爐果的做法和配方烤箱
夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“爐果的做法和配方烤箱”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
面食餅類一般是北方人常吃的。不論是早餐，午餐還是晚餐桌上都會有面食作為主食。爐果大家都不陌生，是東北地區(qū)的人常吃的一種甜點類餅食。現(xiàn)在也是廣為流傳，深得北方人的喜愛。我們都知道，一般蛋糕類或者甜點可以用烤箱來做。那么爐果可以用烤箱制作嗎?接下來我們就一起看看吧。
爐果是大東北特產(chǎn)，是傳統(tǒng)風味糕點。它是一種四方塊的硬點心，口感香酥，因為在爐中烤成，所以得了這么個直白的名字。在以前用糧票的那個時候，生活很困窘，那時候的東北人如果能吃上一兩個爐果，那是比過年還要稀罕。爐果和桃酥都是東北非常經(jīng)典的傳統(tǒng)糕點。
1.盆中放入玉米油、白糖和雞蛋。
2.用打蛋器快速攪拌至粘稠有紋路。
3.篩入低粉、泡打粉和小蘇打。
4.用刮刀拌勻。
5.用手稍揉成團，靜置十分鐘。
6.將面團夾在保鮮膜中間，搟成長方形面皮，厚約一厘米。
7.表面刷一層蛋液，撒上芝麻。
8.切成小塊。
9.碼入烤盤。
10.入烤箱，中層，上下火，170度，烤20分鐘即可。
品名：老式爐果
材料：普通面粉 100克、玉米面 100克、雞蛋 1個、糖粉 60克、葵花籽油 60ML、泡打粉 3克、蛋黃液 一個、黑芝麻
做法：
1、把雞蛋、葵花籽油放入盆內(nèi)，攪拌勻。爐果的做法 步驟1
2、加入糖粉和泡打粉，攪拌均勻。爐果的做法 步驟2
3、加入面粉和玉米面，攪拌勻，和成面團后，用手把面團壓扁，按成1CM左右厚，切條。
4、放入烤盤內(nèi)，刷兩次蛋黃液，撒上黑芝麻。爐果的做法 步驟4
5、烤箱預熱后，上下180度。將烤盤放入中下層，烤12分鐘;再將烤盤移至中層烤5分鐘左右。(喜歡脆點的可以再多烤一兩分鐘。)爐果的做法 步驟5
6、烤好后，等涼透后，即可食用。
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用烤箱來做烤餅是比較常見的一種做法，因為烤箱的溫度可以掌握，所以說出的烤餅味道也是非常不錯的，可以準備適量的普通面粉，準備適量的水油，白糖等食材，也可以準備一個雞蛋，另外也要制作酥皮面粉，把做好的烤餅放到，烤箱機里面進行烤制，在剛出爐的時候是最酥最脆的。
烤箱烤餅的做法和配方主料普通面粉250克 水125克油10克 白糖15克酵母2.5克輔料酥皮： 面粉100克油50克
烤箱版燒餅的做法步驟
1. 將普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發(fā)酵40分鐘，面團變成兩倍大2. 面粉100克，油50克和成酥皮團3. 兩種面團各分成6份4. 餅皮搟圓，中心包酥皮5. 收口，捏緊6. 搟長7. 卷起8. 再搟長9. 卷起10. 稍搟成燒餅形狀11. 放入烤盤12. 用小碗調(diào)好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花13. 烤箱預熱180度，烤25分鐘左右
小貼士
剛出爐的燒餅是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分鐘，立刻恢復口感
做法二
材料面粉300克，白糖120克，豬油150克，色拉油25克，雞蛋25克，小蘇打2克做法1，準備材料2，將豬油和白糖用手掌根充分擦透3，分次加入雞蛋充分擦透4，分次加入色拉油5，加入面粉和蘇打粉的混合物6，自上而下將面粉與豬油蛋液攪拌好，不要出筋7，分成小份，用手搓成圓形8，放入烤盤中，用兩個手指壓平，烤箱預熱后，180度第二層20分鐘左右。小訣竅
1，蘇打粉的量不能多，一點點就行，不然會苦。2，豬油和白糖要充分揉好，這樣才會酥。
爐包是一道面食，屬于面包類，是特色傳統(tǒng)風味小吃，在我國清代年間就有了，制作方法一直流傳至今。爐包在我國許多地域都有制作，在我國魯南地區(qū)也被稱作為水煎包，各地制作的方法多種多樣，口味也是各有特色，其中比較著名的就有山東的高密大爐包。爐包是一種老少皆宜的食品，不過這種爐包要如何制作呢？接下來就教大家制作的方法吧。
制作材料：
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量。
爐包的做法：
1.豬肉切成肉丁。蔥姜切末。蔥姜末放在肉丁里。拌勻。
2.白菜半棵。白菜燦爛也是切的丁，也可以剁一下，但不要太碎。
3.韭菜洗凈備用。將韭菜切成末。與白菜和肉丁混合。
4.調(diào)入鹽、醬油拌勻，味上一個小時。調(diào)餡前將面和好，放在溫暖處發(fā)酵。燦爛這個忘記蓋保鮮膜了，面開的有些裂。
5.爐包的劑子比餃子的大些，比蒸包小些，隨你自個哈~放入餡料后，將面皮向內(nèi)側(cè)堆起后，捏緊就好，反面向下放好。注意不要讓餡料內(nèi)的水份流出哦~。
6.平底鍋內(nèi)入油。燦爛這鍋是用朋友的，用了好多年了都。燦爛一直想敗一款平底鍋，大伙可以給些建議哈~。
7.油熱后，小心將爐包一一放入。.取一碗水，入少量淀粉，和開。將水倒入鍋內(nèi)，蓋好蓋子。
8.大約七八分鐘后，關火。鍋內(nèi)有水分，要注意如果聽到滋滋的聲音，表示水份基本干了，開鍋看下，爐包底部上色如何。出鍋。淀粉放的有些少，所以沒有預期的上色效果好
高密大爐包：
1. 將酵母粉用溫水化開，加入面粉中，將面和好，放在溫暖地方發(fā)面。像發(fā)饅頭面一樣。
2. 準備肉餡。豬肉和菜的比例接近于1：1。因為家里比較喜歡吃肉。豬肉有一點肥肉更好。豬肉剁末，白菜剁碎加少許鹽脫水。然后攪拌均勻。記得在剁肉過程中可以剁入蔥末，姜末。
3. 餡料材料混合好，加入生抽 老抽 香油 鹽 可以加少許五香粉 根據(jù)個人口味而定。攪拌均勻
4. 面發(fā)至2倍大時，切小塊，搟劑子。 包小包子一般，封口鎖緊。 朝下放。
5. 平底鍋加熱，倒入油，小包封口朝下擺好。油煎一段時間加入一碗水，蓋鍋蓋。大火，等水接近干時小火。一共約15分鐘。當水干后關火。靜放2分鐘再開蓋。裝盤時底朝上，包面朝下。
高密爐包的做法二：
1.酵母用溫水泡開，和面。柔順，蓋上保鮮膜醒發(fā)。
2.豬肉剁成絨，放生抽老抽香油玉米油（或者橄欖油或者其他花生油都可以）五香粉蔥姜碎末適量，加上剁好的白菜，攪拌成餡。不用太碎，最好是肉餡和菜餡是切成小小碎塊
3.等面發(fā)好后，揉成長條，切除小劑子，檊成薄片。把餡放進去，包好口，然后翻過來放。
4.平底鍋加熱放油，最小火放入做好的包，一個挨著一個。蓋上蓋子，等幾分鐘，然后擰大火，鍋中倒入一大杯熱水，量差不多到了包子的半腰。
5.大火5分左右時間，聽到鍋里滋拉響就是水差不多干了，改小火，過2、3分鐘就可以關火?？梢越义伾w看看是否熟了。
小貼士：
1.做爐包最關鍵的是鍋里放的時候鍋是溫熱的，放進去后還有一個發(fā)酵的時間和結(jié)嘎扎的時間，既不能糊還要有一層誘人的噶扎。
2.鍋里一定放熱水，一次要量足，這時候是大火，做到水沒有了，包子也熟了。做好做不好這是最關鍵的一步。
3.最后可以刷上一層油，包子很好看?？梢杂玫矸酃窜托纬梢粚哟啻嘞阆愫每吹母猎?。
相信大家對于爐果肯定不會太過于陌生吧，爐果是我們都很喜歡吃的一種點心，爐果不但賣相很好而且吃起來味道也是很豐富的，爐果含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃爐果可以起到補充營養(yǎng)的功效，所以我們有必要學習一下爐果的做法，爐果的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出爐果來。
“爐果”應屬于是中式點心，是東北的傳統(tǒng)風味品種。外觀金黃色，長條方塊的形狀，個頭小而均勻。入口香、酥、脆、甜、爽口。因為傳統(tǒng)的做法是在爐中烤成，所以得了“爐果”這么個直白的名字。
1. 主輔料： 面粉100克、玉米面100克、雞蛋1個
2. 把雞蛋、玉米油、白糖、泡打粉放入盆中，攪拌均勻。
3. 把面粉、玉米面混合過篩。
4. 把粉料加入盆中。
5. 和成面團。
6. 把面團按成1.5cm厚，切條。
7. 裝入烤盤。
8. 烤箱180度，中下層烤12分鐘、移至中層烤5分鐘.
9. 取出晾涼。即可食用。
小貼士
1、配方是1盤的量，圖中的量做的是兩盤。
2、因為烤箱不同，所以設置的溫度僅供參考。
在上面的文章里面我們介紹了什么是爐果，我們知道爐果不但好看而且還非常好吃，常吃爐果可以起到補充營養(yǎng)等功效。爐果的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出爐果來，上文為我們詳細介紹了爐果的做法。
微波爐和烤箱都是家庭中比較常見的電器，但是有很多朋友會認為這是兩種一樣的家電，其實不然，它們的加熱原理和加熱效果都有著大大的不同。微波爐的加熱原理是利用微波輻射來進行傳遞熱量的，而烤爐是通過電熱加熱的，所以原理上會有差別?，F(xiàn)在的微波爐功能雖然很多，但是做出來的效果還是和烤爐會有所區(qū)別的，因為它們的加熱原理不同，所以食材的受熱效果也是有所區(qū)別的。
烤箱和微波爐的區(qū)別一：加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。
烤箱和微波爐的區(qū)別二：加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時產(chǎn)生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 干，比如你放個饅頭進去，加熱后拿出來可能就不會想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風味。
烤箱用來烘焙食物再合適不過了，雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果，不過烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時候里面可能還沒熟，烘烤時還要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出爐時，最好用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。
烤箱和微波爐的區(qū)別三：側(cè)重點不同
微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
爐包大家可能很少會聽說過的，甚至都是不太清楚這是一種什么小吃，其實這就是人們常說的水煎包，這種小吃湯汁是很豐富的，吃起來的時候就會感覺到濃縮的湯汁，相當?shù)暮贸裕彩怯捎谶@個湯汁豐富才變得著名，而且口感也是外焦里嫩的，會讓人感覺到酥軟，這就是和在煎水煎包的時候火候有著脫不開的關系，決定了酥嫩的程度。
材料
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量。
制法
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。食用時用小鏟鏟入盤內(nèi)即可。
特點
底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳，百吃不厭。
水煎包，特色傳統(tǒng)風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區(qū)域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪子”，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。
其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
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