糖醋花生米的汁怎么調(diào)
養(yǎng)生米粥的配方。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的糖醋花生米的汁怎么調(diào)，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
喜歡喝酒的人，都喜歡搭配一道小菜，那就是糖醋花生米，花生米不僅味道好吃，而且營養(yǎng)更是豐富，花生米又被稱為長壽果，含有豐富的多種氨基酸和人體需要的微量元素，糖醋花生米的制作方式主要是在汁的調(diào)配上，其實糖醋花生米的做法很簡單，下面就簡單介紹一下。調(diào)糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開。在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。待花生米涼透，糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌開即可食用。主料 2人份花生仁(炒)適量調(diào)料香菜適量、色拉油適量、白砂糖2湯匙、香醋5湯匙、蠔油1湯匙、水淀粉少許糖醋花生米步驟1鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生米倒入油鍋，轉(zhuǎn)中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子里晾涼步驟2調(diào)糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開步驟3在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋步驟4待花生米涼透，糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌開即可食用 www.cndadi.netys630.COm精選閱讀
洋蔥糖醋花生米是常見的一道開胃小菜，它的主要食材就是洋蔥和花生米，在做這道菜的時候，花生米要提前炸好。要提前做好糖醋汁。然后把洋蔥切成小塊，和花生米放在一起，澆上糖醋汁，攪拌均勻就可以了，有促進食欲作用，我們來了解一下糖醋洋蔥花生米的做法。
洋蔥糖醋花生米的做法
材料：
主料：花生仁(生)200克、洋蔥200克
調(diào)料：陳醋50克,味精1克,白砂糖15克,蠔油10克
做法：
1. 花生米炸熟;
2. 花生米用陳醋、味精、糖、蠔油、蔥末浸泡。
花生功效與作用
1.促進生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育。
2.健腦益智
促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
菠菜是大家非常喜歡吃的一種蔬菜，菠菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，菠菜里面含有豐富的鐵，經(jīng)常吃菠菜是可以起到很好的補血功效，菠菜的做法有很多種，我們不但可以采用菠菜來煮湯而且也可以采用菠菜來清炒，下文我們就給大家介紹一道采用菠菜做成的美味菜肴。
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
糖醋菠菜花生米的做法：
1.鍋中少量油，倒入花生，開小火炒，不停的扒拉
2.到噼里啪啦花生衣破就好了
3.菠菜洗凈，切兩段，焯水，擠干水分備用
4.倆主人翁請到盤里
5.一勺糖兩勺醋，半勺老抽，攪拌均勻，嘗一嘗
6.澆糖醋汁，拌勻，上桌
小貼士
花生炒制一定小火，糖醋比例是一比二，老抽上色用
在上面的文章里面我們介紹了什么是菠菜，我們知道菠菜不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，常吃菠菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了菠菜搭配上花生做成了糖醋菠菜花生米。
說到了花生米的這種小吃，相信大家都非常喜歡食用。除了因為花生本身就是一種營養(yǎng)豐富的食物，還因為花生米吃起來香香脆脆的，而且非常適合約上三五知己在一起看足球比賽，喝著啤酒的時候食用。而想要做出酥脆的花生米除了需要掌握一定的火候之外，調(diào)料同樣是非常重要的。那么到底花生米怎么炒呢?
其實市面上有很多各種現(xiàn)成的花生米售賣，但是我們并不知道市面上的花生米在炒制的時候用了什么樣的油，而且也不知道外面購買的是否衛(wèi)生和干凈等。因此不妨自己在家制作花生米吧，這樣吃起來比較安全和健康。那么到底花生米怎么炒呢?
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
花生米怎么炒
做法一、
主料：花生250克;調(diào)料：色拉油2湯勺，食鹽1茶勺，白酒2瓶蓋
做法
1.將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點之一。
2.將花生米撈出，鋪開控干水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋。
3.熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右。
4.接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下。
5.瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束。
6.要想長時間保持酥脆，關(guān)鍵就在這里了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好。
7.用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生米上，此時你會聽到噼里啪扣啦的聲音再次發(fā)出，可以無視。
8.待其涼透，可按個人喜好加少許鹽或糖調(diào)味。
做法二、
主料：花生米200g;輔料：油適量，鹽適量
步驟
1.在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘，然后控干水份。
2.鍋內(nèi)放適量油，
3.一定要在油還是涼的時候放入花生米。
4.看見顏色變金黃色就起鍋。
5.然后可以根據(jù)自己的口味放入鹽或糖。
小貼士：慢火,油溫不要過高時加入,加入后要不停的翻炒。
看完了上面關(guān)于花生米怎么炒，相信各位朋友已經(jīng)知道了技巧了。其實炒花生米的時候是需要掌握一定的方法和技巧的，首先要將花生米用開水浸泡一下，第二步就要瀝干花生米中的水份，最好油鍋弄熱，加上一些食用油，最后使用小火將花生米不停地翻炒，直到花生米發(fā)出噼啪聲為止，這樣就能夠成功地炒出美味的花生米了。但是炒花生不宜多吃，否則容易上火喔，大家要注意了。
糖醋花生米是很多朋友喜愛吃的一種零食，因為花生在經(jīng)過糖醋的浸泡之后，口感會變軟，味道會變得酸甜的，可以中和花生中部分優(yōu)質(zhì)，讓人不會有發(fā)膩的口感。糖醋花生一般是需要浸泡七天的，這樣才能讓花生米完全吸收酸甜的味道，并且吸收充足的水分。
帶皮的生花生米半斤，優(yōu)質(zhì)食醋半斤(注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋)，可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天(7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好)。
浸泡結(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末。
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味(各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
4。此小菜方便易做，可即做即食。
花生米是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，它含有大量的維生素，而且經(jīng)常食用對我們的大腦也有很多的好處，而且花生米吃起來也是比較好吃的，平時我們經(jīng)常能吃到糖醋花生米，它的味道酸甜可口，有很多人覺得它的做法也是特別復(fù)雜的，那么下面我們一起學(xué)習下糖醋花生米的做法是怎樣的。
糖醋花生米的做法是怎樣的
用料：
花生米250克，食用油3湯匙，陳醋3湯匙，白糖2湯匙，生抽1湯勺
若能再加些切碎的香菜拌勻，那就更完美了。
老醋花生米做法：
1、花生米洗凈瀝干。
2、冷油下鍋，先小火慢炒，接著轉(zhuǎn)中火炒，聽到密集的“噼瀝啪啦”的聲，就趕緊關(guān)火，切勿炒焦。
3、花生米瀝油后盛出，趁熱撒上一點點高度白酒。
4、迅速拌勻，這樣冷卻后花生米會依然保持酥脆的口感。
5、白糖、醋、生抽用小火加熱至糖化，使其涼至常溫。
6、倒在涼卻的花生米上，拌勻即可。
小編提醒：
◎炒花生米時選用的油很重要，不能用豬油，因為會導(dǎo)致脂肪凝結(jié);也不能用菜籽油，因為菜籽油冷油炒制會產(chǎn)生有毒成分，且有異味，然而等它燒熟之后再放花生米，油溫太高，又會導(dǎo)致花生米外糊里不脆;用花生油類植物油最佳，熱鍋冷油將花生米下鍋，并用鏟子不停地均勻鏟動，等你聽到有叭叭的響聲，花生米碰到鍋壁時聲音清脆，且表皮變色時，便可以關(guān)火，盛入平盤里散熱。滴幾滴白酒拌入，更可以增加花生米的脆感。
◎糖醋汁一定要等花生米冷卻后再澆，之前糖醋汁芡化，冷卻后再澆在花生米上，糖汁有一定稠度便能完美包裹住花生米。
生活中其實只要我們肯走進廚，不難發(fā)現(xiàn)有很多美味的食物做起來是特別的簡單，通過對糖醋花生米的做法是怎么的了解之后，我們知道糖醋花生米的做法是非常簡單的，相信很多想要學(xué)習做飯的朋友都想要試一試.
花生米是夏季很多人喜愛的下酒菜?，F(xiàn)在食品安全問題是很嚴重的，很多人都選擇自己在家做飯吃。大家心愛的花生米也就在家做了。有不少人喜歡吃糖醋花生米這道下酒菜，但是他們都沒有自己在家做過。為了讓大家在家就能吃到美味的下酒菜，我們需要了解一下糖醋花生米的家常做法。那么到底糖醋花生米的家常做法是什么?下面我們就來看看廚藝達人是怎么解答這一問題的吧。
花生(peanut)，原名落花生(學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.)，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。
食材食譜熱量：47(大卡)
一、材料：
主料：花生米 500克
二、方法/步驟
1、把花生米洗干凈，然后瀝干水。
2、在鍋里加上油，不要燒哦，要冷鍋冷油，加入花生米。
3、然后開火，不停的翻炒。
4、炒到顏色變深的時候，就要關(guān)火了，不然后糊了就不好吃了，這個火候比較重要，試多幾次應(yīng)該沒問題的。
5、然后加入糖、醬油和醋。在加入時要不停的翻炒。
6、最后就是出鍋了。
注意事項
1、炸花生米的時候，要用中小火，不要用大火，要不然花生米就外面會糊了，而里面還不夠脆。
2、糖和醋的比例大家可以根據(jù)自己的愛好改變的。
3、剛做好的花生米不會很脆的，要等涼了才會脆的。
糖醋花生米的家常做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
糖醋汁在我們平時做菜的時候經(jīng)常應(yīng)用，所以說學(xué)會做糖醋汁是比較重要的，糖醋汁的調(diào)法也比較多，比如說可以做成涼拌糖醋汁，要注意在做糖醋汁的時候，一定要按照一定的比例，根據(jù)菜肴不同，比例也會有所不同，下面我們就來了解一下涼拌糖醋汁怎么調(diào)。
涼拌糖醋汁怎么調(diào)
材料
開水3大匙，椰子糖1大匙，米醋3大匙，泰式魚露1大匙，檸檬汁1大匙
做法
1.取一碗，放入開水及椰子糖，攪拌至椰子糖溶化。
2.于作法1的碗中加入其余材料拌勻即可。
做法二
簡介 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
材料
醬油2大匙，蕃茄醬2大匙，砂糖1又1/2大匙，烏醋1大匙，水3～4大匙，太白粉少許，香油少許
做法
起油鍋，將所有材料一起調(diào)勻煮開。
做法三
材料
材料：大白菜(約250克)，紅辣椒2個
調(diào)料：鹽約3/4茶匙，糖約2茶匙，醋約1.5 tbs
做法
1. 洗好白菜和紅辣椒備用.
2.白菜切長約4-5cm的細條，紅辣椒切碎.
3.取1/3白菜條置入盤中，灑 鹽約1/4茶匙， 糖約2/3茶匙，1/3紅辣椒
4.再取另外1/3白菜條鋪在3上，灑 鹽約1/4茶匙， 糖約2/3茶匙，1/3紅辣椒
5取剩下的白菜條鋪在4上，灑 剩下的鹽，糖，紅辣椒
6.將白菜腌約60分鐘至出水，加醋約1.5 tbs拌勻即可
做法四
材料
洋蔥1/4顆，鳳梨1/4顆，蕃茄醬1大匙，梅醋1大匙，砂糖1大匙，開水100cc
做法
1.洋蔥和鳳梨洗凈，去除外皮后，切成碎末狀備用。
2.作法1的材料和全部的調(diào)味料混合攪拌均勻。
3.作法2的醬料倒入鍋中，以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。
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