吃了發(fā)霉的面包怎么辦?
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃了發(fā)霉的面包怎么辦?》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大多數(shù)人買了面包之后會放進(jìn)冰箱保存，但是有時(shí)候不注意結(jié)果不小心吃了發(fā)霉的面包，吃進(jìn)去發(fā)霉的面包之后很多人擔(dān)心會對自己的身體造成傷害，其實(shí)吃發(fā)霉的食物，一般癥狀比較的輕的可能會出現(xiàn)拉肚子或者嘔吐的癥狀，嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)中毒等癥狀，如果食用發(fā)霉的東西不多，一般可不必太過擔(dān)心。
誤吃了發(fā)霉的東西怎么辦呢
發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會導(dǎo)致消化道菌群混亂，發(fā)生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹癥等 。
食用發(fā)霉的食物會導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致身體疾患，發(fā)霉的食物多含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，長期攝入黃曲霉素，會導(dǎo)致器官癌變。
不過，不小心誤吃 一次，只要沒有不良反應(yīng)，應(yīng)該不會導(dǎo)致身體健康受損的，以后盡量避免就是了。 建議注意觀察，如有不良癥狀，及時(shí)就醫(yī)診療。
保證自己的身體健康，在日常飲食上以上所介紹的這些常識問題，大家都不可以忽視，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候錯(cuò)誤的飲食方式，以及吃了這些發(fā)霉的食物，就會給身體造成更多的疾病影響，所以大家需要了解和遵守這些飲食原則。
發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分。
1、微生物作怪
環(huán)境中無處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養(yǎng)素，以滿足自身需要。這時(shí)食物中的蛋白質(zhì)就被破壞了，食物會發(fā)出臭味和酸味，失去了原有的堅(jiān)韌性和彈性，顏色也會發(fā)生變化。
2、酶的作用
動(dòng)物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養(yǎng)素被分解成多種低級產(chǎn)物。平時(shí)看到的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解后發(fā)酵了。
3、食物的化學(xué)反應(yīng)
油脂很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，氧化后的油脂有怪味，如肥肉會由白色變黑色。
造成食品出現(xiàn)霉變問題的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知，微生物在養(yǎng)分、水分及氧氣充足的環(huán)境中生長、繁殖能力很強(qiáng)，而食品自身含有的脂肪、蛋白質(zhì)等成分為微生物的繁殖提供良好的營養(yǎng)條件。當(dāng)處于氧氣和水分適宜的環(huán)境中時(shí)，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳?xì)怏w，因而導(dǎo)致食品出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。
霉變原因
1. 食品自身的原因，如食品殺菌不徹底、干燥食品沒有充分干燥等，在微量氧氣或高濕度環(huán)境下，微生物繁殖，易導(dǎo)致發(fā)霉、霉變、漲袋的問題。
2. 質(zhì)量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進(jìn)入成品包裝內(nèi)部，促進(jìn)微生物繁殖，導(dǎo)致食品發(fā)霉、霉變、漲袋。
食品自身的原因需要食品生產(chǎn)廠家和銷售商共同控制完成。作為生產(chǎn)廠家，應(yīng)嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)工藝，如食品自身水分、油脂含量等成分的控制，或干燥環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，亦或熱封壓力、溫度等參數(shù)的適宜選擇等。另外在食品的存儲和物流運(yùn)輸中，應(yīng)對周圍環(huán)境的溫濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)
食物一定要保存好，不然通過很多微生物的污染食物就會發(fā)生霉變，發(fā)霉的食物一定不要吃，發(fā)霉的食物吃了很容易中毒，還會腹痛腹瀉，發(fā)霉的食物一定要扔掉,千萬不能夠吃下肚子里。
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家中的食物如果存儲不當(dāng)，就容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，發(fā)霉的東西是不能吃的，因?yàn)槔锩鏁霈F(xiàn)病菌滋生，甚至?xí)霈F(xiàn)一些毒性比較大的病菌，則對身體健康危害是特別大的，那么吃了發(fā)霉的東西怎么辦呢？我們來了解一下。
如果誤吃了發(fā)霉的東西，這時(shí)候不要著急，如果身體沒有一些不良的反應(yīng)，這說明身體的免疫力比較好，除了注意以后不要再吃發(fā)霉的東西以外，可以多喝水，促進(jìn)身體的新陳代謝，使這些不良的食物通過排便代謝出去！
有些人吃了發(fā)霉的東西以后，會出現(xiàn)一些不適的癥狀，比較常見的就是腹脹腹痛嘔吐、惡心等癥狀表現(xiàn)，這時(shí)候應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行就醫(yī)，因?yàn)橐恍┌l(fā)霉的東西很容易引起腸胃炎，需要進(jìn)行用藥治療，這樣才能夠避免這些物質(zhì)對身體的危害。
發(fā)霉的東西對身體健康危害很大，平時(shí)一定要注意食物的存儲方法，另外要注意，食物如果時(shí)間過長就不要再吃了，不要因小失大，丟了西瓜撿著芝麻。飲食安全是保證健康的一個(gè)重要的方法，所以當(dāng)出現(xiàn)發(fā)霉的食物的時(shí)候，一定不要再食用。
以上簡單的了解吃了發(fā)霉的東西怎么辦？如果身體沒有一些不適的癥狀，這時(shí)候應(yīng)該多喝水，多吃些容易消化的食物來促進(jìn)這些發(fā)霉的食物的代謝，另外如果出現(xiàn)一些不適的癥狀，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行良好的治療，避免對健康造成不利的影響。
花生在平時(shí)的用藥價(jià)值很高，不僅僅可以放在醫(yī)學(xué)的用藥上，還可以在平時(shí)健脾開胃，補(bǔ)血補(bǔ)氣，吃花生對身體有很大的好處，花生比較常見的吃法是用鍋炒，油炸，水煮，這些都是比較方便的，不過花生如果發(fā)霉后，不建議過多的食用。
花生的五種營養(yǎng)吃法 吃發(fā)霉花生會食物中毒
人們常把花生稱為“長生果”，它富含的蛋白質(zhì)可與雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中葷”的美譽(yù)。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸，的確是種延年益壽的保健食品。
花生也是一味中藥，有潤肺化痰、健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)調(diào)氣、疏通血脈、降壓通便的功效，經(jīng)常食用還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。
花生最常見的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于油炸?；ㄉ鷰ぶ蠡蛑蠡ㄉ示?，可放少許鹽、花椒、大料調(diào)味。水煮最能保住原有營養(yǎng)，且容易消化。
油炸花生雖然吃起來香，但破壞了花生富含的維生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸會使脂肪含量更高，還容易上火。
特別提醒，花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經(jīng)常食用，但每餐不宜多吃。如果發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。
推薦幾款食療方：
1。醋泡花生輔助治療高血壓。 將花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;
2。花生燉豬蹄緩解便秘。 花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續(xù)食用一周;
3。花生大棗蜂蜜水潤肺補(bǔ)脾。
將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用;
4?；ㄉ鸁貊a魚緩解浮腫。 花生米60克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調(diào)味，對營養(yǎng)性浮腫的人有緩解作用。
5?；ㄉ笏Ｗo(hù)嗓子。 取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定療效。
現(xiàn)代人大多數(shù)人平時(shí)工作都特別忙，很少有時(shí)間吃早餐，很多人為了方便，每次會買大量的面包放在冰箱里，餓了就直接拿起來吃，結(jié)果不小心面包都長毛了自己也不知道，而且還吃了長毛的面包，如果吃長毛的面包少量的，大家可不必?fù)?dān)心，如果食用過多的長毛的面包，是很有可能中毒的。
吃了長毛的面包怎么辦?
第一種情況：如果你吃下發(fā)霉的面包，你會感覺到嘴巴、鼻子和喉嚨都很干燥，如果霉菌的濃度過高，你可能會出現(xiàn)休克，出血或者器官壞死的癥狀。
第二種情況：如果面包是被良性的霉菌所感染，這種霉菌會產(chǎn)生抗生素，但是如果對抗生素過敏的人吃下了這塊面包，則會發(fā)生過敏反應(yīng)。輕者會出現(xiàn)皮膚瘙癢的癥狀，嚴(yán)重可造成過敏性休克。
別以為把看得見的發(fā)霉的地方扔掉，只吃沒事的那部分就沒事了。一般情況下，霉菌孢子的顏色很淺，正常肉眼無法發(fā)現(xiàn)，如果有霉菌斑長出來，那么就意味著整塊面包上都被霉菌孢子覆蓋了。”所以，這個(gè)時(shí)候，別再猶豫，直接將面包丟掉。
發(fā)霉的面包能吃嗎
建議不要食用發(fā)霉的面包。
為了不影響面包的口感，我們在面包店買到的面包都是沒有添加過防腐劑的。所以，這種面包的保存周期比較短，容易發(fā)霉變質(zhì)，變質(zhì)食品對身體有傷害，建議不要再食用了。
面包的保質(zhì)期有多久
一般面包店現(xiàn)做的面包保質(zhì)期只有3~5天，冬天溫度低，能保存5天，夏天溫度高，只能保存3天，建議買的面包根據(jù)季節(jié)在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
面包要怎么保存
4面包可以放在干燥處常溫保存，夏天溫度高的時(shí)候可以放在冰箱冷藏，這樣可以減緩面包內(nèi)部的微生物繁殖，延長面包的保質(zhì)期。
面包是一種使用小麥粉制作出來的面食，而且面包的保質(zhì)期非常短，所以在將面包購買回家之后，不能夠及時(shí)食用的話，應(yīng)該將面包放入冰箱里存放。正常情況下發(fā)霉變質(zhì)的面包都不能夠使用，否則會引起較為嚴(yán)重的腸胃疾病?？墒侨绻粋€(gè)人不小心，吃了發(fā)霉變質(zhì)的面包的話，應(yīng)該如何解決呢?
發(fā)霉的面包能吃嗎
建議不要食用發(fā)霉的面包。
為了不影響面包的口感，我們在面包店買到的面包都是沒有添加過防腐劑的。所以，這種面包的保存周期比較短，容易發(fā)霉變質(zhì)，變質(zhì)食品對身體有傷害，建議不要再食用了。
面包發(fā)霉有黃曲霉素嗎
有。
只要是食物發(fā)霉或多或少都會產(chǎn)生黃曲霉素，糧食類的尤其顯著，而且黃曲霉素不會隨著加熱而消失，反而產(chǎn)生得更多。這就是為什么發(fā)霉的東西不能吃的原因。
吃了發(fā)霉的面包怎么辦
如果誤食了發(fā)霉的面包而沒有不良反應(yīng)，建議多喝些水幫助身體排毒，若有不良身體反應(yīng)，例如腹瀉、嘔吐，甚至中毒癥狀，建議馬上就醫(yī)治療。
面包的保質(zhì)期有多久一般面包店現(xiàn)做的面包保質(zhì)期只有3~5天，冬天溫度低，能保存5天，夏天溫度高，只能保存3天，建議買的面包根據(jù)季節(jié)在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
面包要怎么保存
面包可以放在干燥處常溫保存，夏天溫度高的時(shí)候可以放在冰箱冷藏，這樣可以減緩面包內(nèi)部的微生物繁殖，延長面包的保質(zhì)期。
1、冷凍保存能夠鎖住面包的美味
將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著，直接凍進(jìn)冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!
當(dāng)然需要注意的是，很多人可能會將面包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓面包失去水分，變得干硬難以下咽，損失面包柔軟可口的口感。如果直接放進(jìn)冷凍室里，在超低溫下讓面包在盡可能短的時(shí)間內(nèi)直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱后就會更好吃。
2、冷凍面包也有美味小技巧
當(dāng)然，冷凍面包也有技巧，并不是直接將一大塊面包直接塞入冰箱，因?yàn)檫@樣冷凍后之后加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當(dāng)購買了面包時(shí)，不妨將面包切成片后再放入袋中，擠掉空氣后放入冷凍庫保存。吃的時(shí)候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯(cuò)的，吃起來會很好吃哦!
3、自己做面包也要注意保存
對于每天早上自己烤面包的人來說，也有可能因?yàn)槌圆煌甓霈F(xiàn)保存上的問題。對于剛剛做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，應(yīng)當(dāng)放在干燥的地方保存，并在一兩天內(nèi)直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將面包切片后放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。
我們的日常生活中，有很多食物在我們的身邊扮演了重要的作用，紅糖就是其中一種。它是我們在生活中極為常見的糖類之一，同時(shí)也是小孩子非常喜歡的甜品之一，還是年輕女孩們比較鐘情的改善痛經(jīng)癥狀的良方，但是有些紅糖因?yàn)槟硨懺蚨鴮?dǎo)致發(fā)生霉變，那么紅糖發(fā)霉應(yīng)該怎么辦?
舍不得扔的話，可以先把霉點(diǎn)去掉，剩下的加水燒開。多數(shù)的霉是綠色的，有個(gè)名字叫青霉素，你懂的。黃色的霉也有一個(gè)名字，叫黃曲霉毒素，這玩意很讓人頭疼，還是扔了吧。
黑色的霉，剔掉，燒開。很多霉菌是耐不了100度的高溫的，所以，可以放心。
紅糖受潮容易結(jié)塊，為了防止這種現(xiàn)象，家庭中應(yīng)用深色容器貯藏，放在低溫、干燥、密封的地方。如果紅糖已經(jīng)結(jié)塊，可放在濕度較大的地方，并在上面蓋上一塊浸水后擰干的濕布。這樣經(jīng)過一段時(shí)間，白糖重新吸潮，會緩慢變松。也可以在糖罐內(nèi)放幾片白菜葉，結(jié)塊的紅糖也會回軟。紅糖，又名赤砂糖，是用甘蔗的莖汁直接煉制而成的赤色晶體。紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好，除含蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)?！侗静菥V目》記載，紅糖性味溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。因此，紅糖是女性最好的保養(yǎng)品。
未經(jīng)過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為東方的巧克力。紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題的孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散淤活血，潤腸通便，緩肝明目。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，紅糖含鈣量比白糖多兩倍，含鐵量比白糖多一倍，其他微量元素如錳、鋅也比白糖多，同時(shí)還有維生素B、胡蘿卜素等，這些營養(yǎng)元素對孕婦、產(chǎn)婦、嬰兒都是十分必要的。尤其是，紅糖對婦女的經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期和哺乳期，均極有益處。此外，紅糖還具有美容作用。
紅糖對經(jīng)期的作用女性在特有的月經(jīng)生理現(xiàn)象中自然失血，因此紅糖對女性的作用非常大。紅糖具補(bǔ)血作用，中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用。此外，紅糖水對婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。
中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤(循環(huán)不暢)，且八脈空虛，每至腹痛。凡偏淤者，醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7-10天中若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量、增加血容量，有利于產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。
除了養(yǎng)生功效外，紅糖中含有一種糖蜜成分，具有強(qiáng)力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導(dǎo)出，并通過淋巴組織排出體外。除此之外，紅糖也蘊(yùn)含了胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細(xì)胞具有強(qiáng)效抗氧化及修護(hù)的作用，能使皮下細(xì)胞在排除黑色素后迅速生長，更徹底達(dá)到預(yù)防黑色素生成、持續(xù)美白的效果。
紅糖含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸，它不僅可使皮膚光滑有魅力，還可促進(jìn)日曬皮膚的新陳代謝。將300克紅糖放入鍋內(nèi)，加入少量礦泉水，文火煮成黑糊狀，待涼后裝入瓶內(nèi)，涂抹臉部，5-10鐘后用溫水洗凈。
紅糖因雜質(zhì)較多，不宜直接食用，以開水沖化(或煎化)沉淀后服為好。陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖。肥胖癥、消化不良者忌食;糖尿病患者忌食。紅糖適合低血糖的人食用;適宜孕、產(chǎn)、哺乳期的婦女食用;適宜貧血、體虛的婦女食用。
看了上述對于紅糖發(fā)霉應(yīng)該怎么辦的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。紅糖發(fā)霉最好的方法就是扔掉，如果你還繼續(xù)食用的話，傷害最深的就是自己的身體體質(zhì)，那樣就得不償失了。所以我們要好好注意自己的身體，不吃發(fā)霉的食物。
大家都知道在生活中米飯是大家的主食之一，很多的人可能一天三頓都是用大米的。就是因?yàn)榇竺自谌说纳钪泻苤匾?，所以在吃的大米的選材上和新鮮程度上都是很重要的。但是往往很多的人因?yàn)榧依锎鎯Φ拇竺妆容^多導(dǎo)致大米出現(xiàn)了受潮發(fā)霉的情況，這個(gè)時(shí)候就想問下發(fā)霉的大米應(yīng)該怎么辦?
發(fā)霉大米怎么辦
當(dāng)儲存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時(shí)，大米發(fā)霉程度已比較明顯。這時(shí)必須攤晾和通風(fēng)，及時(shí)處理，以防繼續(xù)變質(zhì)。一旦大米霉變，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒癥狀。
大米發(fā)霉首先表現(xiàn)出色澤和氣味異常，可通過基本的“聞、看、摸”來判斷。
聞：如聞到大米有異味，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不明顯。
看：可從以下幾個(gè)方面看大米是否發(fā)生霉變：1、出現(xiàn)脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。2、起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質(zhì)、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。3、起筋：米粒側(cè)面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發(fā)暗。
摸：由于大米和微生物的強(qiáng)烈呼吸，局部水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團(tuán)。
大米怎么防發(fā)霉
大米發(fā)生霉變的主要與溫度和濕度以及大米表面的糠粉多少，熱機(jī)米未及時(shí)涼米以及害蟲有關(guān)。引起糧食沒變的微生物主要有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、細(xì)菌、病毒等，而最易促成大米霉變的是真菌中的霉菌。霉變初期大米表面發(fā)灰，失去光澤，呈灰粉狀，米溝明顯。霉變過程中表現(xiàn)為發(fā)熱、出汗，散出輕微的霉味;霉菌自身及其代謝產(chǎn)生的色素，引起大米變色，使米粒原有的色澤消失，而呈現(xiàn)出黑、暗、黃等顏色。霉變與大米含水量、環(huán)境溫度、濕度、氣體成分顯著相關(guān)。水分在12%以下時(shí)，霉菌繁殖困難，在14%以下，這時(shí)的水分活性AW值就低于0.64，對某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多數(shù)微生物無法繁殖。霉菌在20℃以下大為減少，10℃以下完全抑制害蟲繁殖，霉菌停止活動(dòng)。
大米怎么貯存
大米都是經(jīng)過加工的，有利于食用而不利于儲藏。在空氣濕度大、溫度高的條件下很容易生蟲發(fā)霉。人們習(xí)慣把生蟲的大米置于陽光下曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，反而曝曬后的大米會因失水過多而影響口味。專家建議，大米應(yīng)放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，對需要存放一段時(shí)間的大米，可在米中放入用紗布扎緊的蒜頭或茴香或直接放些干海帶
大米安全度夏相對水分控制在13.8-14.2%比較適宜。
庫房必須具備隔熱防潮性能，通風(fēng)良好。
庫房衛(wèi)生要無灰塵，粉塵。(粉塵是滋生害蟲最好的場所)保持潔凈。
庫房內(nèi)要有降溫，降濕措施。
庫房內(nèi)要有溫濕度表，大米垛內(nèi)有檢溫設(shè)備，每日對庫房溫濕度，大米溫度檢查，如發(fā)現(xiàn)庫房濕度大，要進(jìn)行降濕，大米溫度高進(jìn)行倒垛，通風(fēng)降溫。并形成記錄。
庫房內(nèi)定期清倉消毒。不允許有污染源。
垛底要有托排，防止受潮，不同等級，規(guī)格大米嚴(yán)格分開。不允許有易生蟲食品與大米同在一個(gè)庫房，防止交叉感染。
關(guān)于發(fā)霉的大米應(yīng)該怎么辦?也從上文中都知道了，大家應(yīng)該知道了一般在一開始發(fā)生霉變的時(shí)候可以通過一些物理辦法去霉。但是如果真的發(fā)生霉變了，就不定不要食用了。以免出現(xiàn)什么對于傷害身體的情況，同時(shí)還給大家介紹了一下關(guān)于存儲大米的辦法，對于大家相信也是有幫助的。
秋冬季節(jié)正是柑橘上市的季節(jié)，甘甜可口的橘子甚是受人歡迎。很多人在吃完橘子之后，會將剝下來的橘子皮進(jìn)行晾曬或陰干做成陳皮用來泡水喝。冬季天氣干燥，吃橘子容易上火，但泡陳皮水喝卻是不錯(cuò)的選擇。但是冬季天氣陰冷，陳皮不易制作也不好儲藏，萬一陳皮發(fā)霉怎么辦呢？
陳皮首先必須得保持干燥，曬干后放入密封瓶內(nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時(shí)如發(fā)覺翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。儲藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)干燥無水分后，用干凈塑料袋包好后放進(jìn)干燥密閉的玻璃瓶內(nèi)，以方便觀察其變化，并數(shù)月檢視一次，發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲蛀時(shí)應(yīng)立刻取出處理。而且，保存陳皮不應(yīng)放進(jìn)冰箱。
家中也可自制陳皮，現(xiàn)在正是柑上市時(shí)節(jié)，買些回家，吃下果肉，把剝下來的果皮陰干或通風(fēng)干燥便可，然后用袋子密封保存，以免受潮，用時(shí)取出即可。一般收藏時(shí)間越久，藥效越佳。陳皮可以用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
陳皮的功效很多，制作起來也比較簡單，所以當(dāng)陳皮發(fā)霉怎么辦呢，最好是直接丟掉不要再食用。不然發(fā)霉的陳皮食用起來不僅影響口感還起不到原有的作用。不要因?yàn)殛惼ぐl(fā)霉的數(shù)量太多覺得扔掉可惜就繼續(xù)使用，那對身體危害是很大的。
我家的燕窩才買回來幾個(gè)月就發(fā)霉了，燕窩發(fā)霉怎么辦啊，燕窩表面上有一點(diǎn)黃色的斑點(diǎn)，但是不多，就有幾個(gè)地方有，媽媽看見了就一個(gè)勁說我買的時(shí)候燕窩就不是好的，說我不會挑選燕窩，一定要注意燕窩有真有假，告訴我一些處理燕窩發(fā)霉的方法和挑選燕窩時(shí)如何辨別真假，現(xiàn)在就和大家分享。
只有輕微霉點(diǎn)的燕窩，可以將發(fā)霉的部位除去，再將燕窩洗凈烘干，還是可以吃的，不影響效果。如果是大面積發(fā)霉的燕窩，建議直接丟棄，畢竟身體健康才是最重要的。燕窩最好放在通風(fēng)干燥的地方保存，如果剛買回家的燕窩，應(yīng)特別注意是不是水分過多，避免潮濕發(fā)霉。
燕窩發(fā)霉最常見的為有霉味,長毛,然后是發(fā)黑發(fā)黃或者發(fā)綠
1、看外觀 外觀飽滿，賣相好的基本上都是進(jìn)行過加膠處理的，連看不都不要看，肯定是假的。試想一下，燕窩是金絲燕做的窩，多少都會帶一些燕毛或是樹枝等雜質(zhì)，再經(jīng)過人工挑撿后怎么可能會那么完美。
? ?2、看大小對比價(jià)格 單盞燕窩基本上都在3.8~8克之間。價(jià)格也是根據(jù)盞型的大小跟采摘時(shí)間來定的!打比方：藥店或是專賣店的單盞燕窩在5克之間，而售價(jià)在50元/克左右，售貨小姐還跟你說：“如果要買的話可以給你打個(gè)內(nèi)部員工價(jià)"之類的話語，那可想而知燕窩的品質(zhì)也好不到哪里去,肯定是有做一些手腳。
? ?3、看包裝、保存 好的燕窩可以在常溫下保存三年，無需要放到冰箱或是真空包裝。如果售貨小姐跟你說：”燕窩買完后一定要放到冰箱里去保存”，而且還規(guī)定你要在一定時(shí)間內(nèi)吃完，要不會影響燕窩的營養(yǎng)價(jià)值之類的話。那這種燕窩肯定是加了膠或是摻了水，以達(dá)到增重的目的。真空包裝的也是如此!
? ?4、聞味道 燕窩本身有淡淡的清香，如果聞到很濃烈的腥味或是怪味的話，肯定是有問題的燕窩。不是化學(xué)漂白過就是加過膠什么的。
綜上就是我剛剛了解到了燕窩發(fā)霉怎么辦的處理方法及怎么辨別燕窩的真假。和我一樣不懂的朋友趕緊來看看，燕窩有豐富的蛋白質(zhì)，對一家老小的身體都有好處，但是一定要選擇真的好燕窩，會挑選是很重要的，不要只是貪便宜，所謂一分錢一分貨。
一般身體不適了，我們可能都會去看西醫(yī)，吃倆顆藥打幾次點(diǎn)滴就好了，但是說實(shí)在的西醫(yī)就是來折壽的，他只是把你以后的年月往前挪了挪。中醫(yī)把把脈，吃吃中藥，不傷根不傷本，只是單純的調(diào)養(yǎng)了身體罷了。鐵棍山藥發(fā)霉，最大的可能還是存放時(shí)間太久，沒用科學(xué)的方法保存而已。怎樣才能不發(fā)霉，下面為你來介紹。
山藥的儲存方式 如果你希望將山藥儲存在冰箱里，可以用保鮮膜或報(bào)紙包裹，放在冰箱冷藏，可以存放半年;但如果已切開或削皮，可以塑膠袋裝起來，擠出多余空氣，密封后置于冷凍庫保存。建議你買回家后，山藥不要預(yù)先去皮處理，食用前再將需要的部分切下、削皮、洗凈料理。 山藥切塊后如果沒有立即烹煮，容易出現(xiàn)變黑的情況，因此削皮切塊的山藥應(yīng)盡快泡入醋水、檸檬水或食鹽水中，可避免氧化變黑。而新鮮山藥削皮時(shí)，會有黏液滲出來
一、山藥的長期保存
山藥在0-4度可以保存3年。如果在37度的溫度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山藥出苗后怕凍，山藥根-10度問題不大。
如果需長時(shí)間保存，應(yīng)該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時(shí)間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。
二、山藥的短期保存
為確保山藥品質(zhì),購買后如不馬上食用請先將山藥妥善處理,以利保存：
1.山藥去皮切塊后依美次的食用量以塑膠袋分裝,并立即放冰箱上層急速冷凍.
2..烹調(diào)時(shí)不需要解凍,俟水燒開后馬上下鍋,既方便又能確保山藥品質(zhì).
3..山藥和蘋果一樣因?yàn)楦缓F質(zhì),切開后出現(xiàn)褐化為正常現(xiàn)象,可安心食用
三、山藥的保存的一般原則
山藥保存和土豆、紅薯比較類似，放置在通風(fēng)、陰涼處即可。新鮮山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會形成褐化現(xiàn)象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線后，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，促使傷口愈合，再用餐巾紙包好，外圍包幾層報(bào)紙，放在陰涼墻角處即可。
鐵棍山藥發(fā)霉，要保存的時(shí)間也不一樣，時(shí)間不一樣，保存的方法自然也不相同，但是我們的目的只有一個(gè)那就好似節(jié)約資源，節(jié)約成本，避免浪費(fèi)。習(xí)慣了勤儉節(jié)約的人可能更在意食物保存的時(shí)間，而鋪張浪費(fèi)的人則很是隨意。
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