搖滾烤雞腌料配方是怎樣的？
養(yǎng)生粥的配方是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《搖滾烤雞腌料配方是怎樣的？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
搖滾烤雞是一種很有風(fēng)味的小吃，很多人都喜愛吃這種烤雞，這種烤雞的味道獨特，烤雞的腌料配方很有講究，配方會使烤出來的雞顏色很誘人，看起來就特別的有食欲，吃起來口感鮮嫩，對于搖滾烤雞的腌料配方制作也比較簡單，搖滾烤雞腌料配方是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.搖滾烤雞腌料配方是怎樣的
1、 先把雞解凍，加入少量的水，解凍了后開始腌制 先放腌料，主要腌料有：高彈素也稱嫩肉粉，透骨增香劑，奧爾良烤翅腌料，沙姜粉，雞肉味膏，特鮮素等。跟解凍過的雞攪拌均勻，腌制五小時左右。然后開始烤烤制。在腌過程中最后開始烤的時候也可以適當(dāng)放一點鹽，這樣味道比較濃厚。（也可以放一點料酒，去腥味）
2、開始生火烤雞。一般約30分鐘左右即可烤熟。
3、在烤制之前先刷一滴油，這樣比較香。熟了后最后刷上調(diào)料，孜然粉，雞精，辣椒粉，等。最后再撒上香菜，蒜頭類的調(diào)味。這樣一份香噴噴的烤雞出爐了。
烤雞香料
4、 乙基麥芽酚（特醇1#）www.cndadi.net
5、 透骨增香劑
6、 孜然粉、芝麻
7、 奧爾良烤翅腌料
8、 沙姜粉
9、 雞肉味膏
10、 特鮮素
11、 雞精
12、 醬油、料酒（去腥味）
二.雞肉功效與作用
1.溫中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2.保護(hù)心血管
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護(hù)心血管的作用。
3.提高免疫力
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對于嬰幼兒以及生長發(fā)育期的人群，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
三.雞肉成分
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
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對與很多吃貨老說，尋找更美味的食物是再好不過了。相信吃貨的的你們，應(yīng)該在平時吃過奧爾良烤雞翅。因為它是我們生活中比較美味的一種食物，所以很多人被它的美味深深的吸引。下面是一篇關(guān)于奧爾良烤雞翅腌料配方，希望對喜歡吃奧爾良烤雞翅的你們有所幫助，更好的滿足你們的胃口。
在生活中，我們想要做好每道菜，都需要我們了解了每道菜的做法，才能夠更好的做出美味的食物。對于奧爾良烤雞翅也比例外，我們想要成功的做出它，就需要了解它的制作過程和步驟。
材料
準(zhǔn)備材料：雞中翅8只，奧爾良烤翅粉約18克，蜂蜜，色拉油
所需工具：光波爐，叉子，調(diào)料刷
做法
制作過程：
1)雞翅膀洗干凈. 那包粉是淘寶上買的味好美，5塊錢100克能做好多翅膀.
2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便于入味
3)粉料用少許水調(diào)開，依次將每只雞翅正反面都浸到，順便給它們做做馬殺雞按摩按摩讓調(diào)料更迅速入味
4)雞翅靜置腌2個小時以上.如果腌的時間久，夏天太熱怕變質(zhì)的話用保鮮膜包起碗放進(jìn)冰箱冷藏.
5)準(zhǔn)備好一些蜂蜜，用少許食用油調(diào)稀. 那只小碗和刷子也是光波爐眾多附件之一，挺方便的
6)把腌好的雞翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，這樣可以使皮更Q嫩
7)光波爐250度預(yù)熱10分鐘
8)把雞翅連低架一起放進(jìn)去烤5分鐘
9)5分鐘后打開，將翅膀翻面，再把朝上的刷層蜂蜜水.然后再烤3分鐘就可以了.
如果雞翅比較大個就稍微增加一點時間. 假如是腌制好后從速凍里直接拿出來的冰雞翅建議得烤20分鐘左右.
文章為我們詳細(xì)的介紹了奧爾良烤雞翅的腌料配方，如果大家在平時喜歡吃烤雞翅，不妨嘗一下文章介紹的做法，相信可以更好的滿足你們的需要，并且可以驗證文章的做法是否符合正確。同時，身為吃貨的我們，應(yīng)該多了解一些自己喜歡的食物的做法，讓我們更好的節(jié)省開銷。
烤雞腿很多人都比較喜歡吃，尤其是小孩子更是愛不釋手，但是經(jīng)常在外面購買的烤雞腿可能家長也會擔(dān)心健康問題，所以不妨了解一下自己動手制作的方法以及它的腌料配方。
方法一、
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
方法二、
原料：雞腿兩只
配料：蔥、姜、蒜、生抽、鹽、蠔油、胡椒、白醋、蜂蜜
方法/步驟
1、雞腿洗凈瀝干。
2、先來給雞腿做個小手術(shù)，用剪刀沿細(xì)的一端將雞腿剪開。
3、蔥、姜、蒜、生抽切末，鹽5克、醬油10ml、蠔油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克
4、放在一起調(diào)成汁，將汁涂抹在剪開的雞腿內(nèi)。
5、將雞腿包裹成沒有剪開的樣子，在外面涂一層汁。
6、將雞腿裝入干凈的食品袋，剩余的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5個小時）
中途可以翻動，使雞腿均勻的浸泡。
7、用10克蜂蜜加5克白醋調(diào)成脆皮水，途在雞腿皮上，風(fēng)干后入烤箱。
8、烤箱預(yù)熱，上下火烤20分鐘，取出再涂抹一層脆皮水，繼續(xù)烤20分鐘即可。
在夏天的時候，這是吃燒烤的季節(jié)，所以有很多人都比較喜歡吃一些燒烤，在野外燒烤既有情調(diào)，又會感覺到舒服，我們一般在燒烤的時候都會烤一些雞翅，但是想要做出來好吃的雞翅一定要將雞翅先進(jìn)行腌制，奧爾良口味的雞翅是最受歡迎的，那么烤雞翅的腌料都有哪些呢?
材料:奧爾良烤翅料包，雞翅，鹽，蜂蜜
做法
1、先將超市買來的翅中解凍，是自然解凍的，并瀝干水。
2、為確保腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子。
3、奧爾良烤雞翅粉35G，倒入玻璃碗中，加兩勺約30G清水和適量鹽，看大家的評論，普遍說烤出來沒有咸味，所以加了適量鹽拌勻。
4、然后放入雞翅腌制，確保每個雞翅都沾上腌料入味。
5、密封，放冰箱冷藏室12小時，中間拿出來拌了3次。
6、新到的烤箱，按說明書要求，烤前用230度烘烤15分鐘，一來是預(yù)熱，二來是去除出廠時的油污。
7、利用烤箱預(yù)熱的功夫，敗了一瓶蜂蜜回來，取適量出來備用。
8、選擇烤網(wǎng)燒烤，烤盤在下面接油，將雞翅一個一個均勻擺在烤網(wǎng)上。
9、放烤箱，選擇230度，上烤15分鐘。
10、15分鐘后，雞翅已經(jīng)快熟了哦，顏色都變了。
11、取出烤網(wǎng)，挨個刷蜂蜜，左邊三個刷過了，亮晶晶的。
12、10個雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜。
13、給它們翻個身，重新進(jìn)烤箱，溫度時間不變，繼續(xù)烤。
14、隔著烤箱玻璃門拍的，雞翅在里面噼哩叭啦跳舞呢!
15、時間到，繼續(xù)放烤箱里三分鐘，利用余溫燜一下味道更好哦!、開箱出爐啦!
說到了新奧爾良烤翅，相信大家都會口水直流，因為新奧爾良烤翅營養(yǎng)豐富，而且氣味誘人，而且雞肉非常鮮嫩，吃起來讓人停不了口。而新奧爾良烤翅之所以味道這么好，最主要的還是腌料的配方搭配得當(dāng)，這樣才能夠使烤出來的雞翅色澤更加好看，氣味更加芳香。那么到底烤翅腌料配方是怎么樣的呢?
由于我國的食品安全問題日益地嚴(yán)峻，因此很多人都會選擇在家中烹制食物。尤其是像新奧爾良烤翅這類的食物，很多人都會選擇自己在家中制作。但是很多人并不知道烤翅的腌料如何配制。下面就給大家詳細(xì)介紹一下烤翅腌料配方是什么。
新奧爾良—美國本土頂級美食的發(fā)源地，同時也是新飲食文化運動的發(fā)起者。新奧爾良烤翅等系列美食產(chǎn)品自進(jìn)入中國市場后，深受消費者的青睞，特別是年輕人和小孩子，更是引領(lǐng)中國飲食文化的新消費理念。
基本介紹
新奧爾良—美國本土頂級美食的發(fā)源地，同時也是新飲食文化運動的發(fā)起者。新奧爾良烤翅等系列美食產(chǎn)品自進(jìn)入中國市場后，深受消費者的青睞，特別是年輕人和小孩子，更是引領(lǐng)中國飲食文化的新消費理念。
今天我們對烤翅工藝和配方加以改良，盡心研制，終于實現(xiàn)了新奧爾良烤翅制作工藝的平民化。正宗新奧爾良燒烤風(fēng)味，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，雞肉飽滿，引人食欲，甜味與辣味相互交融，相互映襯，回味十足;得到年輕人及兒童的喜愛。
口味
正宗的味立方牌新奧爾良風(fēng)味：甜/辣/香?？境龅漠a(chǎn)品外觀十分誘人，表面富有光澤，氣味鮮香逼人。迷人的甜味與誘人的辣味得到完美融合，使得產(chǎn)品的整體口味十分飽滿。品嘗該產(chǎn)品，完美匹配的甜辣香味將給您留下深刻的印象。有任何詞來形容她的美風(fēng)味都不為過，還不快來嘗嘗。
烤翅腌料配方：生抽,老抽,糖,雞精,紅酒,黑胡椒粉,花椒粉,五香粉,生粉，姜粉. 和少許番茄醬腌一宿。烤箱200度，烤約10分鐘。中間刷兩次蜂蜜。
制作步驟
做法一、新奧爾良雞翅
第一步：拌料。選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個小孔(以方便腌料腌入);將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。(推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。
第二步：腌制。將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12至24小時使雞翅入味，腌制期間翻動一兩次為最好。
第三步：燒烤。將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時間需靈活掌握。平底鍋放油后兩面來回煎制15分鐘即可。建議烤制時間和方式： 翅中：15～20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿：35～40分鐘
做法二、烤雞翅
材料：雞翅中8個;腌料：生抽、蠔油各1大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，鹽適量(可不放);醬汁：老抽、蜂蜜各1大匙，生抽1/2大匙，混合調(diào)勻，最后還可以抹一些孜然粒和辣椒粉，但這款雞翅的微甜卻濃香的單純滋味已很令人陶醉。
做法：1、雞翅洗凈，用牙簽扎些孔，用腌料腌20分鐘左右。2、烤箱預(yù)熱230°，將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤，先烤7分鐘。3、小心取出，刷上醬汁，烤5分鐘。4、翻面，再烤5分鐘，全程共17分鐘。
做法三、黑胡椒烤雞翅
原料：雞翅、烤肉料、黑芝麻、黑胡椒
做法：1.雞翅洗凈，按摩一下使其肉松馳，用刀割幾個小口(方便入味)。2.加入烤肉料拌均勻，放入冰箱內(nèi)過夜，使其充分入味。3.翅膀放入錫紙內(nèi)包好，烤箱溫度200度，烤15分鐘。4.撒上黑芝麻和黑胡椒，再烤5分鐘即可。
做法四、秘制烤雞翅
材料：雞翅、蔥、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、李錦記烤肉醬、辣椒粉;以上原料各適量(適量的意思是可以根據(jù)自己的口味隨意增減)
做法：1、雞翅清洗干凈，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道;2、用蔥、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅腌制2小時(放入冰箱冷藏室);(鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為后面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發(fā)黑。)3、腌制好后取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部;4、十分鐘后翻面，繼續(xù)烤五分鐘;(此時烤好的半成品參考圖5)5、此時取出，抹上李錦記烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜;6、再次放如烤箱中層十分鐘后即可。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于烤翅腌料配方是什么這個問題的答案，相信各位愛吃烤翅的朋友已經(jīng)知道了腌料的制作方法了。大家不妨按照上面介紹地幾種制作的方法，為你的家人制作出美味的烤翅吧，相信你的家人會非常喜歡的!
當(dāng)現(xiàn)代生活越來越緊張的時候，很多人都非常想要擁有一個周末，叫上幾個朋友，在自己家里做一頓好吃的，再喝上幾杯紅酒，讓自己放松下來再繼續(xù)奮斗。在聚會上，我們愛吃的常常都有雞翅，烤翅最為平常。因為它簡單易操作擺盤也好看。那自己身為掌勺人，要做一頓香噴噴的奧爾良烤翅應(yīng)該注意些什么，怎么做才能更好吃呢？
1/2茶匙鹽
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙羅勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1/2茶匙芹菜籽鹽（celery salt）
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙紅辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－（大蒜鹽：大蒜粉、鹽、淀粉的混合物）
1茶匙姜粉（ground ginger）
混合后，可以將需要腌制的雞翅或者肉類，加入一定的水混合攪拌，腌制幾個小時就能烤了。
介紹奧爾良腌料配方，在家就可制作
烤制方法一：
首先，將買來的烤翅用水洗凈
然后，將腌料、雞翅和水按照一定比例在容器中充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后腌制幾個小時（記得在雞翅上扎幾個洞或是劃兩刀），腌制時最好是將雞翅和腌料放到袋子里進(jìn)行拍打和揉捏，這樣有助于腌料的充分吸收。
第三，將腌制好的雞翅進(jìn)行烤制，當(dāng)雞翅開始出油時，將雞翅取出刷上點蜂蜜或是本味啉，繼續(xù)烤制，記得要在中途翻面。最后，將考好的雞翅取出，可以吃了。
介紹奧爾良腌料配方，在家就可制作
烤制方法二：
1.將所有的成分放入一個大碗中混合，將雞翅蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入剛才混合了所有成分的大碗中。
2.將烤箱調(diào)至350攝氏度，將雞塊放入烤盤，并蓋上錫紙（亮面朝外），
3.烤40分鐘之后，將錫紙拿掉再烤35分鐘，取出輕輕的涂上一層油，再放入烤5分鐘 取出放置5分鐘后可以食用。
介紹奧爾良腌料配方，在家就可制作
烤制方法三：
1.雞翅徹底洗凈，控干水份。（用牙簽扎洞幫助入味。）
2.加入烤肉料，加清水，少許橄欖油，徹底拌勻，讓每根雞翅都沾上料
3.找全袋子裝起來，入冰箱冷藏至少過夜，或者24小時。冷藏過程中平放，隔幾小時可以拿出來晃動一次，這樣入味更均勻
4.烤盤上放錫紙，雞全翅把翅尖部分用錫紙包住，放在烤盤上
經(jīng)常去肯德基，麥當(dāng)勞的人都應(yīng)該知道奧爾良烤雞翅，味道很美味，尤其是小孩子都愛吃，我經(jīng)常在家用奧爾良烤雞翅腌料為孩子制作雞翅，翅中這些吃的，自己制作的沒有什么添加劑，感覺也放心，下面我想和大家分享一下奧爾良烤雞翅腌料的制作方法，方法很簡單，大家可以和我一起來學(xué)習(xí)制作。
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法一：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定
要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
做法二
第一步：拌料。
選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。（推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：腌制。
將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12至24小時使雞翅入味，腌制期間翻動一兩次為最好。
第三步：燒烤。
將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時間需靈活掌握。
平底鍋放油后兩面來回煎制15分鐘即可。
建議烤制時間和方式： 翅中：15～20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿：35～40分鐘
奧爾良烤雞翅腌料的制作方法相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，制作方法是非常簡單的，味道也不比肯德基的差，在家的時候可以給孩子和家人制作來嘗嘗，另外這種腌料食物也不適合經(jīng)常吃的，還是要以青菜食物為主，有利于健康養(yǎng)生，希望大家能夠喜歡我的自制方法。
平時吃蒜對人體好，大蒜不但可以提菜的味道，對人體功效之多，糖蒜美味爽口，對人體有增強抵抗力的好處，可以驅(qū)人體蛔蟲，使傷口避免感染，夏天吃糖蒜還可以防暑。做糖蒜的方法比較重要，如果做不好會出現(xiàn)長毛的情況，還可能出現(xiàn)大蒜蔫了，這樣吃起來就不脆了，腌糖蒜配方比例多少影響著糖蒜的口感，腌糖蒜配方比例是怎樣的。下面我們來看看。
二.制作方法
1.首先，將準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉外面的老皮，留下里面薄薄的一層皮，然后將大蒜根部去掉，頸部留下長度1cm左右部分就可以。
2.將新鮮的大蒜清洗干凈，然后浸泡在調(diào)置好淡鹽水中一天一夜，按時間依次換水2次。
3.將浸泡好的大蒜從淡鹽水中撈出，瀝干水分。
4.按醋和白糖2：1的比例調(diào)制成糖醋水，多次攪拌使糖完全溶解。
5.把瀝干水分的大蒜放到準(zhǔn)備好的玻璃罐里，倒入調(diào)制好的糖醋，糖蒜的量要沒過大蒜。密封蓋子，不要讓空氣進(jìn)入罐內(nèi)，然后將罐子放到陰涼的地方，過段時間（大約20天左右）就可以食用了。
三.注意事項
大蒜要挑選完好的，而且新鮮的。不要將大蒜的外皮完全去除。不要打開罐子經(jīng)常觀察，影響口感。
四.配料
鮮蒜 (2斤)，白糖 (半斤)，醋 (1大瓶)，鹽 3勺。
五.制作步驟
1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。
2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控干水分，最少控3個小時以上。
4、把控干的大蒜放進(jìn)一個可以密封的罐子里。
5、調(diào)糖醋水，3勺白醋。
6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）
7、調(diào)好糖醋水，倒入罐子內(nèi)。
8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴(yán)實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。
牛排一直是備受喜愛的食物，而且不同牛排的做法腌制配料也是不一樣的，所以如果你是牛排的鐘愛者，那么不妨了解下文所介紹的不同牛排腌料的配方以及做法吧。
一、美式椒鹽牛仔骨
國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克
2.檸檬1個
3.甜豆3莢
4.玉米筍3支
5.胡蘿卜3片
調(diào)味料 : 椒鹽1小匙
法將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁
二、 奶酪牛排
制作方法：
1.平底鍋燒熱，放少量的橄欖油，油熱后放入牛排，盡快用高溫將兩面煎老，這樣可以鎖住里面的湯汁。然后改小火慢慢煎，給狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排，用吸油紙把牛排的油盡量吸收掉，因為過多的油會加重狗狗腸胃的負(fù)擔(dān)。趁熱在牛排上放奶酪片，這道菜一定要等牛排里邊也冷下來再給狗狗食用，以防里邊的湯汁燙傷狗狗。
三、鮮橙牛排
健康小語：牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素。冬天人們運動少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長潰瘍?，F(xiàn)在不妨試一下鮮橙牛排。因為甜橙其性涼有生津止渴、舒肝理氣的作用。
原料：牛排5片 橙子2個
制作方法：
1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。
2.橙子洗凈后，一個榨汁待用，另一個切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。
4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。
1、首先選上好牛肉一塊----牛眼肉，不過大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的塊，直徑可以為10-15厘米，用厚刀背多拍，把經(jīng)絡(luò)拍斷，之后反過來拍，程序一樣，
2、用黑胡椒和鹽撒在表面上腌制，半小時后，
3、平底鍋少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，
4、把鮮橙（建議新奇士進(jìn)口橙）扎出汁，到入鍋中，加入紅葡萄酒，黑胡椒！
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