發(fā)糕的做法和配方
夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《發(fā)糕的做法和配方》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
發(fā)糕是北方人比較喜歡吃的一種主食，發(fā)糕的主要食材是白面和玉米面，另外再準備適量的白砂糖就能夠制作了，首先要發(fā)酵，在發(fā)酵的過程當中要注意水分的掌握，水不能太多，也不能太少，發(fā)酵好以后，然后開始蒸，這樣就能蒸出美味的發(fā)糕，下面就來了解一下發(fā)燒的做法和配方。
發(fā)糕的做法和配方
用料自發(fā)粉500g；赤砂糖(或者紅糖)200～250g；清水500g做法赤砂糖倒入裝有清水的容器中稍微攪拌一下，將混合的液體放在液化氣上用小火進行加熱融化，待燒開后繼續(xù)燒1～2分鐘，糖水煮好后關(guān)火晾溫。(此步驟也可以直接用熱開水加赤砂糖攪拌均勻融化好即可，然后晾溫。(不把赤砂糖融化均勻讓它剩有顆粒也可以，這樣做出來的發(fā)糕表面可以看到一塊塊的糖色，這樣的也好吃漂亮))將晾溫的糖水分次加入面粉中，邊用筷子攪拌邊加，攪拌動作可隨意，加至面糊能流動，濃稠度大概比小孩吃的米糊更稠一些，攪拌到面糊上勁且用筷子能撈起來就差不多了，即用筷子挑起面糊會自由慢慢落下即可，攪拌過程大概用了十幾分鐘吧，累的話可以攪拌一段時間休息一下再繼續(xù)。據(jù)說攪拌次數(shù)越多開花越大越美哦。(做發(fā)糕液體的量不能太大了，太稀也會影響導(dǎo)致不開花的)攪拌好的面糊放置一邊靜置40分鐘左右(不趕時間的話也可以靜置一小時以上，冬天溫度低可以用溫水隔著靜置；夏天溫度高需要縮短靜置時間否則會發(fā)酵過度出現(xiàn)酒味的。)；隨后便可蒸鍋內(nèi)放水同時把小碗放架子上，蓋鍋蓋開大火燒開。待水開以后，把靜置好的面糊用筷子再攪拌幾下，然后舀入蒸鍋小碗里，量看自己喜歡，七分至十分滿都行，裝好以后蓋上鍋蓋用大火蒸，水開計時35～40分鐘即可。
做法二
材料：面粉150g、雞蛋1個、紅糖25g、白糖5g、酵母1.5g、泡打粉1g、溫水110ml、食用油少許
1.面粉150g稱重后加入1g泡打粉攪拌均勻，1.5g酵母粉中加50ml溫水化開后靜置10分鐘，碗中倒入60ml溫水加5g白糖、25g紅糖化開后打入一個雞蛋攪拌均勻（化酵母粉的溫水溫度不要太高，以免將酵母燙死，家里沒有量杯的可用電子秤來稱水，1g=1ml）；
食材
2.將紅糖水和酵母水都倒入面粉中，用打蛋器攪拌至無明顯顆粒；
面糊
3.蒸發(fā)糕的容器底部和側(cè)面都刷上一層食用油，倒入調(diào)好的面糊，蒸鍋中倒入足量的清水中火燒2分鐘后關(guān)火，將發(fā)糕放在蒸鍋的蒸籠上蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大（蒸鍋中的水先加熱2分鐘利用熱氣來發(fā)酵會快一點）；
發(fā)酵
4.紅棗和葡萄干用溫水浸泡十分鐘后洗凈，將紅棗用刀對半切開去核；
紅棗、葡萄干
5.將紅棗和葡萄干鋪在發(fā)酵好的面糊上，大火燒開上汽后蒸20分鐘關(guān)火，燜3分鐘再開蓋出鍋，脫模后切塊即可享用美味（我倒的面糊比較少，沒那么厚，蒸制時間少，如果用大容器來做，面糊厚的話要將蒸制時間調(diào)整的長一些）。
蒸紅糖發(fā)糕
這道紅糖發(fā)糕就做好了，松軟可口，健康有營養(yǎng)，包你吃一次就會愛上它！我和婆婆都很愛吃紅糖發(fā)糕，每次都是一人一個，既是甜品也是主食，不用煎炸炒，只需上鍋蒸一蒸，健康又營養(yǎng)均衡，希望你們也能喜歡。這道紅糖發(fā)糕，聰明的你學(xué)會了嗎？
ys630.coM延伸閱讀
發(fā)糕是很多朋友喜愛吃的美食，發(fā)糕不但有營養(yǎng)，而且也可滿足人們的味覺，發(fā)糕吃起來松軟，老少皆宜，發(fā)糕容易消化，發(fā)糕的做法也比較簡單，主要掌握好制作發(fā)糕的配方，還在為不會做發(fā)糕感到煩惱嗎？下面我們來看看發(fā)糕做法用哪些配方，學(xué)會以后就可以自己在家做美味的發(fā)糕了。
一.配方食材
水(245g )，雞蛋 (2個)，面粉（高、中、低粉都ok）310g ，白糖20g ，紅糖粉(90～100g )，泡打粉3g，高耐糖酵母粉4g
二.制作方法步驟
1.面粉稱重，加入3g打粉，攪拌均勻。
2.另取5g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融。3.200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低于38度以免燙死酵母）。
4.直接在紅糖水中敲入兩顆大雞蛋，用攪拌棒高速攪打一下，二十秒的樣子，這步是重新編輯過的，為的是讓寶寶們少洗一個盆，而且這種方式攪打成蛋液不易打發(fā)成品表面不太會起泡。
5.紅糖雞蛋水中加面粉泡打粉混合物加酵母水，用打蛋器高速打到混合均勻無明顯顆粒即可，二三十秒。
6.八寸模具底部側(cè)面抹油倒入面糊，放入蒸鍋，蓋蓋，發(fā)酵到圖上程度也就是八分滿的樣子，發(fā)酵完成以后想裝飾的親可以把棗子對半剪開去核碼在上面，當然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之類的替換，隨親喜歡。光板紅糖發(fā)糕已經(jīng)炒雞好吃了，冷水上鍋等上汽后蒸30分鐘，關(guān)火悶5分鐘以后就可以新鮮出爐了。
7.至此完成，是不是口水已洶涌而出了呢？接下來就是可以享受美食的時候了。
三.注意事項
發(fā)酵的時間一定窯過度，否則容易塌陷了，
掀蓋前先悶上幾分鐘，這樣起到保護表皮的作用了。
上班族通常因為工作過于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說發(fā)糕的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、趁熱搗成泥
3、南瓜泥搗碎后倒入攪拌機內(nèi)，加入白砂糖和清水
4、同樣也把紫薯泥搗碎后倒入攪拌機內(nèi)，加入白砂糖和清水
5、攪拌過后的糊狀
6、分別加入發(fā)酵母攪拌均勻
7、攪拌好了直接倒入面粉里
8、紫薯也倒進另外的面粉里
9、用筷子使勁旋轉(zhuǎn)攪拌均勻了，倒入抹過油的容器里
10、靜置在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
11、也可以放在鍋里密封發(fā)酵
12、在發(fā)酵好的南瓜面團上撒上蔓越莓干，蓋上鍋蓋開火蒸至25-30分鐘即可，關(guān)火后千萬不要馬上開鍋，靜置5分鐘后再打開
13、紫薯面上也撒上蔓越莓干，我還撒了點熟芝麻。同樣蒸至25-30分鐘
14、蒸好出鍋后的成品
15、用刀切塊后裝入盤內(nèi)，方便食用
16、紫薯發(fā)糕也好了
17、切塊裝盤
18、松軟Q彈，小孩特別喜歡
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，發(fā)糕的做法簡單，自己做也很方便。
生活中，很多人都喜歡吃發(fā)糕，大多數(shù)人認為發(fā)糕和饅頭都是由面粉制作而成的，認為兩者是相同的，其實發(fā)糕和饅頭是有區(qū)別的，并不完全相同，很多人害怕吃發(fā)糕是會引起肥胖，認為饅頭不會長胖，其實饅頭和發(fā)糕都是不適合食用太多的，下面具體介紹發(fā)糕和饅頭的區(qū)別。
發(fā)糕和饅頭制作做的區(qū)別
發(fā)糕是以糯米蒸煮制成的一種食品，主要原料是純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
發(fā)糕是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，發(fā)糕是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤發(fā)糕，會感到舒服并減輕癥狀。
發(fā)糕熱量比饅頭大嗎
應(yīng)該是發(fā)糕吧，感覺發(fā)糕吃著比饅頭甜。
面粉面食更容易發(fā)胖,因為里面含有更多的淀粉,會被分解成麥芽糖面食更容易發(fā)胖,因為里面含有更多的淀粉,會被分解成麥芽糖都是一樣的。
發(fā)糕怎么做好吃
玉米面發(fā)糕
材料：玉米面（黃）50克、面粉50克、調(diào)料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克 。
玉米面發(fā)糕的做法：
1、所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中。
2、攪拌開來，加入水，攪拌成面。
3、用刷子把容器刷油，這樣是為了防沾，然后將面糊倒入。
4、蓋上蓋子，不用封死。也可以用保鮮膜包上
5、冷水上鍋，中火，蒸30分鐘
小貼士：
1、粉類過篩一下，第一不會有顆粒，第二，會讓泡打粉充分發(fā)揮作用
2、你可以放蜜紅豆，也可以放其他果干
3、此款發(fā)糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉。
4、面粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發(fā)酵。
小米面發(fā)糕
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發(fā)酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。
做法：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發(fā)酵1小時左右；
2、在發(fā)好的面團內(nèi)加入葡萄干、玉米粒、將面團揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發(fā)酵；
3、將發(fā)好的面團上鍋蒸30分鐘，開鍋在面團上插上大棗，出鍋后切成大塊。
玉米南瓜發(fā)糕
食材：
200g玉米粉、200g面粉、100g南瓜、適量紅豆餡、適量葡萄干、適量白糖、適量發(fā)酵粉、適量紅棗。
做法：
1）備好小麥面粉和玉米粉；
2）紅棗用水浸泡半小時；
3）紅豆餡里加糖，這次沒有把紅豆搗碎，粗粗地吃吧；
4）發(fā)酵粉用溫水化開，因為南瓜水份多，所以要少用點溫水；
5）把玉米粉和面粉放入發(fā)酵水中；
6）加入蒸熟的南瓜；
7）和成光滑的面團靜置發(fā)酵；
8）發(fā)酵后加入點點堿面揉勻中和酸性；
9）再次發(fā)酵；
10）發(fā)酵好之后取其一半面團搟成個大厚餅；
11）鋪上一層紅豆餡；
12）撒上一層葡萄干；
13）剩下的面團也搟成一個大厚面餅蓋在放了餡的面餅上；
14）放一層紅棗；
15）可以上鍋蒸啦，大火半小時，即熟；
16）很松軟，自然甜，很好吃哦！
茶油既是日常生活中的一種食用植物油又是一種中藥。茶油主要來自山茶樹的種子，營養(yǎng)豐富，功效廣泛，是真正的綠色食品。中藥中的茶油清熱解毒，化濕殺蟲的功效，能夠治療虐障。同時對急性腸梗阻有很好的療效。茶油日常的做法眾多，且美味異常。長江中下游地區(qū)的人們食用居多。
油茶面，最初被當做食物時，叫炒面。它是一味非常樸實的來自民間的民族傳統(tǒng)食物。
陜西油茶做法：
做法一：
1、花生米,芝麻分別炒熟,花生米(去皮)和核桃仁壓碎.（如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎）。
2、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細篩
(過完篩的，過篩剩下的磨細又過一次篩,全部用完,不浪費)。
3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放鹽(根據(jù)面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均勻即成油茶面。
做法二：
1、準備輔料，輔料有：花生米，芝麻，茴香，葷油或植物油。
2、花生米，芝麻分別炒熟碾碎，待用。
3、起鍋放適量水，在篦子上放干凈的紗布，將面粉置于篦子上，蒸約一個小時，取出并細篩。
4、另起鍋，放入適量葷油或植物油，燒至七分熟時放入花生米，芝麻和茴香，在放入適量鹽，最后將篩好的面放入鍋中一起炒，炒大約10—20分鐘，直至面色變黃即可。
存放
將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中，置于陰涼處，留著慢慢享用!
食用方法
1、可以將油茶面直接用沸水沖，攪拌成糊狀就可以食用。
2、吃時可以將油茶面用適量涼水調(diào)開，再入煮好沸水的鍋中，攪拌均勻之后即可食用。
3、油茶沖好之后，可以加入麻花，能夠增加另一番風(fēng)味。
營養(yǎng)價值
油茶中的茴香有利尿的功效，花生米中含有蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，鐵等，還含有各種維生素。
肉夾饃是我國陜西漢族比較有特色的一種食物，其實肉夾饃是一種省略語，意思是肉夾于饃中，肉夾饃有中國漢堡之稱，吃起來口味鮮香，肥而不膩，有回味無窮的特點。肉夾饃本身做法也不難，在家中也可以進行制作，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
首先準備面粉半斤，準備五花肉一斤，準備適量的酵母粉，準備堿，準備食鹽白糖，準備蔥姜、八角、花椒、桂皮，準備老抽、高良姜、陳皮、香葉、丁香和白芷。
首先要和面，和面的時候加入酵母，加入食堿，加入水活好的面以后，蓋好蓋兒，然后發(fā)面。這時準備鹵肉材料，燉肉料里面應(yīng)該有八角、桂皮、草果，還有肉豆蔻和高良姜，另外還有丁香花椒、陳皮、香葉、白芷、冰糖以及水，另外準備老抽和鹽。
把鍋燒熱以后，放入適量的冰糖和水，鍋中的冰糖隨著溫度的升高，會變成紅棕色，并且有焦糖的香氣，這時候開始炒糖仔，然后備用。把豬肉放到湯鍋里面，倒入適量的清水，煮開，去除浮沫，然后用清水沖凈，把豬肉放到干凈的鍋里面，再加清水，水開以后，再放鹽，放蔥姜，加入老抽以及燉肉料包，煮開轉(zhuǎn)為小火燉兩個小時左右，再加鹽調(diào)味兒，然后再煮十分鐘。
發(fā)好的面做成饃。然后把燉好的肉撈出適量，切碎，然后把饃從中間切開一道，把剁好的肉加入適量的香菜，塞到饃里面，然后再搖半勺湯料在里面，這樣肉夾饃就做好了。
熟食可以說是街上除了小吃之外的一種最受歡迎的食物種類，因為熟食的口感不僅好，還給人們的日常生活帶來了極大的便捷，回到家不想做飯就可以通過購買熟食的方式解決飯菜問題。但是外面的熟食難免會讓人考慮到食品保鮮以及衛(wèi)生問題，所以自己在家里也可以制作熟食。以下就將為大家具體說明一些熟食的制作方法。
鹵豬頭肉
做法：
1、 把買來的豬頭肉洗凈，可以用鹽和白醋搓洗幾遍去除腥味;
2、 用炭烤的方法把豬頭上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意處理干凈;
3、準備花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒等配料，把它們洗凈切好，然后用紗布包在一起;
4、將豬頭切成兩半，放進高壓鍋中注意老的放下面，較嫩的放在上面，把準備的配料包放進去，開火;
5、加熱到豬頭肉變紅時，放入食鹽、料酒、老抽和味精等調(diào)味;
6、先用大火將豬頭肉煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮，直到煮爛，豬頭顏色變成深紅，再在鍋中繼續(xù)浸泡一段時間，基本上就已經(jīng)鹵制好了。
臘豬頭肉
1、豬頭肉去毛洗凈十分重要，用爐碳燒去豬毛，還要用刀片刮毛，洗凈瀝干水分;
2、將豬頭肉切成段形，用細繩串起來，并在表面擦上鹽;
3、在準備腌制豬頭肉的罐子中放入適量生抽、砂塘、五香粉及鹽;
4、在鍋中注入清水，將腌制了一段時間的豬頭肉放進去煮開，取出后放在冷水中洗去漂浮物;
5、將白酒與生抽調(diào)和均勻，涂抹在豬頭肉上面，全部涂慢涂均勻后，腌制一晚上;
6、腌透的豬頭肉取出掛在竹竿上，放在外面晾曬，曬過3天就可以收藏起來，想吃的時候就拿出來吃。
熏豬頭肉
1、 首先要把分切好的豬頭肉放到鍋里，加上大料、花椒、大蔥、老姜、食鹽、味精、醬油，就開始煮，煮開后改小火，大約煮三個小時，就可以撈出來了;
2、 在院子里支起一個小鍋，鍋底放上干凈的鋸末，上面放上鐵篦子，把豬頭肉放上去蓋上蓋子，鍋底加大火開始熏。熏得濃濃的黃煙冒出來，就把鍋從火上端下來。不要馬上揭開蓋子，稍微放置一下讓肉上色。冷置之后放到冰箱保存。
鴨肉是大家經(jīng)常吃的一種食物，鴨肉的做法有很多。根據(jù)不同人的口味，制作不同的方法。醬鴨是比較好吃的一種制作鴨肉的方法，口感好，老少皆宜。加入一些糖之后，能夠感覺到香甜可口。而有的人如果喜歡咸口的，也可以加入適當?shù)柠}。那么具體的醬鴨的做法和配方是什么呢
材料白條鴨（1只，1500克左右）、京蔥（20克）、姜片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）紅曲米（8克）、黃酒、冰糖（130克）、白醬、鹽、麻油。制作方法： 1、鴨空腹宰殺，洗盡后在肛門處開膛挖出內(nèi)臟，除去氣管、食管，再洗盡后斬去鴨掌，用小鐵鉤住鼻孔，浸在醬油里，掛在通風(fēng)處晾干。 2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內(nèi)各塞入5克拌料，將鴨頭扭向胸前夾入右腋下，平整地放入缸內(nèi)，上面用竹架架住，大石塊壓實，在0度左右的氣溫下腌12小時即出缸，倒盡肚內(nèi)的鹵水。 3、將鴨放入缸內(nèi)，加入醬油以浸入為度，再放上竹架，用大石塊壓實，在氣溫0度左右浸24小時將鴨翻身，再過24小時出缸。然后在鴨鼻孔內(nèi)穿細麻繩一根，兩頭打結(jié)，再用50厘米長的竹子一根，彎成弧形，從腹部刀口處放入肚內(nèi)，使鴨腔向兩側(cè)撐開。然后將腌過的醬油加水50%放入鍋中煮沸，去掉浮沫，將將鴨放入，用手勺將鹵水不斷澆淋鴨身，至鴨成醬紅色時澇出瀝干，在日光下曬兩至三天即成。 4、食用前先將鴨身放入大盤內(nèi)（不要加水），淋上紹酒，撒上白糖、蔥、姜，上籠用旺火蒸至鴨翅上有 細裂縫時即成，倒入腹內(nèi)的鹵水，冷卻后切塊裝盤。小技巧 1. 光鴨用開水氽一下，去凈血穢，鴨腹內(nèi)壁用鹽15克擦勻，使其入味。 2. 鴨入鍋后，要改小火，不能大開，一是為了使鴨子熟透，二是不使鴨子破皮，保持鴨皮完整。煮鴨時，湯要淹沒鴨子，不滿可加開水，并經(jīng)常翻動鴨身，熟透入味。收汁的時候不要離開，要不時晃動鍋子防止粘鍋。剩余的一點湯汁不要倒掉，鴨子斬件后澆在上邊滋味更足。 3. 鴨子撈出后，冷卻后再切，保持鴨形完整
麻花已經(jīng)是在中國很具有特色的一種小食品了，在大街上到處都可以看到賣麻花的，尤其是天津大麻花是很出名的哦，不論是吃沒吃過，反正大家都聽過，小的時候最愛吃的就是麻花，特別是和胡辣湯一起吃，味道就會更好了，那么大家想了解麻花的做法和配方嗎?
對于麻花大家應(yīng)該都是特別熟悉的，特別是小的時候經(jīng)常吃的就是麻花，過年的時候去親戚家也都是拿的麻花，麻花有甜味的還咸味的，下面我們來看看麻花的做法和配方，更好的了解麻花的制作。
麻花制作方法：
麻花做法：面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、(油多則后面難操作)、搓透后加水揉成面團(面團不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。
將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。
餳好后均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。
再重復(fù)一次、做成麻花生坯。
依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱)。
中國特色食品
麻花是一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成。
麻花是中國的一種特色健康食品，主要產(chǎn)地在湖北省崇陽縣、天津和山西省稷山縣，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產(chǎn)大麻花出名，稷山麻花是咸的，一尺左右長(有大小幾種)，有普通的和油酥的，每根都多次扭轉(zhuǎn)抻拉折疊而成，色香味誘人，做主食和零食都可。
麻花因其制作簡單，食用方便，被歷來的文人墨客大加贊譽。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首贊美麻花的詩，《寒具詩》：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金?！?/p>
麻花的做法和配方大家應(yīng)該知道了吧。在我們的日常生活中麻花已經(jīng)是一種很休閑的小食品了，也是大家都喜歡吃的吧，從以前到現(xiàn)在麻花有了很多的變革了，但是不論怎么變，麻花的味道都是我們不能夠忘記的，也是一種小時候的回憶。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為彩色發(fā)糕 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、找好模具，因為家里沒有模具，我用了電飯煲的內(nèi)膽來當模具，電飯煲內(nèi)膽抹上一些食用油，一會蒸熟好脫模，把活好的不同顏色的面團依次一層一層放入電飯煲內(nèi)膽進行醒發(fā)
3、因為是晚上發(fā)的面，到早上起來面已經(jīng)發(fā)的好大了，面團發(fā)酵到原來面團的兩倍就發(fā)酵好了
4、蒸鍋里加水，涼水上鍋蒸，水開后大火蒸20分鐘關(guān)火悶5分鐘出鍋
5、等蒸好的發(fā)糕涼了后就可以脫模了，很輕松就脫模了
6、怎么樣，看上去是不是很蓬松，很有食欲
7、切開，看不錯吧！
8、切好，裝盤！配上粥，豆?jié){，小菜，一頓營養(yǎng)又美味的早餐就好了，大家快動手做起來吧！
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，彩色發(fā)糕的做法很簡單，可以自己在家里學(xué)著做。
做紅豆發(fā)糕的時候非常簡單，主要食材有姜、水果、胡椒三種，特別適合上班族MM食用，做起來也方便，許多女孩子不愛下廚房，做這道菜就可以省掉許多步驟，而且特別健康營養(yǎng)，在日常生活中經(jīng)常吃讓我們越來越健康強壯。
2、直接加入涼水大火燜煮 再加入適量的冰糖 不用煮的稀爛 熟了就可以 知道豆子有沒有熟 可拿小勺取出一粒用指甲掐開?？蠢锩嬗袥]有發(fā)白。如果沒有。就是熟透了?？申P(guān)火
3、碗里放入白糖發(fā)酵粉。加入剛剛煮紅豆的水稀釋 攪拌開 煮紅豆的水冷溫攪拌。燙的時候不要加入
4、把剛剛稀釋的水加入面粉中。攪拌差不多了 把紅豆加入其中 攪拌均勻即可
5、攪拌好的面粉。放入一個抹好油的容器中 蓋上蓋子 發(fā)酵 至兩倍大
6、放到鍋里蒸煮半個小時 大火燒開再轉(zhuǎn)中火
7、時間到了。不要急著開蓋。等五分鐘打開
8、倒扣 直接就脫落了
9、切塊……
紅豆發(fā)糕的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下提子發(fā)糕的做法。
2.2面粉，糯米粉，糖，泡打粉混合均勻
3.1蓋上濕毛巾于溫暖處發(fā)酵1小時（兩倍大，表面有明顯氣泡生成）
4.2混合成稍有流動性的面糊
5.小蘇打1/2匙，或面堿，溶于2匙水中
6.倒入發(fā)好的面糊中，攪拌均勻，然后蓋上毛巾，再次發(fā)酵至兩倍大
7.倒入鋪好油紙的模具中，表面撒上紅棗干
8.開水上屜，大火約35分鐘
提子發(fā)糕的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
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