帶殼毛豆怎么煮好吃
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供帶殼毛豆怎么煮好吃，歡迎您參考，希望對您有所助益！
人們再去吃燒烤的時候，經(jīng)常會點(diǎn)上一盤花生或者一盤毛豆用來當(dāng)做吃燒烤之前的小零食，燒烤店的毛豆一般吃起來咸咸的，而且里面富含很多水分，讓人回味無窮。很多人雖然喜歡吃毛豆，但是卻不知道毛豆應(yīng)該怎樣煮才好吃，想煮帶殼的毛豆需要掌握一定的技巧。下面就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。
材料：秋季養(yǎng)生食譜
毛豆適量，鹽適量，清水適量
八角1粒，桂皮1段，花椒數(shù)粒，小茴香數(shù)粒，香葉1片
（不拘什么香料，家里有的、常用的就行，別太多，多了味道會太重，當(dāng)然口重的例外）
食用油1滴
做法：東北菜譜家常菜做法
1、毛豆洗凈，兩頭各剪開一個小口，便于入味兒；
2、鍋中加入適量清水和所有的調(diào)料，包括鹽；（鹽可以多加點(diǎn)兒）
3、大火煮開后保持沸騰2分鐘，煮出香味兒，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；
4、下入毛豆，保持大火煮開；
5、轉(zhuǎn)中小火，不要蓋鍋蓋，煮大約十幾分鐘，毛豆煮熟即可。
小貼士：
1、如何判斷熟不熟？最“笨”的辦法就是最“好”的辦法——撈出一粒嘗一嘗！
2、試試吧，煮到最后仍然是綠色的，而且更綠了呢。盛出來，吃到最后也不變色。
將毛豆逐個剪開 剪法就是每個毛豆的頭尾剪刀斜著剪 這樣做為了讓毛豆更加入味，剪好后用洗米水或者鹽水浸泡20分鐘左右 。將大蒜生姜切片 香蔥切好 干朝天椒切碎。
開中火放油 將香蔥 大蒜 朝天椒下鍋后爆出香味然后倒入洗凈的毛豆迅速翻炒。然后倒入半瓶啤酒 加入適量清水 保持湯水沒過毛豆
依次加入桂皮 花椒 八角等香料 還有鹽 醋 生抽 辣椒醬等調(diào)味料 鍋鏟稍微攪動 使佐料分布均勻
大約煮十幾分鐘左右 毛豆入味稍微變色就好 不宜時間過長 豆殼煮的太軟就不好吃了 盛出來裝盤。
注意事項(xiàng)：
毛豆一定要清洗干凈
翻炒毛豆要大火
煮毛豆時間不宜過長或過短 搞不清楚可以邊煮邊試試味道
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毛豆大家都比較熟悉，因?yàn)樵陲堊郎掀鋵?shí)也會經(jīng)?？吹矫沟纳碛?，同時它還可以制作出各種各樣美味的食物，但是卻不是所有人都了解如何利用毛豆作出美食，所以下面要為大家介紹，如何制作毛豆才更加美味的方法，這樣你就可以利用毛豆制作完美的食物了。
糟毛豆材料：毛豆，鹽，原湯，白糖，茴香，桂皮，味精，黃酒，
步驟：
1.毛豆用剪刀剪去兩頭尖角，清水洗凈。
2.鍋內(nèi)加適量清水，放入剪好毛豆，旺火燒開，改中小火煮20分鐘，加鹽后再煮10分鐘，待豆肉起酥后，離火晾涼。
3.另起鍋，加入煮豆原湯、鹽、白糖、茴香、桂皮、味精，燒煮一會兒，離火自然冷卻。將香糟和黃酒拌和吊制成糟鹵，倒入原湯和勻。毛豆放入鹵內(nèi)浸制，入冰箱3小時，即可食用。
雪菜毛豆原料:
川霸王紅油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,雞湯3-5勺,蔥花,蒜蓉少許,鹽
步驟:
1,鍋中加油6-7成熱,放入川霸王紅油雪菜翻炒至香味溢出 2,加入蔥花繼續(xù)翻炒10秒鐘,待蔥香撲鼻之時加入洗好的毛豆仁. 3加入雞湯,蓋上鍋蓋燜燉5分鐘,之后將湯汁收干.
4,最后加入蒜蓉,鹽翻炒出鍋.
事實(shí)上很多平常普通的食材，要是大家都能夠掌握它的制作方法和技巧，那么也可以變成美味的佳肴，而且對身體營養(yǎng)的補(bǔ)充又是比較有利的，自然而然，這樣的食物才會最受大家的歡迎，更利于身體保健。
花生和毛豆煮起來可以說是很多人愛吃的，尤其是作為下酒菜，倍受人們的寵愛，而且這兩種食物對身體的一些營養(yǎng)補(bǔ)充，也可以達(dá)到很好的效果，那么你有具體認(rèn)識了解過，花生毛豆怎么煮才最好吃嗎，看看下面的方法推薦，和制作的步驟。
1）先將毛豆洗凈，用剪刀剪去毛豆兩邊的角角。
2）燒一鍋水，水中放入：花椒，八角，桂皮，小茴香
3）水開后，將毛豆倒入沸水中。
4）待水再次變沸后，煮兩分鐘（就兩分鐘哦，千萬不要多！）
5）關(guān)火！放鹽！
6）蓋上蓋子，用水的溫度悶熟就可以了。
先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那么最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。 等泡開花生之后，然后把水放入鍋內(nèi)加熱，這個過程當(dāng)中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然后再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。 在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，咸淡。如果為了好看，可以把鹽最后加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能夠滿足了 撈出后請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味
以上就是花生煮毛豆的方法步驟分析，通過這些分析介紹之后，那么就希望大家在生活當(dāng)中，可以為自己動手完成這些美味的食物，這樣就一定能夠給你帶來不一樣的樂趣體驗(yàn)，而且會讓你吃得更加的安心放心。
毛豆花生，其實(shí)在夏季是倍受人們喜愛的一道食物，因?yàn)殡m然他們在生活當(dāng)中，隨時都可以接觸得到，比較的平常廉價，但是將兩者的搭配對我們身體營養(yǎng)的補(bǔ)充，以及不一樣的美味享受都是比較有利的，因此下面為大家具體來分析介紹一下，毛豆花生的煮法。
夏天悶熱到了晚上我們都喜歡吃燒烤，喝點(diǎn)啤酒，吃著肉串，如果在來點(diǎn)花生，毛豆豈不更加美味了。花生、毛豆好吃，但是好貴呀，是不是，所以我們可以買生的花生，毛豆自己煮，那可真是物美價廉啊，那么怎么自己煮毛豆，花生呢？下面分享一下怎么煮花生和毛豆。
食材
生花生，生的毛豆，鹽少許，八角，姜片，蔥
步驟/方法
1買生的花生，然后將花生洗凈，泡在水里一段時間，這樣好煮
2買生的毛豆，毛豆要挑嫩一點(diǎn)的，皮很綠，顆粒飽滿的，然后將毛豆洗凈
3把姜洗凈，去皮，切成片狀，
4取一段蔥，首先將蔥洗凈，切成段
5在鍋里加上水，然后把花生，毛豆放入鍋中，水量要大于花生，毛豆的量，然后將蔥段，姜片，八角，鹽放入鍋中，大火開始煮
6大概40分鐘左右就可以了，你可以盡情的享受美味了
按照以上所介紹的方法去，作出美味的毛豆花生，其實(shí)每個人都可以做得到，關(guān)鍵在于自己有沒有用心去學(xué)習(xí)和了解，這樣子不管什么時候，自己有這個飲食的欲望，都可以為自己做錯這些美味食物。
雞蛋是我們經(jīng)常吃的東西，雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，尤其是蛋白質(zhì)的含量是很高的，經(jīng)常吃雞蛋可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)身體的抵抗力，雞蛋在平時的吃法也是很多的，有些人喜歡炒著吃，有些人喜歡煮著吃，不過大家在煮雞蛋的時候，最關(guān)心的就是雞蛋煮多久就熟了。
煮帶殼雞蛋要多久會熟?
雞蛋煮多久能熟
3分鐘雞蛋
蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。
5分鐘雞蛋
蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)?！?分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。
10分鐘以內(nèi)的雞蛋
在營養(yǎng)方面，水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分基本上沒有損失。
10分鐘以上的雞蛋
雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，雞蛋內(nèi)部就會發(fā)生一系列的化學(xué)變化，很難被消化，還可能因長時間加熱而分解出硫化物，對身體有害。
雞蛋水煮的正確做法
冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。
煮雞蛋時間過長危害大
雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內(nèi)部就會發(fā)生一系列化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質(zhì)消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質(zhì)含蛋氨酸，長時間加熱后，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應(yīng)形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會產(chǎn)生黑綠色的原因。
因此，建議大家煮雞蛋最好不要超過10分鐘。
半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉
雞蛋在形成過程中，不僅存在沙門氏菌污染的問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物生成。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會被破壞。因此，雞蛋要高溫煮熟后再吃。
杏仁的制作方法多種多樣，正確的食用杏仁對人體健康非常有幫助，適量的食用杏仁，能夠有效地控制人體內(nèi)的膽固醇，能夠顯著降低人體慢性病發(fā)生的幾率。杏仁中含有很多蛋白質(zhì)和微量元素對于肥胖者保持體重非常有利，所以大家真的可以嘗試一下。杏仁是一種長壽的食品，它含有豐富的維生素是一種對抗癌癥的天然佳品，老年人吃杏仁，再好不過了。
帶殼炒炸類： 1. 椒鹽銀杏： 做法： 取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。 要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。 2. 爐炸銀杏： 做法： 取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁 熱去殼食用。
杏仁分為甜、苦兩種?？嘈尤实亩拘詷O大，是甜杏仁的20 ～30倍，成人吃40～60粒，小兒吃10～20粒，就有中毒可能。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。
做法1∶甜杏仁、蜜棗適量加水煮成甜湯喝。 做法2∶甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。 苦杏仁10g、生 3片、白蘿 100g以水煎服，早晚各喝1次。 杏仁15g、麻黃30g、豆腐125g共煮1小時，去藥渣後，吃豆腐喝湯，早晚分2次吃。 步驟1∶苦杏仁5錢，去皮煮熟後搗成粉。 步驟2∶加滾水?dāng)噭蜥?，用乾凈白布濾汁，重復(fù)過濾3次，濾出的濃汁便是杏仁酪。然後加少許蜂蜜，用開水沖飲，每天2次。 杏仁、白米一起煮成粥趁熱吃，當(dāng)作早餐。 杏仁、桃仁、當(dāng)歸各10g一起搗碎，加適量蜂蜜制成丸，早晚各服1劑。
杏仁有很多藥用和食用價值，食用苦杏仁能夠生津解渴，潤肺，滋補(bǔ)，還可以幫助消化，緩解便秘的癥狀?？嘈尤视幸嬗谏眢w健康，因?yàn)樗胸S富的，不飽和脂肪酸。他對于多種疾病，有輔助治療的作用，大家趕快行動起來制作杏仁大餐吧!
大部分人平時吃花生的時候都是直接吃的花生米，但其實(shí)煮帶殼的花生也是一種非常好的吃法，如果你沒有嘗試過的話就會非常的可惜，下面小編教大家煮帶殼的花生，平時你可以自己在家里面做，相信你在吃過之后肯定會愛上這種美食，而且經(jīng)常吃花生對身體是非常有好處的。
做法：
1、帶殼的花生，反復(fù)搓洗，洗干凈后，連殼放入鍋中
2、放適量花椒、八角、鹽，注意別太咸
3、小火煮30分鐘后，閉火。
4、等自然涼了后，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，封閉放入冰箱冷藏 5、過5、6個小時(或過夜)，拿出來，冰冰涼涼，花生也更加好吃了。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價高于大豆。
建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
煮帶殼的花生米是非常簡單的，關(guān)鍵就是調(diào)味料，如果你自己不會調(diào)位的話你可以去超市買現(xiàn)成的鹵包，這樣做出來的煮花生就會非常的好吃，平時你也可以經(jīng)常出來當(dāng)成小零食，這樣吃會比你吃一些薯片之類的食物更加的健康。
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