螺絲肉怎么炒不老?
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“螺絲肉怎么炒不老?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在日常生活中螺絲肉是屬于一種比較常見的美食，螺絲肉不僅口感鮮美，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，富含多種蛋白質(zhì)以及多種微量元素，經(jīng)常食用對身體的健康有一定的好處，而螺絲肉的制作方法也很簡單，自己在家也可以進行制作，而螺絲肉在炒的時候容易出現(xiàn)肉老的情況，可以事先加入醋可以使螺絲肉更加鮮嫩。
螺絲肉怎么炒不老?
把買回來的螺絲肉洗干凈，切好青椒和蒜苗備用 首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤干~然后盛起備用，然后鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。接著就放入蒜苗一起炒一下，放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦。
螺絲的清理方法：
清理第一步：盆中倒入清水水中放入食用鹽(適量)、香油(適量 )，攪拌均勻后倒入田螺，水位高于田螺即可。放到陰涼處讓田螺吐泥、排便，每日換水一~二次把水中雜質(zhì)倒凈后重新倒入清水，每次重新注水后需補充食鹽和香油?；旧吓輧扇占纯蛇M一步加工。
清理第二步：目測田螺殼表面是否是附著物(淤泥或青苔等)如有附著物需要用小刷子清理干凈，清理干凈田螺殼表面后用鉗子或大剪子把田螺尾部剪掉，一來可以把田螺排泄物大部分清除，二來可以炒制時螺肉更加入味，清理好尾部后用清水沖洗田螺至水內(nèi)無明顯雜物，沖洗干凈后瀝干水分即可準備炒制。
蒜苗炒螺絲肉做法如下：
材料
田螺500g、紫蘇葉約8片、蒜苗100g、蔥頭1顆、蒜頭2顆、姜1小塊、紅辣椒1個、青辣椒1個、小紅指天椒1個、油3大勺、鹽5g、料酒20ml、黃豆醬20g、生抽10ml
做法
1、田螺泡養(yǎng)兩天，每天換水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗凈瀝干水分。
2、洗凈所有材料，姜蔥蒜切碎，紫蘇葉和蒜苗切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火燒干鍋，下油燒至八成熱，下蒜茸、蔥末、姜、小紅辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒繼續(xù)炒約3分鐘(其間要不停翻攪)
5、放入黃豆醬、紫蘇葉，蒜苗和青紅辣椒圈翻炒均勻。
6、如果太干可以加少量水，繼續(xù)炒熟至湯汁濃稠即可。
蒜苗炒螺絲肉： 食材： 豬肉 200克
蒜苔 250克
醬油 20克
鹽 2克
雞精 1克
1。蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段;
2。肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
3。鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用;
4。鍋中油熱后，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟;
5。放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精，醬油調(diào)味即可
。
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螺絲肉怎么炒好吃
食材：螺絲肉300g，青椒200g，蒜苗100g。
輔料油適量鹽。
適量步驟
1、把買回來的螺絲肉洗干凈備用。
2、切好青椒和蒜苗備用。
3、首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤干~然后盛起備用。
4、然后鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。
5、接著就放入蒜苗一起炒一下。
6、放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦。
螺絲肉的營養(yǎng)價值
鈣質(zhì)
螺絲含有豐富的鈣質(zhì)，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質(zhì)，在很多食物中已經(jīng)算是很高的了。它可以促使兒童長高，對于更年期女性、老人等都是可以通過適當?shù)氖秤靡恍┞菸囘@種方法進行補鈣的。
礦物質(zhì)
螺絲含有豐富的磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些物質(zhì)對人的身體有著很重要的作用，比如：硒與人體的長壽有關(guān)、鐵與貧血有關(guān)等，而這些礦物質(zhì)元素人體自身是無法合成的，所以說適當?shù)某渣c螺絲是可以幫助我們補充礦物質(zhì)的。
韭菜炒螺絲肉是一份非常受大家關(guān)心的菜，韭菜有補腎溫陽的功效，便秘的人多吃韭菜可以促進胃腸的蠕動。不過家庭制作螺絲一定要處理好螺絲肉，它的微生物比較多，在制作之前最好用開水煮一段時間。本文介紹了韭菜炒螺絲肉的制作過程以及韭菜的營養(yǎng)分析，有興趣的一起來看看吧。
主料 200g螺絲肉 400g韭菜
配料 適量油 適量鹽 適量姜
營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
制作步驟
1 螺絲用開水焯一下
2 挑出肉
3 加面粉和鹽洗凈
4 韭菜切段
5 油熱，把姜爆一下
6 倒入螺絲肉煸炒
7 盛起備用
8 再次倒油，油熱，倒入韭菜翻炒
9 韭菜快熟時倒入螺絲肉再一起翻炒，最后加鹽，炒勻出鍋
韭菜大家應該是屬于經(jīng)常吃吧，韭菜對身體的好處也是大大地，特別是對男性有著很好的功效，無論是餃子，燒烤，炒菜韭菜都可以用來做。平常多吃一些韭菜對人體也是有很大的營養(yǎng)作用的。那么韭菜的吃法也有很多種，今天就來為大家推薦一款韭菜炒螺絲肉的做法吧。
主料
200g螺絲肉
400g韭菜
2配料
適量油
適量鹽
適量姜
3營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
4適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
5制作步驟
1 螺絲用開水焯一下
2 挑出肉
3 加面粉和鹽洗凈
4 韭菜切段
5 油熱，把姜爆一下
6 倒入螺絲肉煸炒
7 盛起備用
8 再次倒油，油熱，倒入韭菜翻炒
9 韭菜快熟時倒入螺絲肉再一起翻炒，最后加鹽，炒勻出鍋[1]
以上就是為大家推薦的韭菜炒螺絲肉的做法了，不知道大家有沒有學會呢？韭菜的功效有很多種，經(jīng)常食用韭菜對人體也是有很大的益處的，韭菜現(xiàn)在也幾乎成了家家都會食用的蔬菜之一了。
韭菜炒螺絲肉是很多人都非常愛吃的一道菜肴，這道菜吃起來的時候還會帶著些許的辣味，感覺到自己胃口大增的，而且這道菜當中的營養(yǎng)價值也是不可忽視的，有非常顯著的功效，最主要的就是有一定補腎的效果，正是因為如此才會有很多的男性朋友們都會去食用這道菜來滋補自己的身體。
藥用價值
功效
補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。
①補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
②益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
④潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
藥用禁忌
陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
各家論述
《別錄》：安五藏，除胃中熱。
陶弘景：以煮鯽魚ZHA，斷卒下利。
《食療本草》：利胸膈。
《本草拾遺》：溫中，下氣，補虛，調(diào)和腑臟，令人能食，益陽，止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之。葉及根生搗絞汁服，解藥毒，療狂狗咬人欲發(fā)者;亦殺諸蛇、虺、蝎、惡蟲毒。
《日華子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并惡瘡，搗敷。
《本草衍義補遺》：研汁冷飲，可下膈中瘀血，能充肝氣。
《丹溪心法》：經(jīng)血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌撲損傷在上者，宣飲韭汁，或和粥吃。
《滇南本草》：滑潤腸胃中積， 或食金、銀、銅器于腹內(nèi)，吃之立下。
《綱目》：飲生汁，主上氣喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，止消渴、盜汗，熏產(chǎn)婦血運，洗腸痔脫肛。
《貴州民間方藥集》：治年久喘吼，又可通經(jīng)催乳。
朱震亨：心痛，有食熱物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入藥中，開提氣血。有腎氣上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散為丸，空心茴香湯下。蓋韭性急，能散胃口血滯也。又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，細細溫服，蓋韭汁消血，姜汁下氣消痰和胃，牛乳能解熱潤燥補虛也。
有很多人都有這樣的一個經(jīng)歷，當夏季來臨的時候，到市場買一些螺絲肉，然后和韭菜在一塊炒制，很多人都認為這道菜，營養(yǎng)價值有，同時也特別的好吃，也更下飯，所以很多喜歡吃螺絲肉炒韭菜的一些朋友，為了能經(jīng)常吃，想了解一下制作步驟，下面就詳細介紹了制作步驟，你可以看看制作步驟有哪些內(nèi)容。
主料
200g螺絲肉
400g韭菜
配料
適量油、適量鹽、適量姜
營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
制作步驟
1 螺絲用開水焯一下
2 挑出肉
3 加面粉和鹽洗凈
4 韭菜切段
5 油熱，把姜爆一下
6 倒入螺絲肉煸炒
7 盛起備用
8 再次倒油，油熱，倒入韭菜翻炒
9 韭菜快熟時倒入螺絲肉再一起翻炒，最后加鹽，炒勻出鍋
螺絲肉的味道是比較鮮美的，所以螺絲肉和韭菜在一塊吵，不但能充分的體現(xiàn)出螺絲肉的鮮美，而且這兩種食材在一塊炒，能更好的發(fā)揮出它的營養(yǎng)價值，對于很多男性吃了，有壯陽的作用，所以這道菜，對于很多男性，可以盡快的學會經(jīng)常吃。
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