麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
麻辣炒蝦尾這道菜品的味道以及口感都是非常不錯的，而且制作方法也非常的簡單，只要對制作細節(jié)進行了解就可以了，但是市場上出售的蝦尾一般都是冷凍的，所以購買的時候要多加注意，因為很多冷凍食物也是具有保質(zhì)期的，對于長時間冷凍的食物最好不要食用，那么麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些呢?
第一，麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些呢?化凍：把凍蝦尾放在涼水里解凍，然后把蝦尾清洗干凈，蝦尾也是非常臟的，清洗蝦尾的水干凈了以后蝦尾就算清洗干凈了。大蒜拍爛備用，姜切片備用，八角一個中和豆瓣醬的味道，大蒜最好不要切成片，這樣大料不容易和蝦尾混合。炒鍋中放入食用油，放入豆瓣醬一勺，大蒜，姜片，八角炒香，加少許水放入蝦尾翻炒均勻。蝦尾翻炒均勻后放入少許熱水已淹沒蝦尾為宜，然后改為小火煮有利于蝦尾入味，這個時候可以放一點白砂糖，中和一下豆瓣醬的咸味，因為豆瓣醬已經(jīng)很咸了所以這個時候可以不用放鹽巴了。如果時間允許的情況下最好是把蝦尾用微火煮上一兩個小時這樣蝦尾就更容易入味了。
第二，用鹽?料酒浸泡一小時，期間用保鮮膜封住浸泡階段切蒜瓣，蔥段，姜絲備用。涼鍋涼油放進去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加蔥姜郫縣豆瓣醬，放蝦尾大火炒。加冰糖料酒水大火燒開，然后小火收汁，再撒一點蔥，出鍋。
麻辣炒蝦尾的做法大全有哪些?準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖， 蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡2小時后瀝干多余水份待用，熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾，翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻，加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉，汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續(xù)收汁，汁差不多收干的時候，關(guān)火，出鍋。
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夏季不僅是喝啤酒以及喝冷飲的季節(jié)，而且也是吃海鮮的季節(jié)，大多數(shù)海鮮的營養(yǎng)價值都是非常的高，提起海鮮大家都會聯(lián)想到蝦類，特別是麻辣炒蝦尾更是非常的爽口，但是單獨的食用容易出現(xiàn)發(fā)膩的情況，這個時候就需要搭配一些配菜了，比如芹菜等等，那么麻辣炒蝦尾的做法有哪些呢?
第一，麻辣炒蝦尾的做法有哪些呢?用鹽?料酒浸泡一小時，期間用保鮮膜封住浸泡階段切蒜瓣，蔥段，姜絲備用。涼鍋涼油放進去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加蔥姜郫縣豆瓣醬，放蝦尾大火炒，加冰糖料酒水大火燒開，然后小火收汁，再撒一點蔥，出鍋。
第二，鍋中倒油，放花椒，喜歡吃麻味自己多放就可以了。也要看你蝦尾的量?；ń访鞍啄右院笙录t干辣椒多放，下蔥姜蒜塊。冰糖兩顆，炒香，放一勺豆瓣醬，三勺紅99火鍋料。炒香，加水。水煮開后，倒入蝦尾，加生抽10g頂多了，料酒20g，小火悶煮二十分鐘以上。所以水量要自己掌控。 等煮到還有一點水。就關(guān)火。盛出 撒香菜點綴就可以了。加水之后。悶煮過程中，自己嘗味。一次可能不會特別適合自己的口味。但是做第二次的時候你就知道，放多少花椒，辣椒。料適合自己的口味。因為每家買的辣椒的辣度不一樣，就像今天我把辣椒段放了一大把也沒有多辣，全看自己口味了。這個味道，至少跟路邊一般的攤子媲美了。推個車車光買蝦尾估計也沒啥問題。想吃就在家里做，肯定比外面處理的干凈。
麻辣炒蝦尾的做法有哪些?小龍蝦清洗干凈，用鹽和料酒泡半個小時，準備配料。起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜等配料翻炒出香味，放入火鍋底料適量，根據(jù)個人口味放，炒出紅油，放入小龍蝦快速翻炒均勻放入適量料酒，鹽，生抽，小米辣，冰糖，繼續(xù)翻炒均勻，加適量啤酒和水沒過小龍蝦，大火煮開，小火收汁15分鐘左右，放入青椒和蔥段翻炒出鍋。
?蝦的種類有很多，大約有2000多個品種，并且大多都生活在江河湖海當中。不同的蝦有不同的制作方法，麻辣蝦的工藝源自于它的辣味，吃起來并不是特別的辣，而是香辣，對我們的身體還有很大的好處。
?一
?1.材料準備好
?2.蝦洗干凈后，用廚房剪刀剪開蝦背和蝦須，挑去蝦線，用廚房紙擦干水份
?3.黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，蔥取蔥白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦干水份
?4.干辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好
?5.鍋下油燒至五六成熱，將瀝干水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋里的油繼續(xù)加熱，油溫達七八成熱時，倒入蝦復(fù)炸30秒，這樣炸出來蝦才會外酥內(nèi)嫩
?6.再把蓮藕過過油
?7.黃瓜也要過油
?8.鍋里留少許底油，放入姜、蒜、蔥白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫縣豆瓣略炒出紅油
?9.加入炸好的蝦，淋入醬油，翻炒均勻
?10.再放入蓮藕和黃瓜，翻炒均勻
?11.撒入糖和椒鹽粉翻炒均勻
?12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出鍋
?二
?1蝦摘洗干凈開背去泥腸。
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?2土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段，姜切片備用。
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?3油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下，撈出，大火燒油復(fù)炸一次吐油。
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?4蝦放入油鍋炸變色，也復(fù)炸一次。
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?5鍋里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫縣豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒勻。
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?6放入蝦，烹入一湯匙料酒，一茶匙糖，半碗高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘。
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?7放入炸好的土豆黃瓜蒜子，再加一湯匙料酒，鹽半茶匙，晃動鍋，土豆均勻沾上湯汁即可。
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?8關(guān)火，放點雞精提味。
?以上就是麻辣蝦的做法大全。為了豐富我們的營養(yǎng)，還可以在麻辣蝦里面加上一些蔬菜，蔬菜中含有很多的維生素，還可以起到去除海鮮的腥味的作用。再加上蝦的新鮮的味道，就更好了。
小龍蝦中含有大量的蛋白質(zhì)，而且小龍蝦的肉質(zhì)也非常的松軟，食用后非常的容易消化，身體如果出現(xiàn)虛弱或者是大病剛恢復(fù)后，都是可以多食用龍蝦的，小龍蝦中還含有很多的維生素，對人體心臟的可以起到很好的調(diào)節(jié)作用，給心血管系統(tǒng)帶來很多的益處，那么炒龍蝦尾的做法大全有哪些呢?
第一，炒龍蝦尾的做法大全有哪些呢?蝦尾解凍，洗3遍。鍋里燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質(zhì)會更緊實。備好蔥、姜、蒜。起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒繼續(xù)炒香，調(diào)入1大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘，倒入啤酒，然后依次調(diào)入鹽、醬油、糖、蠔油，中火燉10分鐘，大火收汁。要留點湯汁，蘸著湯汁吃才好。能吃辣的可以多放些干辣椒。
第二，蝦尾+調(diào)料們~料足了才味美啊~蔥切段 姜切片 蒜拍一下 蝦尾是超市的凍蝦尾 化凍之后水份控干。熱鍋燒油 油少放一點 因為待會兒的火鍋底料里會有牛油 油熱之后先放蔥姜爆香 再放蝦尾一起炒 翻炒幾下再放蒜再翻炒幾下放一勺醬油兩勺糖 。加火鍋底料 炒炒炒!底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 攪和勻~再把花椒干辣皮和花椒倒進去 翻炒幾下 加水 水量剛好沒過蝦尾就可以了 攪一攪~蓋鍋蓋悶起來!大概悶個8-10分鐘~湯汁快收干的時候起鍋裝盤。
炒龍蝦尾的做法大全有哪些?把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下， 個人感覺有去腥去肟的作用，把大蔥，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鐘，龍蝦尾變色后，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。起鍋前再適量放點雞精調(diào)味，再放點蔥增色。
麻辣蝦尾這道菜在餐廳中是很常見的，由于食用價值非常的高，所以大家都非常的喜愛，于是學習制作方法的人群數(shù)量也變的越來越多，麻辣蝦尾要想讓味道更加理想，首先要掌握正確的清洗方法，蝦的腸道里面的排泄物中是存在大量細菌的，那么讓我們來看看正宗麻辣蝦尾的做法有哪些?
第一，正宗麻辣蝦尾的做法有哪些?準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖， 蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡2小時后瀝干多余水份待用。熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾，翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻。加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉，汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續(xù)收汁，汁差不多收干的時候，關(guān)火，出鍋。
第二，.主料：小龍蝦尾、芹菜。輔料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣魚底料、姜、大蒜、蔥、白酒。把蝦尾解凍泡一泡搓一搓洗一洗抽出蝦腸。蔥姜蒜切末，芹菜洗凈切丁?；ń妨：屠逼ぷ佑脽崴?分鐘撈起。熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜蒜翻炒出香味。加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣魚底料(這樣省去了很多香料配制時間)，翻炒麻辣味道出紅油(可選，也可以自己配制香料炒)。加蝦尾翻炒均勻上色，加白酒或者啤酒翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加水(不能超過蝦尾)翻炒均勻，中小火燜燒10——15左右(看重量)入味，加芹菜丁翻炒幾分鐘入味出芹菜的香味，加少許白糖調(diào)味翻炒均勻，加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。
正宗麻辣蝦尾的做法有哪些?將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊;鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味;放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘;最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。
很多人都非常的喜歡吃蝦尾，所謂的蝦尾其實就是小龍蝦的尾部，但是由于蝦的種類非常多，不同的種類制作而出的肉質(zhì)口感都是不同的，青蝦的蝦尾肉質(zhì)就比較細嫩，而且最好不要購買冷凍蝦尾，因為冷凍的食物會嚴重影響到鮮美的程度，同時也會讓其營養(yǎng)價值得到降低，那么爆炒蝦尾的做法麻辣有哪些呢?
第一，爆炒蝦尾的做法麻辣有哪些呢?
1.把蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗!
2.水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開后撈出!
3.撈出后馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實!
4.準備大蒜，姜，蔥!
5.辣椒，花椒。
6.上油
7.蔥，蒜，姜，爆香
8.倒入辣椒，花椒!炒出味!
9.辣醬兩勺，豆瓣醬一勺!
10.把香葉用開水泡一下!
11.啤酒一瓶!
12.把蝦尾倒入鍋中!炒，一直翻炒兩分鐘!
13.炒差不多后，倒入香葉水和啤酒!
14.放鹽，建議多放一點點，入味，但也別放太多，咸了就不好了!
15.醋少量!
16.醬油少量
17.白糖少量
18.雞精少量
19.蠔油半勺!
20.小火燉十分鐘，改大火收汁!
21.好了，汁收的差不多了，出鍋了!
第二，準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖，蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡2小時后瀝干多余水份待用，熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾，翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻，加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉，汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續(xù)收汁，汁差不多收干的時候，關(guān)火，出鍋，涼了更美味，加上啤酒更美味。
爆炒蝦尾的做法麻辣有哪些?把蝦尾解凍泡一泡搓一搓洗一洗抽出蝦腸，蔥姜蒜切末，芹菜洗凈切丁，花椒粒和辣皮子用熱水泡1分鐘撈起。熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜蒜翻炒出香味。加花椒粒和辣皮子翻炒出香味。加麻辣魚底料(這樣省去了很多香料配制時間)，翻炒麻辣味道出紅油(可選，也可以自己配制香料炒)。加蝦尾翻炒均勻上色。加白酒或者啤酒翻炒均勻，加生抽翻炒均勻。加水(不能超過蝦尾)翻炒均勻，中小火燜燒10——15左右(看重量)入味。加芹菜丁翻炒幾分鐘入味出芹菜的香味。加少許白糖調(diào)味翻炒均勻。加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。
炒蝦尾的做法有哪些呢？蝦尾也就是我們所說的小龍蝦，這種蝦肉美食在我們的生活中是非常受歡迎的，因為這種鮮肉美食的味道非常的刺激，能夠迅速提高人們的味蕾，讓人感受到一種久違的原始野性的味道，炒蝦尾是典型的烹飪蝦尾方法，這種方法比較流行，下面就來看看炒蝦尾的做法有哪些吧。
做法一：
先清洗泥沙。用水沖幾次后，看著水逐漸清亮，然后是去掉腸子，掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了。再用鹽水反復(fù)浸泡幾次。然后下鍋。做法如下：
1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，超市有賣現(xiàn)成的。重慶的比較好吃。放進大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜歡在一堆紅辣椒里找蝦的感覺），一小把花椒，還有蒜和姜片。炒香
2、下蝦尾。翻炒，炒的時候放進蔥節(jié)，少許料酒及胡椒粉。
3、待炒個十多分鐘，蝦的顏色變?yōu)榧t色后，加進切成4cm左右長款的洋蔥塊和青菜椒塊。
4、再炒一會，嘗嘗味道。覺得有點咸了，又加了點糖進去。恩，這下好了。
做法二：
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
2.準備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒進蝦尾，快速翻炒，調(diào)入豆瓣醬和火鍋底料。將火調(diào)小，否則火鍋底料會炒焦。
7.倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8.出鍋。
以上就是對于炒蝦尾的做法有哪些的介紹了，希望有興趣的人士可以在家里面學習制作，這種蝦肉美食是非常的有味道的，能夠讓人們在餐桌上體味到味道的力量，會讓第一次吃蝦尾的人深深著迷，最后，希望大家要購買新鮮的河蝦，拒絕污染蝦。
麻辣蝦尾的家常做法你們知道多少呢?我相信很多人是很喜歡這道菜的，我們其實對這種菜色我們是非常的喜歡而且也是愿意自己去做的。那么小編在這里就像給各位介紹一下麻辣蝦尾的家常做法，希望能給你們這些吃貨一些實質(zhì)性的建議，那么下面我們就來看看具體的吧!
一、材料：
小龍蝦尾(比較干凈，整只的不知道哪里賣，而且還得除腸，臟) 蔥姜蒜(切大塊的就行，多些) 植物油(一點點) 干辣椒(紅色的整顆)、花椒(粒狀) 火鍋底料(麻辣的，這個最關(guān)鍵) 糖、啤酒、醬油、醋(一點點)
二、做法：
1、龍蝦尾解凍，水控干
2、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入火鍋底料，因為火鍋料里面有牛油，等牛油化開后，里面的辣椒會很熗。油化了就可以倒入啤酒、倒入水(剛好超過龍蝦一點就好)、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時加點點醋。
注：整個過程無需放鹽了
三、味道：
特點是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。 用沙鍋悶過之后，龍蝦尾的的彎拱背部會統(tǒng)一向上，很漂亮，紅紅一盆。
四、技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會一整塊吃到，嘿嘿，不用剝殼。
小編這么一介紹是不是覺得其實也是不難做的，我們只要愿意去學小編會提供更加多的做法，只是希望你們能夠做出美味的菜肴罷了。小編的介紹也只能到這里了，對于麻辣蝦尾的家常做法你們了解了嗎?那么自己動手做做吧!
一道美味的蝦肉大餐能夠讓人們的生活變得更加愉快，因為蝦肉清淡不燥，吃起來甘甜爽口，是一種非常不錯的佳肴。而基圍蝦是其中最受歡迎的一種，基圍蝦的肉質(zhì)非常嫩，適合用來做成紅燒系列。例如，麻辣基圍蝦就是一種極其不錯的做法，下面就來看看麻辣基圍蝦的做法大全有哪些呢?
麻辣基圍蝦是一道菜品，主料是基圍蝦，輔料是姜、蔥、料酒、干辣椒、花椒、火鍋調(diào)料、郫縣豆瓣、油。
做法一：
1.基圍蝦洗凈。
2.鍋中放入一兩油，放入郫縣豆瓣，姜，干辣椒，花椒，煸香。
3.倒入蝦，稍翻炒，倒入料酒，再翻炒幾下，加人水至蝦平，放入火鍋調(diào)料，燒至收干加蔥，味精起鍋，即可。
做法二：
1、將蝦過油。蝦洗凈，鍋中倒入適量食用油(這些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪費)，油燒微熱，把蝦倒入鍋里，待全部蝦變紅，再等2分鐘后撈出。
2、鍋清理干凈后倒入適量油，微熱后倒入蔥姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、將蝦倒入。
4、加入適量清水。
5、加入料酒。
6、加入耗油。
7、倒入鹽(不確定多少就少放幾次，因為鍋中的食材都是熟的，可以嘗一下咸淡)。
8、白糖適量(小彌仔做的2斤蝦加入了約2勺白糖)。
9、蓋上鍋蓋，中火門15-20分鐘左右就可以享用了。
做法三：
1、基圍蝦若干，背脊開邊，蝦的個頭不需太大，不好入味，中個兒就行。
2、主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，蔥切絲/泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片(這2個配料可選)。
3、鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍，大火燒油至辣，倒入蝦。
4、一會兒海白蝦沒有入鍋前，灰黑黑的不好看，經(jīng)過熱油的洗禮，紅潤了。
5、放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
6、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。
7、姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許，快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒。
對于麻辣蝦尾，相信很多人都非常喜歡，不過對于蝦尾好多人對他的做法都比較陌生，其實炒蝦尾的方法比較多，而且又相對很簡單。下面介紹一下方法。
麻辣蝦尾的主要原料就是蝦尾，所以營養(yǎng)價值是很高的，下面就給你們仔細介紹幾種麻辣蝦尾的簡單做法。
1.準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖。
2.然后就可以把蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡，大概2小時后瀝干多余水份待用。
3.熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4.再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾。
5.翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻。
6.加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。
7.燉的差不多，看見鍋中汁只剩下三分之一左右的時候，就可以加一些鹽，繼續(xù)慢慢收汁。
8.汁差不多收干的時候，關(guān)火，出鍋。
9.涼了更美味，加上啤酒更美味。
經(jīng)常在夜市和朋友們聚會擼串的人對小龍蝦這種海鮮產(chǎn)品一定不陌生，這是擼串必點的菜品，因為小龍蝦的肉質(zhì)鮮美口感極佳，因此受到了大多數(shù)人的喜愛，而且小龍蝦還能夠入藥，對止咳化痰都有著不錯的效果。不過有些人擔心外面售賣的小龍蝦不衛(wèi)生希望自己來制作。那么，辣炒蝦尾的做法有哪些?
第一，辣炒蝦尾的做法有哪些?準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖，蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡2小時后瀝干多余水份待用，熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾，翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻，加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉，汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續(xù)收汁，汁差不多收干的時候，關(guān)火，出鍋，涼了更美味，加上啤酒更美味。
第二，首先把蝦尾洗凈，蔥姜蒜切末，郫縣豆瓣一勺，芹菜切小段，備用。鍋內(nèi)放油，油熱先蔥姜蒜爆香，改小火放郫縣豆瓣醬炒出紅油，改大火把蝦尾放進去炒個3-5分鐘，然后倒一瓶啤酒，加點白糖，加鹽。自己嘗一下味哈～等它慢慢收汁兒。把芹菜放進去，喜歡吃軟一點的就早點放，硬一點的晚點放。喜歡濃稠一點的最后出鍋前可以用水淀粉勾個芡。汁兒收完就可以出鍋啦。
辣炒蝦尾的做法有哪些?新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗凈(蝦黃不干凈一般都洗掉了)洗凈后清水加兩勺鹽浸泡半小時左右，浸泡后的蝦尾撈出，倒入料酒浸泡十分鐘，主要去腥味，泡蝦尾的同時可以準備需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根據(jù)個人口味放，冰糖，蔥花，姜絲，起油鍋放入花椒粒，炒一分鐘后放入辣椒，蒜，姜絲，蔥花爆香，放入一勺豆瓣醬炒至出油，倒入蝦尾翻炒，翻炒一下加入生抽兩勺，料酒適量，加一碗水，蝦尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗斷生，可以出鍋了，全程沒放鹽，豆瓣醬跟生抽的味道已經(jīng)夠了，口重可以適量加鹽。
很多人都知道小龍蝦營養(yǎng)豐富，而且其肉質(zhì)松軟，非常容易消化，對一些身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人還有老人和孩子都是極好的食物，而且小龍蝦韓有你很多的鎂元素，對心臟有很好的調(diào)節(jié)作用。但一些人不放心飯店里面賣的小龍蝦，希望可以自己來制作。那么，小龍蝦尾的做法大全有哪些?
第一，小龍蝦尾的做法大全有哪些?姜蔥的香味配合龍蝦的鮮味，吃的停不了口，過癮～材料龍蝦尾，干淀粉，料酒，姜蔥，鹽做法1、龍蝦尾清理干凈，剪去小的爪爪，一節(jié)節(jié)的用剪刀剪開，倒上些料酒腌制10分鐘左右。再涂上干淀粉，放入燒熱的油鍋炸至成紅色即可，撈出瀝干油。鍋內(nèi)再下少量油，燒熱，下入切好的姜蔥片，翻炒出香味，倒入炸好的龍蝦，烹入少量料酒，翻炒一下，調(diào)入一點鹽，即可裝盤。
第二，蝦尾餃，材料：蝦，肉餡，餃子皮，小銀魚，紫菜，青菜做法.蝦洗凈去殼留蝦尾;肉餡調(diào)好味道;開始包餃子---我的手法不行。就一張餃子皮放點肉餡，再加個蝦，胡亂捏好先煮底湯。清水中加紫菜、小銀魚、青菜煮開，調(diào)味裝碗.再煮餃子。清水中下入餃子，開了以后分別再加三回清水煮開，餃子浮起來就好了。最后將煮好的餃子加到底湯中~完成
小龍蝦尾的做法大全有哪些?爆炒龍蝦尾：把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下，個人感覺有去腥去肟的作用，把大蔥，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鐘，龍蝦尾變色后，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。起鍋前再適量放點雞精調(diào)味，再放點蔥增色。倒入啤酒，啤酒沒過蝦尾即可。沒有啤酒用熱水也可以的，轉(zhuǎn)中火。喜歡辣一些的朋友，此時可以再放一些辣椒段或辣椒粉，轉(zhuǎn)中火大概燉5分鐘左右即可使湯汁收完，(視湯汁多少決定)湯汁快要收完的時候可以加少許白糖提味。
雞翅是很多人都比較喜愛的食材，在生活中各種各樣的雞翅，深受大家的歡迎。最眾多雞翅的做法中，麻辣雞翅是非常有特色的做法。因此，很多人關(guān)心麻辣雞翅的做法大全。那么，麻辣雞翅的做法大全有哪些?下面咱們就來了解一下吧。
做法：
1、首先把雞翅瀝干，如果要節(jié)省時間，就用廚房用紙吸干水分。
2、將麻椒(這個是這道菜的關(guān)鍵)和干辣椒段用涼油慢加熱的方法炸香，再爆入蔥姜蒜炒香。
3、把瀝干的雞翅放到鍋里炒到肉變色，加入兩湯匙料酒，老抽，(這個要根據(jù)自己的要求放了)，能漠過雞翅的啤酒、雞精。
4、先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火直到湯汁收干。
肯德基麻辣雞翅的做法
辣雞翅，油炸食品，但是似乎很多人喜歡吃
1、材料：花生油半斤、雞翅6只、雞蛋1個、淀粉約100克、蠔油、生抽、鹽、味精、咖喱粉、糖、辣椒粉、少許備用。
2、做法：把雞翅洗干凈后，每個雞翅分成三段，放在碟里備用。然后用蠔油、生抽、鹽、味精、咖喱粉、糖、辣椒(根據(jù)個人口味而定)加進盛放雞翅的碟子里，腌30分鐘。
3、把雞蛋去殼放在碗里打散備用。淀粉倒在一個干燥的碟子備用。
4、30分鐘后，把雞翅放到盛雞蛋的碗里撈起，然后移到盛著淀粉的碟子，均勻的沾上淀粉，沾在雞翅上的淀粉厚度以3毫米為宜。
5、用文火把油鍋燒沸，把沾好淀粉的雞翅放進油鍋文火爆至金黃起鍋、上碟
孜然麻辣雞翅的做法
原料：雞翅 調(diào)料：辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，雞精，鹽，油
做法：
1)將雞翅洗凈，然后將完整的雞翅分開，放在大碗里，加入所有的調(diào)料辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，雞精，鹽，油。攪拌均勻后蒙上保鮮膜，放入冰箱腌制入味一晚上。(我是前一天晚上放的，第二天中午才做的)
2)將腌制好的雞翅取出，在盤子里鋪好，上開水鍋蒸二十分鐘取出即刻。
上面就是對麻辣雞翅的做法大全有哪些的介紹，大家應(yīng)該學會了吧。其實，麻辣雞翅的做法有很多，這只是幾種常見的做法介紹，大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇自己喜歡的類型，制作一些，然后宴請自己的好友一塊品嘗，肯定其樂融融。
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