傳統(tǒng)紅豆糕的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的傳統(tǒng)紅豆糕的做法大全，相信能對大家有所幫助。
綠豆糕是大家眾所周知的一種食物，不知道大家是否知道紅豆糕。紅豆糕和綠豆糕的食材和功效各不相同。紅豆糕有多種不同的做法，材料簡單，有多種功效，是養(yǎng)生保健的上佳選擇。那么大家知道的做法有多少呢。以下是小編為大家整理的傳統(tǒng)紅豆糕的做法大全。
傳統(tǒng)紅豆糕的做法推薦
方法一
主要配料：紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步驟：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火(70%火力)煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長盤(21×11×6厘米)內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱
8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火(70%火力)熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
方法二
步驟：
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時，就可以把紅豆放進(jìn)鍋里煮至變軟出沙了。若想吃的時候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙;
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一個專門的袋子(可用密度比較高的布自行縫制)，把紅豆沙倒進(jìn)袋中，把水?dāng)Q干，就可得出純正的紅豆沙了;
3、在此同時，可以用水將片糖煮開(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先裝好的粘米粉中(用量為一包)，搞勻。然后將大約四分一調(diào)好的糯米粉放進(jìn)紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻;
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結(jié)成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至熟便可。
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紅豆是一種營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食物，也是在人們的日常生活中比較常見的食物。用紅豆可以制作各種各樣的食物，其中，就有不少人喜歡用紅豆來制作糕點(diǎn)，比如說紅豆年糕、紅豆山藥糕以及紅豆糯米餅，都是比較常見的用紅豆制作而成的糕點(diǎn)。下面就為大家介紹這三種糕點(diǎn)的做法！
一、紅豆年糕
1、預(yù)先煮好蜜紅豆。
2、牛奶加熱，不用煮滾，將紅糖加入完全融化，然后放涼。
3、將糯米粉加入放涼的糖漿中，攪拌均勻，成為濃稠的糯米生粉漿。
4、將蜜紅豆加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻。
5、模具墊上烘焙紙，將拌合均勻的糯米糊舀進(jìn)模具中。
6、放入水滾的蒸鍋中，以中大火蒸約1小時即可。蒸的時候如果擔(dān)心鍋蓋會滴落水蒸汽，可以在模具上蓋一張錫紙，要注意不碰到糕面。
7、年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少許食用油，以防止干燥。冷卻后直接切片吃或沾面糊入鍋煎炸之后享用
二、紅豆山藥糕
1、紅豆加水，水量與紅豆齊平，用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟，一般情況要重復(fù)煮2-3遍紅豆才軟，注意是熟軟不是熟爛。
2、煮紅豆時在鍋上面放一個架子，把山藥清洗干凈，放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山藥也好了。
3、紅豆與山藥都軟了之后，紅豆倒入炒鍋，加白糖，用中火熬一會，直至紅豆的水分蒸發(fā)，鏟子不定時的翻動防止沾鍋。
4、山藥去皮用勺子壓成黏糊狀備用。
5、取一四方形的容器，底部放上保鮮膜，防止不好取出，把壓好的山藥用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上面，用勺子壓緊實(shí)使其表面平整，再把剩下的山藥放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平，待降溫后就可以去除切塊食用啦。
三、紅豆糯米餅
1、紅豆洗凈，蒸熟，拌糖，壓成泥狀待用。
2、糯米粉中緩慢加入溫?zé)崴统擅鎴F(tuán)。
3、面團(tuán)稍醒一會分成小塊。
4、將面塊捏成碗狀，包入豆餡，用手按成小餅。
5、鍋中放少量油，小火煎烙，餅熟盛盤即食。
喜歡吃甜食的小伙伴們是不是糾結(jié)甜品的制作很復(fù)雜，自己動手很麻煩?特別是炎炎夏日，如果有簡單易操作的甜品可以品嘗的話，對于吃貨來說是一大福音啊。今天小編就介紹一種適合在夏天時候吃的甜品——椰汁紅豆糕。
原料：紅豆125克
配料：椰汁200克，瓊脂(又叫洋菜，提取自海藻，在烘焙用品店有售)10克;水適量
調(diào)料：糖適量
做法：
1、提前將紅豆洗凈后用3倍的水浸泡2小時以上，可以在泡紅豆的時候加入1茶匙的小蘇打，這樣會縮短紅豆煮軟的時間，不過加入了小蘇打的得紅豆煮開后要把水倒了，再加入新的水以后再慢慢燉煮;
2、將泡好的紅豆連水放入鍋中燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右，至紅豆酥爛。
3、煮紅豆的時間里，將瓊脂用適量涼水泡軟。
4、紅豆煮軟以后(時間大概是40分鐘，但和用的鍋?zhàn)右约盎鹆σ灿嘘P(guān)系，如果是將火關(guān)小用文火慢慢燉的，這樣也避免水分散失，最好嘗嘗紅豆有沒有軟，如果覺得不夠軟可以再煮一會兒)，將煮好的紅豆濾出水，將紅豆水、椰汁和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱，使瓊脂熔化。
瓊脂和水的比例大概是1：50，就是說，如果用10克的瓊脂，那么水的量是500克，如果紅豆水和椰漿加在一起達(dá)不到這個量，那么適量加入一些清水。
5、將煮軟的紅豆加入到煮好的椰汁瓊脂水中，加入適量糖調(diào)味。
6、將椰汁紅豆汁倒入保鮮盒中，冷卻后放入冰箱冷藏。吃的時候?qū)⒁t豆糕從保鮮盒中扣出，切成小塊即可，也可以搭配煉乳等一起吃。
溫馨提示：
1、 加入紅豆粒的椰汁紅豆糕吃起來清涼又營養(yǎng)，口感QQ的，是很好的夏季小吃點(diǎn)心。
2、 除了瓊脂，還可以用魚膠粉、吉利丁片、馬蹄粉等作為凝固劑。用瓊脂制作出的成品口感比較硬、脆。瓊脂可以在烘焙用品店或者農(nóng)貿(mào)市場買到。
吃出健康：
紅豆：有生津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功用，紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;紅豆是富含葉酸的食物，適合孕婦食用。由于紅豆能通利水道，故尿多之人忌食，蛇咬傷者，忌食百日。
是不是看了小編介紹的操作指南后十分心動呢?趕緊行動吧，只需要提前做好后放在冰箱中儲存，在悶熱的夏日午后，自己獨(dú)享或者跟同事友人一起分享冰涼的椰汁紅豆糕，你會覺得椰汁紅豆糕和幸福更配哦!
相信大家在生活中都吃過山藥紅豆糕這種甜點(diǎn)吧，這種甜點(diǎn)的制作方法是比較簡單的，只要我們在生活中敢于去學(xué)習(xí)它的制作方法就會成功的制作出來。對于山藥紅豆糕這種東西，我們在制作的時候應(yīng)該要注意將山藥跟紅豆磨成粉然后混在面粉之中就可以保證制作出來的山藥紅豆糕的味道比較好。
山藥紅豆糕，漢族小吃。山藥保健養(yǎng)顏，紅豆?jié)櫮w祛斑，如果作為飯后甜點(diǎn)既可以養(yǎng)生又滿足了口腹之欲。用新鮮山藥，根莖粗壯為好。紅豆沙有時間可以自己買紅豆蒸制成豆沙，買紅棗做成棗泥也可以成餡。
材料
山藥：100克; 赤小豆：30克;白糖：15克。
山藥紅豆糕的做法
1山藥洗凈，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型)。
2鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。
4保鮮膜對折，把山藥包進(jìn)去。
5用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6把山藥泥放入碗中，備用。
7紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。
8鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開始煮。
9紅豆煮熟，撈出備用
10鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。
11熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去。
12不停的用勺子翻炒紅豆
13讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型)。
14將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。
16把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
18一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下阿膠紅豆糕的做法。
2.121選用上好的阿膠和黃酒，阿膠可在藥店用藥錘輕輕擊碎，也可以用藥店的藥材加工機(jī)加工，加工成碎塊融化地更快
3.212核桃仁去皮（溫水浸泡幾分鐘，可快速去皮）后掰成豆粒大小
4.將阿膠在黃酒中浸泡一天一夜
5.將半融的阿膠液體放入100CC熱水，再擱入冰糖在鍋中用水浴法小火加熱至阿膠融化
6.放入芝麻、核桃仁，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼繼加熱30分鐘
9.最后在阿膠中加入紅小豆和吉士丁液，攪拌均勻
10.裝入容器中定型，剛出鍋的阿膠糕還沒成型比較粘，為方便脫模切片，容器中最好先鋪上一層能承受高溫的保鮮膜。放在陰涼的地方，大約半個小時就定型了
如果你想做阿膠紅豆糕這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
關(guān)于糕點(diǎn)的種類有很多，每一種糕點(diǎn)的制作方式與制作食材都是不一樣的，而且每一種糕點(diǎn)所含有的口感也是不同的。而水晶紅豆糕在糕點(diǎn)里面加入了紅豆，樣子十分討喜，具有非常豐富的意義，并且水晶紅豆糕所給人們帶來的味覺感受也是不錯的。所以今天就為大家具體介紹水晶紅豆糕的相關(guān)制作方法。
水晶紅豆糕的做法
將紅豆洗凈，加水放鍋里煮，煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)門燜，待水溫降些再煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)火燜(反復(fù)2-3次)，待紅豆煮熟，但不能煮爛
燒開水泡菊花茶，再加溫放紅糖，至紅糖融化。
把菊花過濾掉，糖水降至常溫備用。
將降至常溫的糖水加去生粉，用打蛋器攪拌均勻，沒有顆粒就可以了。
先把蒸鍋煮開，倒一層生粉液底面，蒸熟
將濾干水的紅豆鋪一層在煮熟的底面上
再倒一層生粉液，蓋面
大火蒸15-20分鐘就可以了。
紅豆的養(yǎng)生功效
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。小紅豆也能養(yǎng)顏，不要以為美容只是和奢侈品相關(guān)，省錢又高效的美容方法到處都有，一定要仔細(xì)發(fā)現(xiàn)。紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”，紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水-去水腫、利氣-去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣，即有很大的幫助。
營養(yǎng)價值：
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補(bǔ)血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。
甜食是很多女孩子的最愛,就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是山藥紅豆糕這種吃了不會胖的甜食更是讓人感到幸福的,但是最讓人感覺到幸福的時候還是制作山藥紅豆糕的過程,自己通過自己的雙手獲得美味是最讓人幸福的.但是遺憾的是很多人并不知道山藥紅豆糕如何制作,也不知道如何做好吃.
那么山藥紅豆糕究竟怎么制作呢呢?山藥紅豆糕制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?山藥紅豆糕怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃甜食的人來說,這些問題非常重要.
山藥保健養(yǎng)顏,紅豆?jié)櫮w祛斑,如果作為飯后甜點(diǎn)既可以養(yǎng)生又滿足了口腹之欲.節(jié)目里介紹過山藥棗泥糕的制作和功效,做法還是很簡單的,口味也還算可口.需要材料:新鮮山藥,根莖粗壯為好.紅豆沙有時間可以自己買紅豆蒸制成豆沙,買紅棗做成棗泥也可以成餡.
1.清理山藥:我們把山藥表皮洗干凈,然后拿削皮器刮去皮.需要注意,山藥的粘液會讓人手癢癢,最好戴上手套.
2.蒸制山藥:把洗干凈的山藥,上蒸鍋蒸制20分鐘左右.用筷子插一下很容易插進(jìn)去,山藥肉變的很粘就ok了
3.制作藥泥:等山藥稍微涼一下,把藥泥放在保鮮模上,包起來用搗子(或者保鮮模棍)打成泥狀.不斷折疊藥泥確保沒有硬塊.
4.大功告成:取適當(dāng)?shù)纳剿幠喟鸭t豆沙包入,搓成團(tuán)子放入模具.壓緊然后把裝有藥泥的一面超下,握緊模具敲打桌面,直到糕餅掉出.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到山藥紅豆糕制作的過程比較簡單,適合家庭制作.山藥紅豆糕在制作的時候要注意自己做餡兒的甜度還有山藥是不是搗爛了.夏天愛吃的妹子選擇山藥紅豆糕就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
對于海南我們知道的可能就是那里的風(fēng)景很美和那里的椰子是非常甜的，特別是在夏天的時候，椰汁是我們補(bǔ)充身體大量出汗的好東西，所以我們在夏天適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┮梢匝a(bǔ)充一些我們身體排出的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是有很大幫助的。椰汁還可以用來制作椰汁紅豆糕，這樣?xùn)|西可能是你們比較喜歡吃的。
椰汁紅豆糕是一種營養(yǎng)物質(zhì)比較多的糕點(diǎn)，由于它的味道比較甜，對于一些糖尿病患者來說，在平時是不可以吃椰汁紅豆糕的，但是對于我們這些人群，適當(dāng)吃一些椰汁紅豆糕是非常有價值的。
菜譜做法：
1.將紅豆洗凈后泡上三個小時以上;
2.將泡好的紅豆倒入高壓鍋中，煮熟，并趁熱加入適量冰糖攪拌均勻;
3.將瓊脂泡上半個小時;
4.將煮熟的紅豆湯取出兩大勺放在鍋中，放入泡好的瓊脂，邊加熱邊攪拌，直至瓊脂全部融化;
5.將煮好的紅豆撈出放入剛?cè)诨傊募t豆湯中，攪拌均勻;
6.將準(zhǔn)備好一個模具(我直接用的慕斯模，用錫箔紙包起來);
7.將混合好的紅豆倒入模具中，待完全涼后放入冰箱中冷藏半個小時;
8.再在鍋中倒入椰汁，加入泡好的瓊脂;小火加熱不停的攪拌，直至瓊脂完全融化，加入冰糖攪拌均勻;
9.將冰箱中的紅豆拿出來，待涼后將椰汁液倒入從冰箱拿出的紅豆模具中，再放入冰箱中冷藏半個小時以上以便定型;
10.待完全定型后從冰箱中取出，取出來;
11.切成小塊，上面放上開水泡過的枸杞點(diǎn)綴即可。
菜譜小貼士：
1. 紅豆先泡上幾個小時可以縮短煮的時間， 能節(jié)省能源。
2. 煮瓊脂的時候要不停的攪拌直至它們?nèi)咳诨?
3. 糖的分量按自己的要求增減;
4. 要先將紅豆冷卻后再加入椰汁液冷卻， 這樣才能分成兩層才漂亮。
通過文章對椰汁紅豆糕做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道椰汁紅豆糕是怎么樣做出來的吧。如果你們在平時有動手去制作過其他的糕點(diǎn)，那么你們想要學(xué)會椰汁紅豆糕的做法是比較簡單的，建議你們可以在沒事的時候嘗試一下它的做法。
紅豆糕在江南一帶是很有名的點(diǎn)心了，現(xiàn)在很多人應(yīng)該都喜歡吃一些糕點(diǎn)吧，特別是年紀(jì)大的人更是喜歡吃糕點(diǎn)了，糕點(diǎn)的種類有很多，紅豆糕就是很常見的一種，紅豆糕的功效也是很多的，能夠調(diào)理高血壓，也能夠調(diào)理水腫，對便秘也有很好的緩解作用，下面我們看看紅豆糕的做法。
制作方法一
主要配料：
紅豆250克，沸水4杯，水1／2杯，糖3／4杯或隨量粘米粉1／2杯，澄面粉1／4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步驟：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70％火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1／2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長盤（21×11×6厘米）內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火（70％火力）熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
制作方法二
步驟：
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時，就可以把紅豆放進(jìn)鍋里煮至變軟出沙了。若想吃的時候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一個專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫制），把紅豆沙倒進(jìn)袋中，把水?dāng)Q干，就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時，可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定），然后倒入事先裝好的粘米粉中（用量為一包），搞勻。然后將大約四分一調(diào)好的糯米粉放進(jìn)紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結(jié)成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至熟便可。
紅豆糕的做法大家應(yīng)該了解了吧，我們在平時能夠做出這樣點(diǎn)心來也是很好的享受，特別是紅豆對我們的身體很好，一些藥用價值都是很值得利用的，大家在平時不妨去多吃一些紅豆。
在端午節(jié)的時候，全國各地都會吃綠豆糕，因?yàn)樵谖覈糯臅r候，屈原大人，為了保護(hù)自己的國家為國捐軀了，這樣為我們留下了端午節(jié)用來紀(jì)念屈原，就流傳下來了，吃綠豆糕的方法，綠豆糕一般都是用綠豆制作的，出起來口感特別的松軟，那么傳統(tǒng)綠豆糕的做法是什么呢?
綠豆糕的做法?端午節(jié)吃粽子，全國各地幾乎沒有例外。不過，端午節(jié)的傳統(tǒng)食品，除了粽子，還有綠豆糕，譬如武漢、南京和蕪湖等地，這一天就必定會吃綠豆糕本文是小編精心編輯的北方綠豆糕的做法，希望能幫助到你!
北方綠豆糕的做法
主料： 綠豆粉200 克
輔料： 紅豆沙一袋 純牛奶100ML
調(diào)料： 糖粉60克
端午節(jié)甜點(diǎn)綠豆糕的做法：
1.綠豆粉200克，糖粉60克，紅豆沙一袋，純牛奶100ML;
2.將綠豆粉與糖粉混合，倒入純牛奶攪拌均勻，上鍋蒸30分鐘;
3.取出放涼備用;
4.掌心抹上色拉油，將綠豆粉和紅豆沙分別搓出小球;
5.取一個綠豆球，壓平，包入一個紅豆沙餡，搓圓;
6.模具刷油，將包好的劑子用手壓入模具內(nèi)，按平按緊。
綠豆的營養(yǎng)價值
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;
2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;
4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)椰香紅豆糕這道菜的做法吧。
2.12紅豆洗凈后用4倍的水浸泡3小時以上。
3.21將泡好的紅豆連水放入鍋中燒開，轉(zhuǎn)小火。
4.121將煮好的紅豆濾出紅豆水。
5.212煨煮40分鐘，至紅豆軟爛。
6.濾出后的紅豆水。
7.提前將瓊脂用涼水浸泡。
8.直至泡軟。
9.紅豆水中加入椰漿。
10.加熱湯鍋。
11.加入泡軟的瓊脂。
12.瓊脂熔化后加入紅豆。
13.加入適量糖調(diào)味，關(guān)火
14.將椰漿紅豆汁倒入保鮮盒中。
15.冷卻后放入冰箱冷藏。
16.冷藏后的紅豆糕從保鮮盒中扣出，切成小塊即可食用。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的椰香紅豆糕，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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