瓦缸營養(yǎng)美食
美食養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“瓦缸營養(yǎng)美食”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
瓦缸小吃，可以說是現(xiàn)在很多人喜歡的食物。因為瓦缸營養(yǎng)美食迎合了大眾們對健康飲食的需求，而且食物的鮮美和綠色健康，也更能適應(yīng)現(xiàn)代人對美味的追求。如果大家吃過瓦缸營養(yǎng)美食的話，一定知道瓦罐食物有很多的種類。今天我們就來具體介紹一下不同的瓦缸營養(yǎng)美食。
瓦缸小吃的理念 自然至上引領(lǐng)樂活人生:將樂活主義貫穿始終，優(yōu)選天然原料、制作工藝，把最自然、最健康、最鮮美的味道帶到你身邊。
瓦罐燒烤
瓦罐燒烤是古色傳香對傳統(tǒng)瓦罐技術(shù)的一大歷史貢獻(xiàn)，可以說你古色傳香立足市場的獨門秘籍。古色傳香的瓦罐燒烤是環(huán)保，養(yǎng)生，美味的燒烤品牌。具有：創(chuàng)新100%，健康100%，增值100%。
瓦罐面
古色傳香瓦罐面，是將面條搭配肉類、新鮮蔬菜及滋補(bǔ)藥材等放入瓦罐在瓦缸內(nèi)高溫喂制而成。具有面條筋道，湯味濃郁，營養(yǎng)豐富的特點。
瓦罐面的制作是以傳統(tǒng)藥材，配以天然調(diào)味品煨汁整日后，再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷，有咬勁，口感滑爽；湯香味撲鼻、鮮美可口，食后回味無窮，還具有口味獨特、祛寒降火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃等功效。
鹵肉大全
鹵肉又稱之為鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，經(jīng)營鹵菜有著成本低、利潤高的優(yōu)點，是快餐搭售的理想之選。
古色傳香鹵肉采用清宮御膳工藝結(jié)合家傳秘方配制，由老中醫(yī)指導(dǎo)添加多種名貴中藥精心熬制而成，并且加入了一定量的具有獨特辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有各種特別的香味，香而不膩，色鮮味美、回味綿長，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”。
古色傳香的鹵肉制品具有開胃健裨，消食化滯等功效。長期食用，除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開胃，增加食欲的目的。
秘制涼菜
古色傳香秘制涼菜注重營養(yǎng)，講究衛(wèi)生，注意與主菜的搭配。不僅色、香、味、形俱美，同時非常注意各種菜之間的營養(yǎng)素及其葷素菜的調(diào)劑，使制成的菜肴符合營養(yǎng)衛(wèi)生的要求，增進(jìn)人體的健康。
古色傳香秘制涼菜的主要特點是：取料廣，操作方便，原料鮮嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、輔料營養(yǎng)素
冰粥奶茶yS630.COM
冰粥——夏天的清涼音符
冰粥主要成份是冰渣，古色傳香將配料由果醬和豆類換成了新鮮水果塊，新鮮美味。具有清熱解毒，止渴生津等功效。
奶茶——一杯溫暖捧在心
奶茶，滋味悠長、口感新鮮、味美，古色傳香奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，被廣大消費者喜愛，風(fēng)靡全國各地。
鹵菜熱炒
魯菜位列八大菜系之首，是我國覆蓋面最廣的地方風(fēng)味菜系，古色傳香地處齊魯之都濟(jì)南，在繼承傳統(tǒng)魯菜精華的同時，融合中醫(yī)、保健等養(yǎng)生之道，賦予魯菜新的時代理念。
古色傳香魯菜熱炒以清香、脆嫩、味厚而純正著稱，特別精于制湯，清濁分明，堪稱一絕，有“一菜一味，百菜不重”之稱。
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瓦香雞是云南納西族人在待客時的一道傳統(tǒng)美食，瓦香雞看似做起來簡單，其實瓦香雞的做法是很講究的，用料也是非常獨特的，很多人容易將瓦香雞的做法和黃燜雞的做法混淆，雖然二者比較相似，原材料都是選用雞肉，但是做法是大不相同的。下面詳細(xì)介紹瓦香雞的做法，供大家學(xué)習(xí)。
一、雞肉加工
（1）將雞肉解凍，改成2cm方塊，用涼水浸泡1小時以上，擠干水分備用。
（2）腌制：以一斤雞肉為例，用瓦香雞醬料20g左右，再放入10g左右料酒？（去腥），攪拌均勻，直至腌料均勻溶入肉中，腌制40分鐘以上。（肉可放在冰箱里腌制過夜，但不能放在冷凍室，結(jié)冰就不行了）。
（3）瓦香雞醬料制作：蠔油130克，甜面醬50克，黃豆醬25克，雞汁12克，東古一品鮮10克，味達(dá)美10克，生抽8克，香料粉25克，以上調(diào)料混合一起攪拌均勻備用。
（4）將配菜如洋蔥，青椒切好備用。
二、油炸在鍋里倒入色拉油（菜籽油最好），將油燒至7成熱（用手放在油表面，不接觸，能感覺到較大熱度就好，油溫不能太高），放入腌制好的雞肉炸3-4分鐘（雞塊表面出現(xiàn)一層金黃色，稍稍開始有點焦的感覺，大約八成熟），撈出瀝干油備用。
二、炒制
（1）熱鍋冷油加入20g色拉油，將備好的蒜末，蔥段，小米椒，鮮花椒放入鍋內(nèi)爆香。
（2）50g醬料與70g水的混合物（醬料和水混合提前攪拌好）翻炒幾下。
（3）再加入蔥段、洋蔥塊、青紅椒塊、鮮麻椒一起炒，把洋蔥和青椒炒到八成熟準(zhǔn)備出鍋。
（4）出鍋前加入5g藤椒油翻炒一下（也可不加，因為醬料本身就有花椒萃取物成分，根據(jù)當(dāng)?shù)乜诟校缓缶鶆蚍盅b到2個砂鍋中。
瓦香雞做法
雞肉加工：將雞肉切成2cm方塊。
腌制：以1斤雞肉為例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，攪拌均勻，直到水，全部攪拌進(jìn)肉中，腌半個小時左右。
炸制： 鍋內(nèi)倒入色拉油，將油燒至6成熱（用手放在油表面，不接觸，能感覺到熱度）放入腌制好的雞肉炸4--5分鐘左右，撈出備用。
炒制：
鍋內(nèi)加入20g色拉油，首先將大蒜、鮮花椒、小米椒煸炒、然后加入醬料、水、炒均勻，在加入蔥段、洋蔥絲、青紅椒塊、炸好的雞塊炒制，出鍋前加入紅椒油、藤椒油即可。
將初步加工好的雞肉倒入，砂鍋內(nèi)，點火加熱，進(jìn)行收汁，出鍋前稍微淋一點藤椒油出鍋即可。
原料配比： 小份350g雞肉 大份500g
豇豆是一種非常好吃的菜類，人們經(jīng)常吃這種菜能夠促進(jìn)身體的健康。而且現(xiàn)在的人們身體經(jīng)常會缺乏的物質(zhì)就是維生素，那么豇豆就可以補(bǔ)充人們身體缺乏的維生素物質(zhì)。在人們的生活中可以起到非常重要的作用。豇豆的做法有很多種，根據(jù)每個人的具體口味制作就可以。那么清炒缸豆的做法有哪些呢？
素炒豇豆的做法一
素炒豇豆是一道非?？煽诘募页３床耍淞虾唵?，做法簡單，成菜色澤翠綠，咸鮮適口。素炒豇豆的做法雖然簡單，但也有多種不同做法?，F(xiàn)將各種做法具體介紹如下，供朋友們參考。
食材：豇豆250克，醬油2湯匙，醋1湯匙，糖半茶匙，鹽、味精適量。
做法：
1、將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段待用。
2、炒鍋上火，加油燒熱，放入豇豆翻炒到熟。
3、隨即倒入醬油、醋、鹽，待開鍋后，改用小火，并不斷用鏟子翻動豇豆，至豇豆熟透時，撒入白糖和味精，翻炒均勻即可。
素炒豇豆的做法二
食材：豇豆200克，辣椒2只，食油、精鹽適量。
做法：
1、豇豆洗凈擇寸節(jié)、辣椒洗凈去籽也切成寸節(jié)待烹。
2、鍋內(nèi)下油，熱后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水燒制。
3、水干菜熟時稍加精鹽鏟轉(zhuǎn)起鍋。
素炒豇豆的做法三
食材：豇豆200克，蒜4瓣，花椒，鹽，糖，雞精，米醋一茶匙，油
1、豇豆洗凈、掐頭尾、切4厘米段，瀝干水分備用。
2、蒜切片備用。
3、下油，炒至五分熱，下花椒粒炒出香氣后挑出，下蒜片爆香后放入豇豆角段中火翻炒。4、待豇豆角段從粉綠變成翠綠色加入鹽、糖、雞精、米醋炒勻出鍋即可。
在我們的生活中有很多人比較喜歡吃燒茄子，因為燒茄子的味道是比較好的，而且在做燒茄子的過程中，還能加入一些豇豆，吃起來非常的鮮美，我國東北地區(qū)這種吃法非常常見，想要加燒茄子做的好吃，首先要加燒茄子的汁調(diào)的誘人，它的味道才會現(xiàn)美，那么豇豆燒茄子的做法是什么呢?
茄子燒豇豆 道美食的時候一定要注意最好多放一點辣椒和花椒，這樣才能保證她那最純真的味道和最地道的味道。這一大家在做的時候要注意最地道的，所以大家最好常吃這道美食最好學(xué)會這道美食。學(xué)會了做這道美食會使你經(jīng)常吃這道美味，然后也是一種味覺和。
體步驟
第一步 長茄子洗凈切長條。長豆角洗凈掐成段。朝天椒洗凈切圈。大蒜洗凈切碎。備用
第二步 起油鍋，油十分熱的時候，下入茄條。茄條煎至兩面微黃，撈出瀝干油備用
第三步 鍋中再加入適量油，七分熱的時候下入朝天椒、大蒜，爆香
第四步 下入長豆角，快速翻炒3分鐘
第五步 下入煎好的茄條，加入適量清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘。然后，開鍋，加入適量食鹽、生抽和蘑菇精，翻炒均勻，即可出鍋
1、茄子和豇豆都比較吸油，先焯燙一下，尤其擠壓出茄子中的水分再炒，就不會吸入很多油，而且口感也好。之前的菜譜中，我們也分享過，把茄子切好后，放鹽殺出水分的方法，和切好后放在太陽下晾曬去除水分的方法，其實都是為了能讓茄子的水分減少，再炒的時候省油且好吃
2、焯燙茄子和豇豆時，要記得在水中放入鹽，這樣既能使豇豆有翠綠的顏色，還會使菜入味
3、這是一道比較下飯的菜，而且用來當(dāng)便當(dāng)帶飯也不錯，不管是蒸熱，還是微波爐打熱，菜的口味都不會發(fā)生太大變化
缸豆即豇豆，屬于體積比較大的豆類。缸豆具有食用和藥用兩方面的功能，還含有多種維生素和微量元素，具有健脾開胃、利尿除濕的作用。豇豆的吃法有很多，腌制是常見的一種吃法，掌握了方法，我們就能在家自己動手制作。那么，怎樣腌制缸豆?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
到超市里買上新鮮的豇豆1000g，注意了，豇豆一定要挑那種嫩嫩的，最好是里面沒有長豆子的那種最好了。
將買回來的豇豆洗干凈，再將100g鹽均勻涂抹在豇豆表面，再把豇豆放在大盆里面放置一段時間。這個盆無所謂大小，也不需要封口，主要作用就是把抹上鹽的豇豆放在里面等豇豆變軟即可，因為新鮮豇豆硬的不好裝瓶
豇豆放上4個小時左右，就會變得軟軟的，這個時候就可以裝瓶了?？梢哉乙粋€可樂瓶，裝油的油桶也可以，先把瓶子洗干凈，然后把豇豆一條一條往里裝即可，這時豇豆是軟的，很好裝。感覺裝滿了以后再把瓶子往地上砸一砸，就又空出一些空間可以裝了。
裝滿以后，把蓋子擰緊，就不用管它了。過上十天半個月，就可以開吃了，如果喜歡吃很酸的，可以時間再放久一點。豇豆越黃表現(xiàn)越酸，看個人喜好了。每年夏天本人都會輪流腌制好幾批，可以存放好久哦。
想吃的時候打開蓋子，這個時候需要用手或者筷子一根根往外扯了，想吃多少弄多少。酸豇豆可以炒紅辣椒，也可以炒肉沫，總之炒出來酸酸辣辣的味道我最喜歡了
缸豆就是我們常說的豇豆，跟普通的豆類相比，豇豆的體積要更大一些，吃法跟其他豆類沒有區(qū)別。豇豆還有藥用價值，經(jīng)常吃豇豆能起到潤腸通便的作用。因為體積大，如果要腌制豇豆的話，還是有一些技巧需要注意的。那么，缸豆怎么腌制的?下面咱們來看看方法吧。
首先，要選購購買新鮮的長豇豆，一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。以及選用一個腌制的容器，切記盛裝的容器一定要清洗干凈，否則，腌制的東西會很容易壞。然后將長豇豆清洗干凈，放在太陽底下曬干爽柔軟。時間約為一個半到兩個小時左右。將曬好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克)(食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可)。
然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。選用洗米水腌制是因為洗米水泡出來的酸豆角是屬于自然發(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。最后把將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，容器一定要密封好哦，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發(fā)臭。)并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。
泡豇豆的營養(yǎng)價值
泡豇豆，就是腌制過的豇豆。泡豇豆原料在市場上隨處可見，很容易就買到了，腌制的做法也很簡單，是天然綠色的菜肴，開胃下飯，因為泡豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中含有的B族維生素能維持人體的正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，從而達(dá)到可幫助消化，增進(jìn)食欲的功能。
而且泡豇豆味道鮮美、香脆、嫩滑，不僅可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜。營養(yǎng)豐富，美味又可口哦。
不知道大家在生活中是否吃過缸豆餅缸豆餅是我國南方地區(qū)一種比較常見的主食，由于在做這種主食的時候，需要加入一定的缸豆，所以它的味道吃起來是比較特殊的，而且總會給人有一種硌牙的感覺，有很多北方地區(qū)的人是吃不慣這種食物的，那么缸豆餅的做法是什么呢?
主料： 缸豆5根， 豬肉100g， 自發(fā)粉100g
輔料： 姜(適量)， 蒜(適量)， 辣椒(適量)
步驟：
1.自發(fā)粉加入適量溫水揉光滑放在一邊發(fā)30到60分鐘
2.缸豆切細(xì)
3.肉切成末加入姜蒜油醬油入味
4.將菜先炒熟，孩子不吃辣，我分成辣和不辣兩種口味的
5.先包成包子形狀，然后壓扁，皮得搟成中間厚邊上薄那種
6.完成
7.鍋燒熱加少許油，兩面黃便可出鍋了
豇豆的功效與作用:理中益氣;健胃補(bǔ)腎、和五臟;調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴。
如何挑選豇豆:在選購豆角時，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
豇豆的制作技巧:長豇豆不宜烹調(diào)時間過長，以免造成營養(yǎng)損失。
豇豆的保存方法
5-7天，豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。
茄子和缸豆都是具有很高營養(yǎng)的食物，兩者還可以在一起進(jìn)行食用，很多人缸豆不夠了解，其實缸豆就是我們平常所說的角豆或者是豇豆，含有很多容易消化的蛋白質(zhì)以及磷脂，磷脂具有最近胰島素分泌的作用，所以非常適合糖尿病患者食用，那么茄子缸豆的做法有哪些呢?
第一，茄子缸豆的做法有哪些?把豇豆去掉頭尾洗凈，切成4cm長的段。茄子帶皮洗凈后，也切成4cm長的段。姜去皮切細(xì)絲，大蒜去皮切片，香蔥切段備用。鍋中水燒開后，放入鹽(5克，菜譜調(diào)料分量外)，把豇豆段放入焯燙20秒鐘，放入茄子段焯湯20秒鐘，然后一起撈出充分瀝干水份，再在笊籬中按壓茄子，擠壓掉菜中的水分。鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入姜絲，蒜片，蔥段，煸炒出香味后，先放入茄子條，用中火煸1分鐘，再放入豇豆段翻炒幾下，隨后加入鹽，糖，蠔油，生抽炒勻后，倒入水(約100ml)，改成中火炒約2分鐘。最后，淋入水淀粉勾芡即可。
第二，茄子和豇豆都比較吸油，先焯燙一下，尤其擠壓出茄子中的水分再炒，就不會吸入很多油，而且口感也好。其實這樣做都是為了能讓茄子的水分減少，再炒的時候省油且好吃。如果覺得焯燙的步驟麻煩，就把茄子切條后，放鹽腌制10分鐘，殺出水分后，用手?jǐn)D壓出切條中的水分，直接炒即可。但因為沒有焯燙過，那么豇豆需要多炒會兒，倒水后，中火炒6分鐘左右吧。
茄子缸豆的做法有哪些?茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用;豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎，鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油，豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油，炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可 。
黑豇豆是一種比較常見的食材，在人們的餐桌上，也是一道比較常見的家常食物。當(dāng)然，黑豇豆除了味美之外，還有這極高的營養(yǎng)價值，對于人體有著不少功效和作用，比如說黑豇豆可以健脾益氣、補(bǔ)腎益精、促進(jìn)人體對于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的吸收等。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下黑豇豆的功效作用。
1、黑豇豆的作用
黑豇豆功效主治：健脾益氣，補(bǔ)腎益精，止消渴。主治脾胃虛弱，呃逆嘔吐，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)等病癥。營養(yǎng)成分每 100克含蛋白質(zhì)22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，鈣100毫克，磷546毫克，鐵7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黃素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外還含有維生素C、煙酸等。
補(bǔ)充營養(yǎng)成分豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)成分。幫助消化豇豆所含維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)飲食。增強(qiáng)免疫功能豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。 如果你要烏發(fā)還是吃何首烏和芝麻比較好。
其實黑豇豆與普痛的豇豆一樣，都是一種常見的食物，相信在生活中很多朋友都吃過黑豇豆。黑豇豆除了上面介紹的租用之外，還有開胃健脾以及利尿除濕的作用。另外，黑豇豆含有更加豐富的微量元素，尤其是鈣鐵磷含量豐富，所以適當(dāng)吃一點對于補(bǔ)充微量元素很有幫助。
二、黑豇豆的營養(yǎng)價值
1豇豆中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細(xì)胞凝集素等成分，能調(diào)和臟腑，益氣健脾、消暑化濕，利水消腫。
三、黑豇豆的功效
1、補(bǔ)腎功效
補(bǔ)腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫(yī)家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。
2、消食功效
豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取適量豇豆，細(xì)細(xì)咀嚼后咽下，具有很好的緩解作用。
3、治便秘功效
豇豆連莢嚼食，可以讓人體吸收數(shù)量豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，從而幫助消化，并使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好缸積酸菜這道菜吧。
2.拿掉大白菜的老幫子，打掉大白菜的主要葉子，在一塊有陽光的空地晾幾天，晾到大白菜表面發(fā)蔫
3.燒開一大鍋水，不能有油脂雜質(zhì)，將大白菜在鍋中焯燙兩分鐘——菜幫朝下，菜葉朝上。大白菜變至柔軟，撈出瀝干。直到大白菜里外涼透為止，否則會腐爛
4.將腌缸清洗干凈，不能有任何油脂雜質(zhì)。將大白菜層層緊實地碼入缸中
5.在上面壓入大石頭
6.稍后一兩天，大白菜會滲出來，水面明顯有氣泡，發(fā)酵進(jìn)行中。如果水位在大白菜之下，則要補(bǔ)充自來水，直到?jīng)]過大白菜為止
7.中途加粗鹽防腐（100斤大白菜放入1斤左右的粗鹽）
8.蓋上蓋兒,如果沒有蓋,可用紗布籠布在上面蒙住。存放在陰涼的地方，10度左右最好，溫度高了，酸菜容易變腐。20天之后可以食用
上文介紹的缸積酸菜的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
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