骨頭黃豆湯的功效
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黃豆是很多家庭常備的一種豆制品，經(jīng)常被用來熬制黃豆?jié){，每天早上一杯黃豆?jié){，不僅可以起到養(yǎng)胃健脾的功效，還有美白養(yǎng)顏的作用，實在是一種保養(yǎng)佳品。在寒冷的冬季，不少家庭都有熬制骨頭湯的習(xí)慣，其實在骨頭湯中加入一些黃豆也是一個不錯的選擇。那么食用骨頭黃豆湯對人體有什么功效呢?
黃豆骨頭湯的功效
經(jīng)常喝點黃豆骨頭湯可以補腦，緩解疲勞。黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，有素食中的肉類之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質(zhì)、維生素B群、維生素E等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)，有增強智力的功效。據(jù)古籍《延年秘錄》記載：服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。骨頭不僅營養(yǎng)豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。黃豆骨頭湯還能補髓養(yǎng)陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。
做法一
食材：黃豆100克 肉骨頭一大根 姜2片 黃酒少許
做法：
1、黃豆提前泡好。
2、骨頭洗凈氽一道血水，這時候放點黃酒。
3、重新裝好水和全部材料燉。
4、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2小時。
小貼士：
1、吃的時候再放鹽。
2、氽水的時候加黃酒可以去腥味，等再煮的時候也不會有酒味。
黃豆骨頭湯做法二
食材：豬大骨頭500克，黃豆200克，胡蘿卜100克，簸箕6個，蜜棗2個，食鹽適量。
做法：
1.胡蘿卜削皮切斜片，馬蹄削皮切厚片，黃豆清洗干凈，豬骨飛水后沖洗干凈。
2.全部材料放進湯鍋里，加入8-10碗水。
3.大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火(可以讓湯保持沸騰)煲2個小時。
4.關(guān)火后，放鹽調(diào)味即可。
做法三
食材：排骨650g，黃豆100g，香油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，雞精適量。
做法：
1.豬排骨洗凈。
2.黃豆洗凈泡水。
3.鍋中加水，放入排骨。
4.大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆。
5.煮至排骨軟爛需40分鐘左右。
6.加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。
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黃豆是大家非常熟悉的一種豆類，黃豆不但非常好吃而且還有很好的食療功效，我們經(jīng)常吃黃豆是可以起到很好的抗癌防癌功效，此外黃豆在預(yù)防冠心病和抗衰老上面也是功效顯著的，所以我們要懂得如何利用黃豆來為我們的健康服務(wù)才行，下文我們介紹一下黃豆骨頭湯的做法。
黃豆（學(xué)名：Glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大癥；微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。
黃豆骨頭湯的做法
1.胡蘿卜削皮切斜片，馬蹄削皮切厚片，黃豆清洗干凈，豬骨飛水后沖洗干凈;
2.全部材料放進湯鍋里，加入8~10碗水;
3.大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火(可以讓湯保持沸騰)煲2個小時;
4.關(guān)火后，放鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃豆，我們知道黃豆不但可以食用而且食用效果非常好，黃豆有抗衰老和預(yù)防冠心病等功效，上文采用黃豆搭配上豬排骨做成了黃豆骨頭湯。
苦瓜雖然吃起來口感非常的苦，但是它的營養(yǎng)價值卻是非常高的，而且他和排骨燉在一起，會給人一種油而不膩的感覺，吃起來也是非常滋補的，但是在燉湯的時候里面一定要加入一些黃豆，因為黃豆里面含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，能夠使湯的味道更加美味，那么苦瓜骨頭黃豆湯該怎么做呢?
材料：苦瓜、黃豆、骨頭
做法：
1、 苦瓜400克、橫切2厘米的厚塊，去瓢洗凈備用。
2、 新鮮黃豆約100克，去雜物并清洗干凈備用。
3、 將排骨頭約300克，用涼水沖干凈骨頭的血水及污物備用。
4、 用鍋將水燒開，放入黃豆氽水10分鐘，去除其豆腥味，然后撈起瀝干水。
黃豆苦瓜骨頭湯
5、 將排骨頭氽水10分鐘，后撈起置于一碗內(nèi)用水沖干凈血沫和污物，瀝干水后備用。
6、 將氽水后的排骨頭、黃豆放入電子湯煲內(nèi)，注入4000毫升清水(約12碗水量);大火燒開后關(guān)小火，煲兩個小時。
7、 后加入切好的苦瓜，再煲一個小時，并放入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8、 裝碗即成。
做法一
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈
2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;
3. 然后一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
做法二
1.黃豆清洗后浸泡1小時備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調(diào)味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜
海帶黃豆骨頭湯是一種比較常見的湯類，主要是因為這種湯味道比較清甜，而且這種湯可以補充鈣元素以及促進骨骼的發(fā)育，所以建議大家可以多喝一些骨頭湯，這樣對于補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是很好的。下面就讓我們一起來了解一下海帶黃豆骨頭湯的制作方法，讓大家都可以品嘗一下骨頭湯的味道。
做法一
材料
豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽適量
步驟
1、排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié);
2、把黃豆和排骨放入湯鍋里，加入6-8碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢小火煲1小時;
3、加入海帶繼續(xù)煲30分鐘;
4、放鹽調(diào)味即可。
5、黃豆需泡水一晚上，湯味更香
做法二
主料：豬小排
輔料：黃豆
調(diào)料：海帶
做法
1、準(zhǔn)備好排骨洗干凈放入砂鍋。
2、準(zhǔn)備好黃豆和海帶結(jié)。
3、小碗里面放入一小勺米醋。
4、將米醋倒入砂鍋，再放入適量的清水。
5、大火燒開，小火熬至剩一碗湯，將湯全部倒出成原湯。
6、砂鍋里面另外放入適量清水，黃豆、海帶結(jié)。
7、大火燒開，小火熬制一個小時左右。
8、將原湯稍微冷卻以后放入冰箱冷藏，看到上面的油已經(jīng)變成了白色凝固狀即可。
菜品特色
此湯清火除灶，通水利尿，消炎散結(jié)。海帶黃豆排骨湯中，海帶、黃豆與排骨各具營養(yǎng)，煲成的湯水很是滋補呢。此湯肉爛脫骨，海帶滑嫩，喝一口暖胃舒心。
營養(yǎng)價值
排骨滋陰潤燥;益精補血;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養(yǎng)不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。
9、在碗的邊緣開個小口，將里面的原湯汁倒入砂鍋，放入適量的鹽，熬制一個小時左右即可出鍋。
骨頭一般是指豬骨，主要用于補身體，營養(yǎng)豐富。湯的營養(yǎng)是非常充足的，黃豆骨頭湯是很家常的湯品，做法簡單。黃豆又叫大豆，蛋白質(zhì)豐富，這道湯做法簡單，注意煲湯時間，這樣更營養(yǎng)。
1.胡蘿卜削皮切斜片，馬蹄削皮切厚片，黃豆清洗干凈，豬骨飛水后沖洗干凈，全部材料放進湯鍋里，加入8~10碗水。大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火（可以讓湯保持沸騰）煲2個小時，關(guān)火后，放鹽調(diào)味即可。
2.準(zhǔn)備一個較深的湯鍋，將豬棒骨洗凈，冷水下鍋煮沸，撇凈浮沫，加入姜片和料酒滾10分鐘；黃豆用清水隔夜泡軟，加入棒骨湯中，小火焐至酥軟（約2～3小時），調(diào)入鹽大火滾5分鐘，加入青蒜末起鍋。黃豆要焐到酥透才好吃，且一定要等豆子酥了才能加鹽；最后撒上青蒜末要比蔥花更香，與咸肉菜飯搭配真是絕妙組合。
3.豬骨400克，黃豆100克，蜜棗2粒，蘿卜干80克。水2500毫升。蘿卜干，黃豆用水浸泡，泡軟了蘿卜干容易洗去沙塵。以及過多的咸味。豬骨放鍋里煮開灼過。灼過的豬骨沖洗干凈骨碎雜質(zhì)。全部材料放進湯鍋加水2500毫升，開大火煲開，改小火煲2小時。
4.黃豆浸泡2小時，姜切片備用。排骨焯水，洗凈。鍋里放入適量的水，倒入排骨，黃豆，料酒，姜片。用電壓力鍋煲25分鐘左右，放少許鹽調(diào)味即可。
作為家常菜黃豆骨頭湯的做法，很多人可能的感覺是我可以做。其實，掌握黃豆骨頭湯的做法并不是能做就可以的。因為黃豆和骨頭都是非常營養(yǎng)的食材，如果能做出一加一大于二的效果，并且是非常美味的話，那才是成功的。所以說，還是需要掌握黃豆骨頭湯的做法。為此，一起來了解下吧。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。
黃豆骨頭湯以帶髓排骨和黃豆為主組成。其中豬脊髓可使髓海充足，大腦強?。狐S豆健脾養(yǎng)血，并富含活躍腦神經(jīng)有益成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鋅等，有“綠色牛奶”之稱。二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一系列癥狀，很適宜學(xué)生考試前后經(jīng)常服食。
考試前后，有的學(xué)生會出現(xiàn)精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現(xiàn)象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關(guān)。在考試前20天或考試后，常服食黃豆排骨湯，對調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。
做法
黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許。
黃豆放入鍋內(nèi)略炒，不加油，洗干凈，滴干水。大頭菜切一片，浸透，去咸味，洗干凈。生姜洗干凈，去皮，切1片。排骨洗干凈，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內(nèi)加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火繼續(xù)煲至黃豆熟透，以少許鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
健脾開胃，去濕消腫，補而不燥。
此湯骨酥豆?fàn)€，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續(xù)服3天。隔7天再做1次，可連續(xù)3－4次服。
以上就是黃豆骨頭湯的做法及功效的介紹。這里需要提醒的是，黃豆骨頭湯雖然是營養(yǎng)豐富的食物，但是大量的食用是不對的。此外，不僅是黃豆骨頭湯不能大量的食用，其他營養(yǎng)的是食物也同樣是如此，最好是適量食用。
孕婦在懷孕期間是應(yīng)該要特別注意自己的飲食問題的，不能吃太多上火以及辛辣的食物，這些食物對于胎兒的發(fā)育是不好的，最好是吃一些容易消化的食物以及蛋白質(zhì)含量比較高的食物。而黃豆骨頭湯這種東西孕婦是可以喝的，因為這種湯類含有比較多鈣，對于補充鈣元素以及提高胎兒骨骼發(fā)育是很好的。
孕婦的飲食關(guān)鍵在于“補”，其中補鈣是重中之重。因為鈣質(zhì)不僅是人體必需的元素，它還是胎兒骨骼發(fā)育所需的一項重要元素。因此，孕婦可以喝黃豆排骨湯，而常喝黃豆排骨湯對孕婦及胎兒是有很大益處的。
此外，除了鈣質(zhì)之外，黃豆中還有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)幾維生素、礦物質(zhì)等，在孕中期胎兒快速發(fā)育階段，喝黃豆排骨湯更有助于胎兒大腦及骨髓的發(fā)育。
不過，吃太多黃豆會導(dǎo)致脹氣，所以我們給大家建議，準(zhǔn)媽媽們最好不要一次性喝太多黃豆排骨湯，一周兩次就足矣。
通過我們上面的介紹，大家應(yīng)該可以知道了吧，對于孕婦朋友們來說，是可以喝黃豆排骨湯的了，對于身體是很有好處的了，但是一定要注意適量的食用才健康哦，下面就讓我們一起看看喝黃豆排骨湯有哪些好處吧。
黃豆不僅沒有膽固醇，還可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，有預(yù)防心臟病的作用。因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。
而排骨能提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪。此外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)黃豆排骨湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，對于孕婦朋友們來說，食用黃豆排骨湯的好處是很多的了，對于肚子里的寶寶也是很有好處的了，但是一定要注意適量食用哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
黃豆看起來很普通，平時可以用來做豆?jié){也可以做黃豆咸菜，還可以做豆瓣醬，但是卻并不知道用黃豆來燉鴨湯，口感也是很棒的，因為黃豆中富含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖和鈣元素等等，所以用來燉煮，口感上會很好，而且黃豆還具有清熱明目，補血養(yǎng)血的效果，同時也能防止牙齦出血的情況。
營養(yǎng)價值
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
每100克含可食用部分 97克
食用指南
食用方法
黃豆芽陳皮水
原料:黃豆芽500~1000克，陳皮1個。
制法:黃豆芽加入陳皮，用大量的水，旺火煎4~5小時后飲用。
功效:清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內(nèi)臟。
適宜人群
宜食:一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多食對緩解
黃豆芽
黃豆芽
妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;胃中積熱、高血壓、
矽肺、肥胖癥、便秘、痔瘡癌癥及癲癇患者宜食用。
忌食:黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
食用禁忌
1.在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發(fā)芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養(yǎng)，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質(zhì)也轉(zhuǎn)化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養(yǎng)物質(zhì)損失就越多。
2.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
3.烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。
牛骨黃豆湯在生活中是比較常見的，很多人都比較喜歡喝湯，湯里面的營養(yǎng)也非常豐富，當(dāng)然在喝湯的時候也要注意食材的選擇，有些食材對人們的身體健康都是有好處的，比如牛骨和黃豆的搭配也是非常不錯的。牛骨黃豆湯的做法是比較簡單的，其作用功效也非常顯著。
1.預(yù)防疾病
經(jīng)常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結(jié)實，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長青春。黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。
2.補鈣
孩子缺鈣是可以通過喝牛骨湯來補充營養(yǎng)的，特別是對于一些正在長身體的孩子來說效果更明顯。牛骨湯的主要功能就是它含有很多膠原蛋白，可以幫助我們吸收鈣，增加骨密質(zhì)，促進身體生長。要想牛骨湯更有營養(yǎng)，可以放入一些新鮮的蔬菜，不但補充了營養(yǎng)，還能增加個人食欲。雖然牛骨湯的作用和功效很多，但是在食用的時候應(yīng)該適量，過多食用對身體并不好。
3.其他
牛骨功能主治，蠲痹，截瘧，斂瘡，主關(guān)節(jié)炎，瀉痢，瘧疾，疳瘡， 燒灰，治吐血，鼻洪，崩中，帶下，腸風(fēng)，瀉血，水瀉等。使用牛骨和黃豆搭配進行熬湯是很常見的，黃豆中含有豐富的氨基酸種類，對人體是非常有好處的，而牛骨中帶有人體需要的鈣質(zhì)。
生過寶寶的媽媽們的對于豬蹄黃豆湯都不會陌生，因為在做月子的時候一般老人都會熬制這個湯來幫助孕婦催奶，如此可見，豬蹄黃豆湯是生活中比較常見的一種藥膳。而且這個湯的做法非常簡單，但是卻營養(yǎng)豐富，特別適合秋冬季節(jié)食用進補。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡喝鯽魚湯，我們都知道鯽魚湯養(yǎng)胃的功效是非常好的，而且在燉鯽魚湯的時候里面還可以加入一些蔬菜和水果，這樣能夠使鯽魚湯的營養(yǎng)價值更高一些，有一些人會在鯽魚湯里面加入一些黃豆，因為黃豆里面含有的蛋白質(zhì)含量非常大，那么鯽魚黃豆湯都有哪些功效呢?
1、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌
平時多喝鯽魚黃豆湯，能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，因為它含有豐富的大豆異黃酮，這種物質(zhì)與女性身體里的雌激素特別相似，女性身體吸收這種營養(yǎng)成分以后，可以促進身體代謝，也能延緩身體細胞衰老，可以預(yù)防更年期綜合癥更能美容養(yǎng)顏。
2、保護心血管
鯽魚黃豆湯還能保護人類的心血管，它含有豐富的卵磷脂和多種天然礦物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能提高血管功能，增加血管彈性，也能促進血液循環(huán)，抑制脂肪在人體血管中積存，平時經(jīng)常食用可以保護心血管，減少動脈硬化與心臟病發(fā)生。
鯽魚黃豆湯的功效與作用
3、增強身體抗病能力
鯽魚和黃豆中都含有豐富的蛋白質(zhì)，它們還含有一些人體正常代謝時必需的微量元素，平時人們食用鯽魚黃豆湯以后，可以吸收豐富營養(yǎng)，促進身體代謝，也能加快人體內(nèi)免疫細胞再生與代謝，對人類高發(fā)的肝炎與腎炎、高血壓與心臟病等常見疾病都有一定預(yù)防作用，能讓人體抗病能力明顯提高。
4、健腦益智
鯽魚黃豆湯還能見到意志，能讓人們越來越聰明，它含有的甾醇的磷脂等物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，能提高腦細胞活性，也能增強記憶力，促進智力發(fā)育，青少年食用以后能越來越聰明，中老年食用則能預(yù)防記憶力減退，減少老年癡呆發(fā)生。
黃豆豬蹄湯是我們生活中很常見的藥膳，營養(yǎng)十分的豐富，氣血不足的人可以用來滋補身體，滋味十分的美味。黃豆豬蹄湯富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還能為人體補充高鈣和葉酸，是一種具有極高食用價值的菜品，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。下面我們來看一下黃豆豬蹄湯的功效?
黃豆豬蹄湯主要是將豬蹄和黃豆混合熬制，還可以根據(jù)自己的喜好添加八角以及大蔥等輔助的材料，使得菜品更加的美味，適當(dāng)?shù)奶砑恿暇瓶梢允箿拥孽r美。
黃豆豬蹄湯的功效?黃豆豬蹄湯是一道漢族藥膳。做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養(yǎng)身等作用。豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;把黃豆提前浸泡1小時，備用;姜洗凈切片;大蔥切段;豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;至半酥，加精鹽，再煮1小時;調(diào)入味精，即可。
黃豆豬蹄湯，主料：豬蹄250克，大豆250克。調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。烹飪方法：1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮; 2. 黃豆提前浸泡1小時，備用;3. 姜洗凈切片;4. 大蔥切段;5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時;8. 調(diào)入味精，即可。
以上的內(nèi)容就是對于黃豆豬蹄湯的功效的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。很多的女性在生產(chǎn)之后存在乳汁不足的情況，我們可以通過食用黃豆豬蹄湯的方式來下奶，還能更好的增強女性的身體抵抗力，是不錯的補品，可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
冬瓜可是非常好的食物，每個季節(jié)吃冬瓜都非常好，夏天吃冬瓜可以清熱化痰，還具有清熱解毒的作用，尤其是夏天天氣炎熱，人的情緒會變得煩悶，這時候吃冬瓜有很好的緩解作用，值得一提的是，冬瓜還有很好的解酒功效，今天推薦的食物就是冬瓜黃豆骨頭湯，這道好吃又健康的美食應(yīng)該怎么做呢？
第一、冬瓜黃豆豬骨湯
1.準(zhǔn)備適量豬骨、冬瓜、黃豆、生姜。
2.黃豆提前一晚浸泡，鍋中燒熱水，放下黃豆?fàn)F煮。
3.將豬骨沖洗凈，炒鍋中燒熱水，放入豬骨和生姜片，大火燒沸，滾煮一會，去除油沫。
4.將豬骨和肉湯倒入黃豆中，中小火蓋鍋蓋燜煮1個半小時以上。
5.冬瓜去皮去籽，切小塊。
6.在湯中淋入少許醋。
7.放入冬瓜塊。
8.繼續(xù)燜煮半小時左右，至各食材熟爛，加鹽調(diào)味。
第二、冬瓜黃豆龍骨湯/更多做法
1.先將龍骨飛水處理
2.黃豆適量先用水浸泡
3.將冬瓜皮洗凈，帶皮切成塊狀
4.電飯鍋放入適量清水，把所有材料放入電飯鍋
5.放入適量鹽
6.蓋上鍋蓋，按下湯鍵即可
7.大約40分鐘后，再根據(jù)實際味道進行最后調(diào)味即可食用
小貼士
龍骨要先飛水處理，這樣煲好后湯表面不會有很多泡沫
煲湯的冬瓜要選老的，且不要去皮。
第三、冬瓜黃豆排骨湯
1.排骨浸泡，去掉血水。
2.冬瓜洗凈，去皮切塊。
3.鍋里加適量水和排骨。
4.加入切好的冬瓜塊。
5.加入提前浸泡過的黃豆，煲煮1-2小時。
6.最后加入蔥段提味，適量鹽和雞精調(diào)味。
第四、排骨黃豆冬瓜湯的做法
1.排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。
2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
3.這是泡發(fā)好的黃豆。
4.姜切片備用。
5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。
6.加入姜片一起熬煮1小時左右。
7.冬瓜去皮后切塊備用。
8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。
10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
11.加入香菜。
12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實，黃豆醬香大骨頭的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、將大骨頭清洗干凈，放入盆中，加入白胡椒粉
3、加入料酒
4、加入老抽
5、加入香油
6、加入黃豆醬
7、加入鹽
8、放入蔥姜蒜，用手抓勻，蓋保鮮膜腌制兩個小時以上（最好提前一晚腌制，更入味呢）
9、將腌制好的大骨頭放入電壓力鍋內(nèi)膽，加入涼水，和骨頭持平即可（親看到湯里有油了嗎？那是我之前醬骨頭留下的老湯）
10、選擇“豆/蹄筋”鍵，自選保溫50分鐘
11、時間到，泄閥后就可以了
12、盛盤，來啃吧！
13、成品圖
黃豆醬香大骨頭是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
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