人心果什么樣是熟了
養(yǎng)生果是什么樣子。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《人心果什么樣是熟了》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
看西游記的都知道里面有個神奇的果子叫人參果。人參果的名字由來源于果子的形狀長的像人，現(xiàn)在我們也可以看到人參果，不過這些人參果就是在正在生長的梨子外面套上小人的模具，等果子熟了就成了人形。人心果的名字來源于它的形狀，它長得像人的心臟。什么樣的人心果是成熟的呢？
人心果（學(xué)名：Manilkara zapota (Linn.) van Royen），喬木，高15-20米，小枝茶褐色，具明顯的葉痕。葉互生，密聚于枝頂，革質(zhì)，長圓形或卵狀橢圓形；葉柄長1.5-3厘米?；?-2朵生于枝頂葉腋；花梗長2-2.5厘米，密被黃褐色或銹色絨毛；花萼外輪3裂片長圓狀卵形；花冠白色，先端具不規(guī)則的細齒；能育雄蕊著生于冠管的喉部，花絲絲狀，花藥長卵形；退化雄蕊花瓣狀；子房圓錐形；花柱圓柱形，基部略加粗。漿果紡錘形、卵形或球形；種子扁。花果期4-9月。
我們都知道，吃水果一定要看季節(jié)時候。人心果是很好的水果，接下來小編為大家介紹人心果的成熟期和催熟方法！
人心果什么時候成熟：9月到10月成熟。
人心果在適宜區(qū)內(nèi)，選向陽背北、土層深厚、不積水、冷空氣少、避風(fēng)地帶的丘陵、山坡或平地建園。如作城鎮(zhèn)行道樹和城鄉(xiāng)綠化樹，則應(yīng)植于寒害較輕的地方，鄉(xiāng)村門前屋后也可種植。種植最適時間4~5月，挖長寬深60cn×60cm×60cm種植穴，施足有機肥，配以磷肥，株行距5cm×6cm,種后淋足定根水，適當(dāng)覆蓋稻草，保持土壤濕潤，避免土壤板結(jié)。幼齡樹可間種短期作物，以改良土壤。適時中耕除草，有條件的可擴穴壓綠，促進根系生長。幼年樹以營養(yǎng)生長主，每次抽梢前施速效肥，擴大樹冠。結(jié)果樹以有機肥為主，采果后增施磷鉀肥一次，春秋兩季各追肥一次，提高果實品質(zhì)。幼樹應(yīng)剪頂，促使側(cè)枝生長。冬季結(jié)合清園，剪除病蟲枝和枯枝。正常情況下，人心果疏果，如確實過多，可適當(dāng)疏除，確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
在9～10月果實成熟時，剝?nèi)ス馊〕龇N子陰干，留次年春播。壓條宜在春季氣溫回升至20℃以上時進行，在1～2年生枝條按3～4厘米寬度環(huán)剝，然后用以稻草漚制的肥土包扎，經(jīng)常保持土團濕潤，約2個月可形成新根。定植時需施足基肥。要注意防止介殼蟲。栽后4～5年可結(jié)果。人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下后需存放幾天，將果肉催熟再吃。
人心果怎么催熟？
人心果可以和蘋果放在一起催熟。
人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下后需存放幾天，將果肉催熟再吃。果肉已經(jīng)變軟了才可以食用，記得先剝皮，還要把里面的囊也要去掉。人心果當(dāng)水果生吃，味極鮮美，還可制成果漿，曬成果子干，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是制造口香糖的上等原料。
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不同的食物口感和營養(yǎng)價值都是不同的，尤其是當(dāng)今科技比較發(fā)達，我們在任何季節(jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時在購買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的人心果好。
人心果呈果球形或卵球形，外表面暗褐色，直徑5～10公分(2～4吋)；果肉黃褐色，透明，多汁，味甜似梨與紅糖同食；含種子2～5枚，成熟時色黑亮，大小如菜豆；未成熟果肉含單寧酸和膠乳，味難吃。割開樹干可獲得膠乳，這種膠乳是糖膠樹膠的主要來源，糖膠樹膠以前是制作口香糖工業(yè)的重要原料。那么，海南人心果的挑選技巧有哪些呢？
1、好的人心果表皮摸起來有點像梨，看起來有點想土豆。不要選那種很光滑的人心果，這種人心果的營養(yǎng)價值反而不高。
2、成熟的人心果比較軟，如果是心急想吃的朋友們，就應(yīng)該要挑一些柔軟的人心果，成熟的人心果吃起來才會鮮甜。如果不著急吃，也可以挑一些硬一點的人心果，這樣帶回家保存的時間會長一點，可以放在米缸催熟后再食用。
通過對什么樣的人心果好的介紹以后，相信很多人在都知道自己購買什么的時候的選擇方法并不是特別的準(zhǔn)確，所以導(dǎo)致了口味和營養(yǎng)受到一定的影響，希望了解上面的文章以后可以按的方法去試一下。
經(jīng)常吃一些水果能讓我們的身體更加的健康，其中人心果就是比較常見的一種熱帶水果，它不僅可以作為水果食用還能作為蔬菜，并且人心果的營養(yǎng)價值非常的豐富，含有大量的葡萄糖和維生素，可以說是老少皆宜的一種美食，經(jīng)常食用能對我們的身體進行更好的改善，但是一定要掌握好吃法，下面一起了解下人心果的正確吃法及注意事項。
人心果的正確吃法及注意事項
? 人心果是一種山欖科熱帶水果，因人心果外形長得像人的心臟，因此而得名。但是又由于果性有些像柿子，所以又成為吳鳳柿。人心果主要分布在臺灣、海南、福建、廣東等地，外形呈橢圓形至倒卵形，全緣或呈微波狀，葉被突起，果實成熟后灰色或銹褐色，果肉黃褐色、柔軟，但是人心果該怎么吃呢，
? 1、果實成熟之后可以鮮食。需要催熟，果肉已經(jīng)變軟了才可以食用，記得先剝皮，還要把里面的囊也要去掉。
? 2、果實可切片曬果干作湯料，還可作飲料、人心果晶等。
? 3、人心果還可當(dāng)做蔬菜食用，可以切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等都是很好的做法。
? 4、還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。
? 吃人心果的注意事項
? 1、人心果要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。
? 2、不能與海鮮同食，否則會引起食物中毒。
? 3、不能多吃，不然可能會引起消化系統(tǒng)的不良反應(yīng)，造成消化不良。
? 4、人心果含糖極高，糖尿病人忌食。
? 5、剛采收的人心果質(zhì)硬，富含膠質(zhì)及單寧，味道極澀，不能食用，經(jīng)5～7天后熟，軟化后方可食用。
上面就是對人心果的正確吃法及注意事項的介紹，通過了解之后我們知道人心果的吃法有很多的，我們可以直接食用或者作為蔬菜來食用，但是人心果在食用的時候一定要催熟之后在食用，切記不能生吃、
很多人都特別喜歡吃榴蓮，所以經(jīng)?；厝ベI，但是商店賣的多為現(xiàn)成的果肉，所以這些人對與熟了的榴蓮是什么樣的一點也不清楚。只有成熟的榴蓮才能完全顯示出其氣味和味道，但是如果發(fā)現(xiàn)榴蓮有究竟的味道，那就代表著榴蓮已經(jīng)熟透了。所以今天就來教大家怎么辨別榴蓮是否熟了。
1.選
選榴蓮先看它的外觀，越青表示越生，選榴蓮?fù)庑我獔A的，每一個包鼓凸出多是最好的，表示里面果肉也是很多包的。
2.敲打
小木棍敲打下榴蓮，快熟了的榴蓮，榴蓮包裹的果肉會有松動，敲打時聲音有點咘咘的響聲。
3.按
用大拇指往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，皮厚是按不動。手指按捏榴蓮刺，捏得兩根刺往內(nèi)擠一下，手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟了的。
4.聞
聞榴蓮的柄，能聞到很大榴蓮固有的香氣就是代表熟了的，看見榴蓮底部已經(jīng)有開裂的現(xiàn)象這是已經(jīng)太熟了的。
5.熟過頭的榴蓮
熟過頭的榴蓮，就會變得有苦味或者聞著有酒味，那就不能吃了，正常的榴蓮應(yīng)該是香甜的，不會有苦味和酒味。榴蓮屬于熱帶水果，營養(yǎng)非常豐富，很容易上火。也容易讓人發(fā)胖。減肥的人最好別吃，吃榴蓮后可以適當(dāng)?shù)某渣c山竹，山竹有降火作用。
用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香（吃得來的嗅起來是香，吃不來的嗅起來就是臭了）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，一般不太好吃。
6.開榴蓮的方法
用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣便可剝開，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽地開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好。
開心果什么樣的好呢，我們需要了解什么是開心果，開心果的名字其實叫做阿月渾子，英文名字是pistachio，開心果是屬于干果的一種，我們通俗的叫它做開心果，開心果的營養(yǎng)價值很高，因為里面含有多種維生素和礦物質(zhì)，開心果能起到抗氧化的作用，所以能夠延遲我們的衰老。
開心果的優(yōu)點在于開心果含有很低的脂肪，以及很低的卡路里，另外一方面，開心果具有高纖維，所以想要綠色健康的飲食我們可以選擇開心果。開心果能夠補腎和調(diào)理我們的神經(jīng)系統(tǒng)，能補充我們的營養(yǎng)，是不錯的食藥兩用的東西。
成分含量
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
健康功效
美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
【心臟“保鏢” 】
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
【保護視力】
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
【讓身體苗條】
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
上文介紹了什么是開心果，我們知道了開心果什么樣的好，開心果對于我們?nèi)梭w的功效實在是太大了，開心果含有的脂肪很少，卡路里也很低，另一方面卻含有高纖維，所以開心果能讓我們的身體苗條，能抗氧化，能保護我們的視力，降低我們的血脂，所以是養(yǎng)生必須選的產(chǎn)品。
現(xiàn)在，人們都知道蜂蜜水的功效。很多人每天都會在早上或者是晚上喝一杯蜂蜜水。經(jīng)常喝蜂蜜水對于人體的健康是非常有好處的。蜂蜜可以幫助人體進行新陳代謝，從而讓人體更加健康。但是，市場上銷售的蜂蜜品質(zhì)上差別很大，大家應(yīng)該學(xué)會辨別蜂蜜的真假。那么，什么樣的蜂蜜是真的呢?
一、怎樣辨別蜂蜜的真假好壞
真正的蜂蜜在夏天晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。搖動劇烈后蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出!這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡!冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
二、假蜜的特征
一般假蜜都是用白糖加水和硫酸進行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜;用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜;用糖稀加色稠劑;利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當(dāng)蜂蜜。為以假亂真，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)
三、好蜜應(yīng)該什么樣
所謂好蜜，也就是真正的純蜂蜜，科學(xué)點講叫自然成熟蜜。這類蜂蜜完全不必經(jīng)過任何處理，可以直接吃，而且可以保證長期不會變質(zhì)，波美度高，營養(yǎng)自然更加的全面，自然是我們所有喜歡吃蜜人的終極追求。釀造成熟蜜不是啥難事，并不需要多深的技術(shù)，但是為什么很多人做不到呢，很大的原因就是好蜜賣不上價格。
蜂蜜好與壞重要的是成熟度，然后是蜜源環(huán)境等，事實和流傳的說法不同，很多鼓吹蜂種不同，蜜不同，以及進口蜜國內(nèi)蜜有很大差別等等的，都是炒作，都是不講任何科學(xué)依據(jù)的，好壞要看本質(zhì)，不能停留在表面虛晃的概念之中。不能被人忽悠還較好。
很多人在平時的時候都比較愛喝茶，但是大家卻并不知道茶葉應(yīng)該如何區(qū)分，比較受歡迎的就是紅茶，我們都知道紅茶的顏色并不是紅色的，但是泡出來的顏色卻是紅色的，紅茶其實分很多種類，辨別的方法也需要聞氣味兒，或者是看外觀。
紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
紅茶屬發(fā)酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。我國紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶創(chuàng)制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、泉城紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名紅茶為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產(chǎn)量的50％左右，客戶遍布60多個國家和地區(qū)。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。 制作工藝
我國紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序。各種紅茶的品質(zhì)特點都是紅湯紅葉，色香味的形成都有類似的化學(xué)變化過程，只是變化的條件、程度上存在差異而已。以工夫紅茶為例，簡介紅茶的制造工藝。
低脂牛奶適合需要嚴(yán)格控制飲食的糖尿病病人，肥胖的人，心血管病人，對于消化能力比較差的嬰兒食用，但是寶寶不適合長期食用。不然的話會營養(yǎng)不良?，F(xiàn)在市場上脫脂牛奶有很多，但是大家對于低脂牛奶的定義還是不太清楚的，那么，什么樣的牛奶是低脂牛奶呢？現(xiàn)在就來為大家詳細的介紹一下。
低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的50%左右。低脂牛奶對于成人來講，并不僅靠牛奶來供應(yīng)能量，往往偏重于牛奶所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以更希望牛奶中脂肪更少，成為低脂、脫脂牛奶。近一段時間以來，各種低脂、脫脂牛奶產(chǎn)品紛紛擺上了商場、超市的貨架。但是據(jù)超市的銷售人員介紹，這種低脂、脫脂牛奶并沒有獲得消費者的廣泛認可，雖然已經(jīng)上市有一段時間，價格也與全脂牛奶相近，但銷量并不大。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)每天至少飲用四杯低脂牛奶將能夠降低心臟病發(fā)生的危險性。 但是Mark A. pereira說，也并不是所有的奶制品都對心臟健康有益。那些脂肪含量較高的奶制品，如全奶，將會增加人體中的LDL膽固醇。他在接受路透社記者采訪時表示，有益的奶制品是低脂牛奶指那些脂肪含量在2%以下的產(chǎn)品，而全奶中脂肪含量大約為4%。他還說，那些每天飲用四杯奶制品的人發(fā)生肥胖的可能性平均降低大約40%到60%。
研究表明，每天飲用低脂乳產(chǎn)品可以使患2型糖尿病的風(fēng)險降低9%。因此，那些平時喜歡食用低脂牛奶、酸奶、冰激凌和奶酪的人相對而言更不容易患 2型糖尿病;而酸奶油、全脂奶和奶油干酪卻沒有這樣的功效。專家指出，這可能是低脂乳產(chǎn)品中的乳清蛋白質(zhì)或鎂的作用，它們都被認為是能夠促進胰島素控制血糖的成分。此外，以往的研究還表明，低脂乳產(chǎn)品和水果及蔬菜一樣，同樣有助于治療高血壓和降低患直腸癌的風(fēng)險。
但專家也指出，對于某些兒童而言，多喝牛奶可能增加他們患1型糖尿病的可能。1型糖尿病被稱為少年糖尿病，其病因是人體不能生產(chǎn)所需的胰島素;2型糖尿病是糖尿病最常見的一種形式，是由于肥胖、缺乏運動和不良飲食習(xí)慣引起的。該研究項目的發(fā)起人之一，哈佛公共健康學(xué)院的弗蘭克博士說，除了食用低脂乳品外，多吃高纖維食品和堅果、少吃糖和甜食、少喝飲料也可以降低患糖尿病的風(fēng)險。
這里有一個誤區(qū)，脂肪含量并不是越低越好。很多人擔(dān)心喝了牛奶會發(fā)胖，所以選擇脂肪含量低的脫脂牛奶，但其實牛奶里面的脂肪是不能直接轉(zhuǎn)化成脂肪的，所以消費者不要害怕，還是盡量選擇全脂的，健康的成年人應(yīng)該選擇低脂牛奶。
燕窩是人們最熟悉的一種食物?？墒侨藗冎皇钦J識燕窩，而燕窩的種類，或者是級別是無法辨認的。那么好吃的高級的燕窩應(yīng)該是不常見的，所以人們通常可能不會太清楚燕窩的作用。燕窩有很大的作用，它可以調(diào)理人體的各個部位。防止疾病發(fā)生。那么什么樣的燕窩是好燕窩_什么樣的燕窩最好呢？
什么樣的燕窩才是好燕窩?
分辨燕窩好壞的方法
1、干度
好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達標(biāo)，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放。這里要指出的是，如果燕窩需要運輸，那么就需要適當(dāng)噴點水，如果不噴水，足干燕窩就非常容易破碎，因此商家在足干燕窩稱重量后再噴水運輸，可以稱得上是非常有良心商家!并不代表其燕窩品質(zhì)不好。
2、是否刷膠
優(yōu)質(zhì)的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路，也可能會有一定的縫隙，這是因為燕窩中有羽毛，需要進行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補縫的處理。而劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量，也為了使燕窩顯得密實，在挑毛后會用刷膠來補充縫隙，陽光下看不清紋路，這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量，而且對身體也沒有益處，有可能還有害處。
3、顏色
純天然的燕窩，它的顏色其實會有點偏灰或者偏黃，不會采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛的，難免會有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。而質(zhì)量不好的燕窩，為了節(jié)省人工的成本，使用一些藥水進行除毛，不會留下任何燕毛的痕跡。有的還經(jīng)過漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白，染成紅色的燕窩冒充血燕，顏色一看就是假的。
4、是否貼碎
燕窩在處理的過程中，難免會有碎末掉下來。純天然的燕窩，經(jīng)過加工后，會有燕囊燕絲脫落下來，所以會顯得比較薄，不會把碎料重新粘回去。而劣質(zhì)的燕窩，為了節(jié)約成本，也為了增加重量，會在燕窩的底部沾上厚厚的碎屑，看起來的感覺很不自然，而且這些碎屑的成分也不知道是什么，很有可能不是燕窩。
5、發(fā)頭
燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對比。優(yōu)質(zhì)的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時間及技術(shù)等。而劣質(zhì)的燕窩，因經(jīng)過藥水處理，或者經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來。
6、口感
好的燕窩經(jīng)過燉煮后，會有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會更加濃郁，口感爽滑、Q彈。質(zhì)量不好的燕窩，一般都經(jīng)過藥水或者刷膠處理，燉好后，沒什么香味，口感也不好，有的甚至還會感覺有膠的味道，讓人頓時就沒有了吃的欲望。
進入秋天已有一些日子了，再過些時日，就是中秋節(jié)了；中秋時節(jié)，吃螃蟹的季節(jié)。吃貨們大概都知道，吃螃蟹講究時節(jié)和公母，大概農(nóng)歷的九月前后，母螃蟹性腺發(fā)育成熟，肉最豐滿；時間往后走，要到農(nóng)歷十月往后，公螃蟹性腺才發(fā)育成熟，肉才豐滿，因此，要適時分公母食用。各位，你知道螃蟹什么樣的是母的嗎？
1看腹部
集市上賣螃蟹的人總結(jié)的一句話：公螃蟹穿丁字褲，母螃蟹包紙尿褲，這句話形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻轉(zhuǎn)過來，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的殼是尖形的，母螃蟹是圓形的。
2看底部
判斷螃蟹公母還有一種方法就是看底部，這個地方是螃蟹的生殖器，母螃蟹的生殖器是圓形的，而公螃蟹的生殖器是尖形的，感覺母螃蟹跟圓形分不開，公螃蟹跟尖形分不開，呵呵。
3看臍部
這種方法也很好分辨，判別的部位就是螃蟹腹部那個蓋子下面，如果比較尖比較窄就是公螃蟹，如果比較寬比較圓就是母螃蟹。
4看內(nèi)容
這種方法就是把螃蟹的外殼打開，如果有黃色流出，那就是蟹黃，肯定是母螃蟹，如果流出的是白色的液體，那就是蟹膏，一定是公螃蟹。
5挑選方法
買螃蟹買背部青而發(fā)亮，同樣大小越重越好，因為這樣的螃蟹肉多，喜歡吃母螃蟹的在挑選時要注意看看它的尾部，要挑那種尾部比較厚實的，因為尾部厚實說明這樣的母螃蟹蟹黃比較多。
6吃的季節(jié)
每年吃螃蟹的季節(jié)一般是在農(nóng)歷八月至九月，早于這個時期，螃蟹還沒有長成熟，比較小，肉質(zhì)也不多，所以可以選在每年八月吃母螃蟹，這個時期蟹黃比較多，而在農(nóng)歷九月的時候蟹膏比較多，吃公螃蟹比較好。
因為現(xiàn)在蜂蜜的市場需求量比較大，所以很多商家都會在蜂蜜里摻一些假物質(zhì)，人們?yōu)榱吮苊馍碳以诜涿劾飺郊?，就會想要去養(yǎng)蜂人手里直接買新鮮的無添加的蜂蜜，因為這個蜂蜜雖然安全質(zhì)量沒有特別的保證，但是卻是純天然的無污染的。那么，什么樣的蜂蜜是純蜂蜜呢？
鑒別蜂蜜的方法：
一、一般假蜜都是用
1、白糖加水和硫酸進行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜
2、 用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜
3、 用糖稀加色稠劑
4、利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當(dāng)蜂蜜。為以假亂真，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油
二、雜物的檢出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時，有懸浮團狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大。純蜂蜜無沉淀析出。
三、用瓢羹挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品（主要看四斷了會不會回彈，假蜂蜜也有可以拉絲的但是純蜂蜜的絲一般是比較細）
四、真正的蜂蜜在夏天晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。搖動劇烈后蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
五、嘗味道，蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
蜂蜜是糖的過飽和溶液低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖.蜂蜜結(jié)晶與蜜種、儲存條件有關(guān)結(jié)晶與不結(jié)晶只是蜂蜜的兩種物理狀態(tài)，不會影響蜂蜜品質(zhì)，不會改變蜂蜜的質(zhì)地和效果,也不能作為是否純蜜的標(biāo)準(zhǔn)！
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