錐螺的肉怎么吸出來?
冬季養(yǎng)生燜肉。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《錐螺的肉怎么吸出來?》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在日常生活中錐螺肉是比較常見的海鮮美食，錐螺肉的口感不僅鮮嫩可口，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含多種維生素以及礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分，而吸錐螺肉的方法非常簡(jiǎn)單，可以將錐螺的殼進(jìn)行敲打，來吸出里面的肉，也可以在買來的錐螺肉的時(shí)候在殼上去除一些尾巴。
錐螺肉怎么吸出來?
1、買來釘螺用清水清洗干凈，放在清水里滴上幾滴香油或在水中放鹽養(yǎng)幾小時(shí)，讓其突出泥沙和臟污。
2、去釘螺尾巴，可以用剪刀或其它東西砸掉，但那樣太費(fèi)事。這樣，把釘螺放在有落差的器具上，譬如我把釘螺放在蒜臼子的這個(gè)位置，讓釘螺和器具之間出現(xiàn)距離。
3、用刀或其它東西砸釘螺的中間位置。
4、只需輕輕一敲，釘螺即可斷成兩截。
5、敲掉釘螺的尾部，這樣炒出來的釘螺很容易入味，更關(guān)鍵的是吃的時(shí)候就很容易嘬出釘螺的肉。
6、釘螺敲掉尾巴后，用清水淘洗幾遍，控凈水即可用來烹炒。
1、錐螺的清洗方法
錐螺的清洗方法
用筷子將錐螺與盆底隔開，因?yàn)殄F螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的錐螺再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買錐螺時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿錐螺的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
2、食用錐螺的注意事項(xiàng)
食用錐螺的注意事項(xiàng)
不能與寒涼食物同食
錐螺本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用錐螺飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
皮膚病患者禁食
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錐螺是很常見的一種海鮮，也屬于夏天的特色小吃，平時(shí)在喝酒的時(shí)候，總是少不了準(zhǔn)備一小碟錐螺，在錐螺的制作方面也是非常簡(jiǎn)單的，可以做香辣味的，因?yàn)橄憷蹦苎谏w掉部分海鮮的味道，連不愛吃海鮮的朋友，在面對(duì)錐螺時(shí)也是無法自拔的。
主要價(jià)值
臺(tái)灣的錐螺科記錄有一屬三種(Kuroda 1941)，其中以錐螺Turritella terebra (Linnaeus,
1758)最為常見，通常以醬油、大蒜及辣椒調(diào)味食用。
香辣辣炒錐螺
主料:
錐螺:
600克
調(diào)料:
色拉油:適量;食鹽:半小勺;干辣椒:適量;白酒:半小勺
做法:
1、錐螺清洗干凈，用清水多沖洗幾次
2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用
3、鍋里放少許油，油熱后，爆香蔥姜，將錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒
4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋
烹飪小技巧:
1、錐螺我洗了好多次，泥沙還是很多的，邊清洗邊挑選，有的里面是空的就挑出來，怎樣分辨(有的錐螺表面有個(gè)小洞，一般就是空了，估計(jì)被什么東西吃掉了，只剩個(gè)空殼)。
2、加入少許鹽調(diào)味，加入少許白酒可以去腥增鮮殺毒。
3、其實(shí)這東西很好熟，但我還是多炒了一會(huì)，口感和安全，我選擇后者。
錐螺是非常喜歡吃海鮮，可是又擔(dān)心現(xiàn)在外面賣的海鮮不衛(wèi)生，里面會(huì)潛在一些寄生蟲，吃了以后會(huì)導(dǎo)致身體機(jī)能重感染，引起許多不必要的并發(fā)癥，錐螺是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，并沒有寄生蟲，因?yàn)楹ｕr中的寄生蟲很少，所以在制作之前先用鍋去焯一遍，這樣經(jīng)過高溫的加工以后，自然細(xì)菌和病毒都被消除掉了。
主要價(jià)值
臺(tái)灣的錐螺科記錄有一屬三種(Kuroda 1941)，其中以錐螺Turritella terebra (Linnaeus, 1758)最為常見，通常以醬油、大蒜及辣椒調(diào)味食用。
香辣辣炒錐螺
主料:
錐螺:
600克
調(diào)料:
色拉油:適量;食鹽:半小勺;干辣椒:適量;白酒:半小勺
做法:
1、錐螺清洗干凈，用清水多沖洗幾次
2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用
3、鍋里放少許油，油熱后，爆香蔥姜，將錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒
4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋
烹飪小技巧:
1、錐螺我洗了好多次，泥沙還是很多的，邊清洗邊挑選，有的里面是空的就挑出來，怎樣分辨(有的錐螺表面有個(gè)小洞，一般就是空了，估計(jì)被什么東西吃掉了，只剩個(gè)空殼)。
2、加入少許鹽調(diào)味，加入少許白酒可以去腥增鮮殺毒。
3、其實(shí)這東西很好熟，但我還是多炒了一會(huì)，口感和安全，我選擇后者。
香芋也就是芋頭，是一種很健康的食材，香芋的制作方法有很多，還可以和螺肉搭配在一起煮成粥來喝，可能有一些人覺得這種搭配方法有些奇怪，其實(shí)味道也是不錯(cuò)的，下面就給大家介紹一下怎么煮香芋螺肉粥?
香芋和螺可以一起吃嗎
香芋和螺是可以搭配在一起吃的，并不會(huì)引起什么不良的癥狀出現(xiàn)，而且還可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
怎么煮香芋螺肉粥
需要準(zhǔn)備植物油，鹽，大米，田螺，芋頭，先把大米放到水里面浸泡一下，如果時(shí)間不充足，水里面可以加一些植物油以及鹽，可以讓粳米吸水的速度變得更快，然后鍋里面加水放鹽，把螺肉的尾部剪掉焯熟，等涼了以后把螺肉取出來，香芋的皮去除切成小方塊，浸泡米的水倒掉，用大火重新再煮一鍋水，大米倒進(jìn)去，加入適量的鹽攪動(dòng)一下，等到大米攪動(dòng)沸騰，就把芋頭放進(jìn)去，蓋上蓋子，調(diào)成小火，期間2~3分鐘都需要攪動(dòng)一下，避免煮焦，等到粥變粘稠的時(shí)候加一些螺肉，再煮上一分鐘左右就可以吃了。
吃香芋的好處
吃一些香芋可以清潔牙齒，預(yù)防齲齒，因?yàn)橄阌罄锩娣糠浅８?，適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍軌蝾A(yù)防齲齒出現(xiàn)，達(dá)到保護(hù)牙齒作用，吃香芋能夠讓免疫力變得更強(qiáng)，對(duì)于放療以后的患者，癌癥手術(shù)以后的患者來又說適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到輔助治療作用。
吃一些香芋還可以把身體里面多余的鈉排出，因?yàn)樗锩娴拟浽胤浅ＸS富，能夠讓身體里面的電解質(zhì)平衡，讓多余的鈉工作，還可以讓血壓降低，對(duì)于高血壓患者來說是一款非常不錯(cuò)的保健產(chǎn)品。
吃一些香芋還能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏烏黑頭發(fā)作用，它是堿性食品，能夠把身體里面堆積的酸性物質(zhì)給有效清除，讓身體酸堿平衡，美容養(yǎng)顏以及烏黑頭發(fā)的作用就非常強(qiáng)，還可以預(yù)防治療胃酸過多問題。
吃一些香芋能達(dá)到補(bǔ)中益氣作用，它里面含有非常豐富的黏液皂素微量元素，能夠讓身體微量元素缺乏問題得到糾正，還可以讓食欲變得更強(qiáng)，幫助消化，在中醫(yī)方面認(rèn)為，香芋能夠達(dá)到補(bǔ)中益氣效果，吃香芋還可以解毒，防癌，它里面含有黏液蛋白，被身體吸收以后，就可以產(chǎn)生免疫球蛋白，讓身體抵抗能力變得更強(qiáng)，解毒的作用是非常不錯(cuò)的，還可以起到抑制癌毒作用。
螺怎么做好吃
螺的制作方法還是非常多的，可以做香辣海螺肉，準(zhǔn)備一些精鹽，白糖，料酒，醬油，食用油，干辣椒，生姜，香菜，海螺肉，先把螺肉清洗干凈，香菜洗干凈以后切末，生姜清洗干凈以后切絲，鍋里面加入適量的油燒熱，把干辣椒生姜放進(jìn)去爆香，再把螺肉放進(jìn)去，用大火快速翻炒到熟，然后再加一些鹽糖，料酒以及醬油翻炒均勻，最后加一些香菜拌均勻以后就可以吃了。
還可以制作醬汁海螺，需要準(zhǔn)備生姜，蔥，桂皮，香葉，八角，白酒，胡椒粉，雞粉，白糖，味精，醬油以及海螺，海螺放到清水里面，讓它把泥沙吐干凈，外殼清洗干凈，放到蒸鍋里面蒸熟撈出來，沖涼以后備用，鍋里面加入適量的清水，把胡椒粉，雞粉，白糖，醬油，味精，醬料包，白酒放進(jìn)去燒開關(guān)火晾涼，把熟海螺放進(jìn)醬汁當(dāng)中浸泡兩個(gè)小時(shí)撈出來，再澆一些原汁就可以上桌吃了。
還可以做醬爆海螺，需要準(zhǔn)備白糖，鹽，干辣椒，花椒粒，大蒜，生姜，蔥，小海螺，把小海螺先清洗干凈，上面的雜志給洗干凈，在放到淡鹽水里面浸泡20分鐘撈出來，用清水重新洗干凈，水分控干備用。把小蔥的皮去除，清洗干凈，挽成蔥結(jié)，生姜洗干凈拍松，再切成片狀，大蒜的皮去除切片，干辣椒清洗干凈用廚房紙水分擦干，掰成兩段，鍋里面加入適量的油燒熱，再加入蒜片，生姜片，蔥結(jié)，干辣椒，花椒粒爆香，然后把海螺煸炒香，一直到螺殼變色，之后再加入白糖，生抽，加一些清水，用大火燒開再改成小火，把湯汁收濃翻炒均勻就可以出鍋吃了。
上面給大家介紹的就是怎么煮香芋螺肉粥，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要吃香芋螺肉粥，可以按照以上的方法進(jìn)行制作，香芋螺肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢越o健康帶來一定幫助，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，不管是香芋還是螺肉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都非常豐富，大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
有很多人都特別喜歡吃海鮮，里面帶貝殼之類的食物，因?yàn)樨悮だ锩娴娜獬云饋硖貏e的嫩，口感非常的好，田螺肉就是這種肉，而且炒田螺肉吃起來特別的誘人，也可以通過曬干的方法腌制，不管怎么吃它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，里面的含鈣量都比較多，那么干螺肉怎么做好吃呢?
炒螺肉
材料：螺肉100公克，紅辣椒1/2支，蔥1支，蒜頭3粒，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，醬油膏1大匙，沙茶醬1小匙
做法
1.螺肉洗凈放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。
2.紅辣椒切末;蔥切小段;蒜頭切末，備用。
3.作法1的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有調(diào)味料拌炒均勻。
4.最后放入九層塔炒熟即可。
香辣海螺肉
材料：海螺肉300克香菜1棵生姜1小塊干辣椒8個(gè)食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲;
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
香辣螺肉串
材料：螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，動(dòng)物性天然食品，其成分和營(yíng)養(yǎng)的組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉。香辣螺肉是一款安徽創(chuàng)新菜肴，成菜干香麻辣，肉鮮味爽。主料螺肉輔料牙簽調(diào)料精鹽 味精 蒜茸 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 料酒 陳醋 蔥 姜 蔥花 姜米 色拉油
做法
1.螺肉洗凈，用精鹽、陳醋、料酒、蔥、姜腌漬入味。
2.鍋中放入色拉油燒熱，螺肉用牙簽穿起來，放入油中炸熟撈起，瀝去油。
3.油鍋留底油，下姜米、蔥花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串顛翻均勻，調(diào)味后即可裝盤。
注意事項(xiàng)
選用新鮮螺肉入菜，炸螺肉掌握好火候和時(shí)間。
鮑螺是一種生長(zhǎng)于深海水域的海鮮，貝殼扁平、螺肉頭與鮑魚相像，可切丁、絲、片，可炒、可煲湯也是海鮮火鍋的上等原料。涼拌鮑螺肉是將鮑螺去殼簡(jiǎn)單焯燙后進(jìn)行涼拌，再滴入少許的檸檬汁，暖間讓這道菜升華成中西結(jié)合的美味涼拌菜。具體制作方法如下：
涼拌鮑螺肉的材料：
主料：鮑螺肉200克
副料：檸檬、香菜、大蔥、青紅美人椒
調(diào)料：生抽、鹽、魚露、香醋、香油
涼拌鮑螺肉的做法:
1、螺肉放入熱水是焯燙1分鐘后取出，沖涼備用;
2、將香菜切段、大蔥、青紅美人椒切成滾刀塊狀;
3、將全部材料放入一容器中;
4、依據(jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)料;
5、最后擠入少許檸檬汁，拌勻，即可。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《錐螺的肉怎么吸出來?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
