夏日樹莓蛋糕
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樹莓是一種營養(yǎng)很豐富的水果，也是一種對于人體健康有著很多好處的水果。樹莓可以做成各種各樣的食物，其中最經(jīng)典的，就是做成夏日樹莓蛋糕。夏日樹莓蛋糕既有著樹莓的酸爽口感，也有著蛋糕的香甜味道，但是，想要做夏日樹莓蛋糕，卻并不容易。下面，就為大家詳細(xì)介紹夏日樹莓蛋糕的做法步驟！
步驟1
烤箱預(yù)熱190度,烤盤墊不粘布或不粘油紙備用。先做巧克力蛋糕片（巧克力蛋糕片：雞蛋3個糖90克低筋面粉75克可可粉15克融化黃油20克）：雞蛋和糖混合打發(fā)至蛋液發(fā)白很濃稠,提起打蛋頭可以在表面畫出8字并且能堅持10秒不消失即可,需要注意不要使用冰箱里的雞蛋要常溫的,室內(nèi)溫度低時最好能在攪打時隔著熱水盆,會很快達(dá)到需要的狀態(tài)。將低筋面粉和可可粉篩入雞蛋中,攪拌均勻,最后加入融化的黃油攪拌均勻倒入烤盤,涂抹平整輕輕磕兩下去除大氣泡。放到烤箱的中上層,190度,烤12分鐘左右。
步驟2
取出的蛋糕片倒扣在烤網(wǎng)上趁熱撕下不粘布,放涼備用；烤好的蛋糕片裁切成模具大小,墊在底部備用將B料（樹莓果泥150克糖40克吉士丁片1.5片（7克）鮮奶油150克朗姆酒5ml）的吉利丁片用冰水泡5-10分鐘。樹莓果泥加糖攪拌均勻,小火加熱至溫?zé)?然后加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻放涼一些備用；將B料的鮮奶油攪打至濃稠,5分發(fā)泡狀態(tài)即可,然后跟降溫后樹莓蓉混合,最后加入朗姆酒攪拌均勻,將樹莓奶油糊倒入鋪有蛋糕片的模具中,倒入一半高度,輕輕將表面磕平,放入冷凍凝固10分鐘。
步驟3
將C料（鮮奶油60g，牛奶30g，白巧克力110g，無鹽黃油50g，鮮奶油160g，糖20g）的牛奶和鮮奶油煮沸,然后放入切碎的巧克力,拌至巧克力融化。再將黃油切小塊加入到巧克力中,攪拌均勻,放涼至常溫；鮮奶油攪打至濃稠,與放涼的巧克力溶液混合均勻成白巧克力奶油糊,取出模具,將巧克力奶油糊輕輕倒入到已經(jīng)表面凝固的樹莓慕斯上,再輕輕的磕平表面,繼續(xù)放冰箱凝固.
步驟4
將D料（樹莓果泥50克糖10克水60ml吉利丁片1片（5克））的吉利丁片泡軟,然后加熱果泥.糖和水,糖融化后即可關(guān)火,加入吉利丁片攪拌至融化,晾至室溫。等冰箱內(nèi)的慕斯完全凝固后取出,輕輕的把樹莓果凍澆到慕斯表面,再冷凍10分鐘至表面凝固；取出裝飾上鮮奶油花邊,中間擺放上紅色果粒和白色巧克力碎即可。
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每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下樹莓蛋糕卷的做法。
2.21制作蛋糕卷面糊：蛋黃 20g細(xì)砂糖打至粘稠，鵝黃色
3.12蛋白分3次加入細(xì)砂糖，打至撈起可以流動，滴落的形狀可以在蛋白上保持不變（濕性發(fā)泡前的狀態(tài)）
4.21將打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中
5.1篩入粉類
6.2用手動打蛋器攪拌均勻
7.用橡皮刮刀翻拌均勻
8.在刮刀上倒入融化的黃油（溫的，不要熱黃油），用橡皮刮刀快速拌均勻
9.倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，面糊基本自然攤平，不平的話稍抹平～敲一下烤盤底部，震出一點氣泡，馬上放入200度預(yù)熱的烤箱中層，約10分鐘，表面呈金黃色即可
10.制作餡料：蛋黃 20細(xì)砂糖打至粘稠發(fā)白，然后將低粉和玉米淀粉混合篩入，攪拌均勻
11.牛奶 剖開的香草籽，煮至沸騰前，然后關(guān)火放至不燙。不燙的牛奶緩緩沖入蛋黃中，邊攪拌邊沖入，至均勻
12.均勻后，重新倒回鍋中，小火不停攪拌，知道呈現(xiàn)粘稠但稍流動的糊狀，關(guān)火，把鍋放在涼水或冰箱里降溫，這樣卡士達(dá)醬就做好了
13.放涼的卡士達(dá)醬中加入打發(fā)的鮮奶油拌勻
14.然后加入軟化的黃油徹底攪拌均勻，拉起后再打蛋器上能呈現(xiàn)尖狀
15.然后加入洗凈，擦干水分的樹莓
16.攪拌均勻，如果醬料比較稀，放入冷藏室至粘稠，適合作為餡料的硬度后再取出
17.蛋糕片放置常溫，翻轉(zhuǎn)過來，切去四邊，切齊。把冷藏到粘稠的餡料涂抹在蛋糕片變面。兩邊和收尾端可以不涂
18.卷起，用油紙包裹，冷藏30分鐘即可切開食用。冷藏保存
看了以上小編為您介紹的這道樹莓蛋糕卷的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)樹莓芝士蛋糕做法
2.21奶油奶酪隔水軟化，用打蛋器打至無顆粒狀
3.加入細(xì)砂糖，攪拌均勻
4.分次加入淡奶油和酸奶，每加入一次都要攪拌均勻
5.分次加入全蛋，攪拌均勻
6.篩入玉米淀粉攪拌均勻，再加入檸檬汁拌勻
7.將模具從冰箱取出，倒入一小部分芝士糊
8.分散加入樹莓，倒入一部分芝士糊
9.再加少許樹莓，最后將所以的芝士糊倒入，放入預(yù)熱的烤箱，水浴以160℃烘烤60分鐘左右，烤好的芝士蛋糕，待完全冷卻后脫模，用水果點綴（我用的是樹莓和藍(lán)莓）
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的樹莓芝士蛋糕就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做白巧克力樹莓蛋糕。
2.蛋白2個打發(fā)，過程中分兩次加入30克糖
3.蛋黃和蛋白混合，攪拌均勻
4.篩入低筋和玉米粉，拌勻成手指餅干面糊
5.烤箱預(yù)熱190度，烤盤墊不粘布。將1cm直徑的圓口花嘴放進(jìn)裱花袋裝入面糊，在烤盤上擠成兩片模具大小的方形蛋糕片
6.兩片中間鏤空心形的方形蛋糕片
8.將巧克力用挖球器刮成碎末
9.然后打發(fā)奶油，鮮奶油和糖混合放入容易，用打蛋器打發(fā)
10.將放涼的蛋糕片的邊角修理整齊
11.然后每片上涂抹一點奶油
12.再重新疊放在一起，兩個普通方形的在下面，鏤空心形的在上面，將整個蛋糕的最外面四周和頂部都均勻的涂抹一層奶油
13.將刮好的巧克力碎撒在蛋糕的四周和頂面，中間的鏤空心形部分，碼放新鮮的樹莓果，并且在表面刷一層蜂蜜保濕
今天這道既簡單又營養(yǎng)的白巧克力樹莓蛋糕，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做酸奶樹莓慕斯蛋糕
2.模具包好保鮮膜放入蛋糕備用。
3.雞蛋黃加約15g細(xì)砂糖打發(fā)至顏色變淺濃稠狀態(tài)。
4.再用隔水加熱的方法把蛋黃消毒一下（鍋里的熱水溫度不能超過60度，高了蛋黃會成蛋花湯哦）。
5.提前20分鐘把吉利丁片用冷水泡發(fā)好，瀝干水份放入蛋黃糊中融化離火。
6.把消毒好的蛋黃糊倒入酸奶中，一邊倒一邊拌勻備用。
7.取淡奶油加入剩余的細(xì)砂糖。
8.打發(fā)至勉強(qiáng)流動狀態(tài)。
9.酸奶糊用網(wǎng)篩過濾到打發(fā)好的奶油中完全的拌勻。
10.把拌好的酸奶糊倒入模具中三分之一的高度，抹平放入冰箱冷藏表面完全凝固。
11.取樹莓果醬倒入涼開水稀釋，再隔水加熱，放入提前泡發(fā)好的吉利丁片攪拌融化離火備用。
12.冰箱里取出凝固好的酸奶慕斯，等樹莓果凍冷卻后緩緩的倒入模具中（留三分之一的空間備用），整平表面繼續(xù)放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
13.取出倒入剩余的酸奶慕斯放入冰箱冷藏至四個小時以上。
14.脫模篩防潮糖粉。
15.草莓和藍(lán)莓裝飾即可。
這道酸奶樹莓慕斯蛋糕做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
樹莓含有豐富的營養(yǎng)價值，在水果界也是非常受人喜愛的水果之一，現(xiàn)在又到了吃樹莓的季節(jié)，下面這篇文章將為你介紹下這個樣子可人的水果，以及它的一些吃法，不要錯過哦!
樹莓的營養(yǎng)價值有哪些
樹莓的營養(yǎng)價值有很多，吃法也是多種多樣，口味酸甜，因此受到了很多人的喜愛。
樹莓，又被叫做山莓，果味甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。含有極高的營養(yǎng)價值，具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。
樹莓漿果所含的各種營養(yǎng)成份易被人體吸收，具有促進(jìn)對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，改善新陳代謝、增強(qiáng)抗病的作用。
綜合資料分析
每100克紅樹莓鮮果含水分84.2克，蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國際單位，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸(維生素pp)0.9毫克，維生素C25毫克，維生素B90.2-0.25毫克，維生素p240毫克。
由于樹莓中含有的糖分，有機(jī)酸，以及多種維生素與我們?nèi)梭w內(nèi)的造血化合物很好的結(jié)合，使得樹莓可以預(yù)防很多疾病。
曾有沈陽農(nóng)大等科研機(jī)構(gòu)針對紅樹莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養(yǎng)成份和藥物成份所起到的特殊保健功效，給予了充分的肯定和證實;同時對樹莓在國內(nèi)外市場上的利用空間越來越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展?jié)摿σ沧龀隽烁叨仍u價。
上面就是關(guān)于樹莓的營養(yǎng)價值成分了，我們可以看到樹莓的營養(yǎng)價值是很高的，具有特殊的保健作用，所含的營養(yǎng)素極容易被人體吸收。
多吃樹莓有利于防肝癌
很多人都說樹莓可以防癌，一起來看看是怎么一回事吧。
水果樹莓可明顯抑制肝癌細(xì)胞增殖，使肝癌細(xì)胞血管內(nèi)皮生長因子的表達(dá)減弱，并使野生p53抑癌基因的表達(dá)增強(qiáng)。這項課題在國內(nèi)外首次成功地鎖定了樹莓預(yù)防肝癌生長的兩個特異性蛋白質(zhì)作用靶點，為果蔬預(yù)防原發(fā)性肝癌提供了重要的理論依據(jù)。
樹莓也稱木莓、托盤、覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬多年生落葉小灌木，有750種以上，因其果型、色、味與草莓相似但長在樹上，故名樹莓。此水果中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)，以及鞣化酸等抗癌物質(zhì)，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，人們贊譽(yù)它為紅寶石。
樹莓的吃法
樹莓果醬
簡介：樹莓是薔薇科懸鉤子屬漿果類多年生落葉小灌木果樹植物，果實營養(yǎng)豐富，富含糖、果酸及多種維生素，具有防衰老和提高人體免疫力等功效，尤其是Ve和SOD(過氧化物歧化酶)含量為水果之最，被稱為第三代水果。
老媽家小菜園里種的樹莓，每年都能結(jié)好多果，今年也不例外。前些天回去，老媽給摘了兩大盒，回家吃了些，剩的就做了樹莓果醬了，可以抹到饅頭片、面包片上，口感酸甜，味道獨特。
主料：樹莓500g。
輔料：白糖100g。
步驟
1.將樹莓用清洗干凈，瀝干水分。
2.倒入100g白糖。
3.將白糖與樹莓輕輕攪拌均勻，腌制一個小時。
4.將腌制好的的樹莓碾碎。
5.放在電磁爐上中火熬制。
6.沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮至黏稠。
7.邊煮邊攪拌，直到果醬濃稠。
小貼士
1、白糖按自己喜好加，但是決不能少加，太少會影響口感，也不利于保存。
2、小火熬煮過程中需不斷攪拌，以免糊底。
3、開罐以后放冰箱冷藏，最好在2周內(nèi)吃完，否則容易變質(zhì)。
4、制作過程中，所有使用的廚具不可沾油，否則很容易變質(zhì)。
結(jié)語：現(xiàn)在正值樹莓下市的季節(jié)，看完這篇為你介紹樹莓的文章你是不是也開始心動了呢?樹莓中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)對于人體方方面面都有好處，更何況它的味道有是那么的美味呢!
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樹莓蛋糕
材料
樹莓蛋糕（8寸正方形慕斯圈一個量）
杏仁海綿蛋糕材料：（34*38烤盤一盤）全蛋液 100克（約兩個蛋）、杏仁粉80克、糖粉80克、蛋白80克、白砂糖25克、低粉25克、黃油15克
酒糖水材料：糖度30°的糖漿50克（白砂糖40克、水33克）、樹莓果泥35克、檸檬汁3克，水20ml、白蘭地3克
樹莓巧克力甘納許材料：淡奶油30克、樹莓果泥25克、巧克力（可可脂含量55%）90克、黃油18克
樹莓奶油材料：水20克、白砂糖50克、蛋黃20個（1個量）、黃油120克、樹莓果泥100克、檸檬汁3克、白蘭地3克
樹莓果凍材料：樹莓果泥80克、水20克、白砂糖13克、魚膠粉2克
做法
杏仁海綿蛋糕做法：
1 杏仁粉和糖粉、低粉混合過篩兩次備用。
2 全蛋隔熱水打至全發(fā)。
3 蛋白加25克糖打至干性發(fā)泡。
4-5 取1/2蛋白霜加入全蛋中翻拌均勻。
6 篩入提前過篩兩次的杏仁粉、糖粉、低粉翻拌/撈拌均勻。
7 加入剩余的蛋白霜翻拌均勻。
8 倒入15克溶化黃油撈拌均勻。
9 烤盤鋪油布，倒入蛋糕面糊，190度烤12分鐘左右，取出撕掉油布放網(wǎng)架上晾涼。
小貼士：
全蛋液隔熱水更容易打發(fā)，打到勾起面糊落下時紋路不易消失即可。
蛋白打至干性發(fā)泡，提起打蛋器成小尖勾狀即可。
所有混合的手法都是用翻拌和撈拌的手法，要小心避免消泡。
酒糖水做法：
1 所有樹莓倒入攪拌機(jī)種攪打成泥狀。
2 糖40克和33克水混合煮至糖化。
3 取50克糖漿和檸檬汁、水、白蘭地、35克樹莓果泥混合均勻備用。
樹莓巧克力甘納許做法：
1 淡奶油和25克樹莓果泥混合倒入鍋中煮至略沸。
2 加入切碎的黑巧克力攪拌至乳化。
3 隔冷水降至40℃。
4 加入切碎軟化的黃油用打蛋器快速攪拌均勻。
Tips：*黑巧克力和黃油都要事先切碎備用。
組合A
1 將杏仁海綿蛋糕用慕斯圈切割成3片。
2 取其中一片，表面涂抹上酒糖水，放入模具中。（模具提前包裹上一層錫紙）
3 待酒糖水快吸收時倒入樹莓巧克力甘納許稍抹平，放一旁備用。
樹莓奶油做法：
1 糖50克加20克水混合煮至115℃。
2 加入蛋黃快速攪拌均勻成蛋黃醬，降溫備用。
3 黃油室溫軟化，打發(fā)至顏色發(fā)白。
4 加入蛋黃醬攪拌均勻。
5 加入樹莓果泥攪拌均勻。
6 最后加入檸檬汁拌勻。
組合B接組合A
4 在樹莓巧克力甘納許上蓋上一片杏仁海綿蛋糕，稍壓片。
5 刷上一層酒糖液，稍等吸收。
6 加入一半樹莓奶油抹平。
7 在蓋上一片杏仁海綿蛋糕，刷酒糖液，抹另一般樹莓奶油。（我抹的不夠平，所以用保鮮膜蓋住，可以讓表面更加平整），放冰箱冷藏至凝固。
8 樹莓果凍中的所有材料混合，倒入鍋中煮至魚膠粉完全溶化。
9 立即倒入模具中樹莓奶油上層，入冰箱冷藏過夜。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因為工作繁忙而忽略了飲食，這其實是很不應(yīng)該的，事實上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時間，夏日免烤蛋糕的做法很容易，即使沒有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會。
2、泡軟的吉利丁片瀝干水分；放在碗里；
3、隔水融化成液體，放涼；
4、等待吉利丁片液體放涼期間可以完成下面步驟：電動打蛋器攪打蛋黃，全部打散至蓬松狀態(tài)，表面有大量細(xì)細(xì)的泡沫；
5、糖和水混合，加熱，水開糖全部融化，保持沸騰狀態(tài)一兩分鐘；
6、把加熱的糖水一點點加入到蛋黃中，一邊用電動打蛋器攪打混合均勻，至表面有豐富細(xì)膩泡沫；
7、馬斯卡彭芝士用電動打蛋器攪打至順滑狀態(tài)；
8、把芝士糊倒入蛋黃糊中，用刮刀翻拌混合均勻；
9、淡奶油打發(fā)至出現(xiàn)紋路，勉強(qiáng)流動狀態(tài)即可；
10、淡奶油倒在蛋黃芝士糊里面，繼續(xù)用刮刀翻拌均勻；
11、手指餅干在咖啡酒里蘸一下，擺入六寸活底蛋糕模底部；
12、倒入一半混合好的糊狀物，再擺入一層蘸了咖啡酒的手指餅干；
13、倒入剩余糊狀物，抹平表面，磕出里面氣泡，覆上保鮮膜，放冰箱里冷藏三四個小時，待蛋糕體凝固即可。用電吹風(fēng)熱風(fēng)吹模具四周，順利脫模；
14、上面用可可粉裝飾下；
15、切塊分食，美味爽口，好吃看得見。
夏日免烤蛋糕的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非?？?，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
樹莓主要分為紅樹莓和黑樹莓兩種樹莓中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)成分是不同的，而在中國只有少部分地區(qū)才有樹莓的種植，因此中國的樹莓價格一般都較為昂貴。但是在美國等地區(qū)數(shù)枚是當(dāng)?shù)厝说囊环N主要水果，在吃樹莓的時候也要學(xué)習(xí)到正確的食用方法，才能夠讓數(shù)沒發(fā)揮出更好的口感。
一、紅樹莓怎么吃?
1、將紅樹莓果若干(100克)洗凈盛到小碗里，加若干蜂蜜后直接用小勺食用。因為紅樹莓果的口感是酸度稍微多過甜度。加蜂蜜就酸甜適度了，非常適口。
2、將紅樹莓果若干(50克)洗凈。直接和原味酸奶攪拌一起食用，不要加其它的就加工成一杯紅樹莓酸奶。
3、將紅樹莓果若干(50克)洗凈。直接攪拌在原味冰激凌里一起食用，口感酸甜適度，冰涼爽口。
4、將紅樹莓果(200克)洗凈。放在不銹鋼鍋內(nèi)用微火慢慢熬成紅樹莓果醬，根據(jù)個人的口感加適量的蜂蜜，這樣紅樹莓果醬就加工好了。是早餐面包片的最佳果醬之一。
補(bǔ)充：紅樹莓果醬的做法
將紅樹莓果碎和糖倒入鍋中，小火加熱，邊煮邊用小勺攪拌。加水飴繼續(xù)攪拌。加檸檬汁，繼續(xù)煮，直到樹莓軟爛、果醬濃稠后離火，自然冷卻。
玻璃瓶用沸水消毒后用廚房用紙擦拭干凈，再將樹莓醬倒入，擰緊蓋子保存即可。
如果你介意紅樹莓籽，你可以在將樹莓碎倒入鍋前用料理機(jī)打碎。當(dāng)然，就會缺少果粒的感覺了。甜度可以依個人喜好調(diào)節(jié)。但減少了糖量的同時，保質(zhì)期也會縮短。容器最好選玻璃材質(zhì)的密封容器，能使果醬更容易保存，幾個月都沒問題。另外，很重要的幾點：容器必須消毒;容器必須擦拭干凈，無油無水，否則果醬容易變質(zhì)。檸檬汁有助于果膠的提取及發(fā)揮效用。也可以買市售的濃縮檸檬汁。
二、樹莓的功效與作用
果實性味微甘、酸、溫，浙江和福建一帶常用其未成熟果實替代覆盆子入藥做引，具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，具有清熱利咽、解毒、消腫、斂瘡等作用，主治咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥，在湖南湘西地區(qū)，群眾常將嫩葉搗碎飼喂動物治療腹瀉。
另外，樹莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì)，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內(nèi)在環(huán)境，達(dá)到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。長期食用樹莓，能有效保護(hù)心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為國外市場的流行產(chǎn)品。美日科學(xué)家研究認(rèn)為，每日攝入適量鮮樹莓果或相應(yīng)的果制品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。
三、樹莓的營養(yǎng)價值
1.樹莓的天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量超過藍(lán)莓居各類可食物之首。
2.樹莓果實的含糖量為5.58-10.67%，與蘋果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%;此外還含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和礦物質(zhì)，氨基酸含量高于蘋果、葡萄。
3.樹莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各種水果之首，維生素E的含量也很豐富，經(jīng)常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止腫瘤。
水果是很常見的，水果含有的維生素、糖量、水分、纖維素，對水果的選擇都是可以放心的，水果當(dāng)中蘋果是很多人最愛，這類水果含有的氨基酸、維生素、粗纖維都是比較多，長期吃對人體健康沒有任何損害，而且蘋果在減肥上，都是有著很好的幫助，那樹莓是什么呢?
很多人對樹莓是什么并不是很清楚，在選擇它的時候，也是要先對它進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，在對這點上也是要進(jìn)行注意的。
樹莓是什么：
樹莓即山莓 。
山莓，別名：樹莓、覆盆子、樹倭泡、山拋子、牛奶泡、撒秧泡、三月泡、四月泡、龍船泡、大麥泡、泡兒刺、刺葫蘆、饅頭菠、高腳波、苗子、托波、拉丁文名：Rubus corchorifoliusL. f. 為薔薇科、懸鉤子屬的植物。直立灌木，高1-3米;枝具皮刺，幼時為柔毛。單葉，卵形至卵狀披針形，生長于海拔200米至2,200米的地區(qū)，多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處，目前尚未由人工引種栽培。山莓果實氨基酸至少含有17種氨基酸。味道微酸，一個泡里面一個籽，山莓根、莖、葉、果實均可入藥。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，具有清熱利咽、解毒、消腫、斂瘡等作用，主治咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥，在湖南湘西地區(qū)，群眾常將嫩葉搗碎飼喂動物治療腹瀉。分布于日本、越南、朝鮮、緬甸以及中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、新疆、云南(多為野生，可食用)黑龍江等地。
以上就是對樹莓是什么詳細(xì)介紹，它對人體幫助也是比較多，而且它生長的壞境也是比較特殊，所以在選擇它的時候，都是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行，不過要注意的是，吃這類食物的時候，需要適量進(jìn)行，這樣對身體調(diào)理才會有幫助。
樹莓是一種個頭不大，但是口感很好的水果。由于樹莓的營養(yǎng)價值非常高，所以很多人都會經(jīng)常吃樹莓。還有不少家長為了給孩子補(bǔ)充維生素，也會讓孩子多吃樹莓。除了直接食用之外，樹莓泡酒也是一個不錯的辦法，既簡單又有營養(yǎng)。那么，樹莓泡酒的做法到底是什么呢？
樹莓酒制作原料：
制作之前先要將原料準(zhǔn)備好，所需原料有樹莓10斤，白糖2斤。
樹莓酒制作步驟：
1、將樹莓先用清水沖洗干凈，然后泡入鹽水中，浸泡十分鐘，之后控干水分，注意裝樹莓的玻璃瓶也要將水分控干。
2、將控干的樹莓裝入瓶子中，用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎，裝玻璃瓶的七分滿，蓋上蓋子，但不能完全擰緊，因為發(fā)酵會產(chǎn)生大量的二氧化碳，擰的過緊會導(dǎo)致瓶體爆裂。
3、將裝好碎的樹莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處，記住每天要用筷子攪拌兩次。
4、兩天之后，加入白糖，每天攪拌兩次的工作仍要繼續(xù)
5、發(fā)酵十天左右，樹莓酒已經(jīng)有分層的現(xiàn)象，樹莓會飄在上面，樹莓汁在下面，此時要用紗布將樹莓過濾出來扔掉，此時的樹莓酒比較渾濁，口感類如紅酒，此時要做的就是靜置，將樹莓酒靜置于通風(fēng)處半個月。
6、半個月后會發(fā)現(xiàn)酒液已經(jīng)變得清澈，此時采用虹吸法將酒液倒入其他瓶，之后再靜置一周，再用虹吸法將酒液倒出，此時即可裝瓶，注意盡量裝滿，裝滿之后蓋子要擰死。
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