皮皮蝦和小龍蝦的區(qū)別是什么？
運(yùn)動和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“皮皮蝦和小龍蝦的區(qū)別是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平時(shí)人們可以吃到的蝦的種類有很多，這其中就包括皮皮蝦和小龍蝦，這兩種蝦是人們吃得比較多的，這兩種紗的區(qū)別非常明顯，首先兩種紗的外觀就截然不同，另外這兩種蝦的制作方式也大不相同，吃起來的口感也是不一樣的，另外還有下列這些諸多區(qū)別。
皮皮蝦和小龍蝦的區(qū)別：
皮皮蝦學(xué)名蝦蛄，是一種海蝦，國濱海均有。每年的春季是其產(chǎn)卵的時(shí)節(jié)，此刻食用為最好，肥胖的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，養(yǎng)分豐厚。市面上這幾種蝦：羅氏蝦、對蝦、基圍蝦、河蝦，最多見，但通常也不容易差異。他們的差異：
1、羅氏蝦個(gè)頭對比大，最顯著的特征是蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，看起來有點(diǎn)像蟹黃，鉗子多是藍(lán)色的。網(wǎng)上新鮮的要7、80。
2、對蝦分多個(gè)種類，現(xiàn)在市面上多見3種對蝦：國對蝦(明蝦)、南美白對蝦、日本對蝦(斑節(jié)蝦)、斑節(jié)對蝦(草蝦)。對蝦的肉對比細(xì)膩一點(diǎn)，公蝦沒有大鉗子。國對蝦的額劍很長，淺顯來說就是長過嘴巴，而南美白對蝦額劍相對短。另一個(gè)，從蝦須分辯，國對蝦的蝦須相對南美白對蝦更長。日本對蝦外形相對好辨認(rèn)，蝦殼硬且色彩較深，因有類似竹節(jié)的紋路，又稱“竹節(jié)蝦”。斑節(jié)對蝦(草蝦)相關(guān)于日本對蝦，蝦殼色彩更深，體被黑褐色和土黃色相間的橫斑斑紋。
3、基圍蝦(沙蝦)又名刀額新對蝦，身上有格外的斑紋，腳的末端還有些黃色的點(diǎn)，姿態(tài)很格外，基圍蝦的額角對比平直，通常只要上緣具有7到9個(gè)鋸齒，這與通常的蝦都是紛歧樣的。基圍蝦1斤150擺布，南美白對蝦1斤3、40。市面上廉價(jià)的基圍蝦，簡直都是上面的南美白對蝦假充的，姿態(tài)長得差不多，但口感不一樣很大。
4、河蝦(青蝦)，有著片狀泳足、扇狀尾，曲度格外高的眼球，腿腳纖細(xì)，河里的蝦。
皮皮蝦和小龍蝦的區(qū)別哪個(gè)好吃哪個(gè)貴
皮皮蝦貴還是小龍蝦貴：
市場上小龍蝦價(jià)格一般五六十元一斤，有家店的小龍蝦卻比一般的貴，138元兩盒，1.5斤，也就是92元/斤。雖然這么貴，但卻還賣得很好！
皮皮蝦和小龍蝦哪個(gè)好吃：
這兩種蝦類不能比較，看個(gè)人口感和味道吧。皮皮蝦又叫蝦蛄，是水中最強(qiáng)的蝦類。他們通過快速地伸出攻擊性錘節(jié)，可以輕易的破壞貝類的外殼，身體上的步足則可以保證快速的移動。其“出拳”速度之快，就連水中最敏捷的魚、蝦也無法逃脫。
據(jù)了解，一只體長約25公分的粉碎型蝦蛄，一次擊打的威力可比得上一顆點(diǎn)二二口徑手槍子彈的威力，有把實(shí)驗(yàn)室中強(qiáng)化玻璃水族缸打裂的記錄，即使是體型較小的個(gè)體，也可輕易地將普通水族缸擊碎。通常，水族館內(nèi)一般都不養(yǎng)皮皮蝦，因?yàn)樗麜牙锩娴乃猩锒細(xì)⑺馈?/p>
好了，皮皮蝦和小龍蝦就先介紹到這里了，小伙伴們其實(shí)這兩種蝦都很美味，如果沒有什么忌口的都可以嘗一嘗。
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對于普通的皮皮蝦，相信大家都是非常熟悉的，這種蝦有好幾種名稱，除了稱之為蝦姑之外，又稱為蝦爬子等等，這種蝦的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來口感很好，所以深受人們的青睞，生活中發(fā)現(xiàn)，很多人以為富貴蝦和皮皮蝦是兩種不同的蝦類，實(shí)際上，富貴蝦和皮皮蝦指的就是一種蝦，完全沒有區(qū)別的。
富貴蝦和皮皮蝦的區(qū)別：
蝦蛄和常見的蝦類都屬于甲殼動物亞門，但不是一個(gè)綱。相對來說，蝦蛄的肉比蝦肉更柔軟一些，鮮香味和甜味更明顯。常見的吃法是清蒸或者椒鹽爆炒，也可以用它的肉做各種面食的餡料。
皮皮蝦，學(xué)名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，屬于節(jié)肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目)，下面有四個(gè)科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現(xiàn)生種分4個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。
富貴蝦俗稱“賴尿蝦”、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”等，屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，口足目，蝦蛄科品種。是常見的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物，為底犧穴居蝦類，生活于淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中，晝伏夜出。其家族多達(dá)60多種。分布范圍極廣，廣東有泰國進(jìn)口蝦蛄，其身長達(dá)30厘米，國產(chǎn)蝦蛄體長約10至15厘米，重50至100克。蝦蛄是沿海近岸性品種，價(jià)格低廉，是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。
由此可知，皮皮蝦和富貴蝦是一樣的。
在東北，如果你提到吉林蝲蛄，那可是要比小龍蝦還出名的美食存在，甚至有些人還經(jīng)常把小龍蝦誤認(rèn)為吉林蝲蛄，為何吉林蝲蛄這般有名呢？蝲蛄是中國本土的淡水蝦類，與入侵物種的小龍蝦是近親。由于外形的相近很多人不能區(qū)分兩者。那么就給大家介紹一下什么是蝲咕，蝲蛄和小龍蝦的區(qū)別又是什么。
蝲蛄
蝲蛄生活在河中，外形像海里的龍蝦，只是尾巴很長，頭尾比例相當(dāng)，頭前部有一對大大的鉗子，雄性蝲蛄的鰲足粗壯非常威武，雌性稍小。喇蛄活著的時(shí)候是青色的外表光滑，熟了以后就變成了鮮艷的紅色，很漂亮，味道也相當(dāng)?shù)孽r美。
喇蛄有堅(jiān)硬的外骨胳，俗稱硬殼。全身由頭胸部和腹部組成。頭部，覆有頭胸甲，在中部有一條弧形的橫溝，稱為頸溝，是頭部和胸部的分界線。頭胸部的前方有一個(gè)額劍，呈三角形，其邊緣有踞齒狀突起。胸部腹面兩側(cè)生有5對步足，很特別的是，前3對步足都有螯（像老虎鉗），第一對步足十分發(fā)達(dá)。喇蛄的腹部由6節(jié)組成，腹面生有5對游泳足，最后一節(jié)稱尾肢，呈尾扇。喇蛄捕食很有意思，先用3對螯足圍住食物，然后用螯將食物送入口中。
蝲蛄與克氏螯蝦的區(qū)別
1，克氏螯蝦的外殼顯褐紅色，蝲蛄的外殼為青綠色。
2，克氏螯蝦的外殼帶有明顯甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑無明顯凹凸和甲刺。
3，克氏螯蝦的副足短粗，蝲蛄的副足修長。
4，克氏螯蝦的頭部大，蝲蛄的尾部大。
5，克氏螯蝦泥土味濃郁味道香腥，蝲蛄味道鮮美口感微甜。
6，克氏螯蝦的第一對螯多為修長，且有明顯的甲刺，蝲蛄則光滑飽滿圓潤。
7，克氏螯蝦對棲息水域環(huán)境要求不高，南方的很多輕微污染的田間溝渠都可以正常存活，蝲蛄要求棲息水域條件幾近苛刻，任何的污染都會使其造成死亡滅絕，尤其對化學(xué)農(nóng)藥肥料敏感。
龍蝦和小龍蝦的區(qū)別到底是什么呢，我們經(jīng)常吃到價(jià)格很貴的龍蝦，但是我們也可以吃到價(jià)格便宜好多的小龍蝦，為什么小的龍蝦就價(jià)格那么便宜而大的龍蝦就那么貴呢，難道不是用一種東西嗎?答案是正確的，其實(shí)小龍蝦根本就不是龍蝦，真正的龍蝦必須遨游在海里的。
龍蝦和小龍蝦的區(qū)別在于價(jià)格上，小龍蝦價(jià)格便宜，而龍蝦的價(jià)格非常貴，龍蝦和小龍蝦的生長環(huán)境完全不同，龍蝦是生活在海里面的，而小龍蝦生活在淡水里。
小龍蝦，冒牌“龍蝦”也
每年五六月的黃金季節(jié)，上海、南京、合肥、武漢等城市的街頭，都彌漫著小龍蝦的香味，幾年前在北京更是催生了“簋街”這樣鼎鼎大名的美食街。
我們通常吃的是小龍蝦，其實(shí)不能算是真正的龍蝦，它的學(xué)名叫克氏原螯蝦(procambarus clarkii)，它屬于甲殼綱(Arthropoda)，十足目(Decapoda)，螯蝦科(Cambaridae)。這種淡水蝦在我國北方俗稱喇咕，南方俗稱龍蝦、小龍蝦、淡水龍蝦。小龍蝦原產(chǎn)于美國中南部和墨西哥東北部，上世紀(jì)二三十年代經(jīng)日本傳入我國。小龍蝦蝦殼提取的蝦青素、幾丁質(zhì)等物質(zhì)能被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、造紙等領(lǐng)域，再加上其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，小龍蝦迅速“紅”遍了大江南北。
真龍蝦在哪?
常說的大龍蝦，是節(jié)肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科(palinuridae)4個(gè)屬19種蝦的通稱，這類“龍蝦”可是沒有像克氏原螯蝦那樣的大鉗子的。但與我們更常吃到的小龍蝦相比，這類海產(chǎn)龍蝦與其也存在一些共同特點(diǎn)：包括都屬于擁有5對步足和5對游泳足的十足目;血液都沒有血紅細(xì)胞，呈藍(lán)色;殼中含大量蝦青素，煮熟后呈紅色。
據(jù)中國物種信息服務(wù)CSIS記錄，這類海產(chǎn)龍蝦在我國有10種。我們主要食用的中國龍蝦(panulirus stimpsoni) 是我國海區(qū)特有而重要的經(jīng)濟(jì)種類，分布于我國東南海區(qū)，自然條件下棲息于40 米深以內(nèi)的沿岸水域，隱匿于巖礁的洞穴內(nèi)，晝伏夜出，體形較大，產(chǎn)量也較大。
上文我們介紹了龍蝦和小龍蝦的區(qū)別，我們知道龍蝦是海里面的，而小龍蝦是淡水里的，龍蝦價(jià)格很貴，營養(yǎng)非常充分，而小龍蝦價(jià)格便宜非常容易在市面上買到，其實(shí)小龍蝦和龍蝦根本就沒啥關(guān)系，所以大家不要弄錯(cuò)兩者才行。
小龍蝦是蝦種類中的一種，這種蝦跟普通的蝦是有一定的區(qū)別的，它的個(gè)頭相較于普通蝦來說比較大，而且小龍蝦也是有很多的種類的，其中就包括了青蝦跟紅蝦這兩種，其實(shí)這兩種類型的蝦是同一種類型的蝦，只不過它們兩個(gè)脫殼的次數(shù)有一定的區(qū)別，他們還有一些別的區(qū)別，那么小龍蝦青蝦和紅蝦的區(qū)別是什么?
其實(shí)，這就是青殼蝦和紅殼蝦的差別：那種鉗子小，殼軟，呈現(xiàn)出青色的龍蝦，屬于還在生長初期，或者是剛脫殼不久;而紅殼蝦則是那種鉗子很大，殼硬，呈現(xiàn)出朱紅色或者暗紅色的小龍蝦，屬于成長成熟的小龍蝦。
小龍蝦的生長需要通過脫殼來完成，它每長大一次，就要脫一次殼，它從幼苗到成蝦，正常情況下需要脫殼11次左右，長成熟后，退殼次數(shù)會立即降低，很可能變成2~3年脫殼一次，因此，通過退殼生長的原理，我們可以得出的結(jié)論是：小龍蝦要想個(gè)頭長大，品質(zhì)要好，那就必須要通過多次脫完成。
但是，一旦小龍蝦的生長環(huán)境不好，比如土壤水質(zhì)環(huán)境不達(dá)標(biāo)，空氣質(zhì)量不好，小龍蝦就會出于肌體自我保護(hù)的潛意識，主動減少脫殼次數(shù)，增強(qiáng)龍蝦殼的厚度和鉗子的大小，來達(dá)到與惡劣的自然生存環(huán)境相抗?fàn)幹康模趷毫拥纳L環(huán)境里，每脫殼一次，都意味著肌體受傷可能性更大，面臨更大的生存危機(jī)。因此，在水質(zhì)，空氣，土壤等自然條件好，適合小龍蝦生長的環(huán)境里，小龍蝦會通過反復(fù)脫殼來達(dá)到快速成長的目的，每一個(gè)階段都有大量的龍蝦在脫殼，而脫去硬殼以后的小龍蝦，軟殼要再次長硬，需要比較長的時(shí)間;相反，在各方面條件都不太好，不適合小龍蝦生長的環(huán)境里，雖然他們可以生存，但會主動減少脫殼次數(shù)，以尋求自保。
這就是江蘇和湖北青殼蝦多，但其它地方青殼蝦少的原因，尤其是江蘇，在整個(gè)小龍蝦出產(chǎn)周期里，基本都有大量的青殼蝦供應(yīng)市場;湖北只在小龍蝦剛上市這個(gè)階段有比較多的青殼蝦，到6月以后，紅殼蝦就全面超越青殼蝦，越到后面越?jīng)]有青殼蝦;其它地方，青殼蝦的比例則非常非常少。當(dāng)然，這不完全絕對，只是比例問題，即江蘇水源地好，龍蝦經(jīng)常換殼，所以捕捉上來時(shí)，青殼蝦的比例大一點(diǎn)，但是到了一定季節(jié)，全部龍蝦換殼完長大以后，殼還是會越長越硬，不再頻繁脫殼;湖北水源地也不差，只是氣候不一樣，導(dǎo)致生長周期提前，導(dǎo)致成熟的紅殼蝦比例更大。
“青殼”不僅肉質(zhì)飽滿，殼薄好剝，而且烹飪上也更容易入味兒，吃起來口感更好，但現(xiàn)實(shí)很殘酷，全國范圍來看，只有江蘇以及湖北等龍蝦產(chǎn)區(qū)的小部分地區(qū)可以常年有青殼蝦，其余地方都很難長期采購青殼蝦，甚至，在很多地方根本就不可能使用青殼蝦。一方面是現(xiàn)在到處污染嚴(yán)重，真正高品質(zhì)的水源地越來越少，導(dǎo)致青殼蝦的整體數(shù)量并不多，它無法像紅殼龍蝦一樣大量繁殖和高產(chǎn)，其產(chǎn)量的局限性本身就決定了其供不應(yīng)求的市場地位;另一方面，也是更主要的原因，青殼蝦殼軟，無法經(jīng)受彼此之間的擠壓，因此它根本無法長途運(yùn)輸，這就是為什么成都，貴陽，昆明，以及其他內(nèi)陸城市很少吃到青殼龍蝦的主要原因。如此一對比，物以稀為貴，“青殼”也算是小龍蝦里的“貴族”了。
蝦也是一種海鮮類產(chǎn)品，而在日常生活中人們可以看見的蝦品種有許多。其中小龍蝦和基圍蝦是在人們生活中出現(xiàn)幾率最高的兩種蝦，而小龍蝦和基圍蝦的制作方法也是不一樣的。小龍蝦經(jīng)常在大排檔的餐廳里看見，而基圍蝦會經(jīng)常在家庭餐桌上看見。而關(guān)于小龍蝦和基圍蝦之間的區(qū)別主要有以下幾種。
基圍蝦，軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個(gè)齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基節(jié)刺，第一步足具座節(jié)刺，第五步足無外肢，第七胸節(jié)有側(cè)鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經(jīng)濟(jì)種，為人工養(yǎng)殖對象。
它屬于節(jié)肢動物門 甲殼綱 十足目 游泳亞目 對蝦科。
小龍蝦形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。
龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值：
1、從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
基圍蝦營養(yǎng)價(jià)值：
1、營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
小龍蝦和大龍蝦的區(qū)別是什么呢?小龍蝦和大龍蝦到底有什么關(guān)系呢?小龍蝦是不是就是龍蝦小的時(shí)候呢?我們先從兩個(gè)概念開始認(rèn)識吧，什么是大龍蝦而什么又是小龍蝦呢，只有認(rèn)識到這些，我們才能很好的將大龍蝦和小龍蝦區(qū)分開來。下文一起看看小龍蝦和大龍蝦的區(qū)別。
大龍蝦的價(jià)格昂貴，大龍蝦是生長在海里的，大龍蝦有著非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，大龍蝦含有的脂肪很少而蛋白質(zhì)很多。小龍蝦是一種淡水蝦，小龍蝦的價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
大龍蝦是甲殼綱(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龍蝦科(Homaridae, 或擬海螯蝦科〔Nephropsidae〕，真龍蝦)、龍蝦(palinuridae, 刺龍蝦)、蟬蝦科(Scyllaridae, 蟬蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦)和多螯龍蝦科(polychelidae, 深海龍蝦)動物的統(tǒng)稱。均為海生，底棲，多為夜出性。以動物屍體為食，但亦食活魚、小型軟體動物和其他底棲無脊椎動物以及海藻。某些種，尤其是真龍蝦及刺龍蝦，有重要的商業(yè)價(jià)值。
原產(chǎn)地：中、南美洲和墨西哥東北部地區(qū)。中國分布現(xiàn)狀：已擴(kuò)展至上海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數(shù)量龐大的自然種群。
小龍蝦(學(xué)名：procambarus clarkii)：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害。
上文我們介紹了什么是大龍蝦和什么是小龍蝦，我們知道大龍蝦生活在海里面，而小龍蝦生活在淡水里，大龍蝦的價(jià)格非常昂貴而小龍蝦價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，大龍蝦和小龍蝦其實(shí)完全是沒關(guān)系的，現(xiàn)在大家都已經(jīng)知道了小龍蝦和大龍蝦的區(qū)別吧，所以大家以后不要混淆了。
對于小龍蝦大家是不陌生的，尤其是近些年來，麻辣小龍蝦的火爆程度大家是有目共睹的。對于小龍蝦很多朋友是吃過了，不過就算是您吃過小龍蝦，可是對于小龍蝦真正的吃法也是不甚了解的。那小龍蝦吃法是什么?對于這個(gè)問題很多的朋友都十分想要了解，下面就為大家簡單的介紹一下。
小龍蝦吃法是什么?
不可食用部分：
小龍蝦烹飪前需反復(fù)涮洗，去除長期生活環(huán)境和食雜性所附帶的細(xì)菌和雜物。小龍蝦的蝦線、腸、頭、腮部位容易窩藏細(xì)菌、重金屬等對身體有害物質(zhì)，宜去除。
為了盡量保留食材的鮮度，采取活蝦入菜的烹飪方式，只對小龍蝦進(jìn)行催吐臟雜1小時(shí)候的基本清洗工作。利用小刷子清洗蝦頭、蝦尾、蝦腮部位容易藏納污垢的地方，保證干凈后，烹制入菜。
不可食用的蝦腸蝦線、蝦腮和頭部，則由食客自行在吃的時(shí)候去掉，經(jīng)驗(yàn)老道的吃蝦族不依賴雙手，用嘴叼住蝦體輕輕一嗦，順勢在蝦殼上滑動，蝦線便順勢切斷，別有看頭。
普通人戴上衛(wèi)生手套，一邊剝蝦去除腸、腮、頭不可食用部分，一邊享受新鮮小龍蝦烹煮而成的各式口感，津津有味。
上文就是關(guān)于小龍蝦吃法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助?，F(xiàn)在大家知道了小龍蝦的真正吃法了吧，其實(shí)無論是麻辣小龍蝦還是其他任何做法的小龍蝦，吃法都是大同小異的，只要自己喜歡，覺得舒服就行!
夏天是吃小龍蝦最好的季節(jié)，特別是到夜市或者是大排檔，幾個(gè)朋友圍坐在一起吃小龍蝦相當(dāng)有感覺。不過，小龍蝦這種東西有些人經(jīng)常吃，對其結(jié)構(gòu)很了解，知道哪兒能吃，哪兒是什么，可對于剛剛開始吃小龍蝦的話，可能內(nèi)部的一些成分不是很了解。那么，小龍蝦黃黃的是什么?下面咱們就來看看吧。
小龍蝦腦袋里面的黃色物質(zhì)是蝦黃。母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認(rèn)識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部就會含有蝦黃，俗稱“紅頭仔”。
蝦黃最好是不吃的。
蝦黃可是在小龍蝦的頭部。蝦的循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)都集中在頭胸部，腹部可以說只是運(yùn)動器官。從健康的角度來說，不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除凈外，還可能有寄生蟲等風(fēng)險(xiǎn)。
一般來說，龍蝦頭、鰓、腸，及很多人最愛吃的蝦黃，可能味道是不錯(cuò)，但最好剔除，不要食用。小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部，食物、水流經(jīng)過和停留都在頭部，蝦頭部分的重金屬含量往往高于蝦尾，蝦黃則是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，容易遭到污染。所以，蝦黃最好少吃，尤其是在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃最好不吃。
吃小龍蝦過敏怎么辦
1、如果吃的不多，過敏癥狀不是很嚴(yán)重，適當(dāng)吃些含維生素C的食物，適當(dāng)吃些鈣片緩解癥狀。藥物的話，可在醫(yī)生建議下吃撲爾敏或西替利嗪。
2、比較嚴(yán)重的過敏，可在醫(yī)生建議下，適當(dāng)用抗過敏藥物治療，維生素C、葡萄糖酸鈣、強(qiáng)的松等，一般是四種抗過敏藥物聯(lián)用的，效果好一些。
3、小龍蝦過敏屬于皮膚病一種，需要慢慢調(diào)理的?？傊?，盡量不要吃含高蛋白的東西，如海鮮類，入蝦子，螃蟹，生蠔等海產(chǎn)?；疾∑陂g盡量遠(yuǎn)離含酒精的飲品。必須有充足的休息，作息時(shí)間要正常，飲食以清淡為主，一旦生活節(jié)奏錯(cuò)亂，就很容易復(fù)發(fā)。
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