芋頭養(yǎng)胃嗎
冬季養(yǎng)胃養(yǎng)生糖水食譜。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“芋頭養(yǎng)胃嗎”，希望能對您有所幫助，請收藏。
芋頭是我們大家都不陌生的一種蔬菜。芋頭可以用來炒菜吃，或者還可以用來調(diào)拌涼菜。芋頭含有豐富的營養(yǎng)價值。芋頭，看上去圓圓的，吃起來脆脆的，十分香甜。使許多家庭飯桌上必不可少的一道菜品。芋頭還有一定的藥用價值。接下來就讓我們一起詳細地了解一下芋頭是否可以養(yǎng)胃吧?
芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饑，并且是一味良藥。芋頭含有各種營養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。
蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅，小小的芋頭能變化出幾十道飯菜，食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭，軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。芋頭的
維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素。這些物質(zhì)對人體有—定的營養(yǎng)價值。
胃痛的人不宜多吃。適當(dāng)?shù)某钥梢源龠M消化。
對于胃不好的人來說是可以吃芋頭的，因為芋頭本身就是有容易消化的，而且適當(dāng)?shù)厥秤糜箢^還有健脾胃的作用，所以對于胃不好的人來說完全是可以吃芋頭的。
食物特質(zhì)：
芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒。是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
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地瓜是我們經(jīng)常吃的一種食材，現(xiàn)在是秋季，大量的新鮮的地瓜盛產(chǎn)，一年四季都可以食用的。地瓜的口感香甜，而且還可以有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，地瓜的食用率比較多，來看看芋頭地瓜粥的做法吧，可以有益氣通乳的作用。
芋頭地瓜粥
食療功效:潤腸通便、健脾養(yǎng)胃、益氣通乳
營養(yǎng)價值:水分、淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、碳水化合物、多種維生素
適宜人群:一般人群均可食用
芋頭紅薯粥所需材料
主要食材芋頭.地瓜粥.大米.白糖
芋頭地瓜粥粥的做法
1將大米淘洗干凈后用清水浸泡30分鐘;芋頭、紅薯均去皮，洗凈，切丁備用。
2鍋置火上，放入適量清水煮沸，加入大米煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右。
3加入芋頭丁、地瓜粥丁用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬煮成米粒、芋頭、紅薯熟透的稠粥，加入白糖調(diào)味即可。
芋頭地瓜粥粥的功效與作用
潤腸通便芋頭紅薯粥中含有豐富的纖維素、淀粉、維生素等，這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。減肥此粥熱量極小，富含的纖維素和果膠又具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，是減肥的理想食療。延緩衰老食用此粥可以保護人體皮膚，延緩衰老，達到美容的效果。這樣的搭配方法可以有潤腸通便的作用，而且還可以延緩衰老，對于想減肥的人群來說是也是不錯之選的哦，同時也可以抗衰美容，保護皮膚，是不錯的養(yǎng)生粥品。
芋頭地瓜粥的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法很簡單，而且還是很有利用價值的一道菜哦，平時的時候大家可以多吃一些，可以起到補心養(yǎng)血的作用，潤腸通便健脾養(yǎng)胃益氣通乳，可以健腦益智，同時還可以滋補身心。
芋頭燉鴨肉是大家熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃芋頭燉鴨肉，對我們健康是非常有好處的，而且芋頭燉鴨肉營養(yǎng)價值也是非常豐富的，所以在平時很多人都愛吃芋頭燉鴨肉，那么具體芋頭燉鴨肉如何烹飪比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看吧。
芋頭燉鴨肉的材料
鴨肉300克，芋頭1/4個，蔥，姜片，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面，糖，醬油。
芋頭燉鴨肉的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把芋頭去皮切成小塊，然后放鍋里把兩面略煎，芋頭煎過或炸過，等下燜的 時候就不容易爛，也快熟些，之后我們把鴨肉切成小塊后，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面拌勻腌15分鐘入味，然后把砂鍋擦干水分后，放爐子上開小火把鍋略為燒熱后，倒點油，等到油燒熱后，把姜片和蔥白放進爆香，然后把鴨肉倒進 沙鍋.轉(zhuǎn)中火，用筷子不斷攪拌鴨肉，以免粘鍋，之后我們等鴨肉炒至變色后，把煎過的芋頭放進沙鍋同燜，加半碗水，再加點糖，鹽，醬油，拌勻后，合上蓋燜30分鐘，途中要注意開蓋用筷子攪拌下，以免粘鍋，如果水太水，可適當(dāng)加點水，然后我們等到鴨肉和芋頭燜到熟透后，灑上蔥段，合上蓋就可熄火，但不要馬上開蓋，用沙鍋的余熱再燜5分鐘后才開蓋，就可以開始吃了。
芋頭燉鴨肉的食用功效
芋頭燉鴨肉大家很熟悉，在平時很多人都愛吃芋頭燉鴨肉，對我們健康是非常有好處的，這是很多人代持的，對我們健康也有好處，能幫助我們很好的滋補，同時鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。而芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;我們吃芋頭燉鴨肉是可以幫助保護腸胃健康的，同時還可以有效的促進我們的身體健康。
大家吃芋頭燉鴨肉很不錯，這是非常健康的一種食物，在平時大家經(jīng)常吃芋頭燉鴨肉可以幫助養(yǎng)生，對我們健康是非常有好處的，可以起到滋補的效果，對我們內(nèi)臟健康也有好處，所以芋頭燉鴨肉大家不能錯過，所以芋頭燉鴨肉大家要經(jīng)常吃。
牛奶和芋頭是可以一起吃的，可以補充豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有充饑補充熱量的作用，而且也可以有潤腸通便的作用，牛奶和芋頭如何食用比較好?來看看牛奶蒸芋頭的制作方法，可以有養(yǎng)胃生津的作用，還能潤腸通便。
牛奶蒸芋頭
材料：
芋頭300克、火腿250克、圣女果200克、油菜200克、牛奶50毫升、糖6克
做法：
1、先把芋頭去皮洗干凈，蒸熟。需要注意的是，處理芋頭的時候最好是戴個手套，以免手發(fā)癢。將蒸熟的芋頭用小勺挖成圓形，放在一邊備用。火腿切成片，圣女果洗干凈，油菜洗干凈焯水。
2、鍋內(nèi)加水燒沸，放芋頭、火腿煮熟，然后放入圣女果、油菜同煮，出鍋之前加入適量的牛奶、糖煮沸即可。
功效與作用:
芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。圣女果具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。油菜具有潤腸通便、解毒消腫、降低血脂的功效。牛奶可以有補虛勞的作用，還能潤肺，促進骨骼生長發(fā)育。將圣女果、油菜、牛奶等食材和芋頭一起吃，對于幫助我們身體補充豐富營養(yǎng)來說有好處，而且也有補氣血的作用，對于活血化瘀來說起到了很好的作用和效果，同時也可以潤腸。大家不要錯過了。
牛奶蒸芋頭的制作方法上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有潤腸通便的作用，而且也可以生津潤燥，對于養(yǎng)胃養(yǎng)肝來說有好處，而且也可以促進生長發(fā)育，所以說這樣的養(yǎng)生食譜是不錯的選擇，還可以有祛痰的功效，趕緊試試。
芋頭是一種藥食同源的食物，這種食物在我國南方地區(qū)是非常常見的，它的外形看起來和土豆非常的相似，整個外皮是非常粗糙的，而且它的顏色一般都是黃土色的，芋頭可以生吃也可以做熟了吃，而且種植芋頭的時候一般都是選擇將芋頭切半之后放在土里面，那么芋頭里面含糖分嗎?
芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。芋頭為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖(塊莖)可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是傳統(tǒng)主要糧食。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動力最強，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。性喜高溫濕潤，不耐旱，較耐蔭，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分;對土壤適應(yīng)性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質(zhì)土為宜;種芋在13～15℃開始發(fā)芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發(fā)育最適溫27～30℃。如果遇低溫干旱則生長不良，嚴重影響產(chǎn)量。
芋頭含糖不高，但是含淀粉高，淀粉經(jīng)過胃腸道的消化后變?yōu)樘俏杖胙?，所以糖尿病患者不宜多食芋頭，糖尿病飲食主要的原則就是控制飲食。降低血糖其實就是少吃或不吃那些容易導(dǎo)致血糖上升的食物。比方說，加糖的食物，像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點都應(yīng)該少吃;若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調(diào)味。此外，淀粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒麥、蘿卜糕等;尤其各種年節(jié)食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要忌口的。
如果是糖尿病的話，除了規(guī)律服用降糖藥物治療外，要注意控制飲食的。紅薯，土豆，芋頭都是含碳水化合物比較高的食物，糖尿病人不能多吃。五谷雜糧都是需要控制食量的，如果不是從事重體力勞動的話，每天主食攝入量最好控制在六兩左右。不夠的以蔬菜補齊。注意加強運動鍛煉。把血糖控制在正常范圍之內(nèi)。減少并發(fā)癥。
芋頭這種植物含有豐富的營養(yǎng)，主要含有糖淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，吃芋頭可以通便，經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人吃芋頭有治療的作用，因為芋頭具有益胃、寬腸的作用，而且芋頭比較柔軟，很容易被消化和吸收。芋頭的做法有很多，一般情況下都是煮著吃，下面我們具體了解一下芋頭。
芋艿(Yùnǎi )簡稱“芋”，俗稱“芋頭”。單子葉植物，天南星科。多年生草本。葉卵形，葉柄長而肥大?；S綠色。地下有肉質(zhì)球莖，富含淀粉，可供食用。中國南方栽培較多。 芋艿的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可以當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發(fā)生，可有生姜汁輕輕擦洗即可。
芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿燒肉或?qū)⒂筌登谐啥K，與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)注意的是，芋艿含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
在東南沿海一帶，有中秋吃芋艿的習(xí)俗。相傳明朝年間，倭寇侵犯我國東南沿海，百姓深受其苦。戚繼光受命抗倭，取得很大勝利。中秋這一天，戚家軍在營地里歡度中秋。半夜里倭寇偷襲，將戚家軍圍困在山上，斷其糧草。數(shù)天后，士兵們只好挖到不少野芋艿，煮后很好吃，但不知其名。戚繼光說：“為了紀念遇難的士兵，就叫它‘遇難’吧?！币惶煲雇?，戚家軍飽餐“遇難”后奮勇突圍，將倭寇全殲在睡夢中。此后，東南沿海人民在過中秋節(jié)時，都要吃糖燒芋艿，以志不忘民族危難和戚繼光的抗倭功績。時間一長，“遇難”便漸漸變?yōu)榱恕坝筌怠?/p>
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