帶殼干花生怎么煮好吃
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供帶殼干花生怎么煮好吃，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
帶殼干花生就是那種沒有剝?nèi)ネ鈿さ幕ㄉㄉ@種東西是可以有很多的用途，比如說我們吃的花生油，并且花生也是有很多的營養(yǎng)價值，多吃能夠治療人體中的某些疾病，并且?guī)せㄉ强梢杂泻芏嗟淖龇?，比如說水煮花生的這種做法，但是他是有很多的注意事項(xiàng)的，那么帶殼干花生怎么煮好吃?
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度)。
2、剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
小提示：1、如果沒有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意事項(xiàng)1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點(diǎn)鹽，最后出鍋前加點(diǎn)雞精(介意可以不加)，做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據(jù)自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據(jù)花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鐘。
3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的時候微微加些雞精，也可使用味極鮮醬油，那就什么都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道涼菜里不要同時出現(xiàn)它們哦。
yS630.Com相關(guān)推薦
花生的營養(yǎng)價值非常高，可以有效的延緩人體的衰老速度，花生中含有豐富的維生素。因此花生是人們愛吃的食物之一，花生的吃法也非常的多，可以煮鹽水花生，還可以做成帶殼鹵味干花生，這種鹵味花生不僅可以作為下酒菜，同時也是一種休閑的零食，備受女孩子們的喜愛。
做法一、料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。帶殼鹵味花生的做法：將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火三十分鐘，關(guān)火后不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味。
做法二、原料：鹵水1000克、鮮花生450克、食鹽8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香葉10克、黑胡椒5克。做法：首先準(zhǔn)備好鹵水，把所有材料加入半鍋水里，煮滾后轉(zhuǎn)小火。然后把花生洗干凈加入鍋里，加蓋大火煮滾轉(zhuǎn)小火鹵。喜歡脆一點(diǎn)的口感，鹵半個小時即可。最后熄火后別開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然后瀝干鹵水，即可食用。
花生的功效：
抗老化，防早衰：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
凝血止血：花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
滋血通乳：花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
人們再去吃燒烤的時候，經(jīng)常會點(diǎn)上一盤花生或者一盤毛豆用來當(dāng)做吃燒烤之前的小零食，燒烤店的毛豆一般吃起來咸咸的，而且里面富含很多水分，讓人回味無窮。很多人雖然喜歡吃毛豆，但是卻不知道毛豆應(yīng)該怎樣煮才好吃，想煮帶殼的毛豆需要掌握一定的技巧。下面就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。
材料：秋季養(yǎng)生食譜
毛豆適量，鹽適量，清水適量
八角1粒，桂皮1段，花椒數(shù)粒，小茴香數(shù)粒，香葉1片
（不拘什么香料，家里有的、常用的就行，別太多，多了味道會太重，當(dāng)然口重的例外）
食用油1滴
做法：東北菜譜家常菜做法
1、毛豆洗凈，兩頭各剪開一個小口，便于入味兒；
2、鍋中加入適量清水和所有的調(diào)料，包括鹽；（鹽可以多加點(diǎn)兒）
3、大火煮開后保持沸騰2分鐘，煮出香味兒，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；
4、下入毛豆，保持大火煮開；
5、轉(zhuǎn)中小火，不要蓋鍋蓋，煮大約十幾分鐘，毛豆煮熟即可。
小貼士：
1、如何判斷熟不熟？最“笨”的辦法就是最“好”的辦法——撈出一粒嘗一嘗！
2、試試吧，煮到最后仍然是綠色的，而且更綠了呢。盛出來，吃到最后也不變色。
將毛豆逐個剪開 剪法就是每個毛豆的頭尾剪刀斜著剪 這樣做為了讓毛豆更加入味，剪好后用洗米水或者鹽水浸泡20分鐘左右 。將大蒜生姜切片 香蔥切好 干朝天椒切碎。
開中火放油 將香蔥 大蒜 朝天椒下鍋后爆出香味然后倒入洗凈的毛豆迅速翻炒。然后倒入半瓶啤酒 加入適量清水 保持湯水沒過毛豆
依次加入桂皮 花椒 八角等香料 還有鹽 醋 生抽 辣椒醬等調(diào)味料 鍋鏟稍微攪動 使佐料分布均勻
大約煮十幾分鐘左右 毛豆入味稍微變色就好 不宜時間過長 豆殼煮的太軟就不好吃了 盛出來裝盤。
注意事項(xiàng)：
毛豆一定要清洗干凈
翻炒毛豆要大火
煮毛豆時間不宜過長或過短 搞不清楚可以邊煮邊試試味道
干花生米可以煮吃，花生煮吃可以補(bǔ)充人體需要的各種營養(yǎng)元素，花生可以抗衰老，對皮膚好，花生還可以清肺，對肺部起到滋潤的作用，花生米還可以養(yǎng)胃，生吃花生米養(yǎng)胃的效果比較好，很多人還不會做煮干花生米，其實(shí)煮干花生米的方法比較簡單，干花生米怎么煮好吃？接下來我們來看看吧。
一.干花生米怎么煮好吃？
1.準(zhǔn)備適量的花生米，洗凈，放在鍋里，放入適量的水，加入食鹽
2.然后準(zhǔn)備調(diào)料盒，用調(diào)料盒主要是不讓調(diào)料散落在水里，不用也可以，在調(diào)料盒里放入一個八角，一小把小茴香
3.將料盒蓋上，然后將調(diào)料盒放入鍋中
4.蓋上鍋蓋，開火，等鍋里的水開了之后關(guān)小火，不要讓水噗出來
5.煮上差不多二十分中就可以了，吃起來口感稍微有點(diǎn)脆脆的，如果想吃軟一點(diǎn)的，可以再煮一會兒
6.關(guān)火，將料盒拿出來，裝盤，就可以端上桌吃了
二.花生功效
1.花生中的的脂質(zhì)大約含有50%，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。而且所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)種類多，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
2.食用花生可以健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
3.花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
4.花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
5.花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
三.特別提示
膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內(nèi)熱上火者忌食。
花生是生活中比較常見的食物，花生的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以起到預(yù)防身體疾病的效果，而且還可以有效起到保護(hù)人體心臟的功效，而花生的食用方法非常多，干花生是晾曬干的花生，干花生也可以制作成鹽水花生，可以將干花生提前在鹽水浸泡可以入味。
干花生怎么煮鹽水花生
1)在煮之前將花生逐個捏一下(呈一小裂紋);
2)鹽略微多加放點(diǎn)(500克花生加放一瓷勺的鹽);
3)加放水時要沒過花生(可用手壓一下漂浮的花生，有水沒過手面約2cm);
4)煮好后的花生在鍋中浸泡1小時。
咸干花生做法
制作方法
材料
花生，鹽
做法
1、做咸干花生很容易，買回來后洗凈，放一大煲水，放3-4茶匙鹽，煮1-1.5小時左右，你試過花生米已經(jīng)較軟，就可以了。
2、然后收火，將花生在水里泡半小時后，好讓花生殼吸收鹽水，然后濾干，放在太陽下曬和讓北風(fēng)吹干。
吃干花生的好處
1、促進(jìn)人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu) 成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長
發(fā)育。
2、促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和 天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3、抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成 分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生 果”之稱。
4、潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤 肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5、凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含 有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn) 骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的 作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有 益。”
大部分人平時吃花生的時候都是直接吃的花生米，但其實(shí)煮帶殼的花生也是一種非常好的吃法，如果你沒有嘗試過的話就會非常的可惜，下面小編教大家煮帶殼的花生，平時你可以自己在家里面做，相信你在吃過之后肯定會愛上這種美食，而且經(jīng)常吃花生對身體是非常有好處的。
做法：
1、帶殼的花生，反復(fù)搓洗，洗干凈后，連殼放入鍋中
2、放適量花椒、八角、鹽，注意別太咸
3、小火煮30分鐘后，閉火。
4、等自然涼了后，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，封閉放入冰箱冷藏 5、過5、6個小時(或過夜)，拿出來，冰冰涼涼，花生也更加好吃了。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價高于大豆。
建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
煮帶殼的花生米是非常簡單的，關(guān)鍵就是調(diào)味料，如果你自己不會調(diào)位的話你可以去超市買現(xiàn)成的鹵包，這樣做出來的煮花生就會非常的好吃，平時你也可以經(jīng)常出來當(dāng)成小零食，這樣吃會比你吃一些薯片之類的食物更加的健康。
帶殼炒花生這種食物的熱量是不高的，100g炒花生的熱量還不到500卡路里，大家不用太擔(dān)心吃炒花生會出現(xiàn)變胖的情況，只要我們注意花生的食用量就可以了。帶殼炒花生這種東西有很大的營養(yǎng)價值，因?yàn)榛ㄉ聦τ谖覀冎寡约柏氀怯兄委焹r值的，大家可以來了解炒花生的做法以及營養(yǎng)價值。
食物功效
一、帶殼炒花生的營養(yǎng)價值
研究中發(fā)現(xiàn)，在花生中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中在花生衣中所含有的油脂和多種維生素對人體健康而言非常的有利。同時在花生中還含有能夠讓凝血時間縮短的物質(zhì)，這種苦營養(yǎng)物質(zhì)可有效的對抗纖維蛋白的溶解，從而起到促進(jìn)骨髓制造血小板的功能的作用。這些營養(yǎng)物質(zhì)對多種出血性疾病都非常有效的作用，不僅能夠快速的止血，同時對原發(fā)病有一定的治療作用。
炒花生米是生活中很常見的一道菜，尤其是喜歡在吃飯的時候喝喝小酒的人，花生米是很好的下酒菜。當(dāng)然不僅如此花生米也有非常豐富的營養(yǎng)價值，對我們?nèi)梭w的健康是很有幫助的，尤其是對于有貧血或者缺鐵的人來說，花生米中的紅色的皮鐵元素是非常豐富的，而且在平時生活中如果身體有經(jīng)常出現(xiàn)淤青的情況也是可以吃的?；ㄉ椎闹谱鞣椒ㄓ泻芏喾N可以根據(jù)自己的需求來確定。
二、炒花生的做法
炒花生米的做法一：
材料：花生粒、幼棉糖、油適量、干桂花沫
1、花生米粒兒溫水沖一下，瀝干
2、準(zhǔn)備糖，干桂花沫
3、冷油起鍋
4、倒入瀝干水份的花生粒兒
5、開中小火不停翻炒
6、大約6分鐘左右聽不見噼啪的響聲后，趕緊控油起鍋
7、稍微晾一會兒，拌上幼綿糖，撒上干桂花沫
8、待完全涼透，吃起來就是酥脆酥脆的啦
提示：一定要冷油下鍋，這是我們幼兒園大廚的獨(dú)家秘方，保證香酥脆的口感
炒花生米的做法二
材料：花生、油、鹽
1、清水沖洗一下
2、倒入油 小火
3、加入洗凈花生 中火 炒三分鐘
4、花生變紅 調(diào)制小火 炒一分鐘 關(guān)火
5、裝盤 撒一些鹽
提示：沖洗花生 去掉花生表面的臟東西 還可以保持花生不會那么容易炒糊
在日常生活中花生是很常見的一種美食，花生的營養(yǎng)價值豐富，而且食用方法繁多，不僅可以制作成風(fēng)味小吃，而且也可以制作成美味的家常菜，做法也很簡單，經(jīng)常食用對身體有很大的好處，而帶皮花生煮熟后味道更佳，可以將帶殼花生放入水中加入調(diào)味料煮熟即可。
新鮮帶殼花生煮多久熟
花生的選擇:水煮花生一般是剛收獲的鮮花生,(而且不能太老)已經(jīng)干了的花生是不行的.
方法:鍋里加適當(dāng)?shù)臎鏊?把洗凈的花生放在鍋里,開始煮,當(dāng)煮后不慌出鍋,用小火燒,然后放入適量食鹽,(其它的材料不要放)以減淡可口為止，大約煮20分鐘就可以了，這樣煮的花生非常好吃
新鮮花生怎么煮好吃
材料：新鮮帶殼花生500克
調(diào)料：鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、將花生倒入盆中反復(fù)用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然后用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了(如果是曬干的花生，就需要擠開小口后多泡幾個小時)
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮半小時后關(guān)火，關(guān)火后留在鍋內(nèi)燜1小時之后再食用口感更好喲(如果是曬干的花生制作，煮制的時間應(yīng)適量加長20分鐘至半小時)
貼心建議：
1 花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2 如果是干花生制作，清洗后就要先擠開口泡2小時再煮
3 吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《帶殼干花生怎么煮好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生早餐怎么煮”專題。
