樹(shù)莓蛋糕卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“樹(shù)莓蛋糕卷的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下樹(shù)莓蛋糕卷的做法。
2.21制作蛋糕卷面糊：蛋黃 20g細(xì)砂糖打至粘稠，鵝黃色
3.12蛋白分3次加入細(xì)砂糖，打至撈起可以流動(dòng)，滴落的形狀可以在蛋白上保持不變（濕性發(fā)泡前的狀態(tài)）
4.21將打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中
5.1篩入粉類(lèi)
6.2用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻
7.用橡皮刮刀翻拌均勻
8.在刮刀上倒入融化的黃油（溫的，不要熱黃油），用橡皮刮刀快速拌均勻
9.倒入鋪有烘焙紙的烤盤(pán)中，面糊基本自然攤平，不平的話(huà)稍抹平～敲一下烤盤(pán)底部，震出一點(diǎn)氣泡，馬上放入200度預(yù)熱的烤箱中層，約10分鐘，表面呈金黃色即可
10.制作餡料：蛋黃 20細(xì)砂糖打至粘稠發(fā)白，然后將低粉和玉米淀粉混合篩入，攪拌均勻
11.牛奶 剖開(kāi)的香草籽，煮至沸騰前，然后關(guān)火放至不燙。不燙的牛奶緩緩沖入蛋黃中，邊攪拌邊沖入，至均勻
12.均勻后，重新倒回鍋中，小火不停攪拌，知道呈現(xiàn)粘稠但稍流動(dòng)的糊狀，關(guān)火，把鍋放在涼水或冰箱里降溫，這樣卡士達(dá)醬就做好了
13.放涼的卡士達(dá)醬中加入打發(fā)的鮮奶油拌勻
14.然后加入軟化的黃油徹底攪拌均勻，拉起后再打蛋器上能呈現(xiàn)尖狀
15.然后加入洗凈，擦干水分的樹(shù)莓
16.攪拌均勻，如果醬料比較稀，放入冷藏室至粘稠，適合作為餡料的硬度后再取出
17.蛋糕片放置常溫，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，切去四邊，切齊。把冷藏到粘稠的餡料涂抹在蛋糕片變面。兩邊和收尾端可以不涂
18.卷起，用油紙包裹，冷藏30分鐘即可切開(kāi)食用。冷藏保存
看了以上小編為您介紹的這道樹(shù)莓蛋糕卷的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話(huà)，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
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現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道樹(shù)莓蛋糕，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.212原料圖
3.消化餅干放食品袋，用搟面杖捏成碎屑。
4.黃油隔水溶化
5.1倒入模具，壓緊實(shí)，放入冰箱冷藏
6.2將溶化的黃油與消化餅干拌勻
7.吉利丁片冷水泡軟
8.樹(shù)霉加入細(xì)砂糖，用攪拌機(jī)打成泥
9.軟化的吉利丁片與樹(shù)莓泥混合，隔水加熱至吉利丁片完全熔化
10.我用的是一種叫kesam的乳制品，它十分粘稠，可以用老酸奶那種接近凝固的酸奶代替
11.再加入普通原味酸奶和香草糖粉，攪拌均勻
12.再加入晾涼的樹(shù)莓泥，攪拌均勻
13.將其倒入模具中，輕輕振出大的氣泡，放入冰箱冷藏五小時(shí)以上
14.吃之前，加入新鮮水果點(diǎn)綴即可
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹樹(shù)莓蛋糕，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)樹(shù)莓芝士蛋糕做法
2.21奶油奶酪隔水軟化，用打蛋器打至無(wú)顆粒狀
3.加入細(xì)砂糖，攪拌均勻
4.分次加入淡奶油和酸奶，每加入一次都要攪拌均勻
5.分次加入全蛋，攪拌均勻
6.篩入玉米淀粉攪拌均勻，再加入檸檬汁拌勻
7.將模具從冰箱取出，倒入一小部分芝士糊
8.分散加入樹(shù)莓，倒入一部分芝士糊
9.再加少許樹(shù)莓，最后將所以的芝士糊倒入，放入預(yù)熱的烤箱，水浴以160℃烘烤60分鐘左右，烤好的芝士蛋糕，待完全冷卻后脫模，用水果點(diǎn)綴（我用的是樹(shù)莓和藍(lán)莓）
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的樹(shù)莓芝士蛋糕就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
樹(shù)莓是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的水果，也是一種對(duì)于人體健康有著很多好處的水果。樹(shù)莓可以做成各種各樣的食物，其中最經(jīng)典的，就是做成夏日樹(shù)莓蛋糕。夏日樹(shù)莓蛋糕既有著樹(shù)莓的酸爽口感，也有著蛋糕的香甜味道，但是，想要做夏日樹(shù)莓蛋糕，卻并不容易。下面，就為大家詳細(xì)介紹夏日樹(shù)莓蛋糕的做法步驟！
步驟1
烤箱預(yù)熱190度,烤盤(pán)墊不粘布或不粘油紙備用。先做巧克力蛋糕片（巧克力蛋糕片：雞蛋3個(gè)糖90克低筋面粉75克可可粉15克融化黃油20克）：雞蛋和糖混合打發(fā)至蛋液發(fā)白很濃稠,提起打蛋頭可以在表面畫(huà)出8字并且能堅(jiān)持10秒不消失即可,需要注意不要使用冰箱里的雞蛋要常溫的,室內(nèi)溫度低時(shí)最好能在攪打時(shí)隔著熱水盆,會(huì)很快達(dá)到需要的狀態(tài)。將低筋面粉和可可粉篩入雞蛋中,攪拌均勻,最后加入融化的黃油攪拌均勻倒入烤盤(pán),涂抹平整輕輕磕兩下去除大氣泡。放到烤箱的中上層,190度,烤12分鐘左右。
步驟2
取出的蛋糕片倒扣在烤網(wǎng)上趁熱撕下不粘布,放涼備用；烤好的蛋糕片裁切成模具大小,墊在底部備用將B料（樹(shù)莓果泥150克糖40克吉士丁片1.5片（7克）鮮奶油150克朗姆酒5ml）的吉利丁片用冰水泡5-10分鐘。樹(shù)莓果泥加糖攪拌均勻,小火加熱至溫?zé)?然后加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻放涼一些備用；將B料的鮮奶油攪打至濃稠,5分發(fā)泡狀態(tài)即可,然后跟降溫后樹(shù)莓蓉混合,最后加入朗姆酒攪拌均勻,將樹(shù)莓奶油糊倒入鋪有蛋糕片的模具中,倒入一半高度,輕輕將表面磕平,放入冷凍凝固10分鐘。
步驟3
將C料（鮮奶油60g，牛奶30g，白巧克力110g，無(wú)鹽黃油50g，鮮奶油160g，糖20g）的牛奶和鮮奶油煮沸,然后放入切碎的巧克力,拌至巧克力融化。再將黃油切小塊加入到巧克力中,攪拌均勻,放涼至常溫；鮮奶油攪打至濃稠,與放涼的巧克力溶液混合均勻成白巧克力奶油糊,取出模具,將巧克力奶油糊輕輕倒入到已經(jīng)表面凝固的樹(shù)莓慕斯上,再輕輕的磕平表面,繼續(xù)放冰箱凝固.
步驟4
將D料（樹(shù)莓果泥50克糖10克水60ml吉利丁片1片（5克））的吉利丁片泡軟,然后加熱果泥.糖和水,糖融化后即可關(guān)火,加入吉利丁片攪拌至融化,晾至室溫。等冰箱內(nèi)的慕斯完全凝固后取出,輕輕的把樹(shù)莓果凍澆到慕斯表面,再冷凍10分鐘至表面凝固；取出裝飾上鮮奶油花邊,中間擺放上紅色果粒和白色巧克力碎即可。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做白巧克力樹(shù)莓蛋糕。
2.蛋白2個(gè)打發(fā)，過(guò)程中分兩次加入30克糖
3.蛋黃和蛋白混合，攪拌均勻
4.篩入低筋和玉米粉，拌勻成手指餅干面糊
5.烤箱預(yù)熱190度，烤盤(pán)墊不粘布。將1cm直徑的圓口花嘴放進(jìn)裱花袋裝入面糊，在烤盤(pán)上擠成兩片模具大小的方形蛋糕片
6.兩片中間鏤空心形的方形蛋糕片
8.將巧克力用挖球器刮成碎末
9.然后打發(fā)奶油，鮮奶油和糖混合放入容易，用打蛋器打發(fā)
10.將放涼的蛋糕片的邊角修理整齊
11.然后每片上涂抹一點(diǎn)奶油
12.再重新疊放在一起，兩個(gè)普通方形的在下面，鏤空心形的在上面，將整個(gè)蛋糕的最外面四周和頂部都均勻的涂抹一層奶油
13.將刮好的巧克力碎撒在蛋糕的四周和頂面，中間的鏤空心形部分，碼放新鮮的樹(shù)莓果，并且在表面刷一層蜂蜜保濕
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的白巧克力樹(shù)莓蛋糕，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做酸奶樹(shù)莓慕斯蛋糕
2.模具包好保鮮膜放入蛋糕備用。
3.雞蛋黃加約15g細(xì)砂糖打發(fā)至顏色變淺濃稠狀態(tài)。
4.再用隔水加熱的方法把蛋黃消毒一下（鍋里的熱水溫度不能超過(guò)60度，高了蛋黃會(huì)成蛋花湯哦）。
5.提前20分鐘把吉利丁片用冷水泡發(fā)好，瀝干水份放入蛋黃糊中融化離火。
6.把消毒好的蛋黃糊倒入酸奶中，一邊倒一邊拌勻備用。
7.取淡奶油加入剩余的細(xì)砂糖。
8.打發(fā)至勉強(qiáng)流動(dòng)狀態(tài)。
9.酸奶糊用網(wǎng)篩過(guò)濾到打發(fā)好的奶油中完全的拌勻。
10.把拌好的酸奶糊倒入模具中三分之一的高度，抹平放入冰箱冷藏表面完全凝固。
11.取樹(shù)莓果醬倒入涼開(kāi)水稀釋?zhuān)俑羲訜?，放入提前泡發(fā)好的吉利丁片攪拌融化離火備用。
12.冰箱里取出凝固好的酸奶慕斯，等樹(shù)莓果凍冷卻后緩緩的倒入模具中（留三分之一的空間備用），整平表面繼續(xù)放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
13.取出倒入剩余的酸奶慕斯放入冰箱冷藏至四個(gè)小時(shí)以上。
14.脫模篩防潮糖粉。
15.草莓和藍(lán)莓裝飾即可。
這道酸奶樹(shù)莓慕斯蛋糕做出來(lái)真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡(jiǎn)單的菜肴，比如蛋糕卷的做法就很簡(jiǎn)單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、蛋黃蛋清分離 把10克糖加入蛋黃里打勻 打至糖溶化
3、把玉米油加入打勻再倒入牛奶拌勻
4、篩入低粉略拌后用電動(dòng)打蛋器低速打二十幾秒
5、拌好的面糊放一旁備用
6、蛋白加入檸檬汁打發(fā) 粉分三次加入 打發(fā)至濕性 有大彎勾即可
7、舀三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里拌勻(不可打圈拌 要以切拌的手法拌面)
8、再把蛋黃糊倒回蛋白里 用切拌的手法拌勻
9、把拌好的面糊倒入金盤(pán)里(不沾烤盤(pán)可隨意要不要墊油紙 自帶烤盤(pán)必須墊油紙)把蛋糕糊表面抹平 震動(dòng)兩下以震出汽泡
10、烤箱預(yù)熱 中層160度18分鐘上色即可 請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度
11、蛋糕放溫脫模～卷起后放冰箱冷藏定型
12、切片
健康的生活離不開(kāi)合理的飲食，蛋糕卷的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，而且營(yíng)養(yǎng)也是不錯(cuò)的。
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，蛋糕卷。的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2、蛋白打成這樣，別太硬了。
3、蛋黃加牛奶，攪拌均勻。
4、分別加玉米油和面粉，攪拌至無(wú)顆粒。
5、蛋黃液過(guò)濾，蛋白分三次加進(jìn)去，像炒菜似的上下翻，不要成圈攪。
6、烤盤(pán)放油紙，我放了錫紙，把液體倒在烤盤(pán)上，烤箱180度上下火中層，20分鐘即可。
7、我烤出來(lái)的火用大了，我是180度30分鐘啦，所以大家注意，我把四周切下去因?yàn)橛擦它c(diǎn)，加上豆沙或者奶油，擺上水果就可以開(kāi)吃了。
8、好好吃的，切開(kāi)吃。
9、來(lái)個(gè)近照。
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過(guò)麻煩，蛋糕卷。的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問(wèn)題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，蛋糕卷（小四卷）的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、在蛋黃內(nèi)加入10克細(xì)砂糖，攪拌均勻。
3、加入玉米油攪拌均勻。
4、加入水（或牛奶），攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉。
6、攪拌均勻，這樣蛋黃糊就做好了，放一旁備用。
7、蛋白里加入幾滴檸檬汁。
8、用電動(dòng)打蛋器把蛋白打到粗泡，加入1/3的細(xì)砂糖，然后繼續(xù)攪打。
9、接下來(lái)在分兩次加入細(xì)砂糖，攪打。
10、先高速打到稍微出現(xiàn)紋理，然后轉(zhuǎn)低速攪打，打到濕性發(fā)泡，打蛋器提起有大彎勾。
11、把蛋白分三次加入蛋黃糊內(nèi)翻拌，每一次面糊翻拌均勻后在加入下一次的蛋白糊。
12、這樣就翻拌好。
13、在烤盤(pán)內(nèi)鋪上油紙，把面糊倒入烤盤(pán)內(nèi)，稍微震動(dòng)下，把氣泡震出，面上有氣泡也可用牙簽挑下。
14、放入事先預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，175度18分鐘。
15、出爐震一下，把蛋糕連同油紙一起取出，把四周的油紙撕下來(lái)。
16、切去四周的蛋糕邊，抹上果醬，我這里抹的是桑葚果醬。
17、把蛋糕卷起來(lái)。
18、卷好固定住后，用刀切塊。
19、我這里切的不厚，如果想吃大塊的，就切大點(diǎn)。
20、簡(jiǎn)單又好吃。
21、味道很好。
提醒大家在做蛋糕卷（小四卷）的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《樹(shù)莓蛋糕卷的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
