糖醋花生米正確做法是怎樣的？
養(yǎng)生米粥的配方。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《糖醋花生米正確做法是怎樣的？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
糖醋花生米是很多朋友喜愛吃的一種零食，因?yàn)榛ㄉ诮?jīng)過糖醋的浸泡之后，口感會(huì)變軟，味道會(huì)變得酸甜的，可以中和花生中部分優(yōu)質(zhì)，讓人不會(huì)有發(fā)膩的口感。糖醋花生一般是需要浸泡七天的，這樣才能讓花生米完全吸收酸甜的味道，并且吸收充足的水分。
帶皮的生花生米半斤，優(yōu)質(zhì)食醋半斤(注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋)，可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天(7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時(shí)間越長效果越好)。
浸泡結(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末。
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味(各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
4。此小菜方便易做，可即做即食。
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花生在我們的生活中是常常出現(xiàn)的，將它運(yùn)用在一些飲食上面的菜肴上也是很多件的。例如說我們常吃的花生燜豬手，花生煲豬骨，都是一些非常美味的菜式。今天要和大家說的可能也是很多人喜歡的，糖醋花生米，可能很多人只聽說過糖醋排骨，但是沒有聽過這個(gè)糖醋花生米。
其實(shí)這個(gè)糖醋花生米的做法是相當(dāng)?shù)暮唵蔚?，一般來說這個(gè)是很多人喜歡的一種下酒菜。因?yàn)橹谱骱唵?，而且味道也是很好的一種食物，所以深受老百姓的喜愛。
制作材料
主料：花生仁(生)200克
調(diào)料：陳醋50克,味精1克,白砂糖15克,蠔油10克
制作方法
做法：
1. 鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點(diǎn)溫?zé)岬臅r(shí)候，把花生米倒入油鍋，轉(zhuǎn)中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子里晾涼。
2. 調(diào)糖醋汁：另取個(gè)炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開。
3. 在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。
4. 待花生米涼透，糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌開即可食用。
上面就是向大家介紹了關(guān)于糖醋花生米的一些制作資料，相信大家看完之后都會(huì)覺得這個(gè)糖醋花生米的制作是相當(dāng)?shù)暮唵吸c(diǎn)的。大家如果覺得有興趣的話，可以利用下班的時(shí)間去購買材料，回家之后就可以動(dòng)手進(jìn)行制作了，方便簡單。
老虎菜花生米是比較常見的家常菜，花生米不但養(yǎng)胃，而且味道比較香，讓你怎么吃都吃不停，直到肚子吃的再也放不下為止，老虎菜花生米這道菜做起來也比較簡單，但是如果掌握不好也是比較難吃的，那么怎么樣才能把老虎菜花生米做的好吃確實(shí)是一門技術(shù)，下面小編就給大家詳細(xì)的介紹下。
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1.青椒切丁，喜歡吃辣的朋友可以用尖椒，洋蔥切丁、黃瓜切丁，香菜切成段。備用。
2.一勺糖，半勺蒸魚豉油，兩勺醬油，兩勺醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽(鹽不要放多了，因?yàn)獒u油本身就有咸味)調(diào)成在汁。
3.將花生米裝在保鮮袋里，用搟面杖壓碎備用，盡量不要壓的太碎。
4.將切好的蔬菜放入大點(diǎn)的碗中，倒入調(diào)汁調(diào)勻，然后裝入盤中，放上香菜，撒上花生碎就可以了。
5.把紅辣椒，尖椒，大蔥，香菜洗凈切小段，然后把花生米用食用油炸好，放在一邊，把切好的尖椒等放在盤里，放入炸好的花生米，到入香油，味精，醋，老抽，鹽，拌勻即可，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)料。
6.青椒、香菜、小香蔥洗凈后控干水分切成末,生抽、香醋、糖放在小碗里調(diào)勻，倒入混合好的青菜末中拌勻即可。
7.老虎菜之所以得此名，是因?yàn)榇瞬擞眉饨?、香菜等涼拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，無法抵擋。不過，這辣也辣得過癮，所以，老虎菜在全國各地都非常受歡迎
將香菜一把，洗凈。蔥一根，從中間剖開，切段。花生米炸熟，晾涼，備用。切成細(xì)絲，不喜歡辣的人就少放些。以上幾樣?xùn)|西加麻油、鹽、味精拌勻即成。簡單美味，是很好的一道開胃菜，下酒也不錯(cuò)。
不知道看了小編的介紹,各位應(yīng)該知道該怎么制作這道既美味又健康的美食了嗎?有沒有想要試一試呢?無論時(shí)代怎樣變化,沒事都是不變的選擇,小編的口水都要留下來了,已經(jīng)想要躍躍欲試了,小伙伴們,一起行動(dòng)起來制作這道可口的美食,讓我們一起成為一個(gè)“吃貨”吧。
老虎菜花生米的做法洋蔥糖醋花生米是常見的一道開胃小菜，它的主要食材就是洋蔥和花生米，在做這道菜的時(shí)候，花生米要提前炸好。要提前做好糖醋汁。然后把洋蔥切成小塊，和花生米放在一起，澆上糖醋汁，攪拌均勻就可以了，有促進(jìn)食欲作用，我們來了解一下糖醋洋蔥花生米的做法。
洋蔥糖醋花生米的做法
材料：
主料：花生仁(生)200克、洋蔥200克
調(diào)料：陳醋50克,味精1克,白砂糖15克,蠔油10克
做法：
1. 花生米炸熟;
2. 花生米用陳醋、味精、糖、蠔油、蔥末浸泡。
花生功效與作用
1.促進(jìn)生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2.健腦益智
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?/p>
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
在我們的日常生活中有花生是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，花生有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常食用還有健腦的功效，花生的吃法也是多種多樣的，平時(shí)我們可以熗拌花生米也可以炒著吃，花生米是很好的小零食，同時(shí)也是比較不錯(cuò)的下酒菜，酒鬼花生米是我們很多人都喜歡吃的，那么它是怎么制作的呢，下面我們一起了解下酒鬼花生米的做法是怎樣的。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入。
主料花生米400g 輔料油適量鹽適量干辣椒適量白糖適量八角適量茴香適量孜然粉適量
酒鬼花生米的做法:
1.準(zhǔn)備好的花生米
2.準(zhǔn)備好的輔料
3.鍋中放水，放八角，茴香，干辣椒和花生米大火燒開，小火2分鐘
4.煮好的花生米冷卻后取一部分裝入保鮮袋放入冰箱冷凍留下次直接烹飪。
5.另一部分將花生米的外皮去掉
6.鍋中倒油，倒入花椒末
7.小火炒出花椒味
8.倒入去皮的花生米大火翻炒，炸至表面金黃后撈出瀝油；
9.放兩勺糖
10.放三勺鹽
111.少許孜然粉攪拌均勻即可
小貼士
炸花生米時(shí)復(fù)炸一下會(huì)讓花生米更加酥脆
生活中只要我們肯動(dòng)手去做就能做出很多不同的美食，能滿足我們味覺上的體驗(yàn)，通過對酒鬼花生米的做法是怎樣的了解之后，喜歡吃花生米的朋友不妨試一試，只要按照他的制作過程進(jìn)行操作就能做出美味的花生米。
水煮花生米是花生米最簡單的一種做法，花生酥爛、咸鮮適口，是下酒菜不二的選擇。水煮花生米的原料非常簡單，除了花生米之外，主要就是一些大料，有些做法中還會(huì)加入芹菜，色澤和口感都會(huì)得到提升，掌握了方法，就能在家經(jīng)常享用到。那么，水煮花生米的正確做法是什么?下面咱們就來看看吧。
水煮花生米1
食材主料：花生米500g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.這是已經(jīng)泡了一晚上的花生米，因?yàn)橹形缰?，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡?/p>
2.把花生米撈出來備用
3.鍋里坐上水
4.將泡好的花生米倒入鍋中
5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)
6.煮好后加入食鹽，再泡一會(huì)兒，就可以出盤了。
小貼士
花生米一定要多泡一些時(shí)候，不然不好吃哦
水煮花生米2
用料主料：花生500克
調(diào)料：食鹽2勺、八角2個(gè)、花椒1小、撮水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1.將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個(gè)小時(shí)
2.將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半個(gè)小時(shí)，待花生米煮熟入味，略燜一會(huì)兒，即可盛盤食用了
營養(yǎng)價(jià)值
1.促進(jìn)人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2.促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.抗老化，防早衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”
6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。
7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8.預(yù)防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
9、花生能保護(hù)心臟，健康作用被重新認(rèn)識。
我們?nèi)ワ埖瓿燥垥?huì)經(jīng)常點(diǎn)一道小菜，老醋花生米，不僅味道好吃，酸酸甜甜的，很可口下飯的一道小涼菜，最早的老醋花生米是山西的名吃，老醋是正宗的山西老陳醋，味道才正宗，常吃可以增加身體的抵抗力，而且胃不好的人可以經(jīng)常食用，對胃病有很好的養(yǎng)護(hù)作用，主要制作方法是用花生、醋、糖以及鹽等制作而成的。
材料
主料：花生米
輔料：生菜、香干
調(diào)料：山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；
4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
特點(diǎn)：爽、脆可口。
材料
主料：花生米
調(diào)料：醋、白糖。
制作方法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干；
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米有炸開的響聲后再炒一會(huì)兒，待有香味且差不多都裂開時(shí)起鍋瀝油；（注意哦，花生米要等冷了后才會(huì)脆）
4、醋，綿白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末；
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
原料
花生米、醋、白糖、鹽。
做法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干；
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米顏色微變，這時(shí)香味也出來了，立即將花生米撈出控油；
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末；
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
原料
花生米200g，陳醋40g，白糖10g，鹽2g，水淀粉少些，青椒一小塊，洋蔥一小塊。
1、炒鍋倒油（比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)），開火，涼油時(shí)放入花生米，不停翻炒，待聽到噼噼啪啪的響聲后,再翻炒幾下就可以出鍋了,千萬別怕不熟再繼續(xù)炒,那樣花生米就會(huì)糊掉了；
2、盛出花生米，晾涼（剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會(huì)變得很脆了）；
3、炒鍋上火加入陳醋、白糖、鹽煮開，加少許水淀粉再煮片刻，盛出晾涼 ；
4、將熬好晾涼的老醋汁澆在花生米上，加青椒粒及洋蔥粒點(diǎn)綴即可。
材料：
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法：
1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時(shí)撈出待用。
2.取一深點(diǎn)的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。
3.將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。 [1]
1、炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會(huì)均勻，里外的酥脆程度才會(huì)一致，否則會(huì)外面炸焦了里面還是生的。
2、花生米可以一次多炸點(diǎn)，老醋汁則需要現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
3、另外，花生米出鍋后顏色還會(huì)變得稍深一點(diǎn)，所以，炒的時(shí)候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。
一日三餐對于我們來說都是特別重要的，每一種食物都有不同的營養(yǎng)價(jià)值，但是如果做法不同帶給我們味覺上的體驗(yàn)也是不同的，花生米是我們生活中經(jīng)常能吃到一種食物，它有著比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常食用還有健腦的功效，尤其是熗花生米受到很多人的喜歡，下面我們一起了解下熗花生米的做法。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入
花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生無處不在，在
諸多吃法中，以燉吃為最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，對花生中富含的維生素E及其他營養(yǎng)成分破壞很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高熱會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評價(jià)，還是用水燉為最好。它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。倘若再適當(dāng)加些中藥一并煮食，食藥并用，相得益彰。
主料
花生米 ?芹菜 ?胡蘿卜
輔料
鹽 ?花椒 ?大料 ?陳皮
熗拌花生米的做法步驟
主輔料：花生米、芹菜、胡蘿卜。
2. 花生米、陳皮、花椒大料放入鍋中煮20分鐘。
3. 加適量鹽調(diào)味后浸泡30分鐘。
4. 芹菜切段
5. 胡蘿卜切丁
6. 把胡蘿卜和芹菜用開水汆燙后撈出，加鹽調(diào)味。
7. 放入浸泡好的花生米。
8. 拌勻即可食用
熗花生米的做法是比較簡單的，而且吃起來也是比較的清淡，它也保留了花生米的原始口感，而且不論老人還是小孩都可以經(jīng)常食用的，熗花生米作為一道爽口的小菜出現(xiàn)在大魚大肉的餐桌上還能有效的幫助我們緩解油膩。
菠菜是大家非常喜歡吃的一種蔬菜，菠菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，菠菜里面含有豐富的鐵，經(jīng)常吃菠菜是可以起到很好的補(bǔ)血功效，菠菜的做法有很多種，我們不但可以采用菠菜來煮湯而且也可以采用菠菜來清炒，下文我們就給大家介紹一道采用菠菜做成的美味菜肴。
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
糖醋菠菜花生米的做法：
1.鍋中少量油，倒入花生，開小火炒，不停的扒拉
2.到噼里啪啦花生衣破就好了
3.菠菜洗凈，切兩段，焯水，擠干水分備用
4.倆主人翁請到盤里
5.一勺糖兩勺醋，半勺老抽，攪拌均勻，嘗一嘗
6.澆糖醋汁，拌勻，上桌
小貼士
花生炒制一定小火，糖醋比例是一比二，老抽上色用
在上面的文章里面我們介紹了什么是菠菜，我們知道菠菜不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，常吃菠菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了菠菜搭配上花生做成了糖醋菠菜花生米。
豆角燒花生米，也叫豆角炒花生米，由于地區(qū)的不同叫法也有所不同，這道菜的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，再加上口味比較好，所以就吸引很多人愿意吃這道菜，那么有關(guān)豆角燒花生米的做法是怎樣的？為了你能盡快學(xué)會(huì)這道菜，就來看看下面內(nèi)容的具體介紹。
豆角的種類很多，四季豆就是最常見的一種，又叫菜豆、架豆、去豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。當(dāng)然還有其他種類的豆角，做法大同小異。
在選購豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
豆角炒花生米做法：
1、將四季豆掐去兩頭切長段洗凈控干；
2、鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)放入四季豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3、鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，放干辣椒，花椒和蒜片.注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會(huì)緊密團(tuán)結(jié)在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，放入四季豆 放一些鹽調(diào)味，再放一點(diǎn)事先炸好的花生米再翻炒個(gè)3，4分鐘。關(guān)火盛盤即可。
重要提示：烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。扁豆，特別是不經(jīng)過霜打的鮮扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時(shí)若沒有熟透，則會(huì)發(fā)生中毒。經(jīng)及時(shí)治療，大多數(shù)病人在2～4小時(shí)內(nèi)即可恢復(fù)健康，為防止中毒發(fā)生，扁豆食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
以上就把豆角燒花生米的做法介紹的很充分，相信喜歡這道菜的朋友，已經(jīng)通過以上的介紹，對這道菜的制作已經(jīng)了如指掌，但是要想讓這道菜做出的口味比較純正，必須要多做幾次？只有通過反復(fù)的制作，才能制作出口味比較純正的豆角炒花生米。
花生，作為北方重要的糧食作為之一，很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要?；ㄉ?，不僅具有很好的口感，還有含有著豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等等。這些營養(yǎng)成分都是人體不可以缺少的。而且，花生的吃法有很多種，可以直接生吃，也可以炒著吃，還可以燉著吃。
盡管花生米的吃法有很多種，但是，有很多吃法都是先要煮熟了才可以吃。所以，煮花生米也成為了一件考量主婦廚藝的項(xiàng)目。那么，究竟應(yīng)該怎樣煮花生米呢?
做法一
原料
花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克
制作過程
1. 將石斜洗凈，成約1厘米長的節(jié);
2. 花生米除去霉?fàn)€顆粒，洗凈瀝干;
3. 鍋內(nèi)注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化后，倒入花生米，同時(shí)將石斜入鍋，置武火上燒沸后，移至炆火煮約1小時(shí)，待花生米熟透裝盤即成。
做法二
主料：花生米500g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.這是已經(jīng)泡了一晚上的花生米，因?yàn)橹形缰?，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡?/p>
2.把花生米撈出來備用
3.鍋里坐上水
4.將泡好的花生米倒入鍋中
5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)
6.煮好后加入食鹽，再泡一會(huì)兒，就可以出盤了。
做法三
用料主料：花生500克
調(diào)料：食鹽2勺、八角2個(gè)、花椒1小、撮水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
1.將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個(gè)小時(shí)
2.將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半個(gè)小時(shí)，待花生米煮熟入味，略燜一會(huì)兒，即可盛盤食用了
以上介紹了煮花生你米的三種方法?？吹搅酥蠡ㄉ子羞@么多方法，就知道煮花生米這種看似簡單的工藝，卻也是極為有技巧的。煮好的花生末，你就可以用來做各種你喜歡的好吃的了!
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