韭菜炒螺絲肉
男性春季養(yǎng)生韭菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《韭菜炒螺絲肉》，僅供您在養(yǎng)生參考。
韭菜炒螺絲肉是一份非常受大家關心的菜，韭菜有補腎溫陽的功效，便秘的人多吃韭菜可以促進胃腸的蠕動。不過家庭制作螺絲一定要處理好螺絲肉，它的微生物比較多，在制作之前最好用開水煮一段時間。本文介紹了韭菜炒螺絲肉的制作過程以及韭菜的營養(yǎng)分析，有興趣的一起來看看吧。
主料 200g螺絲肉 400g韭菜
配料 適量油 適量鹽 適量姜
營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
制作步驟
1 螺絲用開水焯一下
2 挑出肉
3 加面粉和鹽洗凈
4 韭菜切段
5 油熱，把姜爆一下
6 倒入螺絲肉煸炒
7 盛起備用
8 再次倒油，油熱，倒入韭菜翻炒
9 韭菜快熟時倒入螺絲肉再一起翻炒，最后加鹽，炒勻出鍋
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有很多人都有這樣的一個經(jīng)歷，當夏季來臨的時候，到市場買一些螺絲肉，然后和韭菜在一塊炒制，很多人都認為這道菜，營養(yǎng)價值有，同時也特別的好吃，也更下飯，所以很多喜歡吃螺絲肉炒韭菜的一些朋友，為了能經(jīng)常吃，想了解一下制作步驟，下面就詳細介紹了制作步驟，你可以看看制作步驟有哪些內(nèi)容。
主料
200g螺絲肉
400g韭菜
配料
適量油、適量鹽、適量姜
營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
制作步驟
1 螺絲用開水焯一下
2 挑出肉
3 加面粉和鹽洗凈
4 韭菜切段
5 油熱，把姜爆一下
6 倒入螺絲肉煸炒
7 盛起備用
8 再次倒油，油熱，倒入韭菜翻炒
9 韭菜快熟時倒入螺絲肉再一起翻炒，最后加鹽，炒勻出鍋
螺絲肉的味道是比較鮮美的，所以螺絲肉和韭菜在一塊吵，不但能充分的體現(xiàn)出螺絲肉的鮮美，而且這兩種食材在一塊炒，能更好的發(fā)揮出它的營養(yǎng)價值，對于很多男性吃了，有壯陽的作用，所以這道菜，對于很多男性，可以盡快的學會經(jīng)常吃。
韭菜味道非常的好深受大家的朋友們的喜愛，無論是進行韭菜盒子的制作，還是那里有韭菜包餃子味道，都是非常的鮮美，那么接下來就為大家介紹如何利用韭菜來制作海鮮韭菜炒，韭菜炒，螺絲肉的做法，一起來了解一下。
做法:
、
步驟1、螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會澀嘴的。
步驟2、把韭菜洗干凈，然后切段。
步驟3、鍋中油熱，放點干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒一分鐘加點料酒接著煸炒一下。
步驟4、倒入韭菜，煸炒一下，加鹽大火煸炒2到3分鐘。
步驟5、加點雞精就可以起鍋了。
韭菜炒螺絲
原料：
螺絲肉，去殼的我們這里賣8塊錢一斤，我買了半斤。韭菜2塊錢的。
做法：
步驟1、螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會澀嘴的。
步驟2、把韭菜洗干凈，然后切段。
步驟3、鍋中油熱，放點干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒一分鐘加點料酒接著煸炒一下。
步驟4、倒入韭菜，煸炒一下，加鹽大火煸炒2到3分鐘。
步驟5、加點雞精就可以起鍋了，不知道外省的朋友有沒有吃過這道菜，反正江蘇人吃的比較多，簡單口味也不錯。
在以上我們了解到了韭菜炒螺絲肉的做法，韭菜登陸的味道讓人非常的喜愛，無論是男用韭菜包餃子還是來制作各種各樣的美食，都是可以起到體外的功效。
韭菜大家應該是屬于經(jīng)常吃吧，韭菜對身體的好處也是大大地，特別是對男性有著很好的功效，無論是餃子，燒烤，炒菜韭菜都可以用來做。平常多吃一些韭菜對人體也是有很大的營養(yǎng)作用的。那么韭菜的吃法也有很多種，今天就來為大家推薦一款韭菜炒螺絲肉的做法吧。
主料
200g螺絲肉
400g韭菜
2配料
適量油
適量鹽
適量姜
3營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
4適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
5制作步驟
1 螺絲用開水焯一下
2 挑出肉
3 加面粉和鹽洗凈
4 韭菜切段
5 油熱，把姜爆一下
6 倒入螺絲肉煸炒
7 盛起備用
8 再次倒油，油熱，倒入韭菜翻炒
9 韭菜快熟時倒入螺絲肉再一起翻炒，最后加鹽，炒勻出鍋[1]
以上就是為大家推薦的韭菜炒螺絲肉的做法了，不知道大家有沒有學會呢？韭菜的功效有很多種，經(jīng)常食用韭菜對人體也是有很大的益處的，韭菜現(xiàn)在也幾乎成了家家都會食用的蔬菜之一了。
夏天人們喜歡在夜晚喝點啤酒，吃點燒烤，爆炒螺絲是很受歡迎的一道菜。螺絲是一種難得的美味，很多人為了它愿意在水中搜尋幾個小時。螺絲好吃，但是很難處理，要把它做成一道美味佳肴更需要一番功夫。下面我們就介紹一種螺絲的菜肴——韭菜炒螺絲的幾種做法。
做法1：1.螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會澀嘴的。
2加熱，油微熱放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒１分鐘，加點料酒接著煸炒一下 ?
3倒入洗干凈切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然后加鹽翻炒幾下就可以了
4加點雞精就可以起鍋了
做法2:原料：螺絲肉，去殼的我們這里賣8塊錢一斤，我買了半斤。韭菜2塊錢的。步驟1：螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會澀嘴的。步驟2：加熱，油微熱放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒１分鐘，加點料酒接著煸炒一下。步驟3：倒入洗干凈切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然后加鹽翻炒幾下就可以了。步驟4：加點雞精就可以起鍋了，不知道外省的朋友有沒有吃過這道菜，反正江蘇人吃的比較多，簡單口味也不錯。
做法3：1、螺絲肉清洗兩三遍后用清水泡半天
2、摘去腸雜，用手揉搓洗N遍，再加一勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍
3、將洗干凈的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好后撈出瀝干水
4、鮮紅椒、姜、蒜籽切米，韭菜切小段
5、鍋熱油，放入紅椒米、姜米、蒜米爆香
6、放入焯好的螺絲內(nèi)一起翻炒，放鹽、醬油調(diào)味炒勻
7、最后放入韭菜、淋入香油即可出鍋
做法4：步驟1：螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會澀嘴的。
步驟2：加熱，油微熱放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒１分鐘，加點料酒接著煸炒一下。
步驟3：倒入洗干凈切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然后加鹽翻炒幾下就可以了。
步驟4：加點雞精就可以起鍋了，不知道外省的朋友有沒有吃過這道菜，反正江蘇人吃的比較多，簡單口味也不錯。
1、田螺吐沙最好不要用現(xiàn)放的自來水，要用放置半天的水為好，像養(yǎng)魚一樣。我把田螺餓養(yǎng)了二天。中途勤換水。
2、螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。所以不要快速爆炒，中途加水燉一會兒。
3、用鉗子把尾部鉗開是為了更好的入味兒，如果嫌麻煩也可以省略。
1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。
2、因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。
在日常生活中螺絲肉是屬于一種比較常見的海鮮，而螺絲肉不僅口感鮮美，而且入口生香，非常受到人們的喜愛，而螺絲肉其中的營養(yǎng)價值豐富，可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，對身體的健康非常好，而螺絲肉的做法繁多，每一種做法都有獨特的風味，可以將螺絲肉制作成麻辣螺絲肉。
螺絲肉怎么炒更好吃?
調(diào)料
大蔥、姜、大蒜、十三香、鹽、白糖、雞精、老抽、生抽(注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有)、香醋、郫縣豆瓣(或四川泡椒、剁椒)
制法：
1、買回的活螺絲反復沖刷洗凈，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養(yǎng)十二小時以上，讓它們吐凈肚子里的泥沙;
2、用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒攪拌去腥味，瀝干待用;
3、制作調(diào)味汁，為了防止炒的時候手忙腳亂——用老抽少許、香醋少許、生抽、五香粉、白糖、鹽、雞精和勻，待用;
4、蔥姜切細絲，蒜切片。鍋內(nèi)放食用油(稍微多一些)，將蔥姜蒜爆香，依個人口味酌量加入紅辣椒和花椒(偶一般放N多)，再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。放入主料螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調(diào)味汁，燜片刻。然后放啤酒至剛浸沒螺絲(水不能太多，不然就成燉菜了)，不加鍋蓋用大火將水逼干。
5、出鍋前依個人口味放入蒜末及香菜，裝盤即可，大功告成!
注意事項：
鹽的用量應比平時略多，否則很難入味。
特點;麻、辣、香、鮮，螺肉口感勁道
其他做法
食材：螺絲肉300g，青椒200g，蒜苗100g。
輔料油適量鹽。
適量步驟
1、把買回來的螺絲肉洗干凈備用。
2、切好青椒和蒜苗備用。
3、首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤干~然后盛起備用。
4、然后鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。
5、接著就放入蒜苗一起炒一下。
6、放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦。
在日常生活中螺絲肉是屬于一種比較常見的美食，螺絲肉不僅口感鮮美，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，富含多種蛋白質(zhì)以及多種微量元素，經(jīng)常食用對身體的健康有一定的好處，而螺絲肉的制作方法也很簡單，自己在家也可以進行制作，而螺絲肉在炒的時候容易出現(xiàn)肉老的情況，可以事先加入醋可以使螺絲肉更加鮮嫩。
螺絲肉怎么炒不老?
把買回來的螺絲肉洗干凈，切好青椒和蒜苗備用 首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤干~然后盛起備用，然后鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。接著就放入蒜苗一起炒一下，放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦。
螺絲的清理方法：
清理第一步：盆中倒入清水水中放入食用鹽(適量)、香油(適量 )，攪拌均勻后倒入田螺，水位高于田螺即可。放到陰涼處讓田螺吐泥、排便，每日換水一~二次把水中雜質(zhì)倒凈后重新倒入清水，每次重新注水后需補充食鹽和香油。基本上泡兩日即可進一步加工。
清理第二步：目測田螺殼表面是否是附著物(淤泥或青苔等)如有附著物需要用小刷子清理干凈，清理干凈田螺殼表面后用鉗子或大剪子把田螺尾部剪掉，一來可以把田螺排泄物大部分清除，二來可以炒制時螺肉更加入味，清理好尾部后用清水沖洗田螺至水內(nèi)無明顯雜物，沖洗干凈后瀝干水分即可準備炒制。
蒜苗炒螺絲肉做法如下：
材料
田螺500g、紫蘇葉約8片、蒜苗100g、蔥頭1顆、蒜頭2顆、姜1小塊、紅辣椒1個、青辣椒1個、小紅指天椒1個、油3大勺、鹽5g、料酒20ml、黃豆醬20g、生抽10ml
做法
1、田螺泡養(yǎng)兩天，每天換水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗凈瀝干水分。
2、洗凈所有材料，姜蔥蒜切碎，紫蘇葉和蒜苗切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火燒干鍋，下油燒至八成熱，下蒜茸、蔥末、姜、小紅辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒繼續(xù)炒約3分鐘(其間要不停翻攪)
5、放入黃豆醬、紫蘇葉，蒜苗和青紅辣椒圈翻炒均勻。
6、如果太干可以加少量水，繼續(xù)炒熟至湯汁濃稠即可。
蒜苗炒螺絲肉： 食材： 豬肉 200克
蒜苔 250克
醬油 20克
鹽 2克
雞精 1克
1。蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段;
2。肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
3。鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用;
4。鍋中油熱后，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟;
5。放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精，醬油調(diào)味即可
。
螺絲肉怎么炒好吃
食材：螺絲肉300g，青椒200g，蒜苗100g。
輔料油適量鹽。
適量步驟
1、把買回來的螺絲肉洗干凈備用。
2、切好青椒和蒜苗備用。
3、首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤干~然后盛起備用。
4、然后鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。
5、接著就放入蒜苗一起炒一下。
6、放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦。
螺絲肉的營養(yǎng)價值
鈣質(zhì)
螺絲含有豐富的鈣質(zhì)，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質(zhì)，在很多食物中已經(jīng)算是很高的了。它可以促使兒童長高，對于更年期女性、老人等都是可以通過適當?shù)氖秤靡恍┞菸囘@種方法進行補鈣的。
礦物質(zhì)
螺絲含有豐富的磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些物質(zhì)對人的身體有著很重要的作用，比如：硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等，而這些礦物質(zhì)元素人體自身是無法合成的，所以說適當?shù)某渣c螺絲是可以幫助我們補充礦物質(zhì)的?！?/p>
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