冷凍蝦尾怎么洗干凈呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《冷凍蝦尾怎么洗干凈呢》，希望能對您有所幫助，請收藏。
蝦肉吃起來味道是非常的鮮美，而且還具有非常豐富的營養(yǎng)，蝦類在海鮮中是屬于上品的，由于蝦的直腸里面是容易積攢很多的排泄物，蝦頭中也會有一些細菌的存在，所以不管是冷凍蝦還是鮮活蝦，在食用前都是需要進行嚴格的清洗，不然就會給身體造成傷害，那么冷凍蝦尾怎么洗干凈呢?
第一，冷凍蝦尾怎么洗干凈呢? 先解凍，然后先剪去蝦頭，剪去蝦尾，然后去除蝦線，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，這是它的腸子，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然后，漂洗干凈后烹飪。
第二，冷凍蝦尾怎么洗干凈呢?先剪去蝦頭，(不要剪到蝦身)。剪去蝦尾和胸鰭，然后去除蝦線，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然后，漂洗干凈后按各人口味烹飪了。通過這樣的清洗，你就會發(fā)現(xiàn)，原來還能清洗出那么多的臟東西啊。
冷凍蝦尾怎么洗干凈呢?先剪去蝦頭，。剪去蝦尾和胸鰭。去除蝦線，彎起蝦蝦的背,在離尾巴第二節(jié)的地方用牙簽輕輕挑出，清水漂洗多次，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。漂洗干凈后按各人口味烹飪了。淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
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蝦肉很多人們都是非常愛吃，但是對于蝦肉的清洗這個步驟很多人們都掌握不好，不知道該如何清洗才會變得更加干凈一些，因為蝦肉當中的有些物質如果是人們攝入對于身體內(nèi)部是有不太好的影響，所以說最好還是清洗干凈，這樣對于自己的身體才會變得更加好一些，尤其是蝦線最好是挑掉。
蝦怎么洗簡單又干凈
1.河蝦剪凈須足，洗凈備用;
2.干辣椒洗凈切段;
3.蔥洗凈切絲;
4.姜洗凈切末;
5.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數(shù)下迅速撈起，稍稍瀝干油后，再放入鍋中，如此反復三次;
6.鍋內(nèi)留少許油，加辣椒、蔥絲、姜末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油后小炒數(shù)下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數(shù)下，淋上香油即可。
工藝提示
1. 油爆蝦宜用素油，如果用葷油，涼后即起白沙，令人望而生膩;
2. 因有過油炸制過程，需準備花生油750克。
食譜相克
河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;蝦不宜與豬肉同食，易損精;
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
健康提示
1. 蝦經(jīng)油爆，表面油光潤滑，蝦殼薄亮透明，故又稱“光明蝦炙”;
2. 油爆蝦分老爆、嫩爆兩種，老爆蝦蝦肉略收縮，有韌勁、味極鮮。嫩爆蝦蝦肉較嫩，另有一番清鮮味。特別在端午節(jié)前后，蝦腦豐富，顯得格外鮮香肥嫩。以上介紹的方法為老爆蝦法;
此菜是江南傳統(tǒng)下酒佳品。
河蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
蝦肉是生活中必不可少的一種美食，因為蝦肉肉質細嫩，而且有一種特殊的香味，吃起來感覺非常爽口。蝦的種類非常多，其中，基圍蝦是一種廣受歡迎的品種，基圍蝦的肉質更嫩，吃起來更加爽嫩，是一道非常不錯的宴席佳肴。但是和其他蝦一樣，基圍蝦非常難清洗，下面就來看看基圍蝦怎么洗才干凈呢?
首先，要先用水沖洗外殼，至于蝦線里的只能挑蝦線了，從蝦頭數(shù)起第4或5節(jié)處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。請客的話，只要剝?nèi)ノr身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。
第一步，剪蝦頭?；鶉r常年生活在海水中，它的頭里面隱藏著大量的有害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向下剪，將基圍蝦的腦部向下全部剪掉。
第二步，用剪刀挑出蝦腦。清理基圍蝦的第二步驟就是將基圍蝦的蝦腦挑出來。這個時候要將基圍蝦黑色的腦、紅色的血都清理干凈。
第三步，在清理蝦腦的時候記得保留蝦黃。在蝦腦的前端，有黃色的物質，這個東西就是基圍蝦的蝦黃。蝦黃是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，所以如果看見基圍蝦里面有蝦黃的話，盡量在挑蝦腦的時候小心一點，避免將蝦黃弄掉。
第四步，將蝦腦輕輕的拽出來，這個時候會有一部分的蝦腸也會被拽出來。
第五步，剪蝦尾巴。如果是自己吃的話，可以不用在意蝦的外形，所以在清理蝦的時候，可以將蝦尾一起剪掉。并且在剪蝦尾的時候，要稍微帶一點尾巴上的肉，以免在下一個步驟擠蝦腸的時候不容易擠，反而會將尾巴上的肉捏爛了。
第六步，擠蝦腸。最后一個步驟就是擠蝦腸。很多人為了圖省事，蝦腸是不擠的小編建議大家將蝦腸擠掉。在擠的時候，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
以上就是清理基圍蝦的幾個步驟，大家在將基圍蝦買回來之后，要嚴格按照上面的這六個步驟來清理基圍蝦，這樣才能夠確?；鶉r清理干凈，吃起來也更加放心。
很多人有吃蝦的習慣，在中國，人們吃的非常多的一種蝦就是皮皮蝦，這種蝦的學名稱為蝦姑，這種蝦的肉非常細嫩，吃起來口感非常好，同時還能補充豐富的營養(yǎng)，比如能夠補充大量的蛋白質，還能夠補充多種氨基酸，比如谷氨酸、甘氨酸等等，所以吃皮皮蝦對健康是有好處的，但自己在家里面使用皮皮蝦制作美食的時候，很多人會遇到一個問題，那就是不知道如何把皮皮蝦洗干凈，如果沒有完全洗干凈的話，可能會對健康有危害，因此下面詳細介紹皮皮蝦的正確清洗方法。
第一、皮皮蝦常用的清洗方法
1、把鮮活的皮皮蝦放在干凈的清水中，靜養(yǎng)一段時間，讓皮皮蝦把肚子里的臟東西吐干凈。在此期間要記得多換用幾次清水，直到水變得清澈透明為止，這說明皮皮蝦的肚子里已經(jīng)很干凈了。
2、接下來用手抓住皮皮蝦身體的兩側，把它浸入水中前后左右的反復搖蕩，這樣可以讓皮皮蝦身上的雜質脫落下來?？吹剿儨啙峋驮贀Q一盆干凈的清水，直到水不再渾濁為止。如果不敢用手抓皮皮蝦，可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水里搖蕩。
3、最后，用干凈的刷子把皮皮蝦一只一只的刷洗干凈，再用干凈的清水浸泡2分鐘，再用清水漂洗兩遍就干凈了，稍微瀝水后就可以用來做菜了。
第二、皮皮蝦更干凈的處理方法
以上就是皮皮蝦最常用的清洗方法，洗好的皮皮蝦也非常干凈。如果想要把皮皮蝦弄的更干凈些，可以采用下述方法繼續(xù)處理皮皮蝦。
1、拿起一只洗凈的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再順便用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出。
2、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃就把它挑出來，挑的時候要小心盡量保留蝦黃，這是個好東西。
3、接下來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉，剪的時候要稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點蝦肉，就無法把蝦腸擠出來。
4、皮皮蝦的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠就把蝦腸擠出來了。但是，根據(jù)開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。
5、最后再把皮皮蝦清洗一下就可以用來做菜了。
第三、皮皮蝦怎么剝
在很多人看來，給皮皮蝦剝皮是一件“苦差事”，因為皮皮蝦的蝦殼特別堅硬。如果沒有掌握技巧的話，很多人會按照普通蝦的剝皮順序來處理皮皮蝦，這樣很容易將肉剝爛。皮皮蝦怎么剝才能剝好呢？
1、用剪刀剪蝦殼
皮皮蝦的蝦殼比較堅硬，稍不留神就會弄傷手，不妨試一下剪刀吧。將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉之后，以蝦尾為起點，開始剪背部的蝦殼，剪完背部的之后，然后開始剪腹部的蝦殼。但是這種方法也有其弊端，剪掉蝦殼的同時，也會剪掉一點蝦肉，所以在剪的過程當中要格外注意。
2、用筷子分離蝦殼和蝦肉
將皮皮蝦尾部的兩個小腳擰斷之后，再捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就會露出來，然后將筷子穿過背部，頂?shù)筋^部。左右按住蝦，右手使勁，整個背部的殼就被撬開了。在操作的過程中，要盡量避免插斷蝦肉。
3、先揉捏蝦體，然后再剝殼
1）雙手扭轉皮皮蝦
2）將蝦頭殼掰掉
3）從上往下數(shù)，皮皮蝦的第四節(jié)蝦，把一側的殼輕輕掀開。需要注意的是，兩只手需要一起行動，左手捏著頭，右手開始掀殼，這樣很容易就能將蝦殼剝掉。在處理腹節(jié)底面的殼的時候，需要先折斷蝦腳，然后從蝦體一側掀蝦殼。由于在掀背部的蝦殼的時候已經(jīng)基本上將蝦肉與蝦殼分離了，所以腹部的蝦殼很容易就去除干凈了。
河蚌可以做出各種美味的食物，但是在制作這些食物之前，那么也要注意先清洗干凈，河蚌買回來之后應該讓它在清水當中養(yǎng)大約兩三天的時間，讓河蚌把泥吐干凈。
一、河蚌怎么洗：
把河蚌用清水漂洗盡凈，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現(xiàn)眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來;然后一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，復又清洗后便可燒菜了。
二、清水養(yǎng)河蚌
河蚌買回家以后，不要急于烹調(diào)，而是要放在清水里，并在水里放點鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥后再烹制，鮮味尤為突出。
三、剖開取肉
1、先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
2、如果不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋里，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的肉不僅非常好吃，營養(yǎng)價值也非常高，螃蟹里面含有蛋白質、碳水化合物、維生素e、核黃素，另外還含有鈣磷鐵等微量元素，吃螃蟹對身體有很好的滋補作用，另外對人的皮膚的角化是有好處的，尤其提醒那些患有結核病的人，適當多吃螃蟹有很好的食療作用。自己在家里面制作螃蟹的時候，經(jīng)常會遇到一個問題，就是不知道怎么把螃蟹洗干凈，也不懂得正確處理螃蟹的方法，所以下面詳細介紹螃蟹的清洗以及正確處理方法。
第一、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
第二、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指?？梢杂么竽粗负椭兄赣昧δ笞◇π返淖笥覂蓚龋研窔こ厦?。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細細的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。
刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——
1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。
2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然后就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。
第三、白酒醉蟹法：
把螃蟹放在盆里后倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨怎么擺布都沒有力氣夾人了。如果還是不怎么太放心，還可以取出醉倒的螃蟹后，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，想怎么刷就可以怎么刷了。
第四、溫水燙蟹法：
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經(jīng)被溫水燙暈了，完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。具體操作時可以用手來試溫，把手放在到里時如果感覺有點熱但不怎么燙手，這個溫度就剛好是45度左右。
說到大閘蟹很多人都會流口水，但是做出美味的大閘蟹，那么也要注意它的前期清洗工作。，因為如果大閘蟹沒有清洗干凈的話，那么腥味也是很濃的，所以大家可以看看以下介紹的兩種清洗方法。
第一種：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
第二種：
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
豬心雖然含有大量的營養(yǎng)物質，但是大家在進行食用前是需要進行仔細的清洗，否則就容易影響到菜品的口感和味道，清洗豬心也是需要掌握方法的， 因為豬心的內(nèi)部組成是非常復雜的，這樣就會提高清洗的難度，下面讓我們一起來看看豬心怎么洗才干凈呢?希望能夠幫助到大家。
第一，豬心怎么洗才干凈呢?清洗豬肉的時候 ，我們一般都是把豬肉表面清洗干凈就可以了，而很少再把豬肉里面切開再洗。而清洗豬心則不一樣，它的外面雖然平滑，但是里面的組織比較復雜，所以除了要清洗好表面之外，還要把豬心剖開清洗里面。將豬心放進盤子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈;然后用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開，里面含有無數(shù)的毛細血管，所以會有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手擠壓，將里面的凝血排出來。不過也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會比較少，容易清洗些。
第二，要對豬心的外部進行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個小時之后再進行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。然后，要把豬心內(nèi)部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質，可以采取剖開的方法把豬心剖開，從而進行處理。具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊，這時應該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開沖洗。
豬心怎么洗才干凈呢?以上這些方法大家如果還是覺得不放心，可以用大料把豬心煮一煮，以徹底去除異味。
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