曬的土豆干怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“曬的土豆干怎么做好吃”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
想把土豆干做的好吃美味，方法上還是很重要的，比較常見的一道很著名的菜是土豆干過程簡(jiǎn)單，可是用料方面會(huì)稍微復(fù)雜一些，需要準(zhǔn)備各種各樣的配料，尤其是雞粉，豬排骨，豆油，還有紅干椒，這些都是很重要的，因?yàn)橹挥羞@樣才能變得味道十足。
金骨飄香土豆干
材料
豬排骨300克，土豆干300克，綠椒圈3克，紅干椒5克。調(diào)料豆油1千克，家樂雞粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，雞蛋液30克，水淀粉30克，紅油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，鹽7克，蠔油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法
1、土豆干洗凈后用開水浸泡1小時(shí)撈出；將排骨斬成2厘米長(zhǎng)的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克鹽、蠔油腌漬30分鐘。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆干小火炸2分鐘至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時(shí)下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時(shí)撈出。
3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分鐘，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。
小訣竅
特點(diǎn)
酥脆可口，麻辣透香。
干土豆片
晾制干土豆片，要選擇形態(tài)較小的土豆。一般較大的土豆可以留作他用；而較小的土豆很少用于烹調(diào)，所以用它來晾制土豆片能夠達(dá)到物有所值，而且晾制出來的干土豆片形態(tài)比較圓滑，好看。小土豆放入鍋中煮熟，放入冷水中浸泡30分鐘，待其冷卻后撕去表皮，頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片，均勻地放在用高粱稈穿制的簾子上晾制，待一面稍干時(shí)，翻過來晾另一面，直至晾干。
土豆炒豆干
材料
土豆2個(gè)，豆干4片，青椒1個(gè)，辣椒醬1小勺，蠔油、鹽、花椒粉、植物油
做法
1、土豆去皮，切成條，豆干切條。青椒切絲。
2、熱鍋涼油，放入辣椒醬炒出香味。放入豆干條慢慢煸炒一兩分鐘。
3、放入土豆條翻炒幾下，放入蠔油、花椒粉，烹入多半碗開水，改小火，便于入味。
4、土豆條八成熟時(shí)放鹽（有蠔油、辣椒醬，請(qǐng)注意鹽的用量），放入青椒絲，翻炒出鍋。
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土豆中含有大量的淀粉、脂肪以及多種維生素、蛋白質(zhì)以及氨基酸物質(zhì)，同時(shí)大家可能并不清楚，就是土豆可以幫助促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)。在我們的生活中，土豆的烹飪方法可以說是多種多樣，那么大家知道干煸土豆絲如何做才更加的清爽可口嗎?下面就跟著一起來學(xué)習(xí)一下吧。
干煸土豆絲怎么做好吃
材料：土豆2個(gè)、蒜蓉、姜末、蔥花、白糖、雞粉、食用油、椒鹽、花椒、干紅辣椒適量。
步驟：
1.將土豆清洗干凈以后去皮切絲。
2.將切好的土豆絲多次清洗后，在清水中浸泡一會(huì)撈出瀝干水分。
3.將蒜蓉、姜末、蔥花切好以后備用。
4.將準(zhǔn)備好的花椒、干紅辣椒用清水浸泡，這樣可以防止辣椒煸胡。
5.在鍋中倒入少量油，注意油沒過鍋底即可，在6-7成熱時(shí)加入土豆絲開始炸，邊炸需要邊用筷子不斷攪動(dòng)，然后撈出。
6.在鍋中留少量的油，放入蒜蓉、姜末、花椒、干紅辣椒煸出香味。
7.將炸好的土豆絲倒入鍋中快速的翻炒，再加入適量的椒鹽、白糖、雞粉繼續(xù)翻炒，最后加入蔥花起鍋即可。
干煸土豆絲怎樣做酥脆
在干煸土豆絲的時(shí)候，只有將土豆絲做的酥脆才是非?？煽诘?，首先我們需要將土豆絲切的非常均勻，并且不要泡水，否則將會(huì)土豆中的淀粉泡出，不然煸出的土豆絲救護(hù)不可口。在鍋中加入適量的油，在油溫?zé)裏嵋院蠹尤胪炼菇z，切記一次放入的土豆絲不要過多，不然就煸不透土豆絲，然后迅速的將土豆絲攤成薄餅狀，在撒入辣椒末以及鹽，當(dāng)土豆絲粘連到一起的時(shí)候就可以翻面，兩面都煎的金黃的時(shí)候，就可以撒上少量的蔥花，這樣一盤美味的干煸土豆絲就做好了。
土豆可以怎么吃
1.土豆丸子
土豆不僅可以做成丸子，并且丸子還是非常可口的。首先我們需要將土豆在蒸籠上先蒸軟，在土豆蒸好以后取出放入到盆中搗成土豆泥，然后再土豆泥中加入少的鹽和十三香攪拌均勻。然后用小勺子挖成小球在球外裹上面粉，在油鍋中炸，黃彤彤的土豆丸子就做好了。
2.土豆亂燉
土豆亂燉可以根據(jù)我們各自的喜好進(jìn)行制作，首先我們需要先將土豆切成小塊，在里面加入適量的鹽、十三香以及醬油，如果想要亂燉做的更入味，那么可以在亂燉時(shí)加入適量的豆瓣醬，注意在亂燉的時(shí)候肉不要切的太小，然后在鍋中加入自己喜歡的食材即可。
3.干鍋土豆片
現(xiàn)在飯店中經(jīng)常看到的就是干鍋土豆片了，這道菜也是非常容易做的，我們先將土豆切成厚片，在冷水中浸泡十分鐘去除土豆中的淀粉，然后放入到油鍋中炸熟，在鍋中加入適量的蔥姜蒜爆香，再加入五花肉入味，最后加入土豆和清水清燉即可。
吃土豆的好處
1.提高免疫力：土豆中含有銅等礦物質(zhì)元素，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
2.健脾：像脾胃虛弱、經(jīng)常有食欲不振、大便溏泄、肢倦無力的人群可以多吃。
3.解毒：土豆具有增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性的作用，尤其是可以幫助清除體內(nèi)淤積的毒素，幫助清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4.通便：土豆在胃腸消化以后，可以有效地幫助食物消化，對(duì)于預(yù)防大便干燥，可以幫助大便順利的排出，保持腸道內(nèi)糞便的濕潤(rùn)。
5.降糖消渴：對(duì)糖尿病具有輔助的治療作用，尤其在降低血糖，促進(jìn)糖分的分解上效果很好，同時(shí)將過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量的時(shí)候，可以幫助改善身體內(nèi)脂肪的平衡，在延緩葡萄糖的消化吸收上，具有很好的效果。
6.抗衰抗輻射：具有很強(qiáng)的清理自由基的作用，在預(yù)防心腦血管疾病、提高機(jī)體免疫能力、延緩衰老上效果很好。
7.改善精神狀態(tài)：土豆中含有大量的維生素C，而維生素C的主要作用可以改善人體的情緒，尤其是富含大量礦物質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)元素的土豆，可以擺脫掉抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒。
在制作干煸土豆絲的時(shí)候，因?yàn)檫吘壍南愦嗫诟?，加上土豆中心的綿軟，可以使干煸土豆絲更好吃。但是在烹飪干煸土豆絲的時(shí)候，最需要注意的就是火候，因?yàn)榛鸷蛱?，?huì)將土豆炸的外焦內(nèi)生，口感不好，如果火候太小，又會(huì)使土豆內(nèi)的水分不能蒸發(fā)，又會(huì)使炸出來的土豆絲不夠酥脆，因此火候大家需要格外注意，建議大家可以在烹飪的時(shí)候盡量使用中火。
土豆干這個(gè)概念對(duì)于處在城市里的人或許會(huì)有些陌生的吧，處于城市中的人買菜為了力求速度和便捷，通常都是去超市以及菜市場(chǎng)買菜，買回來土豆我是經(jīng)過一些簡(jiǎn)單處理就吃了。但是對(duì)于在村子里生活過的人，想必就聽說過曬土豆干這件事了，那么土豆干該怎么曬呢？下面就來介紹一下。
在農(nóng)村的話，曬土豆干的方法會(huì)比較簡(jiǎn)單。因?yàn)檗r(nóng)村里空余的地方很多，尤其是家里是那種院子式的平房的，在每家每戶都會(huì)有個(gè)很大的空地或者是平坦的平房頂，不管是夏日還是冬日都會(huì)有陽光照射，這些地方拿來曬土豆那是再合適不過了！先要把地里收割來的土豆或者是市場(chǎng)上買來的土豆一起切成薄片，然后用干凈的墊子鋪好切好的土豆片，先通風(fēng)晾干，晾干之后再移到有陽光的地方，最好選擇在早上11點(diǎn)到下午3點(diǎn)這段時(shí)間進(jìn)行晾曬，因?yàn)榇藭r(shí)的陽光強(qiáng)度比較高，更容易曬干。曬干后就可以收好，一袋袋的分裝，需要的時(shí)候再拿出來吃。
土豆片切好后，在水里泡半個(gè)小晾干后再進(jìn)行曬，就不會(huì)曬黑了。
切完土豆片，將里面的淀粉泡出來就不會(huì)曬成黑的了。
1、先要把地里收割來的土豆或者是市場(chǎng)上買來的土豆一起切成薄片。
2、土豆片切好后，在水里泡半個(gè)小時(shí)。
3、然后用干凈的墊子鋪好切好的土豆片，先通風(fēng)晾干。
4、晾干之后再移到有陽光的地方，最好選擇在早上11點(diǎn)到下午3點(diǎn)這段時(shí)間進(jìn)行晾曬，因?yàn)榇藭r(shí)的陽光強(qiáng)度比較高，更容易曬干。
5、曬干后就可以收好，一袋袋的分裝，需要的時(shí)候再拿出來吃。
土豆干怎么做好吃：
1、做法一
材料：干土豆片70g、肉片80g、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。
做法：將干土豆片放入溫水中泡十分左右;將肉片煮熟備用;待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后;將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。
土豆是我們生活中最常見的一種蔬菜，雖然說土豆當(dāng)中的淀粉比較多，但是它同樣具有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說土豆可以起到養(yǎng)胃的效果，因?yàn)橥炼怪泻坑旋埧厮詫?duì)胃痛的治療不錯(cuò)。土豆的做法有很多，土豆怎么做好吃?
土豆怎么做好吃，平時(shí)我們可以將土豆炒著吃，也可以將土豆涼拌著吃。而且土豆一般人都可以食用的，不過要記住的就是土豆發(fā)芽了就不可食用了，特別是切除闌尾手術(shù)的患者更不要吃，會(huì)引起中毒現(xiàn)象。下面就來了解一下土豆的做法。
原料：
土豆、培根、洋蔥、黃油、鹽、蔥、姜、蒜。
做法：
1、洋蔥切絲;
2、土豆削皮切塊(1)，炸制成金黃色(2);
3、放少許黃油，先煎炒培根。(培根本身出油,遂黃油不要放太多);
4、炒熟培根后，炒香洋蔥;
5、再把炸好的土豆，一起連煎帶炒;
6、調(diào)口，放鹽，雞粉和黑胡椒碎;
7、出鍋，裝盤。
另外還要注意：(1)、削皮后的土豆如果不用，要泡在水里，防備酶的褐變導(dǎo)致原料顏色變深。(2)、炸土豆時(shí)，油溫達(dá)到160度到180度即可。
土豆怎么做好吃，以上是我們給大家介紹的關(guān)于土豆炒著吃的方法。需要減肥的人可以常吃土豆。像有胃病的人也可以吃土豆進(jìn)行食療。而且有癌癥，高血壓，動(dòng)脈硬化的患者也可以通過土豆來食療。
在東北地區(qū)，土豆干是非常流行的一種零食，東北地區(qū)的土豆是非常便宜的，而且很多土豆都看起來都又大又圓，所以在晾曬場(chǎng)土豆干，是非常誘人的，晾曬好的土豆干不僅可以在吃飯的過程中當(dāng)做咸菜還可以給小孩子當(dāng)做零食，里面的淀粉含量比較豐富，那么東北土豆干怎么曬好吃呢?
東北土豆干，選用新鮮雞蛋大小的土豆，洗凈后用鍋蒸八分煮、放在冷水中泡一下去皮切片、在太陽下曬制即可。
食用方法：用溫水將本品部分泡發(fā)松軟后，即可炒、燉、燜、火鍋等。
小笨雞燉土豆干
雞肉焯水，土豆干在淘米水中浸泡三十分鐘。熱鍋，加姜片爆香，放入雞塊，煸炒到雞肉微干后，加醬油、水，把土豆干撒在雞肉上，并放大粒鹽，燉1小時(shí)即可。
排骨燉土豆干
主料：排骨500克，土豆干250克
輔料：油2湯匙，冰糖10粒，桂皮2塊，八角4個(gè)，大蔥3段，姜3片，料酒2湯匙，醬油2湯匙，精鹽2茶匙
做法：
1.土豆干提前一晚浸泡，然后清洗干凈，
2.排骨用清水浸泡2小時(shí)，每隔30分鐘換一次水，可將其中的血水泡出，最后瀝水，
3.鍋中倒油，中火加熱，倒入冰糖，炒糖色，
4.倒入排骨，均勻裹上糖色，炒至不再不水氣冒出時(shí)關(guān)火，
5.將炒好的排骨倒入壓力鍋中，加入八角、桂皮、蔥段和姜片，
6.加一壺?zé)崴?，沒過排骨，
7.加入醬油，
8.加入料酒，
9.加蓋，大火加熱，上氣后轉(zhuǎn)中火，燉25分鐘，
10.將燉好的排骨倒入炒鍋中，加入土豆干，
11.加入精鹽，中火燉10分鐘，
12.待湯汁收濃時(shí)關(guān)火
土豆干是由土豆放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成?？勺隽闶呈秤?。土豆干還是在我國(guó)東北地區(qū)習(xí)慣做的一種干菜。做法比較簡(jiǎn)單。秋天陽光充足的時(shí)候(天氣晴朗，雨水較少)，將土豆放在鍋里蒸熟后，剝皮，切成一公分左右的的薄片。然后再陽光底下晾曬，晾曬時(shí)候要注意擺放均勻，陽光充足。一般一天即可晾干
干鍋牛蛙土豆片，在制作的時(shí)候食材是不能太單調(diào)的，需要搭配上一些配料才可以，比較常見的就是準(zhǔn)備自己喜歡吃的蔬菜，另外就是蔥姜蒜，這是必不可少的，自己在家里面處理干凈。另外比較輕松的是直接自己是準(zhǔn)備，已經(jīng)處理好的牛蛙。
材料
原料：牛蛙、萵苣、香菜、泡椒、姜、蔥、大蒜、干淀粉。
調(diào)料：鹽、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。
做法
1、牛蛙請(qǐng)攤主活殺后去除內(nèi)臟、切成塊、回家以后用鹽抹牛蛙皮上揉搓 然后洗凈（為了去除牛蛙表皮的粘液）
2、萵筍去皮切成片放沸水鍋里焯水 瀝干水分放盤子里碼盤，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片；
3、牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘；
4、腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；
5、鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、泡椒、花椒和蒜頭爆香；
6、放入炸好的牛蛙入鍋炒香，加少許高湯悶一會(huì)，待水分靠干后迅速翻炒均勻后，撒入香菜段即可.
茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及多種微量元素。同時(shí)茄子還有藥用價(jià)值，經(jīng)常吃的話，能起到降低高血脂，高血壓，防治胃癌等功效。茄子的做法有很多，曬干之后也能做出很特色的美食。那么，茄子干怎么曬好吃？下面咱們就來看看吧。
第一步：選擇茄子
曬制茄子干最好選用新鮮的嫩茄子，尤其是肉質(zhì)厚肥的圓茄子更適合曬制茄子干。老茄子含有較多對(duì)人體有害的茄堿，吃起來的口感也不怎么好，所以并不適合用來曬制茄子干，特別是秋后的老茄子含有更多的茄堿。
第二步：處理茄子
把選好的嫩茄子去掉蒂部，洗凈，不需要去皮，根據(jù)自己的喜好切成滾刀塊或粗條狀，當(dāng)然是切成條狀更容易曬制。切后以后撒適量細(xì)鹽拌勻，殺殺水。
第三步：蒸熟
把殺過水的茄子放入燒開的蒸鍋里，稍微蒸一會(huì)即可出鍋，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸爛了。也有人喜歡把茄子放在開水里焯一下，但個(gè)人感覺還是蒸的方法比較好。因?yàn)殪趟畷?huì)加茄子吸收更多的水分，這對(duì)后面的曬制非常不利。
第四步：暴曬
把蒸好的茄子瀝干水分，放在太陽下攤開暴曬，曬到茄子完全變干，撥動(dòng)時(shí)會(huì)發(fā)出沙沙的聲音就可以了。曬制之前也可以放在陰涼通風(fēng)處陰干1晚上。
曬制茄子干的時(shí)候要注意一個(gè)小細(xì)節(jié)，就是陽光特別強(qiáng)烈的時(shí)候，最好在上面蓋上一張報(bào)紙，這樣曬出來的茄子干更有味道。
第五步：保存
曬好的茄子干可以裝入塑料袋，密封后放入冰箱里冷凍保存。也可以用透氣的布袋裝起來，掛在室內(nèi)干燥通風(fēng)的地方，隔一段時(shí)間拿出來曬曬，防止茄子干受潮變質(zhì)就可以了。
茄子干的吃法
曬好的茄子干可以用來燉肉或燒肉吃，或泡軟后蒸一下，再用調(diào)味料拌著吃，或者泡軟后剁碎用來包包子，都是難以言傳的好味道??！
土豆又叫馬鈴薯，是重要的糧食作物，這是一種含淀粉極高的食物，生活中比較常見。土豆的吃法比較多，除了燉煮翻炒，土豆用來做湯也是不錯(cuò)的。土豆湯的做法比較簡(jiǎn)單，還可以搭配西紅柿。
1.土豆切片，放在涼水里泡一會(huì)兒。鍋里放油，把土豆煸炒一下，倒入適量的水。水煮開了后放鹽、味精，等土豆煮熟了就可以起鍋，最后放點(diǎn)蔥花。
2.土豆削皮切塊三個(gè). 西紅柿切塊兩個(gè). 八角幾個(gè)。辣椒幾個(gè). 豬肉切絲. 蔥姜蒜切片。將鍋燒熱 .放入花生油. 等油開. 放入豬肉抄一會(huì). 再放入蔥姜蒜抄香. 然后放入西紅柿抄一會(huì) 再放。土豆塊 .再放入大料醬油少許 .醋鹽[依口味可多放,少放] 再放入開水.辣椒.用大火煮10分鐘,再用小火煮，10分鐘就可以了 .關(guān)火..放少許味精就可以了。
3.排骨泡水4小時(shí)左右泡掉血水，中間按情況換水，土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用。沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用，放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒過排骨，排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆；燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水。大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時(shí)排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以停火了。
土豆的品種比較多，其中一種就是外觀極好，而且果皮烏黑，果肉較紫，并且還富含了多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的土豆，就是我們常說的紫土豆了。而紫土豆相對(duì)于普通的土豆來說，該品種富含了更多的青花素，因此不僅能夠增強(qiáng)人體的免疫力，甚至還有延緩衰老等作用和功效。那么到底紫土豆怎么做好吃呢?
其實(shí)紫土豆的做法是非常多的，除了可以用來制作色拉食用之外，還可以用來蒸山藥等不同的食材食用，它的味道和功效都能夠有所提升。下面就給大家詳細(xì)介紹一下紫土豆怎么做好吃這個(gè)問題的答案。
紫土豆(又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯)：薯形呈長(zhǎng)橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強(qiáng)。該品種富含花青素，花青素除對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力。
紫土豆怎么做好吃
紫土豆香腸蒸山藥
材料：紫土豆一顆，山藥一根，廣式香腸兩根，剁椒一調(diào)羹，鹽，雞精，油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1.紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然后一起放在碗里。
2.在上面撒上一調(diào)羹的剁椒，不要放太多。。有點(diǎn)咸!放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥里面。
3.撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，也不要太多，因?yàn)槎缃肪褪窍痰?然后加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和一點(diǎn)點(diǎn)油。
4.上鍋大火蒸15-20分鐘就可以了。
紫土豆色拉
主料：紫土豆，普通土豆、紫薯;輔料：烤香腸，色拉
做法步驟
1.所有的食材洗凈，放鍋里加水燒二十分鐘。
2. 用筷子戳一下，要是可以戳過說明熟了。
3 再放在涼白水過涼。
4 剝?nèi)テぁ?/p>
5.切丁。(夏季弄涼菜砧板一定要用熱水燙過后)
6.將烤香腸切塊，最后擠出適量的色拉醬。
7.放在冰箱冷藏二小時(shí)食用更佳。
關(guān)于紫土豆怎么做好吃，大家已經(jīng)了解了。其實(shí)紫土豆的功效相當(dāng)顯著，因此常吃紫土豆對(duì)于我們的身體健康來說是非常有益的，除了能夠有效地增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力和免疫力等之外，還能夠增強(qiáng)體質(zhì)，還有增強(qiáng)視力等等。因此大家不妨嘗試著在家制作紫土豆吧!
干魚片很常見。這些成分含有與鮮魚相同的營(yíng)養(yǎng)成分，因此您可以在選擇時(shí)安全地選擇它們。吃干魚片不會(huì)損害你的身體，但你可以吃干它們。當(dāng)您使用魚片時(shí)，您需要知道如何制作它們。制作干魚片時(shí)，您可以知道選擇何種方法。做干魚片的方法是什么？干魚片怎么做好吃？
下面我告訴你。
1、魚片(事先請(qǐng)商家切好的)用香辣泡面調(diào)味包、淀粉、蛋清、少許鹽、料酒腌制半個(gè)小時(shí)以上;2、蒜切片,干辣椒剪成2節(jié);3、鍋內(nèi)入油,放入腌制好的魚片小火煎至2面微黃;4、將煎好的魚片推在鍋一邊,加入蒜片爆出香味;5、繼續(xù)加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少許的生抽、糖,將這些材料用鏟子翻炒均勻(動(dòng)作要輕哈,以免弄破魚片);6、出鍋前撒入香辣花生(連同將包裝袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小貼士:1.因?yàn)檎{(diào)料包本身比較咸,所以在操作過程中鹽、生抽不必加太多,以適合自己口味為準(zhǔn);2、煎魚片時(shí)候不要輕易翻動(dòng),待一邊定型了再煎另一面;3、為保持花生的酥脆口感,請(qǐng)?jiān)谧詈笕脲仌r(shí)候加入,并且要快速出鍋哈;
魚片怎么做好吃
一、魚片怎么做好吃——鮮魚片粥
第一步：將魚片洗凈刮去鱗片后將內(nèi)臟去除掉，之后仔細(xì)的去除魚身的骨刺。
第二步：魚片切片成大致一厘米的薄片，用準(zhǔn)備好的料酒進(jìn)行腌制。
第三步：大米淘洗后用水熬成為粥品。
第四步：粥煮開后將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水淀粉，同時(shí)慢慢的攪拌攪勻，讓水淀粉融入到粥中。
第五步：食材和粥都煮開后，將火調(diào)至文火在繼續(xù)煮，等粥變稠后就以此放入生魚片和肉丸。
第六步：粥出鍋后放入醬油，蔥花，姜片來調(diào)味即可?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東鮮魚片粥了。
海帶是生活在海里面的一種植物,海帶都是成群成群的生長(zhǎng)的,而且海帶的長(zhǎng)度也非常的長(zhǎng).因?yàn)楹Ю锩婧泻芨叩乃V物質(zhì)元素能給人體吸收,所以人們就從海里面采摘上來做成食物來食用.和海帶一樣生活在海里的物種還有很多種,紫菜,海苔還有其它的類似植物.它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多.
一般剛剛采摘上來的新鮮的海帶肉質(zhì)都比較厚上面還有很多的小泡泡.所以很多人在買來新鮮的海帶的時(shí)候把它給曬干,這樣一來海帶能存放更久還能比新鮮的海帶的口感要好,味道要鮮美許多.
干海帶需要泡,大概要泡個(gè)4小時(shí)左右,泡開后是柔軟的.然后要洗,用一個(gè)小刷子或者干凈的洗碗的那種海綿塊,將表面擦洗干凈,主要是去掉表面可能有的雜物和沙礫.洗干凈之后接著就可以煮了.
介紹幾種做法:1、將洗干凈的海帶,直接放水沒過海帶,然后煮開改小火,大概要小火煮30分鐘以上,如果喜歡軟爛口感,還可以煮到海帶用筷子能扎穿,然后取出.切絲涼拌,放點(diǎn)醬油+醋+蒜末(或嗆點(diǎn)蔥花)+香油,就很好吃了.多余的還可以放冰箱冰凍,啥時(shí)候想吃,就用開水焯一下,可以涼拌也可以爆炒.、
2、如果做紅燒肉,可以將紅燒肉加水燜煮的時(shí)候,將洗干凈的海帶切方塊放入一起燉,味道很好.
3、骨頭湯煮好后,可以放洗干凈的海帶進(jìn)去煮,海帶骨頭湯很鮮美.4、南方夏天濕熱,所以廣東會(huì)在夏天煮綠豆湯的時(shí)候,放一些海帶,更加的清熱解暑,做法就是洗干凈的海帶,切成塊,和綠豆一起煮,(這個(gè)就不要放太多海帶了,總量比綠豆少),煮好后,可以放冰糖.味道跟綠豆湯區(qū)別不大,不會(huì)有任何不好的味道.
注意:2、3、4做法是洗干凈的生海帶做的才好吃,海帶的味道才能保留很多,如果用1步驟加工過的海帶燒肉或煮湯,就不夠鮮美了.
干海帶的食用放法更新鮮的海帶的食用方法是一樣的,只是干海帶的香味顯然比新鮮海帶的香味要濃郁許多.尤其是在將干海帶泡脹以后在買點(diǎn)排骨來燉湯喝那簡(jiǎn)直就是天上有地下無的極品美味.海帶里豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體非常有益,所以每天吃點(diǎn)海帶挺好.
燜飯的做法解救了很多覺得做飯麻煩的人，確實(shí)無論是制作所花費(fèi)的時(shí)間還是從制作燜飯做需要的技巧來說，相比較其它菜品的制作燜飯都簡(jiǎn)便了不少。不過燜飯雖然簡(jiǎn)單但是要做的美味也是需要掌握一些技巧，像是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的土豆?fàn)F飯如果直接就是土豆加米飯也很難讓人覺得美味，在制作燜飯時(shí)要掌握好搭配和醬汁的使用。
土豆?fàn)F飯的做法
1. 大米淘洗干凈；
2. 用水浸泡半小時(shí)；
3. 土豆削皮洗凈；
4. 切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分；
5. 蓮藕去皮洗凈切成與土豆差不多大小的??；
6. 也放水中浸泡一會(huì)；
7. 火腿腸剝?nèi)ツc衣切成丁，盛入盤中備用；
8. 將土豆丁、藕丁撈出放碗中備用；
9. 蔥切蔥花，蒜切片；
10. 鍋中熱油爆香蔥花、蒜片；
11. 放土豆丁、藕丁略炒；
12. 倒入火腿腸炒勻；
13. 再倒適量香菇醬；
14. 拌勻后灑少許黑胡椒粉；
15. 再將淘好的大米放入；
16. 最后調(diào)入鹽、雞精；
17. 倒些許辣椒仔原汁；
18. 然后倒入壓力煲內(nèi)膽，加適量熱水；
19. 蓋蓋按下開關(guān)；
20. 菠菜洗凈切寸段；
21. 待米飯煮至9成熟時(shí)將菠菜放入；
22. 用勺子將米飯和菠菜翻拌均勻；
23. 再蓋蓋燜10分鐘即可。
注意
1、如果有配菜，和土豆一起下鍋炒就行了。如果任何醬都不想加只用鹽炒的話，也ok的，就是香味沒那么濃厚，略樸素一些，但還是絕對(duì)比不過油的普通燜飯好吃喲~
2、燜飯時(shí)候的水量按自家平時(shí)煮飯經(jīng)驗(yàn)添適量水再略多一些就好。
3、一定用熱水來做哦，冷水的話只能恭喜你會(huì)獲得一鍋土豆泥燜飯！
4、蔥段在飯燜好可撿出不要，不喜歡吃蔥的筒子就別嫌棄啦~煲煮的時(shí)候蔥還是要加的，只是煲好后你撿出來不直接吃就好啦~
5、鹽量拿不準(zhǔn)的話，愿少不愿多，煮好后覺得咸度不夠可以吃的時(shí)候再撒點(diǎn)鹽花花拌勻吃。
6、用砂鍋燜的話會(huì)有鍋巴，喜歡吃鍋巴就別猶豫了趕緊做！
7、電飯煲煮的同志們，水加多了不用怕！通著電繼續(xù)保溫煲著，水分它總是會(huì)收掉的。
知道什么是炕土豆嗎？這是一道湖北地區(qū)的一道小菜，因?yàn)榭诟泻梅浅３雒灿泻芏嗳讼矚g吃，有的人更是學(xué)會(huì)了怎么做。我的一個(gè)閨蜜特別喜歡吃這道菜，因此我也給她做過很多次，每次她都吃的特別香。不過在介紹怎么做之前，還是要了解一下這道菜的由來。
炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式?！把笥蟆本褪峭炼?。俗話說“高山的洋芋，低山的苕?！本褪钦f高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎，提出了做洋芋類的家常菜，做宜昌地區(qū)流行的“炕洋芋”更是一絕。湖北省宜昌市長(zhǎng)陽有個(gè)黃柏山，盛產(chǎn)洋芋和包白菜。那里流傳著一首情歌，“情哥來得稀，沒得么之吃，炒一盤包兒菜，燒幾個(gè)大洋芋”。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美?！翱弧笔侵干俜庞停ㄓ土看驖皴伒拙托校屟笥蟊M量與鍋底接觸，而不是油多來炸?？皇旌螅笥蟪栽谧炖锔杏X不油有種烤熟的香甜感。下面就一起來做吧！
做法
1、把土豆削皮，切成小塊，用水煮熟斷生。或者是把土豆塊直接放鍋里，溫火用油炒，不要加水，一直到土豆熟了。
2、在鍋里加油，慢慢炕一直到土豆熟了。
3、加上所需的作料，如：鹽、蒜末、孜然、黑胡椒粉、蔥花等等，炒勻即成。
就是這么簡(jiǎn)單，雖然沒有其他菜那么華麗，但也有自己獨(dú)特的吸引人的味道，讓人拒絕不了的誘惑。不要覺得只有能上高級(jí)餐桌的菜才會(huì)美味，簡(jiǎn)單的菜肴也有它的獨(dú)特之處，有時(shí)會(huì)更加的吸引人。
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