吃菌子中毒的癥狀
養(yǎng)生的吃的。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃菌子中毒的癥狀，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
不少人都特別喜愛吃野生磨菇，也就是菌子，可卻不知道食用野生菌不當(dāng)就很可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。有的人在吃了菌子后，出現(xiàn)渾身無氣、特想睡覺的癥狀，有的人則一閉上眼睛，眼前就會(huì)出現(xiàn)一些幻覺，這就是野生菌毒副作用的一種表現(xiàn)。如果在吃下菌子后，出現(xiàn)了頭暈惡心、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)。
一、食用野生菌中毒癥狀
1、胃腸炎型。這種中毒表現(xiàn)較為普遍，約占80％。具體反應(yīng)是，進(jìn)食毒菌后10分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等癥狀，一般不發(fā)熱，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致脫水，引起周圍循環(huán)衰竭。
2、神經(jīng)精神型。除了胃腸炎表現(xiàn)外，還有精神興奮、精神錯(cuò)亂和精神抑制等癥狀。先出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐癥狀，然后有煩躁、幻聽、幻覺、妄語等怪異行為，少數(shù)人還有迫害妄想，出現(xiàn)類似精神分裂癥的癥狀。食用者會(huì)感覺面前有活動(dòng)的小人或動(dòng)物，進(jìn)而有打人毀物、狂奔亂跑，甚至出現(xiàn)傷害行為。
3、溶血型。進(jìn)食毒菌6至12小時(shí)后，除有胃腸炎型表現(xiàn)外，還有貧血、肝腫大等癥狀。
4、多臟器損傷型。在進(jìn)食毒菌10至30小時(shí)后，先有胃腸炎型表現(xiàn)，然后出現(xiàn)肝、腦、心、腎等多臟器損害的情況，以肝臟損害最為嚴(yán)重，部分患者還伴有精神癥狀。
如中毒嚴(yán)重，對(duì)人體損害極大，會(huì)引發(fā)急性腎功能衰竭或?qū)е滦菘松踔了劳觯ǜ螇乃篮腿苎缘闹卸荆?/p>
二、食用野生菌中毒怎么辦www.cndadi.net
野生菌有時(shí)毒副作用很強(qiáng)的，建議到醫(yī)院檢查治療才安全。基本原則就是就快、就近到醫(yī)院就診，對(duì)于沒有就醫(yī)條件，或者情況緊急，在等待醫(yī)生來的過程中病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的損害。首先減輕中毒的一個(gè)基本原則就是減輕毒物的吸收。去除毒物，病人可以大量喝水，嘔吐，減少毒物的存留，為醫(yī)生處理做好準(zhǔn)備。
三、如何預(yù)防野生菌中毒
要預(yù)防菌子中毒最好的辦法當(dāng)然是不吃，但如想吃，一定要注意幾個(gè)方面。一是選擇食用的菌類不能全憑經(jīng)驗(yàn)，野生菌種類多達(dá)100多種，極毒的有10多種，而且有毒菌與無毒菌類外形相象十分難以區(qū)分，所以選擇菌類食用要慎之又慎。要做到不熟悉的野生菌絕對(duì)不要吃，也不要幾種菌子同時(shí)混吃，加工的時(shí)候一定要熟透，食用野生菌類的時(shí)候不要喝酒，在患病打針吃藥期間不食用野生菌。
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扁豆角也是屬于豆角的一種，是一種比較受人們歡迎的蔬菜。很多家庭喜歡把扁豆角做成炒菜。但是人們都知道吃豆角，如果做的不熟的話，很容易中毒。所以如果想要吃豆角的家庭，一定要把豆角做的熟一些再吃。接下來給大家介紹一下吃了扁豆角中毒會(huì)有什么癥狀呢？
扁豆會(huì)中毒嗎
扁豆食用不當(dāng)是會(huì)導(dǎo)致中毒的。
扁豆又稱為四季豆、刀豆、豆角、蕓豆等，是常見的農(nóng)家蔬菜。但扁豆中毒的事也比較多見。
扁豆的豆莢中含有皂素，尤其是豆莢的兩端含量更多，皂素對(duì)消化道有強(qiáng)烈的刺激作用，還可以引起消化道出血性炎癥。另外，豆粒中含有學(xué)細(xì)胞凝聚素，具有紅細(xì)胞凝聚作用，會(huì)引起溶血。在進(jìn)食了沒有熟透的扁豆后，不久就會(huì)出現(xiàn)腹痛、胃部燒灼感、腹脹、惡心嘔吐、水一樣的大便，少數(shù)中毒者還會(huì)出現(xiàn)嘔吐物帶血、頭暈頭痛、四肢麻木、胸悶心慌等情況。嚴(yán)重的還可能累及腎臟。
扁豆中毒的癥狀
扁豆中毒簡易解毒辦法:用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。 豆引起中毒的罪魁禍?zhǔn)资潜舛怪械募t細(xì)胞凝集素、皂素等天然毒素。這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時(shí)間后，才能破壞。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工時(shí)間短，炒(煮)溫度不夠，往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用后可強(qiáng)烈刺激胃腸道，致人中毒。進(jìn)食扁豆后數(shù)分鐘到2～4小時(shí)，中毒者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、水樣便，少數(shù)人可有頭痛、頭暈、四肢麻木、胸悶、心慌等。
扁豆中毒的自救措施
出現(xiàn)上述表現(xiàn)應(yīng)立即催吐，可刺激舌根、咽部或口服催吐藥。癥狀重者應(yīng)立即到醫(yī)院就診，對(duì)癥治療，防治并發(fā)癥。一般只要治療及時(shí)，大多數(shù)病人可在1～3天恢復(fù)健康。發(fā)生食物中毒后的緊急救護(hù)：
1、呼救：立即向急救中心120呼救，送中毒者醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。
2、催吐：用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起嘔吐，同時(shí)注意，避免嘔吐誤吸而發(fā)生窒息。
3、妥善處理可疑食物：對(duì)可疑有毒的食物，禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。
4、防止脫水：輕癥中毒者應(yīng)多飲鹽開水、茶水或姜糖水、稀米湯等。重癥中毒者要禁食8—12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再進(jìn)些米湯、稀粥、面條等易消化食物。
5、向上級(jí)報(bào)告：除做好以上工作外不應(yīng)及時(shí)向食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。
扁豆中毒吃什么解毒
當(dāng)進(jìn)食燒煮不透的扁豆后 ,可因毒素未被破壞而導(dǎo)致中毒。扁豆中毒多發(fā)生在進(jìn)食扁豆后 2～ 3小時(shí) ,患者初感咽干、上腹部飽脹不適、酌熱、惡心、嘔吐、煩燥不安 ;10～ 12小時(shí)后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、排水樣及泡沫狀大便 ,并可伴頭暈、頭痛、無力、四肢麻木。溶血病例出現(xiàn)面色蒼白、黃疸、腰痛、醬油樣尿及呼吸急促等缺氧癥狀。嚴(yán)重者可致脫水、休克、痙攣、譫妄、呼吸麻痹 ,多因嚴(yán)重溶血、呼吸麻痹或腎功能障礙而危及生命。
發(fā)生扁豆中毒后應(yīng)立即采取應(yīng)急措施 ,可先飲濃茶水 500～ 600毫升 ,然后用手指或筷子刺激咽喉、舌根 ,將吃的飯菜吐出來 ,如此反復(fù) 2～ 3次。隨后口服牛奶、蛋清或濃米湯以保持食道和胃粘膜 ,并注意休息。有條件者可給予 4%碳酸氫鈉液 100毫升內(nèi)服 ,因皂素在堿性環(huán)境中極易水解。經(jīng)上述處理后 ,癥狀無緩解且出現(xiàn)顏面蒼白、黃疸、脈搏快而弱者 ,應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。
預(yù)防扁豆中毒的方法
一定要加熱煮熟
專家說，扁豆吃法很多，無論采用哪種做法，一定要加熱煮熟，只有這樣才能讓對(duì)人體有毒的凝集素和溶血素失性。引起中毒的扁豆有共同的特點(diǎn)，就是扁豆顏色尚未全變，嚼起來生硬豆腥味濃。所以，制作時(shí)一定要比其他蔬菜火大些，時(shí)間長些。
投入適量的蒜蓉可殺菌解毒
此外，專家還特別提醒，在扁豆菜肴臨出鍋前投入適量的蒜蓉，不但改變口味，還可殺菌解毒。
大蒜中的硫化合物具有很強(qiáng)的抗菌作用，同時(shí)可以清除腸胃有毒物質(zhì);大蒜中的微量元素硒，能夠減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
涼拌、清炒或者燉菜時(shí)，都可放入蒜蓉來殺菌解毒。總之，王宜指出，豆類蔬菜含豐富的維生素和礦物質(zhì)，只要采用正確制作方法，對(duì)人體有利無害。
蜂蜜是我們?cè)谏町?dāng)中十分熟悉的一種食物，蜂蜜含有豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃蜂蜜對(duì)身體健康有很多的幫助，因此很多注意養(yǎng)生和保養(yǎng)的人們就會(huì)經(jīng)常食用蜂蜜;雖然蜂蜜很多但是吃蜂蜜也是有很多事情需要注意的，如果不注意也可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，蜂蜜中毒對(duì)人體健康的影響也比較大的。
蜂蜜中毒的癥狀
蜂蜜中毒的潛伏期最短的為 25～ 40分鐘 ,較長的 7天 ,一般為 1～ 3天。中毒初起有惡心 ,嘔吐 ,腹瀉 ,腹痛等消化系統(tǒng)癥狀 ,伴有乏力 ,頭暈 ,低熱 ,四肢麻木等。輕度中毒者僅有口干 ,口苦 ,唇舌發(fā)麻 ,食欲減退等癥狀 ;較重中毒有腹瀉伴有柏油樣便、血便癥狀外 ,還可出現(xiàn)肝臟損害癥狀 ,但無黃疸 ;嚴(yán)重的中毒病人會(huì)出現(xiàn)腎功能損害的表現(xiàn) ,如少尿 ,血尿 ,蛋白尿 ,還有寒戰(zhàn)、高熱 ,尿閉、血壓下降 ,休克 ,昏迷 ,心律不齊 ,有典型心肌炎表現(xiàn) ,最后可因循環(huán)中樞和呼吸中樞麻痹而難治死亡。
蜂蜜中毒后解決方法
1、用外力催吐
首先，我們大家如果在生活中因?yàn)檫^多的食用蜂蜜導(dǎo)致中毒的情況，那么必須要及時(shí)的通過一些外力催吐的。比較簡單的催吐辦法有：用手指輕觸喉嚨。飲用溫鹽水或者肥皂水等。當(dāng)中毒者嘔吐后，給病人喝牛奶、濃茶或者在溫開水里加入一些面粉等。
2、立即洗胃
但是有些朋友們可能因?yàn)榉涿凼秤眠^多所導(dǎo)致的中毒癥狀也比較嚴(yán)重，這時(shí)候催吐的效果可能不是非常的好，建議大家立即去醫(yī)院進(jìn)行洗胃，有時(shí)催吐后懷疑胃內(nèi)尚有殘?jiān)鼤r(shí)也可以進(jìn)行洗胃。一般中毒后4～6小時(shí)內(nèi)為洗胃最佳時(shí)間，如時(shí)間過久，毒物已經(jīng)吸收，洗胃的意義就不很大，另外洗胃最好在醫(yī)院內(nèi)進(jìn)行。
3、靜脈輸液治療
另外，如果大家出現(xiàn)了蜂蜜中毒的情況，那么也是可以通過適當(dāng)?shù)妮斠簛砭徑獠∏榈?。?duì)于蜂蜜中毒者臨床上多采用對(duì)癥治療，靜脈輸液治療，稀釋體內(nèi)的毒物等。同時(shí)，我們還應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嗪赛c(diǎn)葡萄糖水的，這樣可以促進(jìn)身體的代謝，促進(jìn)排毒。
菌類中毒的這個(gè)問題，一直以來都是大家所關(guān)心了解的，也是給很多人的身體造成影響的，菌類中毒包括有很多的癥狀，比較常見的就是出現(xiàn)上吐下瀉，吐出來的都是一些不能消化的東西，腹瀉的時(shí)候大便如同水狀，這種中毒是很嚴(yán)重的，需要及時(shí)的到醫(yī)院去進(jìn)行治療，再加上洗胃的方式，把吃下去的食物清潔干凈。
野生有毒菌類
所有野生毒菌的共同性狀特征是：色澤多較艷麗，性狀多較怪異，氣味多較特殊。以鮮艷紅色、紫色的野生菌毒性更劇烈。有毒蘑菇的菌蓋中央多凸起，菌蓋和菌柄上有斑點(diǎn)，菌褶上多有疙瘩、紅斑、托溝裂或裂溝，易流漿汁且稠厚發(fā)粘，部分毒菇割開后顏色會(huì)變黑，甚至有特殊的辛辣、酸澀、臭味，有的有土豆或蘿卜味，且多生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
野生有毒菌類
為了避免誤食野生毒菌中毒，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、不要貪求“口?！保S意采摘、購買自己不熟悉的菌類，尤其是那些色澤特別鮮艷、形狀、顏色特別怪異的野生菌。
2、對(duì)熟悉并確定無毒的菌類，也決不可混雜加工食用，且一定要經(jīng)高溫煮熟煮透，不可肆意嘗鮮。
3、食用菌類時(shí)不要飲酒，避免酒與菌類中某些成分所產(chǎn)生的化學(xué)作用。
4、服用菌類后，一旦出現(xiàn)惡心、頭暈或幻視、幻聽等反應(yīng)，哪怕很輕微，也要盡快采取措施，撥打急救電話，并及時(shí)去醫(yī)院治療。萬一來不及，也要盡快采取催吐等簡便辦法，保留所食菌類或菌湯樣品，供檢測、救治參考。
辨別有毒菌類，唯有一一記住有毒菌類，接受專家的指導(dǎo)，觀察顏色、聞聞氣味、觸摸看看，實(shí)際去了解。食用蘑菇要特別注意辨別是否有毒。
野生有毒菌類
民間有一些識(shí)別有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法：
1、 毒蘑多有各種色澤，而且美麗:無毒蘑則多呈白色或茶褐色。
2、 菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環(huán)和菌托的有毒;反之則無毒。
3、 毒蘑多生長在骯臟潮濕、有機(jī)質(zhì)豐富的地方;無毒蘑則生長于較干凈的地方。
4、 毒蘑采集后易變色，無毒蘑則不易變色。
5、 毒蘑大多柔軟多汁，無毒蘑則較致密脆弱。
6、 毒蘑的汁液渾濁似牛奶，無毒蘑則清澄如水。
7、 毒蘑的味道多辛酸苦辣，無毒蘑則很鮮美。
8、 煮蘑菇時(shí)，毒蘑能使銀器具變黑，如果加進(jìn)牛奶，牛奶馬上凝固。
但這些方法都不是絕對(duì)可靠的。蘑菇的外形、色澤、生態(tài)與毒素沒有必然的聯(lián)系。有些蘑菇有毒，但經(jīng)過水洗、水煮、曬干或烹調(diào)后，毒性會(huì)減少或減除。
杏仁應(yīng)該是我們比較熟悉的一種食物炒熟的杏仁可以使用，而且味道非常的好。但是有的人經(jīng)常吃杏仁會(huì)發(fā)生過敏或者是中毒的現(xiàn)象。原因應(yīng)該是身體對(duì)杏仁過敏或者是不是，所以根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)行判斷能否吃杏仁。杏仁的中毒情況是比較嚴(yán)重的，一旦發(fā)生應(yīng)該及時(shí)治療。那么杏仁中毒的癥狀是什么呢？
過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。那么苦杏仁中毒有什么表現(xiàn)呢?
苦杏仁中毒是因誤食苦杏仁過量出現(xiàn)中毒癥狀者。證見無發(fā)熱或體溫不足，昏迷，驚厥，嘔吐，瞳孔散大，可迅速死亡。宜中西醫(yī)結(jié)合救治。文獻(xiàn)記載用藍(lán)子汁、杏樹皮可解毒，中毒者內(nèi)服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救?？嘈尤蔬暗腖D50：大鼠、小鼠靜脈注射為25g/kg;大鼠腹腔注射為8g/kg。大鼠op為0.6g/kg。MTD：小鼠、兔、犬靜脈注射和肌肉注射均為3g/kg;口服均為0.075g/kg;人靜脈注射為5g(約0.07g/kg)。人口服苦杏仁55枚(約60g)，含苦杏仁甙約1.8g(約0.024g/kg)，可致死。
苦杏仁大量口服易產(chǎn)生中毒。首先作用于延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運(yùn)動(dòng)等中樞，均引起興奮，隨后進(jìn)入昏迷、驚厥，繼而整個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，由于呼吸中樞麻痹而死亡。其中毒機(jī)理主要是由于杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細(xì)胞色素氧化酶的三價(jià)鐵起反應(yīng)，形成細(xì)胞色素氧化酶-氰復(fù)合物，從而使細(xì)胞的呼吸受抑制，形成組織窒息，導(dǎo)致死亡。由于腸道菌叢含有β-葡萄糖甙酶，給正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙，2-5小時(shí)內(nèi)導(dǎo)致死亡。檢查血中-達(dá)到2.6-4.5μg/ml;而給無菌鼠服用相同劑量的苦否仁甙，小鼠無死亡;血中-不到0.4μg/ml。說明腸道菌叢是造成苦杏仁甙口服中毒的根源，其毒性比靜注大40倍左右。用Ames法，TA100株，S-9，Mix(+)，苦杏仁甙有致死作用。
發(fā)現(xiàn)中毒后應(yīng)立即設(shè)法催吐，可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁，促使病人吐出毒物，有條件者可用1：1000的高錳酸鉀水，讓病人喝下去再吐出，以洗出胃內(nèi)殘留的毒物;用甘草、黑大棗各120克煎服，或新鮮蘿卜3～4斤洗凈，搗爛取汁內(nèi)服，也可用綠豆煎湯或用綠豆粉沖服。經(jīng)上述處理后，癥狀不見減輕，應(yīng)盡快送往醫(yī)院搶救。
預(yù)防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節(jié)里，家長當(dāng)跟孩子講清楚。如煮熟或炒熟食用，也當(dāng)控制用量，否則也可能發(fā)生中毒。苦、甜杏仁應(yīng)當(dāng)鑒別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對(duì)稱;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對(duì)稱。不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。
海帶雖然對(duì)人體能夠起到很好的營養(yǎng)補(bǔ)充和預(yù)防疾病的作用，可是大家在吃海帶的時(shí)候一定要注意，因?yàn)槌院У倪^程中也有一些注意事項(xiàng)。請(qǐng)大家在吃海帶之前都會(huì)先將牌袋泡發(fā)，可是海帶其實(shí)是不適宜長時(shí)間泡發(fā)的，長時(shí)間泡發(fā)的話就容易讓海帶中的一些元素流失，吃多了海帶也會(huì)容易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。因此因?yàn)楹l(fā)的人體中毒癥狀表現(xiàn)有哪些呢?
海帶中毒癥狀?
最普遍的就是發(fā)高燒伴有嘔吐、腹痛、腹瀉的情況，這是副溶血性孤菌食物中毒的癥狀，一般是在吃了不好的海產(chǎn)品或者腌制品之后會(huì)出現(xiàn)的癥狀，嚴(yán)重的話會(huì)讓中毒的人死亡，所以發(fā)現(xiàn)有這個(gè)情況之后要立即送往醫(yī)院。
還有就是劇烈的嘔吐，吐的人感覺到虛脫的癥狀，這是葡萄球菌腸毒素食物中毒的現(xiàn)象，一般是在吃了被細(xì)菌污染的肉制品、剩飯、奶制品之后會(huì)出現(xiàn)的中毒現(xiàn)象。
吃海帶有哪些禁忌
1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海帶不能長時(shí)間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時(shí)間的浸泡，因?yàn)榻輹r(shí)間過長的話，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、無機(jī)鹽等就會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大的降低。
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因?yàn)樵诤Ю锩婧写罅康牡?，如果食用則會(huì)加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
海帶的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且味道也很美味，因此是很多人喜愛的一種食物?，F(xiàn)在了解了吃海帶有哪些禁忌，大家可以放心地食用海帶了!
如今，我們物質(zhì)生活越來越豐富，讓很多之前難以見到的食材開始出現(xiàn)在我們的餐桌上。海鮮，如今是一種人們非常喜愛的食物。海魚、海蝦、螃蟹等食材，更是因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，而廣受人們喜愛。但是大家知道嗎，海鮮的食用也需要小心謹(jǐn)慎的。因?yàn)椴蛔⒁?，很可能中毒。那么，大家知道螃蟹中毒的癥狀嗎？
吃螃蟹中毒了有什么癥狀
吃螃蟹中毒一般是會(huì)腹瀉，或者是肚子疼，嚴(yán)重的話有可能會(huì)出現(xiàn)暈的癥狀，需要及時(shí)去醫(yī)院檢查的，不過吃水果，或者是維生素c有可能是會(huì)加重病情大。
為了避免螃蟹中毒，最要緊的是預(yù)防，用酒醉或鹽腌制螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹腸胃里的病菌殺死。因而最好不要吃，不新鮮和沒有煮熟的螃蟹也不能吃，至于死的，腐敗變質(zhì)的螃蟹，是萬萬不能吃的。
螃蟹喜歡吃各種臟東西，所以腸胃里有許多的病菌，螃蟹死了之后，這些病菌就會(huì)穿過腸子蔓延到螃蟹的整個(gè)身體里。
在吃新鮮螃蟹的時(shí)候，要把它的胃，腸子，等都丟掉。一次吃螃蟹，不能吃的太多，螃蟹是一種蛋白質(zhì)很豐富的食物，如果吃的太多，很容易引起消化不良。
如果發(fā)生了螃蟹中毒的情況，就必須立即設(shè)法把食物從胃里吐出來，可以讓中毒者喝下大量的鹽水或是蘇打水，然后用兩個(gè)指頭伸進(jìn)口中，抵住舌根進(jìn)行催吐，在吃些消炎藥片。如果癥狀不重的話，一般就會(huì)好的。
還有一種方法是家中的老人曾經(jīng)用過的，是一種民間的用法：用大蒜15克，搗碎后，用冷開水浸泡去渣加入紅糖25克，一次喝下，每隔1小時(shí)喝一次，連著喝3到4次。
倘若癥狀比較嚴(yán)重，就應(yīng)該立即將患者送往醫(yī)院救治。
螃蟹不能和什么一起吃
一忌吃生蟹：
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、買死蟹：
死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹：
存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃太多：
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子：
切忌螃蟹與柿子混吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
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