蜂蜜的加工過程
蜂蜜養(yǎng)生的詞語。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蜂蜜的加工過程”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
相信大家對蜂蜜都比較熟悉吧，幾乎每個人都喝過蜂蜜水，蜂蜜水既有養(yǎng)顏的功效，又有通便的功效，蜂蜜是蜜蜂釀造出來的蜜，很多山里的養(yǎng)蜂人賣的蜂蜜一般都是純天然的，而我們在超市里買到的蜂蜜一般都是經(jīng)過加工制造成的，那么蜂蜜的加工過程是什么呢?下面來看一下吧
很多產(chǎn)品在生產(chǎn)的時候，對材料來講都是需要加工的，而這些加工都是非常重要的。蜂蜜的生產(chǎn)同樣是這樣，在蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)中蜂蜜加工廠家需要先對蜂蜜進行加工，尤其是蜂蜜原料，蜂蜜原料中含有很多雜質，這些雜質中有蜜蜂尸體和殘肢以及蜂巢等物質。而這些都是需要在蜂蜜加工廠家進行加工過濾的。
蜂蜜的加工過濾是一個比較基礎的加工步驟，那么我們平時的蜂蜜加工都是怎么做的呢?接下來我們就談談正常的蜂蜜加工廠的大致加工流程。濃縮技術在瞬間加熱器、單效蒸發(fā)器和分離器內停留的時間更短，可有效地防止蜂蜜中芳香物質的揮發(fā)損失，酶值降低，抗菌能力下降。投入使用后優(yōu)點明顯效果顯著，不僅加工量大，節(jié)約能源且自動化程度高，而且對蜂蜜的風味影響較小，加工后的蜂蜜質量也有明顯提高。www.cndadi.net
加工前先粗濾再精濾，通過加熱或稀釋降低其黏度提高濾速，同時又要保證其熱敏成分達到最大變化的極限，在55~60℃下加熱原料蜜25~30分鐘，加熱時需要經(jīng)常攪拌，使蜂蜜整體受熱比較均勻逐步融化，防止糊化產(chǎn)生膠狀結塊;攪拌使蜂蜜溫度降至40℃左右時，
多道過濾蜂蜜，以除去雜質和少量較大顆粒晶體。應盡量在密封裝置中采用機械加壓過濾，以縮短加熱時間，減輕風味和營養(yǎng)的損失，現(xiàn)在很多蜂蜜加工廠家都是這樣加工蜂蜜的。
由于蜂蜜的濃度較高，十分枯稠，所起泡沫既小又難破碎，物料濃度越高，情況就會越嚴重，所以分離器除有防沫帽外，在進料口處又加入擋沫板，可有效地進一步來防止分離器內蜂蜜出現(xiàn)起沫情況。實踐中還發(fā)現(xiàn)，蒸發(fā)器的進料溫度低時，進入分離器的蜂蜜起沫特別嚴重，控制比較困難，而且無法進行正常加工。當溫度升高到合適的程度時，加工會非常順利，起沫現(xiàn)象也很少發(fā)生。所以蜂蜜在進入蒸發(fā)器前要加熱到一定溫度。
對于蜂蜜加工廠家的蜂蜜加工的技術，在高溫過濾時經(jīng)過高溫的時間越短越好，因為長時間的高溫容易破壞蜂蜜的酶值、抗菌能力、羥甲基糖醛含量、維生素等物質的數(shù)值，對于蜂蜜的價值也會造成影響，所以在蜂蜜加工時要特別注意加工過程中對蜂蜜產(chǎn)生的影響。
yS630.Com相關推薦
其實吃蜂蜜的人都不知道蜂蜜在食用之前是需要加工的，加工的方法也分為很多種，有些只是單純的過濾一下，將蜂蜜里殘留的蜂腿蜂翅過濾掉， 也有一些加工方法是將生蜂蜜加工成熟蜂蜜，這樣會更加健康，那么生蜂蜜是怎么樣加工的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
生蜂蜜
生蜂蜜怎么加工
1、生蜂蜜是不需要加工就可以直接食用一天然物質，在平時人們所說的生蜂蜜也就是在蜜蜂的養(yǎng)殖地直接收取的天然蜂蜜，而所說的熟蜂蜜則是在超市中購買的經(jīng)過加工以后的蜂蜜制品。平時蜂農(nóng)在蜂場把蜂蜜收取下來以后只需要經(jīng)過簡單的過濾就可以出售，人們可以放心食用，是很安全的。
2、對于生蜂蜜也存在有另外一種說法，說這種蜂蜜的微生物含量比較高，其中酵母菌的數(shù)量最多，如果存放不當，就會出現(xiàn)變質，因此這些人說生蜂蜜是不適合直接食用的。但是小編認為只要存放得當，直接食用生蜂蜜很少有安全問題出現(xiàn)。
生蜂蜜的另外一種說法
對于生蜂蜜還有另外一種說法，就是說生蜂蜜其實是釀制時間比較短的蜂蜜，因為真正的天然蜂蜜是要經(jīng)過長達七天的釀制期才能釀制完成的，人們說的生蜂蜜則只用了兩三天的時間就已經(jīng)釀制完成，這種蜂蜜的質地比較稀，營養(yǎng)成份比熟蜂蜜也少許多，從功效作用上來說，它也不如熟蜂蜜。
蜂蜜是屬于一種滋補養(yǎng)顏的保健品，其中含有一定的果酸以及果糖和大量的維生素，長期適當?shù)氖秤脤ι眢w非常好，可以起到治療肺部疾病或者是咳嗽的作用，還可以美容養(yǎng)顏延緩衰老等，而隨著現(xiàn)實社會的科技水平不斷的發(fā)展，蜂蜜也可以造假，一般造假的蜂蜜是用果糖制作的。
蜂蜜造假的全過程是什么?
洋槐蜜、棗花蜜、油菜蜜、雜花蜜等其他一些蜂蜜品種生產(chǎn)成本普遍低于同類蜂蜜。根本原因是摻入了一種名叫“果糖”的原料。“果糖”無色透明，呈粘稠狀，又叫“人造蜂蜜”，采購價是普通蜂蜜的一半。
“果糖”又叫“果葡糖漿”，主要原為料碎米粒是加工大米時的下腳料，而且很多都不新鮮，甚至爬滿蟲子。將碎米粒磨成漿，再通過液化、糖化、脫色等步驟即可加工成“果糖”。
辨別真假蜂蜜方法
一、加水稀釋法
步調：
1、首先取2勺蜂蜜，放入礦泉水瓶中。
2、向礦泉水瓶內參加三分之一附近的水(自來水便可)。
3、蓋好蓋后疾速的用力搖擺礦泉水瓶。
區(qū)分：
真蜂蜜：會呈現(xiàn)少量的泡沫，并且久久不會衰退,能夠保持幾個小時，瓶內顯得混濁。
假蜂蜜：不會呈現(xiàn)泡沫，或許泡沫很少，且復雜衰退，瓶內會比擬透亮。
道理：
真蜂蜜中含有少量的葡萄糖、果糖、生物酶、礦物資、花粉等身分，用力搖擺后天然就會發(fā)生少量泡沫，減速發(fā)酵變得混濁。
假蜂蜜因為是人為勾兌的，身分沒法完整模仿真蜂蜜，增加的糖也是完整溶于水的，天然復雜衰退并且透亮。
二、熱水沖泡法
將蜂蜜放入杯中，用熱水沖開，這時候不復雜散開的蜂蜜就是好蜂蜜。品味時真蜂蜜會有一股淡淡的酸味，這是因為蜂蜜里另有少量無機酸和酵素。而假蜂蜜則只要甜味。
我們還能夠通過察看結晶來辨別真假蜂蜜。
真蜂蜜普通降到14度以下就會呈現(xiàn)結晶，這是蜂蜜的天然屬性。蜂蜜中含有少量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水份少、溫度低的情況下，蜂蜜就復雜結晶，而假蜜以果糖為次要質料，不會結晶。
需求提醒的是，看結晶也要思索蜂蜜的品種，像洋槐蜜、棗花蜜等是不復雜結晶的。以是需求先理解蜂蜜品種才好做判別。
蜂蜜結晶
辨別蜂蜜真假需求從多個角度一同思索，把握幾個小訣竅，買到真蜂蜜就變得復雜啦!
原蜜和加工蜜的區(qū)分：
原蜜是指未經(jīng)歷加工，不含增加劑的天然蜂蜜，是天然的產(chǎn)品，蜂蜜中對人體無益的滋補物資也完整保管了上去。加工蜜就是經(jīng)歷前期的產(chǎn)業(yè)加工，在商超里最常見到的蜂蜜，加工時會增加一些物資讓蜂蜜的賣相更好。并且，經(jīng)歷流水線的屢次加工，蜂蜜的滋補身分會少量流失，美容養(yǎng)顏等成效也會大大低落。
如果有過養(yǎng)蜂經(jīng)歷的人，都知道蜂蜜在蜂窩里面是什么樣子的，相比之下，絕大部分人平時買來吃的蜂蜜，都是經(jīng)過一系列加工的，而且大部分人都不知道蜂蜜是怎么來的，但大家都知道蜂蜜是蜜蜂制作的，蜂蜜的形成經(jīng)過了非常復雜的工序，下面就來了解這方面的知識。
蜂蜜的形成過程：
釀造蜂蜜的原料是花蜜?；蹃碜灾参锏拿巯伲侵参飶耐寥乐形諣I養(yǎng)經(jīng)光合作用制造的，除滿足自身生長發(fā)育外，多余的就貯存在植物體內。植物開花時有些營養(yǎng)物質被輸送到花部，一部分轉化為糖汁，貯存在蜜腺細胞里，另一部分用于形成果實和種子。蜜腺細胞中有豐富的營養(yǎng)物質，在適宜條件下，通過蜜腺表皮分泌到體外而形成花蜜?；鄣闹饕煞譃檎崽桥c水，還有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、蛋白質等。
蜜蜂采集的花蜜要經(jīng)過反復加工釀造變成蜂蜜才能加以利用。蜜蜂依靠這一本能活動獲得它生存所需的水分、碳水化合物、無機鹽及維生素等。從花蜜釀造成蜂蜜要經(jīng)過兩個截然不同的變化過程：一是物理變化過程，二是生化變化過程。物理過程即除去花蜜中的多余水分。一般花蜜中的水分含量在40%以上，有的高達60%以上，這種低濃度的糖在蜜蜂的蜜囊里時，蜜囊細胞就吸收了相當部分的水分，然后通過血淋巴從馬氏管進人直腸排泄到體外。采回巢箱內的花蜜被分散地儲存于許多巢房中，以擴大其蒸發(fā)面積，并通過在巢門口振動翅膀扇風，引起空氣對流，加速濃縮，將水分降到20%左右，形成髙濃度蜜，以抑制各種微生物的生長。
釀造蜂蜜的生化過程主要是使花蜜中的糖分起化學變化，即當蜜蜂在采集花蜜時就分泌轉化酶和淀粉酶混人花蜜內，采回的花蜜被內勤蜂吮入蜜囊，然后返回到口器中反復多次后，再將蜜汁移入另一巢房。在反復的過程中，蜜蜂不斷加人各種酶，并加以混勻，將原有的蔗糖和淀粉轉化為葡萄糖和果糖，使其達到65%-80%，而蔗糖含量降至5%以下，這樣前后需要5-7天才能釀造出成熟蜂蜜。這時蜜蜂就用蜂蠟把貯蜜巢房封蓋起來，完成了從花蜜到成熟蜜的整個過程。
野生黑枸杞正在成長為消費者最喜愛的養(yǎng)生產(chǎn)品之一，是不折不扣的保健佳品，主要出產(chǎn)于青海柴達木盆地，(德令哈、都蘭、格爾木等地)生長在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地帶，海拔高氣候干旱、生態(tài)環(huán)境潔凈、無污染。經(jīng)測定，黑果枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高于紅枸杞。
名貴的原因
1:原生態(tài)植物，野生黑枸杞具有得天獨厚的地理位置優(yōu)勢，其分布于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床及荒漠河岸林中，為我國西部特有的沙漠藥用植物品種。生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強的生命力。
2:日照時間長，黑枸杞具有得天獨厚的天然位置優(yōu)勢，海拔3000米，太陽輻射強、日照時間長達3600小時，造就綠色環(huán)保生態(tài)環(huán)境，孕育出了珍品枸杞受到世人青睞，純天然，安全無毒。
3:營養(yǎng)豐富，野生黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養(yǎng)成分。而且含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過藍莓，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生植物。
黑枸杞產(chǎn)量甚少，由于野生黑枸杞在戈壁灘中自然生長，分布非常不均勻。
擇十為一，即十粒枸杞中僅能選出一粒枸杞，10斤鮮果可以晾曬一斤干果，造就了黑枸杞這一珍惜珍貴的原生態(tài)高檔滋補佳品。
黑枸杞為天然野生無污染純正藥材，有滋補軟黃金之稱，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一一種(OpC)花青素含量最高的野生果實，也是人體內最有效的天然自由基清除劑，具有非常強的體內活性，OpC在歐洲被稱為口服的皮膚化妝品，可以延緩人體衰老。我國醫(yī)藥經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，久服枸杞能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中的上品;
黑枸杞主要產(chǎn)青海東部、新疆阿克蘇地區(qū)，是我國西部特有的沙漠藥用植物品種。而青海獨特的地理優(yōu)勢、陽光、降水量、溫度、海拔以及土壤為優(yōu)質黑枸杞創(chuàng)造了最適宜的生長環(huán)境，此地出產(chǎn)的黑枸杞所含微量元素是最好的，對人身體裨益最大.
黑枸杞的采集加工過程
1：躍于枝頭的野生黑枸杞
2：當?shù)孛癖娬诓烧阼坭?/p>
3：低溫烘干黑枸杞，保證干燥度，當然也可以是自然曬干
4：等級分選，分批儲存
5：靜電除雜，保證黑枸杞質量
6:金屬探測，保證黑枸杞純正度
7:殺菌保鮮，防止回潮
8:環(huán)保包裝，優(yōu)質成品
結語：想不到一杯黑枸杞要經(jīng)過這么多道手續(xù)吧，幾千一公斤的黑枸杞很貴是么?其實一天我們只需要服用不到20克的黑枸杞，如果這樣算的話，那還真不貴。
綠茶的制作過程很簡單，市面上很多綠茶的價格都很貴，因為它需要通過人工采摘炮制等過程。雖然種茶葉的地區(qū)很多，但是一個合格的茶葉生產(chǎn)廠家可以增加綠茶的品位，讓他的營養(yǎng)物質保存在綠茶當中。而且，風干之后的綠茶更加利于保存。那么，綠茶的加工步驟是怎樣的呢?
綠茶的制作工藝
綠茶以加工工藝分類可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。它們的加工工藝分別為：
炒青綠茶：殺青一揉一炒
這是一種經(jīng)鍋炒殺青，干燥的綠茶，具有“外形秀，香高味濃”的特點，主要有三個品種，分別是長炒青(眉茶)、四炒青(珠茶)、細嫩炒青(龍井、碧螺春等)。
烘青綠茶：殺青一揉挖一烘干
這是用炭火或烘干機烘干的綠茶，其品質特征是茶葉的芽葉較完整，外形較松散，主要品種有普通烘青(間烘青、浙烘青等)、細嫩烘青(黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等)。
蒸青綠茶：蒸汽殺青一粗揉一中揉一精揉一烘干
這是采用熱蒸汽殺青而制成的綠茶，有葉綠、湯綠、葉底綠的“三綠”品質。主要品種有煎茶、玉露、碾茶等。
曬青綠茶：殺青一揉撿(原料粗老者不用揉捻)一曬干
是利用太陽直接曬干的綠茶，這是一種最古老的曬干茶葉的方式，最明顯的特征是有一股“太陽”的味道。主要在我國的云南、陜西、四川等地生產(chǎn)。主要品種為滇青、川青、陜青。
雖然各種綠茶的具體加工工藝各有差異，但是其基本的工序是一致的，即：殺青一揉挖一干燥。
殺青
殺青是綠茶制作的第一步工序，也是綠茶形成“清湯綠葉”，“香高味醇”品質的關鍵工序，將直接決定綠茶品質的優(yōu)劣。
殺青的目的有四個，一是阻止多酚類物質的氧化，使茶葉保持應有的綠色;二是將鮮葉中低沸點的具有青草氣味的成分如青葉醇，青葉醛等揮發(fā)掉，發(fā)展茶葉的香氣;三是減少茶葉中的花青素和具有苦面味的苷類物質，增進綠茶鮮爽、醇的滋味;四是減少鮮葉的水分使葉質柔軟有韌性，便于揉捻成形。
殺青有三種方式：鍋式殺青、滾筒殺青和蒸汽殺青。
揉捻
殺青之后，就進入了揉捻工序。揉捻是造就綠茶各種外形不可缺少的程序。
揉捻的目的有三個：一是破壞茶葉的細胞組織，使茶葉中的內含成分能充分浸出，提高茶湯的濃度;二是通過揉捻使茶葉更加緊實，保持干茶條索的完整，減少斷碎，以利于保存;三是利用揉捻的不同手法和輕重，塑造茶葉的不同形狀。
揉捻的方法有手工揉捻和機器揉捻。
干燥
干燥是綠茶加工的最后一道工藝與綠茶的品質有密切的關系。干燥的目的是揮發(fā)茶葉中多余的水分，以保持茶中酶的活性，固定茶形。
綠茶蜂蜜水在我們的生活里面也是很常見的一種飲品，很多朋友可能會嘗試過這個飲品的味道是怎樣的。其實綠茶蜂蜜水對于我們身體的好處也是有很多的，綠茶對身體是有清熱解毒，而蜂蜜可以幫助人體排出身體的毒素，這樣對身體的好處就會更多。
綠茶蜂蜜水的制作過程
綠茶有清熱解毒，抗菌消炎的功效。而蜂蜜具有補中益氣，潤腸通便的功效。
綠茶味苦性寒，含鞣質、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎;而蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的功效。兩者配伍，相輔相成，起來飲用可清熱利咽，潤肺生津。
綠茶蜂蜜水的制作：
食材：綠茶5克，蜂蜜適量(最好是原味)
做法：
1、將綠茶置于燒水壺中，加入冷水，煮沸;
2、煮沸后放置10分鐘左右，待降至70攝氏度，根據(jù)個人口味加入蜂蜜，飲服即可。
注意：
1、在高溫下，綠茶粉和蜂蜜的營養(yǎng)結構都會受到破壞，所以盡可能選擇溫度較低的飲用水。
2、綠茶性涼，女性經(jīng)期最好避免飲用。
綠茶蜂蜜水的功效是可以改善我們暗沉的膚色，能緩解便秘，對治療慢性咽炎也有輔助治療的作用。但是在服藥前后1小時內是不能飲茶的，同時人參、西洋參不宜和茶一起食用。
本篇文章和大家介紹了關于綠茶蜂蜜水的一些制作方法，相信大家看完之后對這個綠茶蜂蜜水的制作會更加了解。其實要想制作這個綠茶蜂蜜水還是比較簡單的，只要大家按照上面的做法，就可以輕易完成了，還可以品嘗一下。
說起海參，大家都比較熟悉。隨著生活水平的提高，人們對于飲食也是越來越講究，會選擇吃一些對身體益處較多的食物。海參是非常有營養(yǎng)價值的食物，在早期只有皇親貴族愛能夠吃到海參。很多老百姓對于海參的加工方法并不了解，下面給大家說一些海參的吃法，感興趣的可以來看一下。
一、最有營養(yǎng)的吃法：蘸醬油吃
海參最簡單，營養(yǎng)吸收最好的吃法是，早上把歐然海參用熱水加熱后，空腹蘸醬油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。俺強力推薦各位猛男用這個吃法，意大利海參的晨勃效果那是剛剛的 : )
二、最均衡的吃法：海參小米粥
小米加姜絲一起 煮粥，煮好裝碗前2分鐘加入已切小的意大利海參即可。胃病患者或者手術后恢復，特別適合這一菜品。
三、最補身體的吃法：海參雞蛋羹
雞蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的涼開水及切碎的歐然海參，撇去泡沫，扣上蓋子，放入蒸鍋大火蒸開轉小火蒸8-10分鐘后繼續(xù)燜約4-5分鐘，取出，淋上少許醬油，花生油即可。孕婦補身體，就選這款家常菜吧。
四、最鮮美的吃法：海參蘑菇湯
意大利海參、鮮蘑菇切開，與青豆下鍋燙透撈出;下蔥、姜起油鍋，加鹽，料酒，醬油，清水，煮沸后，下海參，青豆，鮮蘑菇，煮沸，淋入香油即可。 這款菜品很適合產(chǎn)婦恢復食用。
五、最適合小朋友的吃法：海參扒大白菜
海參，瘦肉切絲;大白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟。 下姜、蔥起油鍋，加入水、歐然海參、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，澆到大白菜上即可。大白菜補充維生素，海參補充能量，適合小朋友吃，但不要過量。
六、最適合冬季進補的吃法：海參涮羊肉湯
先煮好羊肉湯，將發(fā)好的海參直接入湯鍋涮著吃。羊肉和海參都是大補，小朋友可別多吃。
七、最爽口的吃法：涼拌海參
黃瓜、香菜、打算若干，切絲拍碎混合，加入意大利海參，涼拌。用花生醬蘸食，味道好極了!
八、最養(yǎng)眼的吃法：海參豆腐湯
豆腐、黃瓜、午餐肉、蔥花若干煲湯。水開后，加入意大利海參，幾分鐘后出鍋。補而不膩，湯色看起來非常誘人。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蜂蜜的加工過程》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/fengmiyangshengdeciyu/">蜂蜜養(yǎng)生的詞語”專題。
