冰糖紅醋泡蘿卜的做法
醋醋養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冰糖紅醋泡蘿卜的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在生活中還是有很多人喜歡吃冰糖紅醋的，在做菜的時候，如果做成酸甜口的菜品，紅醋和冰糖是不可缺少的兩種調(diào)料，而如果想做一些腌制的咸菜，喜歡吃韓國泡菜口味的，冰糖和紅醋也是不可缺少的，特別是做蘿卜，酸甜蘿卜非常受大家歡迎，下面給大家介紹冰糖紅醋泡蘿卜的做法
一，白蘿卜削皮洗凈后切片（切的形狀可隨意）
二，鹽腌半小時，如圖腌出水后，用水沖洗白蘿卜。洗凈后把白蘿卜晾干。
三，晾干后的白蘿卜放入玻璃保鮮盒，上面放些蒜丁、辣椒丁、冰糖（重口味的可以放多點蒜丁和辣椒哈）
四，加點醬油，倒些陳醋，最好能腌到全部蘿卜。
五，合蓋放入冰箱冷藏。
六，冰箱凍一天后就可以拿出來享受美味啦。
營養(yǎng)價值：
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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醋泡蘿卜皮是一道小菜，通常是在喝粥的時候會吃到的。而醋泡蘿卜皮的做法，很多農(nóng)村的老奶奶們都是會的。因為在她們小時候就開始吃醋泡蘿卜皮了，那時候沒東西吃，很多時候都把醋泡蘿卜皮作為主食了。而且等到她們結(jié)婚生子一直到現(xiàn)在都還在吃醋泡蘿卜皮，所以，夸張點說，醋泡蘿卜皮伴隨了她們的一生。
醋泡蘿卜皮嚴格來說應(yīng)該算是一道腌制的小菜，就像上面說到的那樣，很多人通常都是在吃早飯的時候吃醋泡蘿卜皮的，因為一般情況下，早飯吃的粥都是比較清淡的，這時候來上一盤醋泡蘿卜皮，是很容易下飯的。下面，就來說說醋泡蘿卜皮的做法。
主料：蘿卜皮
輔料：紅尖椒、蒜、雞精、陳醋、白醋、生抽、冰糖、鹽
步驟
1.白蘿卜洗干凈后，用干凈的刀，削下約1公分左右的皮晾干
(表面水份干掉即可，千萬別成了蘿卜干)
2.把蘿卜皮放在碗中，加入鹽、白醋揉搓。用涼開水洗干凈揉好的蘿卜皮
3.新鮮尖椒洗干凈用毛巾擦干水分切碎，大蒜剝皮切碎
4.將碎尖椒泡在開水中，待水涼后，加入大蒜碎、陳醋、鹽、少量冰糖、雞精
5.蘿卜放在4中，置于密封盒中蓋上蓋子，放冰箱8小時后就可以吃了
醋的作用
調(diào)節(jié)血液酸堿值
醋被老百姓中在日常生活中作為降低三高的一種飲品。
醋減肥
喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時，日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養(yǎng)專家對此都搖頭表示，并沒有確切的研究支持這種說法。
有營養(yǎng)師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。
不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養(yǎng)缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料里會加入大量的糖來提升口感，熱量并不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養(yǎng)標示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑。
醋能開胃
夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。以醋調(diào)味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，可作為夏日餐前的開胃小菜。
營養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進食情況。
醋能刺激胃酸分泌、幫助消化。
所以，通過上面文章關(guān)于醋泡蘿卜皮的做法的詳細介紹，許多之前不明白的人，現(xiàn)在的心中應(yīng)該對醋泡蘿卜皮的做法有了一定的了解了吧。除此之外，我們還能發(fā)現(xiàn)醋泡蘿卜皮其實對于我們的身體還是有一定的好處的，比如：開胃、促進食欲、幫助消化等等。
白蘿卜是我們非常熟悉的一種蔬菜，白蘿卜不但味道很好而且經(jīng)常吃還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外白蘿卜還能起到很好的減肥瘦身作用和美容的好處，所以我們要懂得如何利用白蘿卜來為我們的健康和美麗服務(wù)才行，白蘿卜的做法有很多種，下文我們給大家介紹一下醋泡白蘿卜的做法。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣?！逼渖?，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
材料
主料心里美蘿卜100克。輔料西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調(diào)料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈后均切成菱形片待用。
2、將心里美蘿卜洗凈，去皮切片后先用白醋泡1小時左右，撈出后留醋待用。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時即可裝盤上桌食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃白蘿卜有利于我們的身體健康，上文詳細介紹了醋泡白蘿卜的做法。
相信大家對于蘿卜肯定是非常熟悉的吧，蘿卜是我們常見的一種蔬菜，蘿卜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，蘿卜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蘿卜可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，蘿卜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下醋泡蘿卜的家常做法。
1.白蘿卜 200g左右，姜適量、干紅辣椒 1個。
2.把白蘿卜切成寸段。
3. 切好的蘿卜放入容器中，放少許鹽腌漬20分鐘。
4.把紅辣椒切絲。
5.把姜切絲。
6.把白糖、辣椒絲、姜絲放入碗中。
7.倒入酸度為4度的白醋。
8.攪拌均勻后即成泡制蘿卜的糖醋汁。
9.把腌漬的蘿卜攥凈水分，待用。
10.將調(diào)好的料汁，倒入盛有蘿卜的容器中。拌勻后可以放入冰箱冷藏泡制。
11. 泡制2小時后，即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是蘿卜了，我們知道蘿卜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蘿卜可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了醋泡蘿卜的家常做法。
山楂是一種非常常見的水果，由于山楂口味比較酸，所以是一種非常適合開胃的水果。如果大家覺得山楂太酸的話，還可以加入適量的冰糖來中和酸味。而除了基本的做法之外，山楂醋也是非常受人們歡迎的，酸甜可口，更能吸引大家的食欲，尤其會受到女性朋友的喜愛。那么，醋泡山楂冰糖的功效是什么呢？
山楂醋的做法步驟
1、準備鮮山楂，清洗洗凈，把爛的挑掉。
2、把山楂軋成4瓣-5瓣。
3、放入到鍋中加水大火煮20-30分鐘。
4、將山楂汁去核，留渣加糖水。糖度不可過高，以免抑制微生物生長。
5、放在20℃-25℃的地方進行發(fā)酵，7天后取出汁液、渣子，在加糖水，進行第二遍發(fā)酵。
6、這次放到溫度35℃～36℃，有利醋酸菌活動。2-3個月內(nèi)完成全發(fā)酵過程。
7、將醋自然靜放2個月，待大部分果肉碎屑沉落缸底后，取上部澄清液，用玻璃容器裝好。
8、山楂醋為淡紅色或淡黃色。如果醋酸度過大，就不適合生食，加冷水稀釋，以含3%醋酸為宜。在醋中還必須加1%～2%的食鹽，以提高風(fēng)味和防腐能力。
山楂醋的功效與作用
1、果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸以及鉀、鋅等多種礦物元素在體內(nèi)代謝后會生成堿性物質(zhì)，能防止血液酸化，達到調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。
2、山楂果醋中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產(chǎn)生降壓效果的三萜類物質(zhì)和黃酮成分，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。
3、山楂果醋有開胃消食，解酒保肝提高機體的免疫力，防癌抗癌的作用。
4、山楂果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 。
5、山楂果醋中的揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等具有刺激大腦神經(jīng)中樞的作用，具有開發(fā)智力的功效。
6、經(jīng)常食用山楂果醋，能使皮膚光潔細嫩，皺紋減少，容顏滋潤潔白。長期飲用山楂果醋具有減肥功效。
醋泡蘿卜是日常生活中比較常見的一款咸菜，酸酸辣辣的特別爽口，特別下飯，因此備受人們的喜愛，尤其是在北方的冬天新鮮蔬菜比較少，很多家庭都會大量購買白蘿卜來進行腌制，以便日后食用。那么這么方便又美味的醋泡蘿卜的做法到底是什么呢？
一、食材明細
白蘿卜5斤，鹽30克，醬油一斤，醋6兩，白糖80克，蒜半兩，香葉適量，八角適量，水大量
二、醋泡蘿卜的做法
1、按照上面所介紹的食材明細將所需食材準備好。
2、將5斤白蘿卜全部清洗干凈，切成片狀。
3、向切好的白蘿卜片中放入30克鹽，并將白蘿卜片與鹽攪拌均勻，腌制半小時。
4、半小時后，先將腌出的水倒掉，然后再講白蘿卜片用清水沖洗一遍。
5、向沖洗好的白蘿卜片中放入70克白糖（最好用白砂糖）后拌勻，再腌制15分鐘左右。
6、15分鐘后將腌出的水分倒掉，并再次用清水清洗干凈，然后控干水分備用。
7、將半兩大蒜剝好，切成片備用。
8、將剩下的10克白糖放入砂鍋中，加入已準備好的一斤醬油，適量香葉和八角，大火燒開，晾涼備用。
9、將剛才切好的蒜片放入晾涼后的醬油中。
10、將6兩醋放入到晾涼的醬油中。
11、最后再將控干水分的白蘿卜片放入醬油中，蓋上蓋子，腌制兩天后即可食用了。
小貼士
1、腌制蘿卜的白糖最好用白砂糖，醋最好用陳醋，這樣腌制出來的醋泡蘿卜才更加酸甜可口。
2、為了腌制的蘿卜能夠存儲的時間更長，每次夾取的時候最好用沒沾過水沒沾過油的干凈筷子夾取。
大蒜是大家生活當中非常常見的調(diào)味品，大蒜的味道一般都比較辛辣，很多人都喜歡在吃飯的時候搭配大蒜。大蒜除了可以炒菜和直接吃之外，還有其他的食用方法，大蒜泡醋加冰糖就是其中一種。大蒜泡醋加冰糖可以緩解大蒜的辣味，不僅更好吃，而且功效很多。那么，大蒜泡醋加冰糖的功效有哪些呢？
1減肥
吃白米醋泡大蒜加冰糖有減肥的作用。
白米醋泡大蒜性溫，味辛，可以促進血液循環(huán)，有加快新陳代謝的作用，而且白米醋泡大蒜有促進感知包中多余脂肪分解代謝的作用，因此，可以減肥。
2降血脂
吃白米醋泡大蒜加冰糖有降血脂的作用。
白米醋中含有的氨基酸可以促進脂血液中脂質(zhì)的代謝和分解，而大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇，因此有降血脂的作用。
3降血糖
吃白米醋泡大蒜加冰糖有降血糖的作用。
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內(nèi)血糖水平,并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌,從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
4消食解膩
吃白米醋泡大蒜加冰糖有消食解膩的作用。
醋泡過的大蒜兼顧醋和大蒜的養(yǎng)生功效，吃了很油膩的食物后可以吃些醋泡大蒜解解膩，還能幫助腸胃進行消化。
5預(yù)防感冒
吃白米醋泡大蒜加冰糖有預(yù)防感冒的作用。
白米醋中含有醋酸具有殺菌的作用，而大蒜中含有的硫化丙烯和大蒜素可以殺滅大多數(shù)桿菌、球菌、螺旋菌等病菌和致病性病原菌與寄生蟲等，因此可以預(yù)防感冒。
6促使精力旺盛
吃白米醋泡大蒜加冰糖有促使精力旺盛的作用。
大蒜性溫，味辛;白米醋也性溫，味辛，因此食用有祛除寒氣，助陽暖身的作用，可以在一定程度上治療腎陽虛的腎虛病癥，因此吃白米醋泡大蒜有補腎、壯陽的作用。
7消毒殺菌
吃白米醋泡大蒜加冰糖有殺菌消毒的作用。
大蒜和醋都有消毒殺菌的功效，吃一些醋泡大蒜可以幫助身體消毒殺菌，促進新陳代謝，提高身體免疫能力。
很多朋友可能會對這樣的做法非常不解，利用醋來泡著冰糖，這樣的做法作用是什么呢。利用醋泡冰糖，其實只是在制作一種環(huán)境，這樣可以把放下去的檸檬腌制好。醋泡冰糖里面一般都會加上幾個檸檬，這樣的做法對身體會有很好的排毒效果。
醋泡冰糖的做法如下：
一、材料
檸檬4個、白醋500ml、冰糖300g。
二、做法
1、將檸檬洗凈，密封瓶洗凈，全部晾干，防止水粉影響變質(zhì)。
2、準備冰糖300g和白醋500ml。
3、將檸檬切片，放一個檸檬份量放一層冰糖。
4、最后面將白醋倒入瓶中全部覆蓋!將瓶子密封，放入冰箱。
5、放置一個月后可以用開水沖泡著喝。
一、醋泡冰糖能減肥嗎
可以的。其可有一定減肥作用的。建議控制飲食，運動瘦身，如跑步，跑步機，騎自行車鍛煉等!
二、白醋減肥方法：花生白醋
首先準備好300克的花生和500克的白醋。然后將花生米洗干凈之后曬干，裝進瓶里并倒入白醋，然后蓋好瓶蓋即可。最后等到浸泡的時間超過十天以后，就可以食用了。在每天的早餐前，空腹吃十五粒的花生米即可，想要減肥的朋友需要連續(xù)服用三個月。這種方法既能夠清除體內(nèi)的血脂和脂肪，還能達到減輕體重的效果，對于肥胖且高血脂的人來說非常適用。
三、白醋減肥方法：冰糖泡醋
先要準備好150克的冰糖和250克的白醋，將冰糖搗碎，放進裝滿白醋的瓶子里，等到白醋將冰糖溶化的時候就可以食用了。具體的用法是在每日三餐的飯后服用十毫升的冰糖醋汁。冰糖泡醋能夠有效的起到消食和降血壓的功效，同時也有減肥和瘦身的作用。這種方法比較適用于肥胖和高血壓的朋友。
四、檸檬、冰糖、醋、泡在一起可以減肥嗎
恩可以。如果配合運動會更佳~特別推薦練習(xí)鄭多燕的減肥操她連中間的休息都是在扭腰，男女都可以練，練了一個禮拜，效果很明顯尤其是拜拜袖沒了，就是第一次練，腿會特別的酸，而且堅持不下來。大概最多練25分鐘，到現(xiàn)在鄭多燕戴紅帽子的全身操最多還是只能練這么長時間。但是也就這20來分鐘，就汗如雨下~剛開始的時候可以盡力而為，練不動的時候就休息。
五、白醋冰糖泡檸檬能減肥嗎?
這個方式是不能夠減肥的，要想一想脂肪，它是在什么樣的條件下才會分解，才會被消除掉?自己了解這個原理就可以去判斷哪些減肥的方法是騙人的。
在日常的生活中，我們可以吃到很多用胡蘿卜做成的沒事，比如胡蘿卜炒肉絲、胡蘿卜炒木耳、涼拌胡蘿卜等等，這些美食不僅好吃，而且是非常健康的，因為吃胡蘿卜能夠補充維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等多種寶貴的營養(yǎng)，今天為大家推薦的沒事是醋泡胡蘿卜。詳細做法如下。
醋泡胡蘿卜的做法：
材料
姜絲1/4杯，白醋1/5杯，細砂糖1大匙
做法
1、白醋與細砂糖攪拌圴勻；
2、再加入姜絲略微浸泡，使入味即可。
潤腸通便
用胡蘿卜和芹菜一起榨汁飲用，含有豐富的維生素和膳食纖維，有B1，B2等維生素，可以平衡營養(yǎng)，利于人體的吸收和消化，喝了有潤腸通便的作用，綠色健康，對小朋友尤其有效！
材料：芹菜，胡蘿卜，檸檬
做法：將芹菜洗凈，切一厘米長的小段，放入肺水腫焯熟，然后將胡蘿卜切成小塊，檸檬切片，然后把胡蘿卜和焯好的芹菜以及檸檬放入榨汁機中榨成汁即可飲用。
胡蘿卜+米飯
防輻射、潤肌膚
用胡蘿卜和土豆、大米混合做主食來吃，能夠安神、和胃、補虛，常吃胡蘿卜土豆飯有防輻射、明目的功效，還對皮膚有很好的作用，常吃可以皮膚紅潤、有光澤。
材料：大米、胡蘿卜、土豆、青豆、蔥花、也可放些雞肉等
做法：將大米浸泡幾小時，胡蘿卜、土豆切小塊，青豆浸泡好，雞肉加油炒到半熟，把米飯上鍋蒸制半熟后，把胡蘿卜、土豆、青豆、雞肉等埋入米中，然后在鍋中放幾滴核桃油或者橄欖油，悶20到30分鐘即可。
胡蘿卜+土豆
養(yǎng)肝、解毒、健脾
用胡蘿卜加土豆做成煎餅，有養(yǎng)肝的效果。土豆有和胃、解毒、消腫的功效，胡蘿卜有養(yǎng)肝明目的作用，多吃胡蘿卜煎餅，對肝臟有非常強的益處，尤其是酒后，要多吃點胡蘿卜！
材料：土豆、胡蘿卜、鹽、植物油。玉米粉、胡椒粉
做法：將胡蘿卜、土豆去皮，擦成細絲，放入大盆中，加入玉米粉。鹽、胡椒粉，拌勻后用烤箱烤制或者用平底鍋加植物油煎制成餅狀，煎4-5分鐘即可，就著小菜吃，味道特別好！
胡蘿卜+黃豆
護心、通血管
胡蘿卜中含有的槲皮素、山茶酚能夠增加冠狀動脈的血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降血壓、強心臟的作用。黃豆中含有多種人體必需的氨基酸和不飽和脂肪酸，能夠促進體內(nèi)脂肪代謝，保持心血管通暢，這樣一碗胡蘿卜豆?jié){，喜歡嗎？
材料：胡蘿卜、黃豆
做法：將胡蘿卜蒸熟后切小丁，黃豆泡發(fā)后放入豆?jié){機打成豆?jié){。等煮好后，將胡蘿卜小丁放入豆?jié){機內(nèi)，然后用香濃模式再煮5分鐘，讓胡蘿卜磨碎即可?；蛘咧苯蛹尤攵?jié){內(nèi)喝下去營養(yǎng)價值也很好！
胡蘿卜+南瓜
降糖、降脂
胡蘿卜作為深色蔬菜，還有很強的降糖作用，糖尿病人也可以吃，用胡蘿卜加南瓜做成湯，少油少鹽，沒有高GI的碳水化合物，不會引起餐后血糖升高。南瓜中還含有豐富的鈷，能夠促進新陳代謝和造血功能，對防止糖尿病有很好的功效。
醋泡蘿卜可以幫助消化，避免便秘所以是可以用來輔助減肥的，而且醋泡蘿卜還可以提高免疫力，使人少生病，不僅如此胡蘿卜還可以促進消化，振奮食欲等等，因為蘿卜里面含有非常豐富的維生素和木質(zhì)素還有各種微量元素所以還可以吞噬癌細胞。
【開胃消化】
為什么醋泡白蘿卜可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢?都是因為在白蘿卜中有一種叫做芥子油的物質(zhì)，這種東西可以促進人體腸胃，增強食欲的同時，還能讓吃進胃腸里的食物可以得到加快地消化。
【通便減肥】
這可是很多女性都非常關(guān)心的問題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎?其實醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經(jīng)常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。
【促進吸收】
因為在醋泡白蘿卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收了。
【提高免疫力】
在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
【抵抗癌細胞】
因為白蘿卜里面含有一種物質(zhì)，叫做木質(zhì)素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
醋泡蘿卜選用新鮮的白蘿卜切片(最好是半圓，更容易入味)，然后使用鹽腌制兩個小時之后，加一些白糖和醋放在冰箱二十四小時以后就可以享用了，并且醋泡蘿卜不僅可以防癌抗癌，增加自身體的免疫力而且還可以促進消化和營養(yǎng)的吸收，起到一個減肥的作用。
1、提高免疫力
在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
2、開胃消化
為什么醋泡白蘿卜可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢?都是因為在白蘿卜中有一種叫做芥子油的物質(zhì)，這種東西可以促進人體腸胃，增強食欲的同時，還能讓吃進胃腸里的食物可以得到加快地消化。
3、促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
因為在醋泡白蘿卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收了。
4、防癌抗癌
因為白蘿卜里面含有一種物質(zhì)，叫做木質(zhì)素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
5、減肥
這可是很多女性都非常關(guān)心的問題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎?其實醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經(jīng)常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。
吃醋泡白蘿卜的注意事項：在吃完醋泡白蘿卜之后，記得千萬不要立馬吃水果哦，這樣長期以往很容易導(dǎo)致甲狀腺腫大哦。 ...
蘿卜素有小人參的美稱，而秋季正是蘿卜大量上市的季節(jié)。那么蘿卜的吃法有什么?什么樣的吃法能起到消食抗癌的作用呢?
最近經(jīng)常加班，人有些上火，食欲也跟著下降，吃什么都沒滋味。那天去菜市場，看到有人賣白蘿卜，特別好。于是回想起小時候母親經(jīng)常用醋來泡蘿卜，味道相當好。我干脆買了兩根回去，決定也泡上一回。
白蘿卜洗凈去皮，切成大小均勻的片。如果希望形狀好看，在切的時候，就要費點小心思。可以讓蘿卜片的底部連接不切斷，擺到盤子里時，造型自然也不一樣了，比亂七八糟堆著，更能誘人食欲。
切好的蘿卜放到鹽水里，浸泡40分鐘左右撈出，用手輕輕壓出里面的水分。一定小心，不要讓蘿卜底部斷開。
紅辣椒洗干凈，切成顆粒狀，放到一邊備用。拿一只碗，加醋、鹽、白糖，攪拌均勻，這樣調(diào)味汁就準備好了。把蘿卜放到汁里浸泡2小時左右，醋的酸、糖的甜，就已經(jīng)完全滲透到蘿卜里去了。這時，把切好的辣椒粒撒到雪白的蘿卜上面，看起來就像一粒粒紅色的小珍珠，是真正的白里透紅呀。
醋泡蘿卜，酸酸甜甜，又辣又脆。拿來搭配小米粥和饅頭，也會吃得有滋有味。當然，如果你在外面飽餐了一頓，它還可以幫你消食呢。
醋泡蘿卜，好吃不難做，在菜價飛漲的今天，有這樣一道經(jīng)濟又實惠的小菜，何樂而不為呢?
小提醒：
醋能消除人的疲勞，預(yù)防衰老，增強胃腸道的殺菌能力。蘿卜呢，它含有多種微量元素，可增強機體免疫力，能抑制癌細胞的生長，可防癌、抗癌。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助腸道廢物的排出。
結(jié)語：俗話說晚上要吃少，大家不妨在晚上燒點小粥就上一盤醋泡蘿卜，一定別有一番滋味哦~(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.09，作者：劉改徐，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
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