面粉發(fā)酵后很粘怎么辦
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《面粉發(fā)酵后很粘怎么辦》，希望能為您提供更多的參考。
我們都知道在用面粉制作饅頭或包子的過程中，需要給面粉進行發(fā)酵，發(fā)酵后的面粉做出來的食品會特別松軟特別香甜，而如果沒有經(jīng)過發(fā)酵的面粉做出來的東西，會比較硬，而面粉在發(fā)酵的過程中，需要添加的發(fā)酵粉和水的比例也是有一定規(guī)律的，那么面粉發(fā)酵后很粘，該怎么辦呢？
酵母有幾種：1鮮酵母
2含糖干酵母 3無糖干酵母
解答1:面團含糖加鮮酵母，室溫28-30°時自然醒發(fā)30分鐘可以分割，成型后自然醒發(fā)50分鐘左右可以烤，中間要注意噴水。
解答2：面團含糖加含糖干酵母，室溫28-30°時自然醒發(fā)30-40分鐘可以分割。成型后自然醒發(fā)80分鐘左右可以烤，中間要注意噴水。
解答3：面團含糖加無糖干酵母，室溫28-30°時自然醒發(fā)50-70分鐘可以分割，成型后自然醒發(fā)90分鐘以上可以烤，中間要注意噴水。
一般發(fā)酵溫度為35℃~38℃，濕度為70%~80%，時間為90分鐘。
用酵母比較好，一斤面用5到10克，溫水30度左右，千萬別太熱了，先作成面包形狀再發(fā)酵，放在暖和的地方，4小時左右吧要看具體的情況，要根據(jù)放酵母量的多少，溫度的高低來決定，同時面團的多少也有影響，最好的方法是4——5小時后隔1小時觀察一下，有小氣孔出來就說明已經(jīng)發(fā)酵了，多次實踐就有經(jīng)驗了。
發(fā)酵環(huán)境由于受溫度和濕度影響較大，較保舉的要領(lǐng)是在烤箱(或微波爐等較為密閉的空間)里安排一碗熱開水舉行發(fā)酵，發(fā)酵時間以40-60分鐘為抱負范疇，具體視面團發(fā)酵程度而決定。冬天由于氣溫較低倒霉于發(fā)酵，可得當(dāng)增長酵母的份量，或在二次發(fā)酵進程中變更熱水，或增長熱水量以包管肯定的溫度和濕度。假如對烤箱的溫度較有把握，可以將溫度調(diào)至30-40度舉行贊助發(fā)酵。別的，吐司類面包發(fā)酵不到位還大概是面粉筋度不敷高或沒有揉至完備階段所致。將整形入模的吐司面團由2份變?yōu)?份也可因打仗氛圍的面積相比較較大而對發(fā)酵有贊助。
打好10min 支解5min 成型末了發(fā)具體看巨細了。30min左右。
面粉中加入適量白糖拌勻，將干酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入適量的溫水，用筷手將其拌成雪片狀后再用手充分地揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布放置于溫暖發(fā)酵1.5小時左右，當(dāng)面團發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時即可。
Ys630.com相關(guān)知識
?現(xiàn)在的一些食物，都加了很多的防腐劑，以及在制作過程中，整個制作過程都比較讓人家擔(dān)心，所以很多人都喜歡在家中自己做一些食物，用發(fā)酵好的面團，然后做一些面食，但是對于面團來說，會有一個比較疑惑的地方，就是發(fā)酵好的面團粘手該怎么辦呢。
?做面包的方子很重要，不知道樓主用的是什么牌的面包機，我的面包機只需揉面18分鐘左右就能到擴展階段了。如果按你說的揉兩次，肯定會斷筋的，而面團就會越來越粘。
?做面包的面團肯定比做饅頭的粘多了，因為面團的含水量和面包的松軟度有直接關(guān)系。
?在整形時，可以在手上和操作臺上鋪上一層薄粉，鋪這個粉是為了讓面團不粘手，而不是為了讓面團變硬。
?1.打面要加足夠量的冰塊，不然攪拌的時候溫度高了，面發(fā)過了就沒用
?2.要經(jīng)常扯一點出來拉一拉，看看彈性。扯開，讓他變薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均勻，破洞的邊緣也很平滑就差不多了。
?3.還有好像是要經(jīng)常調(diào)速，快慢結(jié)合著打?？旌玫臅r候還要加油什么的。
?
?4.最后和面也很有講究，我去玩的時候看師傅在和，我也去拿一坨，結(jié)果就粘在手上下不來了。
?想一些比較老的家長，他們對于發(fā)酵好的面團粘手，都有一個很好的解決方式，當(dāng)然以上的四個解決方法，是很有效的，如果您在制作面食的過程中，出現(xiàn)了粘面團粘手的狀況，可以根據(jù)以上的方式解決，希望以上的方法能夠給大家?guī)韼椭?/p>
發(fā)面這件事情對于家庭主婦來說一定不是陌生的事情，發(fā)面是制作面制品的重要步驟之一，而發(fā)面這可不是一件簡單的事情，有些人在發(fā)面的時候就會出現(xiàn)有粘手的情況，這有可能水和面的比例失調(diào)而導(dǎo)致的，面對這種情況就需要采取一些措施來調(diào)整了，那么發(fā)面后太粘手怎么辦？
面團發(fā)酵后就是沾手的，可以在手上再占一些干面粉搓掉，也可以加面粉揉。
和面技巧
1，和面時為避免水分與面粉的比例失調(diào)，不能一次將水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽里，用筷子慢慢攪動。
2，待水與面粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，水被面粉吸干時，用手反復(fù)搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因面粉來不及吸收水分，而使水流淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是面糊不利操作。
3，再朝“雪花面”上灑水，用手?jǐn)嚢?，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，稱“葡萄面”。此時面粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團揉合在一起成塊，將面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在“葡萄面”上，就可用雙手將葡萄面揉成光滑的面團。
“三步加水法”通常只需“雪花面帶葡萄面”“揉光滑面團”這兩個步驟就可以完成。
發(fā)酵好的面團粘手是什么原因
是因為淀粉水解糊化，所以粘手，又叫漿糊！
發(fā)酵過頭了，呈現(xiàn)蜂窩狀，明顯產(chǎn)生過多的氣體，發(fā)酵過久了，要么發(fā)酵粉放多了，后面加面粉因為不是很均勻，也沒有發(fā)酵蓬松，所以硬；
另一方面來說也是你水放多了，導(dǎo)致出現(xiàn)這個問題，我不是做面點的也說不出太多的道理，只能從生物發(fā)酵的角度來給你解示；
糊化是淀粉與水反映產(chǎn)生的，粘性就是這樣來的，所以糊化是一個生物反應(yīng)名詞，了解就好，水多了，水解的多，粘性越重，那是事實。
面團要發(fā)酵要多長時間
25°時需要1個半小時左右,每升高5°,大概減少30分鐘,超過40°就可能會變質(zhì).
冬天12°左右的時候,需要4個小時左右.6度以下基本上不發(fā)酵,非常緩慢.
另外,和面時加水量多少也影響發(fā)酵時間.這個根據(jù)不同地域以及水質(zhì)的不同各有差異.
天氣冷了以后馬上就會進入一個特殊的階段，在這個時候人們就會有很多的問題在出現(xiàn)，比如如何去發(fā)酵面團就成了大家關(guān)注的問題因為在冰冷的環(huán)境下，面團是很難發(fā)酵的，而且時間很長，幾乎發(fā)一次面團，要經(jīng)過很長的幾個小時，不像是天熱的時候那么快，面粉怎么發(fā)酵才能更快一些呢？
天氣冷面粉怎么發(fā)酵
1、酵母先活化
天氣較冷時，首先注意酵母要先活化。如用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入面粉中和勻，置溫暖處，待其發(fā)酵。最好用35-45攝氏度的溫?zé)崴?，活?0分鐘左右。
2、溫水和面
要使面粉正常發(fā)酵，在和面上應(yīng)該注意水的溫度，30度左右的溫水比較適宜。還可以適當(dāng)加點糖促進酵母發(fā)酵。
3、蓋面團
蓋濕籠布、保鮮膜。和好面后，在面團上蓋上潤濕的籠布，再在面盆上面覆蓋保鮮膜，然后進行下一步，將其放入溫暖的地方，發(fā)酵。
4、熱溫發(fā)酵
發(fā)酵最主要的是溫度，只要能使溫度達到了就可以了?？刹扇∠旅嬉恍┓绞剑?/p>
（1）陽臺、廈子底。面團發(fā)酵，溫度必須要達到，不然不是不發(fā)就是時間太長。根據(jù)各自的不同條件，選取家里最溫暖的地方就可以了。中午太陽好的時候，可放陽臺、廈子底下；若是地暖，屋里溫度高的話，可放于地上。
（2）微波爐、烤箱。碗中倒入水，加熱后，將面盆放進去，關(guān)上門。過些時候，再將水加熱一下，至面開。
（3）空調(diào)吹。讓空調(diào)的出風(fēng)口對著面盆，依靠空調(diào)散發(fā)出的熱力使面團發(fā)酵。這個辦法發(fā)酵時間相對較長。
（4）暖氣片、電熱毯。將面盆放置于暖氣片上，或者鋪硬紙，放到電熱毯上加熱，也是可行的。
（5）放熱水中。鍋里加水，燒熱后，將面盆整個坐入熱水中，待面團發(fā)酵。這是個老辦法，雖然麻煩，但很好使，面開得很快。注意熱水溫度不能太高，否則會燙死酵母，在60攝氏度以下。
（6）暖氣包、熱炕頭。 這是最實用可靠的傳統(tǒng)老辦法。但現(xiàn)在大都沒有這個條件了。就是農(nóng)村里生煤爐子的，用水泥瓷瓦壘上暖氣包，上面溫度絕對達標(biāo)。還有那燒炕的，只要將面盆放于熱炕頭上，蓋上被子，面很快就發(fā)酵好了。而且用大鐵鍋燒柴火蒸出來的饅頭分外香。
不管是在制作包子還是饅頭的時候，面粉都要經(jīng)過發(fā)酵才能夠制作，否則制作出來的包子和饅頭就會軟成一團，吃起來也不會好吃。并且由于制作的食物不同，面粉發(fā)酵的時間也是不一樣的。在夏季的時候人們都非常擔(dān)心食物會變質(zhì)，因為高溫會促進食物的氧化。所以夏季面粉發(fā)酵之后可以放進冰箱里面保存嗎?
發(fā)酵好的面團怎么排氣：
在我們制作面團的時候，要注意的就是排氣，在面團發(fā)酵的時間里，我們就靜靜的等待。
等發(fā)酵好以后，我們就可以開始滾面團了，需要注意的就是要從不同的方向不同的位置開始下手，把面團放在面板上，按扁以后，用搟面杖從中間向兩邊搟，中間向上，中間向下，以此順序，但是不要太連續(xù)，很容易把面筋弄斷。
發(fā)酵好的面團可以放冰箱放多久：
發(fā)酵好的面團在常溫下難以保存，只能在冰箱保鮮保存或冰凍保存。
把發(fā)酵好的面團裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣后扎緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調(diào)至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。
把發(fā)酵好的面團裝入保鮮袋，如面團較大時可分成數(shù)袋，擠壓空氣后扎緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的面團可達半年之久。
面團放冰箱里冷凍久了還能發(fā)酵起來嗎：
可以發(fā)酵。
冰箱中的面團，拿出后，在室溫放置一段時間，效果就能與之前一樣。
酵母菌最適生長溫度一般在20℃~30℃。
酵母菌不怕冷，-60℃下仍具有活力。
但怕過熱，高于47℃的溫度下酵母菌就不會生長了，60℃以上會很死亡。
發(fā)酵的這個問題都是很多人在關(guān)注的，其實對于有些東西，發(fā)酵的這個事情好貨不需要都要看各自的種類，比如有的時候我們在做一些食物的過程中就必須要使用發(fā)酵的面粉，因為只有這樣才能保證達到一定的口感和作用，可是有的人家里是沒有酵母的，面粉沒有酵母的情況下應(yīng)該如何去發(fā)酵呢？
發(fā)酵的方法有好幾種，各有特點，應(yīng)根據(jù)所做面點的品種來定。
家里做面食常用的方法是用老酵發(fā)面，即用一塊老酵面（又稱"老肥"、"面頭"、"引子"等）和面粉摻和起來調(diào)成面團，在一定的溫度條件下，視面團充滿多而密的孔洞，體積膨大，發(fā)酵面就成功了。
這里有以下三點操作要領(lǐng)要掌握。 發(fā)酵的方法有好幾種，
1．要控制好發(fā)酵時的溫度
把老面肥掰成若干小塊加水與面粉摻和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右溫水，冬季用60～70cC熱水調(diào)面團，蓋上濕布，放置暖和處待其發(fā)酵。如果老面肥較少，可先用溫水加面肥調(diào)成厚糊狀，待糊起泡后再和多量面粉調(diào)成面團待發(fā)酵。面起發(fā)的最佳溫度是27～30C，只要能保持這個條件，面團在2～3小時內(nèi)便可發(fā)酵成功。
2．要掌握好發(fā)酵程度
如面團沒有發(fā)好，制成的面點質(zhì)地板結(jié)、顏色灰暗，吃時粘牙；如面團發(fā)過頭，制成的面點表面易開裂。因為發(fā)過頭的面團必須吃重堿，面點的顏色會發(fā)黃發(fā)暗，甚至?xí)兴釘〉漠愇?。發(fā)酵正常的面團，俗稱"正肥"，制做的面點潔白松軟而有光澤。怎樣辨別面團是否起發(fā)適度呢？面團發(fā)酵l～2小時后，朝面團彈性過大，孔洞很少，則需要保持溫度，繼續(xù)發(fā)酵；如面團表面裂開，彈性喪失或過小，孔洞成片，酸味很濃，則面團發(fā)過了頭，此時可以摻和面粉加水后，重新揉和成團，蓋上濕布，放置一會，餳一餳，便可做面點了；如果面團彈性適中，孔洞多而較均勻，有酒香味，說明面"發(fā)"得合適，當(dāng)時即可對堿使用。
3．要對好堿水
對堿的目的是為了去除面團中的酸味，使成品更為膨大、潔白、松軟。對好堿的關(guān)鍵是掌握好堿水的濃度，一般以濃度40％的堿水為宜。測試方法是：切一小塊酵面團丟入配好的堿水中，如下沉不浮，則堿水濃度不足40％，可繼續(xù)加堿溶解；如丟下后立即上浮水面，則堿水超過40度，可加水稀釋；如丟入的面團緩緩上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明堿水濃度合適。
發(fā)酵正常的面團，揉和均勻后即可制作面點了。為了確保對堿的成功，可將對好堿的面團切一小塊上籠先蒸一下，稱為"試堿"。蒸后顏色發(fā)滯，質(zhì)地板結(jié)無彈性，吃上去有味酸，則堿對少了，需再加堿水揉和；如蒸后顏色發(fā)黃，或表皮開裂，堿味明顯，則需要將面團蓋上濕布再放一段時間"跑跑"堿，再進行制作；如試堿，面團顏色白亮、松軟而彈性，說明堿對得合適，可立即用來制作面點。
有的人會發(fā)現(xiàn)面粉很難發(fā)酵，或者說根本就發(fā)酵不起來，這一定是發(fā)酵方法不對導(dǎo)致的，提醒大家可以使用酵母來幫助，另外要給面粉做夠的發(fā)酵時間，除此之外還有一些方法。
(一)酵母
做面包的酵母我個人首選金燕，其次是馬利，安琪牌的酵母是不適合用來做面包的。
冬季面團發(fā)酵小竅門冬天面團發(fā)酵不起來怎么辦
要提醒的一點是酵母的保存，在開封后一定要密封冷藏保存，年初我興沖沖買了大包裝的金燕，做小面包，包子都很好，但是到了秋天做土司時，問題就出來了：初次發(fā)酵很正常，二次發(fā)酵遲遲不見動靜，足足等2個半小時，才勉強到6-7成發(fā)，跟好友一起一樣樣原因排查后，問題出在了酵母上，可能放在室溫中，盡管我一層層包好，但是一次次打開，關(guān)上...半年時間里，酵母的活性已經(jīng)大大減弱~后來，朋友說馬利的做也不錯，而且有小包裝~試了，也還不錯。
(二)發(fā)酵時間
面包發(fā)酵主要看體積，發(fā)酵至2倍大即可排氣整形，再發(fā)酵至2倍大即可開烤，但是，我試過更長時間的~~~
某晚其實都不早了，手癢難耐活了團兒面，結(jié)果都10點了面還是沒動靜，索性烤箱150度預(yù)熱5分鐘后關(guān)掉，烤盤送進去，第二天早上一看，面團不大，也就長了1.5倍的樣子，趕緊取出，繼續(xù)烤箱150度預(yù)熱5分鐘后關(guān)掉，烤盤送進去，烤盤下再放一個烤盤，灌了幾個飲料瓶子的熱水，40分鐘后，面團終于發(fā)起來了，開烤
(三)輔料量
面包里加輔料，無疑會為口味加分不少，但是，過量的輔料會割斷面筋，進而影響面團的發(fā)酵。
其實每次也很糾結(jié)，因為我老是忍不住放很多的葡萄干啊，蜜豆啊，果肉什么的，我喜歡撲面而來的驚喜，我不喜歡象尋寶一樣在土司里找驚喜，而且那樣會不知不覺吃過量，但是，過量的輔料會影響面團的整體發(fā)酵，矛盾啊~所以更多時候我會選擇做方土司
面粉在北方是比較常吃的東西，面粉在日常生活中是可以做出很多的食物，比較面條，饅頭，包子等，不過很多用面粉做出來的東西是需要經(jīng)過發(fā)酵的，比如饅頭或者是面包等食物，經(jīng)過發(fā)酵之后，做出來的吃起來比較蓬松，味道也是很美味的，但是很多人在平時不會發(fā)酵面粉。
怎樣發(fā)酵面粉?
面粉的發(fā)酵技巧
選對發(fā)酵劑
1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團中產(chǎn)生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。
2、小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質(zhì)，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養(yǎng)價值，不建議選用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團，適當(dāng)保存之后用它來做菌種啟動發(fā)酵。面肥必須要搭配堿來使用，是因為它會使面團產(chǎn)生酸味。但堿會破壞面粉的營養(yǎng)，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪費，所以也不建議使用。
4、活性干酵母(酵母粉)是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營養(yǎng)成分豐富，更可貴的是，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。它還不僅自己含有豐富的維生素，它對面粉中的維生素還有保護作用。還不僅僅如此，酵母菌在繁殖過程中還能增加面團中的B族維生素。所以，用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)酵的面食如餅、面條等營養(yǎng)價值高出好幾倍。
發(fā)酵粉的用量宜多不宜少
發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會造成不好的結(jié)果，只會提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。所以，對于面食新手來說，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。我常用的安琪酵母和丹寶利酵母，在超市碰到哪種就買哪種，效果都不錯。
活化酵母菌對新手比較重要
加干酵母的方法我其實是不講究的。有時候偷懶就直接和面粉混合了，再加溫水和面。不過對于新手來說，酵母的用量多少和混合不均勻等問題，會對發(fā)面結(jié)果產(chǎn)生一些影響。所以，建議新手先活化酵母菌：適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水(和面全部用水量的一半左右即可，別太少。如果圖省事，全部水量也沒問題。)將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。這就是活化酵母菌的過程。然后再將酵母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻。
和面的水溫要掌握好
和面用溫水。溫度在28-30度之間最好。但很多朋友家里沒食品用溫度計怎么辦?用手來感覺吧。別讓你的手感覺出燙來就行。特別提示：用手背來測水溫。就算是在夏天，也建議用溫水。當(dāng)然你也可以用冷水，我只是希望發(fā)面過程盡量短一些，能節(jié)約時間不是。
面粉和水的比例要適當(dāng)
面粉、水量的比例對發(fā)面很重要。不少朋友總是說發(fā)不起來，可能是因為面團太硬了。水少面多，面團就硬，這樣的面團適合做手搟面。水多面少，發(fā)出來的面團軟踏踏，成品口感差。什么比例合適呢?我給個大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即約等于：2：1的比例。當(dāng)然，做饅頭還是蒸包子，你完全可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團的軟硬程度。同時也要注意，不同的面粉吸濕性是不同的，還是要靈活運用。
面團要揉光滑
面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團揉好的直觀形象就是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。
保證適宜的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵
發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度在70-75%之間。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發(fā)酵的需要。但濕度就不好控制了。教朋友們一個四季皆可用的方法：在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環(huán)境里溫度、濕度都有了。當(dāng)然，如果你習(xí)慣用微波爐或者烤箱也都是可以的。
二次發(fā)酵
從蒸鍋中取出的面團你能看到豐富的氣孔。不過發(fā)酵不應(yīng)該這樣結(jié)束。如果就此結(jié)束也不是大錯，但發(fā)面的成品在口感和外形上會有所區(qū)別。應(yīng)當(dāng)將面團放置在面板上揉，將面團內(nèi)的空氣揉出去，然后放在相對密封的容器中，讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右。二次發(fā)酵對發(fā)面成品的松軟度有很重要的作用喲。
巧用發(fā)酵輔助劑
1、添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時間。
2、添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。
3、添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。
4、添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進程。
5、添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。
6、添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活。
7、添加少許雞蛋液，能增加營養(yǎng)。
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