冬粉薯煲湯
養(yǎng)生湯煲湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬粉薯煲湯”，希望能對您有所幫助，請收藏。
冬粉薯作為一種食材具有藥用價值，但是冬粉薯比較少見，一般南方比較多。作為根莖類食物，冬粉薯和土豆、紅薯之類的食物一樣，絕大部分的成分是淀粉，只含有一點點的維生素和蛋白質(zhì)，但冬粉薯有清肺止咳、清熱利尿的功效，用于治療肺熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛很有效果。
冬粉薯淀粉含量最高，亦最為美味。制作冬粉薯的菜式，農(nóng)家亦流傳多種款式，“冬粉薯剁肉餅”乃家喻戶曉的地道特色農(nóng)家菜，
居民用自家的土豬肉，配上冬粉薯一齊剁肉餅，口感清爽，味道鮮中帶甜!
冬粉薯可以根據(jù)天氣的變化而烹調(diào)出特色的菜式。
天氣比較寒冷時， 可以做一 道“冬粉薯燜鴨”，材料有光鴨一只約三斤、冬粉薯、老姜、香料、蠔油、醬油、鹽、雞精、
糖各適量。首先將買回來的光鴨洗凈，斬大件，切掉肥油，冬粉薯切厚片;然后猛鑊陰油，
將鴨塊煎至兩面金黃盛起，另起油鍋下姜爆香，接著再加入鴨塊加水，香料大火燜十分鐘轉(zhuǎn)文火再燜三十分鐘，最后加冬粉薯、調(diào)味料燜十五分鐘后便可大功告成，食時可轉(zhuǎn)入瓦煲和電磁爐加溫后食更有滋味。
冬粉薯除可以用來做菜之外，還可以用來煲湯或煲粥， 天氣干燥的時候， 可以用冬粉薯煲粥， 既清潤又能健脾。
冬粉薯而煲湯的款式更是多種，“冬粉薯煲咸筒骨”，可湯可菜，選冬粉薯一公斤，筒骨一斤，蜜棗一只，陳皮一塊，精鹽、味精少許先將冬粉薯去外殼、洗凈、斜刀切厚片備用，然后蜜棗洗凈，筒骨用鹽腌三十分鐘 后，洗去表面的鹽候用。陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈;最后加入浸過咸筒骨的水量煲約一小時后，連同陳皮、冬粉薯、蜜棗文火煲三十分鐘即可食用。
冬粉薯可以經(jīng)研磨、水洗、晾曬制成粉，粵西肇慶一帶稱為“沙谷米粉”，可用開水沖調(diào)成透明糊狀服食，對秋冬季節(jié)天氣干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好療效。
“沙谷米粉”俗稱“東薯粉”，東薯粉可以加糖沖水服食，但不能加蜂蜜服食，會導致中毒。
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在我們的生活中有一些食物屬于常見食材，有一些食物則屬于罕見食材，比如冬粉薯，就非常少見。冬粉薯其實也被稱為竹芋，外形看起來有的時候很像土豆，有的時候甚至與豬手相差不多，但是大家可千萬不要弄混了哦!既然提到冬粉薯是一種食材，那么，冬粉薯的功效與作用是什么呢?
藥用價值
【功 效】清肺止咳、清熱利尿。
【主 治】用治肺熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛。
【性味歸經(jīng)】甘、淡，涼。入肺、膀胱二經(jīng)。
【用法用量】內(nèi)服：9~15克，水煎服。
粵西的氣候則非常適合種植冬粉薯，而且這里的土層深厚、排水良好且富含有機質(zhì)的 砂壤土尤宜冬粉薯的生長。每年 1 月份左右播種，年尾至第二年1月才收獲。
冬粉薯對水分反應較為敏感，生長期應充分澆水，以保持盆土濕潤，但土壤不宜積水，否則會導致根部腐爛，甚至植株死亡。由于竹芋葉片較大，水分蒸發(fā)快，因此對空氣濕度要求較高，若空氣濕度不夠，葉片會立刻卷曲，反應十分靈敏，猶其是新葉生長期，更應經(jīng)常向植株噴水，否則會因空氣干燥導致新葉難以舒展、葉緣枯焦發(fā)黃、葉小無光澤，天鵝絨竹芋等品種的葉片無絨質(zhì)感，嚴重影響觀賞，因此室內(nèi)栽培空氣濕度必須保持在70%~80%。
竹芋科植物的病蟲害不多。玫瑰竹芋的蟲害主要有介殼蟲、粉虱等，可用25%亞胺硫磷乳劑1000倍液或40%氧化樂果1500倍液噴殺。玫瑰竹芋常見的病害有葉斑病和銹病，可用200倍波爾多液或50%多菌靈1000倍液噴灑2~3次防治。
豬仔薯可能是很多朋友并不認識的一種食材，這是一種屬于薯類的食材，含有豐富的維生素和葉酸，對人體補充營養(yǎng)也是有顯著的效果。利用豬仔薯進行煲湯的話，比較多見的有鯽魚薯湯、紅蘿卜薯湯等等，這兩款湯都是家庭制作里面比較多見和簡單的。
豬仔薯是來自深厚的土壤栽培而來，吸收了大地的營養(yǎng)，豬仔薯中含有豐富的營養(yǎng)素。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
專家經(jīng)過研究確認，薯類是有效的抗癌佳品是最有效的清腸食品。薯類食品市場非常廣闊，可作蔬菜、雜糧和作制淀粉等。
常吃有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
鯽魚薯湯
1.先把豬仔薯削去外表那層皮，再切成小塊備用。2.燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入姜片，再把鯽魚放入大火煎。煎好一面再翻過去煎另一面，然后注入開水大火煮沸。3.當魚煮出味，湯成奶白色后把豬仔薯倒入，.繼續(xù)大火煮沸約數(shù)分鐘后轉(zhuǎn)入電飯鍋繼續(xù)煮沸。4.煮約二十分鐘，調(diào)入少許胡椒粉、鹽即可熄火。
紅蘿卜薯湯
1. 紅蘿卜、豬仔薯削皮后洗干凈切成大塊，豬骨斬件;2. 鍋內(nèi)燒開水，放豬骨煮五分鐘左右，用水沖洗干凈;3. 瓦煲內(nèi)放適量清水燒開，把豬骨、紅蘿卜放進去煲滾后慢火煲50分鐘，再把豬仔薯放入繼續(xù)煲15分鐘左右，放入適量鹽調(diào)味即可。
說到冬粉，不知道朋友們知道不知道，冬粉就是我們平時所說的粉絲。說粉絲大家應該都熟悉了吧，粉絲是在中國常見的食品，在我國臺灣一般都稱作為冬粉。粉絲是有很多種的，有的是用綠豆做完原料制作的，優(yōu)點是玉米或者是地瓜淀粉制作的，最好的就是用綠豆制作的粉絲了。
冬粉是什么?冬粉是我們所說的粉絲，冬粉的種類是很多的，關于冬粉的種類，下面就讓我們一起來詳細的了解一下吧，希望以下的文章介紹能夠給大家?guī)韼椭?，好了，趕緊來學習一下冬粉的相關知識吧。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯(lián)有粗、細、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。
粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
冬粉是什么?這下大家應該都知道冬粉就是粉絲了吧。粉絲的營養(yǎng)價值也是很高的，但是需要提醒大家的是，吃了粉絲之后，不要再食用油炸的食品了，因為我們都知道油炸的食品含有很多的鋁，這樣會加大鋁的攝入量。
湯變鮮 熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里。只有一次加是冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才會充分溶解到湯里，湯的味道才鮮美。另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固，醬油也不宜早加，蔥、姜和酒等作料不要放得太多，這些都會影響湯汁本身的鮮味。
湯變清 要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質(zhì)分子凝結(jié)成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
湯變濃 在沒有鮮湯的情況下，要使湯汁變濃，一是在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感，其二是加油，令油與湯汁混合成乳濁液。方法是先將油燒熱，沖下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒，不一會兒，湯就變濃。
湯變淡 只要把面粉或大米縫在小布袋里，放進湯中一起煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就會變淡了。亦可放入一個洗凈的生土豆，煮5分鐘，湯也能變淡。
湯變爽 有些油脂過多的原料燒出來的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，可解去油膩。
湯變美 買50至100克稍肥一點的豬肉（肉餡也可以），先將豬肉切成片或丁，再將鐵鍋燒熱，將豬肉或豬肉餡燒熱后，立即把滾開的水倒入鍋中。鍋會發(fā)出炸響并翻起大水花。熬上一會兒，一鍋乳白色的 高湯 便出來了。然后根據(jù)自己的喜好加入菜和調(diào)料，如做豆腐白菜煲，可將豆腐及調(diào)料放入，加蓋燉10來分鐘后，再放入白菜，待鍋開時，就可以起鍋食用了。
煲湯有很多的家常做法，因為大部分人還是喜歡在家喝湯。能夠制作自己喜歡的各種湯，而且味道也是根據(jù)自己的口味調(diào)配的。所以不僅會有營養(yǎng)，最重要的是滿足自己的需求。每種湯的制作方法都不相同，所以煲湯的時間也是不同的。需要正確的煲湯時間才能夠做到最好的情況，煲湯煲多久最好呢？
煲湯時間多久為宜
一般食材煲湯1-1.5小時比較合適，在這個時間范圍內(nèi)食材的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素會達到比較理想的營養(yǎng)峰值，此時的營養(yǎng)價值比例較佳。如果煲湯火候及水量控制得到，合理延長煲湯時間會使其口感較好。
常見食材的具體煲湯時間
豬蹄湯：豬蹄的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱1小時后明顯增高，之后逐漸降低，因此豬蹄湯煲湯時間以1小時左右為宜。
雞湯：雞湯的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱0.5小時后逐漸升高，蛋白質(zhì)加熱1.5小時可達到最大值，因此雞湯煲湯時間以1.5左右小時為宜。
老鴨湯：鴨肉的蛋白質(zhì)在加熱1小時后含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時達到最大值，因此老鴨湯煲湯時間在1.5小時之內(nèi)為宜。
注意：不同食材時間不一樣，肉類需要的時間長，菜類的湯的話時間會短一些，而這個時間還與火候、食材是否預處理等等有關。
煲湯時間越長越好嗎
錯，煲湯時間并不是越久越好。
長時間煲湯并不會使湯的營養(yǎng)有所增加，反而有的食物煲湯時間越長，蛋白質(zhì)含量越低，而且長時間加熱還會損失食物中的維生素，導致食物的營養(yǎng)價值呈現(xiàn)遞減，所以煲湯并不是越久越營養(yǎng)哦。
喝湯養(yǎng)生的注意事項
一、喝湯的正確時間和量
老話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，其實，這話是有道理的。吃飯的時候，食物是經(jīng)過口腔、咽喉、食道最后到胃的，這就像一條通道。吃飯前先喝口湯，等于是將這條通道疏通了以便于干硬的食物通過，而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。
雖然飯前喝湯對健康有益，但并不是說喝得越多越好，一般情況，早餐可適當喝多些，因為早晨人們經(jīng)過一夜睡眠，損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜，尤其是晚上要少喝，否則頻頻夜尿影響睡眠。
二、不同情況選擇不同湯類
1、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。
2、不同季節(jié)喝不同的湯可以預防季節(jié)性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食欲，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質(zhì)。
4、孕產(chǎn)婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、月經(jīng)前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經(jīng)血過多。
6、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
7、喝湯不能長期只喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食欲，平衡營養(yǎng)。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。
石斛煲湯的做法
石斛是一種名貴的中藥材，具有很多的功效。石斛含有多種人體所需的微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。其實石斛可以拿來煲湯，我們現(xiàn)在來看一下它的做法：
1、準備材料：石斛，鐵棍山藥，蓮子，老鴨，薏米，蔥，姜，鹽，料酒。
2、石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘。
3、老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量。
4、老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老姜、數(shù)根蔥，適量料酒同煲，一個小時后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調(diào)味，關火。
石斛和什么煲湯好
石斛和什么煲湯好？其實石斛可以搭配很多食材熬湯，其中石斛搭配老鴨煲湯效果不錯。我們一起來看一下它的做法：
1、準備材料：老鴨、豬肚、食用油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、香蔥、生姜。
2、首先將老鴨宰殺后切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生姜洗凈拍松。
3、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生姜，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鐘。
4、最后加入胡椒粉、精鹽、味精、調(diào)味即可。
石斛的功效與作用
石斛是一種藥材，它的功效和作用有很多，對我們身體非常有益。那么它的功效和作用有哪些？我們現(xiàn)在一起來看一下：
1、石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
2、石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果。
3、鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用。
4、石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。
石斛能不能長期食用
石斛能不能長期食用？不能，石斛不能長期食用。石斛是屬于中藥的一種，雖然說沒什么副作用，但是畢竟都是藥，是藥三分毒，所以石斛不能長期食用。
其實石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。
石斛不適合哪些人食用
石斛和什么不能一起吃？其實石斛在食物方面沒什么禁忌，不過卻是有些人不適宜吃它的，我們一下來看一下哪些人不適合吃石斛：
1、我們都知道兒童和青壯年身體強壯，中氣足，陰陽基本處于平衡狀態(tài)，所以這類人群除基本營養(yǎng)過剩以及生活方式不當?shù)仍驅(qū)е碌膫€別陰虛外，均不可食用石斛。
2、部份體質(zhì)好的人群食用一段時間石斛后，可能陰虛癥狀會好轉(zhuǎn)，食用期間應用心體會身體變化，如出現(xiàn)陰盛陽虛的情況，應停止食用石斛，或根據(jù)醫(yī)生建議開具復方進行調(diào)理。
3、石斛固然是好，但是也要平時也不多多吃。每天掌握適當?shù)牧考纯?。一般鐵皮石斛鮮品每日5克以內(nèi)，鐵皮石斛楓斗2克以內(nèi)即能保證身體調(diào)理需求。
木瓜煲湯的做法有很多，我們知道木瓜是非常有營養(yǎng)的一種水果，尤其對女性來說，木瓜有一定的豐胸作用！木瓜里面富含一定的雌激素，經(jīng)常食用能夠促進女性胸腺的發(fā)育，促進女性荷爾蒙的分泌，對女性有著很好的豐胸美容養(yǎng)顏的作用。
木瓜排骨湯就是這樣的一種湯品，木瓜和排骨相配，會讓湯非常的鮮美，而且不會感到油膩，木瓜排骨湯的做法也比較簡單，首先準備300克左右的排骨，再準備一個木瓜。把排骨清洗干凈，放到冷水里面，泡出血水。
把木瓜清洗干凈，準備適量的油鹽姜和蔥，然后把木瓜切塊，切好以后用熱水燙一下，這樣能夠去除木瓜的生味，排骨用料酒稍微腌制一會兒，也能去除腥味，把蔥切成段，把姜切成片。鍋中放入適量的水，然后放入排骨，放入姜片和蔥段，煮20分鐘左右。
再把已經(jīng)燙過的木瓜放入到排骨湯里面，小火燉20分鐘左右，這時再放入適量的鹽，撒上蔥花，就可以食用了。選擇食材的時候也要注意，木瓜最好選擇要生一些的，這樣比較耐燉，不要選擇過于成熟的木瓜，因為過于熟透的燉一會兒就會燉爛了。
以上簡單的了解了木瓜煲湯的做法，木瓜煲湯的做法有很多，既可以和排骨一起燉湯，也可以和其它食材來進行煲湯，木瓜的營養(yǎng)功效非常的好，尤其對女性來說有很好的美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進胸腺的二次發(fā)育，有一定的豐胸效果。
鷹嘴豆煲湯這道菜對于我們中國人來說并不常見，這主要是因為鷹嘴豆的關系。說到鷹嘴豆，很多人是不了解的，這是因為我們國內(nèi)吃鷹嘴豆的人很少，鷹嘴豆一般分布在國外，所以一般來說還是國外的人吃的比較多。但是隨著國際間的交流，所以現(xiàn)在國內(nèi)也開始涌現(xiàn)出很多的鷹嘴豆，大家可以嘗試一下。
鷹嘴豆，顧名思義，就是長得像鷹嘴的豆子，同時鷹嘴豆也是豆科植物的一種，也是豆子的一種，但是和我們一般吃到的豆子是不一樣的，最大的區(qū)別就在于它的那個“鷹嘴”。下面就來詳細地介紹一下鷹嘴豆煲湯。
準備工作
1、鷹嘴豆提前一晚洗凈，用水浸泡一夜。
2、這是泡發(fā)的鷹嘴豆，你可以更清晰的看到它確實是帶有鷹嘴的豆，而不是常見的黃豆。
步驟
1、把筒骨洗凈，并用開水焯過。把泡一夜的鷹嘴豆，焯水的筒骨，紅蘿卜放到燉鍋里面。2、放幾粒胡椒粒。3、放些豬皮(平時買肉的時候，把豬皮積攢下來的，這樣湯更有膠質(zhì))。4、放適量的水淹沒食材。燉2.3個小時。5、最后放適量鹽巴調(diào)味，再燉一小會。6、美味的鷹嘴豆燉湯就做好了，鷹嘴豆的口感和黃豆不大一樣，它吃起來粉粉的，糯糯的，湯很清，但因放了豬皮所以又膠質(zhì)。這個湯清單又不失美味和營養(yǎng)。
貼士
鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養(yǎng)食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽?？勺隼騽?、摧奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。
鷹嘴豆中含有的鉻元素和多不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝防止脂質(zhì)在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結(jié)能力，防止血栓形成。防止血管損傷面的炎癥反應，對血管有良好的保護作用，可有效的預防和減緩糖尿病并發(fā)癥。很多血糖高居不下，波動較大，不穩(wěn)定的糖尿病患者，在食用了鷹嘴豆產(chǎn)品3個月之內(nèi)血糖都得到了有效的控制，其并發(fā)癥也得到了有效的預防和減緩。
原來鷹嘴豆除了煲湯之外還有很多其他方面的食用價值，而且通過介紹，我們還知道了鷹嘴豆的功效和作用還是很多的，所以大家以后不妨適當?shù)厥秤靡稽c。而且鷹嘴豆煲湯的做法也并不復雜，所以，大家也可以在以后的生活中自己嘗試著做一下，偉大還是很棒的。
用豬舌頭煲湯，不僅營養(yǎng)美味，同時對我們的身體保健也很有效果，可以起到補益氣血，滋補強壯的作用，而豬舌頭煲湯的做法，下文也做了比較全面詳細的介紹，感興趣的話可以動手完成。
方法一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內(nèi)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效：蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
方法二、蓮藕豬舌湯
做法：
1. 蓮藕去皮，洗凈;
2. 豬舌放入滾水中高火3分鐘，取出刮去舌苔，洗凈;
3. 八爪魚干洗凈;
4. 紅棗去核洗凈;
5. 陳皮浸軟，刮起去瓤洗凈;
6. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入蓮藕、豬舌、八爪魚干、紅棗、陳皮;
7. 中火30分鐘，下鹽調(diào)味即可。
我覺得作為煲湯來說雞肉真的很百搭，它可以和很多的種類一起搭配，像是常見的有平菇雞湯、雞肉海參湯、艾梗老雞湯、鮑魚雞湯、板栗紅棗雞湯、香菇雞湯、當歸雞湯，聽起來就讓人流口水，感覺都吃不完。因為雞肉煲湯的種類繁多，所以不會存在口感重復的問題，搭配的食材不同，所熬出來的湯的味道也不同。
第一加花旗參。
制作雞湯的材料：
1.烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆。雞湯的具體做法步驟：器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水，去腥味;.重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦。小訣竅：中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜。
第二雙豆雞湯。
制作雞湯的材料：紅花腰豆，小紅豆，嫩母雞四分之一只。湯的具體做法步驟：1.豆子洗干凈，泡12小時2.雞切塊，洗干凈，在沸水中過水，洗干凈3.豆子和雞放在砂鍋里燉到豆子爛軟就可以了，接著加進雞蛋籽(就是買雞時候買到的雞肚子里沒生出的蛋，“殺雞取卵”)煮十五分鐘即可加鹽調(diào)味。
第三加山藥。
材料:雞腿,山藥,姜,蔥,香菇,枸杞,鹽,雞精。做法:1、雞腿洗凈切塊。山藥去皮切塊。姜切片,蔥切大段。2、將水燒開后,放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水,取出雞腿用冷水沖洗干凈。3、重新盛水,燒開,放入雞腿煮20分鐘,加入山藥,香菇,枸杞,用小火煮30分鐘,撒鹽和雞精調(diào)味。
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