蝦頭怎樣處理才能吃呢
冬季怎樣運動才養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦頭怎樣處理才能吃呢，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蝦由于鮮美可口且營養(yǎng)價值高而深受人們的喜愛，它的各種吃法都有獨特的滋味。但是在日常生活中許多人都不知道蝦頭需要經(jīng)過怎樣的處理才可以吃，其實蝦頭的處理方法非常簡單易學，只需要準備好所需要的工具，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以，有感興趣的朋友們可以試一試。
具體洗蝦方法：四個步驟
1、去掉蝦腸子
蝦尾有三個部分 中間的部分一拉就可以把蝦腸拉出來
2、用刷子刷凈蝦子身體
3、去蝦頭，蝦頭里面有坨黑色的東西，這個很臟一定要去掉，里面黃色的是蝦油一定要留下，蝦油很香；有的人喜歡吃有的人不喜歡吃，但是可以一起燒，會更香。
4、開蝦背。用剪刀比較好用，反復試過比菜刀好用，剪刀從蝦屁股那頭往上剪，很輕松就能把蝦背剪開，這樣容易進味。ys630.CoM
5 首先清水泡泡半小時 然后換一盆水 里面放白色的醋泡半小時 凡是蝦子臟的地方都會脫落 你會發(fā)現(xiàn)水里全是黑乎乎的臟東西哦 因為這個時候水是酸性的 蝦會吐盡嘴巴里的臟東西 包括頭里的鰓啊 等等 還有腹部腳周圍啊 尾巴啊 那種很難刷的臟東西都會變軟 輕輕一刷很容易掉了 而且非常干凈 非常的白 最后剪頭須 抽筋！
6 在蝦頭側面掀起一個小縫,用自來水沖出蝦頭里面的污漬,我每次都是這樣弄的,特別是吃涮鍋的時候,要不就弄的滿鍋全是黃沫.
7 蝦頭里有污漬？一般只用把蝦背上的蝦線拿牙簽剃掉即可，蝦頭里可是有蝦腦的，做油燜大蝦的時候最好拿鍋鏟多壓蝦頭，這樣蝦腦就出來了，不用番茄醬也湯也是紅色的呢
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人在吃蝦的時候都是不會吃蝦頭的，因為在沙頭中有蝦的許多器官，并且還有一些寄生蟲，所以吃蝦頭的話容易導致腸胃疾病。相信人們日常生活中最常見的蝦種類就是季偉杉，而基圍蝦本身也具有甜味，所以受到了許多人的歡迎。在處理基圍蝦的時候蝦身需要剔除蝦線，而蝦頭應該如何處理?
基圍蝦的頭能吃嗎
基圍蝦的頭能吃嗎?不少人吃蝦都會把蝦頭一起吃掉，認為蝦頭營養(yǎng)多，且十分美味，那么蝦頭能不能吃呢?下面一起來了解一下基圍蝦的正確吃法!
吃海鮮盡量不要吃頭，特別是蝦頭，這是為什么呢?
這是因為基圍蝦的頭本身是含有大量的蛋白質營養(yǎng)豐富，但現(xiàn)在海里河里江里，污染和泄露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通，所以吃蝦最好洗干凈，蝦頭最好不要吃。
蝦頭雖美味，但是大量的泥沙和細菌都藏在蝦頭里，這么臟的蝦頭吃肚子，光想想是不是已經(jīng)覺得很惡心了呢?
基圍蝦要怎么處理
海鮮帶有大量的聚病原菌和寄生蟲，所以吃海鮮要洗凈煮透才能入口，特別是給小朋友吃，更要小心處理，以免拉肚子，那么吃基圍蝦要怎么處理才干凈呢?我們一起來了解下!
處理基圍蝦一般分以下幾個步驟。
第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
第三步，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量 保留蝦黃。
第四步，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第五步，剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的 肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
第六步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。
隨著人們生活水平的提高越來越多的營養(yǎng)食材受到人們的青睞，對于渴望補充身體營養(yǎng)的人士來說，飲用羊奶是一項非常不錯的選擇，因為羊奶的營養(yǎng)價值非常高，可以促進人們的鈣質吸收，而且維生素含量相當?shù)母?，但是生羊奶是不能夠直接食用的，需要處理才行，下面就來看看生羊奶怎樣處理才能喝呢?/p>
殺菌：喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌，燒開即可。
稀釋：純奶濃度過高影響吸收，所以適量兌水。
大補：對老年人來講，羊奶性溫，具有較好的滋補作用；喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素，更可以遮蓋膻味。
互補：羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質亦低，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)的嬰兒更易發(fā)生營養(yǎng)性貧血。平時多食綠葉蔬菜補充葉酸。
民間流傳著 “羊食百樣草，其乳滋補”的俗語。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力，能補充營養(yǎng)，恢復元氣，增強體力，且能防止骨骼軟化疏松，延緩衰老。由于羊奶的鈣含量是人奶的6倍，磷是人奶的8倍，因而羊奶是作為食補鈣源的最佳食品，對預防老人骨質疏松癥、高血壓有相當重要的作用。
羊奶和牛奶對比：
優(yōu)點：營養(yǎng)高，一杯羊奶等于三杯牛奶的營養(yǎng)含量。
優(yōu)點：嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
優(yōu)點：更易消化吸收。
羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳，更容易消化吸收。
以上就是對于生羊奶怎樣處理才能喝的講解了，希望大家能了解一下，羊奶確實是不錯的營養(yǎng)奶制品，但是一定要殺菌后才能夠應用。
處理蝦線的方法比較多，最常見的就是使用牙簽，在還沒有做大蝦之前，在大蝦的第二個肢節(jié)的部位，把蝦線輕輕的挑出來，這樣就可以了，蝦線就是蝦的腸道一般呈黑色，里面屬于代謝和排泄物，一般是不建議使用的，因為這部分屬于臟東西，不但影響口感，對身體再健康也是沒有好處的。
蝦線是什么?
蝦線是蝦的腸道，一般呈青黑色，里面是蝦腸道內殘留的排泄物。理論上來說，確實有一點點臟，所以一般建議要把它去掉再吃。經(jīng)過烹調(做熟)后，蝦線里的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些。
怎樣處理蝦線
▼ 如圖，開始練習的時候可以掰開一下，但是不可以掰太多，最多一半。熟練了以后可以如下圖直接拿食指掏。
▼ 如圖蝦的頭和身體連接處有分割線。
▼ 手指從一側掏進去。往下掏與拇指配合會捏到蝦線。
▼ 提起來。很輕松抽掉。當然這個需要熟能生巧。
▼ 完整的蝦線就抽出來了，并且蝦頭會回歸原位，燒熟后蝦是很完整的。
注意：
不可太蠻力因為那樣會把蝦頭弄掉。從一側稍微揭開一點蓋然后主要力度是往下。必須是活蝦!活蝦才能抽，死了就會斷的。
黃金鳳尾蝦
用料：蝦，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠做法：1、蝦洗干凈去蝦線，蝦頭，蝦殼2、再次清洗，用黑胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鐘3、雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)4、腌制好的蝦均勻的裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中5、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去，炸至金黃即可出控油出鍋
胎盤在中藥中叫做紫河車，古往今來，人們都認為胎盤營養(yǎng)豐富，能補補身子弱的人的身體。胎盤由于是在母體中為胎兒提供營養(yǎng)，所以其中也含有一些毒素，這就需要我們仔細處理胎盤，如果沒有正確處理胎盤反而會影響人體吸收狀況，影響內分必調節(jié)。
據(jù)報道，在一次權威會議上，有關專家討論了人胎盤作為藥品原料所潛在的安全性隱患及安全性檢測、質量控制手段等問題，認為鮮胎盤制品不能作為中藥批準使用。胎盤制品由于同樣來源于人胎盤，在其來源、病毒檢測、病毒滅活、工藝與有效成分的關系等諸多問題尚未解決之前，亦不宜作為中藥保健藥品使用。
從中醫(yī)角度來說，胎盤是一味中藥，叫紫河車，有一定的藥效。但另一方面，因為胎盤是一種血液制品，里面含有多種激素，可能傳染疾病，而且普通市民沒有無菌觀念，直接食用有很大風險，所以不提倡市民拿來食用，如果一定要吃，也要在中醫(yī)師的指導下進行。
分娩后的胎盤，短時間內仍有生命，可做藥理和生理研究的材料。胎盤含有豐富的和高效的營養(yǎng)物，所以不管是肉食或草食性的母獸，在分娩后都本能的把胎盤吞噬干凈。從人類胎盤制備的胎盤血清蛋白、胎盤球蛋白是搶救病人的重要生物制品。干制的胎盤，在中藥稱為紫河車，為有名的滋補藥物。
胎盤的功效作用
胎盤有一定研究和藥用價值，但應該由專門機構進行研制和加工處理，自己亂吃亂補，有害無益。胎盤是一味中藥，學名叫“紫河車”，在傳統(tǒng)醫(yī)學中還被稱為“人胞”或“胞衣”，主要成分是蛋白質、激素和各種酶，具有溫腎、益精、補氣、養(yǎng)血等功效。它富含蛋白質，可提高人體免疫能力。
胎盤對于一些體質虛弱的病人、老年人具有滋補的功效。女性為了美容而服用胎盤、胎盤制劑，也有些道理。男性的一些壯陽補腎藥品中，很多也含有胎盤成分。但是，人體內部講究陰陽協(xié)調，健康人如果不適量服用，不僅不能起到滋補效果，反而會使得體內陰陽失調，干擾正常的內分泌，對健康造成危害。
相信大家都喜歡吃臘肉，這里要提醒大家注意，吃臘肉有很多注意事項，比如要控制好吃臘肉的量，因為臘肉里面富含亞硝酸鹽，吃多了對健康是有危害的，另外那些出現(xiàn)三高的人群，還有出現(xiàn)胃潰瘍的人群，都最好不要吃臘肉，另外吃臘肉之前一定要學會處理好，正確的處理方法如下。
臘肉怎么處理才能吃？
一、臘肉吃之前怎么處理
最好是先洗干凈，再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于臘肉是生肉腌制再經(jīng)過煙熏，不可直接食用。
先用溫鹽水泡上一段時間，等臘肉里的鹽份溶解在鹽水里一部分，再用清水沖洗一下，這樣處理過后煮出來的臘肉就不是很咸了.
二、臘肉怎么洗又快又干凈
不要用洗潔精洗，也這樣洗過，但洗了后臘肉就不好吃了，可以用開水煮一會再洗，用熱水洗，洗過后再繼續(xù)煮，試過的，這樣洗得臘肉很干凈哦，又不串味。
清洗臘肉的方法：
方法一、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之后用洗米水清洗；也可以將皮表面燒焦，之后用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟；處理干凈后想怎么吃就怎么吃了！
方法二、老臘肉洗是洗不掉的?？梢杂锰悦姿莅胄r，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鐘，然后把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟。
三、臘肉的健康吃法
1、蒸（煮）食：臘肉用溫水洗凈，蒸或煮后可切成片狀直接食用，也可以做臘肉回鍋菜；或切成長而薄且均勻的大片或塊，放入豆豉、干豆角或土豆大火蒸20分鐘即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不膩的肥肉甚至肉皮都有滋有味，讓人欲罷不能。
2、炒食：加入干辣椒、花椒后，與青蒜或者蒜苔、芹菜、苦瓜、荷蘭豆、春筍等等時蔬翻炒后，即是一盤盤美味極佳的臘味菜肴。臘肉炒飯，香氣撲鼻。臘味炒年糕更是武漢等地區(qū)過年過節(jié)必備的待客美食。
3、煲仔飯：蒸飯的時候，放入臘肉、臘鴨等，蒸出來的肉汁和飯香誘人食欲。
4、愛吃火鍋的朋友也可以來個臘肉涮，就是不沾佐料也會是一種不錯的享受。
5、西餐中一般用作多種菜肴的配料。（培根是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足）。
夏季的時候，不僅是很多的水果出現(xiàn)在市場上。很多的水產(chǎn)也是出現(xiàn)在市場上比較多的，其中就有很多的喜愛的蝦，但是大家知道的是一般水生動物處理起來是比較復雜的，所以很多的人明明喜愛吃，但是對于處理蝦這種食材就是煩惱不已，處理不好吃著都沒有那么香。下面就去了解下蝦怎么處理?
方法/步驟
1買回來的蝦先用清水清洗一遍
2用剪刀剪去長須和頭上很扎人的尖角
3用牙簽挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀
4一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈
5將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié)，挑破表皮，
6再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷
7再用流水沖洗沖洗，蝦就處理好了
蝦(Shrimp)，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，并可以用做于中藥材。
營養(yǎng)分析
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
看過上文中介紹的蝦怎么處理，大家是不是知道了其實處理蝦并不是很復雜。只要掌握到方法處理起來還是比較簡單的，同樣蝦這個食材的營養(yǎng)價值是比較高的，對于一些小兒或者孕婦食用起來是有很大的幫助的，所以說可以的話可以進行適量的食用。
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