冰糕和雪糕的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“冰糕和雪糕的區(qū)別”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冰糕和雪糕之間是完全不一樣的，冰糕是冰棍需要在制作的過程中加糖加淀粉，凍成后才有一種疏松的感覺，雪糕里面加入奶油的成分，口感吃起來(lái)會(huì)更好一些，但是由于這兩種都是加入糖分的，所以大家如果不放心的話，可以自己在家里面做。
冰糕和雪糕的區(qū)別
冰棍要加糖，還要加淀粉類的什么東西，凍出來(lái)才比較疏松，不是光凍糖水。雪糕和冰激淋都加入很多奶油類的東西，尤其冰激淋還要攪拌。我認(rèn)為“雪糕”和“冰激淋”是非常接近的東西。雪糕，冰淇淋(ice cream)，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。
可可雪糕 材料牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2．將鍋離火，隨后晾涼。
3．晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
百香果雪糕材料百香果醬30克鮮奶油150克做法鮮奶油打發(fā)加上百香果醬拌勻?qū)韬玫孽r奶油填入冰棒模中~約冰個(gè)兩三個(gè)小時(shí)就可以吃囉~
擴(kuò)展閱讀
在夏天的時(shí)候，悶熱的天氣會(huì)讓人出現(xiàn)中暑癥狀，這時(shí)候會(huì)出現(xiàn)口干舌燥的情況，情緒會(huì)變得很煩躁，為了緩解這些癥狀，可以適當(dāng)吃一些冰激凌和雪糕，這兩種甜品都有清熱消暑的作用，還能夠止渴提神等等，但一定不能吃得太多了，否則會(huì)引起胃腸炎的，那么冰激凌和雪糕有什么不同呢？
冰激凌和雪糕啥區(qū)別？
從制作工藝上看，冰激凌多數(shù)屬于硬冰淇淋性質(zhì)，其制作方法是將混合好的冰淇淋漿料放到一個(gè)容器里面，隨后放進(jìn)冰箱，經(jīng)過冷藏之后形成冰激凌，主要在工廠加工，冷凍到店內(nèi)銷售。
而冰淇淋是由軟冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的一種半流固態(tài)型冷凍甜品，口感特別細(xì)膩圓潤(rùn)香滑，優(yōu)質(zhì)的軟冰淇淋應(yīng)該入口即化。冰淇淋機(jī)就是專門用來(lái)制作軟冰淇淋而設(shè)計(jì)的一種自動(dòng)化機(jī)電設(shè)備。
雪糕制作上和冰淇淋相似，不同的是冰淇淋一般為杯碗盒裝，雪糕一般為棍裝（也有少部分為拿裝和筒狀）。另外就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
軟冰淇淋一般現(xiàn)做現(xiàn)賣，適用于餐廳、冷飲店、冰淇淋店等各大餐飲場(chǎng)所。而雪糕一般是制成成品，適合在便利店、超市等地主出售。
雪糕老北京俗稱是冰棍兒，確卻是說是有棍的，奶油的，軟軟的才能叫雪糕，現(xiàn)在基本上可以說有棍的冰棍都可以叫雪糕了。
冰激凌，在臺(tái)灣地區(qū)特指甜筒。在大陸地區(qū)通常用盒裝，需用勺子摑著吃的，就是冰激凌啦
兩者的工藝不同，所形成的冰淇淋應(yīng)為體積膨脹的冷凍飲品
在兩者融化過程中可以明顯感到冰淇淋有體積膨脹感，而雪糕則無(wú)
再有就是冰淇淋一般為杯碗盒裝，雪糕一般為棍裝（當(dāng)然也有少部分為盒裝）
另外就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^于繁忙而無(wú)暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說月餅冰糕的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、巧克力融化的時(shí)候用小勺子攪拌一下（第一次做，這個(gè)只夠一個(gè)小月餅的）
3、把融化的巧克力均勻涂抹在月餅?zāi)＞咧車?，放入冷凍室，凍兩分鐘左右，加速巧克力定?/p>
4、第二次涂抹巧克力，再次冷藏定型
5、把融化好的冰淇淋用勺子舀入模具中，模具在桌子上輕微震動(dòng)一下，放入冰箱冷凍
6、巧克力不夠，我又融化了白巧克力再剛剛那個(gè)碗里，可以單獨(dú)融化會(huì)更漂亮
7、冰淇凌成型了，把表面再次涂抹上巧克力，放入冰箱冷凍五分鐘左右
8、月餅取出，脫模
9、完成
10、可以享用了
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，月餅冰糕的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
在夏天的時(shí)候，人們吃冰激凌和雪糕會(huì)比較多，幾乎所有的冰激凌和雪糕都有香甜味，所以特別深受小孩子的喜愛，但這里提醒父母?jìng)冏⒁?，因?yàn)樾『⒆拥哪c胃功能比較弱，所以經(jīng)常吃這種冰涼的食物對(duì)腸胃健康非常不利，所以盡量讓小孩子少吃，另外大家可以自己在家里做雪糕和冰激凌來(lái)吃，具體制作方法如下。
怎樣做雪糕和冰激凌？
1.好吃的冰箱雪糕
主料：牛奶250毫升、酸奶100毫升。
輔料：草莓3顆、雪梨1個(gè)、砂糖100克。
具體步驟：
第一步，把雪糕機(jī)從冰霜里拿出來(lái)。
第二步，將淡奶油、草莓、雪梨、牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里，用手動(dòng)打蛋器攪拌直到細(xì)砂糖完全溶解為止
第三步，將制作好的雪糕溶液倒入雪糕機(jī)里，開動(dòng)開關(guān)開始制作雪糕。
第四步，經(jīng)過1小時(shí)左右的攪拌，雪糕可以吃了。
2.自制美味的雪糕
主料：無(wú)糖希臘酸奶200奶油100
輔料：糖適量香草精適量
具體步驟：
第一步，將酸奶，奶油，糖和香草精混合拌勻。
第二步，將草莓，獼猴桃，香蕉切成薄片。
第三步，新鮮水果雪糕，往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。
第四步，交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至裝滿模具。
第五步，輕輕磕出氣泡。
第六步，果醬雪糕：將150g藍(lán)莓放入小鍋中，加入一大勺糖，擠入幾滴檸檬汁，開中小火加熱。
第七步，煮到粘稠即可，關(guān)火冷卻。
第八步，往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺藍(lán)莓醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡。
第九步，將一個(gè)芒果的肉用叉子碾碎。
第十步，倒入小鍋中，加入一大勺糖，2大勺水，開中小火加熱。
第十一步，往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡。
第十二步，在裝好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷凍至少6小時(shí)。
第十三步，雪糕凍好后把模具在冷水里泡30秒。
第十四步，就能將雪糕完整脫模了。
3.不用奶油做的雪糕
主料：牛奶250ml、香草精適量、蛋黃3個(gè)。
輔料；砂糖50克。
具體步驟：
第一步，備好材料，有冰淇淋機(jī)的把制冷內(nèi)桶放在冷凍室里冷凍一段時(shí)間。
第二步牛，奶和香草精或香草子倒入鍋中，小火加熱，鍋邊出現(xiàn)小氣泡，關(guān)火，冷卻下。
第三步，糖倒入蛋黃里。
第四步，用打蛋器攪大至泛白。
第五步，冷卻好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黃里，用打蛋器攪拌均勻，再倒入剩余的牛奶攪拌均勻。
第六步，倒入鍋中火加熱，用木鏟不斷攪拌，呈糊狀，鍋底冒小氣泡，關(guān)火。pS：不要煮過了，煮過了蛋黃會(huì)凝固，一定不能煮沸。
第七步，把液體過濾下，再把盆放入冰水中，用木鏟攪拌，使蛋奶糊完全冷卻。
第八步，有冰淇淋機(jī)的用機(jī)器，按下開關(guān)，設(shè)定時(shí)間，靜置約20分鐘，冷凍。沒有的用電動(dòng)打蛋器高速攪拌2分鐘，或手動(dòng)打蛋器攪打10分鐘，然后裝入容器里，放入冰箱冷凍2h，期間不再拿出來(lái)攪拌。
西瓜冰糕是冰糕種類中的一種，冰糕這種東西在夏天的時(shí)候是非常受大眾歡迎的，而且冰糕的種類是非常多的，不同材料做成的冰糕吃起來(lái)的味道也是不同的，但是這種東西吃多了是對(duì)身體沒有什么好處的，但是很多人都不知道西瓜冰糕的具體做法，那么西瓜冰糕的做法到底是什么？
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。
冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國(guó)際和國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營(yíng)養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
西瓜雪糕是一種甜品，制作原料有西瓜、白糖、糯米粉等。制作方法是將西瓜和調(diào)料一個(gè)混合后通過冰凍制作成冰棍。
西瓜冰棍做法
糯米糊的做法：糯米粉30克，黃油30克，水適量
1.將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。然后將糯米糊倒入鍋中，加大約一小碗水，攪拌均勻。開中小火，一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。大約煮二分鐘成透明糊狀就可以了。晾涼待用
2.將晾涼的糯米糊裝在碗中，加了黃油，攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了
冰棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊
3.將西瓜放入料理機(jī)內(nèi)，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁
4.將糯米糊倒入打好的西瓜汁內(nèi)再攪打一次，倒入冰棍模具里凍上四、五個(gè)小時(shí)就可以了
吃的時(shí)候?qū)⒈暨B著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鐘，就很容易取出了。水果大家應(yīng)該都有吃過，這是一種對(duì)人體富含很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說維生素之類的一個(gè)東西，不同的水果它的功效也是不同的，而且他們的口味也是不同的，水果是能夠用來(lái)制作一些吃的東西的，比如說冰糕這種東西，其中就包括了水果冰糕這種東西，那么水果冰糕的做法是什么？
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。
冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國(guó)際和國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營(yíng)養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分以及其他對(duì)人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
用料:主料火龍果150克獼猴桃1個(gè)淡奶油40克牛奶8克。輔料檸檬1片薄荷葉1片果糖適量飲用水適量白糖8克
繽紛水果冰棒的做法
1.水果冰棒做法：檸檬片和薄荷葉泡在白開水中，加入適量果糖
2.直接把獼猴桃果粒和火龍果果粒加入冰棒模具中
3.倒入檸檬薄荷水，放冰箱冷凍即可
4.奶油火龍果冰棒的原料：淡奶油40克，牛奶8克，糖8克，紅心火龍果100克
做法：將淡奶油+牛奶+糖攪拌均勻
5.紅心火龍果榨成泥
6.果泥與奶油牛奶液混合均勻
7.混合液直接倒入
8.將冰棒模具蓋上蓋子
9.以上所有品種制作完成，將冰棒模具放入冰箱，冷凍至少5個(gè)小時(shí)以上即可食用
人們一般喜歡在夏天的時(shí)候吃冰糕，吃起來(lái)具有冰涼并且香甜的味道，需要注意的是，大家吃冰糕有很多講究，首先不能吃得太快了，吃快了會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成刺激，甚至?xí)碳?nèi)臟血管，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致貧血，尤其父母?jìng)儾灰屝『⒆咏?jīng)常吃冰糕，否則容易出現(xiàn)肚子痛的癥狀，另外為了更加安全可靠，大家可以自己制作冰糕吃，下面來(lái)學(xué)習(xí)制作方法。
自己怎么制作冰糕？
一、冰淇淋的原料
首先是基本的冰淇淋。如果不放香草豆莢就是原味冰淇淋。如果放了香草豆莢，就是經(jīng)典的香草冰淇淋。
原料：
蛋黃3個(gè)、白糖60克、牛奶300克、淡奶油300克
這里份量比較多，也可以將份量減少，變成二個(gè)蛋黃或一個(gè)蛋黃。
淡奶油如果其中100克換成奶酪，就是奶酪冰淇淋。
如果100克換成馬斯卡膨就是馬斯卡膨冰淇淋。
二、自己在家怎么做冰淇淋
1、準(zhǔn)備牛奶煮至將要開時(shí)關(guān)火，（如果象一樣喜歡放香草豆莢，可以加三分之一根豆莢，喜歡濃郁的，可以多加一點(diǎn)。把香草豆莢里的籽用小刀放入牛奶中，香草豆莢也一樣放進(jìn)去煮，煮好后，將豆莢外殼取出不用。）
2、蛋黃加入白糖打至發(fā)白，再分次倒入熱的牛奶攪拌，有人說害怕蛋黃是生的不衛(wèi)生，其實(shí)這里用熱牛奶慢慢淋入（注意別一下倒入，那樣會(huì)燙熟蛋黃的），就是消毒，后面又煮到85度，所以蛋黃是不會(huì)是生的哦。（這里蛋黃用手動(dòng)打蛋器打一百下就可以變白）
3、然后倒入小鍋中，
4、用小火慢慢煮至成水淀粉狀，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了會(huì)容易成蛋花了。（什么溫度會(huì)成蛋花呢，就是到85度以上會(huì)容易成蛋花，所以記得溫度到85度即可關(guān)火）這樣，蛋奶漿就做成了。
5、奶油打至有紋路，（動(dòng)物奶油容易油水分離，所以打的時(shí)間不要長(zhǎng)。不然就會(huì)有顆粒了）
6、然后將奶油和放涼的蛋奶漿混合，最好在放冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)。這樣放入冰淇淋機(jī)中就會(huì)很容易成型。
7、倒入冷凍過的冰淇淋機(jī)中，
8、攪拌25分鐘左右即可放冰箱冷凍。
自己在家怎么做冰淇淋呢？如何自己制作冰淇淋呢？相信很多人都還不太清楚，下面就和小編一起來(lái)具體了解了解一下吧！
小貼士：
1、奶油的加入可以使得冰激凌霜更香濃細(xì)滑輕盈；
2、在使用冰激凌桶的時(shí)候，記得冰激凌桶必須冷凍1晚上以上，從冰箱取出來(lái)后要立即使用，不要耽擱；
3、倒入冰激凌桶的冰激凌液必須冷藏1小時(shí)以上再倒入冷凍好的冰激凌桶；
4、用冰激凌機(jī)的朋友，這里可以啟動(dòng)冰激凌機(jī)了，運(yùn)轉(zhuǎn)結(jié)束就做好了；
5、這里用柏翠面包機(jī)的冰激凌桶；將冰激凌桶裝入面包機(jī)，按冰激凌鍵，20分鐘就攪拌好了，取出來(lái)有點(diǎn)軟的，可以直接吃了，不過做好之后又將冰激凌倒入大碗中，入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)之后再食用的，這樣更硬點(diǎn)。
純牛奶和白糖做雪糕，將糖和蛋黃放在一起，用打蛋器制作，然后做成乳白色。你可以使用沒有打蛋器的筷子，但它會(huì)很累。將牛奶倒入鍋中煮至微微打開。用勺子將煮沸的牛奶慢慢倒入打好的雞蛋混合物中，攪拌邊攪拌。將攪拌好的雞蛋牛奶倒入鍋中，煮至沸騰，關(guān)火，倒入容器冷卻。
純牛奶怎么做雪糕冰棍
主料：牛奶500ml
輔料：白糖100g、雞蛋黃4個(gè)
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以
3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開
4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了）
5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼
6.把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。幾個(gè)小時(shí)后就可吃
怎么用牛奶做雪糕
其實(shí)做冰淇淋也不難，就是每隔幾小時(shí)就打松一次有點(diǎn)兒麻煩。
雪糕與冰淇淋不同，它的口感偏密實(shí)，耐嚼，可以拿著滿街走。最主要的是不需要進(jìn)行打發(fā)，可以說是最簡(jiǎn)單的冰品制作方法。
材料：
大號(hào)蛋黃兩個(gè)（約40克），細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
超簡(jiǎn)單巧克力雪糕的做法
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時(shí)，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關(guān)火，千萬(wàn)不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時(shí)后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時(shí)候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時(shí)取出放冷藏室緩和一下。
冰淇淋食用四大禁忌
1.一次不可吃太多
一次進(jìn)食過多，也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。
2.不可吃太快
如進(jìn)食過快，則易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人則會(huì)因三叉 神經(jīng)突然受到不良刺激而發(fā)生頭痛。因此，平時(shí)有胃腸疾病、膽囊炎不可進(jìn)食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導(dǎo)致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
3.不要在飯前后吃
飯前飯后吃影響食欲，由于冰激凌溫度低，會(huì)造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營(yíng)養(yǎng)素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
4.已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經(jīng)融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結(jié)晶過程會(huì)破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。
冰糕這種傳統(tǒng)小吃相信大家在小時(shí)候有吃過吧，但是隨著年齡的增長(zhǎng)，很多人都不知道冰糕的味道了，所以大家可以在天氣炎熱的時(shí)候吃一兩條冰糕，是可以有效的降暑降溫的。冰糕的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備好相關(guān)的材料，然后將煮好的材料倒入冰糕器材中，放進(jìn)寶箱保存起來(lái)就可以了。
1、最簡(jiǎn)單的自制冰激凌做法
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點(diǎn)，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步驟：
牛奶煮點(diǎn)葡萄干，再晾涼，等葡萄干漲開了撈出來(lái)
牛奶里加兩小勺玉米淀粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
雀巢淡奶油加糖，攪拌機(jī)打發(fā)。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會(huì)
牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中，用手動(dòng)打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN以后，拿出來(lái)用打蛋器攪一攪，注意把葡萄干往上撈
再40MIN，再攪，共4次，你每次都會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點(diǎn)變化
有一點(diǎn)很重要，從最開始用攪拌機(jī)到后來(lái)手動(dòng)，都要保持往一個(gè)方向!
分裝入冰箱冷凍4小時(shí)后
2、蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。
3、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1只(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用;白糖加1500克水，煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。
4、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水?dāng)噭?，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。
特點(diǎn)：香甜可口，色彩絢麗。
5、果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分(或富強(qiáng)粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鮮奶油50克。
工藝：將玉米粉(或富強(qiáng)粉)倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。
特點(diǎn)：獨(dú)特的異國(guó)情調(diào)。
6、自制冰激凌
主材：淡奶油(100ml)植脂淡奶(100ml)(就這么簡(jiǎn)單!用全脂的也完全沒問題!)
輔料：糖(20g，這個(gè)全看個(gè)人口味，我放的少一點(diǎn)，怕胖么!)香草粉，可可粉，椰絲(這幾個(gè)都不是必須的。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā)
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉(我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳)，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。我的經(jīng)驗(yàn)到第三次所有的液體就都變成固體了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續(xù)以上步驟。
7、自制冰激凌奶酪
材料準(zhǔn)備：
1、牛奶2、一包棉花糖(袋裝，各大超市均有銷售)3、水果(種類不限，看個(gè)人喜愛)
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍)
5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：
1、制作方法簡(jiǎn)單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，
略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽?。
8、家庭自制冰激凌：
1.取4個(gè)雞蛋的蛋黃，打散。
超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來(lái)。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)。
5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個(gè)攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時(shí)加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冰糕和雪糕的區(qū)別》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生和健康的區(qū)別”專題。
