涼調(diào)芹菜的做法
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的三調(diào)。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ),精神是健康的支柱,運(yùn)動(dòng)是健康源泉,科學(xué)是健康的法寶!社會(huì)在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn),不注意養(yǎng)生,將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼調(diào)芹菜的做法”,希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
我們都知道生活中多吃水果和蔬菜對(duì)人體有很好的作用,芹菜在蔬菜中蔬菜之王的美稱,因?yàn)榍鄄死锩婧写罅康蔫F元素和維生素C,而且多吃芹菜具有提高免疫力的效果,而且芹菜的做法多種多樣,可以素炒,可以涼拌,下面小編要給大家介紹的就是涼拌芹菜的做法。
原料:芹菜500克,麻油20克,醬油25克,糖5克,鹽5克。
做法:
1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉,洗凈,切成5厘米長(zhǎng)的段。
2.鍋內(nèi)放氺,在旺火上燒開(kāi),再把洗凈切好的芹菜放入鍋內(nèi)焯一下(要燙熟又要保持脆嫩),隨即撈起,瀝去氺分放入碗中,加麻油、醬油、糖、鹽拌和,即可。
特點(diǎn):鮮香脆美。
海米拌芹菜
原料:凈芹菜200克,發(fā)好的海米50克,香菜少許,精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。
做法:
1.將香菜洗凈,切2厘米長(zhǎng)的段;芹菜洗凈,粗的破開(kāi),切3厘米長(zhǎng)的段,用開(kāi)氺焯透撈出,用涼氺投涼,瀝干氺分裝盤。
2放上海米、香菜段,澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對(duì)好的汁,拌勻即可。
特點(diǎn):脆嫩,爽口。
相關(guān)閱讀
茄子是我們能經(jīng)常見(jiàn)到的蔬菜,茄子有不同的種類,有長(zhǎng)茄子,還有圓茄子。在炎熱的夏天,如果吃炒菜會(huì)滿身大汗,不如涼調(diào)茄子美味可口。茄子不能生吃,如果生吃會(huì)給胃部帶來(lái)很大壓力,所以涼調(diào)之前要在鍋里用沸水煮一分鐘,再加各種調(diào)味料混合拌勻,下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下涼調(diào)茄子的做法。
做法一
食材
主料:長(zhǎng)茄子500g、大蒜20g
輔料:小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個(gè)、干紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽 適量、醋適量、油適量、花椒適量
步驟
1.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香 蔥、香蔥切成小段;紅椒切末
2.將洗凈的茄子切成厚片,上籠蒸制25分鐘
3.至用筷子輕戳感覺(jué)柔軟即可
4.涼拌茄子的做法步驟44.晾涼后用手撕成條狀,擺于盤中
5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末;將大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生 抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁,澆在茄子上即可。最好冷藏后拌勻食用,口感更佳。
小貼士
1. 如果是無(wú)公害茄子最好不要去皮,會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)
2. 搗蒜的時(shí)候加少許鹽,不會(huì)四處飛濺,而且口感也會(huì)更好。
做法二
用料
紫茄子 2根
蔥姜蒜 少許
醬油 生抽1勺 老抽少許
醋 少許
味精 少許
鹽
油潑辣椒
花椒或者藤椒油
白糖
涼拌茄子的做法
1、茄子在鍋中蒸熟,晾涼后用手撕成條
2、蒜搗碎 加入少許鹽 加生抽一勺,老抽幾滴,白糖小半勺,味精少許。油潑辣椒(可放可不放)和醋小半勺 打成調(diào)料汁
3、調(diào)好的醬汁潑在茄子條上,撒上切碎的小蔥。
4、如果想復(fù)雜一點(diǎn),可以用干辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上,再倒入少許滾油,會(huì)更香
做法三
材料
茄子2根,蒜適量,蔥適量,生抽適量
步驟
1.將茄子切成條狀,入鍋焯熟。
2.裝盤。
3.起油鍋,爆香蔥蒜,下生抽做成調(diào)料。
4.將調(diào)料淋在茄子上就好了。
做法四
材料
茄子2條,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
步驟
1.將茄子洗凈,切成2公分段,用熱水氽燙6~8分鐘至熟后撈起,瀝干水份待涼備用。
2.九層塔取葉子部份,洗凈備用。
3.將調(diào)味料拌勻,再加入所有材料一起拌勻,等到入味后即可盛盤上桌食用。
做法五
材料
紫長(zhǎng)茄子500克,蒜末,鹽,生抽,醋,紅油,味精
步驟
1、茄子洗凈切成長(zhǎng)條。
2、上鍋蒸熟,晾涼。
3、蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁。
4、把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上。
5、吃時(shí)拌均勻。
l做法六
1、將大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎,混勻,即成蒸米粉肉之米粉;
2、將茄子切成0.5厘米厚,4至5厘米長(zhǎng)條,曬至七八成干;
3、將曬干的茄子用無(wú)油的蒸鍋蒸熟,放在容器內(nèi),趁熱拌上精鹽,再灑上少許料酒攪勻,晾涼;
4、將涼茄泥與切細(xì)的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌勻,裝入雙口罐中壓一下;這樣,又香又辣的茄子便成了,當(dāng)天便可炒食;
5、鍋燒熱,放入植物油,油熱后再倒入茄子炒勻;
6、放少許水燜一下,水干后再翻炒幾下,一盤粉香茄糯的茄子便可上桌了。
很多人都特別喜歡吃松花蛋說(shuō)起來(lái)肯定是松花江那邊的特產(chǎn)了,但是現(xiàn)在松花蛋在大街小巷上都有人在賣,松花蛋吃起來(lái)味道比較好,不像普通的煮雞蛋那樣干澀難咽,而且松花蛋用來(lái)下飯?zhí)貏e棒,除此之外松花蛋還可以采用涼調(diào)的辦法,下面給大家介紹涼調(diào)變蛋的做法。
主料:松花蛋2個(gè)
輔料:蔥適量、姜適量
配料:花椒油適量、生抽適量、醋適量、味精適量、鹽適量、白糖適量、香油適量
涼拌松花蛋的做法步驟
1.松花蛋放到水里中火煮5、6分鐘。
2.煮好后取出晾涼剝皮。
3.蔥和姜切細(xì)絲。
4.花椒油,生抽,醋,味精,鹽,白糖,香油放在一起調(diào)勻。
5.把蔥姜絲撒在松花蛋上,淋上調(diào)好的料汁拌勻即可。
主料:變蛋6個(gè)
輔料:鹽適量、食醋適量、姜汁適量、蒜適量
涼拌河南變蛋的做法步驟
1.變蛋用水泡泡,去石灰味,用刀切開(kāi)。
2.鹽適量,醋,蒜,姜,雞精調(diào)汁。
3.把切好的變蛋裝盤擺型。
4.涼拌,美味出鍋。香
我們都知道木耳是一種可以食用的真菌,野生的木耳一般都是長(zhǎng)在腐朽的木頭上的,人工培植的木耳一般都是培植一個(gè)菌袋,然后在菌帶上生長(zhǎng)起來(lái)的,木耳里面富含大量的粗纖維,經(jīng)常吃木耳能夠補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),木耳可以涼拌吃,也可以炒著吃,下面給大家介紹涼調(diào)木耳洋蔥的做法。
涼拌木耳洋蔥
食材:泡發(fā)好的黑木耳200克,洋蔥40克、青椒紅椒各10克,蒜末3克。
調(diào)料:米醋2克、糖2克,食鹽、胡椒、雞精、香油、生抽、食用油適量。
涼拌木耳洋蔥
做法:
1.先將泡發(fā)好的黑木耳在熱水中焯水1分鐘,過(guò)冷水備用。
2.切好的洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲也需要在熱水中焯水30秒即可。
3.把黑木耳和洋蔥攪拌在一起,在放入所有的調(diào)料在表面,澆上熱油,攪拌均勻即可食用。
注意事項(xiàng):
1.不要選擇新鮮木耳,建議選擇干木耳泡發(fā),這樣可以不會(huì)引起人體不適。
2.洋蔥不要太多,太多了容易脹氣,大家懂的。
3.木耳要選擇肉厚、大的,這樣質(zhì)量最好,吃起來(lái)口感也最好!
涼拌木耳洋蔥
給大家說(shuō)一下,木耳可以和洋蔥一起吃,而且能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,是非常好的搭配,大家如果愛(ài)吃堅(jiān)果,可以加點(diǎn)堅(jiān)果在菜肴里面,香菜也可以的,吃起來(lái)會(huì)更加有口感的,更香!
說(shuō)到苦瓜這種蔬菜,很多人首先想到的就是它的味道苦,其實(shí)想到的就是她那丑陋的外形,苦瓜像黃瓜一樣長(zhǎng)長(zhǎng)的,但是它的紋路卻比黃瓜要粗糙得多,其實(shí)和苦瓜是一種涼性食物,吃了之后可以去除體內(nèi)的火,苦瓜最好吃的做法就是涼拌,下面給大家詳細(xì)介紹涼調(diào)苦瓜的做法大全。
材料:苦瓜——380g、蒜——3瓣、紅尖椒——3只、白芝麻——適量、其他調(diào)味料——適量
做法:
1、苦瓜洗凈后對(duì)半切開(kāi),用刀尖小心將苦瓜里的囊全部刮走后切片;蒜切蒜末;紅尖椒切粒備用。
2、鍋中放入清水,水燒開(kāi)后加入適量的鹽,把準(zhǔn)備好的苦瓜片倒入碗中,直到將苦瓜焯至變成翠綠色后撈起瀝水。
3、把焯苦瓜的水倒掉,把鍋擦干沒(méi)有水分后,倒入適量油,油燒熱后加入蒜末和尖椒粒煸炒出香味。
4、在苦瓜片上澆上生抽和陳醋,把準(zhǔn)備好的蒜末辣椒油趁熱澆在苦瓜上,用筷子將苦瓜片拌勻入味。
5、如果想要提升這一道涼拌苦瓜的口感和味道,可以在上桌前撒上一點(diǎn)白芝麻,增加風(fēng)味。這道涼拌苦瓜就完成了。
苦瓜切片以后用鹽腌制10分鐘,再用手將多余水分?jǐn)D掉。通過(guò)這樣腌制過(guò)的苦瓜,能夠保留大部分的營(yíng)養(yǎng),還能去除苦瓜的苦味。讓家人孩子也能輕松接受這一道涼拌苦瓜的吃法。
除了做成涼拌苦瓜以外,清炒苦瓜也是在初夏不錯(cuò)的一道菜肴。做法和涼拌苦瓜一樣簡(jiǎn)單,喜歡這道菜的朋友們歡迎留言,下次給大家分享這道清炒苦瓜的做法哦~
歡迎讀者點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏文章,同時(shí)歡迎評(píng)論留言和小編聊一聊你想要看的養(yǎng)生菜譜和烹飪小技巧,跟小編說(shuō)一說(shuō)你的看法,或者對(duì)文章有意見(jiàn)和建議,也歡迎到評(píng)論區(qū)留下你的評(píng)論,小編在評(píng)論區(qū)等你來(lái)撩~
涼調(diào)粉皮,也就是涼拌粉皮,是一種對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),都有著誘惑力的食物。當(dāng)然,除了好吃、爽口之外,涼拌粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,經(jīng)常食用的話,是可以改善人體的各項(xiàng)機(jī)能的。而涼拌粉皮的制作方法也有很多種。下面,就為大家介紹三種比較常見(jiàn)的涼拌粉皮的做法!
一、做法一
主料:粉皮,蒜,香菜。
做法:粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里,變得冰冰的。取出來(lái),剝掉外殼,用干凈的案板及熟食刀切成小卷,放碟子里。香菜、蔥切末,放粉皮上。蒜兩頭剁成蓉,放小碗中,加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及油辣子,拌成汁,澆在粉皮上,拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的,酸辣開(kāi)胃。
二、做法二
涼粉卷500g
輔料:姜2片、紅辣椒1個(gè)、蔥適量、蒜3粒、白醋3大勺、香油適量、鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備好涼粉、蔥、姜、蒜、紅椒。
2.涼粉用涼開(kāi)水沖一下,切成絲狀;蔥、姜、蒜、紅椒分別洗凈,切細(xì)粒。
3.切好的姜蒜放入碗中,加入鹽、白醋,調(diào)成味汁備用。
4.涼粉放入盤中,倒上調(diào)味汁。
5.撒上紅椒、蔥粒,淋上香油;吃時(shí)拌勻。
三、做法三
主料:粉皮兩張、紅椒半個(gè)、黃瓜一根、木耳一小把、胡蘿卜一小根
輔料:糖適量、生抽適量、醋適量、姜末適量、蒜末適量、成都豆瓣醬適量、蔥末適量、麻油適量
1. 將蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調(diào)料碗倒入麻油
即成調(diào)味汁。
2. 將粉皮洗過(guò)后
用涼開(kāi)水過(guò)一下 切條狀,胡蘿卜和紅椒洗凈 切絲 用開(kāi)水焯過(guò),黃瓜去皮切絲。
3. 黑木耳泡發(fā)
洗凈 開(kāi)水焯過(guò)切絲。
4. 將以上材料放入盤中
澆上調(diào)味汁翻拌即可。
很多人都喜歡吃藕片,但是吃藕片有一點(diǎn)要注意,就是在市場(chǎng)上買蓮藕的時(shí)候一定要買新鮮的,不要買時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的藕片很多都是切完都是黑心的,藕片可以和木耳一塊炒著吃,也可以涼拌吃,不管怎么做,吃起來(lái)都是香脆可口的,下面給大家介紹涼拌藕片的做法。
用料 :藕 400g、辣椒粉、胡椒粉 10g、7g、香蒜海鹽(可用蒜泥+鹽代替) 0.5g、白糖、雞精 2g、0.8g、香油/白芝麻 少許
十分鐘 快手低脂的 涼拌藕片的做法
將蓮藕洗凈切片,放入水中煮熟,煮好后放入冷水中備用(放入冷水中是為了讓藕片脆一點(diǎn),不愛(ài)吃太脆的可以不放)
將剩余材料↓生抽、老抽、香蒜海鹽、雞精、白糖、辣椒粉、胡椒粉、香油/白芝麻
放入碗中拌勻(我用香蒜海鹽是因?yàn)槭∈?.里面有干的大蒜顆粒..不用拍蒜了,沒(méi)有可用1小瓣蒜泥+普通鹽代替)(建議加點(diǎn)香油、或者白芝麻味道會(huì)更香~)(生抽我用的是魯花自然鮮 沒(méi)有辣椒粉也可以用辣椒油)將藕片瀝干水分,倒入步驟2的調(diào)料拌勻即可想要好看可加香菜、紅椒絲、白芝麻、枸杞點(diǎn)綴一下超級(jí)快手有沒(méi)有!口味鮮辣,藕片脆脆的 清爽不油膩,蓮藕涼血潤(rùn)肺,夏天吃正合適~
小貼士
【調(diào)料的量不是固定的,調(diào)好調(diào)料以后嘗一下,味道可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)。比如覺(jué)得不夠甜 就再加點(diǎn)糖】
茄子這種蔬菜想必大家應(yīng)該都是很熟悉的,這是人們很常食用的一種食品,其營(yíng)養(yǎng)是很豐富的含有很豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及其他的維生素,并且對(duì)人體存在有許多的好處,可以有效的清熱解火、降血脂、降血壓以及保護(hù)心血管等等。茄子的吃法有許多,涼調(diào)茄子就是很常見(jiàn)的一種,下面就來(lái)介紹一下涼調(diào)茄子的做法大全。
做法一:
1,茄子切條,用微波也好,用蒸鍋也好,反正蒸熟、蒸軟。
2,蒜壓成蒜泥或蒜汁最好,加入蒸魚(yú)醬油或是任何一種加入了香料的醬汁,比如豉汁雞油啊什么都不不錯(cuò),然后再加入一些醋、糖,少許五香粉、酒(建議用味淋,當(dāng)然也可以用料酒了)和一點(diǎn)點(diǎn)香油,做成調(diào)味汁。
3,茄子蒸好后,趁熱拌入調(diào)味汁,然后放入冰箱類保存幾個(gè)小時(shí)入味就可以了。
做法二:
步驟1、備好材料:茄子和大蒜。
步驟2、茄子洗凈上籠,大火蒸15分鐘左右。
步驟3、15分鐘后取出,放到盤子里用小刀劃成小條。
步驟4、取一只小碗調(diào)醬汁,在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。
步驟5、將醬汁淋到茄子上。
步驟6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注:這是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,無(wú)需搗泥,是很香的。
步驟7、澆上熱油,能聽(tīng)到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來(lái)。 注:不要用鍋里這么多油,鍋大,燒一點(diǎn)油是很難的,余下的炒其它的菜。
茄子的功效:
1、茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
2、有活血化淤,清熱消腫、寬腸之功效,適用于腸風(fēng)下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等,對(duì)內(nèi)痔便血有很好的療效。
3、茄子還可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
4、茄子還具有抗氧化功能,可防止細(xì)胞癌變;同時(shí)能降低血液中膽固醇含量,預(yù)防動(dòng)脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓,保護(hù)心臟。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼調(diào)芹菜的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的三調(diào)”專題。