炒龍蝦尾的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炒龍蝦尾的做法大全有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
小龍蝦中含有大量的蛋白質(zhì)，而且小龍蝦的肉質(zhì)也非常的松軟，食用后非常的容易消化，身體如果出現(xiàn)虛弱或者是大病剛恢復后，都是可以多食用龍蝦的，小龍蝦中還含有很多的維生素，對人體心臟的可以起到很好的調(diào)節(jié)作用，給心血管系統(tǒng)帶來很多的益處，那么炒龍蝦尾的做法大全有哪些呢?
第一，炒龍蝦尾的做法大全有哪些呢?蝦尾解凍，洗3遍。鍋里燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質(zhì)會更緊實。備好蔥、姜、蒜。起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒繼續(xù)炒香，調(diào)入1大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘，倒入啤酒，然后依次調(diào)入鹽、醬油、糖、蠔油，中火燉10分鐘，大火收汁。要留點湯汁，蘸著湯汁吃才好。能吃辣的可以多放些干辣椒。
第二，蝦尾+調(diào)料們~料足了才味美啊~蔥切段 姜切片 蒜拍一下 蝦尾是超市的凍蝦尾 化凍之后水份控干。熱鍋燒油 油少放一點 因為待會兒的火鍋底料里會有牛油 油熱之后先放蔥姜爆香 再放蝦尾一起炒 翻炒幾下再放蒜再翻炒幾下放一勺醬油兩勺糖 。加火鍋底料 炒炒炒!底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 攪和勻~再把花椒干辣皮和花椒倒進去 翻炒幾下 加水 水量剛好沒過蝦尾就可以了 攪一攪~蓋鍋蓋悶起來!大概悶個8-10分鐘~湯汁快收干的時候起鍋裝盤。
炒龍蝦尾的做法大全有哪些?把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下， 個人感覺有去腥去肟的作用，把大蔥，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鐘，龍蝦尾變色后，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。起鍋前再適量放點雞精調(diào)味，再放點蔥增色。
yS630.ComyS630.Com相關推薦
麻辣炒蝦尾這道菜品的味道以及口感都是非常不錯的，而且制作方法也非常的簡單，只要對制作細節(jié)進行了解就可以了，但是市場上出售的蝦尾一般都是冷凍的，所以購買的時候要多加注意，因為很多冷凍食物也是具有保質(zhì)期的，對于長時間冷凍的食物最好不要食用，那么麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些呢?
第一，麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些呢?化凍：把凍蝦尾放在涼水里解凍，然后把蝦尾清洗干凈，蝦尾也是非常臟的，清洗蝦尾的水干凈了以后蝦尾就算清洗干凈了。大蒜拍爛備用，姜切片備用，八角一個中和豆瓣醬的味道，大蒜最好不要切成片，這樣大料不容易和蝦尾混合。炒鍋中放入食用油，放入豆瓣醬一勺，大蒜，姜片，八角炒香，加少許水放入蝦尾翻炒均勻。蝦尾翻炒均勻后放入少許熱水已淹沒蝦尾為宜，然后改為小火煮有利于蝦尾入味，這個時候可以放一點白砂糖，中和一下豆瓣醬的咸味，因為豆瓣醬已經(jīng)很咸了所以這個時候可以不用放鹽巴了。如果時間允許的情況下最好是把蝦尾用微火煮上一兩個小時這樣蝦尾就更容易入味了。
第二，用鹽?料酒浸泡一小時，期間用保鮮膜封住浸泡階段切蒜瓣，蔥段，姜絲備用。涼鍋涼油放進去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加蔥姜郫縣豆瓣醬，放蝦尾大火炒。加冰糖料酒水大火燒開，然后小火收汁，再撒一點蔥，出鍋。
麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些?準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖， 蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡2小時后瀝干多余水份待用，熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾，翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻，加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉，汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續(xù)收汁，汁差不多收干的時候，關火，出鍋。
其實現(xiàn)在人們對海鮮非常的喜愛，因為海鮮可以給我們帶來不一樣的新鮮美味，同時它們本身富含非常豐富的營養(yǎng)價值，對身體的健康保健都可以帶來很好的功效，比如說龍蝦尾，也是人們比較喜歡吃的，下面就為大家推薦一下，龍蝦尾的做法，愛吃龍蝦的朋友一起去看看吧。
材主料 龍蝦尾500g ? 輔料 干辣椒10個 麻椒10粒 花椒20粒 蔥適量 姜適量 蒜適量 黃酒適量 生抽適量 鹽適量 糖適量 豆豉醬適量 蠔油適量 啤酒適量 ?
步驟 ?
1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3.轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。
以上所介紹的這些食物制作方法，對保健我們的身體健康以及營養(yǎng)的補充，都是比較有利的，因此在生活當中，如果你對這些食物本身都比較感興趣的話，都可以按照這些步驟去進行，這樣你就不用再糾結和苦惱，每次都去外面吃那么麻煩。
?俗話說得好，海鮮的全身都是寶，就拿家來說吧，蝦的尾巴也是寶，不僅僅可以做成中藥，對我們的身體也不干，補充各種礦物質(zhì)，都有很大的幫助，所以下面我們就講解一下蝦尾的做法大全。
?做法一
?主料：新鮮基圍蝦（或?qū)ξr）
?做法：
?1、將蝦須蝦腳剪去，捏住蝦尾中間一瓣小心將沙線抽出；蝦洗凈瀝干；
?2、鍋燒熱，倒入一勺油，放入蔥姜爆香；入大蝦快炒至半熟，烹入料酒，加入醬油白糖和少量水；燒開后加蓋燜煮片刻，收汁就可以裝盤了。
?做法二
?
?主料：基圍蝦500克,鮮醬油1.5湯匙,上湯1湯匙,洋蔥絲,芫荽(即香菜)各適量,白糖,紹酒,香油各少許。
?
?做法：
?①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
?②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
?③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即可。
?以上就是蝦米的做法大全，在制作的過程中，首先要將蝦須去掉，這是一個很關鍵的過程，因為蝦須會擾亂整個菜的菜品，做出來也不是特別好看，把蝦處理干凈是個很重要的環(huán)節(jié)。
小龍蝦是一種很受人們喜愛的海鮮食材，它的肉質(zhì)比較鮮嫩而且營養(yǎng)價值也很高，它的蛋白質(zhì)在海鮮類食材中也是出類拔萃的，小龍蝦的脂肪含量只有百分之零點零二，對于一些擔心肥胖的人群是一種極佳的食物，但夜市上售賣的小龍蝦大多不衛(wèi)生，很多人選擇在自家制作小龍蝦。那么，辣炒龍蝦尾的做法有哪些?
第一，辣炒龍蝦尾的做法有哪些?蝦尾解凍，洗3遍，鍋里燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質(zhì)會更緊實。備好蔥、姜、蒜，起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒繼續(xù)炒香，調(diào)入1大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘，倒入啤酒，然后依次調(diào)入鹽、醬油、糖、蠔油，中火燉10分鐘，大火收汁。要留點湯汁，蘸著湯汁吃才好。能吃辣的可以多放些干辣椒，我做這個是微辣的。
第二，新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗凈(蝦黃不干凈一般都洗掉了)洗凈后清水加兩勺鹽浸泡半小時左右，浸泡后的蝦尾撈出，倒入料酒浸泡十分鐘，主要去腥味，泡蝦尾的同時可以準備需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根據(jù)個人口味放，冰糖，蔥花，姜絲，起油鍋放入花椒粒，炒一分鐘后放入辣椒，蒜，姜絲，蔥花爆香，放入一勺豆瓣醬炒至出油，倒入蝦尾翻炒，翻炒一下加入生抽兩勺，料酒適量，加一碗水，蝦尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗斷生，可以出鍋了，全程沒放鹽，豆瓣醬跟生抽的味道已經(jīng)夠了，口重可以適量加鹽。
辣炒龍蝦尾的做法有哪些?把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下，個人感覺有去腥去肟的作用，把大蔥，生姜，花椒，辣椒炒香，放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鐘，龍蝦尾變色后，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。起鍋前再適量放點雞精調(diào)味，再放點蔥增色。
龍蝦是一種資源比較多的食物，這種食物在我們的生活中可以說是到處都是，龍蝦也是我們餐桌上最常見的一種主力菜肴，人們可以將龍蝦制作成非常多的菜肴，供人們大量的食用，龍蝦當中尤其以海龍蝦比較受歡迎，還龍蝦的個頭更大，可食用的部分更多，那么，海鮮龍蝦的做法大全有哪些呢？
蒜泥龍蝦的做法 ?
1.把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。盡量切碎
2.鍋內(nèi)預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分鐘左右。
3.加入3分之一蒜泥那么多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮
4.倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒制。等蝦味出來，大約10分鐘左右即可。加入雞精。
蒜泥攪碎，糖要多些但要適量。燒出來帶湯水的比圖片澆蒜泥的更好吃。付：蝦買來要洗凈，用刷子刷蝦肚子幾下再用水沖幾遍就可以了，蝦不要剪頭和爪子，不然燒出來肉都松散了不好吃。
香辣龍蝦的做法 ?
1.龍蝦侵泡，用牙刷清洗腹部，沖洗完瀝干水分。
2.蔥切段，蒜切沫（大蒜分量多點才入味），干辣椒切段。
3.鍋中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龍蝦一起翻炒，加入鹽翻炒，待龍蝦變紅，加蔥段，倒入適量生抽老抽，翻炒均勻后加水沒過龍蝦，煮開后中火燜5分鐘左右加入一點味精，香菜翻炒，即可出鍋。
從以上的講解來看，海鮮龍蝦的做法大全比較多，人們可以根據(jù)自己的口味需要來選擇自己認為合適的做法，然后用這種做法做出來的龍蝦是非常的美味的，因為剛開始的材料和味道方向是符合自己的味覺要求的。
我們都知道禽類的營養(yǎng)價值是很高的，其實海產(chǎn)品的營養(yǎng)價值一點兒也不亞于地面上的飛禽走獸，不過近幾年來由于水污染日益加劇，人們對于海產(chǎn)品的安全問題實在不敢恭維，但澳洲環(huán)境優(yōu)美，很好的避免了這個問題，澳洲龍蝦也越來越受歡迎，但你知道澳洲龍蝦該如何烹調(diào)嗎？下面就讓我來做一個簡單的介紹吧。
一：蒜蓉蒸澳洲龍蝦
主料：澳洲花龍一只 ?
輔料：蒜蓉 ?做法步驟 ?
1.新鮮的澳龍。蝦頭去肺煲湯，蝦身去蝦線分兩半啊備用。 ?
2.蒜蓉放油鍋里翻炒，油量適當多，是平常的兩倍，放入適量的鹽翻炒，備用。 ?
3.將蒜蓉均勻的放在整理干凈的花龍上，上籠蒸8-10分鐘既可。肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。
二：清蒸澳洲龍蝦
1.一只半米長澳洲龍蝦，尾部放尿，有個眼，筷子進去通通就會就出來水。
2.龍蝦頭和尾部一刀分開，頭部肉很多不要扔！里面黃色的腦漿用水沖走即可。
3.身子肉切塊，入味，放入料酒，耗油，糖少許，鹽少許，根據(jù)個人口味還可以加白酒少量！入味15分ok
4.注意，要用大剪子修剪龍蝦連接部位，使殼，肉分離的比較快。然后把龍蝦擺回原位，大火水開后上鍋。12分即可。這期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦，澆汁用。
好了，看到這兒，你知道該如何自己在家里制作澳洲龍蝦了嗎？不過澳洲龍蝦雖然好吃，但售價也不便宜哦，所以建議您在對自己的廚藝有著充分的自信后在進行嘗試，避免失敗后因為浪費了食材而感到后悔，龍蝦除了上述的做好其實還可以制成其他的，您可以自己進行創(chuàng)作。
龍蝦的做法有很多，但是很多人還是喜歡吃清蒸龍蝦，覺得這樣的龍蝦吃起來特別的清新，而且也會有海鮮的味道，但是有的朋友不知道怎么來做蒸龍蝦，有的人做了可是吃不出那種正宗的味道，蒸龍蝦很重要的還是靠經(jīng)驗的，那么下面詳細的說明一下蒸龍蝦的做法大全。
原 料
龍蝦
1只(約500克)
調(diào) 料
黃酒1湯匙、香醋1湯匙、醬油1湯匙、味精2克、精鹽3克、蔥2根、姜1塊、花椒少許、雞湯50毫升、香油
1個湯匙
做法
1、將龍蝦宰殺后，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。
2、將切好的蝦肉放入蝦殼內(nèi)，加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖，腌潰入味。
3、將龍蝦放入容器內(nèi)，放上蔥段，姜片、入蒸鍋內(nèi)，蒸至熟透取出。揀去蔥段、姜片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內(nèi)即成。
營養(yǎng)價值
蒸龍蝦時，要用大火。
龍蝦營養(yǎng)分析
水產(chǎn)品的營養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。
就因為龍蝦有很好的營養(yǎng)價值，所以適當?shù)某札埼r對身體還是很好的，尤其是清蒸龍蝦是很好的一道菜品，按照上面的做法來做的話，肯定能夠做出讓大家都愛吃的龍蝦來，能夠做出一道美食很重要的還是方法問題。
龍蝦比較味道鮮美，營養(yǎng)價值還很高，因此很多人都喜歡吃，關于龍蝦的做法是比較多的，最好吃的做法當然是麻辣龍蝦了，那么麻辣龍蝦怎么做呢？接下來本文就為大家介紹麻辣龍蝦的做法大全，想要了解麻辣龍蝦怎么做的朋友，可以一起來看看哦！
做法一
材料：小龍蝦750克，青紅椒片適量，蒜3瓣，蔥2根，料酒2勺，生抽1勺，豆瓣醬大半勺，糖半勺。
做法：
1、小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗凈瀝干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。
2、油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香，加入大半勺豆瓣醬，炒勻。
3、倒入小龍蝦，翻炒均勻，加1勺料酒，半勺糖，燜一會兒，撒上蔥花即可。
做法二
材料：小龍蝦、蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁各適量。 ?
做法：
1、蔥切段、姜切片，佐料準備好。
2、小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈。
3、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
4、煸出香味后倒入小龍蝦。
5、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精。
6、加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味。
7、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁。
8.、出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油即可。
做法三
材料：小龍蝦、西紅柿、洋蔥、香菜、鹽、黑胡椒粉、料酒各適量。 ?
做法：
1、洋蔥切碎。
2、炒鍋油加熱倒入洋蔥碎，撒入鹽，撒入黑胡椒粉，翻炒至洋蔥變蔫。
3、倒入清洗干凈的小龍蝦，翻炒幾下，多撒入些料酒，翻炒均勻。
4、西紅柿切丁，西紅柿丁倒入鍋里翻炒均勻。
5、蓋上鍋蓋燜10分鐘。
6、出鍋前撒上香菜碎即可。
以上就是關于麻辣龍蝦的做法大全的相關介紹，上面介紹的三種麻辣龍蝦的做法都是比較家常的做法，相信大家看了上文的介紹之后，已經(jīng)對麻辣龍蝦的做法有所掌握了，那么大家在自己制作麻辣龍蝦的時候，就知道該怎么做了。當然啦，麻辣龍蝦好不好吃，關鍵在于調(diào)味料的搭配，因此，大家可以在調(diào)味料上面多下點功夫哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒龍蝦尾的做法大全有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengtangdezuofadaquan/">女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
