盛入盤中備用。
7.火腿丁、鮮蝦仁、豌豆各適量。
8.炒鍋燒熱倒入適量植物油，蔥末熗鍋，放鮮蝦仁、豌豆、火腿丁翻炒均勻。
9.倒入150克雞湯燒開，加雞精、鹽、味極鮮醬油調味，水淀粉勾芡，澆在炒好的雞蛋上，吃時拌均。
東北熘黃菜對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做黃須菜豬肉包這道菜吧。
2.放入酵母粉，加適量的水揉成面團。
3.蓋上濕龍布蓋蓋放在陽光下自然醒發(fā)。
4.豬肉切成小粒。
5.蔥姜切成末。
6.和豬肉一起放入盆中加上剩余的調料。
7.順著一根方向攪拌均勻。
8.黃須菜洗凈焯水，剁碎。
9.攥一下水分放入肉餡中。
10.攪拌均勻。
11.發(fā)好的面排氣，揉透。
12.下劑子。
13.搟成皮。
14.包成包子生胚。
15.蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。
16.放入蒸鍋中。
17.冷水上汽旺火蒸15分鐘，再關火虛蒸5分鐘即可。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下黃須菜豬肉包。
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，雪菜黃顙魚的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、黃顙魚江浙一帶叫昂刺魚，兩廣謂之黃骨魚，尚有黃角丁，黃沙古，黃辣丁，刺疙疤魚，刺黃股，戈牙等等叫法。處里黃顙魚一般是撕開其下巴去除內臟和魚腮。考慮要使其形狀比較完整，我還是采取了開膛的辦法，并小心扣去魚腮。
3、中火起鍋，放適量菜籽油將雪菜粒炒香盛出。
4、切些細蔥絲和紅椒絲用飲用水泡卷，用于裝飾菜品。
5、放入適量菜籽油燒至微微冒煙，放入魚煎至表面起酥，潷出過多的油。
6、清鍋后將鍋燒熱，用生姜擦鍋，這樣煎魚不會粘鍋。
7、放入姜片、蔥結，沖入沒過魚的開水。
8、大火燒10分鐘至湯色奶白，放入炒過的雪菜粒再煮5分鐘。
9、放些白胡椒粉調味。
10、盛入湯盆，用蔥絲和紅椒絲點綴一下，看上去還可以哈。
吃得不健康，腸胃首當其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，雪菜黃顙魚的做法簡單，對腸胃健康有好處。
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