魚(yú)放冰箱里怎樣保鮮?
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生魚(yú)】
魚(yú)放冰箱里怎樣保鮮
大家都知道魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且魚(yú)類含有豐富的蛋白質(zhì)，并且沒(méi)有脂肪，不管是孩子，還是老年人或者是年輕人，經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)身體是非常好的，尤其是正在成長(zhǎng)的孩子，吃魚(yú)可以促進(jìn)寶寶腦部的發(fā)育，魚(yú)雖然好吃，但是很難保存，特別是在夏季，其實(shí)魚(yú)如果不進(jìn)行清洗也不刮鱗的情況放在10%的鹽水中浸泡，是可以保持好幾天不變質(zhì)的。
魚(yú)頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚(yú)肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明;
2. 魚(yú)頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退;
3. 魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
魚(yú)頭的做法大全
燉魚(yú)頭湯
食材準(zhǔn)備：豆腐，草魚(yú)頭，蔥段，姜片，香菜，鹽，胡椒粉。
方法步驟
1、魚(yú)頭去鱗，去腮洗凈，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;
2、魚(yú)頭劈開(kāi)沖洗血沫瀝干，鍋中燒水爆香蔥段和姜片，然后放入魚(yú)頭煎至變色;
3、加入足量多的水，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后撇去浮沫，湯汁奶白，然后放入豆腐;
4、轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味，撒些蔥段即可出鍋。
天麻燉魚(yú)頭湯
食材準(zhǔn)備：天麻15克，魚(yú)頭1個(gè)，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，姜片，鹽，油適量。
方法步驟
1、將魚(yú)頭清洗干凈瀝干水待用，豆腐洗凈切塊;
2、砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開(kāi)，小火慢燉40分鐘;
3、另用炒鍋少許油，放入姜片，將魚(yú)頭煎至兩面金黃，然后放入湯鍋中;
4、加入3大碗水，煮至湯汁發(fā)白，放入豆腐煮開(kāi)后倒入砂鍋中;
5、小火同煮20分鐘，然后加入枸杞，少許鹽即可。
酸菜燉魚(yú)頭湯
食材準(zhǔn)備：魚(yú)頭1個(gè)，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。
方法步驟
1、將魚(yú)頭去腮洗凈，表面劃上刀口，廚房紙吸干;
2、香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲，蒜苗摘洗后切段;
3、酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚(yú)頭略煎撈出;
4、鍋中放入蔥段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒勻;
5、加入魚(yú)頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;
6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟后淋上少許香油即可出鍋。
玉米燉魚(yú)頭湯
食材準(zhǔn)備：草魚(yú)1個(gè)，甜玉米適量，料酒10克，內(nèi)酯豆腐，油鹽適量，生姜，雞精少許，白花椒粉適量。
方法步驟
1、將魚(yú)頭清理干凈，撒入料酒鹽10分鐘左右;
2、內(nèi)酯豆腐切塊，玉米切長(zhǎng)條，平底鍋燒8成熱后下入魚(yú)頭煎至兩面熟;
3、將魚(yú)頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
4、轉(zhuǎn)為小火，蓋蓋后煮半小時(shí)，開(kāi)鍋時(shí)下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味;
5、然后再煮2到3分鐘關(guān)火即可。
ys630.COm精選閱讀
對(duì)于哺乳期的母親來(lái)說(shuō)，平時(shí)因?yàn)楣ぷ骰蛘呤峭獬龅仍?，這時(shí)候需要把母乳提前存放在冰箱里面，然后喂養(yǎng)寶寶的時(shí)候，可以把母乳拿出來(lái)加熱，這樣一般不會(huì)導(dǎo)致母乳的營(yíng)養(yǎng)下降，這時(shí)候一定要了解母乳的加熱方法，一般來(lái)說(shuō)有隔熱燙熱法，溫奶器加熱等方法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
母乳放冰箱保鮮如何熱
1、隔水燙熱法，如果是冷藏母乳，可以像冬天燙黃酒那樣，把母乳容器放進(jìn)溫?zé)岬乃锝荩鼓涛账锏臒崃慷兊脺責(zé)?。浸泡時(shí)，要時(shí)不時(shí)地晃動(dòng)容器使母乳受熱均勻。如果是冷凍母乳的話，要先泡在冷水解凍，然后再像冷藏母乳一樣燙熱。
2、溫奶器加熱，把溫奶器的溫度設(shè)定在40℃，隔水加熱母乳，溫度更容易掌握。
3、恒溫調(diào)奶器，使用恒溫調(diào)奶器，溫度設(shè)定在40℃，加熱母乳。 如果是冷凍的母乳，可能會(huì)出現(xiàn)分層的現(xiàn)象，這是正常的。只要在喂食前輕輕搖晃將其混合均勻就可以了。
母乳放冰箱保鮮有哪些注意事項(xiàng)呢
1、首先要說(shuō)明的是，母乳必須冷藏，常溫不利于母乳的保存!冷藏須知：必須保證容器的干凈衛(wèi)生，吸奶的過(guò)程也要注意衛(wèi)生;乳汁吸出之后，必須立即放入冰箱或冰包冷藏;
最好用塑料瓶或者玻璃瓶進(jìn)行冷藏，不提倡塑料袋等;冷藏的奶量不能超過(guò)容器體積的四分之三;在盛奶的容器上寫明冷藏日期;母乳一旦解凍，不可以再次冷凍保存。
2、母乳的保存時(shí)間：冷藏室(4℃)保存3-4天;冷凍室(-16℃)保存6個(gè)月;深凍冰柜( -18℃ )保存12個(gè)月。
母乳喂養(yǎng)有很多優(yōu)點(diǎn)，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。但是媽媽在母乳喂養(yǎng)的過(guò)程中也要注意科學(xué)的方法，一方面保證自身的健康，另一方面根據(jù)寶寶的具體情況進(jìn)行調(diào)整。只有保證母乳的健康品質(zhì)，才能保證寶寶的健康成長(zhǎng)。
相信在大部分人的心里，西紅柿是一個(gè)蔬菜之中的王者，因?yàn)椴还軐⑽骷t柿怎樣做它都比較好吃。而且不僅可以把西紅柿拿來(lái)做菜做成西紅柿炒蛋等，還可以將西紅柿做成番茄醬，拿來(lái)當(dāng)調(diào)味品。而很多時(shí)候西紅柿買了卻吃不完，于是很多家庭就有疑問(wèn)了西紅柿能放冰箱保鮮嗎？大家一起來(lái)了解吧。
西紅柿很多人愛(ài)吃，特別是小孩子最愛(ài)吃番茄炒蛋了。所以很多家長(zhǎng)會(huì)一次性買好多西紅柿回家，一般買回家的形象蔬菜和水果，我們都會(huì)放在冰箱保鮮，這樣可以放的時(shí)間會(huì)久一些。西紅柿能不能放冰箱保鮮呢？西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)呢？一起來(lái)了解一下吧。
西紅柿能不能放冰箱保鮮，西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
西紅柿能不能放冰箱保鮮
冰箱的作用是拿來(lái)保鮮的，但是你要知道，不是所有的食物放進(jìn)冰箱都能夠保鮮，西紅柿就是其中之一。如果將西紅柿在冰箱里放置幾天，其表面會(huì)出現(xiàn)黑斑，肉質(zhì)呈水泡狀或者出現(xiàn)散裂的現(xiàn)象，那種軟爛的樣子，一看就沒(méi)有食欲。這樣的西紅柿不但沒(méi)有鮮味，口感極差，而且也喪失了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣的西紅柿是不能吃的，嚴(yán)重的會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
西紅柿在冰箱中容易變質(zhì)的原因是這樣的，西紅柿內(nèi)部細(xì)胞比較松散，而且細(xì)胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細(xì)胞結(jié)冰膨脹，從而細(xì)胞破裂導(dǎo)致變質(zhì)。
西紅柿能不能放冰箱保鮮，西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
冰箱中的西紅柿不但容易變質(zhì)，而且它還不易煮熟，炒菜食用的時(shí)候會(huì)有那種生的感覺(jué)，很影響口感。
通常情況下，如果是短時(shí)間的存放可以放在通風(fēng)、陰涼處，如果想放的比較久一點(diǎn)，可以這樣。
盡量挑選那種六七成熟的，不要完全熟透的，然后將其放入塑料食品袋中，放在陰涼處密封保存。然后每天打開(kāi)袋口一次通風(fēng)換氣，如果塑料袋內(nèi)有水蒸氣就用干布將其擦掉，再次密封。這樣的話，西紅柿的保鮮可以維持在一個(gè)月左右。
西紅柿能不能放冰箱保鮮，西紅柿怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
番茄雞蛋疙瘩湯的做法
番茄蛋湯已經(jīng)不稀奇了，但是番茄雞蛋疙瘩湯，吃的人估計(jì)很少。好吃易做，消食健腦，可以做湯，也可以在懶惰的時(shí)候做主食。
做法：
1.將西紅柿去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉，切成??；炒鍋放少許植物油燒熱，放入西紅柿丁和蔥白部分
2.將西紅柿炒軟，炒出汁
3.然后放入2碗清水燒開(kāi)
4.等待燒開(kāi)的時(shí)候，將100克面粉放入一個(gè)大碗中，然后放入大約40~50克清水?dāng)噭颍缓蠓湃氲扒鍞噭虺蓭缀醪涣鲃?dòng)的面糊
5.蛋黃打入另一個(gè)容器中備用，如果掌握不好，面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉
6.鍋里的湯燒開(kāi)后，將面糊倒在眼狀的漏勺中，用湯勺的背部壓著面糊滴落到湯中就成了疙瘩，喜歡疙瘩大一些的就買孔大一些的
7.疙瘩都滴落到湯里后，放入鹽和胡椒粉調(diào)味，燒開(kāi)
8.然后將蛋黃放入幾滴清水?dāng)噭?，邊攪拌著邊轉(zhuǎn)著圈淋到滾開(kāi)的鍋里，蛋液就成了細(xì)小的顆粒
9.然后放入蔥葉部分的蔥花和香菜末拌勻關(guān)火，放入一點(diǎn)香油攪勻就可以了。
梨是平時(shí)很常見(jiàn)的水果，經(jīng)常吃梨對(duì)身體的益處是非常多的，大多數(shù)人將買回家的梨，一般情況下，都是放在常溫下進(jìn)行保存的，但是大家都知道梨在常溫下放上幾天之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)有酒味，因此梨的保存方法是很多人比較關(guān)心的問(wèn)題，那梨可以放冰箱保鮮嗎？其實(shí)梨是可以放在冰箱保存的。
梨子可以放冰箱嗎
梨子是可以放冰箱的，梨子適宜的儲(chǔ)存溫度是-1~2℃，溫度太低會(huì)使梨子發(fā)生凍傷，影響口感，而溫度過(guò)高又不利于保存，梨子容易發(fā)生變質(zhì)，梨子是可以放在冰箱的冷藏室保存，但是不宜放在冷凍室，冷藏室溫度0~5℃就可以保存梨子了。
梨子可以保存多長(zhǎng)時(shí)間
一般3~5天。水果越新鮮越好，時(shí)間長(zhǎng)了，其中的水分會(huì)流失，營(yíng)養(yǎng)會(huì)下降，還有可能受到細(xì)菌的污染，如果放在冰箱保存，一般能夠保存3~5天，時(shí)間再長(zhǎng)會(huì)發(fā)生變質(zhì)，不宜再吃了，新鮮的水果還是盡快食用最好，如果發(fā)現(xiàn)梨子已經(jīng)變質(zhì)變味了，就不宜再食用了。
吃梨注意事項(xiàng)
梨子屬于寒性的食物，本身脾胃虛寒的人是不適合吃梨子的;梨子中含有的果酸較多，胃酸分泌過(guò)多的人也不宜吃;梨子中水分比較充足，有利尿的作用，睡前不宜多吃;吃梨的時(shí)候不宜喝熱水或者吃太油膩的食物，容易引起腹痛、腹瀉等不適癥狀;梨子不宜與螃蟹同食，以免引起腹瀉。
什么水果需要放冰箱
一般來(lái)說(shuō)，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鮮的作用，還有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
而一些水果則必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
而對(duì)于檸檬、菠蘿、柳橙、橄欖、青棗、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常溫保存或冰箱冷藏均可。
什么水果不需要放冰箱
1、香蕉
如果香蕉放在12℃以下的地方貯存，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑腐爛的情況，而冰箱的冷藏室里是零度。有些買回來(lái)時(shí)還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會(huì)腐爛無(wú)法食用。
2、西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)會(huì)呈水泡狀，出現(xiàn)軟爛或散裂現(xiàn)象，表面還會(huì)有黑斑、煮不熟，無(wú)鮮味，甚至?xí)釘「癄€。建議存放在干燥低溫處，能最大限度地保持風(fēng)味。
3、榴蓮
榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。
4、芒果
芒果是熱帶水果，喜旱，最怕低溫，所以最好不要把芒果放在冰箱里，否則果皮就會(huì)變黑了，所以每次買芒果不宜過(guò)量，如果不能一次吃完，最好在購(gòu)買時(shí)挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。
5、菠蘿
菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀。最好放在避光、陰涼的地方貯藏。
6、龍眼
龍眼在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮會(huì)出現(xiàn)像燙傷一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃了。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃蘋果，而且有一句話說(shuō)每天一顆蘋果疾病遠(yuǎn)離我，由此可見(jiàn)，蘋果對(duì)于人的身體健康來(lái)說(shuō)是多么的重要，而且蘋果這種水果一年四季都可以吃到，再買的時(shí)候還可以，趁著價(jià)錢便宜的時(shí)候多買一些屯起來(lái)，因?yàn)樘O果放的時(shí)間能夠比較長(zhǎng)久，那么蘋果可以放在冰箱里保鮮嗎？
可以
其實(shí)，水果和蔬菜有時(shí)候放在冰箱不止不能達(dá)到保鮮效果，反而可能會(huì)讓食物更快地變質(zhì)。
特別是有些食物，我們買回來(lái)經(jīng)常放在冰箱里面，但我們不知道這些東西其實(shí)不需要冷藏。像香蕉、芒果、荔枝等水果都是熱帶水果，這類水果都是特別容易變質(zhì)的，所以很多人都會(huì)把這些水果拿去冷藏。但是其實(shí)這類水果的最低儲(chǔ)藏溫度是不低于8攝氏度的，如果低于這個(gè)溫度，他們就會(huì)立即變黑，加速他們的變質(zhì)。
像青瓜、青椒、洋蔥等蔬菜都是不應(yīng)該放在冰箱的，放在冰箱反而會(huì)加速它們水分的流失。并且，我們的冰箱如果用久了其實(shí)非常得臟，里面非常多細(xì)菌和微生物，如果不清理冰箱，并且直接將這些蔬菜水果裸露放在冰箱，就會(huì)有繁衍很多細(xì)菌，加速蔬菜水果的腐爛。并且，有些水果和蔬菜不能放在一起，像蘋果，是會(huì)產(chǎn)生乙烯的，這些氣體是可以促進(jìn)其他蔬菜水果成熟的，如果將它們一味地放在一起，就會(huì)加速它們成熟。
所以，如果真的要把食物放在冰箱里面，就要定時(shí)做好冰箱的清潔工作，還要將他們分類放置，不然，可能會(huì)適得其反。你有將蔬菜和水果放在冰箱的習(xí)慣嗎？歡迎留言交流。
蓮藕這種食物的原產(chǎn)地并不是中國(guó)，最早的時(shí)候在產(chǎn)自于印度，蓮藕是可以生食的，也可以制作成菜品，病情藥用價(jià)值也是很高的，它的根莖都是可以成為滋補(bǔ)的藥物，經(jīng)常的吃蓮藕是可以開(kāi)胃清熱的，還可以滋補(bǔ)和養(yǎng)性，非常適合體弱多病人群來(lái)食用，那么蓮藕可以放冰箱保鮮嗎?
蓮藕可以放冰箱保鮮嗎? 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹蓮藕是可以放冰箱保存的。削好的藕用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱里，這樣存放可以放上好幾天。或者放在涼水里，或用熱水焯一下再封好存放。蓮藕最佳貯存溫度為5℃，經(jīng)保鮮劑處理的蓮藕能保險(xiǎn)3-4個(gè)月，不能低于5℃，在5℃以下長(zhǎng)時(shí)間貯存會(huì)使蓮藕組織發(fā)生軟化，而無(wú)食用價(jià)值。
第二，保存方法：新鮮的蓮藕洗干凈后用保鮮袋包裝后放入保鮮層中進(jìn)行保鮮存放。選擇大小適當(dāng)?shù)娜萜?，把藕放進(jìn)去后，加清水，以把藕浸沒(méi)水中為宜，每隔1～2天換涼水一次，可保鮮1～2個(gè)月。蓮藕較多時(shí)，可用土坑貯存，先挖一個(gè)土坑，在坑底鋪一層細(xì)濕土，然后選擇品質(zhì)好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整的鋪放一層，接著在上面撒上一層細(xì)土。再鋪蓮藕。如此克疊放5-6層，最上層再蓋上10厘米后的細(xì)土，最后蓋上一層厚厚的樹(shù)葉、柴草即可。
蓮藕可以放冰箱保鮮嗎?蓮藕可以放冰箱保存。蓮藕保存的最佳溫度是5℃，而且冰箱中的低溫可以降低蓮藕的呼吸強(qiáng)度，還可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)和傳染，有效的降低蓮藕的損爛程度，從而延長(zhǎng)蓮藕的保存期，所以可以將蓮藕放冰箱保存。蓮藕放冰箱冷藏比較好。雖然冰箱中的低溫能延長(zhǎng)蓮藕的保存期，但是過(guò)低的溫度會(huì)使蓮藕受到冷害，從而使蓮藕的口感、質(zhì)地都發(fā)生一些變化，并不是蓮藕保存的溫度越低越好，所以一般來(lái)講，蓮藕放冷藏室保存就可以了，不建議放在冷凍室中保存。
大家都知道，如果將生肉放在常溫的環(huán)境中的話，是不能保持很長(zhǎng)時(shí)間的，想要很好的保存生肉的話，最好是將其放在冰箱中保存，無(wú)論是冷藏還是冷凍，都是可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期的。一般情況下，放在保鮮冰箱的話，最好不要超過(guò)半年。如果在冰箱中保存的時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)影響肉的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、生肉能在冷藏放多久
專家：冷凍最多不能超過(guò)半年溫度最好在零下15-16℃。
事實(shí)上，即使放在冷凍箱里保存，豬肉也是有一定保存期限的。專家表示：豬肉冷凍后，最好在4-5個(gè)月內(nèi)食用，否則不但會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，還會(huì)產(chǎn)生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影響人體健康。
二、不同冷凍肉品保質(zhì)期不同
肉品經(jīng)速凍后置于-18℃保存的畜肉保質(zhì)期長(zhǎng)。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，冷凍肉品的保質(zhì)期為兩年。一些經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為：紅肉類包括豬、牛、羊肉等在內(nèi)，保質(zhì)期為10-12個(gè)月。其中，牛肉性質(zhì)比豬、羊肉穩(wěn)定，瘦肉比肥肉保存時(shí)間長(zhǎng)一些。禽肉類包括雞、鴨、鵝、鴿肉等在內(nèi)，保質(zhì)期比紅肉類稍短，為8-10個(gè)月。海鮮、河鮮類包括魚(yú)、蝦、鱉、貝類等，由于所含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質(zhì)期比畜禽肉類更短，一般為半年左右，最好在4個(gè)月內(nèi)食用。
三、冰箱冷凍的豬肉能保存多久
冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會(huì)被冰凍，但并不是說(shuō)冰凍之后的肉就不會(huì)變質(zhì)，冰箱里冰凍的肉只能保存3個(gè)月，時(shí)間太久就會(huì)酸敗變質(zhì)。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且口感變差，另外在儲(chǔ)存過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也不適合再食用。并且冷凍過(guò)程中經(jīng)常打開(kāi)冰箱對(duì)肉的保質(zhì)期有影響。
在冰箱的冷凍室上層是冷藏室，其溫度恒定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能保存一個(gè)星期，在冷藏室存放的豬肉也受打開(kāi)冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開(kāi)冰箱會(huì)加速豬肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)的改變，豬肉在冷凍過(guò)程中細(xì)胞會(huì)被破壞，食用時(shí)口感會(huì)有影響。長(zhǎng)時(shí)間冷凍營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所流失。在冰箱的冷藏室上是保鮮室，平時(shí)使用最多也屬于這層，豬肉放在保鮮室中能保存3天左右，若是買回來(lái)的生鮮肉都放在此層，需要盡快食用，容易發(fā)生酸敗變質(zhì)。
魚(yú)是大家生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃的食物，魚(yú)類當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)以及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分非常多，不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，還可以用于補(bǔ)腦。而魚(yú)的保存也是非常重要的，新鮮的魚(yú)不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)的流失也更少，更有利于人體的吸收。要將魚(yú)保鮮的話就要注意技巧。那么，魚(yú)應(yīng)該怎樣保鮮呢？
活魚(yú)保鮮方法一：魚(yú)眼睛內(nèi)神經(jīng)后面有一條生死線，魚(yú)離開(kāi)水后，生死線便立即死亡，魚(yú)隨之死亡?！‘?dāng)買來(lái)的活魚(yú)暫不吃時(shí)，可用濕紙貼在活魚(yú)眼睛上，可使魚(yú)離開(kāi)水后持續(xù)活3～5個(gè)小時(shí)。
活魚(yú)保鮮方法二.活魚(yú)冷凍法：將魚(yú)直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時(shí)取出解凍，魚(yú)質(zhì)似活魚(yú)般新鮮。
殺好的魚(yú)保鮮方法三-除內(nèi)臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。
殺好的魚(yú)保鮮方法四-芥末保鮮法：取芥末適量涂于魚(yú)體表面和內(nèi)腔部位(已開(kāi)膛)，或均勻的撒在盛魚(yú)的容器周圍，然后將魚(yú)和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。
殺好的魚(yú)保鮮方法五-熱水處理法：把鮮魚(yú)去除內(nèi)臟后，放入將開(kāi)未開(kāi)的熱水(80--90度)中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚(yú)的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過(guò)的鮮魚(yú)保存時(shí)間延長(zhǎng)一倍。
殺好的魚(yú)保鮮方法六-蒸氣處理法：把鮮魚(yú)清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚(yú)放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2--3天。
活魚(yú)保鮮方法七-酒類處理法：把鮮魚(yú)嘴撬開(kāi)，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的鮮魚(yú)魚(yú)身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。
枇杷沒(méi)有熟的時(shí)候，吃起來(lái)是苦澀的，不僅口感不好，而且吃多了還容易導(dǎo)致腹瀉產(chǎn)生，只有等熟透了之后才可以吃，如果家里的枇杷太多，可以將一部分枇杷放到冰箱里面進(jìn)行保存，但是不要將枇杷放在冷凍里面，最好是放在冷藏里，溫度控制在零度左右，這時(shí)候枇杷的保鮮效果才是最好的。
1
枇杷可以放冰箱嗎
可以。
枇杷盛產(chǎn)于夏季，氣溫較高，果實(shí)柔軟多汁、皮質(zhì)較薄，容易受到機(jī)械損傷，傷口易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況，屬于比較難儲(chǔ)藏的水果，而冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)，在一定程度上可以延長(zhǎng)枇杷的存放時(shí)間，因此，枇杷是可以放冰箱中保存的。
2
枇杷可以放冰箱冷藏嗎
可以。
枇杷適宜在溫度為0度，相對(duì)濕度在90%的環(huán)境中存放，也可以在3-8度的低溫中存放，冰箱冷藏室內(nèi)的溫度很多都是在這個(gè)范圍內(nèi)的，有的冰箱溫度也可以自己調(diào)節(jié)，因此，枇杷是可以放冰箱中冷藏的。
3
枇杷可以放冰箱冷凍嗎
不建議放冰箱中冷凍。
冰箱冷凍室內(nèi)的溫度比較低，一般都在零下30度左右，枇杷果放到冷凍室內(nèi)，會(huì)使枇杷凍傷，營(yíng)養(yǎng)流失，而且解凍后枇杷果的食用口感也不是很好，因此，枇杷不宜放冰箱冷凍。
4
枇杷放冰箱能放多久
一周到半個(gè)月左右。
雖然枇杷放冰箱可以延長(zhǎng)存放時(shí)間，但也不宜久放，存放的時(shí)間久了可能會(huì)使枇杷發(fā)酸、發(fā)霉、流汁，出現(xiàn)變質(zhì)情況，因此，一般建議枇杷在冰箱中放一周到半個(gè)月左右就好了。
5
枇杷放久了還能吃嗎
如果枇杷在冰箱中的存放時(shí)間的超過(guò)了20天，并且出現(xiàn)了變質(zhì)情況的話，那么就不宜再繼續(xù)食用了，如果只是出現(xiàn)了失水皺縮的情況，沒(méi)有發(fā)霉發(fā)酸的話，那么還是可以吃的，只不過(guò)要盡快吃完為宜。
6
枇杷放冰箱保存的正確方法
1、將枇杷用紙張包起來(lái)，頭尾部留出空隙。
2、然后外層可以用泡沫網(wǎng)防護(hù)，避免擠壓、碰撞。
3、將包好的枇杷放入紙盒子中，不要堆積在一起，平鋪一層。
4、放到冰箱冷藏室的中上層即可，一般不要放最下面一層，以免有積水，縮短枇杷的保存時(shí)間。
在平時(shí)的生活中，人們經(jīng)常會(huì)吃到面包，尤其是獨(dú)自在外打拼的年輕人，平時(shí)都會(huì)買一些面包放在家里，然后肚皮餓的時(shí)候就用面包來(lái)充饑，現(xiàn)在面包的種類非常多，最常見(jiàn)的包括黃油面包、吐司面包、乳酪面包以及雜糧面包等等，各種面包的保質(zhì)期不一樣，那么面包放在冰箱保存好不好呢？
面包放冰箱里好嗎？
面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉部分的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。
變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（在冷凍點(diǎn)以上）老化較快，面包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來(lái)得更快。
因此，面包不宜放在冰箱內(nèi)保存。
面包應(yīng)該如何保存
1、如果是在出爐后2-3天之內(nèi)能消滅掉的面包，用塑料袋密封好放在室溫下即可。
2、如果一次購(gòu)入多只面包，需要長(zhǎng)時(shí)間消化，將面包塑料袋密封或者保鮮袋包好扔進(jìn)冰箱冷凍就好啦。冷凍儲(chǔ)存可長(zhǎng)達(dá)2周。
拿吐司舉個(gè)栗子，先把吐司切成片，分成2-3片一份（即一次食用的分量）用保鮮膜/袋包好，扔進(jìn)冷凍室，這樣，當(dāng)想吃的時(shí)候，只需要拿出來(lái)一份解凍即可，不用拿出一整個(gè)面包解凍，解凍慢，解凍之后還要把剩下的再凍，麻煩不說(shuō)，也影響面包口感。
面包為什么放兩天后里面會(huì)發(fā)黏
內(nèi)部發(fā)黏也是面包變質(zhì)的特征。要減少這種情況出現(xiàn)的幾率，面包一定要烤透。
尤其是土司面包，往往在烘烤的最后幾分鐘，面包中心的溫度才能達(dá)到80度，如果烤的時(shí)間不夠，內(nèi)部就無(wú)法熟透，容易腐壞。
面包不宜入冰箱
面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉分部的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。
“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚(yú)放冰箱里怎樣保鮮?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生魚(yú)”專題。
