牛骨黃豆湯的功效
春季養(yǎng)生湯及功效。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛骨黃豆湯的功效”，希望能為您提供更多的參考。
牛骨黃豆湯在生活中是比較常見的，很多人都比較喜歡喝湯，湯里面的營養(yǎng)也非常豐富，當(dāng)然在喝湯的時候也要注意食材的選擇，有些食材對人們的身體健康都是有好處的，比如牛骨和黃豆的搭配也是非常不錯的。牛骨黃豆湯的做法是比較簡單的，其作用功效也非常顯著。
1.預(yù)防疾病
經(jīng)常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，使皮膚潤澤細(xì)嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結(jié)實，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長青春。黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。
2.補(bǔ)鈣
孩子缺鈣是可以通過喝牛骨湯來補(bǔ)充營養(yǎng)的，特別是對于一些正在長身體的孩子來說效果更明顯。牛骨湯的主要功能就是它含有很多膠原蛋白，可以幫助我們吸收鈣，增加骨密質(zhì)，促進(jìn)身體生長。要想牛骨湯更有營養(yǎng)，可以放入一些新鮮的蔬菜，不但補(bǔ)充了營養(yǎng)，還能增加個人食欲。雖然牛骨湯的作用和功效很多，但是在食用的時候應(yīng)該適量，過多食用對身體并不好。
3.其他
牛骨功能主治，蠲痹，截瘧，斂瘡，主關(guān)節(jié)炎，瀉痢，瘧疾，疳瘡， 燒灰，治吐血，鼻洪，崩中，帶下，腸風(fēng)，瀉血，水瀉等。使用牛骨和黃豆搭配進(jìn)行熬湯是很常見的，黃豆中含有豐富的氨基酸種類，對人體是非常有好處的，而牛骨中帶有人體需要的鈣質(zhì)。
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現(xiàn)在生活中很多人飲食都非常關(guān)注營養(yǎng)的攝入，很多食物中含有的營養(yǎng)成分都是非常豐富的。除了一些常見食物，湯里面的營養(yǎng)也非常多。湯的種類有很多，不同的湯對身體的好處也不一樣。牛骨黑豆湯主要是牛股和黑豆這兩種食材組成，那么牛骨黑豆湯的功效你了解嗎？
1.營養(yǎng)成分
牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補(bǔ)充鈣質(zhì)；黑豆含少量的大豆黃酮甙染料木苷，這兩種物質(zhì)均有雌激素樣作用，幾樣食材，都是補(bǔ)鈣長個的好食品，將它們混搭一塊燉出的湯水，補(bǔ)鈣效果更加有效，必須為孩子常常燉上，多喝。
2.黑豆
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36％—40％，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
3.預(yù)防疾病
常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。配合骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)筋壯骨的功效; 特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用。要想牛骨湯更有營養(yǎng)，可以放入一些新鮮的蔬菜，不但補(bǔ)充了營養(yǎng)，還能增加個人食欲。雖然牛骨湯的作用和功效很多，但是在食用的時候應(yīng)該適量，過多食用對身體并不好。
在日常對于上班族來說可能比較少能夠在家里吃一頓住家飯，對于熬湯可以說更是少了。長時間的工作和對著電腦的工作族久而久之慢慢的感覺身體會有不舒適的癥狀，其實身體除了職業(yè)病，免疫力也開始慢慢降低不少。此時，如果能有牛骨湯來補(bǔ)一補(bǔ)，就能夠緩解身體上不舒適的癥狀。那么牛骨湯怎么做呢?
牛骨的主要功效就是能夠補(bǔ)身體，強(qiáng)身健體。對身體產(chǎn)生的不舒適的職業(yè)病會有一定的幫助。通過本篇文章的詳細(xì)介紹，讓我們一起了解一下關(guān)于牛骨湯的做法有哪些，一起來學(xué)習(xí)一下。
菠菜粉絲牛骨湯：牛骨，菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果，蔥，姜，鹽各適量。牛骨洗干凈，砍斷，冷水下鍋，中小火開燉。把白胡椒粒、草果、蔥段、姜片放入茶包中。湯鍋開后，轉(zhuǎn)中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火繼續(xù)煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。
小火一直把湯燉得發(fā)白，味道濃郁后關(guān)火。自然晾涼，待油脂凝固浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗凈。粉絲冷水泡軟。將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓后倒入砂鍋，然后放入蘑菇和撈出的牛骨，調(diào)入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘。最后把菠菜放入稍燙即可。
韓國牛骨湯：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。牛骨斬大件，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調(diào)味即成。
枸杞牛骨湯：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。此湯有補(bǔ)氣血，益肝腎之功效。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦?，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。
相信各位工作狂通過本篇文章的詳細(xì)介紹，可以了解到關(guān)于牛骨湯最簡單的熬制方法。是時候放下工作休息一下了，在熬制的過程中一定要注意火候的控制，避免熬過頭了。上述的熬制方法可以說既簡單又方便，在日常家里就可以熬制了。
番茄作為一種酸甜可口的蔬菜，既可以生吃，也可以做成美味的佳肴。我們最熟悉的就是番茄炒蛋了。其實，除了番茄炒蛋，番茄還可以制作很多的湯類，酸甜的口感更是讓人胃口大開。番茄雞蛋湯是最簡單的，復(fù)雜的就有番茄牛骨湯了。那么，大家會制作番茄牛骨湯嗎？
原料
新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。
2、番茄、洋蔥、土豆切開。
3、全部原料放進(jìn)湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)）。
小貼士
1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。
2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發(fā)腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最后的成湯味道醇美。
4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。
5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)，這種方法對于其它湯同樣有效。
6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。
7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。
8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調(diào)入少許鹽即可。
營養(yǎng)
1、牛骨富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分要比牛肉多，牛骨具有補(bǔ)腎壯骨，溫中止瀉的功效。
2、牛肉則富含蛋白質(zhì)，氨基酸成分，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育、修復(fù)組織等方面特別適宜。牛肉還有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效。
蘿卜牛骨湯是一道非常滋補(bǔ)的燉湯，我們可以多喝蘿卜牛骨湯，用于滋補(bǔ)我們的身子，那么蘿卜牛骨湯我們應(yīng)該怎么制作呢，蘿卜牛骨湯對于我們?nèi)梭w有什么保健的功能和養(yǎng)生的作用嗎?我們知道蘿卜牛骨湯用的材料不外乎就是牛骨加上了蘿卜，那么簡單的搭配真的有神奇的功效嗎?
蘿卜牛骨湯的制作過程非常的簡單，蘿卜牛骨湯用料也只有兩樣而已，那么如何更好的做出這道美味養(yǎng)生的蘿卜牛骨湯呢，這個需要我們更加發(fā)點(diǎn)心思在一些細(xì)節(jié)上面，例如輔料的準(zhǔn)備等。
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。
2、牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
3、等到浮沫開始減少，加入蔥姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少許醋;轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)。
6、熬制約4小時;蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調(diào)入適量鹽;吃時加入少許香菜，口感更佳。
注意
1、牛骨湯會有一定的異味，十分嫌棄此味的，不建議嘗試。
2、牛骨熬湯時，血沫需得撇盡，才可緩解異味，所以需要有些耐心，守在爐灶邊方可。
3、可先將蘿卜切出幾大塊，用筷子扎些小孔，投入鍋內(nèi)與牛骨同煮，煮至血沫不再出現(xiàn)時，撈出不用，可緩解味道。
4、食用時添加些香菜，更有風(fēng)味。
5、家庭成員少的，建議另取一鍋，再取湯加蔬菜，這樣可保持剩余湯的清澈，也不容易變質(zhì)。
上文我們介紹了一道家常菜就是蘿卜牛骨湯，我們知道蘿卜牛骨湯采用的原料就是蘿卜加上了牛骨頭，這樣簡單的搭配卻有著神奇的養(yǎng)生效果，上文也介紹給我們蘿卜牛骨湯的制作方法，相信對大家有參考意義。
現(xiàn)在國內(nèi)很多人都愛看韓國電視劇,你們一定會對電視劇里面的美味可口的韓國牛骨湯印象深刻.看到韓國牛骨湯后,你是不是也很想做一盤呢?這是一道比較大眾化的韓國牛骨湯,味道鮮美,口感細(xì)膩,嫩而不油膩.可以吃上一盤牛骨湯是很大的幸福,現(xiàn)在自己在家也可以做一下牛骨湯.
味道的美味在于熬制的過程,在熬制的過程中一定不要心急,心急吃不了熱豆腐.許多人可能就糾結(jié)了如何做一盤美味的牛骨湯呢?不要著急下文將為您詳細(xì)介紹如何做好韓國牛骨湯.
1、牛肉用水洗凈,用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷,并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,一切兩開,然后再放爐板上,烤成深黃色(為提香保色);
2、將鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,隨后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大開).邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫.如不及時打出泡沫,湯易成污包,其味發(fā)腥).在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之;
3、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右.由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分,煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內(nèi),即為熟透,如肉質(zhì)發(fā)硬,插時費(fèi)勁,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用羅或細(xì)布過濾一遍,清除雜質(zhì),即可上桌.
以上做法就是做韓國牛骨湯的小秘訣,現(xiàn)在我們不用只在韓國電視劇上看到美味的牛骨湯了,自己就可以做啦.味道的美味程度還是靠自己來控制.第一次做的不美味不要緊,熟能生巧,只要我們好好做,相信下次一定可以做好的!
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? ?牛骨頭我們都知道是很補(bǔ)身體的，因為牛肉的蛋白質(zhì)含量特別的高，而且牛骨頭的營養(yǎng)價值也很高，我們?yōu)榱俗约旱纳眢w經(jīng)常會買一些牛骨頭來熬湯喝，因為想著給忙碌的自己補(bǔ)補(bǔ)身體，這樣才能更好的讓我們疲憊的身體恢復(fù)，聽說過把黑豆和牛骨一起熬湯嗎？黑豆的營養(yǎng)價值也很高，對身體的好處也很多，那么黑豆牛骨湯有什么效果呢？我們一起來看看吧！
? ?中醫(yī)謂“冬養(yǎng)腎”、“固本培元”。在秋冬交替之際，要選取一些養(yǎng)腎的湯飲，但亦不宜過分燥熱。紅豆健脾養(yǎng)胃、利水除濕；黑豆長筋骨、悅顏面、烏須發(fā)、延年益壽。牛骨能強(qiáng)筋健骨，合而為湯，鮮香甘潤可口，有養(yǎng)腎健骨、暖胃益脾之功，且不寒不燥、溫補(bǔ)清潤，為男女老少皆宜，尤宜中老年人之用。
? ?材料：紅豆、黑豆各50克、牛骨500克、生姜4片。
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烹制：各物分別洗凈，紅黑豆浸泡；牛骨置有姜、酒的沸水中稍滾片刻，再漂洗（即“汆水”）。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。
? ?還有其他牛骨湯的做法：
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韓國牛骨湯：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。牛骨斬大件，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調(diào)味即成。
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枸杞牛骨湯：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。此湯有補(bǔ)氣血，益肝腎之功效。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦?，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。
? ?通過上面的內(nèi)容我們對黑豆牛骨湯就有了了解，在家沒事的時候可以熬一些來補(bǔ)補(bǔ)身體，現(xiàn)在各方面的壓力都那么大，我們只有把身體補(bǔ)好了才有精神好好工作，有這么多的功效，在我們看來可能只是黑豆子而已，但是兩者一摩擦那功效就全都出來了。
黃豆看起來很普通，平時可以用來做豆?jié){也可以做黃豆咸菜，還可以做豆瓣醬，但是卻并不知道用黃豆來燉鴨湯，口感也是很棒的，因為黃豆中富含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖和鈣元素等等，所以用來燉煮，口感上會很好，而且黃豆還具有清熱明目，補(bǔ)血養(yǎng)血的效果，同時也能防止牙齦出血的情況。
營養(yǎng)價值
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
每100克含可食用部分 97克
食用指南
食用方法
黃豆芽陳皮水
原料:黃豆芽500~1000克，陳皮1個。
制法:黃豆芽加入陳皮，用大量的水，旺火煎4~5小時后飲用。
功效:清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內(nèi)臟。
適宜人群
宜食:一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多食對緩解
黃豆芽
黃豆芽
妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;胃中積熱、高血壓、
矽肺、肥胖癥、便秘、痔瘡癌癥及癲癇患者宜食用。
忌食:黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
食用禁忌
1.在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發(fā)芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養(yǎng)，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質(zhì)也轉(zhuǎn)化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養(yǎng)物質(zhì)損失就越多。
2.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
3.烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。
生過寶寶的媽媽們的對于豬蹄黃豆湯都不會陌生，因為在做月子的時候一般老人都會熬制這個湯來幫助孕婦催奶，如此可見，豬蹄黃豆湯是生活中比較常見的一種藥膳。而且這個湯的做法非常簡單，但是卻營養(yǎng)豐富，特別適合秋冬季節(jié)食用進(jìn)補(bǔ)。
黃豆是很多家庭常備的一種豆制品，經(jīng)常被用來熬制黃豆?jié){，每天早上一杯黃豆?jié){，不僅可以起到養(yǎng)胃健脾的功效，還有美白養(yǎng)顏的作用，實在是一種保養(yǎng)佳品。在寒冷的冬季，不少家庭都有熬制骨頭湯的習(xí)慣，其實在骨頭湯中加入一些黃豆也是一個不錯的選擇。那么食用骨頭黃豆湯對人體有什么功效呢?
黃豆骨頭湯的功效
經(jīng)常喝點(diǎn)黃豆骨頭湯可以補(bǔ)腦，緩解疲勞。黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，有素食中的肉類之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質(zhì)、維生素B群、維生素E等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)，有增強(qiáng)智力的功效。據(jù)古籍《延年秘錄》記載：服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。骨頭不僅營養(yǎng)豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補(bǔ)鈣作用。兩者是補(bǔ)腦、強(qiáng)身的絕好搭配。黃豆骨頭湯還能補(bǔ)髓養(yǎng)陰、補(bǔ)血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。
做法一
食材：黃豆100克 肉骨頭一大根 姜2片 黃酒少許
做法：
1、黃豆提前泡好。
2、骨頭洗凈氽一道血水，這時候放點(diǎn)黃酒。
3、重新裝好水和全部材料燉。
4、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2小時。
小貼士：
1、吃的時候再放鹽。
2、氽水的時候加黃酒可以去腥味，等再煮的時候也不會有酒味。
黃豆骨頭湯做法二
食材：豬大骨頭500克，黃豆200克，胡蘿卜100克，簸箕6個，蜜棗2個，食鹽適量。
做法：
1.胡蘿卜削皮切斜片，馬蹄削皮切厚片，黃豆清洗干凈，豬骨飛水后沖洗干凈。
2.全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入8-10碗水。
3.大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火(可以讓湯保持沸騰)煲2個小時。
4.關(guān)火后，放鹽調(diào)味即可。
做法三
食材：排骨650g，黃豆100g，香油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，雞精適量。
做法：
1.豬排骨洗凈。
2.黃豆洗凈泡水。
3.鍋中加水，放入排骨。
4.大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆。
5.煮至排骨軟爛需40分鐘左右。
6.加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡喝鯽魚湯，我們都知道鯽魚湯養(yǎng)胃的功效是非常好的，而且在燉鯽魚湯的時候里面還可以加入一些蔬菜和水果，這樣能夠使鯽魚湯的營養(yǎng)價值更高一些，有一些人會在鯽魚湯里面加入一些黃豆，因為黃豆里面含有的蛋白質(zhì)含量非常大，那么鯽魚黃豆湯都有哪些功效呢?
1、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌
平時多喝鯽魚黃豆湯，能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，因為它含有豐富的大豆異黃酮，這種物質(zhì)與女性身體里的雌激素特別相似，女性身體吸收這種營養(yǎng)成分以后，可以促進(jìn)身體代謝，也能延緩身體細(xì)胞衰老，可以預(yù)防更年期綜合癥更能美容養(yǎng)顏。
2、保護(hù)心血管
鯽魚黃豆湯還能保護(hù)人類的心血管，它含有豐富的卵磷脂和多種天然礦物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能提高血管功能，增加血管彈性，也能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制脂肪在人體血管中積存，平時經(jīng)常食用可以保護(hù)心血管，減少動脈硬化與心臟病發(fā)生。
鯽魚黃豆湯的功效與作用
3、增強(qiáng)身體抗病能力
鯽魚和黃豆中都含有豐富的蛋白質(zhì)，它們還含有一些人體正常代謝時必需的微量元素，平時人們食用鯽魚黃豆湯以后，可以吸收豐富營養(yǎng)，促進(jìn)身體代謝，也能加快人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生與代謝，對人類高發(fā)的肝炎與腎炎、高血壓與心臟病等常見疾病都有一定預(yù)防作用，能讓人體抗病能力明顯提高。
4、健腦益智
鯽魚黃豆湯還能見到意志，能讓人們越來越聰明，它含有的甾醇的磷脂等物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，能提高腦細(xì)胞活性，也能增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)智力發(fā)育，青少年食用以后能越來越聰明，中老年食用則能預(yù)防記憶力減退，減少老年癡呆發(fā)生。
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