生姜長牙了還能吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供生姜長牙了還能吃嗎，僅供您在養(yǎng)生參考。
民間有冬吃蘿卜，夏吃姜的習(xí)俗，說的是適當(dāng)食用生姜具有補(bǔ)氣、去毒，促進(jìn)身體健康等作用。此外生姜還是日常生活中最常見的一種調(diào)味品，很多人在飯菜時(shí)都會(huì)習(xí)慣上的在飯菜上加入生姜作為調(diào)料，那么生姜長牙了還能吃嗎？食用生姜有哪些需要講究的嗎？
生姜發(fā)芽能吃嗎
植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時(shí)，有的會(huì)暫時(shí)停止生長，這種現(xiàn)象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發(fā)育成熟后，體內(nèi)積累了大量營養(yǎng)物質(zhì)，原生質(zhì)發(fā)生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動(dòng)都進(jìn)入相對(duì)靜止的狀態(tài)，以便增加對(duì)不良環(huán)境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環(huán)境就會(huì)發(fā)芽，使其塊莖重量減輕，品質(zhì)下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發(fā)芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產(chǎn)生一種生物堿，食用時(shí)對(duì)人體有害;洋蔥、大蒜籽和生姜發(fā)芽后肉質(zhì)會(huì)變空、變干，大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2～3個(gè)月。
休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會(huì)迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，甚至腐爛。所以說，發(fā)芽了的大蒜籽姜，雖然可以吃，但因其營養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。
其他禁忌
1.不要去皮，有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃腐爛的生姜，腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
5.吃生姜并非多多益善，夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
眾所周知馬鈴薯長芽了就不能在食用了，如果食用了可能會(huì)引起中毒事件，其危害性不言而喻。以綠豆長牙還能吃嗎？其實(shí)綠豆長牙是一種正常的現(xiàn)象，是可以正常食用的，綠豆長牙，即綠豆芽。但是長芽后的綠豆其一般不能在長時(shí)間儲(chǔ)存了，那么如何預(yù)防綠豆長牙的問題呢？
1 綠豆泡發(fā)芽了還能吃嗎
綠豆發(fā)芽的也是可以正常食用的。只要發(fā)的芽不超過三厘米，就可以煮綠豆湯，再長一點(diǎn)就不行了。 綠豆、花生等胚芽類植物，其發(fā)芽不僅無毒，而且極具營養(yǎng)。有的地方甚至用溫水泡發(fā)綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經(jīng)過科學(xué)表明，綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發(fā)芽以后的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發(fā)芽以后內(nèi)部結(jié)構(gòu)被重組，重組以后的綠豆中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)更符合人體的需求。發(fā)芽之后的綠豆最好的吃法就是熬成綠豆湯，或者用來煲湯。因?yàn)榫G豆在發(fā)芽以后有了胡蘿卜素等多種維生素，這種維生素熬湯時(shí)會(huì)溶解在湯中，人喝了以更容易被吸收。綠豆湯有很好的利尿功能，且對(duì)于便秘者來說也具有十分好的效果。
2 綠豆的保存方法
1、用開水浸綠豆十幾分鐘，撈出曬干，收藏在缸中，可保持很長時(shí)間不變質(zhì)，不生蟲。經(jīng)此法處理過的綠豆并不影響食用及發(fā)芽率。
2、平時(shí)喝完的飲料瓶不要扔掉，用水沖一下，晾干。綠豆存放前曬干，確保沒有水分。把綠豆倒入飲料瓶中，把里面的空氣盡可能的擠出來，然后把瓶蓋擰緊。這樣存放綠豆與空氣幾乎沒有接觸，所以就不易霉變。
3、直接用紗布做一個(gè)幾個(gè)小袋子，然后在袋子里邊裝一些花椒顆?；蛘叽笏猓@樣就不會(huì)招蟲子。
3 吃綠豆注意事項(xiàng)
1、寒涼體質(zhì)者不適合喝綠豆湯，這類人群吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
2、正在服用各類藥物的人不宜吃綠豆，綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。
3、綠豆湯不宜過量服用，一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
山藥豆是一種比山藥還要小的山藥。它主要是生長在藤蔓上的珠芽。雖然山藥豆看起來很小，但是主要的營養(yǎng)價(jià)值和功效，和山藥是一樣的。那么，大家知道山藥長芽之后是不能食用的。那么，山藥豆長牙了還能吃嗎？專家告訴大家，山藥豆長芽之后，為了避免中毒，建議大家不要食用。
山藥豆具有補(bǔ)肺益氣、安神益心、滋潤血脈、固腎益精、健脾補(bǔ)虛等功效，是與山藥功效大致相同的一種食物。山藥豆是一種功效和山藥相近的滋補(bǔ)食品，但是儲(chǔ)存久了也像土豆一樣會(huì)發(fā)芽。
山藥豆發(fā)芽最好不要吃了,山藥豆發(fā)芽后雖然并沒有產(chǎn)生龍葵素一類的有毒物質(zhì)，但是山藥豆本身的營養(yǎng)物質(zhì)在山藥豆發(fā)芽的過程中已經(jīng)開始發(fā)生轉(zhuǎn)化，其營養(yǎng)價(jià)值開始下降。而且對(duì)于腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發(fā)芽的山藥豆還容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。
因此，當(dāng)山藥豆發(fā)芽之后，大家不可食用，以免對(duì)身體引發(fā)不必要的傷害。
山藥豆的功效與作用
對(duì)于山藥豆可能很多的人不太熟悉，而對(duì)于山藥就比較了解，其實(shí)山藥豆是長在山藥藤蔓上的珠芽，它比山藥要小很多，但是它的營養(yǎng)價(jià)值與山藥相信。當(dāng)然它的功效與作用也不低于山藥，以下是關(guān)于山藥豆的功效與作用的介紹。
山藥豆是山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。
山藥豆的功效與作用：
1、潤肺養(yǎng)胃。山藥豆益肺氣，能夠治療痰多咳嗽等疾病，同時(shí)也能夠調(diào)理腸胃。
2、潤膚祛燥。山藥豆能夠潤澤皮膚，滋養(yǎng)毛發(fā)，防止皮膚干燥老化等現(xiàn)象。
3、提高免疫力。山藥豆能夠提高身體的各項(xiàng)機(jī)能，防止動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
4、降低血糖。山藥豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的最佳食物。
5、健脾止瀉。山藥豆是脾胃的補(bǔ)品，能夠防止腹瀉。
山藥豆的營養(yǎng)價(jià)值高，它含有維生素、胡蘿卜素、鎂、鈣等微量元素，對(duì)人體有著很重要的作用。
大家都喜歡吃胡蘿卜，一般情況下，吃了胡蘿卜沒有太多的講究，男女老少都可以吃，而且每個(gè)人請(qǐng)吃胡蘿卜都有其好處，比如老年人多吃胡蘿卜能夠預(yù)防心臟疾病，小孩子吃胡蘿卜能夠促進(jìn)身體的發(fā)育，女人們吃胡蘿卜能夠美容養(yǎng)顏等等，到了春天的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)胡蘿卜容易長芽，那么長芽的胡蘿卜還能不能吃呢？
胡蘿卜長牙了還能吃嗎？
在生活中，飲食是非常注意的，因?yàn)橛行┦澄?，如果不注意，很容易?dǎo)致疾病的發(fā)生，比如說有些土豆長了芽的，這種長了芽的土豆對(duì)身體會(huì)帶來傷害，如果吃了這些長芽的土豆會(huì)讓的身體受到嚴(yán)重的影響，雖然說很多食物對(duì)的身體都是有幫助的，對(duì)的健康都是有利的，但是如果說一些食物長了牙的話，可能在使用的過程中會(huì)出現(xiàn)很多的不良反應(yīng)，那么胡蘿卜發(fā)芽之后還能吃嗎？
步驟/方法：
1、胡蘿卜的營養(yǎng)比較豐富，所以很多人都比較喜歡吃胡蘿卜，用胡蘿卜來煲湯，做各種各樣的菜肴，所以這種營養(yǎng)攝入更的身體也是得到很不錯(cuò)的補(bǔ)充，但是胡蘿卜有些吃法不對(duì)，會(huì)造成很大的影響的。
2、其實(shí)胡蘿卜并不是像土豆發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫堿的毒素，但是胡蘿卜如果長牙的話，對(duì)來說是不會(huì)受到任何影響的，所以有些人擔(dān)心胡蘿卜發(fā)芽了，是否還能吃？其實(shí)這些事不必過于擔(dān)心的。
3、胡蘿卜如果發(fā)了芽，因?yàn)榘岩恍I養(yǎng)的部分給了新生命，他的自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有一定程度的降低，蘿卜發(fā)芽，切下來，泡在水里還能充分的營養(yǎng)顧問杜，他還能翻閱新的個(gè)體，所以胡蘿卜長牙是沒有毒的。
注意事項(xiàng)：
胡蘿卜和具有一定的降壓強(qiáng)心，抗炎和抗過敏的作用，所以大家平時(shí)要多吃一些胡蘿卜可是對(duì)孩子來說，多吃胡蘿卜對(duì)他們的生長發(fā)育也是得到很不錯(cuò)的效果，所以營養(yǎng)的攝入對(duì)的身體是有很不錯(cuò)的功效。
生姜是每家每戶廚房中都必不可少的一個(gè)調(diào)味料，因?yàn)樵谧龊芏嗖说臅r(shí)候，生姜都是不可或缺的角色。而由于生姜這個(gè)調(diào)味料使用量不是很大，并且也不是特別容易腐壞，所以一般家庭在購買生姜的時(shí)候都會(huì)購買一大堆。生姜雖然不容易腐敗，但是環(huán)境過于潮濕的話容易讓生姜發(fā)芽，因此不少人在使用生姜的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)生姜發(fā)青，這時(shí)候還可以食用嗎?
1、生姜發(fā)青還能吃嗎
鮮姜發(fā)青是即將發(fā)芽的表現(xiàn),不影響食用的，雖然生姜發(fā)青了，但是生姜中的營養(yǎng)成分并沒有流失，所以一般情況下，發(fā)青的生姜是可以食用的。植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時(shí),有的會(huì)暫時(shí)停止生長,這種現(xiàn)象稱作休眠。如果達(dá)到適宜的溫度和水分條件,姜芽就會(huì)打破休眠,就要開始發(fā)芽?？拷垦畚恢镁椭鸩介_始變青了。但不會(huì)形成毒素,應(yīng)盡快食用,因?yàn)榘l(fā)芽會(huì)消耗塊莖中的營養(yǎng)物質(zhì),如果長期擱置,會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分嚴(yán)重降低。
2、生姜發(fā)芽還能吃嗎
發(fā)芽的姜是可以吃的，其實(shí)發(fā)芽以后的生姜并不會(huì)影響生姜的口感，也不會(huì)影響生姜的功效以及作用，所以即使生姜出現(xiàn)了發(fā)炎的情況也可以繼續(xù)食用。我們把發(fā)芽的姜切開,可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗,說明姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少,營養(yǎng)價(jià)值降低,但其主要成分并沒有發(fā)生變化,因此此時(shí)食用不會(huì)出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。而實(shí)際上,市面上大多數(shù)的姜都有芽,只是不明顯而已。當(dāng)然,從營養(yǎng)的角度來看,最好還是不要等姜發(fā)芽了再吃。
生活中如果生姜出現(xiàn)了發(fā)青或者是發(fā)芽的情況了還能不能食用?相信我們大家現(xiàn)在也是有了一個(gè)大概的了解了，我們可以知道，生姜發(fā)青或者是發(fā)芽都是可以食用的，并不會(huì)影響生姜的營養(yǎng)成分以及保健功效的。
生姜是一種及其不容易腐壞食物，所以人們家中有過多生姜的時(shí)候，往往也不太注意選擇正確的保存方法。但是如果生姜保存環(huán)境過于潮濕或者是生姜保存時(shí)間過長的話還是會(huì)讓生姜爛掉的。老一輩人的觀念里認(rèn)為，生姜即使?fàn)€掉也不能夠破壞生姜原有的味道，因此爛掉的生姜還可以繼續(xù)使用，這是真的嗎?
爛姜不爛味”的說法，在民間廣為流傳。雖然爛姜還有味道，但是爛姜的危害恐怕很多人都不了解。大姜在腐爛的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的黃樟素。如果長期攝入，患有食管癌、肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。那么既然生姜出現(xiàn)腐爛，我把腐爛的地方切掉這樣就可以繼續(xù)食用了，其實(shí)則不然。爛姜中不但是腐爛的地方含有黃樟素，其他的部位也難以幸免，并不是切掉就完事了。
研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有姜辣素，姜辣素不僅擁有抗氧化作用和自由基清除作用,而且還擁有對(duì)抗基因突變的作用，因此，生姜具有預(yù)防癌癥的作用。但是千萬不要食用爛生姜，因?yàn)闋€生姜產(chǎn)生的黃樟素等有害物質(zhì)將會(huì)迅速增加，長期食用將會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)，可以說是偷雞不成蝕把米。因此凡事都應(yīng)適度，腐爛的生姜不能吃，以免增加肝癌易患風(fēng)險(xiǎn)。專家建議一旦發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，就不要再食用了。
蔥姜蒜作為調(diào)味品是必不可少的，但是每次食用的數(shù)量也不會(huì)太多，因此常出現(xiàn)還沒食用就已經(jīng)放置腐爛的情況，小編給大家提供一個(gè)保存蔥姜蒜的方法，可保存生姜一個(gè)禮拜以上：將錫紙剪成大小合適的尺寸，把蔥姜蒜分別緊緊地包起來，然后放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方就行了。
生姜是一種在人們的日常生活中比較常見的食物，也是一種經(jīng)常用來放在菜肴中調(diào)味的食材。當(dāng)然，生姜如果保存不當(dāng)或者是長時(shí)間沒有食用的話，都是會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象的。對(duì)于這種發(fā)芽的生姜，很多人都不知道能不能吃。其實(shí)，生姜發(fā)芽是可以吃的，但是這種生姜的營養(yǎng)流失也是很嚴(yán)重的。
1、生姜變綠了還能吃嗎
發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說明姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒有發(fā)生變化，因此此時(shí)食用不會(huì)出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已。當(dāng)然，從營養(yǎng)的角度來看，最好還是不要等姜發(fā)芽了再吃。
另外，姜發(fā)芽后可以吃，但腐爛的姜是絕對(duì)不可以再吃的，如果吃下就會(huì)造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。爛姜中含有黃樟素，可能使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌，因此絕對(duì)不能食用。
2、生姜和什么搭配為宜
與芥菜搭配。姜和芥菜搭配來吃，可以有效地止咳止痰。
與牛肉搭配。姜和牛肉搭配來吃，可以有效地驅(qū)寒暖身，減輕手腳冰涼的癥狀。
與海蟹搭配。姜和海蟹搭配來吃，可以有效地暖胃健胃，促進(jìn)腸胃功能的增強(qiáng)。
3、姜的功效和作用
抗氧化，抑制腫瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
開胃健脾 促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
防暑、降溫、提神。在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。
說到生姜大家一定是不陌生的，尤其是對(duì)于一些經(jīng)常做飯的女孩子或者廚師來說特別熟悉。因?yàn)樯褪且环N很常見的調(diào)味材料，大家之所以用的比較多不僅僅是因?yàn)橛兄{(diào)味的作用，還有一些預(yù)防疾病的作用。而大家也知道一般大家買姜都是買很多，以備不時(shí)之需。所以很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么，發(fā)霉的生姜還可以吃嗎?
不能食用，任何東西發(fā)霉后都不要食用，有的人看到只有食物表面發(fā)霉，以為剮掉或切掉霉變部位后，就可以食用了，其實(shí)，霉菌的“毒素”已經(jīng)滲透到食物的內(nèi)部，霉變的食物是致癌物。
生姜的作用有哪些：
一、口腔潰瘍
1.用熱姜水代茶漱口，每日2至3次;
2.一般6至9次潰瘍面即可收斂。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒頭痛
1.將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。
2.此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
四、牙周炎
1.用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2..大約2分鐘左右就可以。
五、偏頭痛
1.當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí)，可用熱姜水浸泡雙手。
2.大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。
六、面部暗瘡
1.用溫?zé)峤茨槪刻煸?、晚?次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。
2.此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
七、腰肩疼痛
1.在熱姜水里加少許鹽和醋，用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。
2.此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
八、夏天吃姜的好處 壯陽養(yǎng)生
中醫(yī)認(rèn)為生姜是助陽之品，自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。生姜有壯陽的功用可能和其味辛通陽有關(guān)，還別小看其壯陽效果，不信就養(yǎng)成習(xí)慣，不妨?xí)r不時(shí)吃點(diǎn)鮮的生姜片試試。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。
通過上文詳細(xì)的對(duì)于發(fā)霉的生姜還可以吃嗎這個(gè)問題的敘述，大家也知道了發(fā)霉的生姜一般情況下都是不建議食用的，因?yàn)樵谖覀兛床坏降那闆r下一些毒素都已經(jīng)進(jìn)入生姜里了。為了不浪費(fèi)大家還是適量的購買生姜比較好，所以說存放的位置要選好。
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