無頭蝦的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“無頭蝦的做法大全”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蝦是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，不僅美味可口而且營養(yǎng)價(jià)值極高，它的吃法有很多種，其中無頭蝦最受歡迎，但是許多人不了解它的做法，它的做法有很多種，都非常簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行就可以制作完成，有興趣的朋友可以試一試。
1〖主料〗：無頭大蝦125克〖輔料〗：面包25克，芝麻6克，雞蛋18.5克〖調(diào)料/腌料〗：味精0.5克，鹽0.5克，生粉8.5克，檸檬汁18克，油105克 ·特色：蝦鮮面包香,有芝麻香和檸汁甘甜風(fēng)味 ·操作: 1、將無頭蝦去皮留尾,調(diào)去蝦線,洗凈,用刀從中間開成一片,放碗中加味精,鹽入味.2、雞蛋與生粉調(diào)承蛋糊,面包切成10片.3、將蝦沾勻蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手輕按一下.4、武火燒鑊,下油至沸,端離火位,將大蝦入油中,用文火浸炸至金黃色,撈起,放盤中即成,上菜時(shí)檸檬汁同上.
2魚香大蝦 用 料 無頭大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個(gè)，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。 制 法 1.蝦去殼，除去雜質(zhì)，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調(diào)成糊，將蝦拌勻。 2.取一只碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。 3.鍋內(nèi)油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時(shí)撈起。 4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸食。
3超市去頭蝦的做法 （超級好吃）
1第一步，買回來清水漂洗三次。
2.第二步，放在開水里煮熟。
3.第三步，去皮，去背里的黑色的蝦線。（去蝦線方法：先把背分開，然后放在水管處沖洗錢下就干凈了）
4.第四步，用1個(gè)蛋、淀粉、少量鹽混合成較干的糊，與蝦一起拌。
5.第五步，鍋里放兩勺油，然后煎熟，關(guān)成小火，讓油冷卻一下，把蝦放入油鍋過油，外面的淀粉成金黃。（注意不要太過了，否則焦了）起鍋放入盤里。
6.第六步，鍋里還有余油，然后弄兩把甜玉米粒放入鍋里，炒熟，倒入盤里與蝦混合。
擴(kuò)展閱讀
無頭魚屬一種非常美味的食品，和他的朋友們都非常喜歡吃，那么接下來的文章，是要為大家介紹有關(guān)于無頭魚的做法，不僅從中可以讓大家來學(xué)習(xí)，關(guān)于梧桐雨的做法以及它們的制作過程，還可以讓大家體會到無頭魚的美味以及清香。
紅燒魚的做法 1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時(shí)抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下： 魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時(shí)，可以達(dá)到去泥腥的效果。 如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。 3、紅燒魚程序通常如下： A，殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)； B，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 C，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適可而止即可。 D，魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。 紅燒魚塊(帶骨) 做法: 1, 魚一條, 去內(nèi)臟去鱗, 洗干凈, 斬成塊. 放鹽抓勻腌30分鐘. 2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的干辣椒一個(gè)切成3段. 3, 鍋內(nèi)放兩大勺油燒到冒煙, 放入姜絲蒜末和干辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進(jìn)去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點(diǎn)醋
其實(shí)用以上的方法來制作無頭魚，不僅僅可以從中得到很好了沒背，而且味道非常的清香純正。通過材料的搭配，不僅僅是可以制作出美味的肉質(zhì)，而且非常勁道。
蝦的種類繁多，一般情況下分為淡水蝦和海水蝦，尤其在夏季是各類海鮮品上市的旺季，蝦類做為一種肉質(zhì)營養(yǎng)豐富的海鮮，無論是油炸，還是干燒都以其營養(yǎng)美味的口感受到了民眾的熱烈歡迎，生活在海邊的人們更是將新鮮的蝦類搭配各種食材烹飪出一道道美味佳肴。
今天介紹的都是一些日常易操作的家常做法，搭配的食材在現(xiàn)實(shí)生活中到處都有，很容易在附近的超市賣場中找到，制作步驟簡短，作為較常見的家常做法，適合用于家庭聚餐、招待親朋好友使用，尤其是色香味俱全，必將成為餐桌上的亮點(diǎn)。
第一種：香辣蝦
材 料
海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。
做 法
1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r(shí)，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。
第二種：茄汁明蝦
原 料
明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做 法
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
蝦類也可以作為一種養(yǎng)生食物，它具有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血解毒等養(yǎng)生效果，但是蝦的食用也有一定的謹(jǐn)記，當(dāng)出現(xiàn)過敏反應(yīng)時(shí)，最好立即停止食用，并及時(shí)咨詢相關(guān)專家醫(yī)師急性治療，以免造成嚴(yán)重后果，另外蝦類不能和香菜、韭菜花、枸杞，南瓜等多種食物共食，容易產(chǎn)生毒素。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好蝦頭豆腐湯這道菜。
2.豆腐切塊，瘦肉切碎，蔥花姜絲。
3.蝦頭下鍋干煸，要記得拿鏟子輕壓蝦頭把蝦油壓出來哦。
4.我沒壓出多少蝦油..所以放了一點(diǎn)油。
5.把豆腐瘦肉沫下鍋煸炒一下，
6.加入適量的水，
7.湯快煮開的時(shí)候就可以放入一勺鹽，適量胡椒粉，再把姜絲和蔥花下鍋。
8.起鍋咯。
看完上文關(guān)于蝦頭豆腐湯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
之前聽說過蝦頭好像不能吃的，不過聽說歸聽說，眼見才是實(shí)嘛。再者，現(xiàn)在什么不能吃？你說呢？只要是市場上有賣，就一定會有吃的人，就是這樣。誰都不會考慮太多，包括關(guān)于他們自身以外的許多事情。或許有人已經(jīng)猜到，今天就講蝦頭的制作方法：
步驟1先剪掉蝦須，整理干凈油炸蝦頭的做法
步驟2使用油炸粉調(diào)糊，簡單方便，按照油炸粉使用說明即可油炸蝦頭的做法
步驟3鍋中放油，一個(gè)一個(gè)放入蝦頭，劃散，變色撈出油炸蝦頭的做法
步驟4待蝦頭放涼后，再入油鍋炸一次油炸蝦頭的做法
小貼士：經(jīng)過復(fù)炸的蝦頭，松脆可口。
蝦頭可以燉蘿卜絲粉絲,很有東北風(fēng)情,尤其在冬天
新鮮的或者趁新鮮速凍起來的大對蝦腦袋，滿腦殼都是醇鮮肥膩的蝦油，燉蘿卜絲子，除了此君，簡直不必做第二想。大對蝦頭一剁兩段，冬儲的大青蘿卜，用菜沖打成粗絲，在開水里焯去穢氣，鍋?zhàn)?，舀上一塊晶瑩白亮的豬大油，看著它在我們的眼皮底下像陽光下的雪一樣慢慢舒緩融化，蔥姜片與大料瓣爆香，煸炒蝦頭，一邊翻炒一邊用炒勺狠狠擠壓，將藏在腦殼縫隙中的蝦腦油統(tǒng)統(tǒng)傾扎出來，當(dāng)鍋里顏色漸濃，仿佛盛滿火紅的晚霞時(shí)，把焯好的蘿卜絲下鍋顛翻均勻，添入清水，最好再擱上點(diǎn)龍口細(xì)粉絲，撒足鹽，蓋上蓋，大火燒開，小火燜煮十分鐘即可。這道菜，幾乎不用任何調(diào)味品，吃得就是蝦頭天然的鮮香美味，而蘿卜絲漬足了蝦味，更是甘鮮宜人，百吃不厭。二者合燉，功能補(bǔ)腎壯陽，清熱下氣。
我們都在這社會中求得生存的條件，卻沒發(fā)現(xiàn)求得生存之后我們忽略了太多太多。沒人會想到，我們在生存的時(shí)候要估計(jì)一下這世界其他生靈的感受。說這些就是希望大家，能懂得“吃水不忘挖井人”的道理。我們應(yīng)該也要懂得，我們的生存或許是建立在其他生靈的痛苦之上的。
月餅是我國的一種傳統(tǒng)食品，因?yàn)樵嘛灥酿W料可以有很多的變化，所以能滿足大家的口味，隨著現(xiàn)在生活水平的逐步提高，人們對月餅的要求也越來越高了，對于很多 糖尿病患者來說就不能雖然的吃月餅，所以先就有了糖尿病患者也能吃的無糖月餅，當(dāng)然在家里也可以自己做無糖月餅的。
無糖豆沙月餅的做法
一 制作無糖豆沙月餅(約40個(gè))的原料：
1.皮料：低筋粉500克、生油140克(沒有熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖和水的比例是5：1的混合液)、堿水8克(堿和水的比例是1：3的混合液)、鮮雞蛋黃100克。
2.餡料：無糖豆沙餡4000克(市售)。
二 無糖豆沙月餅皮料的制作流程：
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻。
2、生油加入第一步的麥芽糖醇液內(nèi)攪拌均勻。
3、再加入面粉，然后攪拌均勻、磁潤，揉成無粉粒的面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)放入鋼盆覆蓋保鮮膜，松弛30分鐘再使用。
三 無糖豆沙月餅的制作流程：
1、月餅皮、月餅餡比例為2：8。
2、餅皮搟成扁圓片，包入餡，注意:要防止餅皮沾模具就要放入撒入少許面粉的模具內(nèi)，然后用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色(大約烤5分鐘)、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色(大約烤10分鐘),不青墻、不塌腰。
4、爐溫，上火210℃，下火190℃。
5、質(zhì)量要求：外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮油潤光亮，底部呈淺褐色。
無糖黑芝麻月餅的做法
一 制作無糖黑芝麻月餅(約40個(gè))的原料：
1.皮料：低筋粉500克、生油140克(沒有熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖和水的比例是5：1的混合液)、堿水8克(堿和水的比例是1：3的混合液)、鮮雞蛋黃100克。
2.餡料：無糖黑芝麻餡4000克(市售)。
二 無糖黑芝麻月餅皮料的制作流程：
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻。
2、生油加入第一步的麥芽糖醇液內(nèi)攪拌均勻。
3、再加入面粉，然后攪拌均勻、磁潤，揉成無粉粒的面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)放入鋼盆覆蓋保鮮膜，松弛30分鐘再使用。
三 無糖黑芝麻月餅的制作流程：
1、月餅皮、月餅餡比例為2：8。
2、餅皮搟成扁圓片，包入餡，注意：要防止餅皮沾模具就要放入撒入少許面粉的模具內(nèi)，然后用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色(大約烤5分鐘)、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色(大約烤10分鐘),不青墻、不塌腰。
4、爐溫，上火210℃，下火190℃。
5、質(zhì)量要求：外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮油潤光亮，底部呈淺褐色。
無糖草莓月餅的做法
一 制作無糖草莓月餅(約40個(gè))的原料：
1.皮料：低筋粉500克、生油140克(沒有熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖和水的比例是5：1的混合液)、堿水8克(堿和水的比例是1：3的混合液)、鮮雞蛋黃100克。
2.餡料：無糖草莓餡4000克。
二 無糖草莓月餅皮料的制作流程：
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻。
2、生油加入第一步的麥芽糖醇液內(nèi)攪拌均勻。
3、再加入面粉，然后攪拌均勻、磁潤，揉成無粉粒的面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)放入鋼盆覆蓋保鮮膜，松弛30分鐘再使用。
三 無糖草莓月餅的制作流程：
1、月餅皮、月餅餡比例為2：8。
2、餅皮搟成扁圓片，包入餡，注意：要防止餅皮沾模具就要放入撒入少許面粉的模具內(nèi)，然后用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色(大約烤5分鐘)、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色(大約烤10分鐘),不青墻、不塌腰。
4、爐溫，上火210℃，下火190℃。
5、質(zhì)量要求:外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮油潤光亮，底部呈淺褐色。
菜頭是一種比較受歡迎的綠葉蔬菜，平時(shí)我們多吃綠葉蔬菜對人體有一定的好處，很多綠葉的食物對人體起到排毒的作用，吃了綠葉菜以后補(bǔ)充營養(yǎng)同時(shí)還可以起到減肥的好處，菜頭的做法有很多，很多人還不了解菜頭的家長做法是怎么樣的，炒菜頭的家常做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.炒菜頭的家常做法大全有哪些——做法1
主料跟調(diào)料
白蘿卜300g，調(diào)和油適量、食鹽適量。
清炒菜頭過程
1.菜頭去皮，洗凈
2.切片備用
3.油加熱
4.放入菜頭
5.翻炒一會，部份變透明后，放入適量鹽，加適量水，燒一會即可。
二.炒菜頭的家常做法大全有哪些——做法2
食材
菜頭500g，蒜2瓣，鹽3克，糖3克。
制作過程
1.菜頭清洗干凈！大蒜用刀背拍一下切成蒜粒！同時(shí)備好鹽3克、糖3克。
2.熱鍋倒油，油溫6成熱后放入青菜翻炒均勻！
3.青菜炒大約5成熟后放入半碗清水（大約150克）同時(shí)放入鹽、糖翻炒均勻?。ㄈ滩恍枰w鍋蓋）。
4.鍋中水大約還有三分之一的時(shí)候放入蒜粒快速翻炒均勻后關(guān)火！
5.裝盤！
清炒菜頭的小貼士
1.加水稍炒一會是為了讓菜頭的吃口更糯些！
2.如果喜歡脆口感的可以不加水。3.加糖是為了菜頭吃起來有清甜的口感，如不喜歡也可以不加。
三.菜頭
菜頭，是根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿卜，根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價(jià)值。菜頭的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。
四.菜頭的功效與作用
菜頭的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《無頭蝦的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
