烤雞腿腌料配方是什么？
養(yǎng)生粥的配方是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“烤雞腿腌料配方是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
烤雞腿很多人都比較喜歡吃，尤其是小孩子更是愛不釋手，但是經(jīng)常在外面購買的烤雞腿可能家長也會擔(dān)心健康問題，所以不妨了解一下自己動手制作的方法以及它的腌料配方。
方法一、
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
方法二、
原料：雞腿兩只
配料：蔥、姜、蒜、生抽、鹽、蠔油、胡椒、白醋、蜂蜜
方法/步驟
1、雞腿洗凈瀝干。
2、先來給雞腿做個小手術(shù)，用剪刀沿細(xì)的一端將雞腿剪開。
3、蔥、姜、蒜、生抽切末，鹽5克、醬油10ml、蠔油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克
4、放在一起調(diào)成汁，將汁涂抹在剪開的雞腿內(nèi)。
5、將雞腿包裹成沒有剪開的樣子，在外面涂一層汁。
6、將雞腿裝入干凈的食品袋，剩余的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5個小時）
中途可以翻動，使雞腿均勻的浸泡。
7、用10克蜂蜜加5克白醋調(diào)成脆皮水，途在雞腿皮上，風(fēng)干后入烤箱。
8、烤箱預(yù)熱，上下火烤20分鐘，取出再涂抹一層脆皮水，繼續(xù)烤20分鐘即可。
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對與很多吃貨老說，尋找更美味的食物是再好不過了。相信吃貨的的你們，應(yīng)該在平時吃過奧爾良烤雞翅。因為它是我們生活中比較美味的一種食物，所以很多人被它的美味深深的吸引。下面是一篇關(guān)于奧爾良烤雞翅腌料配方，希望對喜歡吃奧爾良烤雞翅的你們有所幫助，更好的滿足你們的胃口。
在生活中，我們想要做好每道菜，都需要我們了解了每道菜的做法，才能夠更好的做出美味的食物。對于奧爾良烤雞翅也比例外，我們想要成功的做出它，就需要了解它的制作過程和步驟。
材料
準(zhǔn)備材料：雞中翅8只，奧爾良烤翅粉約18克，蜂蜜，色拉油
所需工具：光波爐，叉子，調(diào)料刷
做法
制作過程：
1)雞翅膀洗干凈. 那包粉是淘寶上買的味好美，5塊錢100克能做好多翅膀.
2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便于入味
3)粉料用少許水調(diào)開，依次將每只雞翅正反面都浸到，順便給它們做做馬殺雞按摩按摩讓調(diào)料更迅速入味
4)雞翅靜置腌2個小時以上.如果腌的時間久，夏天太熱怕變質(zhì)的話用保鮮膜包起碗放進冰箱冷藏.
5)準(zhǔn)備好一些蜂蜜，用少許食用油調(diào)稀. 那只小碗和刷子也是光波爐眾多附件之一，挺方便的
6)把腌好的雞翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，這樣可以使皮更Q嫩
7)光波爐250度預(yù)熱10分鐘
8)把雞翅連低架一起放進去烤5分鐘
9)5分鐘后打開，將翅膀翻面，再把朝上的刷層蜂蜜水.然后再烤3分鐘就可以了.
如果雞翅比較大個就稍微增加一點時間. 假如是腌制好后從速凍里直接拿出來的冰雞翅建議得烤20分鐘左右.
文章為我們詳細(xì)的介紹了奧爾良烤雞翅的腌料配方，如果大家在平時喜歡吃烤雞翅，不妨嘗一下文章介紹的做法，相信可以更好的滿足你們的需要，并且可以驗證文章的做法是否符合正確。同時，身為吃貨的我們，應(yīng)該多了解一些自己喜歡的食物的做法，讓我們更好的節(jié)省開銷。
搖滾烤雞是一種很有風(fēng)味的小吃，很多人都喜愛吃這種烤雞，這種烤雞的味道獨特，烤雞的腌料配方很有講究，配方會使烤出來的雞顏色很誘人，看起來就特別的有食欲，吃起來口感鮮嫩，對于搖滾烤雞的腌料配方制作也比較簡單，搖滾烤雞腌料配方是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.搖滾烤雞腌料配方是怎樣的
1、 先把雞解凍，加入少量的水，解凍了后開始腌制 先放腌料，主要腌料有：高彈素也稱嫩肉粉，透骨增香劑，奧爾良烤翅腌料，沙姜粉，雞肉味膏，特鮮素等。跟解凍過的雞攪拌均勻，腌制五小時左右。然后開始烤烤制。在腌過程中最后開始烤的時候也可以適當(dāng)放一點鹽，這樣味道比較濃厚。（也可以放一點料酒，去腥味）
2、開始生火烤雞。一般約30分鐘左右即可烤熟。
3、在烤制之前先刷一滴油，這樣比較香。熟了后最后刷上調(diào)料，孜然粉，雞精，辣椒粉，等。最后再撒上香菜，蒜頭類的調(diào)味。這樣一份香噴噴的烤雞出爐了。
烤雞香料
4、 乙基麥芽酚（特醇1#）
5、 透骨增香劑
6、 孜然粉、芝麻
7、 奧爾良烤翅腌料
8、 沙姜粉
9、 雞肉味膏
10、 特鮮素
11、 雞精
12、 醬油、料酒（去腥味）
二.雞肉功效與作用
1.溫中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2.保護心血管
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。
3.提高免疫力
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對于嬰幼兒以及生長發(fā)育期的人群，有促進發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
三.雞肉成分
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
新奧爾良烤雞腿是一道很受歡迎的美食，雞肉對人體的好處有很多，可以改善人體貧血，對于女性的月經(jīng)不調(diào)可以起到改善的作用，但如果出現(xiàn)感冒發(fā)燒，內(nèi)火旺，痰濕偏重的人不要吃雞肉，新奧爾良烤雞腿的腌料做法比較簡單，新奧爾良烤雞腿腌料怎么做？接下來我們來看看吧。
一.主料
高筋面粉270g，全蛋液43g，湯種92g，輔料糖43g，鹽4g，干酵母5.5g，鮮奶油30g，牛奶27g，牛奶香料4.5g，黃油25g，芝麻適量。
二.做法
1.除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面團。
2.再將黃油加入，慢慢揉進面團，揉至面團至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉面，也盡量揉到面團比較光滑）。
3.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵至原來2.5倍大，第一次發(fā)酵完成。
4.用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成(可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到里面鍋里，或者微波爐，或者烤箱)。
5.用手壓去空氣。
6.取出揉成面團。
7.分成6分(大約85克/個)，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘。
8.整形成橢圓形。
9.面包表面掃上蛋液，灑上芝麻（要用手輕輕按一下以使粘住）。
10.將排上烤盤的面團，放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍左右。
11.第二次發(fā)酵完成。
12.烤箱預(yù)熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右即可出爐。
13.面包出爐后不能立即吃的，這時候我們來烤雞腿:雞腿洗凈瀝去水份，骨肉分離，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些。
14.取奧爾良腌料若干（以自己口味輕重而定），加清水拌勻。
15.雞腿肉全身泡澡，放入保鮮袋中，再將腌汁全部倒入，封好口。
16.放冰箱冷藏保存12至24小時，中間翻面一至兩次，使其充分入味。
17.要烤了：非常簡單，雞腿肉排盤，烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘左右，中間翻面一次。
18.最后工序：將放涼的面包橫剖開，放入一塊雞腿肉，放入生菜絲、擠上沙拉醬。
三.雞肉禁忌人群
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
在夏天的時候，這是吃燒烤的季節(jié)，所以有很多人都比較喜歡吃一些燒烤，在野外燒烤既有情調(diào)，又會感覺到舒服，我們一般在燒烤的時候都會烤一些雞翅，但是想要做出來好吃的雞翅一定要將雞翅先進行腌制，奧爾良口味的雞翅是最受歡迎的，那么烤雞翅的腌料都有哪些呢?
材料:奧爾良烤翅料包，雞翅，鹽，蜂蜜
做法
1、先將超市買來的翅中解凍，是自然解凍的，并瀝干水。
2、為確保腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子。
3、奧爾良烤雞翅粉35G，倒入玻璃碗中，加兩勺約30G清水和適量鹽，看大家的評論，普遍說烤出來沒有咸味，所以加了適量鹽拌勻。
4、然后放入雞翅腌制，確保每個雞翅都沾上腌料入味。
5、密封，放冰箱冷藏室12小時，中間拿出來拌了3次。
6、新到的烤箱，按說明書要求，烤前用230度烘烤15分鐘，一來是預(yù)熱，二來是去除出廠時的油污。
7、利用烤箱預(yù)熱的功夫，敗了一瓶蜂蜜回來，取適量出來備用。
8、選擇烤網(wǎng)燒烤，烤盤在下面接油，將雞翅一個一個均勻擺在烤網(wǎng)上。
9、放烤箱，選擇230度，上烤15分鐘。
10、15分鐘后，雞翅已經(jīng)快熟了哦，顏色都變了。
11、取出烤網(wǎng)，挨個刷蜂蜜，左邊三個刷過了，亮晶晶的。
12、10個雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜。
13、給它們翻個身，重新進烤箱，溫度時間不變，繼續(xù)烤。
14、隔著烤箱玻璃門拍的，雞翅在里面噼哩叭啦跳舞呢!
15、時間到，繼續(xù)放烤箱里三分鐘，利用余溫燜一下味道更好哦!、開箱出爐啦!
牛排一直是備受喜愛的食物，而且不同牛排的做法腌制配料也是不一樣的，所以如果你是牛排的鐘愛者，那么不妨了解下文所介紹的不同牛排腌料的配方以及做法吧。
一、美式椒鹽牛仔骨
國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克
2.檸檬1個
3.甜豆3莢
4.玉米筍3支
5.胡蘿卜3片
調(diào)味料 : 椒鹽1小匙
法將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁
二、 奶酪牛排
制作方法：
1.平底鍋燒熱，放少量的橄欖油，油熱后放入牛排，盡快用高溫將兩面煎老，這樣可以鎖住里面的湯汁。然后改小火慢慢煎，給狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排，用吸油紙把牛排的油盡量吸收掉，因為過多的油會加重狗狗腸胃的負(fù)擔(dān)。趁熱在牛排上放奶酪片，這道菜一定要等牛排里邊也冷下來再給狗狗食用，以防里邊的湯汁燙傷狗狗。
三、鮮橙牛排
健康小語：牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素。冬天人們運動少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長潰瘍?，F(xiàn)在不妨試一下鮮橙牛排。因為甜橙其性涼有生津止渴、舒肝理氣的作用。
原料：牛排5片 橙子2個
制作方法：
1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。
2.橙子洗凈后，一個榨汁待用，另一個切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。
4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。
1、首先選上好牛肉一塊----牛眼肉，不過大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的塊，直徑可以為10-15厘米，用厚刀背多拍，把經(jīng)絡(luò)拍斷，之后反過來拍，程序一樣，
2、用黑胡椒和鹽撒在表面上腌制，半小時后，
3、平底鍋少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，
4、把鮮橙（建議新奇士進口橙）扎出汁，到入鍋中，加入紅葡萄酒，黑胡椒！
烤肉現(xiàn)在已經(jīng)是一種遍布街頭的美食，在商場、游樂場所、美食街等，到處都有它的影子。但是真正的土耳其烤肉你吃過嗎?其實很多地方的烤肉號稱是最正宗的土耳其烤肉，實際上都是一個虛名罷了，并不是很好吃。要想吃到最正宗的土耳其烤肉，也可以靠自己在家做，真的沒有你想象的那么難。
土耳其烤肉腌料
能使烤肉香味濃郁、口感細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養(yǎng)均衡，聞?wù)呖谒?，食者口味留香，其醬紅肉色，烤出一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，讓人吃過不忘，成為當(dāng)今的時尚美味。
至于烤肉片的制法，則有下列兩種：
最正宗及普遍的方法是把一片片的瘦肉片插在一垂直的串上，像一圓柱體般，然后如右圖般放在紅外線爐邊烤著，偶而會有些蔬菜，如番茄、洋蔥等放在肉串上，以蔬菜的汁液保持肉片的濕度，減低烤焦的機會。
采用獨特的制作工藝，利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強，現(xiàn)場制作而成為各國街頭休閑快餐食品主流，土耳其烤肉是利用土耳其烤肉腌料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。
土耳其烤肉可制作種類：
土耳其烤肉夾饅：熱氣騰騰的面餅，把散發(fā)著濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來不及等待，把濃濃香味的烤肉放進熱氣騰騰的面餅里，加上脆爽可口的生菜，抹上獨制的醬料，真是讓人垂涎欲滴呀!
張大嘴巴一口咬下去，一股香氣在口中噴溢出來，那才叫一個香呢!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤雞腿腌料配方是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的配方是什么”專題。
