黃酒燉雞的功效與作用有哪些?
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃酒燉雞的功效與作用有哪些?”，希望能對您有所幫助，請收藏。
雞肉的營養(yǎng)成分非常多，不僅易消化，還能治療感冒等疾病。生活中雞肉的吃法有很多種，比如做成黃酒燉雞，口感非常好，其營養(yǎng)價值及功效更是強大，適當食用的話可以活血祛寒，預防感冒等;月子中的產(chǎn)婦也特別適合吃黃酒燉雞，有不錯的收縮子宮的功效，還能增強抵抗力等。
一、黃酒燉雞制作過程
1.新鮮土雞一只，讓店家宰好拔毛，回家洗凈斬塊
2.燒鍋熱點油，雞肉含有脂肪，油不要多放，把姜絲爆香，把雞肉放入炒，加一茶匙半鹽，喜歡紅棗味的就加入去核紅棗一起炒。(如果是比較寒氣的產(chǎn)婦吃的話，可以爆炒的時間久點)
3.炒到?jīng)]有血就倒入一碗水，繼續(xù)用中火煮到快收干汁，糯米酒要入到幾年成黃酒的。
4.當雞肉都到收干汗到四分之一時，加入三湯勺的黃酒，看個人口味加，喜歡濃郁的加五湯勺以上(酒力不好的人就要小心了，容易醉)。
5.煮5-10分鐘即可(煮的時間越長，黃酒將變的越甜)。
二、黃酒燉雞營養(yǎng)價值
在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡，還能有效抵御寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐100—200克為宜。適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。促進子宮收縮
舒經(jīng)活絡。增強抗疲勞、增強性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
三、飲用黃酒燉雞注意事項
1. 不喝酒的女性不用擔心，酒經(jīng)過加熱煮過后，酒味已較淡了，就算你滴酒不沾也完全能接受的哦。
2. 雞肉燜熟即可，不用將酒汁煮干，喝酒吃肉。
3. 建議多放姜，姜具驅風散寒的功效，能更好滴配合黃酒達到溫補祛寒通經(jīng)胳的功效。
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人到了老年之后，身體會比較虛弱，平時很容易患上疾病，這和抵抗力下降有關系，所以老年人要想辦法增強抵抗力，其中一個方法就是經(jīng)常吃一些雞湯，除此之外，女人沒平時多吃雞湯對健康也很有益處，今后大家可以用艾葉燉雞湯來吃，因為艾葉燉雞湯有下列這些作用和功效。
艾葉燉雞功效與作用：
[食療功能]：滋補虛損、補氣養(yǎng)血
[適用范圍]：用于婦女月經(jīng)點滴不斷，經(jīng)來時間長，日久身體虛弱；或閉經(jīng)，月經(jīng)不調，赤白帶下等癥。
這個有提升氣血和身體元氣的作用。艾草煲雞湯是客家人的傳統(tǒng)滋補湯，它有極好的滋補功效。它不僅非常適合產(chǎn)后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用。
艾草煲雞湯是客家人的傳統(tǒng)滋補湯，它具有極好的滋補功效。
據(jù)說，梅州當?shù)嘏栽谧伦悠陂g必須喝艾草煲雞湯，它不僅非常適合產(chǎn)后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的功效。
這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結合肌肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃
艾草煲雞湯
用料：雞一只、新鮮艾草根100克
調料：鹽3克、胡椒粉適量、清水適量
1、雞洗凈，斬開，用熱水焯一下備用，新鮮艾草洗凈備用。
2、把雞、艾草、鹽、胡椒粉一起放進鍋中，倒入清水，開火煮就可以了。
3、大約40分鐘左右就可以出鍋了。
這個有提升氣血和身體元氣的作用，是不錯的食補。
艾草煲雞湯是客家人的傳統(tǒng)滋補湯，它有極好的滋補功效。據(jù)說，梅州當?shù)嘏栽谧伦悠陂g必喝艾草煲雞湯。其實，它不僅非常適合產(chǎn)后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用。
這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃。
黨參這種中藥材具有很好的補氣健脾的效果，非常適合氣血虧虛以及渾身無力的人群食用，不僅可以選擇煎服的方法，也可以用來進行燉湯或者是熬粥等等，比如黨參燉雞，這種做法可以提高食物的營養(yǎng)價值，同時也可以讓黨參的藥效得到最大的發(fā)揮，那么黨參燉雞的功效與作用有哪些?
第一，黨參燉雞的功效與作用有哪些?健脾補肺 黨參燉雞含有豐富的蛋白質、維生素和氨基酸，黨參是常見的補氣藥材，有健脾補肺的功效，《本經(jīng)逢原》：“清肺。上黨人參，雖無甘溫峻補之功，卻有甘平清肺之力?！庇纱丝梢?，黨參既能健脾，還能起到養(yǎng)肺功效，適用于肺虛喘咳、氣血虧虛等癥狀。
第二，益氣生津 黨參有益氣補中、生津養(yǎng)血的作用，常用于脾肺氣虛、內熱消熱等癥狀。黨參燉雞有補氣健脾、生津養(yǎng)血的功效，熱病傷津、氣短口渴者食用，既能補充營養(yǎng)還能緩解病情，是較好的保健養(yǎng)生食療。
第三， 養(yǎng)心安神 黨參健脾益氣、養(yǎng)心安神，適用于氣血虧虛、內熱消渴、四肢乏力等癥狀，黨參燉雞含有黨參多糖、皂苷、維生素、氨基酸等有效成分，有鎮(zhèn)靜、催眠的作用，失眠多夢、頭暈心慌者適宜食用，黨參燉雞加入少許枸杞，養(yǎng)心安神的藥效更佳。 健腦益智 黨參燉雞有極高營養(yǎng)價值，常用來滋補身體，是一道老少皆宜的藥膳。黨參含有多種有效成分，其所含生物堿能加快乙酰膽堿在大腦中的合成，起到提高腦細胞的活性，促進大腦發(fā)育，提高記憶力的功效。
黨參燉雞，有健腦益智的功效，學業(yè)繁重的青少年食用是不錯的選擇。 增強免疫 黨參燉雞含有蛋白質、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質，能夠為機體補充各方面的營養(yǎng)物質，其還含有較多的有效成分，如黨參多糖、皂苷、生物堿之類，能夠增強吞噬細胞的吞噬功能，因此，黨參燉雞可以提高身體免疫力，常食用對身體一定的好處。 預防貧血 黨參燉雞里面含有鈣、鐵、磷等微量元素，黨參有補氣養(yǎng)血的功效，能夠增加紅細胞的數(shù)量，促進血紅蛋白的生成，可以提高人體造血功能。在生活中，適量食用黨參燉雞能預防貧血，適用于氣血虧虛的患者，對于面色萎黃的癥狀也有一定改善作用。
黃酒最明顯的功效就是通經(jīng)疏絡、活血驅寒，在冬天的時候適合喝一點黃酒，可以在黃酒里面加幾個姜片，煮后飲用，能夠抵御嚴寒的刺激，能夠預防感冒，在飲黃酒的時候也要注意，雖然度數(shù)很低，但是不能飲用過量，每次飲用一百到兩百克為宜，下面我們來了解一下黃酒的功效與作用。
在黃酒、葡萄酒、白酒以及啤酒里面，黃酒的營養(yǎng)價值是最高的，酒精含量相對較低，是非常美味的低度酒，黃酒里面的蛋白質含量很高，另外還有21種氨基酸和多種b族維生素，對于女性美容、老年人抗衰老都非常有效果。
適當?shù)暮纫恍S酒，有很好的美容養(yǎng)顏和減肥的作用，能夠促進血液循環(huán)，改善新陳代謝，有利于減肥的效果，另外，黃酒里面的營養(yǎng)價值很高，含有大量的糖分，有多種有機酸和氨基酸，有大量的維生素，這些營養(yǎng)物質容易被人體吸收。
黃酒不但有食療的功效，還有很好的藥用價值，在中醫(yī)藥劑當中黃酒通常作為藥引來飲用，具有增強療效，解毒和保衛(wèi)腸道的功效，能夠預防因藥物的副作用對腸胃造成的不良反應。
適當喝一些黃酒還有解油膩去腥膻的作用，在烹制菜品的時候，適當?shù)姆乓恍S酒，能夠解食材的腥氣的味道，能夠讓菜肴香氣四溢，另外能夠讓黃酒充分溶解到食物的內部，讓菜肴更加可口。黃酒的保健功效非常的明顯，適當?shù)暮纫恍?，有提高免疫力，有延年益壽的效果?/p>
黃酒燉雞蛋這種美食相信很多人都是不那么清楚的，其實這兩種食材如果是放到一起的話就會讓當中所含有的營養(yǎng)物質極其豐富多彩的，這算是一種比較健康的菜肴，因此人們在家里面烹飪的話就可以選擇放入辣味少一點的味道，這樣的話就可以讓雞蛋吃起來的時候變得那么鮮嫩多汁一些的。
菜譜名稱 黃酒煮蛋黃
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料 黃酒500毫升，雞蛋黃14枚
制法：將二味同放入鋁鍋用小火燉煮至稠粘，待冷，存罐中備用。
用法：溫熱服，每日二次。
功效：養(yǎng)血安胎止痛。
主治：用治妊娠胎動不安、胎漏出血。
按語：黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫熱，有散風寒、通血脈的功效。
鮮蝦蛋羹
詳細做法:1、三個雞蛋加六個蛋殼(一半的蛋殼)的水，攪打均勻，用大蛋抽幾下就好了 (或者用筷子攪拌均勻)
2、用濾網(wǎng)濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗里，這一步是為了讓蛋羹更細膩3、在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進去(這種蒸汽最適合做蛋羹了)
4、蝦保留頭跟尾巴的殼其余剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線
5、感覺蛋羹快凝固時把蝦放進去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃
6、米飯熟了蛋羹也一起好了~ 這次是蛋羹做的最細膩好吃的一次~
芋頭蛋羹
雞蛋兩個，煮熟的芋頭一個。倒一碗開水，加入鹽和味精等調料，待涼至不燙手就可以了。將蛋打碎，芋頭切成小塊。將蛋液和芋仔放在一起，然后倒入事先涼好的溫開水。燒一鍋水，等水開后將蛋放到籠上蒸大約10分鐘左右。這個自己掌握，但蒸的時間不宜過長。
三色蛋羹
皮蛋咸鴨蛋各兩個和雞蛋三個，其中皮蛋和咸鴨蛋切成小塊。倒在一個碗里，然后把雞蛋打在碗里，攪拌之后倒進去，放點香油和一點鹽，放微波爐里大火6分鐘。稍微冷卻后切成想要的形狀就可以上桌了。
枸杞大家都知道，在日常生活中食用的也比較頻繁，最常見的就是喝枸杞水，例如枸杞大棗水，枸杞還可以用來煮粥或者煲湯，味道也是很好的，而且營養(yǎng)豐富。枸杞具有潤肺、養(yǎng)肝和滋腎等功效，在治療咳嗽方面效果較好。而黃酒是一種酒精度數(shù)較低的酒，一般不會喝醉，那么枸杞可以泡黃酒嗎，枸杞泡黃酒都有哪些功效與作用呢?
一、枸杞可以泡黃酒嗎?
黃酒是可以泡枸杞的，枸杞有很好的滋補肝腎的作用，長期食用不僅養(yǎng)肝明目，還能強身壯骨。現(xiàn)代醫(yī)學又研究出枸杞中含有多糖，它可以起到增強免疫力抗衰老的作用。而黃酒也有很好的活血作用，中醫(yī)的許多藥方也有用黃酒做藥引子。因此黃酒泡枸杞更能夠發(fā)揮枸杞的營養(yǎng)功效。
二、功效與作用
黃酒泡枸杞適合冬天飲用，由于枸杞性味平和，因此這種藥酒適合很多人飲用。比如中年男性，隨著身體機能的下降，抵抗力也在減弱，枸杞酒能夠補腎預防腎虧;女性十分注重皮膚的保養(yǎng)，如果能夠堅持喝枸杞酒，可以減緩皮膚的衰老;而老年人就更應該注重養(yǎng)生了，枸杞酒能夠降低血脂并減少頭發(fā)的脫落，使老年人重獲青春活力。
三、黃酒泡枸杞的做法：
1、枸杞子洗凈晾干。
2、準備好幾斤黃酒，也可用白酒、米酒。
3、玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許酒消毒。
4、枸杞、黃酒、冰糖的比例1：1：0.2，也就是一斤枸杞加一斤酒放二兩糖;也可以不用加糖。
5、把枸杞倒入瓶中，緩緩注入酒，蓋上瓶蓋密封，放置陰涼處，泡制后，定期搖勻。一個月后即可飲用。
黃酒是一種料酒，它的味道比較濃郁，可以去除那些肉、魚、蝦等等之類的腥味，一般我們炒菜的時候都比較喜歡加入它，黃酒還可以搭配雞蛋來吃，雞蛋大家都吃過吧，它富有極高的蛋白質，但是吃多了對身體也沒啥好處，用黃酒沖蛋是有一定的功效和作用的，那么黃酒沖蛋的功效與作用是什么？
黃酒煮雞蛋，冬季的最好補品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養(yǎng)價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質及礦質元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項認定營養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽為“液體蛋糕”。
黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。在烹制葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。
黃酒煮蛋一般可以用來進補?？图胰藡D女坐月是用黃酒煮雞補身。
如果是月子進補的話，先將切細的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進去煮滾。
如果不是月子進補的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點，你可以先到水進去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進去，至于倒多少要看你的酒量了?；蛘呖梢灾蟮臅r間長一點，讓酒精揮發(fā)多一點。
黃酒度數(shù)不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦!
取當歸適量，洗凈;取雞蛋一至兩個外皮洗凈。將洗凈的當歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒過食材。大火煮開后文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續(xù)放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可停火，取出后加入紅糖適量(依據(jù)個人口味)
雄黃酒顧名思義就是采用了雄黃去泡酒，我們有端午節(jié)喝雄黃酒的習俗，雄黃酒不但味道很好而且還有很多功效和作用，所以雄黃酒深受人們的喜愛，雄黃酒我們即可用用來內服，也可以用來外涂，雄黃酒有鎮(zhèn)靜神經(jīng)以及抗腫瘤等功效，所以我們要懂得如何利用雄黃酒來為我們的健康服務。
我們也應該知道雄黃酒有一定的危險性，所以我們在喝雄黃酒的時候應該引起重視，不能亂喝或者亂用雄黃酒，否則就得不償失了。
雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，漢民族傳統(tǒng)節(jié)日習俗，一般在端午節(jié)飲用。雄黃酒需在太陽下曬，有的從五月初一曬到初五。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。但中醫(yī)專家和民俗專家認為端午節(jié)喝雄黃酒的習俗應該鄙棄，因為雄黃酒里含砷化合物，砷元素是砒霜的主要成分，而市面上部分雄黃里混雜著三氧化二砷（砒霜）。
雄黃酒作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒、人佩之、入山林而虎狼伏、入川水而百毒避”。
雄黃，作為藥用，歷史悠久，其藥性辛苦、溫，有大毒；歸肝、胃、大腸經(jīng)；主要是外用于殺蟲、解毒，治療癰腫疔瘡、濕疹疥癬、蛇蟲咬傷。
“雄黃”又名雄精、石黃、薰黃、黃金石，產(chǎn)自湖南、甘肅、云南、四川等地。雄黃性溫、微辛、有毒，既可以外搽又可以內服，主要用做解毒、殺蟲，外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。雄黃少量飲用，可治驚癇、瘡毒，但由于雄黃有腐蝕之力，所以一定要經(jīng)醫(yī)生指示，并遵古法泡制的雄黃酒才能喝。
在醫(yī)藥工業(yè)上可作藥物及強刺激劑，高品位的雄黃和雌黃礦石可直接作中藥。
雄黃酒滅五毒。“惟有兒時不能忘，持爻簪蒲額頭王”。額頭王，即指每逢端午節(jié)時，用雄黃酒在孩子額上畫個“王”字。也有的在鼻尖、耳垂上涂上一些，還有的將雄黃調入白酒加熱后直接下肚或抹身，說這樣可以驅邪，避免“疫癘”之氣。雄黃酒是有毒的?？墒侵两瘢慨敹宋绻?jié)來臨，有些人總要喝杯雄黃酒。這主要是由于人們以為雄黃能“驅避百邪”的想法在作怪。
雄黃的主要化學成分是硫化砷。雄黃加熱經(jīng)氧化還原反應會轉變?yōu)槿趸?，也就是劇毒品砒霜。由此可見，飲用加熱的雄黃酒實際上是在服毒。酒可以擴張血管，加速砷在消化道和皮膚的吸收，時間短者十幾分鐘、長者4一5小時即會中毒，輕者表現(xiàn)為腦骨后疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、大便呈“米泔樣”，重者至死亡。以雄黃酒涂在小孩頭部、鼻尖、耳垂或抹在身上驅邪避疫，是沒有科學道理的。但由于雄黃難溶于水，可溶于稀硝酸的特性，絕大部分雄黃并不能被吸收，且硫化砷毒性不及三氧化二砷，所以未加熱的雄黃酒可以少量飲用。
雄黃酒有很強的除害作用。我國古代，夏季除害滅病的主要消毒藥劑，雄黃酒便是其中之一。經(jīng)常將它噴灑在床下、墻角等陰暗地方，以避毒蟲危害。
因此，在科學知識大為普及的今天，我們應該正確看待雄黃酒的功效并慎重加以應用，興利陳弊，以確保安全、快樂地歡度節(jié)日，維護身體健康。
上文我們介紹了什么是雄黃酒，我們知道雄黃酒就是采用了雄黃做出來的白酒或者是黃酒，雄黃酒有著非常高的藥用價值，我們可以采用雄黃酒來外涂也可以采用雄黃酒來內服，雄黃酒有抗腫瘤和殺菌等功效呢。
我們經(jīng)常在農(nóng)村的大山上，會看見很大很大一顆顆的桑葚樹，桑葚樹一般都是枝繁葉茂的，葉子都很大，但結出的果子卻是小小的一顆藏在葉子中，桑葚具有很高的營養(yǎng)價值，用來泡酒乃是極品，里面含有很多微量元素，那么桑葚泡黃酒有什么功效和作用呢？下面給大家介紹一下
桑葚的果子非常好吃，甜而獨特，有一種特別的味道，而桑葚酒實乃極品，具有滋養(yǎng)補血之功效，不可多得
桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，這樣的“紫酒”可謂勢頭蓋過紅酒
桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細胞的驟然來襲
桑葚酒對眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩、益于清熱明目
桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性等功效
桑葚酒適宜年老體虛者，能夠延緩衰老癥狀。除此之外，桑葚酒可改善皮膚光澤，促進皮膚血液流暢，使皮膚白嫩光滑.
用黃酒來泡阿膠是比較傳統(tǒng)的服用阿膠的一種方法，既能達到保健身體的作用，也有很好的保暖御寒的效果，有很好的行血活絡的作用，在用黃酒泡阿膠的時候，一定要有所注意，尤其是新鮮的阿膠，如果服用不當，容易長口瘡，所以飲用一定要有度。
黃酒泡阿膠禁忌
由于新鮮制成的阿膠多少都會有一些火毒，食用過后會產(chǎn)生眼睛干澀、發(fā)紅等癥狀，嚴重的甚至會長口瘡，因此用阿膠泡黃酒最好不要選擇新鮮阿膠。另外阿膠過于滋膩，服用過后易引起消化不良，所以脾胃上有問題的人不適宜飲用阿膠黃酒。若出現(xiàn)感冒、咳嗽等癥狀，女生經(jīng)期來之前都不易飲用阿膠黃酒，飲用阿膠黃酒時也不適宜搭配蘿卜、濃茶、生食等。
黃酒泡阿膠功效與禁忌
1、保健功效
具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛,體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載,可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元,怯除病痛的功效。
2、營養(yǎng)功能
營養(yǎng)豐富,內含21種氨基酸,含多種蛋白質、糖類和維生素。
3、抗衰護心
具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關。因此,適量飲用黃酒,對心臟有保護作用。
4、減肥、美容、抗衰老
黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素,由于黃酒是以大米為原料,經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的,原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質,易被人體消化吸收。
5、藥用價值
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來,易于人體吸收,還能借以引導藥效到達需要治療的部位。歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒,而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。女性對自身的保養(yǎng)不是一天兩天就能看的見效果的,身體上很多問題往往都是由一些不良習慣日積月累造成的,平時多吃些阿膠對身體還是比較有好處的,如果不喜歡阿膠的味道,可以用黃酒泡阿膠后再食用。
不知道大家在生活中是否吃過白果，白果又被稱作為銀杏，它的營養(yǎng)價值是特別高的，很多人都喜歡在燉雞肉的時候加入一些白果，因為白果里面含有特別多的微量元素和蛋白質，而雞肉里面含有的營養(yǎng)價值也是特別高的，將兩者放在一起特別補，那么白果燉雞都有哪些功效與作用呢?
白果的功效與作用
1.抗菌作用。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。
2.對呼吸系統(tǒng)的作用。
實驗表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。
3.對循環(huán)系統(tǒng)的作用。
實驗表明，白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。
4.對自由基的清除作用。
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基，抑制化學發(fā)光;實驗里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。
5.止帶濁，縮小便。
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
6.抗衰老。
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
7.其他作用。
新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時后可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮(zhèn)咳并致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。
白果的食用禁忌
1、白果中的綠色胚芽毒性最強，食用時要除掉;新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3～5分鐘，就能方便地將其撕盡。
2、忌與魚同食
3、孕婦、5歲以下的幼兒應禁吃白果，消化不良、腹脹、發(fā)熱的人也不宜食用。
4、不要用白果葉片泡水喝，這也有一定危險。
5、不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食
6、不宜與豬肉同時食用
7、不宜與木耳同時食用
白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食后可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
以上就是關于白果的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助!
海南地區(qū)的朋友，多數(shù)都會吃一道椰子燉雞，這是海南地區(qū)獨有的特色，因為海南的水果最常見的是椰子，所以用椰子燉雞會有獨特的香味，建議在用椰子燉雞的時候，可以選擇新鮮的椰子或老椰子，老椰子的肉質會更脆，而且營養(yǎng)價值更高。
做法
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----椰子燉雞
基本材料
雞1只(約750克)，鮮椰子4個，蓮子60克，生姜5片。
應用
適用于脾胃氣虛，陰液不足出現(xiàn)納呆，乏力者。
先將雞洗凈，去內臟及肥油，斬件，下油起鑊，爆香姜，然后下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水燉2--3小時，調味供用。
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
紅參燉雞屬于一種藥膳，是比較好的一種滋補品，對于平時工作比較忙，經(jīng)常熬夜的人來說，常常會感到身體疲憊，容易導致氣血不足，這時候可以吃一點紅參燉雞，有很好的補氣養(yǎng)血的作用，具有滋養(yǎng)肝腎的效果，是非常不錯的一道補品，另外對于平時體質較差或者是，大病初愈的人，也可以適當?shù)某砸恍?/p>
紅參燉雞的功效與作用
1.紅參還俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮(zhèn)靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區(qū)別，但在補虛方面一般認為紅參強于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫(yī)藥上治療虛脫或強補多用紅參。
2.紅參的副作用是對神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續(xù)服用，可發(fā)生失眠、抑郁、體重減輕等毒性反應。大劑量服用時，血糖明顯降低，心臟收縮力受抑制，其作用特點與強心苷相似;可導致血壓下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人參應掌握用藥原則，辨證施藥，辨虛論補，切忌盲目濫用。
3..紅參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經(jīng)活動的興奮和抑制過程。并能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感。
4.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
紅參燉雞湯怎么做
食材：
主料：走地雞1只，豬骨100g
輔料：鹽適量，紅參適量，紅棗適量，生姜適量，枸杞適量
步驟：
1.蒸鍋上個蒸架裝入沒過架子的水。
2.沙鍋洗干凈。
3.取好適量的湯料。姜不需要這么多。只要切兩三片就好了。4.雞宰殺干凈斬大塊。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。
5.豬骨頭取適量軟塊。用來提鮮。
6.所有的湯料都放入沙鍋后。加入純凈水末過肉料，放入蒸鍋。
7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發(fā)出來。
8.蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開啟，水開后轉燉火功能。燉三到四小時即可。
9.湯后，加入一點點的鹽。美味滋補的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營養(yǎng)。
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